花の保存は花屋にとって非常に必要なことです。適切な保存を行うことによってのみ、花を新鮮に保ち、より長く保存することができ、損失を減らし、コストを抑制し、削減することができます。

生花を保存する方法は4つあります。

開花期間を延長する

花の生命活動を遅くし、開花期間を延ばす主な方法は、温度を下げる、日光を減らすなどです。

花を置く部屋を照らすには、赤色光を多く発する蛍光灯、または蛍光灯と白熱灯の混合灯を使用するのが最善であり、ショーウィンドウは直射日光が当たらない場所に設置する必要があります。

花が十分に水を吸収できるようにします

具体的な方法はいくつかあります。

深水浸漬法とは、水自体の圧力を利用して花に水を吸収させる方法です。具体的な方法は、生花を挿す前に、花の枝が十分に水を吸収できるよう、花の頭の部分だけを水面に出した状態で、約20分間深めの水に挿しておくことです。

花の枝の下部を斜めに切ったり、十字の縦切りにして切開面積を広げ、花の枝が十分な水を吸収し、導管を通して花の枝のさまざまな部分に水を運ぶことができるようにします。

切る前に花の枝を水に浸しておくと、切るときに枝の幹に空気が入り、気泡ができ、花の枝が水を吸収するのを妨げるのを防ぐことができます。

刈り取る高さは花の吸水能力に応じて決定されます。たとえば、グラジオラスのように吸水性の強い花は長い枝を維持できますが、バラのように吸水性の弱い花は短い枝を維持する必要があります。

花は主に枝の切れ目から水分を吸収しますが、花の枝、葉、花はすべて一定の水分吸収能力を持っているため、花に水を吹きかけると、一方では枝がより多くの水分を吸収することを促進し、他方では花の枝、葉、花からの水分の蒸発損失を減らすことができ、それによって花の保存期間を延ばすことができます。

したがって、菊、カーネーション、ユリ、ワスレナグサ、オリオール、ジニア、ガーベラなどの品種を除いて、花や花製品には定期的に水をスプレーする必要があります。

配置に注意してください

花の枝の老化を加速させ、花びらが丸まったり、色あせたり、落ちたりする原因となる内因性ホルモンは数多くあります。エチレンはそのようなホルモンの1つです。ほとんどの果物は市場に出る前にエチレンガスで熟成されるため、果物を花や花製品の近くに置かないのが最善です。

切り花用防腐剤を使用する

防腐剤は花瓶での花持ちを効果的に延ばすことができ、操作が簡単で使いやすいです。切花保存料には多くの種類があり、既製品も市販されていますが、花屋を経営する上でコストを抑えるためには、自分で調合するのが一番です。簡単なレシピをいくつか紹介します。

（１）アスピリン3錠

（２）硫酸銅５グラムと砂糖２０グラム

（３）硝酸アルミニウム３グラムと砂糖２０グラム。

（４）硝酸銀５０mg、チオ硫酸ナトリウム５００mg、砂糖２０g。

（５）砂糖２０ｇ、８-ヒドロキシキノリンクエン酸ナトリウム０．２ｇ。

（6）砂糖10グラムと塩10グラム。

上記の処方はすべて 1000 ml の水に溶かしてください。

店舗開店のヒント:

化学薬品を準備したり、フラワーアレンジメントを作ったりするときは、ガラスまたはセラミックの容器を使用し、金属製の容器は避けてください。

創傷感染の予防

主な方法は、定期的に新鮮な水を追加し、定期的に水を交換することです。

天然水は花卉製品に最適な水です。水道水を使用する場合は、水道水に含まれる特定の消毒剤が花の枝を傷めるのを防ぐために、使用する前に 1 日置いておく必要があります。切開部からの細菌感染を防ぐためには、次の3つの方法も考えられます。

（１）切開と焼灼。木本の花や植物で乳液を含み、肉厚で吸水性が悪いものは、切った後すぐに切り口を火で焦がす必要があります。例えば、ポインセチア、キョウチクトウ、ゴムの木などは、ラテックスの流出を止めるために火で燃やさなければなりません。そうしないと、花序や枝や葉がすぐに枯れてしまい、植物自体の自然な美しさが失われてしまいます。

（２）切開熱工法花材の根元の切り口を5～7cmの深さのお湯に2～3分浸します。これにより、切り口の細菌を殺し、切り口のダクト内の空気を排出することができます。ただし、火傷を防ぐために、湯通し中は花の上部を包む必要があることに注意してください。

（３）切開部に塩を塗る。イカの切り口に塩を少々ふります。

もっと詳しく知りたい

もっと好きになる

もっと美しくなる