1. Alterações fisiológicas das flores cortadas após a colheita

   Após a colheita das flores de corte, a conexão entre os ramos florais e a planta-mãe é rompida, e uma série de mudanças fisiológicas ocorrerá dentro das pétalas. Portanto, a natureza, o conteúdo e as alterações de componentes químicos como água, açúcares, proteínas, ácidos nucleicos, ácidos orgânicos, substâncias voláteis, elementos minerais, vitaminas e hormônios vegetais afetarão diretamente a qualidade das flores de corte.

   (1) Efeito do teor de água Estudos demonstraram que a quantidade total de água absorvida pelas rosas cortadas durante o posicionamento no vaso não tem correlação com sua vida útil. Sua vida útil depende apenas do equilíbrio entre absorção e perda de água. Quando a quantidade de água absorvida pelas rosas cortadas é maior do que a quantidade de água perdida, seu frescor aumenta, as flores ficam brilhantes, os caules ficam eretos e seu metabolismo é normal. Quando a quantidade de água absorvida é menor do que a quantidade de água perdida, a qualidade das flores cortadas não pode ser mantida. Portanto, durante o armazenamento e o transporte, geralmente é necessária uma umidade relativa de 90% a 95% para garantir seu frescor.

   (2) Influência da respiração A respiração é um bom indicador da vida útil das flores de corte. Flores de corte com altas taxas de respiração têm vida útil mais curta. Estudos sobre a taxa de respiração de rosas de corte mostraram que a taxa de respiração aumenta gradualmente com o crescimento e desenvolvimento das flores. Quando as rosas começam a murchar após atingir o pico de respiração, a taxa de respiração diminui. A pulverização com BA (6-benzilpurina) após a colheita pode reduzir a taxa de respiração das flores de corte, retardar o início do pico de respiração e, assim, prolongar a vida útil das flores de corte.

    (3) O metabolismo de macromoléculas, como carboidratos, afeta o amido nas pétalas de rosa. O amido nas flores de rosa cortadas é rapidamente decomposto dentro de um ou dois dias após a colheita e, em seguida, mantém um nível relativamente estável. O teor de açúcar solúvel diminui gradualmente após a colheita, e o açúcar redutor aumenta ligeiramente no estágio inicial da colocação em vaso, mas depois diminui. Estudos têm mostrado que quanto maior o teor de amido nas pétalas de rosa quando colhidas, maior o teor de açúcar na corola quando a colocação em vaso é feita, e maior a vida útil do vaso. Além da degradação de açúcares, a degradação de proteínas solúveis também é acompanhada pela degradação das flores de corte. Entre as proteínas solúveis, uma parte considerável são as enzimas necessárias para manter as atividades vitais. Por exemplo, o aumento da atividade de proteases, nucleases e peroxidases após a colheita das flores de corte frequentemente leva a uma diminuição na qualidade das flores de corte. As mudanças dinâmicas na proteína em flores de rosa cortadas após a colheita estão relacionadas ao nível de desenvolvimento das flores de corte quando colhidas. Se as flores cortadas colhidas estiverem totalmente abertas, a principal decomposição de proteínas ocorre durante o posicionamento no vaso. Se as flores forem colhidas na fase de brotamento ou na fase inicial de abertura, elas ainda não amadureceram. No estágio inicial após a colheita, à medida que o nível de desenvolvimento se aprofunda, a síntese de proteínas é a principal função. No processo subsequente de envelhecimento, as proteínas começam a se decompor em grandes quantidades e seu conteúdo diminui.

    (4) Efeitos das alterações na membrana. Estudos demonstraram que, durante o processo de envelhecimento das pétalas de rosa, a proporção de esteróis em relação aos fosfolipídios aumenta, resultando em uma diminuição na fluidez da membrana, o que, por sua vez, enfraquece a atividade das enzimas ligadas à membrana e a capacidade das células de absorver solutos. Além disso, a permeabilidade da membrana aumenta, levando à morte celular e ao murchamento das pétalas.

    2. Colheita e classificação

    As flores de corte devem ser colhidas no momento apropriado. A colheita muito cedo ou muito tarde afetará a vida ornamental das flores de corte. A colheita deve ser feita o mais cedo possível, garantindo a floração. A melhor época para cortar rosas é de manhã cedo ou à noite. As flores de corte devem estar preferencialmente em botão e as flores desabrochando devem ser removidas para reduzir o consumo de nutrientes. As flores colhidas devem ser colocadas em um balde com água limpa o mais rápido possível para evitar que murchem. A água utilizada deve conter, preferencialmente, fungicidas e o valor de pH da água deve estar entre 3,5 e 4,0. A qualidade das flores de corte colhidas varia muito e deve ser classificada de acordo com certos padrões. A classificação é baseada no comprimento do pedicelo, na qualidade e tamanho das flores, no grau de abertura, no número de floretes, no estado das folhas, etc. De modo geral, para flores de corte, quanto mais grossos e longos forem os caules das flores, melhor será a qualidade comercial das rosas de corte.

3. Pré-tratamento e embalagem

    Em temperatura ambiente, o tratamento de flores de rosas cortadas com sacarose de cerca de 10% em massa por 4 horas pode prolongar o período de floração, fazer com que os ramos florais colhidos na fase de botão abram normalmente e garantir a qualidade da abertura das flores cortadas após o transporte ou armazenamento. Para evitar a infecção da incisão, após o corte das flores de rosas cortadas, queime o corte dos ramos florais com a chama de uma vela por um tempo para matar as bactérias na incisão. Você também pode mergulhar as flores de rosas cortadas em vinagre comestível por 10 segundos. Para remover rapidamente o calor do campo antes do transporte ou armazenamento, o pré-resfriamento é muito necessário para flores cortadas perecíveis. Existem muitas maneiras de pré-resfriar, e a maneira mais simples é montar uma sala de pré-resfriamento na borda do campo. Os ramos florais não são embalados ou as caixas de embalagem não são fechadas na sala de pré-resfriamento, para que os ramos florais possam dissipar o calor até a temperatura ideal. A temperatura de pré-resfriamento é de 0 ℃ ~ 1 ℃ e a umidade relativa é de 95% ~ 98%.

    As flores de corte para venda devem ser embaladas após o pré-resfriamento. O objetivo da embalagem é minimizar os danos mecânicos ou a perda de água das rosas cortadas durante o transporte e mantê-las frescas. O plástico macio é o material de embalagem preferido, principalmente filme plástico de polietileno de baixa densidade, filme plástico de polietileno de alta densidade e filme plástico de polipropileno. Experimentos demonstraram que o filme plástico de polietileno de alta densidade tem o melhor efeito e o maior tempo de preservação. Os métodos comuns de armazenamento e transporte incluem armazenamento úmido e armazenamento seco. O armazenamento úmido consiste em mergulhar os caules das rosas em um recipiente cheio de água ou líquido protetor, que pode atender à demanda de água das flores cortadas, manter o formato das flores e evitar danos mecânicos, mas o custo é alto e não é adequado para produção e transporte em larga escala. Na fase de brotação, o armazenamento seco é melhor do que o armazenamento úmido e tem uma vida útil mais longa. Após o transporte, é melhor tratar as rosas cortadas em uma solução conservante com uma temperatura da água de 35°C a 40°C.

  4. Armazenamento e preservação

    A temperatura adequada para o armazenamento de rosas cortadas é de 1°C a 2°C. É melhor armazenar as rosas em água para armazenamento úmido. A qualidade da água para armazenamento úmido é muito importante. Água com pH mais baixo e sem polifenóis é benéfica para as rosas cortadas. O tempo de armazenamento úmido não deve ser muito longo, para não encurtar a vida útil do vaso. Normalmente, ao armazenar flores cortadas a seco a uma temperatura de 20°C, elas perdem 10% do seu peso a cada hora. Se perderem de 15% a 20% do seu peso, sua vida útil será seriamente afetada.

    As rosas são sensíveis ao açúcar, por isso devem ser usadas em combinação com fungicidas. Usar apenas uma solução de açúcar reduzirá sua vida útil. Resultados experimentais mostram que fungicidas como sulfato de alumínio ou sais de 8-hidroxiquinolina (8-HQS, 8-HQC) misturados com solução de açúcar apresentam bons resultados, ou cloroisocianurato de sódio (SDT) misturado com solução de açúcar a 1,5% apresenta um bom efeito. Soluções conservantes comumente usadas incluem 200 mg/L de sais de 8-hidroxiquinolina (8-HOS) + 50 mg/L de acetato de prata + 5% de sacarose e 1,5% de sacarose + 320 mg/L de ácido cítrico. Além disso, a imersão de flores de rosas cortadas em uma solução aquosa de sulfato de alumínio a 0,1% pode manter seu estado original por 12 dias.

5. Esterilização e controle da produção de etileno

    O fungicida é principalmente sal de 8-carboxiquinolina, e vitamina C, aspirina, alúmen, detergente, etc. também são comumente usados. A vitamina C e a aspirina podem formar um ambiente ácido forte na água, inibir a reprodução e o crescimento de microrganismos, reduzir a evaporação da água e, assim, retardar o tempo de murchamento das flores. A dosagem de aspirina, vitamina C e citrato de sódio de 8-carboxiquinolina em 1L de água fervente é de 4 comprimidos, 5 comprimidos e 0,2g, respectivamente. As frações de massa de alúmen e detergente são de 0,01% a 0,05% e 2% a 5%, respectivamente. O comprimento do ramo da flor inserido no medicamento líquido é de 3cm a 4cm, e o medicamento líquido é trocado a cada 3 dias. Não use recipientes de metal ao preparar para evitar reações químicas. É melhor usar recipientes de vidro ou cerâmica.

  O etileno produzido quando as flores se abrem pode acelerar o envelhecimento. O nitrato de prata pode inibir a produção e o crescimento de microrganismos, e sua fração de massa deve ser de 0,2‰ a 0,4‰. Reguladores de crescimento como clormequate (CCC), biju (B9) e cianogênio (MH) podem retardar o envelhecimento de flores frescas, e a fração de massa utilizada é de 0,1‰ a 0,5‰.