Autor: Spade K

Todos sabemos que as três principais iguarias do mundo são: foie gras, caviar e trufas.

Entre eles, muitas pessoas já ouviram este ditado: "Se você não comeu foie gras francês, é equivalente a não ter comido comida francesa". Esta frase é suficiente para mostrar o status do foie gras na culinária francesa.

Na França, há até um site dedicado ao foie gras, que contém todos os tipos de informações sobre ele: tipos de foie gras, métodos de preparo, que tipo de foie gras deve ser consumido em diferentes feriados, etc.

Não importa o método usado, ninguém consegue escapar da deliciosa tentação do foie gras!

Mas você sabe como é feito esse delicioso foie gras?

Segundo Junjun, a França produz e consome cerca de 75% do foie gras anualmente, envolvendo 24 milhões de patos e 500.000 gansos. Os Estados Unidos e o Canadá utilizam cerca de 500.000 aves para produzir foie gras anualmente.

Muitas pessoas acreditam que comer fígado de ganso é um ato muito cruel. Para fazer com que patos e gansos ganhem peso rapidamente, ração de galinha e pasta de milho são introduzidas em seus estômagos por meio de tubos de metal várias vezes ao dia, fazendo com que o fígado cresça até 10 vezes seu tamanho natural.

A alimentação forçada pode, às vezes, danificar o esôfago da ave, o que pode ser fatal. Além disso, como seus fígados incham, patos e gansos excessivamente gordos têm dificuldade para andar, rasgam as penas e atacam uns aos outros sob estresse.

Uma investigação no Vale do Hudson, em Nova York, descobriu que um trabalhador alimentava 500 aves à força três vezes ao dia, frequentemente com maus tratos e ferimentos. Muitos patos e gansos morreram devido à ruptura de órgãos devido à superalimentação, levando o vale a estabelecer um bônus para os trabalhadores que matassem menos de 50 patos e gansos por mês. Funcionários relataram sentir caroços semelhantes a tumores na garganta de muitos patos devido à alimentação forçada.

De acordo com estimativas do próprio Hudson Valley, cerca de 15.000 patos morrem a cada ano antes de serem abatidos, e toda semana a empresa vende foie gras feito de 5.000 patos doentes.

Depois de olhar essas fotos, eu me pergunto o que você sente?

Muitas pessoas reagiram espontaneamente após verem a tortura que esses pequenos animais sofriam para satisfazer os apetites humanos.

Uma marcha foi organizada para convocar todos a boicotar o foie gras.

Em 2004, a Califórnia decretou uma proibição à venda e produção de foie gras que deveria entrar em vigor em 2012, mas por razões desconhecidas ela ainda não entrou em vigor.

Em 2006, Chicago proibiu a produção e a venda de foie gras, mas a proibição foi revogada em 2008. Alguns países europeus também proibiram explicitamente a produção de foie gras.

Ontem, a Assembleia Legislativa da Cidade de Nova York aprovou um projeto de lei que proíbe a venda de foie gras, com vigência a partir de 2022. A partir do final de 2022, a venda, o consumo e até mesmo o armazenamento de foie gras serão proibidos em Nova York. Os infratores serão multados entre US$ 500 e US$ 2.000, com renovação a cada 24 horas!

O Animal Welfare Institute, uma associação de proteção animal, tuitou sua gratidão pelo fato de "essa comida de luxo desumana" ter sido finalmente proibida em Nova York!

É claro que os produtores que fornecem foie gras estão descontentes com este projeto de lei. Eles acreditam que suas práticas não são cruéis e que os filantropos estão exagerando o sofrimento dos animais. Por esse motivo, alguns até dizem que tomarão medidas legais.

Izzy Yane, cofundador da Hudson Valley Foie Gras, disse que a proibição seria um golpe severo para seus negócios e um desastre para os mais de 400 funcionários que trabalham na empresa há 30 anos.

O que você acha desse projeto de lei em Nova York, EUA?