レストランで食事をする時でも、家族で夕食をとる時でも、テーブルが散らかっているのは嫌ですよね。特に西洋料理を食べるとき、西洋のレストランで目にするテーブルセッティングは、一連のデザインやアレンジメントを経てきました。西洋料理のレストランでは、食器の配置には通常、一定のルールに従います。

テーブルセッティングの一般的なルールは、ディナープレートの両側に 3 つの食器を置くことです。ただし、例外もあります。テーブルにオイスターフォーク（またはシーフードフォーク）が必要な場合は、オイスターフォーク（またはシーフードフォーク）を皿の右側、スプーンの右側に置き、皿の右側の 4 番目のカトラリーになります。典型的なフォーマルディナーの場合、テーブルセッティングは次のようになります。

1. 大きなディナープレート

大きなディナープレートがダイニングテーブルの中央に置かれます。

2. パンとバターのプレート

上の写真のように、この小さなパン皿は大きなディナープレートの左側、フォークの上に置かれ、バターナイフも中に置かれます。

3. カップ

背の高い水のグラスをゲストのディナーナイフの上に置き、水のグラスと残りのグラスの間に細長いシャンパンフルートを置きます。赤ワイングラスの弧は大きいので、赤ワイングラスを持つときは、手のひらでグラスの底を持つことができます。一方、白ワイングラスの脚は長く、グラスの胴体は円筒状になっているため、白ワイングラスを持つときは、グラスの脚しか持てません。最後に、シェリーグラスもテーブルに登場します。シェリー酒のグラスは小さく、ワイングラスの右側に置かれることもあります。これは、シェリー酒がスープと一緒に提供されることも示しています。

4. フォーク

サラダフォークを大きなディナープレートの約 1 インチ左側に置き、ディナーフォークをサラダフォークの左側に、フィッシュフォークをディナーフォークの左側に置きます。

5. ナイフ

ディナーナイフ（肉料理の場合はカービングナイフ）を大きなディナープレートの約 1 インチ右側に置き、フィッシュナイフをディナーナイフの右側に置きます。バターナイフは、ハンドルを斜めにしてゲストに向けて、パンとバターの皿の上に置きます。

6. スプーン

スープスプーンやフルーツスプーンは、お皿の右側、ナイフの右側に置きます。

7. オイスターフォーク

オイスターフォークをお持ちの場合は、スープスプーン（またはフルーツスプーン）の右側に置きます。オイスターフォークはシーフードフォークとも呼ばれ、ディナープレートの右側に置かれる唯一のフォークです。フォークはスプーンと一緒にボウルに置くことができ、ハンドルはテーブルトップに対して 45 度の角度になっています。食べる前に、スープスプーン（またはフルーツスプーン）の右側に平行に置くこともできます。

8. デザートフォーク（またはスプーン）

デザートフォーク（またはスプーン）は、大きなディナープレートの上に水平に置くことも、デザートを出すときにゲストに渡すこともできます。

9. 塩コショウ

塩入れはコショウ入れの右下にあり、コショウ入れは塩入れの左上にあり、2つは少し角度が付けられています。塩コショウ入れは通常、簡単に共有できるようにセットの上または2つの食器セットの間に置かれます。また、正式な場では、客が塩の量を調整しやすいように、塩は塩皿に置かれるのが一般的です。塩皿には、ゲストが食べ物に塩を振りかけるのに使用できる小さなスプーンが付いています。

10. フィンガーボウル

フィンガーボウルは食卓で指を洗うためのボウルで、食事の最後に登場するのが一般的です。