O que exatamente é "comida americana"? Sua primeira reação pode ser cachorro-quente, hambúrguer, bife, etc. Mesmo alguns americanos não conseguem citar mais de três, então, para nós, estrangeiros, essa pergunta é ainda mais difícil de responder.

Os Estados Unidos possuem um vasto território e uma curta história, atraindo imigrantes de mais de 100 países e etnias. Sua população atual é de aproximadamente 280 milhões, incluindo aproximadamente 43 milhões de falantes de espanhol, 36 milhões de afro-americanos e mais de 10 milhões de imigrantes asiáticos. Esse vasto fluxo de comunidades diversas estabeleceu famílias e empresas nos Estados Unidos, tornando-os um caldeirão cultural . A culinária americana também se origina desse caldeirão cultural . Mesmo que você não goste da culinária americana, tenho certeza de que encontrará algo diferente que se adapte ao seu gosto.

Mesmo cidades pequenas nos Estados Unidos costumam ter comida italiana, taiwanesa, japonesa e tailandesa.

Cidades maiores também oferecem culinária indiana, coreana, grega, do Oriente Médio, cubana, portuguesa, espanhola, francesa, russa, iraniana, vietnamita, etíope, peruana, birmanesa, indonésia e turca.

Você encontra culinária autêntica de quase todos os países que imaginar. Para um apreciador de comida que quer experimentar todas as comidas do mundo, os Estados Unidos são, na verdade, uma boa escolha.

A formação e as características da culinária americana

Influenciada pelos primeiros imigrantes (puritanos britânicos e pioneiros americanos), a culinária tradicional americana, assim como a tradicional americana, é caracterizada por sua natureza " rústica e autêntica" . Ela utiliza ingredientes frescos, não utiliza aditivos ou temperos e preserva os sabores originais dos alimentos. O processo de cozimento é simplificado, sem etapas elaboradas para grelhar, fritar ou fritar, e sem ênfase no cozimento lento (exceto em alguns pratos regionais). Não há enfeites elaborados e tudo no prato é facilmente digerível, proporcionando uma refeição satisfatória e satisfatória. A estrutura básica da comida americana é um sistema um-dois-três-quatro, como um triângulo: os ingredientes mais importantes são carne bovina, frango, peixe, cordeiro, porco e camarão, além de pão, batata, milho e vegetais.

No final do século XIX, com o desenvolvimento da civilização americana e a prosperidade econômica, juntamente com o avanço da informação e do transporte, as necessidades alimentares dos americanos aumentaram gradualmente. Em particular, a partir de 1965, os Estados Unidos flexibilizaram suas políticas de imigração, levando a um influxo maciço de pessoas de todas as classes sociais e de todas as esferas da vida, vindas de todo o mundo. Esse influxo maciço de novos imigrantes teve um profundo impacto na sociedade e na estrutura cultural americanas. Os estilos culinários e as características culinárias trazidas por esses imigrantes foram como uma faísca que acendeu o fogo das pradarias, trazendo uma gama rica e diversificada de alimentos às mesas das famílias e restaurantes americanos.

Uma grande variedade de culinária americana

Os americanos têm um paladar leve, preferindo alimentos crus e frios , como vegetais shabu-shabu frios e bifes macios, e preferindo sopas quentes que não sejam muito picantes. Os pratos são geralmente salgados com um toque de doçura. Fritar na panela, fritar, refogar e grelhar são os principais métodos de cozimento, em vez de refogar ou cozinhar no vapor. Carne, peixe e vegetais são alimentos básicos, com pão, macarrão e arroz como acompanhamentos. Doces incluem bolos, tortas caseiras e sorvete. Eles gostam de vegetais como feijão verde, brócolis, brotos de ervilha, feijão-espada e cogumelos. A carne é desossada , o peixe é desossado e o camarão e o caranguejo são descascados.

Os americanos gostam de comer pratos de carne, como peixe agridoce , carne de porco agridoce, carne bovina frita, bife frito, costeletas de porco fritas, frango assado e frango frito. Eles gostam de beber bebidas como água gelada, água mineral, Coca-Cola, cerveja, uísque e conhaque. Gostam de adicionar cubos de gelo às suas bebidas e não gostam de chá.

Eles bebem suco de tomate, suco de laranja e outras bebidas como aperitivo antes das refeições , cerveja, vinho, refrigerante e café após as refeições e raramente bebem bebidas alcoólicas fortes. Os americanos também não gostam de pés de porco, pés de galinha, pepinos-do-mar, vísceras de animais e carnes gordurosas.

Não são adicionados temperos durante o preparo . Os temperos são colocados à mesa para os convidados usarem, incluindo molho de soja, vinagre, glutamato monossódico, pimenta, pimenta em pó, etc.

Alguns americanos gostam de comer minhocas, comida enlatada e biscoitos . Óleo e molho de salada são comumente usados ​​como temperos para pratos frios. Muitos apreciam a culinária cantonesa e sichuana, bem como molhos doces, molho de ostra e molho de frutos do mar. Eles também gostam de misturar bebidas destiladas como uísque, gim e vodca em coquetéis .

Com base no contexto histórico e cultural acima, há três critérios principais para definir a culinária americana !

1. Originado nos Estados Unidos
2. Modificado pelos Estados Unidos
3. Exclusivo dos Estados Unidos

Apenas uma das três condições acima é atendida

Então, aqui estão as fotos! Da próxima vez que te fizerem essa pergunta, você pode finalmente pular os cachorros-quentes e os hambúrgueres...

Peru de Ação de Graças Coxa de Peru de Ação de Graças

Peru de Ação de Graças No Dia de Ação de Graças, as famílias americanas comem peru assado, molho de cranberry, batata-doce e batatas.

Na verdade, comer peru não precisa ser tão pesado. Se você quiser experimentar algo novo, coxas de peru assadas são uma ótima opção. Elas são vendidas em vários mercados noturnos e parques de diversões. Pessoalmente, acho a pele das coxas de peru mais saborosa do que a carne.

Torta

Torta de maçã, um símbolo da América

A torta de nozes-pecã
contém gemas de ovos, açúcar mascavo e nozes-pecãs.

Embora as pessoas frequentemente pensem no burrito como um prato mexicano
, ele foi inventado em São Francisco! Os recheios de burrito podem incluir frango, carne de porco, bacon, milho, arroz, pimentão, tomate, pimenta, cebola e abacate.

California Roll

O sushi é, obviamente, um prato japonês, mas o California Roll foi inventado pelos japoneses depois que chegaram à Califórnia para atender ao paladar americano. Hoje, pessoas do mundo inteiro adoram os California Rolls.

Pizza de frango com molho barbecue

A pizza italiana tradicional é o forte de Nova York e Chicago. Os californianos gostam de mudar os ingredientes para criar pizzas mais criativas.

Salmão defumado

Parece tão americano! Uma assadeira grande é coberta com molho de carne, legumes mistos, molho e queijo, e coberta com uma camada generosa de batatas fritas douradas! Esta comida caseira de Minnesota é incrivelmente saborosa e completa.

Sopa de Frango com Arroz Selvagem

Uma especialidade de Minnesota! O arroz selvagem de Minnesota é preto e fica crocante em sopas cremosas, com uma textura única e mastigável. Colocá-lo em uma tigela de pão o torna um almoço completo. (O arroz selvagem é cientificamente conhecido como Zizania latifolia, mas as pessoas comem os caules grossos, chamados de talos de arroz selvagem. Os americanos não comem os caules de arroz selvagem, mas colhem as sementes.)

Sopa de Queijo com Cerveja

Os laticínios de Wisconsin são uma especialidade, com uma variedade estonteante de queijos. O estado também é um grande bebedor. O inventor desta sopa deve ter ficado incrivelmente bêbado! O gosto é de cerveja!

Sanduíche de carne de porco desfiada feito
com carne assada lentamente por 24 horas

Salada de beterraba
fica deliciosa com um pouco de queijo de cabra

Salada de pera com gorgonzola.
Gorgonzola é um tipo de queijo. Também fica delicioso com nozes ou nozes-pecã.
(Fonte: Internet)