"Mãe, eu quero batatas fritas!"

"Por que você está comendo batatas fritas? Você não pode comê-las!"

À noite, quando meu pai chega em casa do trabalho, ele me compra um pacote de batatas fritas do McDonald's e 10 pacotes de ketchup.

As batatas fritas crocantes, macias e quentes são perfeitas com ketchup... Desde a infância, adoro essas guloseimas gordurosas.

Agora, às vezes, quando termino o trabalho à noite e me sinto desanimado, costumo ir ao McDonald's comprar um saco de batatas fritas e comer enquanto caminho. Pensando no meu pai, que comprava as batatas fritas, e nas lembranças de compartilhá-las com meus melhores amigos em pratos, toda a infelicidade desaparece.

As batatas fritas existem na Europa há 500 anos. Ao longo da história, assolados por guerras e fome, países ocidentais como EUA, Grã-Bretanha, França e Bélgica dependeram das batatas fritas para superar a crise. Mesmo hoje, as batatas fritas continuam sendo parte integrante do cotidiano das pessoas.

Quando esse pedaço de amido frito é combinado com grandes eventos como a Grande Depressão e a Revolução Industrial, ele deixa de ser a junk food contra a qual as pessoas têm preconceito.

Nesta edição, a Peninsula levará você a um conhecimento mais profundo sobre batatas fritas, ouvirá histórias interessantes e experimentará as batatas fritas das quais vários países se orgulham.

Fast food americano e batatas fritas do McDonald's

Já no século XVII, quando os britânicos dominavam os Estados Unidos, eles também trouxeram batatas fritas para o país. Mais tarde, com a eclosão da Revolução Industrial, as pessoas se concentraram em tempo e eficiência no trabalho, ficando sem tempo para cozinhar, então o prático frango frito e as batatas fritas se tornaram a dieta principal.

Pegando batatas fritas na janela do restaurante de fast food

Atrás da janela fica a cozinha onde são feitas as batatas fritas

Este foi o primeiro restaurante de fast food antes do McDonald's existir.

O McDonald's abriu suas portas em 1940 e inventou todo o processo de produção de alimentos, permitindo a produção em massa de batatas fritas douradas e longas. Hoje, podemos desfrutar de batatas fritas da mesma qualidade em todo o mundo, e os restaurantes de fast food americanos deram uma contribuição indelével.

Entre os muitos restaurantes de fast food, como McDonald's, KFC e Burger King, eu gosto mais do McDonald's.

As batatas fritas do McDonald's sempre mantiveram excelentes níveis de crocância, ardência e salinidade. São crocantes por fora e macias por dentro, e, seja mergulhando-as no ketchup ou no molho agridoce dos Chicken McNuggets, são tão deliciosas que você não consegue parar! Principalmente durante a promoção "compre um e leve outro grátis", a sensação de felicidade é avassaladora!

As batatas fritas grossas do Burger King são igualmente excelentes. Cada uma é grossa e rechonchuda, com um miolo de carne macio e macio, tão fino quanto purê de batatas. Cobertas com molho de carne quente e queijo, consigo terminar duas caixas sozinha.

Além disso, há um tipo de "batata frita ondulada" exclusivo dos restaurantes de fast food de Hong Kong. A carne macia e glutinosa da batata combina com a pele crocante e a carne macia das coxas de frango fritas. Adicione uma xícara de sorvete de feijão vermelho e você terá um chá da tarde delicioso.

Cozinha tradicional britânica - peixe com batatas fritas

A maior diferença entre as batatas fritas britânicas e as americanas é que elas não são descascadas. Os britânicos acreditam que o sabor da batata será mais intenso se consumida com casca.

A história do consumo de batatas fritas pelos britânicos remonta a 1830, quando elas foram trazidas da França e se tornaram um alimento popular para saciar a fome. Foi somente em 1860 que um judeu abriu um restaurante no leste de Londres e vendia peixe frito e batatas fritas como um prato fixo. Este foi o primeiro aparecimento do fish and chips.

Mais tarde, a Revolução Industrial deu origem aos navios a vapor e trens, e o transporte conveniente trouxe peixe fresco para o interior; durante a Segunda Guerra Mundial, o governo usou peixe com batatas fritas para encorajar os soldados a lutar... uma série de influências fez do peixe com batatas fritas um prato nacional do Reino Unido.

Fish and chips no Reino Unido são principalmente uma cultura de comida para viagem. Cada Chippy's tem uma grande vitrine de vidro repleta de bacalhau frito crocante e dourado e batatas fritas grossas. Algumas lojas nostálgicas ainda preservam o sabor do leste de Londres dos anos 1950, usando jornais impressos com tinta comestível para embalar seus alimentos.

Ao comer fish and chips, os britânicos tradicionais despejam suco de limão sobre o peixe frito e mergulham as batatas em sal e vinagre de malte para neutralizar a oleosidade e o aroma azedo. No entanto, nem todos aceitam esse sabor azedo, e muitas pessoas optam apenas por sal ou ketchup.

Algumas coisas sobre batatas fritas na França e na Bélgica

Toda vez que como deliciosas batatas fritas, fico curioso para saber quem foi o grande inventor. Infelizmente, como as primeiras batatas fritas eram comida de rua para os pobres, é quase impossível encontrar registros de seu surgimento.

Quanto à origem das batatas fritas, é provável que seja na Bélgica. Diz-se que, no século XVI, o peixe frito era o alimento básico dos belgas. No entanto, quando os rios congelavam no inverno, as pessoas não podiam pescar. Por isso, as mulheres cortavam batatas em tiras, fritavam-nas e comiam-nas como peixe.

O Museu da Batata Frita na Bélgica

No final do século XVI, as batatas fritas belgas se espalharam para outros países europeus, e os franceses, exigentes com os detalhes, desenvolveram uma variedade de maneiras de comê-las. As três mais comuns são: as batatas fritas Pont Neuf, mais grossas, com sabor de batatas assadas grossas e geralmente acompanhadas de carne;

As de tamanho médio são batatas fritas pequenas, semelhantes às do McDonald's, adequadas para lanches e bifes franceses.

As mais finas são as batatas fritas tipo tira-calça, que parecem batatas raladas fritas em óleo e são o acompanhamento favorito dos chefs franceses.

Começando com um saco de batatas fritas e voltando ao passado, você pode ver o progresso da história; cruzando países, você também pode entender os costumes culturais de diferentes países por meio de sua cultura alimentar.

Olhando para as cidades e a história pela perspectiva da comida, acho que é isso que me motiva a escrever histórias sobre comida.