हॉप की खेती: इन खेती तकनीकों और रोपण तकनीकों के प्रमुख बिंदुओं में महारत हासिल करना उत्पादन और आय बढ़ाने की कुंजी है
हॉप्स रोपण तकनीक
हॉप्स मोरेसी परिवार की एक बारहमासी चढ़ाई वाली जड़ी-बूटी है। हॉप्स बीयर बनाने के लिए मुख्य कच्चा माल हैं। हॉप्स यूरोप, अमेरिका और एशिया के मूल निवासी हैं। हॉप्स को प्रकाश की अत्यधिक आवश्यकता होती है और ये आमतौर पर पहाड़ों, झाड़ियों या नदियों के दोनों किनारों पर अच्छी रोशनी वाले आर्द्रभूमि में उगते हैं, और टुकड़ों में फैले होते हैं। अधिक उपजाऊ मिट्टी वाले क्षेत्रों में, जंगली हॉप्स टुकड़ों में फैले होते हैं और पौधे लंबे होते हैं, जबकि कम उपजाऊ मिट्टी वाले क्षेत्रों में, ये आमतौर पर खराब रूप से विकसित होते हैं, पौधे छोटे होते हैं, पत्तियों के आकार में बहुत भिन्नता होती है, और विभिन्न वितरण क्षेत्रों में हॉप्स की परिपक्वता में भी बहुत अंतर होता है। तो, हॉप्स की कृत्रिम खेती कैसे की जानी चाहिए?
1. प्रजनन विधि
1.1 बीज प्रसार
हॉप्स के संकर प्रजनन के लिए मुख्यतः बीज प्रसार का उपयोग किया जाता है। हॉप्स के बीजों का आवरण अपेक्षाकृत कठोर होता है, इसलिए इसकी अंकुरण दर अपेक्षाकृत कम, लगभग 10% होती है। इसलिए, उत्पादकों को बुवाई से पहले पूरे बीज चुन लेने चाहिए, फिर उन्हें लगभग 35°C के गर्म पानी में भिगोकर 24°C के तापमान वाले कमरे में अंकुरण के लिए रख देना चाहिए। जब औसत तापमान लगभग 20°C हो जाए, तो बुवाई की जा सकती है। बुवाई के बाद, उत्पादकों को सतह को महीन मिट्टी की एक परत से ढक देना चाहिए, मिट्टी को नम रखने के लिए बार-बार पानी देना चाहिए, और लगभग 4 दिनों के बाद अंकुर निकल सकते हैं। अंकुर निकलने के बाद, छायादार उपाय करने चाहिए, और अंकुरों के बीच में दो बार टॉपड्रेसिंग करनी चाहिए।
1.2 भूमिगत तने की कलमों द्वारा प्रवर्धन
प्रकंद कटाई द्वारा प्रवर्धन, हॉप प्रवर्धन की सरल विधियों में से एक है और सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधि भी है। हर साल हॉप्स की कटाई करते समय, सीधे कटाई के लिए मज़बूत, कीट-मुक्त, 12 सेमी लंबे, 1.8 सेमी मोटे और चिकने प्रकंद वाले पौधे चुनें। यदि समय पर कटिंग नहीं की जा सकती, तो उन्हें प्रत्यारोपित कर देना चाहिए। सूखी जगह पर 70 सेमी गहरा गड्ढा खोदें, फिर पौधों को विशिष्टताओं और किस्मों के अनुसार छोटे-छोटे बंडलों में बाँधें, और फिर उन्हें वर्गीकृत करके रोपाई के लिए गड्ढे में लगा दें। यदि परिवहन आवश्यक हो, तो उत्पादकों को पौधों में नमी की कमी को रोकने और तापमान नियंत्रण के उपाय भी करने चाहिए ।
1.3 हरी शाखा की कटिंग
हरी शाखाओं वाली कटिंग भी हॉप्स के प्रसार का एक आम तरीका है। इसके अलावा, हरी शाखाओं वाली कटिंग का प्रसार गुणांक अपेक्षाकृत अधिक होता है और इसे ग्रीनहाउस और सीडबेड वातावरण में किया जा सकता है। प्रयोगों से पता चला है कि मई और जून में लगभग दो कली नोड्स वाले पौधों को हरी शाखाओं वाली कटिंग के लिए चुनने पर हरी शाखाओं वाली कटिंग की उत्तरजीविता दर 95% से अधिक हो सकती है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे एक महीने के लिए स्थगित कर सकते हैं, एक कली नोड वाली हरी शाखा चुन सकते हैं, इसे इंडोलएसेटिक एसिड से उपचारित कर सकते हैं, और फिर इसे जड़ने के लिए काट सकते हैं। जड़ने की दर बहुत अधिक होती है।
1.4 कली प्रसार
कलियों को काटते समय, उत्पादकों को ऐसी कलियों का चयन करना चाहिए जो 8 से 12 सेमी लंबी, मोटी और मजबूत हों, कीटों और बीमारियों से मुक्त हों, और जिनमें उचित मात्रा में रेशेदार जड़ें हों। पौधों और पंक्तियों के बीच की दूरी को नियंत्रित करें और उन्हें सीधे नर्सरी में रोपें। कलियों को रोपते समय, सभी कलियों को मिट्टी में रोपना चाहिए, और कली के शीर्ष और जमीन के बीच की दूरी लगभग 3 सेमी पर नियंत्रित की जानी चाहिए। रोपण के बाद, उत्पादकों को मिट्टी को उचित रूप से ढंकना चाहिए, फिर पानी देना चाहिए और मिट्टी को नम रखना चाहिए। सामान्य परिस्थितियों में, अंकुर 2 से 3 सप्ताह में निकल आएंगे । अंकुरण के बाद, अंकुरों की प्रबंधन आवश्यकताओं के अनुसार प्रबंधन कार्य किया जा सकता है।
2. स्थल चयन और भूमि तैयारी
हॉप्स मूल रूप से एक खरपतवार था, इसलिए मिट्टी के प्रति इसकी अनुकूलन क्षमता प्रबल होती है। हालाँकि, हॉप्स लगाते समय, उत्पादकों को हॉप्स की उपज और गुणवत्ता पर पूरी तरह विचार करना चाहिए। इसलिए, उत्पादकों को हॉप्स लगाने के लिए मोटी और उपजाऊ मिट्टी का चयन करना चाहिए। रोपण स्थल परिवहन के लिए सुविधाजनक स्थान पर स्थित होना चाहिए ताकि बाद में परिवहन में आसानी हो। रोपण स्थल का चयन करने के बाद, भूमि की तैयारी आवश्यक है। मिट्टी को लगभग 28 सेमी गहरा पलटना चाहिए, और फिर खाइयाँ खोदनी चाहिए। खाइयों की गहराई और चौड़ाई लगभग 50 सेमी रखनी चाहिए। फिर, लगभग 3,000 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद प्रति 667 वर्ग मीटर में डालनी चाहिए। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए उर्वरक को खाई में डालकर मिट्टी में पूरी तरह मिला देना चाहिए।
3. एक मचान बनाएँ
हॉप्स एक चढ़ने वाला पौधा है, इसलिए हॉप्स लगाते समय, उत्पादकों को एक जाली बनानी चाहिए। जाली को निम्न जाली और उच्च जाली में विभाजित किया जाता है। निम्न जाली के लिए आवश्यक है कि बगीचे में एक निश्चित दूरी पर 3 मीटर लंबे सीमेंट के स्तंभ गाड़े जाएँ, मिट्टी में 80-100 सेमी तक गाड़े जाएँ, और आसपास के स्तंभों को मोटा करके उचित रूप से बाहर की ओर झुकाया जाए। पार्श्व स्तंभ 12 सेमी × 12 सेमी × 300 सेमी आकार के होते हैं, और खींचने वाला तार बंधा होता है। खींचने वाला तार लोहे के तार से बना होता है। स्तंभ के ऊपरी सिरे को लोहे के तार या कोण वाले लोहे से स्थिर किया जाता है, और फ्रेम पर हर 45 सेमी पर एक तार खींचा जाता है। इस प्रकार का फ्रेम अपेक्षाकृत कम होता है, जिसमें कम निवेश, तेज़ हवा का प्रतिरोध और कम खरपतवार होते हैं, लेकिन वेंटिलेशन और प्रकाश की स्थिति खराब होती है, जो हॉप्स की गुणवत्ता को प्रभावित करती है, और शाखाओं और पत्तियों को पतला करना अधिक श्रमसाध्य होता है।
ऊँची जाली की मूल संरचना नीची जाली के समान ही होती है, सिवाय इसके कि स्तंभ ऊँचे होते हैं, स्तंभों के बीच की दूरी बड़ी होती है, और पार्श्व स्तंभ 12 सेमी × 12 सेमी × 350 सेमी के होते हैं। इस प्रकार की जाली में अच्छा वायु-संचार और प्रकाश संचरण होता है, और पौधे तेज़ी से बढ़ते हैं, जो यंत्रीकृत प्रबंधन के लिए सुविधाजनक है, लेकिन निवेश बड़ा है और इसके लिए उच्च स्तर के यंत्रीकृत प्रबंधन की आवश्यकता होती है।
4. बेलों को बांधें और उनका मार्गदर्शन करें
जब हॉप के पौधे लगभग 50 सेमी ऊँचे हो जाएँ, तो उत्पादकों को बेलों को बाँधकर उन्हें दिशा देनी चाहिए। आप हॉप की शाखाओं को उनकी वृद्धि की आदतों के अनुसार, आमतौर पर हर 4 दिन में एक बार, पतली रस्सियों या प्लास्टिक की रस्सियों से जाली के लोहे के तार से बाँध सकते हैं। बेलों को धूप वाले दिन बाँधना सबसे अच्छा होता है जब पौधे थोड़े मुरझाए हुए हों ताकि शाखाएँ बहुत सख्त न हों और बाँधने पर टूट न जाएँ। जब पौधे 2 मीटर ऊँचे हो जाएँ, तो शाखाओं और पत्तियों को पतला कर दें। पारगम्यता में सुधार, मुख्य बेलों के विकास को बढ़ावा देने और कीटों और बीमारियों की घटना को कम करने के लिए समय पर उन शाखाओं को हटा दें जो बहुत घनी, एक-दूसरे पर चढ़ी हुई और कीटों और बीमारियों से संक्रमित हैं।
5. सही समय पर रोपण
हॉप्स आमतौर पर शुरुआती वसंत में लगाए जाते हैं। आमतौर पर, जब वसंत ऋतु में तापमान लगभग 11 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है और पौधे लगभग 20 सेमी ऊँचे हो जाते हैं, तो पौधे रोपे जा सकते हैं। किसानों को जलवायु, मिट्टी की उर्वरता, किस्मों और जाली जैसे कारकों के अनुसार पौधों और पंक्तियों के बीच की दूरी को नियंत्रित करना चाहिए, मजबूत पौधों के लिए पर्याप्त विकास स्थान आरक्षित रखना चाहिए, कुछ कमज़ोर पौधों को हटा देना चाहिए और बहुत अधिक पोषक तत्वों के सेवन से बचना चाहिए। पहले वर्ष में रोपण करते समय, पौधों के बीच की दूरी लगभग 50 सेमी नियंत्रित करनी चाहिए, और पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 2.8 मीटर रखनी चाहिए। फिर दूसरे वर्ष में, हर दूसरे पौधे के बाद एक पौधा कम करें, और पौधों के बीच की दूरी लगभग 1 मीटर तक बढ़ाएँ। रोपण से पहले, संक्रमण से बचाव के लिए पौधों को बोर्डो द्रव से कीटाणुरहित करना चाहिए। रोपण करते समय, पौधों को गड्ढे के बीच में रखें, पौधों के शीर्ष से ज़मीन तक लगभग 11 सेमी की दूरी रखें, फिर गड्ढे को भरकर मिट्टी से ढक दें, और रोपण के बाद पानी दें।
6. शेष कलियों को काट दें
कली काटने का अर्थ है अतिरिक्त कलियों को काटकर कुछ मजबूत कलियों को छोड़ देना, ताकि पोषक तत्व इन मजबूत कलियों पर केंद्रित रहें, मजबूत उप-भूमिगत तनों और भूमिगत जड़ प्रणालियों में विकसित हों, और सड़ी हुई जड़ों, रोगग्रस्त जड़ों और कीट प्यूपा को हटा दें। अधिकांश क्षेत्रों में कलियों को वसंत ऋतु में काटा जाता है, और कलियों को वसंत के अंत की बजाय जल्दी काटना बेहतर होता है, और कलियों को काटने में बहुत देर नहीं करनी चाहिए। विधि यह है कि प्रकंदों के चारों ओर की मिट्टी को तब तक खोदा जाए जब तक कि सभी पुरानी जड़ें बाहर न आ जाएं, फिर गड्ढे के बाहर की मिट्टी को हटाने के लिए लकड़ी के चाकू का उपयोग करें, और नए और पुराने प्रकंदों से 1.5 से 2 सेमी की दूरी पर नए प्रकंदों या सड़ी हुई जड़ों को काटने के लिए एक तेज कली काटने वाले चाकू का उपयोग करें, जिससे नए और पुराने प्रकंदों पर केवल 5 से 8 मजबूत कलियाँ रह जाएँ । कली काटने वाले चाकू की धार चिकनी होनी चाहिए, और प्रकंदों को काटा नहीं जाना चाहिए। काटने के बाद, मिट्टी से ढकने से पहले इसे 1 से 2 घंटे तक सूखने दें।
7. गीली घास से ढकना
हॉप के पौधे रोपने के बाद, जब रोपण गड्ढे में पानी न हो, तो फिल्म को समय पर ढक देना चाहिए। फिल्म के प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए, प्रत्येक गड्ढे में एक निश्चित दूरी पर एक लकड़ी का डंडा सहारे के रूप में खड़ा किया जाता है। फिल्म को ढकने के बाद, फिल्म के किनारों को पत्थरों से दबा देना चाहिए। फिर, जब पौधे गड्ढे में लगभग 20 सेमी तक बढ़ जाएँ, तो पौधों को बाहर निकाल दें। पौधों को बाहर निकालते समय, हवा के रिसाव को रोकने के लिए फिल्म के खुलने पर ध्यान दें। जब पौधे लगभग 2 मीटर तक बढ़ जाएँ, तो फिल्म को तोड़ दिया जाता है और ज़मीन की फिल्म को वापस पा लिया जाता है।
8. जल और उर्वरक प्रबंधन
हॉप्स के विकास काल के दौरान, उत्पादकों को विशेष रूप से सर्दियों के दौरान, पर्याप्त पानी देना चाहिए। यदि पानी की कमी होती है, तो हॉप्स के विकास पर इसका बहुत बुरा प्रभाव पड़ेगा और उपज भी कम हो जाएगी। विशेष रूप से फूल आने के दौरान, उत्पादकों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हॉप्स को पर्याप्त पानी मिले। इसके पूरे विकास काल के दौरान, उत्पादकों को 7 बार पानी देना आवश्यक है। पानी देते समय, उर्वरक के साथ-साथ 667 वर्ग मीटर प्रति 12 किलोग्राम नाइट्रोजन उर्वरक भी दिया जा सकता है। कली निकलने और फूल आने के दौरान एक बार टॉपड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।
9. अंतर-जुताई और निराई
हॉप्स की वृद्धि के लिए इंटरटिलेज और निराई बहुत ज़रूरी है। अगर समय पर निराई नहीं की गई, तो खरपतवार हॉप्स के विकास के पोषक तत्वों को छीन लेंगे। हर सिंचाई या बारिश के बाद इंटरटिलेज और निराई समय पर करनी चाहिए। इंटरटिलेज की गहराई हॉप्स की वृद्धि अवधि के अनुसार उचित रूप से समायोजित की जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, हॉप्स की वृद्धि के शुरुआती और बाद के चरणों में गहरी गुड़ाई उचित रूप से की जा सकती है। फूल आने की अवधि में, उथली गुड़ाई को मुख्य विधि के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए ताकि अत्यधिक गहरी गुड़ाई से जड़ों को नुकसान न पहुँचे और उपज कम न हो।
