香港のティーレストランの名物料理「チャンエッグヌードル」は、「チャン」「エッグ」「ヌードル」という3つの材料を組み合わせたものです。「チャン」は缶詰のランチョンミートをスライスしたもの、「エッグ」は揚げたもの…（拡大）

ステップ

1.インスタントラーメン1袋、ソーセージ1本、卵1個を用意する

2.ハムスライス

3.フライパンに油を熱し、ハムのスライスを加える

4.両面が黄金色になるまで揚げて置いておきます

5.フライパンに残った油を使って卵を割ります

6.ポーチドエッグが焼けたら取り出して置いておく

7.鍋に水を入れて麺を入れる

8.調味料を加えて麺を茹でる

9.麺をボウルに入れ、ポーチドエッグとハムをトッピングします。

材料収集図：

1.ランチョンミートを0.5cmの厚さにスライスし、2枚取り、フライパンで少量の油で両面が黄金色になるまで焼き、取り出して脇に置いておきます。

2.卵を目玉焼きにするか、目玉焼きにしないか、お好みの焼き加減に調整してください。香港の人は目玉焼き（白身は火を通し、黄身は生）にするのが好きです。

3.鍋にお湯を沸かし、麺を入れ、調味料の一部を加えて3分ほど茹でます。

4.麺を丼に入れ、レタス、ランチョンミート、卵を加えます。

料理のヒント

1. 本格的な卵麺を作るには、梅林のランチョンミート、出前一丁のインスタント麺、そして卵という3つの要素が欠かせません。もし購入できるなら、ぜひ使ってみてください。でも、値段はけっこう高めです。出前一丁のインスタント麺は、普通のスーパーではなかなか手に入らないようです。輸入食品店で1袋5元くらいで買いましたが、麺はすごくモチモチしていて、インスタント麺が苦手な私でも美味しく食べられました。また、調味料も油っぽくなく、粉っぽいので、とてもさっぱりしています。出前一丁が手に入らない場合は、日清のインスタント麺を使うのがおすすめです。

2. 最も本格的な作り方は、麺を沸騰したお湯で茹で、骨付きスープを加えて最後に具材を乗せることです。しかし、独身者にとってはそこまでこだわることはできないでしょうから、袋入りの調味料で麺を直接茹でるだけでも十分でしょう。

3. 中前一丁インスタントラーメンは必ず茹でてください。沸騰したお湯に浸しても柔らかくならないかもしれません。

4. あまりこだわりたくない場合は、普通のインスタントラーメンにハム、ゆで卵、リンゴを加えてください。

5. より本格的な香港風ティーレストランでは、卵麺にアイスミルクティーやアイスコーラが添えられており、とても美味しいです。お好みでどうぞ！

食事に関するヒント

       香港人に愛されている香港風「卵麺」は、茶餐廳（茶餐廳）に欠かせない一品です。「卵麺」はメニューに載っている料理を指し、「卵」という言葉は「鰻麺」や「ワンタン麺」のように「麺」を修飾・定義する言葉として解釈できますが、「卵麺」という言葉は「卵」「米」「麺」という3つの異なる食材を組み合わせたものです。

       「ミール」はスライスした缶詰のランチョンミート、「エッグ」は目玉焼き、「ヌードル」はインスタントラーメンのことです。本格的な茶餐廳では、ランチョンミートは必ず国産の「メイリン」ブランド、卵はアメリカから輸入、インスタントラーメンは香港の「出前一丁」または「香西」の胡麻油麺で、まさに「グローバルコンビネーション」の典型です。「ミール＆エッグ麺」が人気なのは、インスタントラーメン自体があまりにまずいため、目玉焼きとランチョンミートが際立ったコントラストを生み出しているからでしょう。

       卵、肉、野菜が入ったインスタントラーメンは、栄養バランスが良いだけでなく、味も抜群。一人暮らしの食卓にぴったりです。一人暮らしの最大の悩みは、何を食べようか悩むこと。シンプルで美味しいものがベストです。ご飯を炊くとご飯の量が増え、野菜も必要になります。だからこそ、主食と副菜が一つになった、便利で美味しい丼は理想的な選択肢です。

       実は、材料に少し手間をかければ、普通のインスタントラーメンも美味しい食事に大変身します。独身者にとって、栄養満点の食事を見つける一つの方法になるかもしれません。もちろん、味にこだわりすぎなければ、オフィスでも個性的な「卵麺」を作ることができます。

       自家製の「卵麺」なら、もっと自由自在です。電子レンジのないオフィスでは、目玉焼きの代わりにゆで卵、ランチョンミートの代わりにハムを使うなど、手軽にアレンジできます。ゆで卵とハムでは物足りないという方は、エビと魚の麺料理をアレンジしてみてください。この料理には、ウズラの卵、エビ、イカ、セロリが必要です。ただし、これらの材料は事前に自宅で下ごしらえし、マスタードソルトまたはケチャップでマリネし、密閉容器に入れてオフィスで保存する必要があります。インスタントラーメンの温かいスープで材料を煮込むだけで食べられます。電子レンジが使える場合は、オリーブオイルで軽く炒めると、より風味豊かな一品になります。

卵麺

8.6

総合評価

 

このレシピについて人々が言っ​​ていること（18人分）

素晴らしい		13
良い		3
一般的に		0

229

誰かがこの料理を作った

卵麺をアップロードする

集める

共有先:

  エレガント 

材料  

インスタントラーメン	1パック
ランチョンミート	2個
卵	1
緑の野菜	適切な量

卵麺の作り方  

1. フライパンに少量の油を入れ、弱火で卵をポーチドエッグになるまで炒め、置いておく

   

2. ランチョンミートを2mmの厚さにスライスし、2枚をフライパンに少量の油をひいて両面がきつね色になるまで焼きます。

   

3. 鍋にきれいな水を入れ、沸騰したらインスタントラーメンを入れて約2分間茹でます。

   

4. 大きめのボウルにインスタントラーメンを入れ、調味料を入れて熱湯で洗います。

   

5. 
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   手順3に野菜を加えて1分間加熱します。

   

6. 手順5の麺と野菜を手順3のボウルに入れます。ポーチドエッグとランチョンミートを麺の上に乗せてお召し上がりください。

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   

卵麺に関するQ&A

卵麺の作り方についてご質問がありますか？質問してください