スコーンはイギリスのクイックブレッドで、イギリスのティーケーキやイギリスのマフィンとも呼ばれています。バノックよりも厚みのあるスコーンです。

　　小麦、大麦、またはオートミールから作られ、通常は膨張剤としてベーキングパウダーを使用します。イギリスのアフタヌーンティーでよく提供されるペストリーです。通常はカットされ、クリームまたはイチゴジャムが添えられます。名前は、スコットランド王室の戴冠式が行われた場所である 、運命の石として知られる歴史的な石、スコーンの石に由来しています。伝統的に、スコーンは主にオート麦で作られた三角形に成形され、浅いフライパンで焼かれます。今日では、小麦粉が主な材料であり、伝統的なパスタのようにオーブンで焼かれます。スコーンはもはや固定された三角形ではなく、丸、四角、ひし形など、さまざまな形に成形できます。

スコーンは、アメリカ人が「クッキー」と呼ぶ　　アメリカのビスケットによく似ています。アメリカのビスケットよりも粘り気があり、甘いレーズン、カラント、カッテージチーズ、デーツなどが入っていることがよくあります。地域によっては、スコーンに水の代わりに牛乳を加えることもあります。あるいは、焼く前に表面に薄く卵を塗ることもあります。アメリカ風のスコーンには、クランベリーなどのフルーツやナッツが加えられることもあります。チョコレートスコーンもアメリカで人気です。また、スコーンはクリームペストリーの基本的な材料でもあります。

　　焼きスコーンはペストリーの一種です。国によっては、チーズ、玉ねぎ、ベーコンなどで包んだり、トッピングしたりしたスコーンもあります。

　　スコットランド語では、ベーキング ラックは平らで浅いパン (ガードル) を意味するため、ラックで焼いたスコーンはガードル スコーンと呼ばれます。

　　スコットランドとアルスターでは、スコーンはソーダスコーン（ソーダオートミールスコーンとも呼ばれる）やポテトスコーンなどの軽食です。ポテトスコーンは、じゃがいも粉で作った小さくて薄いパンケーキのようなものです。スコットランドでは、ポテトスコーンは通常、イングリッシュブレックファーストのように揚げられます。

　　スコーンは英語で「Scone」と呼ばれますが、この5文字の単語の発音はイギリスで議論の的となっています。イングランド北西部とスコットランドの一部では「sk'on」（「o」が「gone」と韻を踏む）と発音します。一方、イングランド南部の一部では「sk'own」（「o」が「own」と韻を踏む）と発音します。スコーンはイギリスの伝統的な珍味であり、アフタヌーンティーの定番でもあるため、この議論はイギリス中で広く議論され、北部と南部の両方の人々がそれぞれの発音に固執しているという、興味深い展開となっています。　

スコーン

　　スコーンは甘い味にも塩味にもアレンジできます。朝食としてだけでなく、おやつとしても楽しめます。

材料：
1. 甘いスコーン：小麦粉500g、砂糖150g、卵3個、ベーキングパウダー20g、バター150g、牛乳250g。2.
塩味のスコーン：小麦粉500g、砂糖75g、卵4個、ベーキングパウダー20g、バター150g、牛乳250g、塩10g。

作り方：

1. 生地を作る：小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加え、調理台に置いてスコーンの形を作ります。バターと砂糖を溶かします。卵を溶きほぐし、牛乳とよく混ぜます。溶かしたバター、砂糖、牛乳、卵の混合物を小麦粉の混合物に加えます（塩を加え、塩気を強くしたい場合は砂糖の量を減らしてください）。ゆっくりとこねて混ぜ合わせます。これでスコーンの生地が出来上がります。2
. 成形：麺棒を使って生地を厚さ1cmの塊にします。直径5cmの平らな丸い型を使って、丸いスコーンの形に押し込みます。3
. 焼く：天板に並べ、表面に溶きほぐした卵を少し塗り、オーブンでこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。

ACG：

　　ヘタリアでは、アーサー王の代表的な食べ物です。非常にまずい「兵器」で、
　　APH（生物兵器）の最終兵器の一つです。
　　ネットユーザーの間では「デスケーキ」や「Sアンチ」と呼ばれています。

クランベリースコーン
材料：（スコーン約10個分）

薄力粉100g、グラニュー糖15g、塩小さじ1/4（1.25ml）、バター25g、卵液大さじ1（15ml）、牛乳45ml、ドライクランベリー15g、ベーキングパウダー小さじ1（約4g）を用意します。
必要に応じて表面に卵液を塗ります。
オーブンの中段で200℃に予熱し、約15分焼きます。
作り方：

1. 低グルテン小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。
2. 砂糖、柔らかくしたバター、ふるいにかけた小麦粉を混ぜ、バターと小麦粉が完全に混ざるまで手でこねます。
3. こねた小麦粉は粗いコーンミールの状態になります。
4. 小麦粉に全卵液と牛乳を加え、生地にこねます。
5. ドライクランベリーを注ぎ、30秒間軽くこねます。
6. こねた生地の表面は光沢があり、べたつきません。完成品の味に影響を与える過剰なグルテン形成を避けるため、生地をこねすぎないでください。
7. 麺棒を使用して、生地を1.5CMの厚さのシートに伸ばします。
8. 直径4.5CMの丸いカッターを使用して、生地シートに丸い生地シートを切り取ります。
9. 切り取った丸い生地シートをベーキングトレイに並べ、表面に全卵液を塗ります。
10. 200 度に予熱したオーブンに入れて、表面が黄金色になるまで約 15 分間焼きます。

ヒント：

1. このスコーンは、従来のスコーンよりも少し小さめで厚みがあり、おやつとしても最適です。毎朝1～2個手軽に楽しめます。2
. 生地をこねる際は、こねすぎに注意してください。表面にツヤが出るまでこねる程度にしてください。こねすぎるとグルテンが過剰に生成され、食感が悪くなります。3
. 丸いカッターがない場合は、ナイフを使って生地を適切な大きさの三角形に切り分けてください。