डिनर पार्टी आयोजित करते समय, टेबल सेटिंग एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जिस पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता होती है। औपचारिक और अनौपचारिक समारोहों के लिए, डाइनिंग टेबल लेआउट की भी अलग-अलग आवश्यकताएं और लेआउट विशेषताएं होती हैं। एक बार जब आप सामान्य आवश्यकताओं में निपुण हो जाते हैं, तो आप अपनी कलात्मक प्रतिभा को तत्वों के संयोजन में अपनी प्रतिभा दिखाने का अवसर दे सकते हैं।

प्रत्येक परिचारिका को मेज सजाने के कुछ बुनियादी सिद्धांतों में निपुणता हासिल करनी चाहिए। सोफे के अलावा, डाइनिंग टेबल घर का सबसे महत्वपूर्ण केंद्र है।

औपचारिक टेबल सेटिंग विधि

रखना: सबसे बड़ी ट्रे को पहले रखें, फिर मुख्य ट्रे को, तथा उसके ऊपर ऐपेटाइजर ट्रे रखें। ब्रेड और मक्खन की ट्रे को ऊपर बाईं ओर 10 बजे के कोण पर रखना चाहिए, तथा मक्खन लगाने वाले स्पैचुला को प्लेट पर थोड़ा सा झुकाकर रखना चाहिए।

पैरों वाले कंटेनर: पैरों वाले कंटेनरों को दाईं ओर 1 बजे रखा जाना चाहिए। यहां प्लेट के पास एक सफेद वाइन का गिलास या एक या दो लाल वाइन के गिलास रखे जाने चाहिए, तथा ऊपर बाईं ओर पानी का एक कप रखा जाना चाहिए।

चपटे बर्तन: चाकू, कांटे आदि जैसे चपटे बर्तनों को सबसे अंत में रखना चाहिए। यद्यपि हमें इसका कारण नहीं पता, लेकिन यह एक पारंपरिक प्रथा है जिसका पालन सभी लोग करते हैं। डिनर चाकू को डिनर प्लेट के दाईं ओर रखा जाना चाहिए, डिनर चम्मच को डिनर चाकू के दाईं ओर रखा जाना चाहिए, और फिर यदि फल चम्मच की आवश्यकता हो, तो उसे डिनर चम्मच के दाईं ओर रखा जाना चाहिए। इसके बाद डिनर फोर्क को प्लेट के बाईं ओर रखें, उसके बाद सलाद फोर्क को डिनर फोर्क के बाईं ओर रखें, और फिर यदि आवश्यक हो तो मछली के लिए छोटा फोर्क रखें। मिठाई के कांटे और कॉफी के चम्मच को प्लेट के ठीक ऊपर 12 बजे की स्थिति में रखा जा सकता है।

नैपकिन: तकनीकी रूप से, नैपकिन आपकी प्लेटों के नीचे रखे जाते हैं, लेकिन आप चाहें तो रचनात्मक होकर उन्हें अपने कांटों के नीचे रख सकते हैं, या इसके स्थान पर एक बड़े मेज़पोश का उपयोग कर सकते हैं।

अनौपचारिक टेबल सेटिंग विधि

यह टेबल सेटिंग विधि पारिवारिक समारोहों के लिए बहुत उपयुक्त है। चाहे यह बड़ी या छोटी सभा हो, मेज पर गिलासों की खनक और विभिन्न लोकप्रिय विषयों की चर्चा होती है। आपको अपने खाने के बारे में बहुत ज्यादा विशेष होने की जरूरत नहीं है, जब तक परिवार एक साथ है, तब तक सब कुछ हमेशा खुश रहता है।

प्लेट्स: अनौपचारिक टेबल सेटिंग के लिए आमतौर पर एक एंट्री ट्रे पर्याप्त होती है। यदि आपका पहला कोर्स सूप या सलाद है, तो मुख्य कोर्स की ट्रे में एक छोटी प्लेट रख दें। प्लेट का पैटर्न मज़ेदार या सुंदर हो सकता है, इसके लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है।

पैरों वाले टेबलवेयर: पैरों वाले टेबलवेयर को दाईं ओर 1 बजे रखा जाता है। लाल वाइन के गिलास, सफेद वाइन के गिलास या बीयर के गिलास यहां रखे जाते हैं, और सफेद पानी के गिलास थोड़ा ऊपर बाईं ओर रखे जाते हैं।

चपाती का सामान: खाने का चाकू भी प्लेट के दाईं ओर रखना चाहिए, और फिर खाने का चम्मच भी उसके दाईं ओर रखना चाहिए। कांटा प्लेट के बाईं ओर रखें। यदि आपने ऐपेटाइज़र तैयार कर लिया है, तो आपको उपयोग में आने वाली कटलरी भी तैयार रखनी चाहिए।

नैपकिन: आप नैपकिन को अपनी इच्छानुसार रख सकते हैं, प्लेट के नीचे या मेज के किनारे पर सपाट बिछाकर। अनौपचारिक टेबल सेटिंग के लिए यह कोई सख्त आवश्यकता नहीं है।

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स्रोत: Boutique.com