हाल ही में, कई लोग हैं जो आधिकारिक खाते पर कॉकटेल बनाने का तरीका सीखना चाहते हैं। चूंकि अधिकांश सामग्री को समझने के लिए कुछ बुनियादी ज्ञान की आवश्यकता होती है, इसलिए फैन क्लब मुख्य रूप से पेशेवर बारटेंडरों से बना है। हाल के कॉकटेल वीडियो पर कई लोगों ने टिप्पणियां छोड़ते हुए पूछा है कि इस कप में पाउडर क्या है और उस कप में बेस वाइन क्या है? वास्तव में, वीडियो का उद्देश्य सभी को पेशेवर बारटेंडरों की तकनीकों और उन बारीकियों को समझाना है जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसमें प्रयुक्त विशिष्ट सामग्री बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।

नए कॉलम में, हम स्वयं को बारटेंडिंग में शुरुआती लोगों में बदलना चाहते हैं, जो बिना कुछ लिए, एकदम से शुरुआत करते हैं, एक-एक करके बारटेंडिंग के लिए आवश्यक सामग्री प्राप्त करते हैं, और एक-एक करके कॉकटेल तैयार करते हैं। हम आशा करते हैं कि सभी लोग इस पर ध्यान देते रहेंगे।

दरअसल, शुरुआत में सभी की मानसिकता और विचार काफी हद तक एक जैसे होते हैं। जिनके पास पर्याप्त बजट है, वे अपनी सभी जरूरत की चीजें एक साथ खरीदना चाहेंगे, लेकिन अधिकांश लोग चरणबद्ध तरीके से खरीदना पसंद करेंगे। मुझे लगता है यह बेहतर है. आखिरकार, कॉकटेल बनाना भी कई अन्य शौकों की तरह ही है। कुछ लोग इसे शौक मानते हैं, जबकि अन्य इसे जीवन का एक छोटा सा मनोरंजन मानते हैं। एक साथ सब कुछ खरीदना थोड़ा तनावपूर्ण होगा।

आधिकारिक अकाउंट के कई प्रशंसकों के पास घर पर इतना शराब संग्रह है कि वे एक दुकान भी खोल सकते हैं। बातचीत के माध्यम से हमें पता चला कि उन्होंने भी कुछ भी नहीं जानते हुए शुरुआत की थी, शराब की अपनी पहली बोतल और औजारों का पहला सेट खरीदा, और फिर धीरे-धीरे ज्ञान अर्जित किया और अंततः कॉकटेल बनाने की प्रक्रिया का आनंद लिया। यदि आप कुछ अनुभव वाले बारटेंडर हैं, तो लेखों की इस श्रृंखला का उपयोग समीक्षा के रूप में किया जा सकता है; यदि आप बारटेंडिंग सीखने में रुचि रखने वाले शुरुआती व्यक्ति हैं, तो आप इस पर विचार कर सकते हैं और कम से कम बजट के साथ अधिकतम प्रयास पूरे कर सकते हैं, और यदि आप कुछ अनुभव प्राप्त करते हैं, तो आप धीरे-धीरे जारी रख सकते हैं।

इस कॉलम को शुरू करने से पहले, मैं यह मानता हूँ कि आपके पास जहाँ आप रहते हैं, वहाँ पहले से ही निम्नलिखित उपकरण मौजूद हैं:

‧धुलाई उपकरण: रसोई या बाथरूम के सिंक का उपयोग किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि धोने और पानी निकालने में सक्षम होना चाहिए

‧रेफ्रिजरेटर: डबल-डोर रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर के साथ) रखना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आपको प्रत्येक कॉकटेल बनाने से पहले अतिरिक्त बर्फ के टुकड़े खरीदने होंगे।

‧आइस ट्रे: सामान्य आइस ट्रे ठीक हैं, विशेष खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है।

क्या आप तैयार हैं? चलो घर पर बार बनाना शुरू करें!

कॉकटेल बनाना शुरू करना आसान है। सबसे पहले आपको वोदका की एक बोतल चाहिए ।

वोदका से शुरुआत क्यों करें? क्योंकि स्पष्ट शब्दों में कहें तो वोदका सिर्फ शराब और पानी है, और यह इथेनॉल के सबसे करीब है। भविष्य में आप चाहे किसी भी प्रकार की शराब मिलाएं, उसमें हमेशा शराब का स्वाद रहेगा। तो क्यों नहीं, आइए इस बोतल से शुरुआत करें।

जो लोग अक्सर शराब नहीं पीते, जब वे पहली बार वोदका के संपर्क में आएंगे, तो वे निश्चित रूप से प्रयोगशाला में औद्योगिक अल्कोहल या स्वास्थ्य कक्ष में निष्फल कपास के बारे में सोचेंगे। हाँ, बिल्कुल यही स्वाद है। तो फिर इस चीज़ का आकर्षण क्या है? ख़ैर, असल में मैं इसे समझा नहीं सकता। शायद जब तुम शराबी बन जाओगे तब तुम्हें समझ में आएगा।

यदि आपने कभी वोदका नहीं पी है और किसी ब्रांड के प्रति आपकी कोई विशेष पसंद नहीं है, तो मैं आपको मध्यम से लेकर कम कीमत वाली वोदका की बोतल चुनने की सलाह दूंगा। मैं रूसी स्टैंडा की सिफारिश करूंगा:

रूसी स्टैण्डा वास्तव में किसी पुरानी फैक्ट्री का उत्पाद नहीं है। इसके बजाय, यह एक वोदका है जिसका विपणन काफी प्रचार के साथ किया जाता है। इसका दावा है कि यह वोदका वैज्ञानिक मेंडेलीव के नुस्खे से बनाई गई है। वास्तव में, मेंडेलीव का स्टैन्डा से कोई लेना-देना नहीं है। हालाँकि, इस कीमत पर वोदका को देखते हुए, स्टैंडा वास्तव में एक अच्छा विकल्प है। इसका शरीर ठोस है और इसमें अल्कोहल की गंध कम तीखी है। यह एक मानक रूसी वोदका है।

आप चाहे कोई भी वोदका खरीदें, घर पहुंचने पर बोतल खोलें, थोड़ा सा डालें और पानी में मिलाकर पतला किए गए इथेनॉल का स्वाद महसूस करें। इस भावना को याद रखें. यदि आपको याद न हो तो थोड़ा और पी लीजिए। अधिक शराब न पियें, अन्यथा अगले दिन आपका दिमाग खाली हो जायेगा और आपको रात में फिर से शराब पीनी पड़ेगी।

मैं जानता हूं कि जो लोग अक्सर शराब नहीं पीते, उनके लिए सीधे वोदका पीना बहुत ज्यादा है, लेकिन यह एक आवश्यक प्रक्रिया है। हो सकता है कि भविष्य में आपको इसकी याद आए, और आपको ऐसा महसूस हो कि एक दिन आपने भी शराब का तीखा स्वाद महसूस किया था!

दिमित्री इवानोविच मेंडेलीव महान वैज्ञानिक थे जिन्होंने तत्वों की आवर्त सारणी बनाई थी। बायडू पर उनकी तस्वीरें खोजते हुए , कोई भी यह सोचे बिना नहीं रह सकता कि उनके बाल हमेशा इतने लंबे क्यों हैं?

क्योंकि इस आदमी की जिद बहुत अजीब थी। उनका मानना ​​था कि वह वर्ष में केवल एक बार ही अपने बाल कटवा सकते हैं, और वह भी वसंत ऋतु में, भले ही सम्राट (ज़ार) उनसे मिलना चाहें। ठंडा! 19वीं सदी की सबसे शक्तिशाली किंवदंती संभवतः मेंडेलीव की थी। अंक अर्जित करने और स्तर बढ़ाने के लिए, उन्होंने शराब और पानी के बीच प्रतिक्रिया पर एक पेपर लिखा। उनका मानना ​​था कि पानी के दो अणुओं के साथ पतला किया गया इथेनॉल का एक अणु वोदका के लिए सबसे सही संतुलन था, इसलिए उन्होंने सुझाव दिया कि वोदका के उत्पादन की प्रक्रिया में पतलापन अनुपात 38% अल्कोहल और 62% पानी (मात्रा के अनुसार) होना चाहिए।

तेज-तर्रार स्टैन्डा ब्रुअरी ने तुरंत इस मजाक को चुरा लिया और इस बात पर जोर दिया कि उनकी रेसिपी मेंडेलीव से विरासत में मिली है। उन्होंने शराब की बोतल पर लंबे बालों वाले चाचा के सुंदर हस्ताक्षर भी बना दिए। मुझे नहीं पता कि पुलिस उन्हें क्यों नहीं पकड़ पाई। दरअसल, अंकल लॉन्ग हेयर बस सबको यह बताना चाहते थे कि वोडका का स्वाद बेहतर बनाने के लिए उसमें कितना पानी मिलाना चाहिए। इसमें मौजूद आणविक संतुलन से उसे बेहतर महसूस होगा (मेरा मूड और टोन देखें)।

स्टैन्डा ने संभवतः मेंडेलीव से पूछा होगा कि ध्यान के माध्यम से उन्हें यह नुस्खा कहां से मिला। संक्षेप में, सभी ने इस पर विश्वास किया। इस कहानी ने एक युवा वाइनरी को 19वीं सदी के उत्तरार्ध के वैज्ञानिक मिथक से सफलतापूर्वक जोड़ दिया। 2009 तक विद्वानों को पुरातात्विक अनुसंधान के माध्यम से इसकी खोज नहीं हो सकी थी। आह! XX~मुझे धोखा दिया गया~~~~

वोदका को 40% तक पतला करने का नियमन 1843 में ही जारी कर दिया गया था। उस समय रूस में वोदका एक राज्य के स्वामित्व वाला उद्यम था। शराब कर संग्रह की गणना को सुविधाजनक बनाने के लिए यह निर्धारित किया गया कि वोदका पर कर 40% होना चाहिए। यदि आप इसे मजबूत या कमजोर बनाने की हिम्मत करते हैं, तो आपको रेड स्क्वायर पर घसीटा जाएगा और गोली मार दी जाएगी। आह... 1843 में मेंडेलीव क्या कर रहा था? उस वर्ष, ज़ियाओफ़ू केवल 9 वर्ष का था। लंबे बालों का तो जिक्र ही न करें, यहां तक ​​कि उसके रहस्यमयी बाल भी अभी तक उगने शुरू नहीं हुए थे... संक्षेप में, मामला बंद हो चुका है और आगे कोई अपील नहीं है! (हथौड़ा पीटते हुए), अब निराधार दावों पर विश्वास मत करो!

अब जब आपके पास वोदका है, तो आप 1-ऑन-1 कॉकटेल आज़माना शुरू कर सकते हैं।

1 ऑन 1 बारटेंडिंग क्या है? यह एक प्रकार का अल्कोहल एक शीतल पेय के साथ मिलाकर बनाया गया पेय है, या दोनों अवयवों में अल्कोहल हो सकता है; शीतल पेय से तात्पर्य गैर-अल्कोहल पेय से है, जैसे जूस, सोडा, चाय, कॉफी आदि।

वोदका का सबसे प्रसिद्ध 1-ऑन-1 कॉकटेल निश्चित रूप से स्क्रूड्राइवर है। बस संतरे के जूस की एक बोतल खरीदें और उसमें मौजूदा वोदका डालकर पहला कॉकटेल तैयार करें - स्क्रूड्राइवर

पहला अनुशंसित कप व्हिस्की ग्लास है, जिसे पुराने जमाने का या रॉक कप भी कहा जाता है। कई लोगों को इसे घर पर रखना चाहिए क्योंकि यह वाइन उपहार बॉक्स के लिए सबसे आम कप प्रकार है।

माप की एक कम प्रचलित इकाई फिंगर है, जो यह बताती है कि गिलास में कितनी फिंगर्स शराब डाली गई है। सामान्यतया, 1 उंगली लगभग 1 औंस होती है, लेकिन गिलास के आकार का बहुत प्रभाव पड़ता है, और उंगली की मोटाई भी व्यक्ति दर व्यक्ति भिन्न होती है। यह बहुत ही सामान्य माप है। इससे पहले कि मैं मापने वाले उपकरण पर हाथ रखूं, मैंने अपनी उंगली से एक उंगली वोदका डाली।

फिर इसमें बर्फ के टुकड़े और संतरे का रस भरें, एक स्ट्रॉ डालें और समान रूप से हिलाएं (एक नियमित स्ट्रॉ को आधा काट लें और हिलाने के लिए एक छोटे स्ट्रॉ के रूप में उपयोग करें)

कॉकटेल मिशन

कॉकटेल-001/स्क्रूड्राइवर

एक अन्य वोडका 1 ऑन 1 कॉकटेल जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए, वह स्क्रूड्राइवर के समान ही है, सिवाय इसके कि इसमें संतरे के रस की जगह क्रैनबेरी का रस डाला गया है।

कॉकटेल मिशन

कॉकटेल-002/केप कॉड

केप कॉड पेय क्यों? क्योंकि इसका आधार दरअसल महिलाओं को पसंद आने वाला कॉकटेल है - 👉 कॉस्मोपॉलिटन , जो वोदका + क्रैनबेरी जूस में नींबू का रस, सिरप और ऑरेंज वाइन डालकर, हिलाकर और मिलाकर बनाया जाता है। सबसे पहले इस 1 ऑन 1 कॉकटेल के आधार को महसूस करें, फिर आपको कॉस्मोपॉलिटन की शक्ति का पता चलेगा!

पहली बार जब आप पीने का यह तरीका आजमाएंगे तो आपको इसका स्वाद दवा जैसा लगेगा। वोदका के साथ सीधे जूस पीते समय गलती करना आसान है (यह नशे में लोगों को ध्यान में नहीं आता)। संक्षेप में कहें तो यह इसे पीने का सबसे सरल तरीका है। अभी प्रयास करें~

स्क्रूड्राइवर और केप कॉड को समायोजित करने के बाद, अगला लेख आपको बताएगा कि आपको आगे किन उपकरणों की आवश्यकता होगी।

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