ヤムイモの29種類の調理法：美味しくて栄養たっぷりのヘルシー野菜
きのこ、野菜、鶏肉のお粥
材料：
米100g、椎茸1個、長芋3個、ニンジン半分、菜種1個、塩5g、鶏ガラスープ2g（お好みで）、鶏むね肉200g
製造工程：
1. 赤ちゃん用の場合は、チキンエッセンスと塩を加える必要はありません。
2. 材料を用意し、鶏むね肉、にんじん、きのこ、長芋を角切りにします。
3. 菜種を細かく刻みます。
4. 鍋にお米を入れ、適量の水を加えます。
5. ご飯を電磁調理器に入れて弱火でご飯が柔らかく粘り気ととろみがつくまでゆっくり炊き、みじん切りにした材料を加えます。
6. 食べる直前に刻んだ野菜を加えます。
7. 塩とチキンエッセンスを加えて味付けする（この手順は省略できます）
8. 栄養たっぷりでおいしいキノコ、野菜、鶏肉のお粥。赤ちゃんはたっぷり飲めます!
特製キンモクセイとヤムの紫芋ケーキ
材料：
ヤムイモ150g、紫芋250g、キンモクセイ少々、牛乳150g、ココナッツミルク100g、砂糖35g、ゼラチン2枚
製造工程：
1. 材料を準備します。
2. 山芋の皮をむき、水に浸します。
3. 紫芋を洗って皮をむき、小さく切ります。
4. 山芋と紫芋を角切りにして20分ほど蒸します。
5. 紫芋と山芋が少し冷めたら保存袋に入れ、麺棒でペースト状に伸ばします。
6. 紫芋ピューレに白砂糖20グラムを加えてよく混ぜます。
7. ヤムイモペーストに砂糖15グラムを加えてよく混ぜます。
8. ゼラチンシート2枚を冷水に入れて溶かし、水につけて完全に溶けるまで加熱します。
9. 紫芋ピューレに牛乳と溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜます。
10. 紫芋ピューレを型に流し込み、冷蔵庫で30分冷やします。
11. 鍋にココナッツミルク100gを入れ、沸騰させます。完全に溶けたゼラチンをヤムイモピューレに加え、よく混ぜます。ヤムイモピューレを紫芋ピューレの型の上層に流し込み、冷蔵庫で30分冷やします。
12. 季節のフルーツを用意します。
13. 固まったら型から取り出し、お皿に盛り付けます。季節のフルーツを乗せ、キンモクセイの砂糖漬けを振りかけます。
14. 生産を完了します。
紫キャベツとヤムイモのすりおろし
材料：
紫キャベツ1個、レモン1個、ヤムイモ1個
製造工程：
1. 材料の重量は調理に使用する量であり、赤ちゃんに必要な量ではありません。以下の材料を用意してください：赤キャベツ1枚、レモン1個、ヤムイモ1本。注意：ヤムイモはパリパリとしたものではなく、スティック状のものを選ぶのがおすすめです。
2. 山芋の皮をむき、薄切りにします。
3. 蒸し器で山芋に火が通るまで15～20分蒸します。
4. ヤムイモを蒸している間に、紫キャベツを沸騰したお湯で茹で、火からおろします。注意：紫キャベツは火が通りやすいので、大人は生で食べることができます。しかし、赤ちゃんに与える前に亜硝酸塩を取り除くために茹でておくのがおすすめです。ただし、茹ですぎると青みがかった灰色に変色してしまうので注意してください。
5. 紫キャベツを刻みます。
6. 紫キャベツをブレンダーに入れ、少量の沸騰したお湯を加えて、滑らかな紫キャベツジュースになるまでブレンドします。
7. 紫色のジュースをボウルに注ぎ、レモン汁を絞り入れます。
8. かき混ぜると、紫色の果汁が美しく、夢のようなピンク色に変わります。追記：赤ちゃんが酸味が苦手な場合は、レモンを省いてヤムイモのピューレを直接作っても構いません。または、この段階で少量の砂糖を加えてレモンの酸味を和らげることもできます。
9. 実は、海藻の青は酸に触れるとピンク色に変わるという特性を活かして、ピンク色でふんわりとした小さなデザートを作りたいんです。実際に作る時は、色はあまり気にしなくて大丈夫です。ピンク色を追求すると、レモン汁を入れすぎると酸っぱくなってしまいます。
10. 蒸した山芋を取り出し、濾してペースト状にします。注：よりなめらかに仕上げるために、圧縮した山芋ペーストを濾すのが最適です。
11. ざるをひっくり返すと、山芋ペーストが底に付着しているので、小さなスプーンでこそげ落とします。
12. ピンクキャベツの汁をヤムイモのピューレに混ぜます。注意：ヤムイモのピューレが水っぽくなりすぎないように、少しずつ加えるのがおすすめです。
13. ヤムイモペーストを好みの色になるまで混ぜます。（追記）味見をしてください。酸味が強すぎる場合は、ヤムイモペーストと砂糖を追加してください。ヤムイモペーストがサラサラしすぎていても大丈夫です。鍋に入れて弱火で水分を飛ばし、好みの濃度になるまで炒めてください。
14. 準備したヤムイモペーストを絞り袋に入れます。追記：私のように大きめの絞り口金を使っても大丈夫です。
15. お皿の上に素敵な花の形を絞り出します。
ベビーフードサプリメント - この方法を使って赤ちゃんの脾臓と胃に栄養を与え、栄養吸収を高めましょう。
材料：
ヤムイモ100g、ニンジン10g、小麦粉10g、マッシュルーム10g、卵1個、ブロッコリー10g
製造工程：
1. 材料を準備します：ブロッコリー10グラム、卵1個、マッシュルーム10グラム、小麦粉10グラム、ニンジン10グラム、ヤムイモ100グラム。
2. 山芋の皮をむき、小さく切ります。
3. 蒸し器で15～20分、柔らかくなるまで山芋を蒸します。注：先に皮をむいてから蒸しても、蒸してから皮をむいても構いません。どちらでも構いません。
4. ふるいを使って、少しずつ山芋をふるいにかけます。
5. ご覧の通り、篩にかけた後、山芋が篩の底にくっついています。小さなスプーンを使って、優しくこすり落としましょう。
6. 鍋に水を入れて沸騰させ、椎茸を茹でて臭みを抜き、冷ましてから刻みます。
7. にんじんをみじん切りにする。
8. 別の鍋に水を入れて沸騰させ、ブロッコリーを 30 秒間茹で、水から取り出して冷まし、切り刻みます。
9. 焦げ付き防止のフライパンに少量の植物油を塗り、まずニンジンを炒め、次にマッシュルームとブロッコリーを加えて火が通るまで炒めます。
10. ヤムイモを加え、ヤムイモピューレと野菜をよく混ぜ合わせます。追記：ヤムイモは種類によって水分量が異なります。ピューレがパサパサしている場合は、少量の水を加えて混ぜ合わせます。サクサクとしたヤムイモと柔らかいヤムイモの違いは？「野菜ヤム」とも呼ばれるサクサクとしたヤムイモは、見た目も太くて大きいですが、栄養価は低めです。私は「淮ヤム」や「鉄ヤム」とも呼ばれる柔らかいヤムイモが好きです。栄養価が高く、柔らかく歯ごたえがあり、脾臓と胃を強化する効果があります。
11. 小麦粉10gに水30gを加えて混ぜ合わせ、生地を作ります。生地がダマになりにくいように、まずはしっかりと混ぜ合わせます。
12. もう1つの卵を加えて混ぜます。
13. 箸でまんべんなく混ぜます。
14. フライパンに少量の植物油をひき、弱火にして卵液を流し込み、軽く揺すりながらオムレツを丸く平らにします。注意：オムレツの底が焦げないように、弱火で焼いてください。オムレツの表面が徐々に固まり始めます。しばらくすると、オムレツの表面に「骨ガス」のような小さな泡が現れ、中まで火が通っていることがわかります。ヘラを使ってパンケーキの端を少し持ち上げてみてください。フライパンにくっつかずに簡単に持ち上がれば完成です。まだ少しベタつく場合は、もう少し焼いてください。
15. オムレツを裏返し、しばらく焼いてからフライパンから取り出します。
16. オムレツが冷めたら、山芋ペーストをたっぷり塗ります。
17. 巻いてエッグロールを作ります。
18. 小さく切って完成
ヤムイモと黒キクラゲの肉炒め
材料：
ヤムイモ1個、豚肉の細切り1～2両、キクラゲ少々、ピーマン1個、濃い醤油1滴、料理酒大さじ半分、塩少々、チキンエキス少々、オイスターソース少々
製造工程：
1. 細切りにした豚肉を料理酒と濃い醤油でマリネし、ヤムイモとピーマンをスライスし、キクラゲを浸して切り刻む。
2.フライパンに油を入れ、まず肉を炒め、次にキノコを加える。
3. 山芋を炒める
4.ピーマンを加えて数回炒め、塩、チキンエッセンス、オイスターソースを加えて味を調える。
5. 数回炒めたら出来上がりです
ヤムイモとエビのせんべいを使った離乳食レシピ
材料：
エビ80g、ヤムイモ60g、卵白20g、レモン半分
製造工程：
1. 対象年齢：10ヶ月以上、食物アレルギーのないお子様。材料：エビ80g、ヤムイモ60g、卵白20g、レモン半分／調理時間：25分、難易度：初級
2. 新鮮なエビの頭と尾を取り除き、殻をむき、背わたを取ります。さいの目に切り、レモンのスライスと一緒に15分間マリネします。エビは背中と腹部に2本の筋があるので、赤ちゃんに与える前に取り除いてください。レモン汁にマリネすると、魚臭さが消え、爽やかなレモンの香りが加わります。
3. 山芋を洗って皮をむき、細かく切ります。山芋アレルギーの方は、アレルギー予防のため、使い捨て手袋またはビニール袋をご着用ください。
4. マリネしたエビをブレンダーに注ぎます。
5. 引き続き山芋と卵白を加えます。
6. ブレンダーを始動し、エビのペーストが細かくなるまで混ぜます。
7. カップの上に絞り袋を置き、泡立てたエビペーストを絞り袋に注ぎます。
8. 絞り袋にハサミで指の太さくらいの小さな穴を開けます。赤ちゃんの噛む力に合わせて、エビの細切りの厚さを調整してください。穴が小さいほどエビの細切りは薄く、小さいほどエビの細切りは薄くなります。
9. ベーキングペーパーを敷いた天板にエビを絞り出します。焼いている間にエビ同士がくっつかないよう、エビの間隔を十分に空けてください。できるだけ均一な大きさにするのがコツです。ジュンジュンは、焼いている間に均一に熱が通るように、長さ4cm、直径0.5cm程度のエビを絞りました。
10. オーブンを温め、上下とも165℃に予熱し、20分焼きます。焼き時間は、オーブンの性能や出力、エビの細切りの厚さに合わせて調整してください。表面が黄金色になるまで焼きます。
11. 準備したエビの細切りを予熱したオーブンに入れます。
12. 予熱したオーブンの真ん中に生地を入れます。私が使っている小型の粉受けオーブンには自動予熱機能が付いています。この機能がない場合は、10分ほど予熱するだけで大丈夫です。
13. 赤ちゃんにヤムイモとエビのせんべいを与える際は、自家製ケチャップを添えて甘酸っぱい味わいを楽しんでください。（自家製ケチャップのレシピはこちらをクリック。）エビせんべいは外はカリカリ、中はふわふわです。オーブンから取り出した直後は非常に熱くなっていますので、赤ちゃんが火傷しないようにご注意ください。焼き上がったら天板から取り出し、完全に冷ましてから密閉容器に保存してください。2～3日以内にお召し上がりください。ヤムイモとエビのせんべいを使った離乳食レシピ動画：
1. エビの背中と腹部には2本の筋があります。赤ちゃんに与える前に、この筋を取り除く必要があります。レモン汁に漬け込むのがおすすめです。魚臭さが消え、爽やかなレモンの香りが加わります。2. エビの細切りの厚さは、赤ちゃんの噛む力に合わせて調整できます。小さく切ると細切りになり、小さく切ると太切りになります。3. オーブンの性能と出力、そして好みの厚さに合わせて焼き時間を調整してください。きつね色になるまで焼きます。
カラフルな野菜のチキンストリップ
材料：
ヘチマ20g、ニンジン20g、鶏むね肉20g、鉄板やも80g、薄力粉25g、卵黄1個
製造工程：
1. ヘチマ20g、ニンジン20g、調理済み鶏むね肉20g、長芋80g、薄力粉25g、卵黄1個（約15g）。/材料の分量は調理量のみを示しており、赤ちゃんに加える量ではありません。
2. 山芋を細かく切ります。手のかゆみを防ぐため、山芋を扱う際は必ず手袋を着用してください。
3. 蒸し器に山芋を入れ、強火で20分ほど蒸します。
4. 水を沸騰させます。沸騰したらニンジンを加え、10分間湯通しします。次にヘチマを加え、5分間湯通しします。野菜を湯通しすることで、シュウ酸と残留農薬のほとんどが除去されます。湯通し時間は野菜の調理性によって異なります。
5. 取り出して冷水に浸します。野菜を冷水に浸すことで、栄養素の損失を抑え、ヘチマが酸化して黒くなるのを防ぐことができます。
6. ヘチマの果肉を取り除きます。ヘチマの果肉には小さな白い種がたくさん含まれており、赤ちゃんには消化しにくいので、赤ちゃんに与える場合は取り除くことをお勧めします。
7. ヘチマとニンジンをさいの目切りにします。赤ちゃんの噛む力に合わせて、野菜のさいの目切りの大きさを調整してください。
8. 調理した鉄棒サトイモ、調理した鶏むね肉、卵黄、水20mlを順番にベビーフードマシンに注ぎ、ペースト状になるまで混ぜます。
9. 山芋と鶏肉のペーストを混ぜ合わせたら、薄力粉を加えます。
10. さいの目に切ったヘチマとニンジンを加えます。
11. とろみがつき、滑りにくくなるまで均一に混ぜます。
12. 生地を絞り袋に入れ、小さな穴を開けます。赤ちゃんの噛む力に合わせて厚さを調整してください。穴が小さいほど生地は薄く、穴が小さいほど生地は薄くなります。
13. 水を沸騰させます。沸騰したら弱火にします。生地を水面から20cmほど絞り出し、つまようじで切り分けます。赤ちゃんの噛む力に合わせて長さを調整してください。
14. 中火で2分ほど焼きます。同じモデルのセラミックコンロを使用し、設定温度を8にしてください。お母さん方、焼き時間が長すぎると崩れやすいので注意してください。
15. 鍋から出てきました！
あんこケーキ
材料：
山芋300g、小豆40g、グラニュー糖8g、水適量
製造工程：
1. 小豆を少なくとも4時間水に浸します。私は通常、豆が完全に膨らむように前夜から浸し始めます。
2. ヤムイモを洗って細かく切り、15分ほど蒸して火を通します。ヤムイモは栄養価が高く、脾臓と胃を養い、消化を助けます。春にヤムイモを食べると、春の乾燥による不快感を和らげる効果もあります。
3. 山芋を蒸している間に、浸しておいた小豆の水を切ります。
4. 小豆をスープ鍋またはミルクパンに移し、適量の水を加えて強火で沸騰させます。沸騰したら中火に落とし、さらに20分間煮ます。小豆の種類によっては煮にくいものもあるので、十分に膨らむまで長めに浸してください。圧力鍋や炊飯器で小豆を炊くこともできます。
5. やまいもが少し冷めたら、皮をむきます。生のやまいもを直接むくと手がかゆくなることがあります。酢に浸すだけでなく、蒸してからむくとかゆみを抑えることができます。
6. 皮をむいた山芋をペースト状になるまで潰します。
7. 小さめの鍋にグラニュー糖8gと水100mlを加え、中火にかけながら絶えずかき混ぜます。
8. シロップにとろみがついたら、茹でて水気を切った小豆を加え、シロップが豆全体にまんべんなく絡むまで炒め続けます。シロップは甘みを引き立てるだけでなく、粘り気も増します。煮詰めすぎると苦味が出てしまうので、シロップにとろみがついたらすぐに小豆を加えましょう。
9. 熱した小豆をヤムイモのピューレに加えてよく混ぜます。
10. 小豆と山芋のペーストを少量取り、型を使って形を整えます。適切な型がない場合は、四角い容器で押し固めてから、小さく切り分けてください。
11. ほんのり甘みのある柔らかくておいしいおやつが完成です。
美鈴美人粥
材料：
もち米60g、白米40g、長芋半分、豆乳1000g、ユリの根、クコの実少々、氷砂糖少々
製造工程：
1.もち米とジャポニカ米を用意し、米の半分を冷水に浸しておきます。
2. 浸した後、豆乳と少量の水を加えます（豆乳と水の比率はお粥を作るときと同様です）
3. 山芋を細かく切って炊飯器に入れてお粥を作ります。
4. 調理後、鍋の蓋を開け、スプーンを使って大きなヤムイモを細かく砕き、洗ったユリ、クコの実、氷砂糖を加え、蓋をしてしばらく煮てから食べる。
5. 時間があればぜひお試しください。とても簡単で、美容にも良い商品です。
バラの香りのヤムイモペースト
材料：
ヤムイモ200g、ローズジャム大さじ1杯
製造工程：
1. 山芋1本を洗って汚れを取り除きます。
2.蒸し器に入れて、柔らかく粘り気が出て箸が簡単に刺さるまで蒸します。
3.蒸した後、取り出して少し冷ましてから皮を剥く
4. 容器に入れてペースト状になるまで潰します。あまり細かくする必要はありません。少し粒状になっているくらいが美味しいです。
5. ローズジャムを加える
6. よく混ぜる
鉄分と亜鉛も補給でき、ソーセージよりも美味しいので、好き嫌いの多い赤ちゃんも喜んで食べてくれます！
材料：
セロリ5g、豚ヒレ肉90g、ニンジン20g、薄力粉5g、鉄板芋100g、卵1個（約55g）
製造工程：
1.材料を準備する：セロリ5g、豚ヒレ肉80g、ニンジン20g、薄力粉5g、鉄板芋100g、卵1個（約55g）
2. 山芋を細かく切り、フードプロセッサーで20分蒸します。山芋に含まれる粘液はアレルギーを引き起こす可能性があるため、扱う際は手袋を着用してください。
3. 豚ヒレ肉を細かく切り、冷ました生姜湯に10分ほど浸して魚臭さを抜きます。生姜湯の作り方：生姜を薄くスライスし、熱湯を注ぎ、室温まで冷ましてから使います。
4. 沸騰したらニンジンとセロリを加えて2分ほど茹でます。
5. 湯がいた後、ニンジンを細かく切り、セロリも細かく切ります。
6. 蒸した山芋を室温まで冷まします。山芋が熱すぎると卵白がすぐに固まってしまい、形が崩れてしまいます。
7. 豚ヒレ肉、ヤムイモ、ニンジン、セロリをフードプロセッサーの順に加えます。次に、卵を取り出し、卵白を分けて滑らかになるまで混ぜます。余分な水分で形が崩れるのを防ぐため、フードプロセッサーに入れる前に材料を全て水切りしてください。赤ちゃんが卵白アレルギーの場合は、この工程で小麦粉10グラムに水20グラムを代用できます。
8. 肉がペースト状ではなくなり、滑らかになるまで混ぜます。
9. 清潔な容器を用意し、底にシリコンペーパーを敷きます。同じような容器がない場合は、家にある普通のお皿やボウルでも代用できます。
10. 肉ペーストを流し込み、表面を軽くならします。
11. 蒸し器を置き、皿で蓋をして強火で15分蒸します。（注：水は冷水を使用し、同じセラミックコンロをレベル16に設定してください。）
12. 卵黄に薄力粉5gと水10mlを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。お子様が小麦粉アレルギーの場合は、卵黄を直接泡立て、肉ペーストの表面に均等に塗ってもいいでしょう。
13. 混ぜた卵黄液を蒸した肉ペーストに注ぎ、蓋をして5分間蒸し続けます。
14.蒸らし終わったら蓋を開けて取り出し、冷ましてから逆さまにして型から外します。
15. シリコンペーパーを剥がしたら、生地を片手で持てる大きさに切ります。赤ちゃんが持ちやすいように、指の太さに合わせて切るのも良いでしょう。
16. 黄金色の小さなお肉の箱ができました～！とってもおいしそうでしょ～～噛むと口の中でとろけます。歯の生えていない赤ちゃんでも楽に噛めます～鉄分と亜鉛も補給できて、ソーセージより美味しい！好き嫌いの多い赤ちゃんも、ついつい食べちゃいます！
【ブルーベリーヤムピューレ】冬にぴったりのアイスクリーム
材料：
ヤムイモ400g、ブルーベリージャム100g、熱湯少々、練乳大さじ2、牛乳80g
製造工程：
1. 材料を準備します：ヤムイモ400グラム、ブルーベリージャム100グラム、練乳大さじ2杯、牛乳80グラム、適量の熱湯。
2. 蒸し器に適量の水を入れ、山芋を洗って切り分け、皿に盛り、蒸し器に入れます。
3. 強火で約30分、山芋が柔らかくなるまで蒸します（箸で突けるくらいで、できれば火を止めてください）。
4. 蒸した山芋を取り出し、冷ましてから皮を剥きます。
5. 皮をむいた山芋をビニール袋に入れ、麺棒で細かくなるまで伸ばします。
6. 小さめの鍋に入れて練乳大さじ2杯を加えます。
7. スプーンでよくかき混ぜます。
8. 牛乳80グラムを加えます。
9. スプーンでよくかき混ぜます。
10. 小さなボウルにブルーベリージャム大さじ4杯を入れます。
11. 適量の熱湯を加え、よく混ぜます。
12. 絞り袋に絞り口金を取り付け、混ぜ合わせた山芋ペーストを入れます。
13. 絞り口金を使って形を絞り出します（私の場合はひどい形になってしまいました）。
14. 準備しておいたブルーベリージャムを、絞ったヤムイモのペーストの上に注いで、食べ始めます。
あんこケーキ
材料：
小豆200g、山芋1個、コーン油15g、白砂糖50g、バラ（飾り用）適量、ドライフルーツ（飾り用）適量（詳細は手順18を参照）、ナッツ（飾り用）適量（詳細は手順18を参照）
製造工程：
1. 二重層の専門的な梱包箱、カートンは厚くて丈夫で、強い耐圧性があります。
2. 専門的な保護層により、デバイスが内箱に安全かつ確実に収納されます。
3. 取扱説明書、保証書、部品の材質情報、梱包リストなど、必要なものがすべて揃っています。さらに嬉しいのは、ブレンダーの美味しいレシピ集です。レシピブックには、ミルクシェイク、スープ、アイスクリームなど、数十種類のレシピが掲載されています。どれも見た目も美しく、ボリューム満点です。レシピ通りに作れば、きっとヘルシー料理の達人になれるはずです。
4. 主な付属品には、食品が飛び散る恥ずかしい思いを防ぐために蓋に安全なこぼれ防止ライニングを備えた 2L の大容量 Tritan カップ本体、非常に質感のある厚みのある頑丈な本体、本体の 4 つのノイズ低減および衝撃吸収シリコン パッドによりブレンダーが高速でも岩のように安定している、攪拌を補助する食品グレードの加速攪拌棒が含まれます。
5. 多彩なスピードから選べるパワフルな機能。パルス機能は硬い食材を素早く粉砕。連続可変速度で、ニーズに合わせてブレンド速度を調整できます。ミルクシェイク機能は新鮮な食材を使ったミルクシェイクを、スムージー機能は冷凍フルーツを使ったスムージーを、スープ機能は摩擦熱を利用して冷たい食材を温かいスープに変身させます。
6. 6枚刃のステンレススチール製ブレードは耐久性に優れています。それぞれのブレードにはそれぞれ独自の機能があります。鋸歯状のブレードは硬い繊維を砕き、鋭いブレードは細かい食材を刻み、重くて鈍いブレードは食材を持ち上げ、底に沈んだ食材を粉砕します。
7. この角度からよく見ると、ブレードが湾曲しているのがわかります。この独創的で科学的な設計により、材料がブレードアセンブリに完全に接触し、上下に均等に転がり、より均一に混ぜ合わせることができます。
8. カップ本体はトライタン製です。トライタンとは一体何でしょうか？調べてみたところ、簡単に言うと、トライタンはFDA認証を受けており、欧米では乳幼児用製品に指定されている素材です。BPAフリーなので、離乳食の調理に安心してお使いいただけます。この素材の最大の利点は、安全性と信頼性に加え、軽量で強度も高く、容器いっぱいの食品でも楽に持ち上げられることです。
9. ブレンダーを果物や野菜のジュース作りにしか使わないと思っているなら、それは過小評価です。ブレンダーは、濾し器不要の豆乳、雑穀入りライスシリアル、美味しい魚のスープ、スムージーなどを作ることもできます。もちろん、少し工夫すれば、もっと多用途に使えます。今日は、Bosch MMBPP3P4CN高速ブレンダーを使って、あずきと山芋のケーキを作ってみました。気に入っていただけましたか？一緒に作り方を学びましょう。
10. 小豆を浸し、蒸します。小豆200グラムを少なくとも3時間浸しておきます。前夜に浸しておくこともできます。浸した小豆を炊飯器に入れ、適量の水（小豆の1cm上くらいまで）を加えます。炊飯を開始します。
11. 長芋を蒸す。長芋1個を洗って切り分け、30分蒸します。皮をむく前に、長芋が柔らかくなるまで待ちましょう。そうすれば、手がかゆくなる心配はありません。
12. 蒸した山芋を取り出し、冷ましてから皮をむきます。皮をむいた茹で山芋を細かく切り、ミキサーで撹拌します。細かく切るほど良いです。最初は商品説明の「パワフル」という言葉の意味が理解できませんでしたが、Bosch MMBPP3P4CN高速ブレンダーが動き出すと、その正確で精密な意味がすぐに理解できました。そのパワフルなパワーは、食材を瞬時にピューレ状にし、栄養素を最大限に保持しながら真の高速撹拌を実現します。
13. 小豆を少しずつミキサーに加え、あんこ状になるまで混ぜます。茹で上がった小豆の水分が少ない場合は、ミキサーの稼働を維持するために、混ぜている途中で少量の水を加えてください。ただし、水を入れすぎると時間がかかってしまうので注意してください。私は少し粒状のあんこが好きなので、10秒程度しか混ぜませんでした。小豆が少し残っている場合は、ミキサーに残しておいてください。
14. あんこを炒める。中華鍋にコーン油15g、砂糖50g、あんこを入れ、弱火であんこが乾いてダマになるまで炒めます。
15. ヤムイモケーキを成形します。型の内側にコーン油を薄く塗り、適量のヤムイモペーストを型に入れ、しっかりと押し付けます。
16. あんこをもう一層加えて、しっかりと平らにします。
17. ヤムイモペーストをもう一層重ね、各層を平らに伸ばしながら固めます。型から優しく取り出しますが、形を崩さないように無理な力を加えないように注意してください。
18. ヤムケーキに飾り付けをします。型からケーキを取り出したら、バラ、クコの実、レーズン、アーモンドなど、お好みのナッツやドライフルーツを上に飾ります。材料はすべて調理済みなので、すぐにお召し上がりいただけます。お好みで、キンモクセイジャムを振りかけると、より濃厚な風味になります。
19. Bosch MMBPP3P4CN高速ブレンダーは、食材を素早く効率的に処理し、美味しい料理を簡単に作ることができます。大容量なので、家族全員で手軽に作ることができます。お手入れも簡単で、すすぐだけです。
マンゴー甘エビと角切りヤム
材料：
ヤムイモ200g、北極甘エビ20尾、マンゴー1個、エンドウ豆30g、海塩少々、黒コショウ小さじ1、レモン汁5g、砂糖大さじ1
製造工程：
1. ヤムイモの皮をむき、きれいにし、小さな角切りにする
2. マンゴーの皮をむき、芯を取り、ヤムイモのように小さく切る
3. 北極甘エビの殻をむき、エンドウ豆を用意する
4. フライパンに油を熱し、ヤムイモを加えて軽く焦げ目がつくまで炒めます。
5.エンドウ豆を加えて炒める
6. マンゴーと甘エビを加えて炒める
7. 最後に砂糖、レモン汁、塩を加えて炒め、黒コショウを振ります。
キヌアとヤムイモの蒸し肉パテの離乳食レシピ
材料：
豚肉70g、キヌア15g、ヤムイモ120g、卵1個、ネギ6g、マッシュルームパウダー3g
製造工程：
1. 対象年齢：10ヶ月以上、食物アレルギーのない乳児、材料：豚肉70g、キヌア15g、ヤムイモ120g、卵1個、ネギ6g、きのこパウダー3g、作業時間：50分、難易度分析：初心者
2. キヌアをボウルに入れて2時間ほど浸しておきます。
3. 山芋の皮をむき、細かく切ります。山芋には粘液が多く含まれているので、扱う際は必ず手袋を着用してください。そうしないと、粘液に触れるとアレルギー反応を起こしやすく、かゆみが出ます。
4. 豚肉を細かく切ります。ミートローフには、繊細で脂っこくないテンダーロインを選びましょう。白い筋や脂身の多い豚肉は、味がかなり損なわれるので避けましょう。
5. ネギをみじん切りにする。
6. ヤムイモをミキサーに入れ、豚肉とみじん切りにしたネギを加え、卵を加えて混ぜます。赤ちゃんが卵アレルギーの場合は、代わりに水を使っても構いませんが、味は大きく異なります。
7. ブレンダーを始動し、滑らかになるまで混ぜます。肉詰めは、蒸したときにフラットブレッドのような食感になるように、非常に細かく混ぜる必要があります。肉挽き器かブレンダーを使ってしばらく混ぜるのが最適です。ナイフで刻むだけでは十分に滑らかになりません。
8. ボウルに混ぜ合わせたものを注ぎ、水に浸しておいたキヌアを加えます。きのこパウダーを加え、さらに混ぜ続けます。1歳以上のお子様には、適量の塩を加えても構いません。ヤムイモ入りの肉餡は、混ぜるととても粘り気があり、ふわふわになります。蒸した後もパサつきや木質化がなく、とても美味しいです。
9. 生地を皿に流し込みます。GIF画像のように、生地が垂れにくい状態になっていることを確認してください。
10. スプーンを使って肉ペーストを均等に広げます。スプーンがベタベタする場合は、スプーンを水に浸すとベタベタしなくなります。普通の耐熱皿でも大丈夫です。
11. 肉を蒸し器に入れ、蓋をして強火で20分蒸します。肉ペーストの厚みに合わせて蒸し時間を調整してください。蒸し器から肉を取り出す際は、肉ペーストを軽く触って表面に糊がついているか確認してください。まだべたつく場合は、もう少し蒸し続けてください。
12. 焼き上がったら生地を取り出し、切り分けたり、型を使って可愛い形に成形したりします。型から外す前に冷ましておくとより美味しく仕上がります。取り出したら、赤ちゃんが持ちやすい大きさに切り分けてください。
13. 肉を柔らかく、噛み応えのあるものにすることもできます。キヌアとヤムイモを使った蒸し肉パテのレシピの作り方を紹介した動画はこちらです。
1. ミートパティを作る豚肉は、繊細で脂っこくないテンダーロインを選びましょう。白い筋や脂っこい豚肉は避けましょう。味が悪くなります。2. 肉餡は、蒸したときにパンケーキのような食感になるように、細かく混ぜます。肉挽き器やミキサーを使ってしばらく混ぜるのがベストです。包丁で刻むと、繊細な仕上がりになりません。3. ヤムイモを混ぜ込んだ肉餡は、とても粘り気があり、ふわふわです。蒸した後は、パサパサしたり、木質化したりせず、とても美味しくなります。
ケーキよりも美味しく、蒸しケーキよりも簡単です。泡立てたり発酵させたりする必要がないので、キッチン初心者でも初めてでも美味しく作れます。
材料：
ナツメ10g、クルミ10g、鉄ヤムイモ50g、卵1個（約55g）
製造工程：
1.材料を用意する：ナツメ10g、クルミ10g、鉄ヤムイモ50g、卵1個（約55g）
2. クルミの実を沸騰したお湯に20分ほど浸します。十分に浸すと皮が剥きやすくなります。
3. 浸したクルミの実の皮をむきます。
4. ナツメの皮をむき、芯を取り除き、果肉を取り出します。
5. 山芋の皮をむき、細かく切ります。追記：山芋の皮をむく際は手袋を着用してください。手袋がないと手がかゆくなります。
6. ヤムイモ、クルミの実、ナツメ、卵を順番にベビーフードマシンに入れます。
7. 軽くふわふわになるまで低速で混ぜます。
8. 型の底にシリコンオイルペーパーを敷きます。シリコンオイルペーパーがない場合は、底と内壁の四辺に薄くオイルを塗ってください。
9. 溶いた卵液を型に流し込みます。
10. 蒸し器に入れ、強火で20分蒸します。蒸し器に冷水を入れ、同じモデルのセラミックコンロを16に設定します。
11. 火を止めた後、鍋をそのままにして3分間煮込みます。この最後の3分間は、山芋と紅棗のケーキが冷気にさらされて縮むのを防ぐためです。
12. 型から外す前に、パンを逆さまにして室温まで冷まします。
13. 赤ちゃんが掴みやすい大きさに切り分ければ、失敗ゼロのケーキの完成です。美味しくて栄養満点で、柔らかくてしっとりとした甘さが魅力です。今日の午後のおやつにいかがでしょうか。赤ちゃんは少しずつ食べてくれるので、きっと気に入ってくれるでしょう！
赤ちゃんの大好きなチキンミートボール
材料：
鶏むね肉300g、鉄火やまいも100g、にんじん半分、ねぎ適量、オイスターソース適量、片栗粉適量、塩少々、生姜少々
製造工程：
1. 鶏肉、ニンジン、ヤムイモ、ネギを洗う
2. 山芋の皮をむき、細かく切って火が通るまで蒸します。
3. 鶏肉をひき肉に切り、ニンジンを刻みます（細かく刻むほど良いです。そうでないとミートボールは形成されません）。
4. スプーンを使って蒸した山芋をペースト状になるまで潰します（フードプロセッサーを使うこともできます）。
5. みじん切りにした鶏肉、ニンジン、ネギ、生姜、ヤムイモを混ぜ合わせ、片栗粉、オイスターソース、塩を加える。
6. よくかき混ぜて20分間マリネする
7. 水を沸騰させます。沸騰したら、弱火でミートボールを加えます。ミートボールをすべて加えたら、強火にして沸騰させます。ミートボールが浮き上がってきたら、約5分間茹でます。
甘くて柔らかいヤムイモケーキの離乳食レシピ
材料：
山芋100g、コーンスターチ10g、卵1個、パン粉25g、あんこ20g
製造工程：
1. 対象年齢：12ヶ月以上、食物アレルギーのない赤ちゃん。材料：山芋100g、コーンスターチ10g、卵1個、パン粉25g、あんこ20g。調理時間：25分。難易度：初級。
2. 山芋の皮をむき、切り分けます。山芋を扱う際は、アレルギーによる手のかゆみを防ぐため、必ず透明手袋を着用するか、ビニール袋に入れてください。
3. 蒸し器に入れ、蓋をして約15分、火が通るまで蒸します。山芋の厚さと火加減に合わせて蒸し時間を調整してください。箸で山芋を刺し、簡単に刺されば出来上がりです。
4. 混ぜ合わせたものをボウルに移し、細かいペースト状になるまで潰します。できるだけ長く潰し続けてください。ペーストが細かいほど美味しくなります！
5. ヤムイモペーストにコーンスターチを加えます。ヤムイモの種類によって水分量が大きく異なるため、コーンスターチの量は実際の状況に応じて調整してください。
6. 箸を使ってよく混ぜます
7. 生地をこねます。生地がベタベタしている場合は、コーンスターチを追加してください。端にひび割れがある場合は、乾燥しすぎです。水か牛乳を少し加えてください。
8. ヤムイモのボールを細長く並べます。
9. 均等な大きさに切ります。
10. 小さな一片を手に取り、丸く丸めて平らにし、パンケーキの形にします。
11. 適量のあんこを加え、ゆっくりと蓋を閉じます。
12. 包んだ後、丸いケーキ状に平らに伸ばし、丸いケーキをすべて脇に置きます。
13. ボウルに卵を入れ、均等に溶きほぐします。ヤムイモケーキの表面を卵液に浸します。
14. 卵液に浸したヤムイモケーキにパン粉を均等につけます。
15. 弱火でノンスティックフライパンを熱し、油を塗り、山芋とあんこを入れたケーキを加えます。
16. 両面がきつね色になるまで揚げます。弱火、弱火、弱火で！
17. 見た目も美しく、美味しく、栄養も抜群！ふわふわで柔らかく、ほのかな甘みがあるので、赤ちゃんにぴったりです。ヤムイモはデンプン質が豊富なので、おやつにも主食にも最適です。保存はおすすめできません。新鮮なうちに食べるのが一番です。甘くてサクサク、そして柔らかいヤムイモパンケーキの作り方を動画でご紹介します。
1. 山芋を扱う際は、アレルギーによる手のかゆみを防ぐため、必ず透明手袋かビニール袋を着用してください。2. 山芋の厚さと火力に合わせて蒸し時間を調整してください。箸で刺してみて、簡単に刺されば火が通っています！3. 生地がベタベタしている場合は、コーンスターチを追加してください。端にひび割れがある場合は、乾燥しすぎているため、水か牛乳を少し加えてください。
ヤムイモ入りのポテトパンケーキ。シンプルで栄養満点！
材料：
じゃがいも120g、山芋100g、もち米粉100g、牛乳3g、スイートチリソース5g、塩1g、白コショウ1g、パン粉60g
製造工程：
1. ジャガイモの皮をむき、千切りにする。ヤムイモの皮をむき、さいの目切りにする。皿に盛り、脇に置いておく。
2. 鍋に水を入れ、じゃがいもと山芋を入れて強火で15分ほど蒸します。
3. じゃがいもをペースト状になるまで潰し、もち米粉100g、角切りのやまいも、牛乳3g、塩1g、白コショウパウダー1gを加え、手で小さなボール状に丸めます。
4. パン粉をまぶして平らに伸ばし、熱したフライパンに油をひき、油温が150℃になったら、じゃがいもと山芋のケーキを入れ、中弱火で両面がきつね色になるまで10分ほど揚げます。
5. 最後に甘辛いソースを5gかけます。
ヤムイモ粉団子スープの離乳食レシピ
材料：
じゃがいも80g、山芋粉30g、チンゲン菜10g、干しエビ3g、卵黄1個
製造工程：
1. 対象年齢：11ヶ月以上、食材アレルギーのない乳幼児。材料：じゃがいも80g、山芋粉30g、チンゲン菜10g、干しエビ3g、卵黄1個。調理時間：20分。難易度：初級。
2. チンゲン菜を沸騰したお湯に入れて湯がきます。
3. 湯がいたチンゲン菜を細かく刻みます。赤ちゃんが食べやすい大きさに切ります。9～11ヶ月の赤ちゃんには細かく刻み、1歳以上でよく噛めるようになった赤ちゃんには、少し厚めに刻んでください。
4. ジャガイモの皮をむき、さいの目に切ります。あまり大きく切りすぎないようにしてください。小さめの方が見た目が可愛くなります。
5. 用意しておいた山芋パウダーを注ぎます。
6. ジャガイモをよく振って、ジャガイモの角切り1つ1つにヤムイモパウダーが均等に絡むようにします。
7. 干しエビをボウルに入れてきれいに洗います。
8. フライパンに油をひいて均等に塗り、干しエビを加えて香りが立つまで炒めます。
9. 適量のお湯を注ぎます。
10. 沸騰したら、さいの目に切ったジャガイモを加えて優しく混ぜます。できるだけ優しく混ぜるようにしてください。
11. 火を中火に落とし、鍋に蓋をして、ジャガイモに火が通るまで調理を続けます。
12. 卵黄を泡立て器で混ぜ、鍋に入れます。この餃子スープは干しエビだけで塩を使わずに作りましたが、とても美味しかったです。1歳以上の赤ちゃんには、スープに塩を少し加えて味を調えてもいいですね。
13. よくかき混ぜて、千切りにしたチンゲン菜を加えます。
14. 鍋から出てきました！
長芋とセロリの炒め物
材料：
ヤムイモ250g、セロリ1本、冬虫夏草15g、みじん切りにしたネギ5g、塩少々、チキンブイヨン小さじ1
製造工程：
1. 山芋の皮をむき、薄切りにする
2. セロリの葉を取り除き、切り分ける
3. 冬虫夏草はあらかじめ水に浸しておき、ネギは刻んでおきます。
4.フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが立つまで炒める。
5. 山芋と少量の水を加え、火が通るまで炒める
6. セロリと冬虫夏草の花を加え、すべての材料が火が通るまで炒める
7. 塩とチキンストックを少し加えて味を調え、よくかき混ぜて火を止めます。
脳の発達にとって唯一の黄金期です。補助食品にこれを加えることを忘れないでください。赤ちゃんが食べれば食べるほど、賢くなります。
材料：
ひょうたん10g、鮭10g、鉄棒やも70g、赤米10g、卵1個
製造工程：
1.材料を用意する：ひょうたん10g、鮭10g、鉄棒ヤムイモ70g、赤米10g、卵1個（約55g）
2. 水を沸騰させ、沸騰したらひょうたんを入れて2分間茹でます。
3. 湯がいた後、ひょうたんの果肉を取り除きます。ひょうたんの果肉には小さな白い種がたくさん含まれており、赤ちゃんには消化しにくいので、赤ちゃんに与える場合は取り除くことをお勧めします。
4. ひょうたんを細切りにします。消化吸収を促進するため、できるだけ細かく切るようにしてください。
5. 鮭を細かく切り、冷水を入れた鍋に入れ、生姜のスライスを加えて火が通るまで煮ます。生姜のスライスを加えると、魚の生臭さを消すことができます。
6. 鮭をほぐし、山芋を細かく切ります。山芋を扱う際は、手のかゆみを防ぐため手袋を着用してください。
7. 鉄棒イモをベビーフードプロセッサーに入れ、卵を割り入れてふわふわになるまで混ぜます。
8. 炊いた赤米、ひょうたんの千切り、鮭の切り身を順番に山芋卵ペーストの中に注ぎます。
9. 均一に混ざり、ふわふわになるまでかき混ぜます。
10. 型の底にシリコンペーパーを敷き、山芋ペーストを流し込み、表面を滑らかにします。シリコンペーパーがない場合は、底と内壁の側面に薄く油を塗ってもよいでしょう。
11. お湯が沸騰したら蒸し器に材料を入れます。
12. 強火で20分ほど蒸します。
13. 蒸した後は鍋をひっくり返して冷まします。
14. シリコン紙をちぎり、赤ちゃんが掴みやすい大きさに切ります。
栄養たっぷりの豚バラ肉のスープ
材料：
スペアリブ約1ポンド、ニンジン半ポンド、トウモロコシ2～3本、鉄棒ヤムイモ1本、新鮮なキノコ2個、塩少々
製造工程：
1. 豚バラ肉を沸騰したお湯で湯がいて余分な脂を取り除きます。火からおろし、圧力鍋に入れます。豚バラ肉が浸るくらいの量の冷水を3分の2ほど加えます。蓋を軽くして強火で加熱します。
2. ニンジン、トウモロコシ、ヤムイモを適当な大きさに切ります。ニンジンが太い場合は、まず真ん中を縦に切り、次に横に切ります。ヤムイモは洗った後、片手に持ち、もう片方の手でピーラーを使って皮をむきます。皮むきと切り分けは、手がかゆくなるのを防ぐため、同時に行うのがおすすめです。生シイタケは半分に切り、さらに2回に分けて鋭角な三角形になるように切ります。
3. スープが沸騰したら、刻んだ材料をすべて加えます。スペアリブとマッシュルームに風味をつけるために、少量の塩を加えます。このスープは塩辛くなく、あっさりとした味わいに仕上げます。最後に鍋に蓋をして、スチームトラップを閉め、中火で加熱します。蒸気が出たら、さらに10分ほど煮込み、火から下ろします。スープが薄味に感じる場合は、少量の塩を加えます。塩を入れすぎると、2杯目には塩辛くなってしまうので注意してください。このスープは、あっさりとした甘みのあるスープです。
11ヶ月以上経過したヤムイモとエビのケーキ
材料：
薄力粉10g、山芋15g、ニンジン10g、エビ3尾。みじん切りにしたネギ、塩、油（適量）
製造工程：
1. 材料を準備します：薄力粉10グラム、ニンジン10グラム、ヤムイモ15グラム、エビ3尾（殻をむいた後35グラム）、ネギ少々。
2. にんじんの皮をむき、小さめのさいの目に切ります。
3. 山芋の皮をむき、同じくらいの大きさに切ります。
4. ニンジンとヤムイモを蒸し器に入れ、ヤムイモに火が通るまで約 15 ～ 20 分間蒸します。
5. エビの殻をむき、背わたを取り、細かく切り、レモン汁に漬けて魚臭さを取り除きます。
6. エビの身をブレンダーに入れて、細かいエビペーストになるまで混ぜます。
7. 混ぜたエビペーストを大きなボウルに入れて置いておきます。
8. 蒸した山芋とニンジンをエビペーストに加え、みじん切りにしたネギを少々加えます。（赤ちゃんがネギの味が苦手な場合は、入れなくても大丈夫です。）
9.小麦粉を加える。
10. かき混ぜながら約30グラムの水を加えます。
11. エビペーストが水分を吸収して粘り気が出てくるまで、箸を使ってかき混ぜます。
12. フライパンに少量の植物油を塗り、小さなスプーンを使ってエビのペーストを小さな丸いケーキ状に広げます。
13. エビケーキに火が通り、エビの香りが徐々に広がってきたら、裏返して両面がきつね色になり、中まで火が通るまで揚げ続けます。
14. 完了
ヤムイモの健康粥
材料：
長芋半分、ニンジン半分、ブロッコリー4個、米160g、水またはスープ（必要に応じて）、塩少々、コショウ少々、ごま油数滴
製造工程：
1. 材料を準備する
2. 米を洗い、適量の水またはスープを加え、中火で炊きます。
3. 蓋をしてキッチンに置いておきます。他のキッチン用品が格段に素敵に見えますよ。すごく素敵ですよ、ハハハ…
4. 山芋とニンジンの皮をむき、山芋は斜め切りにし、ニンジンは小さな角切りにする。
5. ご飯が沸騰したら、みじん切りにした山芋とニンジンを加えて沸騰させ、弱火で15～20分ほど煮ます。
6. ブロッコリーを流水で洗い、後で使用するために小さく切ります。
7. お粥にとろみがつくまで煮ます。ご飯がポップコーン状になったら、ブロッコリーを加えて3～4分ほど煮込み、火を止めます。
8. 最後に塩とコショウを少々加え、ごま油を数滴加えてよく混ぜます。
ブルーベリーヤム
材料：
鉄棒ヤム1本、ブルーベリージャム少々、白酢少々、塩ひとつまみ
製造工程：
1. 材料を準備する
2. 使い捨て手袋をはめて、山芋の汚れを洗い流し、皮むき器を使って山芋の皮を剥きます。
3. 削った山芋をもう一度洗い、包丁で細長く切る
4. ボウルに少量の塩、白酢、水を加えてよく混ぜ、細切りにした山芋をしばらく浸します。
5. 細長く切った山芋を取り出し、皿に広げます。箸で刺して火が通るまで、10～20分ほど蒸します。
6. 蒸したヤムイモの細切りを取り出し、用意しておいた冷たい沸騰したお湯に素早く入れて冷やし固めます。
7. 水を切り、お好みの形に山芋を並べます。
8.ブルーベリーソースをかける
9. テーブルに盛り付ける
ヤム蒸しパン
材料：
小麦粉300g、ヤムイモ150g（皮をむいた重量）、温水75g、ドライイースト3g、砂糖40g
製造工程：
1. なめらかな食感の山芋を選び、皮をむいて洗ってから蒸します。
2.保存袋に入れて麺棒で押して山芋ペースト状にする。
3. 砂糖と小麦粉をボウルに入れてよく混ぜます。
4. イーストを20gの温水に溶かし、2分間放置します。
5. ヤムイモのピューレを冷まし、小麦粉と混ぜ合わせます。イースト液を加え、箸でふわふわになるまで混ぜます。水分量に応じて温水を加えます。ヤムイモのピューレ約55グラムを滑らかな生地になるまでこねます。（イーストを溶かす水を含め、合計約70～75グラム）最初は少しこねにくいと感じるかもしれませんが、発酵後に柔らかくなるため、水を加えすぎないように注意してください。
6. 生地をラップで包み、暖かい場所に置いて、2倍の大きさになるまで発酵させます。
7. 取り出して押して空気を抜き、小麦粉をふりかけて滑らかな細長い形に伸ばします。
8. お好みの大きさに切り、お好みの形に整えて、蒸し器に盛り付けます。
9. 鍋に蓋をして、ぬるま湯を加え、元の大きさより少し大きくなるまで発酵を続けます。約15分。火をつけて6分間蒸します。
10. 時間はパンの大きさによって異なります。私はミニパンを作りました。一口ずつ焼くのにたった6分しかかかりません。
ごまミルクヤムペースト
材料：
200gの山芋、適量の牛乳、25gの練乳、大さじ1杯の黒ごまペースト、2gの白ごま
製造工程：
1. 山芋1本を洗って汚れを取り除きます。
2.蒸し器に入れて、柔らかく粘り気が出て箸が簡単に刺さるまで蒸します。
3.蒸した後、取り出して少し冷ましてから皮を剥く
4. 小さく切ってフードプロセッサーに入れる
5. ごまペースト、練乳、牛乳を数回に分けて加える。
6. 最初にかき混ぜて、山芋のとろみを確認し、牛乳を少し加えます。
7. 最後に、細かく滑らかなヤムイモペーストになるまでブレンドします。
8. 容器に入れて白ゴマを散らす
ヤムイモと小豆のケーキ
材料：
山芋100g、小豆30g、砂糖15g
製造工程：
1. 山芋を洗い、鍋で蒸します（電子レンジに入れないでください。少し火が通った山芋は乾燥しすぎて、後で形を整えるのが難しくなります）。
2. 沸騰したら強火で15分ほど、箸で簡単に刺せるくらいになるまで蒸します。
3. 蒸した山芋の皮をむき、一口大に切ります。ラップの上に置きます。
4. ラップを半分に折り、山芋を包みます。
5. ナイフを使ってヤムイモの断片を潰してヤムイモペースト状にするか、麺棒を使って丸めるか、ボウルに入れてスプーンでペースト状に押し固めます。
6. ヤムイモペーストをボウルに入れて置いておきます。
7. 調理時に熱を逃がさないように、小豆をあらかじめ4〜5時間以上浸しておきます。
8. 鍋に適量の冷水を入れ、浸しておいた小豆を入れて茹で始めます。
9. 小豆を茹でて置いておきます。
10. 鍋に砂糖を入れ、冷水を加えて強火で沸騰させます。
11. スープがとろみがつくまで煮込み、スープが苦くならないように弱火にして小豆を注ぎます。
12. スプーンで小豆をかき混ぜ続けます。
13. 小豆全体に砂糖が均等にまぶされているか確認します（こうすることで小豆が甘くなるだけでなく、粘り気が増して成形しやすくなります）。
14. 山芋ピューレに小豆を加えてよく混ぜます。
15. 残ったゼリーの殻を使って生地を成形するか、他の型を使ってください。型がない場合は、小さなケーキの形に成形することもできます。
16. ヤムイモペーストをスプーンで少しずつゼリーの皮に加え、最後にスプーンで平らにします。
17. ゼリーの殻を皿の上に逆さまに置き、手で数回叩くと簡単に取り外すことができます。
18. 愛情たっぷりの山芋と小豆のケーキが完成しました。残りは順番に作っていきます。