Os 20 pratos imperdíveis de ontem encantaram os amantes da gastronomia da Bay Area e os turistas de São Francisco. Hoje, recomendamos os 17 pratos restantes. De fettuccine de porco italiano a polvo grelhado e um s'more de chocolate da Papua Nova Guiné, continue lendo!

21. Paraíso Vegetariano

O que são brássicas? Irmãos mais novos da mostarda, as brássicas às vezes são traduzidas como "ratana". Cruas, têm um sabor forte e são frequentemente usadas em saladas.

Esta salada vegetariana paradisíaca também usa brássicas como ingrediente, combinada com queijo italiano, abacate, vegetais variados e alguns grãos. É deliciosa, com baixo teor de gordura e saudável! É um paraíso vegetariano!

Brássicas e Grãos

@SPQR

1911 Fillmore St., SF – 94115 | (415) 771-7779

22. Fettuccine de Porco Italiano

Recomendo o fettuccine da Delfina, que é naturalmente delicioso e baseado em um princípio: qualquer alimento que leve tempo, esforço e reflexão para ser feito merece respeito.

O macarrão de porco, aparentemente comum, leva dois dias e cinco horas para ser preparado. O molho aromático de cenoura, cebola, aipo, alho, alecrim, sálvia, vinho branco e tomate refoga o pernil e as costelinhas de porco até obter uma textura perfeitamente macia e saborosa, e a atenção meticulosa do chef aos detalhes é evidente em cada mordida.

O fettuccine fresco é cozido com perfeição, assim como nosso macarrão do norte, nem muito duro nem muito mole, mas na medida certa, acompanhado de um molho espesso. Dê uma mordida grande e lamba o molho nos lábios, é tão gostoso!

Molho de Porco com Pappardelle

@Delfina

3611 18th St., SF – 94110 | (415) 437-6800

Dica: Se você não gosta de carne de porco, você também pode substituir este pappardelle de porco italiano por carne de pato, o Duck Sugo com Pappardelle, que é igualmente sincero e delicioso.

23. Frango Grelhado com Salada de Pão

Não subestime este prato de frango grelhado com salada de pão; é uma criação lendária na culinária de São Francisco. Sua fama se espalhou por toda parte, e já foi destaque em inúmeras revistas de gastronomia de prestígio, da Food and Wine à Saveur. É uma iguaria que vale a pena experimentar!

O destaque deste prato é o frango assado, com a salada de pão ficando em segundo plano. O frango caipira é macio e saboroso, cortado em pedaços grandes, incluindo coxas e asas inteiras. A carne é marinada com tomilho, alho e pimenta antes de ser assada, resultando em um aroma perfumado. A salada de pão é complementada por passas e pinhões para um sabor mais rico.

Frango Assado com Salada de Pão

@ Zuni Café

1658 Market St., SF – 94102 | (415) 552-2522

24. Biscoitos amanteigados de laranja e cardamomo francês

Bonjour Patisserie — o próprio nome evoca o aroma de doces franceses. Esta loja é uma candidata ao título de "A Confeitaria Favorita da Bay Area"! (Isso mostra o talento da cena culinária da Bay Area!) Sua massa folhada amanteigada francesa (kouign amann) é imperdível. No mundo da confeitaria, qualquer coisa que possa ser descrita como "massa folhada" é, sem dúvida, elaborada com cuidado meticuloso e atenção aos detalhes.

Para obter um acabamento crocante, a massa deve ser leve e fina o suficiente. Ela também precisa ser assada em temperatura alta o suficiente, perfumada, mas não cozida demais. É macia, porém crocante, e tem sabor de laranja e cardamomo. Uma é a "deusa da combinação" do mundo das frutas, e a outra é a "elfa das pedras" do mundo das especiarias. Juntas, elas criam este bolinho francês de manteiga de laranja e cardamomo das estrelas. Cada mordida é uma surpresa, e é tão delicioso quanto o primeiro amor.

Kouign Amann

@ B. Pastelaria

2821 California St., SF – 94115 | (415) 440-1700

25. Salada Crocante de Pato

O Hakkasan sempre foi conhecido por sua requintada culinária chinesa. Após abrir sua filial na Bay Area, o restaurante sentiu uma pressão considerável de vários mestres da culinária, então se concentrou mais na pesquisa e no desenvolvimento de pratos inovadores. Esta salada crocante de pato é sua obra-prima.

Fatias de pato marinadas são fritas até ficarem deliciosamente crocantes, enquanto a salada principal leva agrião e cebolinha. As guarnições são complementadas com romã e pinhões, criando uma adição refrescante e saborosa. Vale destacar que a filial do Hakkasan em Nova York foi premiada com uma estrela Michelin em 2003.

Salada Crocante de Pato

@ Hakkasan

1 Kearny St, SF – 94108 | (415) 829-8148

26. Batatas fritas de couve

Este é um lanche imperdível para quase todos os clientes de Marlowe. Cinco estrelas! Dizem que mesmo quem adora batata frita nunca mais vai querer comer depois de experimentar estes chips de couve. Eu estava me perguntando quando os chips de couve se tornariam uma comida de rua favorita.

Comparadas às batatas fritas ricas em amido e calorias, as batatas fritas de couve são saudáveis ​​e deliciosas! Uma verdadeira delícia para quem tem medo da obesidade! Ando me perguntando: quando as batatas fritas de couve estarão tão disponíveis quanto as batatas fritas?

Chips de couve de Bruxelas

@ Marlowe

500 Brannan St., SF – 94107 | (415) 777-1413

27. Kebabs Mediterrâneos

Assim como a vibrante paisagem mediterrânea, a culinária grega, originária do Mediterrâneo, sempre foi conhecida por sua culinária fresca e simples. Grandes pedaços de cordeiro, ricamente temperados e marinados, são espetados em espetos e grelhados na brasa. Apesar do método de cozimento simples e pouco refinado, o cordeiro tem um sabor que vai além de cru; em vez disso, é macio, suculento e rico em sabor.

A propósito, embora a culinária grega privilegie o azeite e o queijo, seja frequentemente grelhada e inclua porções generosas de carne como alimento básico, um professor de Harvard, após anos de pesquisa, concluiu que os métodos de culinária gregos são os mais científicos e benéficos à saúde. No entanto, essa afirmação tem sido amplamente comprovada.

Espetos de Cordeiro Temperados (Arnisio Souvlaki)

@ Restaurante Kokkari

200 Jackson St., SF – 94111 | (415) 981-0983

28. Taco de torresmo frito

Há dois motivos para recomendar este Chicharrón. O primeiro é o próprio restaurante La Palma. Sempre achei que o maior elogio a um restaurante é que você pode pedir qualquer prato de olhos fechados e ele não vai te decepcionar. O La Palma é um desses restaurantes.

O segundo motivo são os Chichiarrons, que são basicamente as torresmos de porco fritos que comemos desde pequenos! Uma maneira mais sofisticada de apreciá-los é cortá-los em pedaços, misturá-los com guacamole e salsa, envolvê-los em um taco e mordê-los. São tão crocantes e deliciosos!

Chicharrons

@ La Palma

2884 24th St., SF – 94110 | (415) 647-1500

29. Pãezinhos de porco grelhados

Tchau! Os pãezinhos de porco com molho barbecue que todo mundo vai adorar chegaram! Embora existam muitos lugares que fazem pãezinhos de porco com molho barbecue na Bay Area, eu recomendo muito este: Cape of Good Hope Bun Shop! Eles oferecem pãezinhos de porco com molho barbecue cozidos no vapor e assados, e ambos são deliciosos e valem a pena experimentar!

A crosta macia envolve a carne de porco assada, doce e suculenta, tornando-a deliciosa e farta. Perfeito para o café da manhã, chá da tarde ou até mesmo um lanche da madrugada, é a companhia perfeita para levar para casa e para viagens. Os pãezinhos de porco assados ​​no Cape of Good Hope são feitos na hora e cozidos no vapor, garantindo um frescor excepcional e um preço muito acessível. Esta iguaria simples é uma das favoritas dos amantes da gastronomia da Bay Area!

Pão de Porco BBQ

@ Padaria Good Mong Kok

1039 Stockton St., SF – 94108 | (415) 397-2688

30. Recomendação do Chef

Não há muitos restaurantes japoneses na Bay Area que mereçam um lugar, mas o IchiSushi Ni Bar é um deles! Pedir a opção "Omakase" significa que o chef servirá o peixe cru mais fresco do dia. No Ichi Sushi Ni Bar, o menu de omakase certamente atenderá às suas expectativas. Este restaurante de sushi oferece uma grande variedade de peixes, e os chefs são conhecidos por suas habilidades excepcionais com facas!

Se tiver interesse, você também pode conversar com o garçom sobre o tipo e a parte de cada sashimi que você come, e ele responderá às suas perguntas com muita paciência. O preço é um pouco caro, mas em termos de sabor, vale a pena!

Omakase

@ Ichi Sushi NI Bar

3282 Mission St., SF – 94110 | (415) 525-4750

31. Tentáculos de polvo grelhados

Os tentáculos de polvo grelhados no carvão de 1760 estavam levemente queimados, mas tinham o sabor certo, macio e firme: a maciez vinha da carne carnuda do polvo, enquanto a firmeza e a mastigabilidade vinham das fibras dessa criatura aquática semelhante a um tentáculo.

Se cozidos corretamente, os tentáculos de polvo são uma iguaria verdadeiramente deliciosa. Este prato é um pouco pequeno, então é uma ótima entrada ou lanche!

Polvo Crocante

@ 1760

1760 Polk St., SF – 94109 | (415) 359-1212

32. Biscoitos de chocolate e marshmallow da Papua Nova Guiné

O chocolate da Dandelion Chocolate é realmente incrível! Se você é um amante de chocolate, esta loja é imperdível! Eles oferecem uma grande variedade de chocolates, sobremesas e bebidas com inspiração em chocolate, todos lindamente apresentados, garantindo um banquete para os olhos e o paladar. É incrível pensar que a Dandelion, uma loja focada em chocolate, obtém todos os ingredientes diretamente da fazenda e os prepara meticulosamente por seus chefs para alcançar o máximo em sabor!

Vale a pena experimentar muitas coisas na loja, incluindo biscoitos de chocolate e algumas bebidas, mas o mais recomendado é o biscoito de chocolate da Papua Nova Guiné. Nem preciso dizer que este biscoito tem um sabor rico de chocolate, uma textura crocante e um recheio de geleia doce, muito popular entre as meninas! O motivo deste nome é que a matéria-prima deste biscoito é produzida na Papua Nova Guiné. Que sinceridade!

Papua Nova Guiné S'More

@ Chocolate Dente-de-leão

Rua Valência 740, SF – 94110 | (415) 349-0942

33. Frango Mexicano

Mole é uma palavra mexicana que se traduz literalmente como "molho de pimenta espesso". No entanto, o mole em si não é apenas molho de pimenta. Fazer mole é um processo complexo, demorado e trabalhoso, com uma longa lista de ingredientes.

Dizem que até um chef com estrela Michelin ficaria exausto e sobrecarregado tentando fazer um mole. No entanto, o San Jalisco, um restaurante especializado em culinária mexicana, faz um delicioso Frango Mole. Servido com feijão preto e arroz, é incrivelmente autêntico!

Frango Mole

@ São Jalisco

901 S. Van Ness Ave., SF – 94110 | (415) 648-8383

34. Sanduíche de bacon com bordo

Este restaurante é famoso pelo seu churrasco, com longas filas se formando durante o jantar. Poucos apreciadores da boa comida sabem que os sanduíches de café da manhã do 4505 também são excepcionais.

Recomendo o sanduíche de café da manhã com linguiça de bacon e bordo. É delicioso só pelo nome! O bacon defumado com bordo é levemente adocicado, acompanhado de ovo frito e legumes da estação. O pão é amanteigado e torrado na perfeição. Bacon e ovos fritos são uma combinação de ouro que nunca dá errado!

Às vezes, preparar um prato delicioso não exige necessariamente habilidades complexas. Contanto que você use os ingredientes mais simples e simplifique, pode parecer comum, mas o sabor não é medíocre. Ser capaz de trazer uma sensação de felicidade sólida aos clientes em uma manhã ensolarada também é um dom para um chef!

Sanduíche de café da manhã com salsicha de bacon e bordo

@ 4505 Carnes Hambúrgueres e Churrasco

Rua Dvisadero, 705, SF – 94117 | (415) 231-6993

35. Macarrão de lula

Macarrão de lula é uma iguaria difícil de comer com boas maneiras! Mas mesmo que sua boca esteja coberta de preto, você ainda vai gostar e se deliciar com esta iguaria rara!

O chef do A16 é um verdadeiro mestre na preparação de massa de lula. A lula cozida é temperada com alho picado, limão, coentro e pimenta italiana, e coberta com macarrão grosso e mariscos ao alho. O recheio é generoso e saboroso, tornando-se uma experiência imperdível para os amantes de massa de lula!

Tonnarelli de tinta de lula

@ A16

2355 Chestnut St., SF – 94123 | (415) 771-2216

[Informações adicionais] A massa tonnelli é uma versão mais espessa e firme da família de massas mais ampla. É macia, porém mastigável, semelhante ao macarrão udon, igualmente espesso. Esses pequenos macarrões tonnelli absorvem muito bem os sabores, tornando-os perfeitos para massas de lula!

36. Frango Frito e Waffles

O prato de frango frito com cerveja, popularizado por Cheon Song-yi, nos deu um gostinho do tradicional frango frito coreano. O frango frito ao estilo americano não é menos delicioso que o frango frito coreano, com pele crocante e frango suculento. Depois de se acostumar com frango frito e cerveja, experimente frango frito com waffles.

O Hard Knox Café é um dos poucos restaurantes sul-americanos na Bay Area, especializado em soul food, com diversos petiscos tradicionais excepcionalmente bem-feitos. No entanto, o frango frito e os waffles são imperdíveis para os apreciadores mais exigentes. O frango frito é crocante, os waffles são fofinhos e a textura e o sabor são incrivelmente complexos!

Frango e Waffles

@ Hard Knox Café

2526 3ª Rua, SF – 94107 | (415) 648-3770

2448 Clement St., SF – 94121 | (415) 752-3770

37. Sorvete de Caramelo com Sal Marinho

Seja adicionando sal marinho a bebidas ou sorvetes, ele realçará instantaneamente o sabor e o sabor. Aquele toque de sal de alta qualidade é realmente inebriante.

A fila no Bi-Rite é sempre longa, mas não se preocupe, ela anda rápido. Se você é fã de sobremesas, vale a pena esperar na fila para experimentar o sorvete de caramelo com sal marinho.

Sorvete de Caramelo Salgado

@ Bi-Rite Creamery

3692 18th St., SF – 94110 | (415) 626-5600

Dica: Algumas pessoas acham o sorvete de caramelo com sal marinho um pouco doce demais, então recomendo combiná-lo com um sorvete refrescante (duas bolas por xícara). Os sabores recomendados incluem baunilha crocante e Earl Grey.

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