Série Deliciosa | 50 Pratos Imperdíveis de São Francisco [5]
A quinta edição da nossa lista de 50 Comidas Imperdíveis em São Francisco chegou! Desta vez, nosso cardápio apresenta sabores de todos os cantos do mundo, incluindo ensopado de cordeiro mediterrâneo como o Abgoosht, torta mexicana Nouveau Frito, bolo crocante de café do Japantown, rabanada europeia e até mesmo nosso bacon frito de frango americano.
* * * 21Armadilha para moscas com cordeiro assado “abgoosht” (Imagem de Stark no Sider)Abgoosht é um prato irlandês famoso, assim como o pato assado é para Pequim e a massa é para a Itália. A Irlanda é a terra natal do renomado chef Hoss Zare, que frequentemente incorpora elementos da culinária persa em pratos mediterrâneos. Abgoosht é essencialmente um ensopado de cordeiro, mas, embora pareça simples, na verdade é bastante complexo. Um abgoosht clássico e autêntico requer uma perna de cordeiro de alta qualidade, cozida com grão-de-bico, batatas, açafrão e limão em conserva até ficar macia e saborosa o suficiente para ser facilmente raspada com a ponta de um garfo. Essa atenção meticulosa aos detalhes e a técnica precisa de cozimento são semelhantes à carne de porco assada à moda de Xangai. 606 Folsom St, São Francisco, CA 94107 22Bolo crocante de café da Parada Doce de Yasukochi (Imagem do Thrillist)Se você pesquisar por "bolo crocante de café" no Google, a primeira coisa que aparece é a Yasukochi's Sweet Stop. Há 40 anos, esta pequena padaria no Super Mira Market, em Japantown, serve seu famoso "bolo crocante de café". Popular em São Francisco nas décadas de 1950 e 1960, este bolo crocante continua sendo um item básico das sobremesas da cidade. Seu charme reside no seu pão de ló leve e denso com sabor de café, no creme rico e no doce de café crocante, uma fusão de sabores que dança lindamente em suas papilas gustativas. Seus bolos geralmente esgotam por volta das 11h, dando aos mais gulosos uma boa desculpa para se deliciarem com um doce matinal. 1790 Sutter St, São Francisco, CA 94115 23Torrada francesa com creme de Nopa (Imagem do Serious Eats)O próprio brunch evoca felicidade, evocando imagens de fins de semana preguiçosos, o sol cor de tangerina do meio-dia e a alegria de compartilhar comida deliciosa com a família e os amigos. Essencial para essa felicidade é uma torrada francesa doce. Uma fatia grossa de torrada embebida em manteiga é coberta por um molho de creme agridoce, dourado e levemente fibroso. Assim que entra na boca, o sabor rico e cremoso personifica perfeitamente o significado de felicidade. Amy Brown, a criadora desta iguaria, agora é dona da Marla Bakery em Richmond, um lugar que você definitivamente pode experimentar se não estiver perto do Nopa. 560 Divisadero St, São Francisco, CA 94117 24Tortas de Chile (torta frita) (Imagem do Yelp)Fritos, a salgadinha de milho típica do Novo México, passou de lanche escolar a estrela na mesa de jantar. Misturados com vegetais, carne moída e feijão-carioca, e cobertos com alface, tomate, cebola, jalapeños e creme azedo, o sabor salgado e saboroso e a crocância da salgadinha de milho conferem a esse novo sabor uma textura única. Não é de se admirar que ninguém mais se importe se é junk food. 601 Baker St, São Francisco, CA 94117 25Bacon Bacon's The Bird (Foto do site oficial)O que há de tão bom em um sanduíche de peru? Mas o The Bird é diferente! É único porque usa apenas peru caipira e porque o queijo provolone e o abacate se complementam perfeitamente. Mas o mais importante é o bacon frito com frango (fatias de bacon fritas como frango). É isso que significa realçar o melhor da carne. 205 Frederick St, São Francisco, CA 94117 Escrito por | Li YangEditora | Coelhinha
