ニューヨークに行ったことがあるなら、きっと美味しい料理の数々を味わったことがあるでしょう。しかし、この食の都ならではの10種類のユニークな味はもう体験しましたか？EVOMENが厳選した10種類のユニークな味をご紹介します。ぜひ、ニューヨークにお越しの際は、ぜひご賞味ください。
　　【野菜】
　　 
　　EVOMENにとって、もちろん一番の優先事項は食です。1万5000人以上の語話者がニューヨーク市を故郷と呼び、そのほとんどはチャイナタウンとして知られる運河南側の曲がりくねった通りに住んでいます。ニューヨークの料理は様々な地域から来ていますが、ビッグアップルで最も有名な移民は福建省出身です。そのため、ニューヨークは「仏跳壁（ブッダジャンプオーバーザウォール）」といった福建料理を味わうのに最適な場所です。これは、ナマコ、アワビ、ライスワインを加えたフカヒレスープのバリエーションです。福建料理がお好みでない方には、宮保鶏丁やタピオカティーなど、他にもたくさんの選択肢があります。 
　　【ユダヤ料理のデリカテッセン】
　　 
　　ヤッピー志向の編集者のように、ユダヤ人はただのビジネスマンだと思っている人もいるかもしれませんが、それは違います。ニューヨークのこれらの店では、「もっと食べればよかったのに！」と声をかけられること間違いなしです。これらは食料品店とカフェが融合した店で、ユダヤ人が経営していたり​​、ユダヤ風の店が多いです。ここで食事をするなら、鶏脂で味付けしたヌードルスープか、伝統的なパストラミやローストビーフをライ麦パンで挟んだ分厚いサンドイッチを注文しましょう。急いでいるなら、ピクルスやクーゲル（卵ベースの麺菓子）を買ってみましょう。多くのユダヤ系デリでは、東ヨーロッパ発祥で、今ではニューヨークの名物となっている料理を提供しています。
　　【メキシコ料理】
　　 
　　南の国境からは遠いかもしれませんが、メキシコ人にとってニューヨークは今や故郷です。かつてロサンゼルスの屋台料理の定番だった手押し車で運ばれるブリトーは、今やニューヨークの建設現場で定番となり、重労働をする労働者のタンパク質補給源となっています。EVOMENのお気に入りであるブリトーは、ノルテノ（本物の牛肉、できればスパイシーなオニオンソースがたっぷりかかったもの）、腹痛の人のためのセソス（牛の脳みそ）、あるいは豆腐のようなトレンドのブリトーなど、どれも間違いのない選択肢です。
　　【ホットドッグ】
　　 
　　バンズに挟まれた、長くて謎めいた肉の細切りは、ニューヨークの定番料理となっています。お好みのディップソースを添えてお召し上がりください。マスタード、レリッシュ、ザワークラウト、グリルオニオンなど、お好みのソースを添えてお召し上がりください。ソーセージの親戚とも言えるこの「ホットドッグ」は、19世紀にドイツ人のチャールズ・フェッターマン（皆さんが思っているようにアメリカで発明されたわけではありません）によって初めて紹介されました。彼はコニーアイランドのウォーターフロントで最初のフードトラックを経営していました。今日では、街角のいたるところにホットドッグの屋台が見られます。ニューヨーカーは、地下鉄に向かう途中でホットドッグをむさぼり食ったり、ゲームをしながらビールを飲みながらこっそりとホットドッグを楽しんだりしています。
　　【ソウルフード】
　　 
　　EVOMENのように、『ジャンゴ 繋がれざる者』の足跡を辿ってアメリカを訪れたなら、黒人料理は絶対に試すべきです。ディープサウスで生まれたソウルフードは、ハーレムからブロンクスへと北上し、ゴッサムへと旅した黒人たちの足跡を辿ります。ソウルフードの屋台は至る所にあり、装飾は控えめで、皿には美味しそうな具材が山盛りにされています。調理法は揚げ物が主流です。そのため、サザンフライドチキン、カントリーフライドステーキ、クラックリン（豚の皮の揚げ物）は多くのメニューの定番です。豚肉で味付けしたケールや、トウモロコシを原料としたシリアルのグリッツなどのサイドディッシュも注文できます。世界的に有名なマカロニ＆チーズは、ソースに浸したコーンブレッドで、多くの人がネイティブアメリカン起源だと信じています。
　　【韓国料理】
　　 
　　ヘラルド・スクエアからすぐのリトル・コリアは、32番街にカラオケや深夜営業のバーベキュー店が軒を連ねる、小さなグルメ街です。ニューヨーカーは、テーブルの中央に小さなグリルを置き、マリネした牛肉や厚切り豚肉（生ベーコンのような）を乗せて作る、手作りのコギ・クイ（韓国風バーベキュー）が大好きです。ベジタリアンには、旬の野菜をチリソースで和え、ご飯の上にのせたビビンバがおすすめです。激辛調味料として知られるキムチは、ニューヨーカーの間で絶大な人気を誇っており、ホットドッグの屋台でも販売されています。しかし、故郷では誰もが韓国料理を食べているので、ヤッピーの支持者たちがこれ以上説明する必要はないでしょう。
　　【イタリア料理】
　　 
　　ニューヨークでイタリア料理を食べたことがないなんて？冗談でしょ？本格イタリア料理の中心地はチャイナタウンのすぐ隣にあります。マルベリー・ストリートを散策して、伝統的なデリカテッセンや、チーズロールや焼きたてのトルテリーニを焼くベーカリーを探してみましょう。フランク・シナトラのお気に入りだった「マーレ・キアーロ」も見つかるかもしれません。赤いチェックのテーブルクロスがかかったテーブルに腰を下ろし、アメリカの食卓の定番、ボロネーゼソースのパスタを堪能しましょう。ニューヨークで最も濃いエスプレッソを味わった後は、エリザベス・ストリートを散策しましょう。若きマーティン・スコセッシ監督が初めて極上ボロネーゼソースを味わった場所です。
　　【薄切りピザ】
　　 
　　確かにピザはイタリア発祥ですが、20世紀に大西洋を渡ってニューヨークに伝わると、眠らない街ニューヨークのファストフードのニーズに合わせて、薄いクラストピザへと進化しました。イギリス各地で様々なピザが存在します（シカゴのディープディッシュ、カリフォルニアのライトクラストなど）。しかし、ニューヨークでは薄いクラストピザこそが街の誇りです。5ブロック圏内にEVOMENのようなピザ屋があり、通常は三角形にカットされた丸ごと1枚のピザを約2ドルで購入できます。トッピングは、濃厚なトマトソース、ペパロニ、モッツァレラチーズといったイタリアの定番から、桃、フェタチーズ、松の実といったエキゾチックな一品まで、実に様々です。
　　【チーズケーキ】
　　 
　　この愛すべきスイーツは、少なくとも15世紀からヨーロッパで焼かれてきましたが、自由の女神像は疲れ果てた貧しい人々を温かく迎え入れ、彼らのデザートを奪い取っていきました。ニューヨークチーズケーキは、1921年にレオ・リンデマンによって初めて作られました。彼のミッドタウンにある店「Llndy's」で初めて提供されたこのケーキは、クリームチーズと通常のバタークリームを混ぜ合わせ、バニラスプリンクルをトッピングしたもので、一大センセーションを巻き起こしました。生地にグラハムクラッカーを使ったり、小麦粉に柑橘類やレモンを使ったり、クリームチーズの代わりに無脂肪ヨーグルトを使ったりするバリエーションもあります。今日では、ニューヨークの定番メニューであるだけでなく、世界中で愛されるデザートとなっています。
　　ヒスパニック系ハーレム
　　 
　　5番街から96番街の東側、イーストリバーまで広がるこのエリアは、ニューヨーク市最大級のエスニック・エンクレーブの一つで、「エル・バリオ」または「スパニッシュ・ハーレム」として知られています。第二次世界大戦以来、プエルトリコ人街の中心部には市場が存在していましたが、現在では200軒ほどの屋台しかありません。トロピカルフルーツから宗教的な彫像まで、あらゆるものが売られています。メキシコ、キューバ、プエルトリコ料理を融合させた、美味しいコシーナ・クリオージャも見つかるかもしれません。半円形のデザートや、タマリンドとグアバを練り込んだアイスクリームコーンを売っている店を探してみましょう。