Hell's Kitchen em Manhattan, Nova York, está cheio de comida deliciosa
Neste mundo, se existe um lugar chamado "Cozinha do Inferno", provavelmente não é um bom lugar. No entanto, no Centro-Oeste de Manhattan, existe uma Cozinha do Inferno .
Hora da popularização da ciência do esquadrão
Oficialmente conhecido como Distrito Clinton, o bairro de Hell's Kitchen, em Nova York, abrange quase todo o Centro-Oeste de Manhattan, estendendo-se da Rua 34 ao sul e da Rua 59 ao norte, da Oitava Avenida a leste e do Rio Hudson a oeste. Hoje, a área faz fronteira com o Central Park e o Columbus Circle ao norte, e com a Times Square e o Distrito de Teatros da Broadway a leste, o que a torna um bairro estrategicamente localizado.
No entanto, nas décadas de 1970 e 1980, esta área era a favela e ponto de encontro de gangues mais famoso de Manhattan, e os policiais relutavam em intervir. Diz-se que até o nome "Hell's Kitchen" se originou de um policial novato de Nova York que, ao testemunhar uma rebelião, exclamou: "Isto é o inferno na Terra". Um oficial superior o corrigiu, dizendo: "Isto é ainda mais assustador que o inferno; é a Hell's Kitchen". Embora a autenticidade desta lenda seja desconhecida, é o suficiente para provar que esta área já foi temida.
Mas a Big Apple, uma selva de concreto, muitas vezes consegue transformar a decadência em algo mágico. O Departamento de Planejamento da Cidade de Nova York começou a organizar e planejar esta área na década de 1980 e, nas últimas três décadas, mudanças significativas ocorreram.
O atual distrito de Clinton se transformou na área mais alterada de Manhattan, e sua antiga aparência não existe mais.
Com a eliminação de gangues, a melhoria da segurança pública e a chegada de um grande número de novos empreendimentos imobiliários – MiMA, Sky, Silver Towers, Mercedes House e outros prédios de apartamentos de luxo modernos e reluzentes surgiram, atraindo cada vez mais jovens trabalhadores de colarinho branco e da classe média para cá – acredito que alguns dos amigos amantes da gastronomia que estão lendo este artigo também estejam morando (à deriva) aqui temporariamente. Toda a região está se tornando cada vez mais hipster e jovem, tornando-se a nova queridinha do mercado imobiliário e da indústria alimentícia de Nova York.
Embora Clinton não seja mais um lugar infernal , ele ainda está intimamente relacionado à cozinha .
A Nona Avenida, que se estende da Rua 42, abriga alguns dos restaurantes mais badalados e diversificados de Manhattan. Esses estabelecimentos oferecem inovações não convencionais tanto em decoração quanto em culinária, o que os torna populares entre os jovens. A afluência de cafés e bares descolados também impulsionou a popularidade da região.
A Rua 46, em Hell's Kitchen, também é conhecida como Rua dos Restaurantes. Todos os anos, no terceiro fim de semana de maio, acontece o Festival Internacional de Comida da 9ª Avenida, onde todos os tipos de comida se reúnem para saciar seu apetite.
O Festival Internacional de Comida da Nona Avenida deste ano acontecerá no fim de semana de 20 e 21 de maio . As barracas de comida oferecem principalmente sabores aclamados da Nona Avenida e do Hell's Kitchen. Se você gosta de algo delicioso, pode encontrar imediatamente as vitrines dos restaurantes relevantes. Além disso, há também algumas barracas de arte que você pode visitar rapidamente.
Ruoruo mora no West End, às margens do Rio Hudson, há mais de seis meses, sem perceber. Há muito tempo me acostumei a ter que atravessar pelo menos quatro avenidas todos os dias para ver a entrada do metrô mais próxima (rindo e chorando). Resumi algumas introduções gastronômicas em Hell's Kitchen e gostaria de compartilhar com vocês alguns dos dias e noites , da comida e do amor que passei aqui .
Manhã
acordar
Rex
O Rex, localizado no cruzamento da Rua 57 com a Décima Avenida, é um típico café pequeno. Embora o espaço seja limitado e não haja muitos lugares, ele tem tudo o que você precisa, é moderno e artístico, perfeito para nova-iorquinos e trabalhadores de escritório com vidas agitadas.
Pinturas e fotografias de jovens artistas estão à venda nas paredes a preços acessíveis. Numa manhã chuvosa ou num inverno com muita neve, você pode entrar rapidamente na pequena loja, perfumada com o aroma de café e sanduíches de café da manhã, sacudir a poeira e olhar para cima para ver a arte na parede. Muitas vezes, você se surpreenderá e se emocionará inesperadamente.
O barista, um homem esguio de chapéu e óculos de artista, exala o ar de um artista e intelectual. Ele prepara cada xícara de café meticulosamente, prestando atenção a cada detalhe. Até mesmo um simples latte ou cappuccino ostenta uma espuma espessa e suave, nada gordurosa, mas rica no aroma do café. Além disso, é quente o suficiente para ser apreciado imediatamente. Leite de amêndoas também está disponível, adicionando um sabor rico e único, incrivelmente delicioso.
Vale destacar também os diversos assados e sanduíches do Rex. Assim que você entra, todos os tipos de croissants, muffins de mirtilo, muffins e biscoitos exalam um aroma sedutor, de dar água na boca e deslumbrante, e o sabor é ainda mais satisfatório.
Os sanduíches de café da manhã mais incríveis permitem que você escolha os ingredientes que quiser. A combinação perfeita do Ruoruo é um ovo frito fofinho entre pão francês macio , coberto com queijo ralado cremoso , bacon grelhado ou linguiça mexicana crocante e um abacate que derrete na boca . Acordar com um café da manhã como este é incrivelmente revigorante e satisfatório.
864 10ª Avenida
Nova York, NY 10019
entre 57th St e 56th St
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 757-0580
rexcoffeenyc.com
Padaria da Rua Sullivan
A Sullivan Street Bakery é uma lenda no mundo da confeitaria de Nova York. Seu fundador, Jim Lahey, teria viajado para a Itália, berço da escultura, com a paixão e o sonho de se tornar escultor. Lá, ele descobriu um meio familiar, porém desconhecido, para expressar emoções: o pão . Inspirado pelos padeiros da Toscana e de Roma, ele retornou a Nova York com uma visão, convencido de que o pão rústico e italiano poderia encontrar um lar na cidade.
Ele abandonou o fermento comercial e trouxe o fermento cultivado na Itália e o delicioso pão italiano artesanal para as mesas americanas.
Ele fundou a Sullivan Street Bakery no Soho de Nova York em 1994. A loja principal foi inaugurada na West 47th Street, em Hell's Kitchen, em 2000 e, desde então, ganhou grande reconhecimento, tornando-se um centro de pães, saborosas pizzas no estilo romano, doces italianos no estilo cottage e doces.
O que impressionou Ruoruo profundamente foi o muffin de azeite e suco de laranja recém-assado . O fubá fofinho estava impregnado com o aroma de laranja fresca, o que era refrescante.
O famoso Bomboloni usa o mesmo método dos donuts, mas é ainda mais glutinoso e macio. O recheio enche a boca com uma mordida, e a sensação é de que a primavera está prestes a florescer.
533 W 47th St
Nova York, NY 10036
na 11ª Avenida
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 265-5580
sullivanstreetbakery.com
Brunch
Friedman's
O renomado Friedman's possui várias unidades. A unidade de Hell's Kitchen fica na esquina da Rua 35 com a 10ª Avenida, na divisa com o Hudson Yards e em frente ao Javits Center, onde frequentemente sedia grandes exposições e eventos. No último fim de semana, Ruoruo foi ao Salão Internacional do Automóvel e tomou um brunch no Friedman's antes.
O Friedman's costuma ter longas filas para o brunch. Por ser um lugar mais novo e menos conhecido, você ainda terá que esperar um pouco para conseguir uma mesa no bar. O ambiente do restaurante é bem rústico e fresco, com muito branco e madeira, além de decoração com texturas e elementos de fazenda nas paredes, criando uma atmosfera acolhedora e aconchegante.
O mais famoso é o waffle fried chicken, uma comida típica do sul dos Estados Unidos, rica em calorias e muito saborosa. Os waffles do Friedman são diferentes dos tradicionais, muito macios e doces, o que deixa qualquer um muito feliz. A porção, claro, também é enorme.
Há também clássicos do brunch, como panquecas de mirtilo e ovos Benedict, que, embora tradicionais, são satisfatórios e não têm como dar errado.
"Um brunch de fim de semana sem coquetéis é só mais um café da manhã." Esse sentimento está profundamente arraigado na mente dos nossos amigos americanos (risos). A mimosa aqui também é deliciosa, com champanhe espumante infundido com suco de laranja fresco e doce. A leve embriaguez proporciona uma conversa animada, e o clima é como o clima de junho, pairando juntos.
450 10th Ave
Nova York, NY 10018
entre 35th St e 36th St
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 268-1100
friedmansrestaurant.com
Palácio Dim Sum
Há iguarias do mundo inteiro no Hell's Kitchen, e o surgimento do Dim Sum Palace preenche a lacuna do dim sum cantonês .
Se você estiver com preguiça no fim de semana e não quiser pegar fila no Tim Ho Wan em Flushing ou East Village, o Jin Man Ting também é um ótimo lugar para jantar no local.
334 W 46th St
Nova York, NY 10036
entre 9ª Avenida e 8ª Avenida
Hell's Kitchen, Midtown West
(646) 861-1910
dimsumpalace.com
Almoço
O tempo acabou
Mentoku
O Mentoku fica na Nona Avenida, entre as ruas 50 e 51. Uma cortina vermelha em estilo japonês pende do lado de fora da porta . A loja é pequena, mas limpa e aconchegante. Há pinturas de ramen feitas à mão nas paredes e um bar aberto na parte de trás, de onde você pode ver diretamente os chefs japoneses preparando o macarrão. Esta é uma autêntica e deliciosa loja de ramen japonesa recomendada por amigos japoneses. É bem discreta e não tem longas filas como o famoso Birdman Ramen ou o Ippudo, também no Hell's Kitchen.
Os apreciadores da culinária que já visitaram o Japão certamente sabem que o Hakata Ramen, uma região que faz fronteira com o leste e o oeste, é genuinamente japonês. O Mentoku, um representante do Hakata Ramen , utiliza ossos de porco frescos cozidos em altas temperaturas por quinze horas, resultando em um caldo rico e aromático. O macarrão é uniformemente fino, reto e de firmeza média, oferecendo uma consistência nem muito dura nem muito mole, tornando-o ideal para uma ampla variedade de paladares. O chashu (carne de porco grelhada) também é excepcionalmente delicioso; uma mordida suave revela um delicado equilíbrio entre gordura e carne magra, complementado por um ovo cozido, criando uma experiência verdadeiramente deliciosa.
Claro que além do inconfundível Hakata Tonkotsu Ramen, há muitas outras opções, como o Iwanori Ramen e o Yuzu Pepper Tonkotsu Ramen .
Os amantes da culinária vegetariana podem experimentar o ramen de matcha (creme) ou o ramen de tomate, leite de soja e queijo (acredite, não são pratos escuros). São deslumbrantes e você só se arrepende de não poder experimentar todos de uma vez.
Os aperitivos também são muito recomendados, incluindo bolinhas de polvo com molho rico e cartilagem de frango frita crocante e macia .
744 9ª Avenida
Nova York, NY 10019
entre 51st St e 50th St
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 956-1784
mentoku-ny.com
Chong Qing Xiao Mian · Macarrão de Chongqing
O Chongqing Noodles é uma nova adição ao Hell's Kitchen, também localizado na Nona Avenida. Seu nome pinyin, simples e autoexplicativo, é evidente. O restaurante é decorado com lanternas vermelhas, pratos de porcelana azul e branca, além de caligrafia e pinturas que evocam os sabores de Chongqing. O espaço não é grande, mas é limpo e iluminado, com mesas espaçosas e bem organizadas. A sensação é de voltar no tempo.
Uma tigela de macarrão apimentado custa US$ 9,75. A bela tigela de porcelana azul e branca é preenchida com uma base de sopa de óleo vermelho, coberta com sementes de gergelim branco, coentro e carne de porco assada. O aroma picante é o primeiro a chegar ao seu nariz. Dê uma mordida no macarrão embebido na base de sopa; a mastigação é perfeita e o gosto residual é forte. Após 0,02 segundos, seus lábios e língua inteiros ficam dormentes, o que é muito satisfatório.
Além do macarrão picante típico de Chongqing , há também pratos apimentados de dar água na boca , como macarrão secreto de carne bovina, macarrão picante de miúdos de carne bovina, macarrão secreto de carne grande, macarrão de pato assado e macarrão de tripa de porco . É claro que também há alguns pratos leves para os amantes da culinária que não toleram comida apimentada.
Além do macarrão, o Chongqing Xiaomian também oferece bolinhos de massa, xiaolongbao (pequenos pães cozidos no vapor), bolinhos e caixas de cebolinha . As caixas de cebolinha vêm em duas porções e são incrivelmente autênticas. A massa espessa e levemente tostada é dourada, perfumada e elástica. O aroma de cebolinha e ovos paira no ar, cativando suas papilas gustativas. O Chongqing Xiaomian não é um lugar grande, mas é perfeito para uma tarde tranquila sozinho, saboreando uma tigela de macarrão e apenas sonhando acordado.
796 9ª Avenida
Nova York, NY 10019
entre 53rd St e 52nd St
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 582-8866
chongqingnoodleny.com
jantar
Acabou o tempo!
Cozinha tailandesa pura
Há muitos restaurantes tailandeses em Hell's Kitchen, mas o Pure Thai provavelmente tem as avaliações mais positivas.
O Pure Thai tem um estilo campestre moderno , com uma fachada longa e estreita, um corredor e uma área de espera no meio, e clientes sentados em ambos os lados. Está sempre lotado. De um lado, há uma parede de tijolos e do outro, feita de troncos. Há pôsteres e cartazes de estilo tailandês pendurados na parede. O quadro-negro ao entrar na loja lista os pratos especiais recomendados do dia. Os garçons são todos moças do sudeste asiático, todas graciosas, charmosas e bastante exóticas.
Embora garçons atraentes sejam certamente importantes, a refinada culinária tailandesa do restaurante a preços acessíveis é ainda mais importante. O jantar oferece um menu pré-fixado de três pratos por US$ 22, oferecendo excelente custo-benefício. Os aperitivos incluem costelas marinadas, bolinhos de frango, sopa tom yum e salada tailandesa de mamão verde .
Como prato principal, você pode escolher entre uma variedade de sopas de macarrão e arroz frito com curry. O macarrão com carne e ovo que Ruoruojiang comeu estava delicioso. Além da carne macia, havia também bolinhos de carne macios, além de brotos de feijão crocantes, couve verde macia e capim-limão. O macarrão era fino, feito com vermicelli, saudável e saboroso, e você podia comer bastante sem se cansar.
Macarrão de pato assado e arroz frito com lula ao curry também são pratos populares. E para sobremesa, o que não pode faltar? Arroz glutinoso com manga . A versão tailandesa pura não é muito doce, e o arroz não é apenas macio, mas também tem um sabor maravilhosamente salgado que complementa a doçura, criando uma combinação surpreendentemente deliciosa e harmoniosa.
As bebidas imperdíveis são chá com leite tailandês, leite de coco e sorvete longan . O chá com leite tailandês aqui é tão delicioso que você não consegue parar de beber. Antes mesmo de a refeição de Ruoruojiang ser servida, ela já tinha terminado a bebida.
766 9th Ave
Nova York, NY 10019
entre 51st St e 52nd St
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 581-0999
Danji
Este novo restaurante coreano na 52nd Street, que já teve uma estrela Michelin, oferece um menu que mistura culinária tradicional e moderna.
Ruoruo recomenda fortemente frango frito coreano, panquecas de lula e cebolinha, além de rabanete branco e bacalhau coreanos.
O destaque do prato principal é o arroz frito com bacon e kimchi e ovos mexidos. É absolutamente saboroso, com um toque picante, e combinado com os ovos mexidos amanteigados e a linguiça chinesa perfumada, é absolutamente delicioso. A desvantagem é que é um pouco caro, então, na maioria das vezes, eu simplesmente passo direto.
346 W 52nd St
Nova York, NY 10019
entre 9ª Avenida e 8ª Avenida
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 586-2880
danjinyc.com
Tabu
O restaurante verde-escuro do Taboon é espaçoso e iluminado, com mesas ao ar livre. É especializado em culinária mediterrânea e do Oriente Médio e, embora os preços não sejam baratos, já foi destaque em diversos veículos de comunicação, incluindo o New York Times e o Zagat.
O nome do restaurante, que significa "forno abobadado" em árabe, faz jus ao nome. Na verdade, o local possui um forno abobadado, a joia da coroa do restaurante, onde são assados pães achatados fofinhos. Os clientes são servidos quentinhos em uma tábua de madeira assim que se sentam, acompanhados de azeite extravirgem guarnecido com sálvia, alecrim e sal marinho. Seja servido sozinho ou com molho de iogurte, é uma experiência verdadeiramente única, diferente de qualquer outro restaurante europeu.
O Taboon pode ser considerado um dos criadores da culinária mediterrânea e do Oriente Médio em Nova York. Embora não seja barato, o ambiente, a comida e o serviço são satisfatórios. Você pode vir aqui ocasionalmente para provar esse sabor único em aniversários ou comemorações.
773 10th Ave
Nova York, NY 10019
entre 53rd St e 52nd St
Hell's Kitchen, Midtown West
(347) 349-1015
taboononline.com
Noite
gentil
Levante-se e divirta-se
Migalha
O Briciola pode ser o bar de vinhos mais incomum de Nova York, mas está repleto de paixão italiana única.
Há uma mesa comunitária grande e comprida aqui, e todos os convidados estão sentados ao redor dela, o que é muito animado.
Visitantes de primeira viagem certamente se sentirão atraídos pelo design interior elegante e moderno, com paredes de madeira, garrafas de vinho, barris de vinho e lanternas, além de iluminação e esquemas de cores muito românticos – especialmente após o anoitecer, olhando pela janela, é simplesmente um animado Ukiyo-e social , com tilintar de copos, risos e alegria, homens e mulheres bonitos, repletos de estilo europeu. Um tio literato gentilmente envolve os ombros e as belas costas ao seu lado, e o ar se enche de luz quente, aroma de vinho e hormônios, mas é repleto de romance e de forma alguma vulgar.
Além de uma grande variedade de vinhos e coquetéis, além de bartenders e garçons bem-humorados e conversadores, o Briciola também tem muitas tapas tentadoras e diversas iguarias italianas que você não pode perder.
370 W 51st St
Nova York, NY 10019
entre 9ª Avenida e 8ª Avenida
Hell's Kitchen, Midtown West
(646) 678-5763
briciolawinebar.com
Imprimir · The Press Lounge
A razão para recomendar este bar não é outra senão ver, ver e ver.
Este lounge na cobertura, chamado The Press Lounge (no hotel ink48), fica na 11ª Avenida. Ele desfruta de uma localização privilegiada em Hell's Kitchen, oferecendo uma vista panorâmica do Rio Hudson e das luzes vibrantes de Midtown Manhattan. É um dos rooftops mais famosos de Manhattan.
Há também uma piscina infantil ao ar livre que emite luzes neon à noite, tornando a noite ainda mais charmosa.
653 11th Ave
Nova York, NY 10036
entre 47th St e 48th St
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 757-2224
printrestaurant.com
Hell's Kitchen é um lugar de sabores . As pessoas vêm de todos os cantos do mundo, e a culinária é igualmente cativante. Há tanta comida deliciosa aqui, e este artigo é apenas a ponta do iceberg. Se você estiver com fome, tiver alguns momentos livres, morar aqui ou estiver apenas de passagem, por favor, venha dar uma olhada, dar uma olhada e provar a comida. Você certamente ganhará algo, algo novo, e experimentará pura alegria.
Texto｜Ruoruojiang
Editor | Capitão Cathead