É chamado de sundae no KFC e sundae no McDonald's. Existem dois tipos de sundae: inglês e francês.

O sorvete é colocado na horizontal em um copo ou prato de vidro e é feito com frutas frescas e creme, cerejas vermelhas e verdes e waffles.

Também conhecido como Buffy, a diferença em relação ao estilo britânico é que geralmente usa um copo alto em formato de barril com pés como recipiente. Além dos ingredientes britânicos, adiciona-se vinho tinto ou xarope.

A única diferença entre eles são as matérias-primas e os recipientes.

Os sundaes são feitos adicionando geleia e nozes ao sorvete cremoso, então os ingredientes principais para os sundaes são pó de sorvete ou leite de sorvete. Ingredientes comuns incluem pó de sorvete comum Haichuan e iogurte em pó Haichuan.

Seria tão gostoso comer um bocado de gelo quando você está com sede no verão quente. Mas há mais de 3.000 anos, isso era apenas

Era um luxo desfrutado apenas pelo povo da Era Sagrada. Apenas alguns imperadores podiam armazenar cubos de gelo em jarras e urnas, enterrá-los em cavernas ou porões durante o inverno rigoroso e depois retirá-los e apreciá-los no verão escaldante. Pessoas comuns, mesmo oficiais de alto escalão, não tinham esse luxo.

No final da Dinastia Tang e início da Dinastia Song, a pólvora começou a emergir das fornalhas dos alquimistas e tornou-se uma força importante no campo de batalha. Um dos principais ingredientes da pólvora era o salitre, um mineral cristalino branco e amargo que prefere permanecer ao pé de paredes frias, conferindo-lhe uma cor semelhante à do gelo. Era também conhecido como "gelo de parede". As pessoas descobriram acidentalmente que, quando o salitre se dissolvia em água, absorvia uma grande quantidade de calor, fazendo com que a temperatura da água caísse e até congelasse. Essa propriedade do salitre foi rapidamente explorada pelas pessoas para criar uma bebida gelada de verão. Açúcar e um pouco de especiarias eram dissolvidos em água e colocados em um jarro. Um grande prato era enchido com água e o jarro era colocado dentro. O salitre era adicionado continuamente ao prato, fazendo com que a água no jarro congelasse. Um gole era tão fresco e doce que gelava o estômago.

Durante a Dinastia Yuan, o imperador fundador Kublai Khan, assim como seus antecessores, costumava saborear essa bebida gelada no verão. Em 1275, o italiano Marco Polo chegou. Kublai Khan frequentemente o convocava ao palácio para discutir a história, os costumes e a situação atual dos países europeus, e ele também experimentava a bebida gelada.

Marco Polo também gostava dessa bebida gelada para refrescar o calor do verão e trouxe a tecnologia de fabricação de gelo de volta para a Itália, tornando a bebida gelada popular no país.

Na Itália, um homem chamado Charson abriu uma pequena loja de bebidas geladas. Seu negócio prosperou e ele ganhou dinheiro suficiente para expandir seus negócios. Ele experimentou adicionar suco de fruta, suco de laranja e suco de limão à receita de Marco Polo, resultando em uma bebida ainda mais saborosa. Essa bebida gelada, conhecida como "Bebida de Charson", tornou-se um sucesso na Itália, e muitos europeus se orgulhavam de experimentá-la.

Em meados do século XV, havia uma rainha francesa chamada Catarina, que sempre adorava experimentar pratos novos e inovadores. Seus chefs frequentemente criavam variações de receitas. Em um dia de verão de 1506, a rainha pediu uma bebida gelada. O chef teve uma inspiração repentina: para fazer a bebida, ele misturou creme, leite e vários temperos em água, congelou-a até um estado semissólido e, em seguida, esculpiu padrões e decorou com rendas — assim nasceu o sorvete. Reza a lenda que a rainha ficou tão impressionada com a bebida que generosamente recompensou o chef. Logo, o sorvete se espalhou para além do palácio e da França, chegando a países como a Itália.

Para atrair clientes e impulsionar os negócios, um empresário italiano chamado Carlo engenhosamente utilizou suco de frutas, leite e outros ingredientes para criar sorvetes amarelos, verdes e brancos. Este sorvete, conhecido como "Sorvete Tricolor", esgotou instantaneamente. Carlo chegou a registrar uma patente para o sorvete tricolor no Reino Unido.

Existem cinco teorias sobre o inventor do sundae, que podem ser divididas em três categorias com base na localização. Evanston é uma pequena cidade no Condado de Cook, Illinois, EUA; Ithaca é uma pequena cidade no estado de Nova York; e os outros três inventores estão todos em Wisconsin.

Em 1890, em Wisconsin, EUA, o empresário Smithson inventou o sundae de sorvete, adicionando um novo membro à família dos sorvetes. Era domingo e muitas pessoas foram à loja de Smithson para comprar sorvete. Ao ver que o sorvete estava acabando, mas a fila do lado de fora da loja ainda estava longa, Smithson teve uma ideia rápida. Ele misturou secretamente chocolate e suco de frutas ao sorvete restante e mexeu até obter uma consistência homogênea.

Smithson tremeu e vendeu o xadrez de gelo "falso" para o cliente. Inesperadamente, no dia seguinte, o cliente

O cliente elogiou seu sorvete ontem e queria comprar "o mesmo sorvete de ontem".

Smithson então se especializou na produção dessa mistura para sorvete e a comercializou. Como aquele domingo lhe trazia boa sorte, ele a chamou de "Sorvete de Domingo". Mais tarde, o sorvete continuou a ser vendido às segundas-feiras, mas os líderes locais se opuseram à ideia de nomear uma refeição com o nome de um dia após o Shabat. O Smithsonian, portanto, mudou o nome para "Sundae", nome que permanece até hoje.

O berço do "Sundae" fica nos Estados Unidos .

Em 1897, os americanos começaram a tomar sorvete "sundae". Dizem que o sorvete "sundae" foi inventado por um dono de sorveteria chamado George, em Wisconsin. George era um pouco convencional e despejava calda de cereja sobre o sorvete.

O sorvete era servido com uma cereja cristalizada. Inicialmente, essa mistura para sorvete só estava disponível aos domingos. No entanto, com o aumento da demanda, George passou a oferecê-la diariamente. Como era originalmente vendido aos domingos, o dono da loja o batizou de "Sunday". Mais tarde, o sorvete continuou a ser vendido às segundas-feiras, mas os líderes locais se opuseram ao uso de um nome pós-sabbath para uma refeição. Por isso, "Sunday" foi renomeado para "Sundae", nome que permanece em uso até hoje.

Para evitar tabus, o sorvete de domingo também usa outros nomes, como sundi e sondhi.

Além das duas afirmações acima, há outras três opções:

"Embora Ithaca possa ter tido o sundae já em 1897, como afirma sua câmara de comércio, eles certamente o conseguiram por dois meios: ou um estudante da Northwestern o trouxe para casa, ou um estudante da Cornell o trouxe de Evanston."

Ítaca afirma que eles

O sundae foi inventado por um dono de loja nada convencional em 1882. Ele despejou calda de cereja no sorvete e colocou uma cereja cristalizada sobre o sundae para vender aos clientes. Como a clientela reagiu bem, o dono da loja chegou a anunciar no jornal local: DOMINGO DE CEREJA - Uma nova especialidade de sorvete de 10 centavos. Servido apenas no Platt & Colt's. Famosa máquina de refrigerantes diurna e noturna. Como essa invenção foi feita aos domingos, foi chamada de Domingo de Cereja, que se acredita ser a origem do sundae.

Evanston

Há outra história,

Sendo uma pequena cidade conservadora, Evanston aprovou as famosas "Leis Azuis" no final do século XIX (haha, aliás, Evanston agora é a sede da União Cristã de Mulheres pela Temperança (UWTU), e a Lei Seca das décadas de 1920 e 1930 também estava intimamente relacionada a este lugar), e a supervisão do Shabat era muito rigorosa. Portanto, ninguém podia tomar sorvete aos domingos. Comerciantes espertos inventaram o Sundae para contornar os tabus do Shabat. Grupos religiosos da época também elogiavam muito essa prática: demonstrava respeito ao Senhor e atendia às necessidades dos clientes.

Ou talvez o sundae tenha sido inventado independentemente em lugares diferentes porque não exige muito conhecimento técnico, mas Evanston insiste que a palavra Sundae foi inventada por eles porque nem Two Rivers nem Ithaca usavam essa palavra.

É claro que Ithaca e Evanston não são as únicas duas cidades a reivindicar a invenção do sundae. Um lugar chamado Two Rivers, Wisconsin, também afirma ter inventado o sundae em 1881. Na época, o "sorvete de sorvete" era popular, mas por motivos religiosos, os estabelecimentos não podiam vender refrigerantes no domingo, o Shabat. Um cliente, no entanto, insistiu em pedir um sorvete de refrigerante. O dono da loja cedeu, derramando calda de chocolate sobre o sorvete e servindo-o ao cliente, tornando-se assim o primeiro sundae da história. Uma placa histórica em Two Rivers, Wisconsin, comemora a invenção do sundae.

No domingo, 3 de abril de 1892, John M. Scott, pastor dos Seekers de Ithaca, Nova York, e Chester Pratt, dono da farmácia Pratt & Coltz, criaram o primeiro sundae registrado. Num impulso, Pratt cobriu o sorvete com calda de cereja e cerejas cristalizadas, e o casal o batizou de "Cherry Sunday". Em 5 de abril, a farmácia Pratt & Coltz publicou o primeiro anúncio de "Cherry Sunday" no jornal local, o Ithaca Journal. Em maio, a loja já vendia sundaes em sabores como morango e chocolate. Em 1894, Chester Pratt começou a tentar registrar a marca "Sunday".

Há vários membros na família dos sundaes, e eles geralmente recebem nomes baseados em seus ingredientes, incluindo sundae de chocolate, sundae de abacaxi, sundae de frutas mistas, sundae de morango, sundae de cereja, sundae de pêssego, etc.; ou recebem nomes baseados em regiões, como o sundae havaiano, que só é encontrado em alguns lugares únicos.

Um restaurante chamado "Fate 3", em Nova York, EUA, lançou recentemente um sorvete "sundae" de chocolate com preço de 25.000 dólares americanos, que foi incluído no Guinness Book e se tornou a sobremesa mais cara do mundo.

Este sorvete, criado em colaboração entre o proprietário Stephen Bruce e uma joalheria de luxo, apresenta 28 variedades de cacau, 14 das quais são globalmente raras e valiosas. O chantilly do sundae é coberto com uma camada de folha de ouro e uma trufa de chocolate, ao preço de US$ 2.600 por libra. O chocolate é infundido com 5 gramas de ouro comestível de 23 quilates. A taça do sorvete é revestida com ouro comestível e apresenta um anel de ouro 18 quilates com um diamante branco de 1 quilate. Os clientes podem levar para casa a decoração e a colher de ouro após terminarem a refeição.

Material:

Uma lata de frutas variadas, um abacaxi, 1 colher de sopa de sorvete de baunilha, um pouco de creme de leite, algumas cerejas vermelhas, verdes e pretas e uma quantidade adequada de folhas tenras de alface.

Coloque 3 colheres de sopa de frutas picadas variadas em um copo alto, pegue uma colherada generosa de sorvete de baunilha e coloque sobre as frutas picadas. Descasque e fatie o abacaxi, pegue 4 fatias e coloque-as ao redor do sorvete. Use o creme para espremer os padrões, coloque cerejas variadas sobre o creme e decore com folhas de alface tenras.

Material:

Uma lata de frutas variadas, 1 colher de sopa de sorvete de morango, 7 morangos frescos, alguns marshmallows e uma quantidade adequada de creme.

prática:

Coloque 3 colheres de sopa de cubos de frutas variadas em um copo alto, pegue uma colher grande de sorvete de morango e coloque sobre os cubos de frutas, esprema o creme em padrões, coloque os morangos ao lado do creme e adicione um pouco de marshmallow.

Material:

Uma lata de frutas variadas, 1 colher de sopa de sorvete de baunilha, 8 tomates pequenos, 1 cereja verde, um pouco de calda de chocolate

prática:

Coloque 3 colheres de sopa de frutas picadas variadas em um copo alto, pegue uma colher grande de sorvete de baunilha e coloque sobre as frutas picadas, esprema o creme formando padrões, coloque tomates-cereja por cima, coloque uma cereja verde por cima e regue com um pouco de calda de chocolate.

Material:

Uma lata de frutas mistas, 1 colher de sopa de sorvete de baunilha, 10 tâmaras pretas, um pouco de creme, um pouco de chocolate, um pouco de marshmallow

1 cereja vermelha, algumas folhas tenras de alface

prática:

Coloque 3 colheres de sopa de frutas picadas variadas em um copo alto, pegue uma colher grande de sorvete de baunilha e coloque sobre as frutas picadas, esprema o creme formando padrões, coloque tâmaras pretas ao redor do creme, coloque cerejas vermelhas por cima do creme, regue com calda de chocolate, adicione marshmallows e coloque um círculo de folhas tenras de alface.

Material:

Uma lata de frutas variadas, 1 colher de sopa de sorvete de baunilha, 9 cerejas vermelhas, 1 cereja verde, alguns marshmallows, um pouco de creme e um pouco de calda de chocolate

prática:

Coloque 3 colheres de sopa de cubos de frutas variadas em um copo alto, pegue uma colher grande de sorvete de baunilha e coloque sobre os cubos de frutas, use o creme para espremer os padrões, com uma cereja vermelha no topo e um círculo de cerejas verdes, adicione um pouco de marshmallow e regue com calda de chocolate.

Material:

Uma lata de frutas variadas, 1 colher de sopa de sorvete de chocolate, 4 waffles, 3 cerejas vermelhas e alguns marshmallows

, um pouco de chocolate

prática:

Coloque 3 colheres de sopa de cubos de frutas variadas em um copo alto, adicione 1 colher de sopa de sorvete de chocolate, coloque waffles ao redor, esprema o creme formando padrões, coloque uma cereja vermelha por cima, adicione alguns marshmallows e regue com calda de chocolate.

Material:

1 lata de pêssego, 1 colher de sopa de sorvete de baunilha, 4 cerejas vermelhas, 1 cereja verde, um pouco de marshmallow, creme de leite e fatias de amêndoa a gosto

prática:

Pegue 2 pedaços de pêssego, corte-os em cubos e coloque-os em um copo alto, adicione uma colher grande de sorvete de baunilha, depois pegue outro pedaço de pêssego e corte-o em 4 pedaços pequenos, coloque-os ao redor do sorvete, esprema o creme em padrões, coloque cerejas vermelhas ao redor, coloque cerejas verdes por cima, polvilhe com fatias de amêndoa e adicione um pouco de marshmallow.

1. Sundae de sorvete de manga Ingredientes: 240 ml de creme de leite fresco, 220 ml de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho, 5 colheres de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de polpa de manga, 300 g

Instruções: 1. Aqueça o leite em fogo baixo, adicione o amido de milho e mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar, misture bem e deixe esfriar. 2. Bata a manga fresca até formar uma pasta e reserve. 3. Bata o creme de leite até que esteja 70% distribuído, adicione a pasta de manga e misture bem. Adicione o leite, misture bem e leve ao congelador. Após 50 minutos, retire do congelador e mexa com um batedor. Em seguida, coloque de volta no congelador. Após 50 minutos, retire do congelador e repita o processo. Repita o processo 4 vezes. Após 5 horas, você pode retirar o produto pronto e aproveitar!

2. Ingredientes para o sundae de sorvete de banana: 750 g de banana, 1 limão (ou uma tigela pequena de suco de limão), 450 g de creme de leite, 450 g de açúcar.

Modo de preparo: Lave e corte um limão, esprema o suco para uso posterior; adicione 1500 gramas de açúcar branco e água, ferva e filtre; descasque a banana e amasse até formar uma pasta, adicione água com açúcar e misture bem, depois adicione o suco de limão. Depois de esfriar, misture o creme de leite, despeje na forma e leve à geladeira. Retire após 50 minutos e repita o processo. Repita 4 vezes. Após 5 horas, você pode retirar o produto pronto e consumi-lo! Características: Perfumado e delicioso, sabor único, auxilia na digestão, alivia a febre e tem efeito laxante.

3. Ingredientes para o sundae de sorvete de melancia: 1500g de polpa de melancia, 2 ovos, 400g de açúcar branco.

Modo de preparo: Triture a polpa da melancia e retire as sementes. Em seguida, adicione açúcar, ovos e 1000 gramas de água fervente, misturando bem. Em seguida, aqueça em temperatura alta para esterilizar, deixe esfriar e leve à geladeira. Retire após 50 minutos e repita o processo 4 vezes. Após 5 horas, você pode retirar o produto final e comê-lo! Características: doce e delicioso, colorido.

4. Ingredientes para o sundae de sorvete de chocolate : 2 gemas, 15 gramas de açúcar (ajuste ao seu gosto), 300 ml de leite, 5-10 gramas de cacau em pó (você também pode omitir o cacau em pó e fazer com o sabor original)

Modo de preparo: 1. Ferva o leite em fogo baixo; 2. Bata as gemas com o açúcar até derreter completamente, depois adicione o cacau em pó e mexa bem (faça isso enquanto o leite estiver fervendo); 3. Despeje lentamente o leite fervido no líquido da gema mexida, mexendo sempre até ficar homogêneo (ao despejar o leite fervido nas gemas, certifique-se de adicionar uma pequena quantidade primeiro e mexer bem. Tente não despejar tudo de uma vez para evitar que as gemas cozinhem, o que as deixará granuladas); 4. Leve a mistura para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Desligue o fogo após cerca de 1 a 2 minutos (algumas pessoas não aquecem a mistura ao fazer sorvete, mas eu sempre continuo cozinhando por um tempo. Acho que mesmo que não haja gripe aviária, é melhor não comer ovos crus); 5. Após esfriar, coloque na geladeira para congelar, mexendo a cada meia hora. Pode ser consumido quando estiver congelado no grau certo em cerca de 2 horas e meia.

5. Ingredientes para o sundae de sorvete de melão e leite : 1 melão, 100 gramas de leite (a proporção fica a seu critério);

Modo de preparo: 1. Corte o melão; 2. Retire a polpa; 3. Adicione o leite; 4. Bata no liquidificador e leve à geladeira. Mexa a cada meia hora, cerca de 4 a 5 vezes.

6. Ingredientes para o sundae de sorvete de milho com café : cerca de 3/4 de xícara de creme de leite fresco, cerca de 220 ml de leite fresco, cerca de 4 colheres de sopa de açúcar, 2 a 3 colheres de chá de amido de milho, dois pacotes pequenos de café instantâneo e uma quantidade adequada de passas.

Instruções: 1. Bata o creme de leite até formar picos firmes (não muito firmes, apenas o suficiente para formar pequenos picos). 2. Aqueça levemente o leite e as passas. Desligue o fogo e deixe as passas amolecerem e expandirem. Retire as passas e reserve. 3. Adicione o açúcar e o amido de milho ao leite e cozinhe até engrossar levemente. Desligue o fogo e deixe esfriar. 4. Adicione o leite frio ao café e misture bem. 5. Adicione o passo 4 ao passo 1 e misture bem. 6. Congele a mistura do passo 5 e mexa a cada 40 minutos. Use uma batedeira elétrica nas duas primeiras vezes e uma batedeira manual nas duas últimas. Mexa em uma direção a cada vez. Após a quarta agitação, congele até firmar e aproveite.

7. Sundae de Sorvete de Iogurte e Banana Ingredientes: 2 bananas, 1 garrafa de iogurte. (Adicione açúcar se preferir doce)

Instruções: 1. Amasse as bananas. 2. Adicione o iogurte às bananas amassadas e misture bem. 3. Despeje a mistura em uma forma e leve à geladeira, mexendo a cada meia hora. 4. Mexa três ou quatro vezes antes de servir.

8. Ingredientes do sundae de sorvete italiano: leite, açafrão, ovos, mel

Modo de preparo: 1. Ferva 30 gramas de leite em uma panela, adicione uma pitada de açafrão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. 2. Bata 5 ovos até ficarem firmes, adicione açúcar granulado e um pouco de mel e bata até ficar homogêneo. Despeje o leite sobre os ovos e bata até obter uma mistura homogênea. 3. Leve à geladeira até esfriar e sirva. Você também pode adicionar canela, cravo ou chá verde em pó, a gosto.

9. Ingredientes para o sundae de sorvete de leite: 500 g de leite fresco, 12,5 g de creme de leite, 150 g de açúcar, 100 g de gema de ovo, traços de extrato de baunilha

Modo de preparo: Adicione o açúcar granulado pesado às gemas e bata. Em seguida, despeje lentamente o leite fresco fervido na mistura de açúcar e gema. Misture bem até incorporar. Transfira para outro recipiente e aqueça lentamente em fogo baixo, mantendo a temperatura entre 70 e 75 °C, mexendo continuamente. Pare de aquecer e deixe a mistura esfriar até atingir uma consistência específica. Coe em uma peneira fina (ou gaze limpa). Após o resfriamento do filtrado, adicione o creme de leite e a essência de ervas comestíveis. Transfira para outro recipiente limpo e congele (o volume aumentará de 30 a 50%). O sorvete de leite congelado pode ser consumido imediatamente. Como alternativa, você pode adicionar etapas e ingredientes adicionais para criar um sorvete tricolor ou de nozes.

10. Ingredientes para o sundae de sorvete de três cores: 15 g de cacau em pó, 5 g de açúcar, 30 g de geleia de morango, 750 g de sorvete de leite, traços de corante alimentício

Modo de Preparo: 1. Adicione 50% de água ao açúcar granulado pesado. Aqueça para dissolver completamente o açúcar e, em seguida, filtre. Adicione o cacau em pó e mexa bem para fazer a calda de cacau. Despeje a calda de cacau preparada em 250 gramas de sorvete de leite e reserve. 2. Pese mais 250 gramas de sorvete de leite, adicione geleia de morango e corante e misture bem. Enquanto isso, adicione um pouco de essência de baunilha aos 250 gramas restantes de sorvete de leite e misture bem. Isso será usado para a próxima etapa. 3. Coloque as três misturas de sorvete de cores e sabores diferentes em recipientes limpos e pré-preparados e congele na geladeira. Depois de congelado, você terá um lindo sorvete de três cores.

11. Sundae de sorvete de nozes

Ingredientes: 75g de manteiga de amendoim, 1kg de sorvete de leite

Modo de preparo: 1. Adicione uma pequena quantidade de leite quente à pasta de nozes pesada e misture até formar uma pasta fina. 2. Assim como no sorvete de leite, adicione a pasta de leite de nozes às gemas antes de adicionar o leite quente e mexa até incorporar. Reserve. 3. Despeje a pasta combinada em um recipiente e leve à geladeira. Este é o sorvete de nozes pronto.