毎日の家事は一見簡単そうに思えるかもしれませんが、きちんと片付いていれば、あっという間に家が明るくなります。例えば、黄金色にとろけるように香ばしい目玉焼きを焼いたり、ブラックコーヒーを淹れたり、溢れかえるクローゼットを整理したり、猫が滑るようになるまでフローリングにワックスをかけたり…。そんなあなたのために、専門家や家事愛好家からヒントを集め、家事を正しくこなすための15のヒントをご紹介します。

鋳鉄製フライパンのメンテナンス方法は？

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「もしこれから一生、一つの鍋でしか料理ができないとしたら、鋳鉄鍋を選びます。鋳鉄は驚くほど効率的で耐久性があり、コンロでもオーブンでもどんな環境でも使えます。」

—マイケル・ルールマン、料理作家

鋳鉄フライパンは表面が均一に熱くなるため、少量の油で調理を始められます。調理するたびに食材に鉄分が加わるため、まさに万能なキッチン家電と言えるでしょう。しかし、硬い素材のため、自然と手入れができません。そこで、鋳鉄フライパンのお手入れに関するヒントをいくつかご紹介します。

1.フライパンが十分に熱くなってから調理を始めてください。 弱火で調理できる他のノンスティックフライパンや類似製品とは異なり、鋳鉄フライパンは通常、中火で調理します。3～5分経ったら、フライパンをしっかり温めてから油と材料を加えてください。

2.調理後はすぐにお湯で洗い流してください 。鍋から食材を取り出したら、すぐに流水で鍋をすすいでください。鋳鉄鍋は外側の温度が内側よりも早く下がるため、冷水は使用しないでください。冷水を使用すると、鍋が割れたり損傷したりする恐れがあります。また、お湯はほとんどの食材の残りかすや油汚れを自然に落とすことができます。

3.食器用洗剤の代わりに粗塩を使いましょう 。お湯ですすいだ後も食べ物が残っている場合は、粗塩を半カップほど加えてスポンジで拭き取ってください。粗塩は鍋を傷めることはありません。また、お湯ですすぐ前に硬いブラシで食べ物の残りを取り除くこともできます。ただし、食器用洗剤は全く不要です！少量の洗剤でも、せっかく作った保護コーティングを完全に破壊してしまう可能性があります。

4.メンテナンスには亜麻仁油を使用する 亜麻仁油は優れた天然シーラントである「乾性油」を生成するため、鋳鉄鍋のメンテナンスに最適で、強力な保護膜を形成できます。

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完璧な卵を調理するにはどうすればいいですか?

朝食でも夜食でも、しっかり加熱した卵は美味しい料理に大変身します。卵はメインディッシュとしても前菜としても美味しくいただけます。しかも、どこのお店やスーパーでも簡単に手に入り、手頃な価格で、新鮮で栄養価の高い食材です。

—ジョディ・ウィリアムズ、ブヴェット・ガストロイディク・レストラン

卵を美味しく調理するには、まず良質な卵を選ぶ必要があります。一般的に、平らな鉄鍋に卵を割り入れた際に、黄身が白身の上に落ち、白身が粘り気があり自然に丸く澄んだ形をしている場合は、比較的新鮮です。白身が鍋の中に散らばっている場合は、新鮮ではありません。さらに、良質な卵は箱詰めされた卵であっても大きさや色がまちまちですが、流れ作業で生産された卵だけが均一な標準サイズです。

1. [目玉焼き] まず油をひき、火をつけます。 焦げ付きを防ぐために、油の温度を調節できます。油が泡立ち始めたら、ジュージューと音がして準備完了です。フライパンのサイズは、一度に何個の卵を焼くかによって変わります。一度に4個以上焼かないようにしてください。完璧な目玉焼きを作るには、フライパンに蓋をして、卵白が白濁してから中弱火で約3分煮ると、最高の仕上がりになります。

2. [スクランブルエッグ] 固まる前に火を止めます 。小さな凝乳が出て、残りの材料が均一になりながらもゆるく、まだ完全に固まっていない状態になったら、火を止めてバターを加えて混ぜます。残りの火力で材料をフライパンから取り出すまで煮込みます。こうすることで、バターのように滑らかでクリーミーなスクランブルエッグが出来上がります！

3. [ポーチドエッグ] 塩と白酢を加えると、卵が固まりやすくなります 。深めの鍋を使うと、卵に火が通りやすくなります。塩と白酢を小さじ1杯振りかけると、卵が固まりやすくなります。別の卵焼き器に卵を割り入れます。お湯が沸騰寸前になったら、卵白を時計回りにかき混ぜ、黄身を完全に包み込みます。10秒ごとに卵を1個ずつ優しく加えます。穴あきスプーンを使って薄い卵白を取り除くと、しっかりとした焼き上がりになります。

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家庭環境を清潔に保つにはどうすればいいでしょうか?

家庭用洗剤は、毎日肺に吸い込み、食道に流れ込み、皮膚に吸収される化学毒素の量と組成に影響を与えています。洗剤に何が含まれているかを知る最良の方法は、自分で洗剤を作ってみることです。石油由来の洗剤とは異なり、自家製洗剤は用途が広く、安価で、環境にも優しいです。ぜひ自分で洗剤を作って、ご自身、ご家族、そして周囲の環境への汚染を減らしましょう。

—リンゼイ・コールター、グリーン・クイーン・ファンド

家の中で最も厄介な場所は、浴室とキッチンです。カビや油汚れに悩まされることがよくあります。市販の洗剤は精製されたものが多く、化学毒素は衣類や皮膚、さらには肺や食道にまで容易に吸収されてしまいます。汚染のない、ナチュラルな洗剤をDIYで作ってみませんか？

1. 毒性のない天然洗剤を自分で作る（5つのレシピ）

重曹：洗浄力、消臭力、水中の油脂を分解する能力に優れた、穏やかな天然アルカリ成分です。水に完全に溶けない重曹は、研磨剤として使用して、さらに洗浄や磨きを行うこともできます。

白酢：この弱酸性の酢は、殺菌、消毒、油汚れの除去に効果があります。また、消臭効果もあり、表面が乾くと強い臭いも消えます。

液体カスティール石鹸：オリーブ、ココナッツ、ホホバなどの植物油をブレンドして作られています。油脂などの不溶性の粒子を除去し、水だけで使用できます。

オリーブ/ココナッツ/ホホバオイル: 保湿効果があり、革製の家具に使用したり、木製のまな板に塗ったりできます。顔にスキンケアを塗るのと同じように機能します。

エッセンシャルオイル／バニラ／オレンジピール／レモン：これらの物質の主な目的は香り付けですが、場合によっては他の役割も果たします。例えば、ティーツリーエッセンシャルオイルには抗菌成分が含まれており、レモン果汁は石鹸の洗浄力を高めることができます。

2. [キッチン]エリア：ターゲット処理

消臭：重曹1/4に対して水2の割合

一般的な汚れ：レモン半分の果汁＋塩大さじ2杯

コーヒー/紅茶のシミ: 重曹4に対して水4の割合で混ぜ、食器を浸すとより効果的です。

木製まな板の保湿：オリーブオイルを塗る

3. [トイレ] エリア：重点治療

トイレ掃除：トイレに白酢を1/2カップ入れ、15分ほど待ってから水を流します。重曹を少し振りかけると、驚くほどきれいになります。

汚れ落とし：石鹸1に対して水3の割合でよく混ぜ、重曹を加えてスプレー状にします。浴槽、タイル、シンクの表面にスプレーし、小さなブラシでこすります。強力な汚れ落とし効果があります。

石材/床面の洗浄：カスティール石鹸小さじ1杯を水4リットルと混ぜて洗浄します。

鏡やシンクの掃除：白酢1に対して水1の割合で混ぜて洗浄液を作ります

カビ対策：重曹大さじ2杯にエッセンシャルオイル1～2滴とカスティール石鹸を混ぜて、濃い洗剤を作ります。カビが生えた表面に塗布し、15分ほど置いてから、湿らせた布で拭き取ってください。

4. [リビングルーム] エリアターゲットトリートメント

消臭：カーペット、ペットベッド、ソファーカバー、ゴミ箱などに嫌な臭いがついた場合は、重曹を振りかけて15分後に掃除機をかけると、頑固な臭いを取り除くことができます。

消毒：水1カップ、白酢1カップ、オリーブオイル小さじ1杯を混ぜ合わせ、レモン汁を少量加えます。布をこの混合液に浸し、他の家庭用品を拭きます。白酢の匂いが強すぎる場合は、エッセンシャルオイルを数滴加えると匂いを和らげることができます。ミント、ローズマリー、ラベンダー、タイムなどのフレッシュスパイスを加えるのも良いでしょう。

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床でもケトルでも、このブラシはあらゆる掃除のニーズに応えます。毛はヤシ繊維で作られており、天然オイルが含まれているため、カビや腐敗を防ぎます。また、砥石で磨くことで、用途に合わせて柔らかさを調整できます。

散らかったクローゼットを整理するにはどうすればいいでしょうか?

服を整理するコツは、3つのシンプルな言葉に集約されます。「清潔」「綿」「捨てる」です。ワードローブに加える前に、服が清潔であることを確認し、綿のカバーなど通気性の良い素材で保管し、色褪せた服、修繕が必要な服、虫食いになった服は捨てましょう。

—ヒラリー・ジャスティン、『ハッピー・アンド・ノーティ』既製服デザイナー

ワードローブのサイズや散らかり具合は人それぞれです。クローゼットを開けて、徹底的に、そして正直に見直してみましょう。2012年から着ていないジーンズは本当に必要ですか？あのセーターは、ただ懐かしさからか、ただ置いてあるだけでしょうか？整理整頓に役立つヒントをいくつかご紹介します。

1.ストックを整理しましょう 。絡まってしまっていた古い服は処分しましょう。しばらく着ていない服は、ベーシックなアイテムに絞り、シンプルにまとめましょう。残った服は捨てるか、慈善団体に寄付しましょう。

2.ハンガーを有効活用しましょう 。ハンガーは形、サイズ、素材で分けましょう。例えば、木製のハンガーは安定感があり、小さなクリップ付きのハンガーはズボンやスカートを掛けるのに適しています。服は種類と色で分けましょう。この方法は、服が探しやすくなるだけでなく、平日の朝に服を選ぶのにも役立ちます。

3.適切な収納： どんなに充実したワードローブでも、適切な収納プランがなければ十分ではありません。服を整理する前に、以下のヒントを参考にして、より効果的に整理整頓しましょう。

セーター：スギの枝をハンガーに掛けたり、スギのチップをセーターと他のカシミア製品の間に挟んだりしましょう。ロジンの天然の香りは虫除け効果があり、樟脳よりもはるかに心地よいです。セーターは必ず重ねて保管してください。吊るして保管すると、時間の経過とともに型崩れの原因となるため、絶対に吊るさないでください。

パンツとスカート：小さなクリップ付きのハンガーに掛けて、パンツやスカートをすっきりとスタイリッシュに収納しましょう。スカートはウエストバンドで吊るすことができます。長めのパンツは、生地のほつれを防ぎ、シワが伸ばしにくくなるように、半分に折ってクリップで留めて吊るすと便利です。

4.プラスチック製品は捨てましょう。 プラスチック製のカバーは、衣類にカビが生えたり、虫食いの原因になったりすることがあります。ドライクリーニングしたばかりの衣類の場合は、持ち帰ったらすぐにプラスチック製のカバーを外しましょう。ドライクリーニングの際にプラスチック製のカバーに付着した化学物質は、デリケートな生地を傷める可能性があります。綿などの通気性のあるカバーは、高価な素材を保護するのに役立ちます。

杉材のハンガーと靴のウェッジ

防虫・防臭効果のあるシダーの香りのハンガーで、ワードローブを素敵に演出しましょう。ハンガーは丈夫で、重い衣類でもしっかり掛けられます。つま先とかかと部分には、型崩れを防ぐための特別なデザインが施されています。

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