Você imagina o que as pessoas comeriam em tempos de guerra?

Hoje, vamos falar sobre os problemas alimentares nos países europeus e americanos durante a Primeira e a Segunda Guerra Mundial!

A guerra eclodiu em 1914 após o assassinato do arquiduque Francisco Ferdinando da Áustria.

Até 1918, as Potências Centrais (Império Alemão, Áustria-Hungria, Império Otomano, Reino da Bulgária) lutaram contra as Potências da Entente (Império Britânico, Terceira República Francesa, Império Russo, Reino da Itália, Estados Unidos da América, Reino da Sérvia, Reino da Bélgica, Reino da Romênia e Reino da Grécia, etc.).

Durante a Primeira Guerra Mundial, a população dos países em guerra teve que cortar o consumo de alimentos para sustentar as tropas. Embora o racionamento tenha sido implementado, a população durante esse período não se alimentava bem.

A seguir está uma lista de alimentos de alguns países europeus e americanos durante a Primeira Guerra Mundial

1. Geleia

A geleia fazia parte das rações dos soldados. Os soldados britânicos consumiam cerca de 4.000 calorias por dia, e não importava de onde vinham essas calorias, desde que fossem baratas e nutritivas.

Os soldados britânicos na linha de frente comiam muita comida horrível, e geleia doce não os confortava muito.

2. Biscoitos

Ao contrário dos biscoitos deliciosos que apreciamos hoje, os biscoitos fornecidos aos soldados durante a Primeira Guerra Mundial eram muito menos deliciosos.

Esses biscoitos eram mais duros e secos, e provavelmente não continham açúcar, já que o açúcar era um produto raro na época. Os biscoitos de ovo eram essencialmente o único suplemento nutricional disponível, mas, se não fossem embebidos em água previamente, podiam ficar duros e irritar os dentes.

3. Ensopado militar de vegetais e carne enlatados

Esta é uma mistura enlatada de carne, vegetais e molho, fornecida principalmente aos soldados britânicos nas trincheiras da linha de frente.

Dizem que essa comida enlatada é melhor comida quente; se estiver fria, o gosto é muito ruim.

4. Pão Estufado

O pão muitas vezes demorava muito para chegar à linha de frente, o que significava que estava velho e quase intragável.

Nesses casos, os soldados esfarelavam pão amanhecido e o cozinhavam com batatas e cebolas.

5. Chá

Para os soldados britânicos, as rações de chá dadas a eles eram um gostinho de casa e lhes traziam algum conforto.

Além disso, comparado à água entregue nas linhas de frente em cilindros de gás, este chá pelo menos não tinha aquele cheiro de gasolina.

6. Carne enlatada/carne enlatada

Essa carne enlatada vinha em latas e era o único alimento dos soldados caso o refeitório fosse atacado ou a comida acabasse.

No entanto, os soldados não gostavam muito da carne enlatada, pois ela geralmente não tinha gosto de carne de verdade.

7. Milho e arroz

Em vez de impor o racionamento, o governo dos EUA fez uma extensa propaganda para persuadir o público a reduzir voluntariamente o consumo de trigo, açúcar e carne.

O slogan deles era: A comida vence a guerra. Nenhum centavo pode ser desperdiçado.

Outra propaganda tinha como alvo as crianças, incluindo um artigo que as incentivava a comer "mingau de aveia", "mingau de milho" e "arroz com leite". Um cartaz dizia: "Guardem o trigo para nossos soldados".

8. Bacon

Soldados britânicos e americanos às vezes comiam bacon várias vezes por semana. Eles tinham que cozinhá-lo em temperaturas muito baixas, talvez apenas sobre uma vela, para não criar fumaça que atrairia o fogo inimigo.

Às vezes, bacon era a única carne fresca que eles tinham por muito tempo. Pelo menos era definitivamente melhor do que carne enlatada.

9. Sopa de carne de cavalo e ervilha

É discutível se os soldados acabaram optando por comer seus próprios cavalos quando os suprimentos de comida acabaram.

No entanto, algumas fontes afirmam que em 1916, perto do fim da Primeira Guerra Mundial, os soldados comeram sopa de ervilha com grandes pedaços de carne de cavalo.

10. Torta de Manteiga

Tortas de manteiga são uma iguaria canadense clássica.

Como membro das Potências Aliadas, o Canadá foi naturalmente afetado pelas medidas de austeridade impostas pela guerra. Esta torta de manteiga remonta a essa época, e seus ingredientes são simples e facilmente encontrados em qualquer despensa: passas, frutas secas, açúcar mascavo (mais barato que o açúcar branco) e ovos. Qualquer um pode fazer em casa.

11. Creme instantâneo e sopa instantânea

Misturas para sopas e cremes instantâneos também foram produtos da Primeira Guerra Mundial, semelhantes aos pacotes de pudim e geleia instantâneos ainda em uso hoje.

Esses cremes ou sopas levam apenas água, sem ingredientes extras e sem receitas complicadas. São uma refeição rápida, fácil e barata.

12. Urtigas cozidas

Se a comida acabasse, os soldados responsáveis ​​pela cozinha tinham que fornecê-la eles mesmos. Urtigas eram facilmente encontradas nas florestas ao redor dos acampamentos e campos de batalha e eram frequentemente usadas em ensopados e sopas.

Embora as urtigas possam causar erupções cutâneas com ardência e coceira quando consumidas cruas, elas são muito saudáveis ​​e ricas em fibras quando cozidas.

13. Gordura vegetal

A gordura vegetal foi inventada pelos americanos durante a Primeira Guerra Mundial como um substituto vegetal para a banha.

Naquela época, carne e gordura eram tão preciosas que eram enviadas aos soldados no front. A Procter & Gamble foi muito criativa ao inventar a gordura vegetal, alegando que ela era "totalmente vegetal e fácil de digerir".

14. Pão de Legumes

No final da guerra, em 1918, era difícil encontrar farinha.

Portanto, o pão dos soldados era feito de farinha de batata, às vezes de farinha de aveia e cevada e, às vezes, de palha moída se os ingredientes fossem extremamente escassos.

15. Gato

Assim como a sopa de cavalo e ervilha mencionada acima, havia outros ingredientes aparentemente inacreditáveis ​​durante a Primeira Guerra Mundial. Durante o racionamento, a vida era difícil para os britânicos, então havia rumores de que açougueiros venderiam gatos mortos para aqueles que estivessem dispostos a comê-los. Não se sabe se isso era verdade ou não.

16. Bolo de Guerra Canadense

As donas de casa canadenses faziam "bolos de trincheira" para seus entes queridos que haviam ido para a guerra. Eram feitos com ingredientes simples como melaço, especiarias e passas.

Embora este bolo não contivesse ovos, ele continha farinha e banha — dois ingredientes proibidos para pessoas comuns nos Estados Unidos na época. Muitos padeiros ainda fazem bolos de guerra hoje em dia, um bolo de especiarias simples e delicioso.

17. Carne do mar

Você sabe o que é "carne do mar"? Quando os americanos não conseguiram carne de origem terrestre, recorreram à carne do oceano. "Carne do mar" ou "carne do mar" são dois nomes comuns para carne de baleia e golfinho.

Em fevereiro de 1918, o Museu Americano de História Natural realizou um "almoço com bife de baleia", alegando que era "para a proteção dos alimentos".

18. Queijo condensado

Durante a guerra, algumas receitas de guerra eram muito populares na época.

Uma receita, chamada "queijo condensado", consiste em coletar restos de queijo e misturá-los com mostarda e margarina. A mistura é então assada no forno e servida com biscoitos e torradas.

19. Pão de Cenoura

Como mencionado anteriormente, os soldados na frente de batalha às vezes não tinham farinha suficiente para fazer pão. Por exemplo, em 1916, houve uma grave escassez de farinha na Grã-Bretanha, e alguns padeiros tentaram fazer pão com farinha de cenoura.

Entretanto, essa dieta não durou muito porque os estômagos britânicos não conseguiram se adaptar a ela e isso causou diarreia.

Assim como na Primeira Guerra Mundial, o racionamento de alimentos foi implementado em muitos países durante a Segunda Guerra Mundial, obrigando as pessoas a se contentarem com a escassez de alimentos disponíveis. Vales para alimentos importados, bem como açúcar, café, carne, queijo e alguns enlatados, também foram limitados. Nessas circunstâncias, alguns alimentos estranhos e até repugnantes foram introduzidos durante a Segunda Guerra Mundial.

1. Vegetais da Horta da Guerra

Na época, o governo incentivava as pessoas a cultivarem seus próprios alimentos, e essas hortas caseiras de guerra ajudavam a suplementar as rações alimentares.

Além de permitir que mais alimentos chegassem às tropas na frente de batalha, as hortas de guerra garantiam que as crianças em crescimento tivessem acesso a frutas e vegetais suficientes.

2. Alimentos enlatados

Alimentos enlatados eram um alimento básico em quase todos os lares europeus e americanos durante a Segunda Guerra Mundial.

Na verdade, as pessoas já cultivam a maior parte de seus produtos em hortas e enlatam a maior parte deles. Sejam essas famílias ricas ou não, todas têm um entendimento tácito de como conservar alimentos, e algumas comunidades até trabalham juntas para isso.

Quase todos viam os alimentos enlatados como uma forma de apoiar as linhas de frente. Quando as rações estavam acabando, os alimentos enlatados se tornaram a principal fonte de alimento para essas famílias. Aliás, se você enlatasse sua própria comida, poderia solicitar uma ração maior. Por exemplo, enquanto outros só conseguiam 2,2 kg de açúcar, você conseguia 9 kg.

3. Macarrão com queijo Kraft

Algumas marcas são mais fáceis de encontrar do que outras. O macarrão com queijo da Kraft era tão popular que vendeu 80 milhões de caixas em 1943.

Segundo a revista Smithsonian: "Com o racionamento se consolidando durante a Segunda Guerra Mundial, algumas misturas em caixa continuaram populares. Alimentos básicos como carne fresca e laticínios estavam em falta."

4. Substitutos da manteiga

Na época, era difícil encontrar manteiga de verdade, então surgiram substitutos. Um óleo popular na época era a margarina. Segundo a National Geographic, "a margarina é feita de óleos vegetais hidrogenados, graças aos avanços na fabricação".

5. Queijo cottage

As vendas de queijo cottage também aumentaram significativamente, pois ele se tornou um substituto da carne, com vendas aumentando de £ 1,10 milhão em 1930 para £ 500 milhões em 1944.

O governo até introduziu receitas para aproveitar ao máximo os alimentos racionados, incluindo uma salada de gelatina feita com queijo cottage, geleia, frutas e vegetais.

6. Pão

Naquela época, a comida em forma de "pão" era muito popular. Por exemplo, havia o "pão econômico", que era basicamente uma mistura de vegetais, ovos e especiarias.

De acordo com uma receita citada pela revista Time, o pão é coberto com "ovos fatiados ou bacon grelhado". Você também pode servir o pão com ketchup, manteiga, ervas, etc.

7. Torta de Woolton

A Torta Woolton se popularizou na Inglaterra antes de chegar aos Estados Unidos. É basicamente uma torta vegetariana que leva muitas batatas.

Reza a lenda que a Torta Woolton foi inventada por um chef do Savoy, em Londres, durante a Segunda Guerra Mundial, como forma de aproveitar ao máximo os vegetais da horta. É uma receita tradicional de guerra, simples como sempre, mas que agora pode ser enriquecida com uma variedade de condimentos, ervas e especiarias.

8. Pudim de Maçã com Farinha

O pudim de maçã com farofa é uma sobremesa sem açúcar. O primeiro registro escrito dessa sobremesa surgiu em 1864 e acredita-se que remonte à América colonial. As famílias da época podiam fazer pudim com sobras de pão, o que era essencial em tempos de racionamento.

9. Gotas de óleo em tempo de guerra

Quando a carne era escassa, as pessoas pensavam em gorduras.

A gordura que se acumula durante o preparo do bacon é chamada de gordura derretida. Ela pode ser usada como óleo de cozinha, tempero ou até mesmo como cobertura. Essa gordura é uma ótima maneira de evitar desperdícios.

10. Caçarola

Caçarolas são uma opção popular. As pessoas podem usar alimentos de suas hortas para fazer caçarolas. Elas podem ser feitas com quaisquer ingredientes que você tenha, o que é uma ótima maneira de evitar desperdício.

11. Creme Assado

O creme assado era uma sobremesa que muitas pessoas escolhiam fazer naquela época.

Esta sobremesa usa xarope de bordo, que é mais facilmente encontrado do que açúcar. Um creme assado tradicional é feito com ovos, açúcar, baunilha e leite, embora esses ingredientes pudessem ser alterados para se adaptar ao racionamento da época, então o açúcar foi substituído por xarope de bordo.

12. Todos os alimentos vegetarianos

Naquela época, qualquer coisa feita com vegetais era comum, como sopas, ensopados ou tortas.

Isso porque os vegetais podiam ser cultivados por conta própria e não havia restrições de racionamento. O governo da época também incentivava as famílias a enlatar seus próprios vegetais, deixando um grande estoque de alimentos enlatados comercialmente para as tropas.

13. Batatas

Não podemos deixar de mencionar as batatas. Elas são fáceis de encontrar e praticamente em todos os lugares. Panquecas de batata também são muito populares.

14. Spam

A Segunda Guerra Mundial também marcou o surgimento do Spam, um fiambre popular consumido principalmente por soldados, embora também estivesse disponível ao público em geral.

Você acha que os soldados só usavam para se alimentar? Dizem que também usavam para lubrificar suas armas e até... impermeabilizar suas botas... É um produto versátil, sabia?

Os itens acima são alguns alimentos populares em alguns países europeus e americanos durante a Primeira e a Segunda Guerra Mundial.

O que você acha disso?