43 ऐसे वैश्विक व्यंजन जिन्हें आपको अपने जीवनकाल में ज़रूर आज़माना चाहिए। देखिए आपने इनमें से कितने आज़माए हैं?
इस सूची को पढ़ने के बाद, मेरा एक और सपना है: अपनी ज़िंदगी में ये सब खा जाऊँ! दुनिया इतनी बड़ी है कि मैं इसे पूरा खाना चाहता हूँ!
1
वियतनाम | बीफ़ नूडल सूप
वियतनाम के हनोई में जाएं और एक कटोरी गर्म बीफ नूडल सूप का आनंद लें, जिसमें साफ लेकिन भरपूर मांस का शोरबा हो ।
2
मेन, अमेरिका | लॉबस्टर रोल
अमेरिका के मेन स्थित बार हार्बर में रसदार और कोमल लॉबस्टर रोल उन व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें अवश्य चखना चाहिए।
3
तुर्की | बारबेक्यू
तुर्किये की यात्रा के दौरान, दुनिया की सबसे सख्त और चबाने वाली तुर्की आइसक्रीम के अलावा, जिसे चाकू और कांटे से काटा और खाया भी जा सकता है, कबाब भी एक स्थानीय व्यंजन है जिसे अवश्य चखना चाहिए।
4
नोमा, कोपेनहेगन
कोपेनहेगन स्थित नोमा, दुनिया के शीर्ष रेस्टोरेंट में से एक है। इसका नाम डेनिश शब्दों "नॉर्डिस्क" (नॉर्डिक) और "मैड" (भोजन) से मिलकर बना है। ऐसा कहा जाता है कि यह रेस्टोरेंट पारंपरिक नॉर्डिक व्यंजनों पर केंद्रित नहीं है, बल्कि नॉर्डिक भोजन को एक कलात्मक तरीके से प्रस्तुत करता है। इसके व्यंजन देखने में बेहद मनभावन हैं!
5
न्यूयॉर्क丨ड्राई-एज्ड स्टेक
रसदार ड्राई-एज्ड स्टेक का आनंद लेने के लिए ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क के प्रसिद्ध स्टीकहाउस पीटर लुगर स्टीकहाउस पर जाएं।
6
इटली丨Gelato
इटली की यात्रा जेलाटो के बिना अधूरी है। अगर आपको इसमें रुचि नहीं है, तो ग्रोम में ज़रूर जाएँ, जो एक इतालवी जेलाटो की दुकान है जिसकी रोम, फ्लोरेंस, वेनिस और मिलान में शाखाएँ हैं। उनका जेलाटो सचमुच हाथ से बनाया जाता है!
7
मॉन्ट्रियल, कनाडा में पौटीन
अगर आप कनाडा घूमने की योजना बना रहे हैं, तो मॉन्ट्रियल का पौटीन ज़रूर आज़माएँ। सुनहरे तले हुए फ्राइज़ पर ग्रेवी डाली जाती है और ऊपर से चीज़ डाला जाता है। सुनने में तो यह कैलोरी में काफ़ी ज़्यादा लगता है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद लाजवाब होना चाहिए। स्थानीय लोग ला बैंक्विस में इस व्यंजन को आज़माने की सलाह देते हैं।
8
न्यू ऑरलियन्स बेग्नेट्स
क्या आपने कभी बेग्नेट्स ट्राई किया है? यह डीप-फ्राइड फ्रेंच मिठाई, जिस पर भरपूर मात्रा में पिसी हुई चीनी छिड़की जाती है, कॉफी के साथ एकदम सही लगती है। अगर आप इसे ट्राई करने का मन बना रहे हैं, तो फ्रेंच क्वार्टर में स्थित कैफ़े डू मोंडे जाएँ। कहा जाता है कि यह एक सदी से भी ज़्यादा पुराना है, और यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं होगी कि आप न्यू ऑरलियन्स गए बिना कॉफी और बेग्नेट्स का स्वाद लिए नहीं गए।
9
सेरेन्गेटी मैदान, सिंगिता ग्रुमेटी
अफ़्रीका के सेरेन्गेटी क्षेत्र में, सिंगिता ग्रुमेटी नाम का एक आलीशान कैंप है, जहाँ आप जंगली जानवरों को जंगल में विचरण करते हुए देखते हुए नाश्ते का आनंद ले सकते हैं। मुझे नहीं पता कि इसकी गुणवत्ता कैसी है, लेकिन यह एक ऐसा अनुभव है जो आपको कहीं और नहीं मिलेगा।
10
टोक्यो丨सुशी के देवता
अगर आप जापान जाएँ, तो टोक्यो स्थित सुकियाबाशी जीरो ज़रूर जाएँ। जाना-पहचाना लग रहा है ना? जी हाँ, यह वही सुशी रेस्टोरेंट है जो "जीरो ड्रीम्स ऑफ़ सुशी" फ़िल्म में दिखाया गया है। दुनिया के सबसे बुज़ुर्ग थ्री-स्टार शेफ़, जीरो ओनो, द्वारा संचालित, यह वाकई सुशी का मंदिर है। हालाँकि, कहा जाता है कि इस अनुभव का आनंद लेने के लिए आपके साथ एक मूल जापानी व्यक्ति का होना ज़रूरी है।
11
मैक्सिकन शैली की तली हुई मछली
मेक्सिको के लॉस काबोस में एक सड़क पर स्वादिष्ट बाजा शैली की तली हुई मछली टैकोस बेचने वाली दुकान है।
12
शंघाई | सूप पकौड़ी
आखिरकार, कुछ तो है जो हाथ में है~ शंघाई जाकर सूप पकौड़ी खाइए। मुलायम, चिकनी, पतली और सख्त त्वचा गरमागरम सूप और मांस से लिपटी होती है। अगर इसमें केकड़े के अंडे भरे हों, तो यह और भी मज़ेदार होता है। चॉपस्टिक से छेद कीजिए, और सुनहरा सूप तुरंत बाहर निकल आएगा। यह इतना स्वादिष्ट होता है कि केकड़े पसंद करने वाले दोस्तों को इसे मिस नहीं करना चाहिए!
13
स्पेन丨समुद्री भोजन पेला
जब आप स्पेन जाएँ, तो आपको असली सीफूड पेला ज़रूर चखना चाहिए। बार्सिलोना में, कैन माजो नाम का एक बीचफ्रंट रेस्टोरेंट है, जो स्थानीय स्तर पर बहुत मशहूर है। अगर आपको ज़्यादा पसंद नहीं है, तो आप वहाँ जाकर सीफूड पेला ज़रूर चख सकते हैं, जो केसर, सीफूड और स्पेनिश चोरिज़ो से भरपूर है। यह देखने में ही बहुत स्वादिष्ट लगता है।
14
मलेशिया | लक्सा
मलेशिया के पेनांग में आप लक्सा का एक कटोरा कैसे भूल सकते हैं? ताज़ी मछली के साथ गरमागरम खट्टा शोरबा ताज़गी और संतुष्टि दोनों देता है।
15
इटली | नेपल्स शैली का पिज़्ज़ा
बेशक, आप इटली के नेपल्स में आग में पके हुए नेपल्स शैली के पिज्जा का एक टुकड़ा चखे बिना नहीं जा सकते।
16
बहामास | कालिक बीयर
लहरों की आवाज सुनना, समुद्री हवा का अहसास करना, बहामियन शंख सलाद और बर्फीली कालिक बीयर का स्वाद लेना, बस इसके बारे में सोचने से ही मैं नशे में आ जाता हूं।
17
बीजिंग रोस्ट डक
ऐसा लगता है कि बीजिंग जाने पर अधिकांश लोग पेकिंग डक खाने जाते हैं।
18
ब्राज़ील | बारबेक्यू
मांसाहारी लोगों, ब्राज़ील जाइए! वहाँ के बारबेक्यू की विविधता आपकी भूख ज़रूर मिटा देगी।
19
प्लाज़ा एथेनी, पेरिस में एलेन डुकासे
अगर पैसा कोई समस्या नहीं है, तो पेरिस आने पर एलेन डुकासे औ प्लाज़ा एथेने में ज़रूर अपनी छाप छोड़ें, जिसे इस इलाके का सबसे आलीशान और उच्च-स्तरीय रेस्टोरेंट कहा जाता है। यहाँ का मेन्यू मौसम के अनुसार बदलता रहता है, और 4-कोर्स टेस्टिंग मेन्यू की कीमत लगभग $500 है।
20
चिली丨मीट रोल्स
जब आप चिली के सैंटियागो जाएं तो वहां के कुरकुरे और पेट भरने वाले एम्पानाडास का स्वाद लेना आपके लिए फायदेमंद होगा।
21
ऑस्ट्रेलिया丨Quay
क्वे ऑस्ट्रेलिया का सबसे ज़्यादा पुरस्कार प्राप्त रेस्टोरेंट है, जहाँ से सिडनी हार्बर के शानदार नज़ारे दिखाई देते हैं। चार-कोर्स वाले टेस्टिंग मेनू की कीमत $225 है। स्ट्रॉबेरी, अमरूद, वनीला कस्टर्ड और मेरिंग्यू से बनी उनकी गुआवा स्नो एग मिठाई बेहद लोकप्रिय है और अगर आप इसे ख़रीद सकते हैं तो इसे ज़रूर आज़माएँ।
22
मोरक्कन मेमने का स्टू
जब आप मोरक्को जाएँ, तो आपको मेमने का स्टू ज़रूर आज़माना चाहिए। मेमने, बादाम, किशमिश और कई मसालों को टैगाइन पॉट में पकाया जाता है। सामग्री का यह मिश्रण थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन कहा जाता है कि यह बहुत ही कोमल और सुगंधित होता है।
23
वियना | साचर टोर्टे
क्या आपको चॉकलेट पसंद है? अगर हाँ, तो वियना आने पर सैचरटोर्टे (सैचर केक) ज़रूर ट्राई करें। इसमें चॉकलेट की भरमार होती है!
24
हांगकांग | सुबह की चाय
हांगकांग में, आपको सुबह की चाय की संस्कृति का अनुभव ज़रूर करना चाहिए। झींगा पकौड़ी, स्टीम्ड बन्स, चिकन फ़ीट और दूसरे टीहाउस डिम सम का एक टोकरी ऑर्डर करें और चाय की चुस्कियाँ लेते हुए और बातें करते हुए खाएँ। यह बहुत आरामदायक है।
25
पेरू | मध्य
पेरू की राजधानी लीमा स्थित सेंट्रल रेस्टोरेंट को लैटिन अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट माना गया है। नोमा की तरह, इसके व्यंजन भी कलाकृतियों की तरह उत्कृष्ट हैं।
26
आर्थर ब्रायंट्स, मिसौरी, यूएसए
मिसौरी के कैनसस सिटी में आर्थर ब्रायंट्स नाम की एक बारबेक्यू चेन है। वहाँ के बारबेक्यू स्टेक बहुत लज़ीज़ लगते हैं। क्या मांसाहारी फिर से पागल हो रहे हैं?
27
जॉर्डन | सलाद सैंडविच
अब जब हमने मांसाहार की बात कर ली है, तो आइए शाकाहारियों पर एक नज़र डालते हैं। जॉर्डन की राजधानी अम्मान में, सलाद सैंडविच एक पारंपरिक व्यंजन है। यह सब्ज़ियों से भरा एक फलाफल होता है जिसका बाहरी भाग कुरकुरा और चबाने में आसान होता है। फलाफल अल कुद्स और अबू स्टेफ दो बेहतरीन विकल्प हैं।
28
बेलीज़丨ओपन-बैक लॉबस्टर
बहुत से लोग कहते हैं कि झींगा मछली बहुत स्वादिष्ट नहीं होती, लेकिन जब आप बेलीज के केय कॉल्कर द्वीप के समुद्र तट पर ताजा ग्रिल्ड ओपन-बैक झींगा मछली देखते हैं, तो क्या आपको सचमुच अपनी लार निगलने की इच्छा नहीं होगी?
29
जर्मनी | करीवुर्स्ट
करीवुर्स्ट, एक क्लासिक जर्मन स्ट्रीट फ़ूड है जिसमें कटे हुए पोर्क सॉसेज को गाढ़ी करी सॉस में डुबोया जाता है। इसे ज़रूर आज़माएँ! स्थानीय लोग बर्लिन के एक पुराने फ़ूड स्टॉल, कोन्नोप्के इम्बिस की सलाह देते हैं, जहाँ अक्सर लंबी लाइनें लगी रहती हैं।
30
शिकागो, अमेरिका
शिकागो घूमने जा रहे पिज़्ज़ा प्रेमियों को डीप डिश पिज़्ज़ा ज़रूर खाना चाहिए। पिघले हुए पनीर को गरमागरम टमाटर पिज़्ज़ा सॉस पर फैलाया जाता है, जो चबाने में मुलायम और लचीला होता है।
31
केप टाउन, दक्षिण अफ्रीका में टेस्टकिचन
दक्षिण अफ़्रीका के केप टाउन में, द टेस्टकिचन रेस्टोरेंट का 5-कोर्स लंच टेस्टिंग मेनू ज़रूर आज़माना चाहिए। इसे अफ़्रीका का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट कहा जाता है।
32
लंदन में मछली और चिप्स
खैर, एक बार लंदन आ जाओ, तो फिश एंड चिप्स को भूल नहीं सकते। खाते समय इन्हें माल्ट विनेगर में डुबाना न भूलें, क्योंकि कहा जाता है कि इससे ये ज़्यादा असली लगते हैं।
33
ग्रीस丨पालक पाई
ग्रीक पालक पाई, पालक और फ़ेटा चीज़ से भरी, पतली और कुरकुरी परत वाली। जिन दोस्तों ने इसे चखा है, वे अपने विचार ज़रूर साझा करें।
34
भारत丨मसाला डोसा
दक्षिण भारत में यात्रा करते समय, एक सुबह भारतीय मसाला डोसा और भारतीय चाय का लुत्फ़ क्यों न उठाया जाए? यह स्वादिष्ट तो होगा ही, है ना?
35
बेल्जियम | फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मसल्स
जब आप बेल्जियम की राजधानी ब्रुसेल्स जाएँ, तो मैं आपको फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मसल्स खाने की सलाह दूँगा!
36
अर्जेंटीना | Cabaña Las Lilas
मांसाहारी! अर्जेंटीना के ब्यूनस आयर्स में कैबाना लास लिलास में जाइए! अपना स्टेक चुनें और शेफ़्स को उसे ग्रिल करते हुए देखें। ग्रिल पर चर्बी की चटकती आवाज़ सुनें और कोयले को लाल-लाल चमकते हुए देखें। खाना आने से पहले ही आपके मुँह में पानी आ जाएगा, है ना? (स्टेक बहुत मोटे हैं!)
37
द फ्रेंच लॉन्ड्री, कैलिफ़ोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
कैलिफोर्निया की नापा घाटी में, सेलिब्रिटी शेफ थॉमस केलर की द फ्रेंच लांड्री एक लाड़-प्यार भरा स्थान है।
38
क्यूबा चिकन और चावल
क्यूबा के हवाना में, अरोज़ कोनपोलो (चावल में पका चिकन) ज़रूर आज़माएँ। चावल, चिकन, सब्ज़ियाँ और काली दालें एक ही बर्तन में पकाई जाती हैं और इसका स्वाद बहुत ही भरपूर होता है।
39
न्यूयॉर्क | बैगेल
न्यूयॉर्क शहर में, आप नाश्ते में बैगल्स खा सकते हैं, जिनमें स्मोक्ड सैल्मन, प्याज़ और क्रीम चीज़ भरी होती है। H&H और Ess-A-Bagel दो सबसे लोकप्रिय बैगल्स की दुकानें मानी जाती हैं।
40
द गनबैरल, व्योमिंग, अमेरिका
अमेरिका के व्योमिंग में स्थित गनबैरल रेस्तरां में आप जैक्सन होल से प्राप्त जंगली जानवरों जैसे बाइसन, एल्क और जंगली हिरण का भोजन कर सकते हैं।
41
सिंगापुर | चिली क्रैब
चिली क्रैब को सिंगापुर का राष्ट्रीय व्यंजन कहा जा सकता है। इस क्रैब के साथ मिलने वाली गाढ़ी लाल और नारंगी चटनी देखने में ही इतनी स्वादिष्ट लगती है!
42
फ्रांस में पिकनिक
फ्रांस के दक्षिण में, ताज़ी बेक्ड बैगेट, चीज़ प्लेटर्स, स्मोक्ड मीट, फलों और ठंडी रोज़े के साथ पिकनिक का आनंद लें। यह धीमी ज़िंदगी आपको लंबे समय तक याद रखेगी।
43
थाईलैंड स्ट्रीट फूड
थाईलैंड घूमने जाएँ तो स्ट्रीट फ़ूड ज़रूर आज़माएँ, जैसे सैटे, थाई राइस नूडल्स और तली हुई मछली। हर रेस्टोरेंट में थोड़ा-थोड़ा खाना आपको खाली हाथ घर लौटने के लिए काफ़ी होगा।
इस सूची को पढ़ने के बाद, मेरा एक और सपना है: अपनी ज़िंदगी में ये सब खा जाऊँ! दुनिया इतनी बड़ी है कि मैं इसे पूरा खाना चाहता हूँ!
वियतनाम | बीफ़ नूडल सूप
वियतनाम के हनोई में जाएं और एक कटोरी गर्म बीफ नूडल सूप का आनंद लें, जिसमें साफ लेकिन भरपूर मांस का शोरबा हो ।
मेन, अमेरिका | लॉबस्टर रोल
अमेरिका के मेन स्थित बार हार्बर में रसदार और कोमल लॉबस्टर रोल उन व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें अवश्य चखना चाहिए।
तुर्की | बारबेक्यू
तुर्किये की यात्रा के दौरान, दुनिया की सबसे सख्त और चबाने वाली तुर्की आइसक्रीम के अलावा, जिसे चाकू और कांटे से काटा और खाया भी जा सकता है, कबाब भी एक स्थानीय व्यंजन है जिसे अवश्य चखना चाहिए।
नोमा, कोपेनहेगन
कोपेनहेगन स्थित नोमा, दुनिया के शीर्ष रेस्टोरेंट में से एक है। इसका नाम डेनिश शब्दों "नॉर्डिस्क" (नॉर्डिक) और "मैड" (भोजन) से मिलकर बना है। ऐसा कहा जाता है कि यह रेस्टोरेंट पारंपरिक नॉर्डिक व्यंजनों पर केंद्रित नहीं है, बल्कि नॉर्डिक भोजन को एक कलात्मक तरीके से प्रस्तुत करता है। इसके व्यंजन देखने में बेहद मनभावन हैं!
न्यूयॉर्क丨ड्राई-एज्ड स्टेक
रसदार ड्राई-एज्ड स्टेक का आनंद लेने के लिए ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क के प्रसिद्ध स्टीकहाउस पीटर लुगर स्टीकहाउस पर जाएं।
इटली丨Gelato
इटली की यात्रा जेलाटो के बिना अधूरी है। अगर आपको इसमें रुचि नहीं है, तो ग्रोम में ज़रूर जाएँ, जो एक इतालवी जेलाटो की दुकान है जिसकी रोम, फ्लोरेंस, वेनिस और मिलान में शाखाएँ हैं। उनका जेलाटो सचमुच हाथ से बनाया जाता है!
मॉन्ट्रियल, कनाडा में पौटीन
अगर आप कनाडा घूमने की योजना बना रहे हैं, तो मॉन्ट्रियल का पौटीन ज़रूर आज़माएँ। सुनहरे तले हुए फ्राइज़ पर ग्रेवी डाली जाती है और ऊपर से चीज़ डाला जाता है। सुनने में तो यह कैलोरी में काफ़ी ज़्यादा लगता है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद लाजवाब होना चाहिए। स्थानीय लोग ला बैंक्विस में इस व्यंजन को आज़माने की सलाह देते हैं।
न्यू ऑरलियन्स बेग्नेट्स
क्या आपने कभी बेग्नेट्स ट्राई किया है? यह डीप-फ्राइड फ्रेंच मिठाई, जिस पर भरपूर मात्रा में पिसी हुई चीनी छिड़की जाती है, कॉफी के साथ एकदम सही लगती है। अगर आप इसे ट्राई करने का मन बना रहे हैं, तो फ्रेंच क्वार्टर में स्थित कैफ़े डू मोंडे जाएँ। कहा जाता है कि यह एक सदी से भी ज़्यादा पुराना है, और यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं होगी कि आप न्यू ऑरलियन्स गए बिना कॉफी और बेग्नेट्स का स्वाद लिए नहीं गए।
सेरेन्गेटी मैदान, सिंगिता ग्रुमेटी
अफ़्रीका के सेरेन्गेटी क्षेत्र में, सिंगिता ग्रुमेटी नाम का एक आलीशान कैंप है, जहाँ आप जंगली जानवरों को जंगल में विचरण करते हुए देखते हुए नाश्ते का आनंद ले सकते हैं। मुझे नहीं पता कि इसकी गुणवत्ता कैसी है, लेकिन यह एक ऐसा अनुभव है जो आपको कहीं और नहीं मिलेगा।
टोक्यो丨सुशी के देवता
अगर आप जापान जाएँ, तो टोक्यो स्थित सुकियाबाशी जीरो ज़रूर जाएँ। जाना-पहचाना लग रहा है ना? जी हाँ, यह वही सुशी रेस्टोरेंट है जो "जीरो ड्रीम्स ऑफ़ सुशी" फ़िल्म में दिखाया गया है। दुनिया के सबसे बुज़ुर्ग थ्री-स्टार शेफ़, जीरो ओनो, द्वारा संचालित, यह वाकई सुशी का मंदिर है। हालाँकि, कहा जाता है कि इस अनुभव का आनंद लेने के लिए आपके साथ एक मूल जापानी व्यक्ति का होना ज़रूरी है।
मैक्सिकन शैली की तली हुई मछली
मेक्सिको के लॉस काबोस में एक सड़क पर स्वादिष्ट बाजा शैली की तली हुई मछली टैकोस बेचने वाली दुकान है।
शंघाई | सूप पकौड़ी
आखिरकार, कुछ तो है जो हाथ में है~ शंघाई जाकर सूप पकौड़ी खाइए। मुलायम, चिकनी, पतली और सख्त त्वचा गरमागरम सूप और मांस से लिपटी होती है। अगर इसमें केकड़े के अंडे भरे हों, तो यह और भी मज़ेदार होता है। चॉपस्टिक से छेद कीजिए, और सुनहरा सूप तुरंत बाहर निकल आएगा। यह इतना स्वादिष्ट होता है कि केकड़े पसंद करने वाले दोस्तों को इसे मिस नहीं करना चाहिए!
स्पेन丨समुद्री भोजन पेला
जब आप स्पेन जाएँ, तो आपको असली सीफूड पेला ज़रूर चखना चाहिए। बार्सिलोना में, कैन माजो नाम का एक बीचफ्रंट रेस्टोरेंट है, जो स्थानीय स्तर पर बहुत मशहूर है। अगर आपको ज़्यादा पसंद नहीं है, तो आप वहाँ जाकर सीफूड पेला ज़रूर चख सकते हैं, जो केसर, सीफूड और स्पेनिश चोरिज़ो से भरपूर है। यह देखने में ही बहुत स्वादिष्ट लगता है।
मलेशिया | लक्सा
मलेशिया के पेनांग में आप लक्सा का एक कटोरा कैसे भूल सकते हैं? ताज़ी मछली के साथ गरमागरम खट्टा शोरबा ताज़गी और संतुष्टि दोनों देता है।
इटली | नेपल्स शैली का पिज़्ज़ा
बेशक, आप इटली के नेपल्स में आग में पके हुए नेपल्स शैली के पिज्जा का एक टुकड़ा चखे बिना नहीं जा सकते।
बहामास | कालिक बीयर
लहरों की आवाज सुनना, समुद्री हवा का अहसास करना, बहामियन शंख सलाद और बर्फीली कालिक बीयर का स्वाद लेना, बस इसके बारे में सोचने से ही मैं नशे में आ जाता हूं।
बीजिंग रोस्ट डक
ऐसा लगता है कि बीजिंग जाने पर अधिकांश लोग पेकिंग डक खाने जाते हैं।
ब्राज़ील | बारबेक्यू
मांसाहारी लोगों, ब्राज़ील जाइए! वहाँ के बारबेक्यू की विविधता आपकी भूख ज़रूर मिटा देगी।
प्लाज़ा एथेनी, पेरिस में एलेन डुकासे
अगर पैसा कोई समस्या नहीं है, तो पेरिस आने पर एलेन डुकासे औ प्लाज़ा एथेने में ज़रूर अपनी छाप छोड़ें, जिसे इस इलाके का सबसे आलीशान और उच्च-स्तरीय रेस्टोरेंट कहा जाता है। यहाँ का मेन्यू मौसम के अनुसार बदलता रहता है, और 4-कोर्स टेस्टिंग मेन्यू की कीमत लगभग $500 है।
चिली丨मीट रोल्स
जब आप चिली के सैंटियागो जाएं तो वहां के कुरकुरे और पेट भरने वाले एम्पानाडास का स्वाद लेना आपके लिए फायदेमंद होगा।
ऑस्ट्रेलिया丨Quay
क्वे ऑस्ट्रेलिया का सबसे ज़्यादा पुरस्कार प्राप्त रेस्टोरेंट है, जहाँ से सिडनी हार्बर के शानदार नज़ारे दिखाई देते हैं। चार-कोर्स वाले टेस्टिंग मेनू की कीमत $225 है। स्ट्रॉबेरी, अमरूद, वनीला कस्टर्ड और मेरिंग्यू से बनी उनकी गुआवा स्नो एग मिठाई बेहद लोकप्रिय है और अगर आप इसे ख़रीद सकते हैं तो इसे ज़रूर आज़माएँ।
मोरक्कन मेमने का स्टू
जब आप मोरक्को जाएँ, तो आपको मेमने का स्टू ज़रूर आज़माना चाहिए। मेमने, बादाम, किशमिश और कई मसालों को टैगाइन पॉट में पकाया जाता है। सामग्री का यह मिश्रण थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन कहा जाता है कि यह बहुत ही कोमल और सुगंधित होता है।
वियना | साचर टोर्टे
क्या आपको चॉकलेट पसंद है? अगर हाँ, तो वियना आने पर सैचरटोर्टे (सैचर केक) ज़रूर ट्राई करें। इसमें चॉकलेट की भरमार होती है!
हांगकांग | सुबह की चाय
हांगकांग में, आपको सुबह की चाय की संस्कृति का अनुभव ज़रूर करना चाहिए। झींगा पकौड़ी, स्टीम्ड बन्स, चिकन फ़ीट और दूसरे टीहाउस डिम सम का एक टोकरी ऑर्डर करें और चाय की चुस्कियाँ लेते हुए और बातें करते हुए खाएँ। यह बहुत आरामदायक है।
पेरू | मध्य
पेरू की राजधानी लीमा स्थित सेंट्रल रेस्टोरेंट को लैटिन अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट माना गया है। नोमा की तरह, इसके व्यंजन भी कलाकृतियों की तरह उत्कृष्ट हैं।
आर्थर ब्रायंट्स, मिसौरी, यूएसए
मिसौरी के कैनसस सिटी में आर्थर ब्रायंट्स नाम की एक बारबेक्यू चेन है। वहाँ के बारबेक्यू स्टेक बहुत लज़ीज़ लगते हैं। क्या मांसाहारी फिर से पागल हो रहे हैं?
जॉर्डन | सलाद सैंडविच
अब जब हमने मांसाहार की बात कर ली है, तो आइए शाकाहारियों पर एक नज़र डालते हैं। जॉर्डन की राजधानी अम्मान में, सलाद सैंडविच एक पारंपरिक व्यंजन है। यह सब्ज़ियों से भरा एक फलाफल होता है जिसका बाहरी भाग कुरकुरा और चबाने में आसान होता है। फलाफल अल कुद्स और अबू स्टेफ दो बेहतरीन विकल्प हैं।
बेलीज़丨ओपन-बैक लॉबस्टर
बहुत से लोग कहते हैं कि झींगा मछली बहुत स्वादिष्ट नहीं होती, लेकिन जब आप बेलीज के केय कॉल्कर द्वीप के समुद्र तट पर ताजा ग्रिल्ड ओपन-बैक झींगा मछली देखते हैं, तो क्या आपको सचमुच अपनी लार निगलने की इच्छा नहीं होगी?
जर्मनी | करीवुर्स्ट
करीवुर्स्ट, एक क्लासिक जर्मन स्ट्रीट फ़ूड है जिसमें कटे हुए पोर्क सॉसेज को गाढ़ी करी सॉस में डुबोया जाता है। इसे ज़रूर आज़माएँ! स्थानीय लोग बर्लिन के एक पुराने फ़ूड स्टॉल, कोन्नोप्के इम्बिस की सलाह देते हैं, जहाँ अक्सर लंबी लाइनें लगी रहती हैं।
शिकागो, अमेरिका
शिकागो घूमने जा रहे पिज़्ज़ा प्रेमियों को डीप डिश पिज़्ज़ा ज़रूर खाना चाहिए। पिघले हुए पनीर को गरमागरम टमाटर पिज़्ज़ा सॉस पर फैलाया जाता है, जो चबाने में मुलायम और लचीला होता है।
केप टाउन, दक्षिण अफ्रीका में टेस्टकिचन
दक्षिण अफ़्रीका के केप टाउन में, द टेस्टकिचन रेस्टोरेंट का 5-कोर्स लंच टेस्टिंग मेनू ज़रूर आज़माना चाहिए। इसे अफ़्रीका का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट कहा जाता है।
लंदन में मछली और चिप्स
खैर, एक बार लंदन आ जाओ, तो फिश एंड चिप्स को भूल नहीं सकते। खाते समय इन्हें माल्ट विनेगर में डुबाना न भूलें, क्योंकि कहा जाता है कि इससे ये ज़्यादा असली लगते हैं।
ग्रीस丨पालक पाई
ग्रीक पालक पाई, पालक और फ़ेटा चीज़ से भरी, पतली और कुरकुरी परत वाली। जिन दोस्तों ने इसे चखा है, वे अपने विचार ज़रूर साझा करें।
भारत丨मसाला डोसा
दक्षिण भारत में यात्रा करते समय, एक सुबह भारतीय मसाला डोसा और भारतीय चाय का लुत्फ़ क्यों न उठाया जाए? यह स्वादिष्ट तो होगा ही, है ना?
बेल्जियम | फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मसल्स
जब आप बेल्जियम की राजधानी ब्रुसेल्स जाएँ, तो मैं आपको फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मसल्स खाने की सलाह दूँगा!
अर्जेंटीना | Cabaña Las Lilas
मांसाहारी! अर्जेंटीना के ब्यूनस आयर्स में कैबाना लास लिलास में जाइए! अपना स्टेक चुनें और शेफ़्स को उसे ग्रिल करते हुए देखें। ग्रिल पर चर्बी की चटकती आवाज़ सुनें और कोयले को लाल-लाल चमकते हुए देखें। खाना आने से पहले ही आपके मुँह में पानी आ जाएगा, है ना? (स्टेक बहुत मोटे हैं!)
द फ्रेंच लॉन्ड्री, कैलिफ़ोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
कैलिफोर्निया की नापा घाटी में, सेलिब्रिटी शेफ थॉमस केलर की द फ्रेंच लांड्री एक लाड़-प्यार भरा स्थान है।
क्यूबा चिकन और चावल
क्यूबा के हवाना में, अरोज़ कोनपोलो (चावल में पका चिकन) ज़रूर आज़माएँ। चावल, चिकन, सब्ज़ियाँ और काली दालें एक ही बर्तन में पकाई जाती हैं और इसका स्वाद बहुत ही भरपूर होता है।
न्यूयॉर्क | बैगेल
न्यूयॉर्क शहर में, आप नाश्ते में बैगल्स खा सकते हैं, जिनमें स्मोक्ड सैल्मन, प्याज़ और क्रीम चीज़ भरी होती है। H&H और Ess-A-Bagel दो सबसे लोकप्रिय बैगल्स की दुकानें मानी जाती हैं।
द गनबैरल, व्योमिंग, अमेरिका
अमेरिका के व्योमिंग में स्थित गनबैरल रेस्तरां में आप जैक्सन होल से प्राप्त जंगली जानवरों जैसे बाइसन, एल्क और जंगली हिरण का भोजन कर सकते हैं।
सिंगापुर | चिली क्रैब
चिली क्रैब को सिंगापुर का राष्ट्रीय व्यंजन कहा जा सकता है। इस क्रैब के साथ मिलने वाली गाढ़ी लाल और नारंगी चटनी देखने में ही इतनी स्वादिष्ट लगती है!
फ्रांस में पिकनिक
फ्रांस के दक्षिण में, ताज़ी बेक्ड बैगेट, चीज़ प्लेटर्स, स्मोक्ड मीट, फलों और ठंडी रोज़े के साथ पिकनिक का आनंद लें। यह धीमी ज़िंदगी आपको लंबे समय तक याद रखेगी।
थाईलैंड स्ट्रीट फूड
थाईलैंड घूमने जाएँ तो स्ट्रीट फ़ूड ज़रूर आज़माएँ, जैसे सैटे, थाई राइस नूडल्स और तली हुई मछली। हर रेस्टोरेंट में थोड़ा-थोड़ा खाना आपको खाली हाथ घर लौटने के लिए काफ़ी होगा।