वनस्पति जगत ब्रिटिश फ्लोरा
पादप जगत - ब्रिटिश पादप जगत
यह एरिस्टोलोचिया ग्रैंडिफ्लोरा है, जो दुनिया के सबसे बड़े फूलों में से एक है। इसके दो काम हैं: एक तो विशाल फूल अपनी बदबू से मक्खियों को आकर्षित करता है और दूसरा आर्किड अपने गुप्त मार्गों से परागण को बलपूर्वक करता है। एरिस्टोलोचिया ग्रैंडिफ्लोरा कैरिबियन में उगता है और यह एक पर्णपाती बेल है जिसके फूल 60 सेंटीमीटर तक लंबे हो सकते हैं। ये विशाल और विचित्र फूल मक्खियों को आकर्षित करने के लिए तेज़ बदबू छोड़ सकते हैं। कोरोला में उल्टे बाल केवल आगे की ओर बढ़ सकते हैं, पीछे की ओर नहीं, और अपने शरीर पर पराग को फूल के सबसे गहरे भाग में स्त्रीकेसर तक ले जाते हैं; फिर वर्तिकाग्र वृद्ध हो जाता है, पुंकेसर परिपक्व हो जाते हैं, और मक्खियाँ पराग को लुढ़काते हुए शहद चाटती हैं; अगली सुबह बाल सिकुड़ जाते हैं और मक्खियाँ अगले फूल की तलाश में उड़ जाती हैं। मैंने पहले भी एरिस्टोलोचियासी परिवार के पौधों से परिचय कराया है, तो एक नज़र डालें।
विक्टोरिया अमेज़ोनिका की सराहना करने से पहले, आपको खुद को याद दिलाना होगा: यह निम्फियालीज़ गण का एक पौधा है, और गेहूँ और गूलर के पेड़ों की तुलना में प्रोटियासी गण के कमल से कम संबंधित है। विक्टोरिया वंश की दो प्रजातियाँ हैं, अमेज़न विक्टोरिया और क्रूज़ विक्टोरिया। यह ब्राज़ील का मूल निवासी है। वंश का नाम "विक्टोरिया" उस शाही सम्मान से लिया गया है जो 19वीं शताब्दी में लंदन, इंग्लैंड में इसे खोलने पर मिला था। यह अपने बेहद बड़े वाटर लिली जैसे पत्तों के लिए प्रसिद्ध है, जिनका व्यास 3 मीटर तक पहुँच सकता है। किनारे ऊपर की ओर मुड़े हुए होते हैं और उनमें गहरी दरारें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, जो इसकी विशिष्ट विशेषताएँ हैं जो इसे कमल से अलग करती हैं। ये पत्ते पतले और नाज़ुक होते हैं, और एक तिनका भी इनमें घुस सकता है; लेकिन ये काफी भार वहन करने वाले होते हैं और 30 किलोग्राम के बच्चे को सहारा दे सकते हैं - पीठ पर शिराओं की नाजुक यांत्रिक संरचना एक मुख्य कारण है, जिसने वास्तुकारों को उस समय के क्रिस्टल पैलेस जैसे मेहराब बनाने की कई प्रेरणाएँ दीं।
दुनिया का सबसे छोटा वाटर लिली, दुनिया का सबसे कीमती पौधा भी है, रवांडा वाटर लिली। रवांडा वाटर लिली (निम्फिया थर्मारम) के पत्तों का व्यास केवल दो या तीन सेंटीमीटर होता है, और छोटे सफेद फूलों का व्यास भी लगभग दो सेंटीमीटर होता है। इसके साथ तुलना करने वाली दो वाटर लिली हैं क्यू गार्डन की "लाइटनिंग ब्लू" और दुनिया की सबसे बड़ी वाटर लिली विक्टोरिया। यह मूल रूप से रवांडा के एक मीठे पानी के गर्म झरने में उगाया जाता था, लेकिन स्थानीय गरीब लोगों के लिए, इस पौधे को विलुप्त मानने का कोई कारण नहीं था, इसलिए उन्होंने 2008 में सिंचाई के लिए तालाब को सूखा दिया और तब से यह पौधा जंगल से गायब हो गया है। सौभाग्य से, रॉयल बॉटैनिकल गार्डन, क्यू ने इसे एकत्र किया और इसका प्रजनन किया, लेकिन इस साल जनवरी में एक चोरी हो गया।
ये पौधे, जिन्हें आमतौर पर "ग्रीन एरो" या "सिल्वर एरो" के नाम से जाना जाता है, एस्टेरेसी परिवार के अर्गिरोक्सिफियम की पाँच प्रजातियाँ हैं। ये मुख्यतः हवाई में 1,500 मीटर से ऊँचे ज्वालामुखी क्षेत्रों में जमे हुए लावा प्रवाह में उगते हैं, और कभी-कभी खुले जंगलों में भी दिखाई देते हैं। ये पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होते हैं, और इनकी शंक्वाकार, मांसल पत्तियाँ मखमली और मोमी होती हैं, जो चांदी जैसी दिखती हैं और अत्यधिक धूप से प्रभावी रूप से बचती हैं। लेकिन ये बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं, खिलने में लगभग 20 साल लगते हैं, और सफल परागण सुनिश्चित करने के लिए, ये सभी वाइन-लाल से पीले रंग के गुलदाउदी कुछ ही दिनों में एक साथ खिल जाते हैं। इसके अलावा, इन पौधों और कई संबंधित प्रजातियों को "सिल्वर एरो एलायंस" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, ये सभी पौधे हवाई द्वीप पर चांदी के तीर जैसे दिखते हैं
। यह दुनिया की सबसे घनी झाड़ी है, जो हरे कंबल से ढकी एक बड़ी चट्टान की तरह है। इसे "यारेटा" कहा जाता है, जिसका लिप्यंतरण याल्टा है। इसका वैज्ञानिक नाम अज़ोरेला कॉम्पैक्टा है। यह एंडीज़ पर्वतमाला में 4,000 मीटर से अधिक की ऊँचाई पर उगता है। यह अम्बेलिफेरे परिवार का एक पौधा है और अजवाइन से बहुत निकट का संबंध रखता है, लेकिन ठंडी अल्पाइन जलवायु इन्हें सूर्य से मिलने वाली थोड़ी सी गर्मी को बरकरार रखने के लिए अत्यधिक सघनता से बढ़ने के लिए मजबूर करती है। ये साल में केवल आधा इंच ही बढ़ पाते हैं। आप कल्पना कर सकते हैं कि इतना बड़ा होना कितना मुश्किल है - वास्तव में, ये 3,000 साल पुराने हैं और पृथ्वी पर सबसे पुराने जीवों में से एक हैं। इतनी घनी संरचना इनके लिए आपदा भी लाती है - पहाड़ों में गर्म करने के लिए जलाऊ लकड़ी मिलना मुश्किल है, और यहां तक कि इनकी देखभाल करने वाले संरक्षक भी ऐसा ही सोचते हैं।
एंथुरियम एंड्रियानम, जिसे लाल एंथुरियम, फूल मोमबत्ती और एंथुरियम के नाम से भी जाना जाता है, एक सजावटी फूल है जिसे लोग हाल के वर्षों में बहुत पसंद कर रहे हैं। चमकीले स्पैथ और नाजुक स्पाइक पुष्पक्रम बहुत अनोखे होते हैं। लेकिन एंथुरियम के समान वंश के पौधे अलग होते हैं। एंथुरियम, एरेसी परिवार का सबसे बड़ा वंश है, जिसमें 1,000 से ज़्यादा प्रजातियाँ हैं, जिनमें से कई क्रूर और ख़तरनाक दिखती हैं, जैसे कि दूसरा "एंथुरियम हैकुमेंस" और तीसरा "एंथुरियम क्लैविगेरम"। इसके अलावा, एंथुरियम समेत इस वंश के सभी पौधे खाए नहीं जा सकते। इनमें कैल्शियम ऑक्सालेट के सुई के आकार के क्रिस्टल प्रचुर मात्रा में होते हैं जो मुँह में चुभ सकते हैं, और इनमें प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम होते हैं जो गंभीर सूजन पैदा कर सकते हैं।
कितने प्यारे बड़े पत्ते, छतरियों जैसे - "अकिता फ्यूसीफॉर्मिस" नामक यह सब्ज़ी दरअसल चिनचिला के हाथ में पत्तों की छतरी है! अकिता फ्यूसीफॉर्मिस, एस्टेरेसी पौधे पेटासाइट्स जैपोनिकस का एक जापानी रूप है, जिसे स्वीट बटरबर भी कहा जाता है। शुरुआती वसंत में खिलने के बाद, इसमें छतरी जैसे पत्ते उगते हैं और यह दो या तीन मीटर ऊँचा हो सकता है। ये विशाल इसलिए हैं क्योंकि ये एक प्राकृतिक बहुगुणित पौधा हैं - पौधों का समसूत्री विभाजन पराबैंगनी किरणों और ठंड से आसानी से बाधित होकर बहुगुणित बनता है, और अधिक गुणसूत्र पौधे को असाधारण रूप से बड़ा बनाते हैं। जानवरों के विपरीत, पौधे अलैंगिक रूप से प्रजनन कर सकते हैं और आपस में संभोग कर सकते हैं, और आसानी से स्थिर बहुगुणित आबादी और अंततः प्रजातियाँ बना सकते हैं, जिससे आधे से ज़्यादा पौधे बहुगुणित होते हैं।
पहली नज़र में, यह घास में उगे एक सिक्के जैसा दिखता है। यह वास्तव में सिल्वर फ़ैन ग्रास के सिलिका के फटने के बाद बची एक पतली परत है। इसका व्यास लगभग 3 सेमी होता है और यह चांदी जैसा दिखता है और वास्तव में पैसे जैसा दिखता है। सिल्वर फ़ैन ग्रास (लूनारिया एनुआ) क्रूसीफेरस परिवार के लूनारिया वंश का एक पौधा है। यह वसंत और गर्मियों में चमकीले बैंगनी फूल खिलता है, और फिर एक सिलिका उत्पन्न करता है। इसके फल की संरचना उसी परिवार के रेपसीड के समान होती है, लेकिन यह गोल आकार में बढ़ता है। जब यह पूरी तरह से परिपक्व हो जाता है, तो यह बीज छोड़ने के लिए फट जाता है। सूखने के बाद, इसके अनोखे रूप का उपयोग अक्सर सजावटी सूखे फूल के रूप में किया जाता है।
प्यारा और मनमोहक एक्विलेजिया एनुआ, किसी नन्ही सी सुंदरता की तरह, जो मीठे कपड़े पहनना पसंद करती है, मन ही मन दुष्ट और हानिकारक भी है। रैनुनकुलेसी कुल के एक्विलेजिया वंश के पौधे पूरे उत्तरी गोलार्ध में पाए जाते हैं। ये मज़बूत और लंबे समय तक टिकने वाले होते हैं, और गर्मियों में अनोखे फूलों के साथ खिलते हैं: पाँच चमकीले पुंकेसर पाँच हल्के रंग की कीप के आकार की पंखुड़ियों से घिरे होते हैं। पंखुड़ियाँ जितनी गहरी होती हैं, रंग उतना ही गहरा होता है। इनमें प्रचुर मात्रा में रस छिपा होता है। तितलियाँ और हमिंगबर्ड परागण में सहायता के लिए दृष्टि और गंध के दोहरे मार्गदर्शन में इनका अन्वेषण करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि हालाँकि पंखुड़ी कीप की गहराई विभिन्न प्रजातियों में बहुत भिन्न होती है, यह कोशिकाओं की संख्या के बजाय उनकी लंबाई से निर्धारित होती है। इसे विकास का एक उत्कृष्ट उदाहरण माना जाता है - छोटे कोशिका उत्परिवर्तन विभिन्न प्रजातियों को बनाने के लिए पर्याप्त होते हैं। हालाँकि, यह सुंदर फूल एकोनिटम और सिमिसिफुगा फेटिडा का निकट संबंधी है। पूरा पौधा अत्यधिक जहरीला होता है। खाने पर इसका स्वाद थोड़ा मीठा लगता है, लेकिन यह जल्द ही जठरांत्र संबंधी सूजन और हृदय पक्षाघात का कारण बन सकता है।
नानजिंग में पैदा होने वाले एक खास कोनजैक का फल। यह किसके एल्बम से है? दावा करें।
यह अजीब दिखने वाली चीज़ कोनजैक आलू का फूल है। कोनजैक उष्णकटिबंधीय एशिया, अफ्रीका, पूर्वी प्रशांत महासागर, ताइवान द्वीप आदि में पाया जाता है। यह 1,100 मीटर की ऊँचाई वाले क्षेत्रों में उगता है और अभी तक कृत्रिम रूप से खेती के लिए नहीं लाया गया है। ध्यान दें कि कोनजैक और कोनजैक एक ही चीज़ नहीं हैं। कोनजैक, एमोर्फोफैलस वंश का एक पौधा है, जो डायोस्कोरियालिस गण के डायोस्कोरेसी कुल में स्थित है; कोनजैक, एमोर्फोफैलस वंश का एक पौधा है, जो एलिस्माटेल्स गण के एरेसी कुल में स्थित है।
फूलगोभी प्रकृति में गणितीय रूपों के सर्वोत्तम उदाहरणों में से एक है। यह स्वर्ण अनुपात, फ्रैक्टल और सर्पिल जैसे सुंदर गणितीय रूपों का प्रतीक है। इसके अलावा, फूलगोभी, पत्तागोभी, पत्तागोभी, सरसों कंद, खाने के लिए रेपसीड और तेल निकालने के लिए रेपसीड पौधों की खेती के उत्पाद हैं।
यह जेड डिस्क मशरूम जैसी दिखती है, लेकिन इसका कवक से बहुत दूर का संबंध है। यह सबसे प्राचीन पौधों में से एक है, एसिटाबुलरिया। स्लाइम मोल्ड की तरह, पूरे पौधे में केवल एक कोशिका होती है। प्रजनन के समय यह केवल कुछ बीजाणु उत्पन्न करता है, लेकिन यह कई सेंटीमीटर ऊँचा हो सकता है और सभी शारीरिक कार्य कर सकता है। यह पृथ्वी की सबसे जटिल कोशिका है। इससे भी अधिक आश्चर्यजनक बात यह है कि इतनी बड़ी कोशिका में केवल एक केंद्रक होता है। एसिटाबुलरिया को ग्राफ्ट करना आसान है। इन पर ग्राफ्टिंग प्रयोग ही यह सिद्ध करता है कि केंद्रक कोशिका का नियंत्रण केंद्र है। यह और पिछला वाला दुनिया की सबसे बड़ी एकल-कोशिका संरचनाओं में से हैं।
वेंट्रिकेरिया वेंट्रिकोसा लगभग गोलाकार होता है और द्रव से भरा होता है। यह शैवाल शाखाएँ नहीं बनाता और गोलाकार रूप में अकेला रहता है। प्रत्येक गोलाकार बुलबुला सब्सट्रेट से जुड़ा हो सकता है। यह एक एकल-कोशिका संरचना है जिसका व्यास 2 इंच तक होता है। गोलाकार सतह में एक अजीब चमक होती है, खासकर पानी के नीचे, जो इसके गहरे हरे रंग को भी ढक सकती है। इसकी चमक गोलाकार संरचना की सतह पर रेशों की समानांतर व्यवस्था के प्रकाशीय प्रभाव से आती है, जो क्रिस्टल की संरचना के समान है। गोलाकार संरचना की कठोरता, चिकनाई और विशाल आकार कई शाकाहारी जीवों को असहाय बना देता है। ये हिंद महासागर और प्रशांत महासागर के बीच, शीतकालीन संक्रांति से समोआ तक, दक्षिण में ऑस्ट्रेलिया तक और पूरे कैरिबियन क्षेत्र में फैले हुए हैं। इनकी सबसे बड़ी विशेषता यह है कि ये अत्यंत मंद प्रकाश को भी सहन कर सकते हैं।
यूरोपिया कुस्कुटा खिल रहा है। साहित्य में तो कुस्कुटा काफ़ी प्रसिद्ध है, लेकिन आजकल शहरों में ज़्यादातर लोगों को इसे देखने का मौका नहीं मिलता। यह उन गिने-चुने पौधों में से एक है जो फसलों के लिए कीटों की तरह ख़तरा बन सकते हैं। यह सोलानेलीज़ गण के कॉन्वोल्वुलेसी कुल का एक पौधा है। इसमें न तो क्लोरोप्लास्ट होता है, न ही इसकी कोई जड़ होती है, और इसकी पत्तियाँ बेकार छोटे-छोटे शल्कों में बदल गई हैं, लेकिन यह दूसरे पौधों की खुशबू सूंघ सकता है, और फिर अपने केंचुए जैसे तनों - चित्र में दिखाए गए पीले रेशों - का इस्तेमाल करके पीड़ित पौधे को कसकर लपेट लेता है, अपनी झूठी जड़ें फैलाता है और पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए मेज़बान के तनों और पत्तियों में छेद कर देता है। यह पूरी तरह से परजीवी पौधा है, और इसके छोटे बीज मिट्टी में 5 साल तक जीवित रह सकते हैं। यह खाने को लेकर बहुत ज़्यादा नखरेबाज़ नहीं है, और एक डोडर एक ही समय में कई अलग-अलग पौधों पर परजीवी हो सकता है।
इलिशियम फ़्लोरिडानम, एक कैरिबियाई स्टार ऐनीज़, खिल रहा है। बहुत अजीब है। स्टार ऐनीज़ मैगनोलियास गण का एक पौधा है। स्टार ऐनीज़ दक्षिण से आता है और इसे मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सिपारुना प्रजाति (सिपारुनेसी), जार फूल, फल पकने पर खिलता है। यह एम्पेलोप्सेलिस गण का एक पौधा है। आणविक जीव विज्ञान और डीएनए तकनीक की प्रगति के साथ, जैविक वर्गीकरण में काफी बदलाव आया है। उदाहरण के लिए, अतीत के द्विबीजपत्री पौधों को एक सामान्य वर्ग के बजाय कई अलग-अलग शाखाओं में विभाजित किया गया है, और उनमें से कुछ को "वास्तविक द्विबीजपत्री" बनाने के लिए निकाला गया है। एम्पेलोप्सेलिस, वास्तविक द्विबीजपत्री और एकबीजपत्री से अलग एक स्वतंत्र गण है, और पुष्पीय पौधों का सबसे आधारभूत समूह है।
लिवरवॉर्ट्स - ब्रायोफाइट्स भी एक संघ नहीं हैं। इसके तीन संघ हैं: हॉर्नवॉर्ट्स, लिवरवॉर्ट्स और मॉसेस। लिवरवॉर्ट्स लकड़ी जैसी गीली सतहों पर आसानी से चिपक जाते हैं, और जब वे प्रजनन करते हैं, तो उनमें एक छोटा कप और एक छोटा पंजा विकसित होता है। कई लोग लिवरवॉर्ट को लाइकेन समझ लेते हैं, जो बिना किसी स्पष्ट पादप संरचना के सहजीवी कवक और शैवाल हैं।
साइलोटम न्यूडम का एक नज़दीकी दृश्य। यह फ़र्न एक संवहनी पौधा है और इसमें पत्तियाँ नहीं होतीं, बल्कि एक छोटा सा उभार होता है। इस छोटे उभार को असली पत्ता नहीं माना जाता क्योंकि संवहनी बंडल इसके ठीक नीचे होता है, पत्ती की तरह इसके अंदर नहीं। पाइन फ़र्न वंश की भी असली जड़ें नहीं होतीं, वे ज़मीन पर टिके रहने के लिए प्रकंदों का उपयोग करते हैं, और माइकोराइज़ा नामक सहजीवी कवक की मदद से अवशोषण करते हैं। वे साइलोटोफाइटा संघ से संबंधित हैं, जो फ़र्न का एक और संघ है।
हॉर्सटेल, इक्विसेटोप्सिडा - हॉर्सटेल पूरी दुनिया में फैले हुए हैं। वे लंबे पौधे हुआ करते थे, लेकिन अब वे सभी घास हैं, जिन्हें हॉर्सटेल कहा जाता है। ज़्यादातर 0.2 से 1.5 मीटर ऊँचे होते हैं, लेकिन मार्श हॉर्सटेल 2.5 मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं, उष्णकटिबंधीय अमेरिका में विशाल हॉर्सटेल 5 मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं, और मैक्सिकन हॉर्सटेल 8 मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं। आमतौर पर जिन फ़र्न का ज़िक्र किया जाता है, वे एंजियोस्पर्म की तरह एक संघ नहीं हैं, जिसमें लगभग चार संघ शामिल होते हैं। इनमें से, हॉर्सटेल एक आर्थ्रोपोडा संघ है - पूरे संघ में केवल एक ही वंश है।
पहले तीन सोलानेसी पौधे ज़हरीले होते हैं, लेकिन कुछ प्यारे और स्वादिष्ट भी होते हैं। इस फल को "गुनियांग" कहा जाता है, जिसे अक्सर "गर्ल" समझ लिया जाता है, और इसका वैज्ञानिक नाम फ़िज़लिस है, जो सोलानेसी परिवार का एक वंश है, जो दुनिया भर के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। इस वंश की विशेषता एक छोटे टमाटर जैसे फल से होती है जो बाह्यदलपुंज द्वारा निर्मित एक बड़े कागज़ी बाहरी आवरण में बंद होता है। चित्र में दिखाया गया फल फ़िज़लिस एल्केकेंगी है, और लालटेन खोखला होता है।
हायोसायमस नाइगर, सोलानेसी परिवार का एक और अत्यधिक विषैला पौधा, और एक अन्य अत्यधिक विषैली चीनी औषधि। इसे आमतौर पर "तियानक्सियांज़ी" कहा जाता है, जिसे फाइवोस भी कहा जाता है। यह स्कोपोलामाइन और एट्रोपिन से भरपूर होता है, जो एक बहुत ही प्रभावी न्यूरोरिसेप्टर अवरोधक है। इसकी पर्याप्त मात्रा चिंता, प्रलाप, ऐंठन, कोमा और यहाँ तक कि मृत्यु का कारण बन सकती है, लेकिन यह ऑर्गनोफॉस्फोरस विषाक्तता से राहत दिला सकता है। इसके फूल बड़े गुच्छों में होते हैं, डरावने लगते हैं, और इनमें एक विशेष गंध होती है।
इटैलियन रेड गेट ऑर्किड (वैज्ञानिक नाम: ऑर्किस इटालिका) को इटैलियन मैन ऑर्किड, पिरामिड मंकी ऑर्किड, टेस्टिकल ऑर्किड... मारू ऑर्किड... ऑर्किड... ऑर्किड... भी कहा जाता है।
इसके टीपल गहरे रंग की धारियों वाले हेलमेट के आकार के होते हैं, और पूरा फूल हेलमेट पहने हुए एक मानव आकृति जैसा दिखता है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है - यह किसी आत्मा जैसा लगता है।
इटैलियन रेड गेट ऑर्किड का पौधा 20 से 50 सेंटीमीटर ऊँचा होता है और इसके फूल अंतिम सिरे वाले, सफेद-गुलाबी या बैंगनी रंग के होते हैं।
मैंने गुओके पर किसी को इसके बारे में पूछते देखा, तो मैंने इसकी जाँच की। इस ऑर्किड को इटैलियन रेड गेट ऑर्किड, ऑर्किस इटालिका, कहा जाता है, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है और ऑर्किडेसी परिवार के ऑर्किस वंश की एक प्रजाति है।
क्या आपने कभी वनीला के स्वाद वाली मिठाइयाँ खाई हैं? यह वनीला है, जिसे वैज्ञानिक रूप से वनीला प्लैनिफ़ोलिया के नाम से जाना जाता है, जिससे वनीला की फलियाँ और ऐसे यौगिक प्राप्त होते हैं जिनका उपयोग वनीला का सार निकालने के लिए किया जा सकता है। ताज़ी फलियों में कोई सुगंध नहीं होती और उन्हें मुरझाने, किण्वन, सुखाने और पकने जैसी प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ता है, तभी वे तेज़ सुगंध छोड़ पाती हैं। ताज़ी फलियाँ नवंबर में तोड़ी जाती हैं और अगले वर्ष मई में ही बाज़ार में उतारी जा सकती हैं। 1841 से पहले, मेक्सिको दुनिया का एकमात्र स्थान था जहाँ वनीला उगाया जाता था, क्योंकि वनीला को परागण के लिए एक विशिष्ट मधुमक्खी, मेलिपोना, की आवश्यकता होती थी। 1841 में, मेडागास्कर में एक 12 वर्षीय दास ने कृत्रिम परागण की एक विधि का आविष्कार किया। अब, मेडागास्कर दुनिया का सबसे बड़ा वनीला उत्पादक है। आम खाने में वनीला का स्वाद कृत्रिम संश्लेषण से आता है।
बगीचा
यह एरिस्टोलोचिया ग्रैंडिफ्लोरा है, जो दुनिया के सबसे बड़े फूलों में से एक है। इसके दो काम हैं: एक तो विशाल फूल अपनी बदबू से मक्खियों को आकर्षित करता है और दूसरा आर्किड अपने गुप्त मार्गों से परागण को बलपूर्वक करता है। एरिस्टोलोचिया ग्रैंडिफ्लोरा कैरिबियन में उगता है और यह एक पर्णपाती बेल है जिसके फूल 60 सेंटीमीटर तक लंबे हो सकते हैं। ये विशाल और विचित्र फूल मक्खियों को आकर्षित करने के लिए तेज़ बदबू छोड़ सकते हैं। कोरोला में उल्टे बाल केवल आगे की ओर बढ़ सकते हैं, पीछे की ओर नहीं, और अपने शरीर पर पराग को फूल के सबसे गहरे भाग में स्त्रीकेसर तक ले जाते हैं; फिर वर्तिकाग्र वृद्ध हो जाता है, पुंकेसर परिपक्व हो जाते हैं, और मक्खियाँ पराग को लुढ़काते हुए शहद चाटती हैं; अगली सुबह बाल सिकुड़ जाते हैं और मक्खियाँ अगले फूल की तलाश में उड़ जाती हैं। मैंने पहले भी एरिस्टोलोचियासी परिवार के पौधों से परिचय कराया है, तो एक नज़र डालें।
विक्टोरिया अमेज़ोनिका की सराहना करने से पहले, आपको खुद को याद दिलाना होगा: यह निम्फियालीज़ गण का एक पौधा है, और गेहूँ और गूलर के पेड़ों की तुलना में प्रोटियासी गण के कमल से कम संबंधित है। विक्टोरिया वंश की दो प्रजातियाँ हैं, अमेज़न विक्टोरिया और क्रूज़ विक्टोरिया। यह ब्राज़ील का मूल निवासी है। वंश का नाम "विक्टोरिया" उस शाही सम्मान से लिया गया है जो 19वीं शताब्दी में लंदन, इंग्लैंड में इसे खोलने पर मिला था। यह अपने बेहद बड़े वाटर लिली जैसे पत्तों के लिए प्रसिद्ध है, जिनका व्यास 3 मीटर तक पहुँच सकता है। किनारे ऊपर की ओर मुड़े हुए होते हैं और उनमें गहरी दरारें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, जो इसकी विशिष्ट विशेषताएँ हैं जो इसे कमल से अलग करती हैं। ये पत्ते पतले और नाज़ुक होते हैं, और एक तिनका भी इनमें घुस सकता है; लेकिन ये काफी भार वहन करने वाले होते हैं और 30 किलोग्राम के बच्चे को सहारा दे सकते हैं - पीठ पर शिराओं की नाजुक यांत्रिक संरचना एक मुख्य कारण है, जिसने वास्तुकारों को उस समय के क्रिस्टल पैलेस जैसे मेहराब बनाने की कई प्रेरणाएँ दीं।
दुनिया का सबसे छोटा वाटर लिली, दुनिया का सबसे कीमती पौधा भी है, रवांडा वाटर लिली। रवांडा वाटर लिली (निम्फिया थर्मारम) के पत्तों का व्यास केवल दो या तीन सेंटीमीटर होता है, और छोटे सफेद फूलों का व्यास भी लगभग दो सेंटीमीटर होता है। इसके साथ तुलना करने वाली दो वाटर लिली हैं क्यू गार्डन की "लाइटनिंग ब्लू" और दुनिया की सबसे बड़ी वाटर लिली विक्टोरिया। यह मूल रूप से रवांडा के एक मीठे पानी के गर्म झरने में उगाया जाता था, लेकिन स्थानीय गरीब लोगों के लिए, इस पौधे को विलुप्त मानने का कोई कारण नहीं था, इसलिए उन्होंने 2008 में सिंचाई के लिए तालाब को सूखा दिया और तब से यह पौधा जंगल से गायब हो गया है। सौभाग्य से, रॉयल बॉटैनिकल गार्डन, क्यू ने इसे एकत्र किया और इसका प्रजनन किया, लेकिन इस साल जनवरी में एक चोरी हो गया।
ये पौधे, जिन्हें आमतौर पर "ग्रीन एरो" या "सिल्वर एरो" के नाम से जाना जाता है, एस्टेरेसी परिवार के अर्गिरोक्सिफियम की पाँच प्रजातियाँ हैं। ये मुख्यतः हवाई में 1,500 मीटर से ऊँचे ज्वालामुखी क्षेत्रों में जमे हुए लावा प्रवाह में उगते हैं, और कभी-कभी खुले जंगलों में भी दिखाई देते हैं। ये पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होते हैं, और इनकी शंक्वाकार, मांसल पत्तियाँ मखमली और मोमी होती हैं, जो चांदी जैसी दिखती हैं और अत्यधिक धूप से प्रभावी रूप से बचती हैं। लेकिन ये बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं, खिलने में लगभग 20 साल लगते हैं, और सफल परागण सुनिश्चित करने के लिए, ये सभी वाइन-लाल से पीले रंग के गुलदाउदी कुछ ही दिनों में एक साथ खिल जाते हैं। इसके अलावा, इन पौधों और कई संबंधित प्रजातियों को "सिल्वर एरो एलायंस" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, ये सभी पौधे हवाई द्वीप पर चांदी के तीर जैसे दिखते हैं
। यह दुनिया की सबसे घनी झाड़ी है, जो हरे कंबल से ढकी एक बड़ी चट्टान की तरह है। इसे "यारेटा" कहा जाता है, जिसका लिप्यंतरण याल्टा है। इसका वैज्ञानिक नाम अज़ोरेला कॉम्पैक्टा है। यह एंडीज़ पर्वतमाला में 4,000 मीटर से अधिक की ऊँचाई पर उगता है। यह अम्बेलिफेरे परिवार का एक पौधा है और अजवाइन से बहुत निकट का संबंध रखता है, लेकिन ठंडी अल्पाइन जलवायु इन्हें सूर्य से मिलने वाली थोड़ी सी गर्मी को बरकरार रखने के लिए अत्यधिक सघनता से बढ़ने के लिए मजबूर करती है। ये साल में केवल आधा इंच ही बढ़ पाते हैं। आप कल्पना कर सकते हैं कि इतना बड़ा होना कितना मुश्किल है - वास्तव में, ये 3,000 साल पुराने हैं और पृथ्वी पर सबसे पुराने जीवों में से एक हैं। इतनी घनी संरचना इनके लिए आपदा भी लाती है - पहाड़ों में गर्म करने के लिए जलाऊ लकड़ी मिलना मुश्किल है, और यहां तक कि इनकी देखभाल करने वाले संरक्षक भी ऐसा ही सोचते हैं।
एंथुरियम एंड्रियानम, जिसे लाल एंथुरियम, फूल मोमबत्ती और एंथुरियम के नाम से भी जाना जाता है, एक सजावटी फूल है जिसे लोग हाल के वर्षों में बहुत पसंद कर रहे हैं। चमकीले स्पैथ और नाजुक स्पाइक पुष्पक्रम बहुत अनोखे होते हैं। लेकिन एंथुरियम के समान वंश के पौधे अलग होते हैं। एंथुरियम, एरेसी परिवार का सबसे बड़ा वंश है, जिसमें 1,000 से ज़्यादा प्रजातियाँ हैं, जिनमें से कई क्रूर और ख़तरनाक दिखती हैं, जैसे कि दूसरा "एंथुरियम हैकुमेंस" और तीसरा "एंथुरियम क्लैविगेरम"। इसके अलावा, एंथुरियम समेत इस वंश के सभी पौधे खाए नहीं जा सकते। इनमें कैल्शियम ऑक्सालेट के सुई के आकार के क्रिस्टल प्रचुर मात्रा में होते हैं जो मुँह में चुभ सकते हैं, और इनमें प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम होते हैं जो गंभीर सूजन पैदा कर सकते हैं।
कितने प्यारे बड़े पत्ते, छतरियों जैसे - "अकिता फ्यूसीफॉर्मिस" नामक यह सब्ज़ी दरअसल चिनचिला के हाथ में पत्तों की छतरी है! अकिता फ्यूसीफॉर्मिस, एस्टेरेसी पौधे पेटासाइट्स जैपोनिकस का एक जापानी रूप है, जिसे स्वीट बटरबर भी कहा जाता है। शुरुआती वसंत में खिलने के बाद, इसमें छतरी जैसे पत्ते उगते हैं और यह दो या तीन मीटर ऊँचा हो सकता है। ये विशाल इसलिए हैं क्योंकि ये एक प्राकृतिक बहुगुणित पौधा हैं - पौधों का समसूत्री विभाजन पराबैंगनी किरणों और ठंड से आसानी से बाधित होकर बहुगुणित बनता है, और अधिक गुणसूत्र पौधे को असाधारण रूप से बड़ा बनाते हैं। जानवरों के विपरीत, पौधे अलैंगिक रूप से प्रजनन कर सकते हैं और आपस में संभोग कर सकते हैं, और आसानी से स्थिर बहुगुणित आबादी और अंततः प्रजातियाँ बना सकते हैं, जिससे आधे से ज़्यादा पौधे बहुगुणित होते हैं।
पहली नज़र में, यह घास में उगे एक सिक्के जैसा दिखता है। यह वास्तव में सिल्वर फ़ैन ग्रास के सिलिका के फटने के बाद बची एक पतली परत है। इसका व्यास लगभग 3 सेमी होता है और यह चांदी जैसा दिखता है और वास्तव में पैसे जैसा दिखता है। सिल्वर फ़ैन ग्रास (लूनारिया एनुआ) क्रूसीफेरस परिवार के लूनारिया वंश का एक पौधा है। यह वसंत और गर्मियों में चमकीले बैंगनी फूल खिलता है, और फिर एक सिलिका उत्पन्न करता है। इसके फल की संरचना उसी परिवार के रेपसीड के समान होती है, लेकिन यह गोल आकार में बढ़ता है। जब यह पूरी तरह से परिपक्व हो जाता है, तो यह बीज छोड़ने के लिए फट जाता है। सूखने के बाद, इसके अनोखे रूप का उपयोग अक्सर सजावटी सूखे फूल के रूप में किया जाता है।
प्यारा और मनमोहक एक्विलेजिया एनुआ, किसी नन्ही सी सुंदरता की तरह, जो मीठे कपड़े पहनना पसंद करती है, मन ही मन दुष्ट और हानिकारक भी है। रैनुनकुलेसी कुल के एक्विलेजिया वंश के पौधे पूरे उत्तरी गोलार्ध में पाए जाते हैं। ये मज़बूत और लंबे समय तक टिकने वाले होते हैं, और गर्मियों में अनोखे फूलों के साथ खिलते हैं: पाँच चमकीले पुंकेसर पाँच हल्के रंग की कीप के आकार की पंखुड़ियों से घिरे होते हैं। पंखुड़ियाँ जितनी गहरी होती हैं, रंग उतना ही गहरा होता है। इनमें प्रचुर मात्रा में रस छिपा होता है। तितलियाँ और हमिंगबर्ड परागण में सहायता के लिए दृष्टि और गंध के दोहरे मार्गदर्शन में इनका अन्वेषण करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि हालाँकि पंखुड़ी कीप की गहराई विभिन्न प्रजातियों में बहुत भिन्न होती है, यह कोशिकाओं की संख्या के बजाय उनकी लंबाई से निर्धारित होती है। इसे विकास का एक उत्कृष्ट उदाहरण माना जाता है - छोटे कोशिका उत्परिवर्तन विभिन्न प्रजातियों को बनाने के लिए पर्याप्त होते हैं। हालाँकि, यह सुंदर फूल एकोनिटम और सिमिसिफुगा फेटिडा का निकट संबंधी है। पूरा पौधा अत्यधिक जहरीला होता है। खाने पर इसका स्वाद थोड़ा मीठा लगता है, लेकिन यह जल्द ही जठरांत्र संबंधी सूजन और हृदय पक्षाघात का कारण बन सकता है।
नानजिंग में पैदा होने वाले एक खास कोनजैक का फल। यह किसके एल्बम से है? दावा करें।
यह अजीब दिखने वाली चीज़ कोनजैक आलू का फूल है। कोनजैक उष्णकटिबंधीय एशिया, अफ्रीका, पूर्वी प्रशांत महासागर, ताइवान द्वीप आदि में पाया जाता है। यह 1,100 मीटर की ऊँचाई वाले क्षेत्रों में उगता है और अभी तक कृत्रिम रूप से खेती के लिए नहीं लाया गया है। ध्यान दें कि कोनजैक और कोनजैक एक ही चीज़ नहीं हैं। कोनजैक, एमोर्फोफैलस वंश का एक पौधा है, जो डायोस्कोरियालिस गण के डायोस्कोरेसी कुल में स्थित है; कोनजैक, एमोर्फोफैलस वंश का एक पौधा है, जो एलिस्माटेल्स गण के एरेसी कुल में स्थित है।
फूलगोभी प्रकृति में गणितीय रूपों के सर्वोत्तम उदाहरणों में से एक है। यह स्वर्ण अनुपात, फ्रैक्टल और सर्पिल जैसे सुंदर गणितीय रूपों का प्रतीक है। इसके अलावा, फूलगोभी, पत्तागोभी, पत्तागोभी, सरसों कंद, खाने के लिए रेपसीड और तेल निकालने के लिए रेपसीड पौधों की खेती के उत्पाद हैं।
यह जेड डिस्क मशरूम जैसी दिखती है, लेकिन इसका कवक से बहुत दूर का संबंध है। यह सबसे प्राचीन पौधों में से एक है, एसिटाबुलरिया। स्लाइम मोल्ड की तरह, पूरे पौधे में केवल एक कोशिका होती है। प्रजनन के समय यह केवल कुछ बीजाणु उत्पन्न करता है, लेकिन यह कई सेंटीमीटर ऊँचा हो सकता है और सभी शारीरिक कार्य कर सकता है। यह पृथ्वी की सबसे जटिल कोशिका है। इससे भी अधिक आश्चर्यजनक बात यह है कि इतनी बड़ी कोशिका में केवल एक केंद्रक होता है। एसिटाबुलरिया को ग्राफ्ट करना आसान है। इन पर ग्राफ्टिंग प्रयोग ही यह सिद्ध करता है कि केंद्रक कोशिका का नियंत्रण केंद्र है। यह और पिछला वाला दुनिया की सबसे बड़ी एकल-कोशिका संरचनाओं में से हैं।
वेंट्रिकेरिया वेंट्रिकोसा लगभग गोलाकार होता है और द्रव से भरा होता है। यह शैवाल शाखाएँ नहीं बनाता और गोलाकार रूप में अकेला रहता है। प्रत्येक गोलाकार बुलबुला सब्सट्रेट से जुड़ा हो सकता है। यह एक एकल-कोशिका संरचना है जिसका व्यास 2 इंच तक होता है। गोलाकार सतह में एक अजीब चमक होती है, खासकर पानी के नीचे, जो इसके गहरे हरे रंग को भी ढक सकती है। इसकी चमक गोलाकार संरचना की सतह पर रेशों की समानांतर व्यवस्था के प्रकाशीय प्रभाव से आती है, जो क्रिस्टल की संरचना के समान है। गोलाकार संरचना की कठोरता, चिकनाई और विशाल आकार कई शाकाहारी जीवों को असहाय बना देता है। ये हिंद महासागर और प्रशांत महासागर के बीच, शीतकालीन संक्रांति से समोआ तक, दक्षिण में ऑस्ट्रेलिया तक और पूरे कैरिबियन क्षेत्र में फैले हुए हैं। इनकी सबसे बड़ी विशेषता यह है कि ये अत्यंत मंद प्रकाश को भी सहन कर सकते हैं।
यूरोपिया कुस्कुटा खिल रहा है। साहित्य में तो कुस्कुटा काफ़ी प्रसिद्ध है, लेकिन आजकल शहरों में ज़्यादातर लोगों को इसे देखने का मौका नहीं मिलता। यह उन गिने-चुने पौधों में से एक है जो फसलों के लिए कीटों की तरह ख़तरा बन सकते हैं। यह सोलानेलीज़ गण के कॉन्वोल्वुलेसी कुल का एक पौधा है। इसमें न तो क्लोरोप्लास्ट होता है, न ही इसकी कोई जड़ होती है, और इसकी पत्तियाँ बेकार छोटे-छोटे शल्कों में बदल गई हैं, लेकिन यह दूसरे पौधों की खुशबू सूंघ सकता है, और फिर अपने केंचुए जैसे तनों - चित्र में दिखाए गए पीले रेशों - का इस्तेमाल करके पीड़ित पौधे को कसकर लपेट लेता है, अपनी झूठी जड़ें फैलाता है और पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए मेज़बान के तनों और पत्तियों में छेद कर देता है। यह पूरी तरह से परजीवी पौधा है, और इसके छोटे बीज मिट्टी में 5 साल तक जीवित रह सकते हैं। यह खाने को लेकर बहुत ज़्यादा नखरेबाज़ नहीं है, और एक डोडर एक ही समय में कई अलग-अलग पौधों पर परजीवी हो सकता है।
इलिशियम फ़्लोरिडानम, एक कैरिबियाई स्टार ऐनीज़, खिल रहा है। बहुत अजीब है। स्टार ऐनीज़ मैगनोलियास गण का एक पौधा है। स्टार ऐनीज़ दक्षिण से आता है और इसे मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सिपारुना प्रजाति (सिपारुनेसी), जार फूल, फल पकने पर खिलता है। यह एम्पेलोप्सेलिस गण का एक पौधा है। आणविक जीव विज्ञान और डीएनए तकनीक की प्रगति के साथ, जैविक वर्गीकरण में काफी बदलाव आया है। उदाहरण के लिए, अतीत के द्विबीजपत्री पौधों को एक सामान्य वर्ग के बजाय कई अलग-अलग शाखाओं में विभाजित किया गया है, और उनमें से कुछ को "वास्तविक द्विबीजपत्री" बनाने के लिए निकाला गया है। एम्पेलोप्सेलिस, वास्तविक द्विबीजपत्री और एकबीजपत्री से अलग एक स्वतंत्र गण है, और पुष्पीय पौधों का सबसे आधारभूत समूह है।
लिवरवॉर्ट्स - ब्रायोफाइट्स भी एक संघ नहीं हैं। इसके तीन संघ हैं: हॉर्नवॉर्ट्स, लिवरवॉर्ट्स और मॉसेस। लिवरवॉर्ट्स लकड़ी जैसी गीली सतहों पर आसानी से चिपक जाते हैं, और जब वे प्रजनन करते हैं, तो उनमें एक छोटा कप और एक छोटा पंजा विकसित होता है। कई लोग लिवरवॉर्ट को लाइकेन समझ लेते हैं, जो बिना किसी स्पष्ट पादप संरचना के सहजीवी कवक और शैवाल हैं।
साइलोटम न्यूडम का एक नज़दीकी दृश्य। यह फ़र्न एक संवहनी पौधा है और इसमें पत्तियाँ नहीं होतीं, बल्कि एक छोटा सा उभार होता है। इस छोटे उभार को असली पत्ता नहीं माना जाता क्योंकि संवहनी बंडल इसके ठीक नीचे होता है, पत्ती की तरह इसके अंदर नहीं। पाइन फ़र्न वंश की भी असली जड़ें नहीं होतीं, वे ज़मीन पर टिके रहने के लिए प्रकंदों का उपयोग करते हैं, और माइकोराइज़ा नामक सहजीवी कवक की मदद से अवशोषण करते हैं। वे साइलोटोफाइटा संघ से संबंधित हैं, जो फ़र्न का एक और संघ है।
हॉर्सटेल, इक्विसेटोप्सिडा - हॉर्सटेल पूरी दुनिया में फैले हुए हैं। वे लंबे पौधे हुआ करते थे, लेकिन अब वे सभी घास हैं, जिन्हें हॉर्सटेल कहा जाता है। ज़्यादातर 0.2 से 1.5 मीटर ऊँचे होते हैं, लेकिन मार्श हॉर्सटेल 2.5 मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं, उष्णकटिबंधीय अमेरिका में विशाल हॉर्सटेल 5 मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं, और मैक्सिकन हॉर्सटेल 8 मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं। आमतौर पर जिन फ़र्न का ज़िक्र किया जाता है, वे एंजियोस्पर्म की तरह एक संघ नहीं हैं, जिसमें लगभग चार संघ शामिल होते हैं। इनमें से, हॉर्सटेल एक आर्थ्रोपोडा संघ है - पूरे संघ में केवल एक ही वंश है।
पहले तीन सोलानेसी पौधे ज़हरीले होते हैं, लेकिन कुछ प्यारे और स्वादिष्ट भी होते हैं। इस फल को "गुनियांग" कहा जाता है, जिसे अक्सर "गर्ल" समझ लिया जाता है, और इसका वैज्ञानिक नाम फ़िज़लिस है, जो सोलानेसी परिवार का एक वंश है, जो दुनिया भर के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। इस वंश की विशेषता एक छोटे टमाटर जैसे फल से होती है जो बाह्यदलपुंज द्वारा निर्मित एक बड़े कागज़ी बाहरी आवरण में बंद होता है। चित्र में दिखाया गया फल फ़िज़लिस एल्केकेंगी है, और लालटेन खोखला होता है।
हायोसायमस नाइगर, सोलानेसी परिवार का एक और अत्यधिक विषैला पौधा, और एक अन्य अत्यधिक विषैली चीनी औषधि। इसे आमतौर पर "तियानक्सियांज़ी" कहा जाता है, जिसे फाइवोस भी कहा जाता है। यह स्कोपोलामाइन और एट्रोपिन से भरपूर होता है, जो एक बहुत ही प्रभावी न्यूरोरिसेप्टर अवरोधक है। इसकी पर्याप्त मात्रा चिंता, प्रलाप, ऐंठन, कोमा और यहाँ तक कि मृत्यु का कारण बन सकती है, लेकिन यह ऑर्गनोफॉस्फोरस विषाक्तता से राहत दिला सकता है। इसके फूल बड़े गुच्छों में होते हैं, डरावने लगते हैं, और इनमें एक विशेष गंध होती है।
इटैलियन रेड गेट ऑर्किड (वैज्ञानिक नाम: ऑर्किस इटालिका) को इटैलियन मैन ऑर्किड, पिरामिड मंकी ऑर्किड, टेस्टिकल ऑर्किड... मारू ऑर्किड... ऑर्किड... ऑर्किड... भी कहा जाता है।
इसके टीपल गहरे रंग की धारियों वाले हेलमेट के आकार के होते हैं, और पूरा फूल हेलमेट पहने हुए एक मानव आकृति जैसा दिखता है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है - यह किसी आत्मा जैसा लगता है।
इटैलियन रेड गेट ऑर्किड का पौधा 20 से 50 सेंटीमीटर ऊँचा होता है और इसके फूल अंतिम सिरे वाले, सफेद-गुलाबी या बैंगनी रंग के होते हैं।
मैंने गुओके पर किसी को इसके बारे में पूछते देखा, तो मैंने इसकी जाँच की। इस ऑर्किड को इटैलियन रेड गेट ऑर्किड, ऑर्किस इटालिका, कहा जाता है, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है और ऑर्किडेसी परिवार के ऑर्किस वंश की एक प्रजाति है।
क्या आपने कभी वनीला के स्वाद वाली मिठाइयाँ खाई हैं? यह वनीला है, जिसे वैज्ञानिक रूप से वनीला प्लैनिफ़ोलिया के नाम से जाना जाता है, जिससे वनीला की फलियाँ और ऐसे यौगिक प्राप्त होते हैं जिनका उपयोग वनीला का सार निकालने के लिए किया जा सकता है। ताज़ी फलियों में कोई सुगंध नहीं होती और उन्हें मुरझाने, किण्वन, सुखाने और पकने जैसी प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ता है, तभी वे तेज़ सुगंध छोड़ पाती हैं। ताज़ी फलियाँ नवंबर में तोड़ी जाती हैं और अगले वर्ष मई में ही बाज़ार में उतारी जा सकती हैं। 1841 से पहले, मेक्सिको दुनिया का एकमात्र स्थान था जहाँ वनीला उगाया जाता था, क्योंकि वनीला को परागण के लिए एक विशिष्ट मधुमक्खी, मेलिपोना, की आवश्यकता होती थी। 1841 में, मेडागास्कर में एक 12 वर्षीय दास ने कृत्रिम परागण की एक विधि का आविष्कार किया। अब, मेडागास्कर दुनिया का सबसे बड़ा वनीला उत्पादक है। आम खाने में वनीला का स्वाद कृत्रिम संश्लेषण से आता है।