आज हम बात करते हैं कि पुएर चाय के लिए चाय के पेड़ के नाम का क्या अर्थ है?

बहुत से चाय प्रेमी, खास तौर पर वे जो थोड़े समय के लिए ही पुएर चाय के संपर्क में आए हैं, पुएर चाय में प्राचीन वृक्ष, बड़े वृक्ष, छोटे वृक्ष, साथ ही ऊँचे वृक्ष और झाड़ियाँ जैसे शब्दों के बारे में स्पष्ट नहीं हैं । वास्तव में, यह मुद्दा बहुत जटिल है। हालाँकि वे कई अलग-अलग शब्द लगते हैं, लेकिन वे वास्तव में विभिन्न स्तरों और विभिन्न प्रणालियों से अवधारणाओं का मिश्रण हैं। इसलिए आज हम आपको एक पूर्ण और स्पष्ट व्याख्या देंगे। चाय प्रेमी जो जानना चाहते हैं, उन्हें इसे अवश्य पढ़ना चाहिए। इसे पढ़ने के बाद हमें चाय पीने में मदद मिलेगी।

सबसे पहले बात करते हैं प्राचीन वृक्षों, बड़े वृक्षों और छोटे वृक्षों की । सबसे पहले, सभी को यह स्पष्ट होना चाहिए कि उपरोक्त तीन नाम मुख्य रूप से चाय के पेड़ों की उपस्थिति, ऊंचाई और उम्र के अनुसार विभाजित हैं । वे चाय के पहाड़ों पर अधिक प्रमुख होंगे। स्थानीय चाय किसान चाय के पेड़ों को वर्गीकृत करने के लिए इन तीन नामों का उपयोग करने के आदी हैं।

सबसे पहले बात करते हैं प्राचीन वृक्ष चाय की। प्राचीन वृक्ष चाय की अवधारणा "वृक्ष की आयु" पर केंद्रित है । चाय उद्योग में पहले कुछ विवाद थे। कुछ ने कहा 100 साल, कुछ ने कहा 300 साल, और कुछ ने कहा सत्तर या अस्सी साल। हालांकि, बन्ना के चाय विभाग द्वारा निर्धारित मानकों के अनुसार, यह उन चाय के पेड़ों को संदर्भित करता है जो 100 साल से अधिक पुराने हैं। इस श्रेणी को सामूहिक रूप से प्राचीन वृक्ष चाय कहा जाता है । इसलिए आजकल, हम जिस प्राचीन वृक्ष चाय के बारे में बात कर रहे हैं, वह 100 साल से अधिक पुराने चाय के पेड़ों को संदर्भित करता है। हम उन्हें प्राचीन वृक्ष चाय कहते हैं।

"बड़ा पेड़" शब्द पेड़ के आकार का वर्णन करता है। जब चाय के पेड़ का आकार परिपक्व होता है, तो यह एक वयस्क या उससे भी अधिक लंबा होता है, और लोगों को चाय चुनने के लिए उस पर चढ़ना पड़ता है। इस प्रकार के चाय के पेड़ को बड़ा पेड़ कहा जाता है। बेशक, सभी को यह स्पष्ट होना चाहिए कि "बड़ा" निरपेक्ष नहीं है, और "बड़ा" जो मैंने अभी कहा वह कोई मानक नहीं है। "बड़ा" "छोटे" से सापेक्ष है। "बड़ा पेड़" और "छोटा पेड़" चाय के पहाड़ों पर चाय किसानों द्वारा चाय के पेड़ों का वर्गीकरण है। इसलिए, अलग-अलग पहाड़ों और गांवों में बड़े पेड़ की चाय के लिए अलग-अलग मानक हैं, लेकिन यह स्थानीय छोटे पेड़ की चाय की तुलना में बड़ा और अधिक परिपक्व होना चाहिए। आम तौर पर, "पुराने पेड़ की उम्र" और "बड़े पेड़ का आकार" एक साथ चलते हैं। पुराने पेड़ों में अक्सर बड़े आकार होते हैं। इसी तरह, बड़े आकार वाले पेड़ बहुत छोटे नहीं होंगे। हालाँकि, प्राकृतिक आपदाओं या मानव बौनेपन के कारण, जो पेड़ विशेष रूप से पुराने हैं, उनके आकार छोटे हो सकते हैं। इसलिए प्राचीन पेड़ों और बड़े पेड़ों की अवधारणाएँ अलग हो जाती हैं।

फिर अंत में छोटे पेड़ हैं। छोटे पेड़ कहने के दो तरीके हैं। एक यह है कि पेड़ का आकार अपेक्षाकृत छोटा होता है, और दूसरा यह है कि पेड़ की उम्र अपेक्षाकृत कम होती है। मोटे तौर पर, चाय के पेड़ लगभग एक मीटर लंबे और 20 से 30 साल पुराने होते हैं। इस प्रकार के पेड़ को सामूहिक रूप से छोटे पेड़ कहा जाता है । शुरुआती दिनों में, जब इतने सारे शब्द नहीं थे, तो मूल रूप से केवल दो विवरण थे: बड़े पेड़ और छोटे पेड़। उस समय, पेड़ की उम्र की कोई अवधारणा नहीं थी। सभी पेड़ों को पेड़ के आकार से वर्गीकृत किया गया था। बाजार के विकास के साथ, पेड़ की उम्र की अवधारणा को पेश किया जाने लगा। चाय के पहाड़ों और बाजार के बीच लगातार बातचीत में, कई अवधारणाएँ आपस में जुड़ गईं, और इतने सारे शब्द दिखाई दिए। अब हर कोई समझता है, है ना?

अब बात करते हैं पेड़ों और झाड़ियों की। पेड़ों और झाड़ियों की दो अवधारणाएँ मुख्य रूप से चाय के पेड़ों के आकार को संदर्भित करती हैं। पेड़ उन ऊँचे पेड़ों को कहते हैं जो मिट्टी से उगते हैं और जिनका एक अलग तना होता है। चाय के पेड़ की शाखाएँ और पत्तियाँ सभी उन पर होती हैं। अब बात करते हैं पेड़ों की। इसके विपरीत, झाड़ियों का मतलब छोटे तने वाले पेड़ होते हैं, जिनमें कोई स्पष्ट तना नहीं होता और जो गुच्छेदार अवस्था में होते हैं। वे सीधे मिट्टी से उगते हैं और उनमें शाखाएँ और पत्तियाँ होती हैं।

तो क्या चाय का पेड़ एक पेड़ है या एक झाड़ी? अगर हम उन्हें इस आधार पर सख्ती से अलग करते हैं कि उनके पास एक स्पष्ट ट्रंक है या नहीं, तो हम पाएंगे कि कुछ चाय के पेड़ पेड़ हैं और कुछ झाड़ियाँ हैं। यहां तक ​​​​कि एक ही प्रजाति में, कुछ पेड़ हैं और कुछ झाड़ियाँ हैं। इसे पढ़ने के बाद, मेरा मानना ​​​​है कि सभी को स्पष्ट समझ है। मुझे उम्मीद है कि जो दोस्त पु'एर चाय पीना पसंद करते हैं, वे इस तरह के चाय के ज्ञान के बारे में अधिक जान सकते हैं और समझ सकते हैं कि वे किस कप चाय को पी रहे हैं।

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रोंगरूक्सियांग चाय उद्योग (युन्नान) कं, लिमिटेड

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