定番のジンカクテル: ギムレット

ワインのレシピにはライムやライムジュースがよく使われます。ライムはカクテルのレシピにもよく登場します。ジューシーな黄色いレモンに比べ、ライムは小ぶりで、よりフレッシュな香りがします。

種を抜いたライムはカクテルを作るのに便利です。皮の油分が豊富で、果汁は酸味が強いです。ただし、ライムの品質が悪い場合（皮が非常に厚く、果汁がほとんどない）、より多くの果汁を得るためには、代わりに種なしライムを使用する必要があります。

缶詰のライムジュースを使って自宅でカクテルを作ることもできます。

缶詰のライムジュースはライムジュースに砂糖、水、その他の材料を加えて作られています。これは最も簡単に入手できるサワーミックスであり、一般的には甘酸っぱいジュースとして知られています。あらかじめサワージュースとシロップが混ぜてあり、そこにアルコール成分を加えるだけでカクテルが作れます。

バーでは通常、醸造プロセスをより効率的にするために大量のサワーミックスを用意します。ボトルを買って直接試してみましょう。絞りたてのジュースの酸味や渋みとは全く違って、酸味と甘みがあって渋みがないと思いませんか？

缶詰のライムジュースやレモンジュースを使用してカクテルを作ると、完成品に十分な甘みと酸味を与えることが難しく、ショートドリンクのカクテルを作るのには非常に不利です。さらに、それは加工品であり、味はあまり自然ではなく、風味は搾りたてのジュースに比べてはるかに劣っています。

しかし、缶詰のライムジュースは保存に非常に便利なので、自宅でカクテルを作るときに常に手元に置いておくことを強くお勧めします。

レモンジュースは冷蔵庫で最大1～2週間しか保存できませんが、缶詰のライムジュースは常温で涼しく、日光を避けて保存すれば半年以上保存できます。開封後は酸化により色が徐々に濃くなりますが、これは正常な現象ですのでご心配なく（色が変わらない場合はご心配ください）。絞りたてのジュースは、酸味よりも甘みのほうが好まれることもあります。酸味が足りない場合は、甘みが足りない場合は砂糖を加えるのと同じように、酸味を加えることができます。

缶詰のライムジュースをそのまま使って作る定番のジンカクテルもあります！

カクテルミッション

カクテル-011/ギムレット

材料

ジン75ml

缶詰ライムジュース25ml

練習する

すべての材料をシェイカーに注ぎ、氷を加えて均等にシェイクし、氷を取り除いてマティーニ グラスに注ぎます。

ジンサワーの味を覚えていますか？ギムレットとどう違うのでしょうか？

ジンサワーはレモン果汁とシロップで甘酸っぱさを調整できますが、2つの材料の比率を変えることしかできないギムレットでは甘酸っぱさや香りが少し物足りないように感じます。ただ、ライムジュースの割合を増やすと味がおかしくなるような気がします…どうすればいいでしょうか？