सीएनएन की दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों की सूची निश्चित रूप से आपके मुँह में पानी ला देगी, जिसमें दुनिया भर की पाक संस्कृतियाँ शामिल हैं। ये व्यंजन स्थानीय लोगों के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और दुनिया भर के पर्यटकों को आकर्षित करते हैं।

इटालियन पिज्जा, भारतीय करी, फ्रेंच मैकरॉन से लेकर थाई टॉम यम गूंग सूप, स्पेनिश सीफूड राइस, जापानी सुशी आदि, प्रत्येक प्रकार के भोजन का अपना अनूठा आकर्षण और ऐतिहासिक पृष्ठभूमि है।

इन व्यंजनों का स्वाद चखकर, आप न केवल स्थानीय संस्कृति का अनुभव कर सकते हैं, बल्कि अपने क्षितिज और स्वाद कलियों का भी विस्तार कर सकते हैं। चाहे आप दुनिया भर की यात्रा कर रहे हों या घर पर स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले रहे हों, ये व्यंजन ज़रूर आज़माएँ।

आइए देखें कि कौन-कौन से व्यंजन उपलब्ध हैं:

1. मस्सामन करी, थाईलैंड

मस्सामन करी दक्षिणी थाईलैंड की एक करी डिश है। इसे आमतौर पर बीफ़, चिकन, आलू, प्याज और मूंगफली के साथ-साथ इलायची, दालचीनी, लौंग और स्टार ऐनीज़ जैसे मसालों के साथ बनाया जाता है। इसकी ग्रेवी गहरे भूरे रंग की और गाढ़ी होती है, जिसमें नारियल के दूध और मूंगफली का भरपूर स्वाद, साथ ही हल्का मसालेदार और मीठा स्वाद होता है। थाईलैंड में, मस्सामन करी को अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे अन्य थाई व्यंजनों के साथ भी खाया जा सकता है।

2.नेपोलिटन पिज्जा, इटली

नेपल्स दुनिया में पिज़्ज़ा के सबसे प्रसिद्ध जन्मस्थानों में से एक है। यहाँ का पिज़्ज़ा, जिसे "नेपल्स-स्टाइल पिज़्ज़ा" या "नेपल्स पिज़्ज़ा" के नाम से जाना जाता है, दुनिया के सबसे प्रामाणिक पिज़्ज़ा में से एक माना जाता है। इसमें एक नरम, पतला क्रस्ट होता है जिसका किनारा थोड़ा उठा हुआ होता है और क्रस्ट में छोटे-छोटे बुलबुले होते हैं। पारंपरिक नेपल्स पिज़्ज़ा नरम गेहूँ के आटे, खमीर, समुद्री नमक और पानी से बने आटे से बनाया जाता है। आटे को लंबे समय तक फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर चारकोल या लकड़ी से जलने वाले ओवन में उच्च तापमान (आमतौर पर 800°F से अधिक) पर 90 सेकंड से भी कम समय के लिए बेक किया जाता है। इस बेकिंग विधि से एक कुरकुरा क्रस्ट बनता है और आटे की नमी और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। आम नेपल्स पिज़्ज़ा टॉपिंग में टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, अरुगुला, तुलसी और जैतून का तेल शामिल हैं। इस पिज़्ज़ा में आमतौर पर मांस या अन्य चीज़ नहीं होते हैं। नेपल्स पिज़्ज़ा इतालवी पाक संस्कृति का एक हिस्सा बन गया है और दुनिया भर में व्यापक मान्यता और लोकप्रियता हासिल कर चुका है।

3. चॉकलेट, मेक्सिको

चॉकलेट एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसकी उत्पत्ति अमेरिका में हुई है और इसकी जड़ें मेक्सिको में हैं। मैक्सिकन संस्कृति में चॉकलेट का इतिहास कम से कम दो हज़ार साल पुराना है, जब माया और एज़्टेक लोग कोको बीन्स को मुद्रा का एक महत्वपूर्ण रूप मानते थे और उन्हें पेय पदार्थों में इस्तेमाल करते थे। वे बीन्स को पीसकर पाउडर बनाते थे, उसे पानी और मसालों में मिलाते थे, और उसे गर्म करके पीते थे, जिससे चॉकलेट का पूर्वरूप तैयार हुआ।

मैक्सिकन चॉकलेट इस मायने में अनोखी है कि इसे पारंपरिक तरीकों से बनाया जाता है, जिसमें कोको बीन्स को पीसने के लिए पारंपरिक पत्थर की चक्की का इस्तेमाल किया जाता है जिससे मोटे चॉकलेट कण बनते हैं। यह चॉकलेट आमतौर पर यूरोपीय चॉकलेट जितनी चिकनी और मलाईदार नहीं होती, बल्कि इसकी बनावट रेशेदार और चबाने में हल्की होती है। मैक्सिकन चॉकलेट में दालचीनी, लौंग और मिर्च जैसे पारंपरिक मसाले भी मिलाए जाते हैं, जिससे इसका स्वाद गहरा और भरपूर होता है।

पारंपरिक मैक्सिकन हॉट चॉकलेट ड्रिंक बनाने के लिए अक्सर मैक्सिकन चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है। हॉट चॉकलेट बनाने की विधि प्राचीन माया और एज़्टेक सभ्यताओं द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली विधि के समान ही है, हालाँकि आधुनिक तरीकों में बदलाव किया गया है। चॉकलेट के दानों को पानी में मिलाकर गर्म किया जाता है और तब तक हिलाया जाता है जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएँ। हॉट चॉकलेट की बनावट और स्वाद को बढ़ाने के लिए अक्सर इसमें दूध, मसाले और चीनी मिलाई जाती है।

4. सुशी, जापान

सुशी एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है, जो आमतौर पर मोटे चावल और विभिन्न समुद्री खाद्य सामग्री जैसे साशिमी, शंख और झींगा से बनाया जाता है। सुशी बनाने के लिए चावल के स्वाद और गुणवत्ता के साथ-साथ ताज़ी समुद्री खाद्य सामग्री का चयन और विभिन्न सॉस की तैयारी पर भी ध्यान देना आवश्यक है। सुशी आमतौर पर दो अलग-अलग रूपों में आती है: एक हाथ से रोल की गई सुशी (तेमाकी सुशी) और दूसरी प्लेटेड सुशी (निगिरी सुशी)। हाथ से रोल की गई सुशी में, चावल और विभिन्न सामग्रियों को एक शंकु के आकार में रोल किया जाता है और सीधे हाथ से खाया जाता है; प्लेटेड सुशी में, साशिमी को चावल पर रखा जाता है और फिर नोरी या अन्य सामग्रियों से लपेटा जाता है। इन दो मूल रूपों के अलावा, कई अन्य प्रकार भी हैं, जैसे कटी हुई माकी सुशी।

सुशी, एक प्रतिनिधि जापानी व्यंजन, दुनिया भर में भी एक प्रिय व्यंजन है। जापान में, असली सुशी आमतौर पर विशिष्ट सुशी रेस्टोरेंट या स्टॉल पर मिलती है। अन्य देशों में, सुशी अक्सर रेस्टोरेंट के मेनू में भी परोसी जाती है, और इसे सुपरमार्केट और सुविधाजनक स्टोर्स से सुशी लंचबॉक्स के रूप में भी खरीदा जा सकता है। सुशी का स्वादिष्ट स्वाद और पोषण मूल्य व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है, जो इसे न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है, बल्कि जापानी संस्कृति का एक अभिन्न अंग भी बनाता है।

5.पेकिंग डक, चीन

इसको किसी और परिचय की आवश्यकता नहीं है।

6. हैम्बर्गर, जर्मनी

हैमबर्गर जर्मनी का एक पारंपरिक व्यंजन है। हालाँकि इसके नाम में "हैमबर्गर" शब्द है, लेकिन यह वास्तव में जर्मन शहर हैम्बर्ग से नहीं आया है। बल्कि, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में जर्मन प्रवासियों के आने के बाद विकसित हुआ है।

जर्मनी में हैमबर्गर एक बेहद लोकप्रिय फ़ास्ट फ़ूड है। जर्मन हैमबर्गर के कई अलग-अलग प्रकार और नए रूप उपलब्ध हैं, जिससे इसे अपनी पसंद और रुचि के अनुसार ढाला जा सकता है। कुछ आम प्रकारों में चीज़बर्गर, बेकन बर्गर और मशरूम बर्गर शामिल हैं।

इसके अलावा, जर्मनी की हैमबर्गर संस्कृति में स्थानीय विशेषताएँ और स्वाद भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, कुछ क्षेत्र हैमबर्गर में अनोखे स्वाद संयोजन बनाने के लिए पारंपरिक जर्मन सॉसेज या सॉकरक्राट (अचार वाली गोभी) मिलाते हैं।

चाहे फ़ास्ट फ़ूड रेस्टोरेंट हों, रेस्टोरेंट हों या विभिन्न आयोजन, जर्मनी का हैमबर्गर खाने का एक लोकप्रिय विकल्प है। यह गति, स्वाद और विविधता का प्रतीक है और जर्मन पाक संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है।

7. पेनांग असम लक्सा, मलेशिया

पेनांग असम लक्सा, मलेशिया के पेनांग में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह एक मसालेदार और खट्टा चावल नूडल सूप है जो अपने अनोखे स्वाद और समृद्ध बनावट के लिए जाना जाता है।

इस शोरबे की मुख्य सामग्री मछली, मछली का पेस्ट और क्लैम हैं, साथ ही लेमनग्रास, अदरक, हरा प्याज और मिर्च जैसे मसाले भी हैं। मछली और हड्डियों पर आधारित असम लक्सा का करी शोरबा गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है। क्लैम, लहसुन और लेमनग्रास जैसी सामग्रियाँ एक ताज़ा स्वाद देती हैं, जबकि मिर्च एक मसालेदार स्वाद प्रदान करती है।

असम लक्सा को आमतौर पर चावल के नूडल्स, फिश बॉल्स, लेट्यूस, बारीक कटे लहसुन और प्याज के साथ परोसा जाता है। चावल के नूडल्स को आमतौर पर शोरबे में भिगोया जाता है, फिर बाकी सामग्री कटोरे में डाली जाती है और परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाया जाता है। पेनांग असम लक्सा मलेशियाई पाक संस्कृति का एक विशिष्ट व्यंजन है और पेनांग आने वाले पर्यटकों को इसे ज़रूर आज़माना चाहिए।

8. टॉम यम गूंग, थाईलैंड

टॉम यम गूंग (टॉम यम गूंग) थाईलैंड के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है और कई थाई रेस्टोरेंट में इसका एक विशिष्ट व्यंजन है। मध्य थाईलैंड में उत्पन्न, यह मसालेदार और खट्टा सूप झींगा, लेमनग्रास, मछली सॉस, अदरक, लहसुन और नींबू से बनाया जाता है। शोरबे में मशरूम, टमाटर और प्याज जैसी सब्ज़ियाँ भी डाली जाती हैं, जो इसे पौष्टिक बनाती हैं। टॉम यम गूंग अपने मसालेदार और खट्टे स्वाद, सुगंधित शोरबे और झींगा के नमकीन स्वाद के लिए जाना जाता है। इस व्यंजन के तीखेपन को आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। थाईलैंड में, टॉम यम गूंग को अक्सर ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में चावल या सेंवई के नूडल्स के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, टॉम यम गूंग दुनिया भर में एक लोकप्रिय थाई व्यंजन है।

9. आइसक्रीम, वैश्विक

बहुत ज्यादा परिचय देने की जरूरत नहीं है, मैं व्यक्तिगत रूप से सोचता हूं कि सबसे अच्छी आइसक्रीम इटैलियन जेलाटो है

10. फ्राइड चिकन, गैबॉन

चिकन मुआम्बा, गैबोनी राष्ट्रीय व्यंजन है और यह चिकन पर आधारित एक स्टू है। स्थानीय सामग्री और पारंपरिक पाककला तकनीकों से बना यह व्यंजन स्वाद और सुगंध से भरपूर होता है।

चिकन मुआम्बा आमतौर पर ताज़े चिकन से बनाया जाता है, जिसे धीमी आँच पर पकाया जाता है। पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चिकन को स्थानीय मिर्च, प्याज, टमाटर और अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है, जिससे व्यंजन का स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। मूंगफली का मक्खन भी एक अनोखा मसाला है, जो व्यंजन में मूंगफली का भरपूर स्वाद जोड़ता है।

चिकन मुआम्बा को अक्सर चावल या मक्के के टॉर्टिला (फुफू) के साथ परोसा जाता है, जो इसके रस को सोख लेते हैं और व्यंजन के स्वाद को बढ़ा देते हैं। गैबॉन में, चिकन मुआम्बा एक लोकप्रिय घरेलू व्यंजन है और कई परिवारों और सामाजिक समारोहों में नियमित रूप से परोसा जाता है।

11. रेंडांग, इंडोनेशिया

रेंडांग (इंडोनेशियाई: rendang) इंडोनेशिया के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है और इंडोनेशियाई संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इंडोनेशिया के सुमात्रा द्वीप से उत्पन्न, यह धीमी आंच पर पकाई जाने वाली बीफ़ करी है।

रेनडांग में बीफ़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में विभिन्न मसालों, नारियल के दूध और चीनी के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है। धीमी आँच पर पकाने की इस प्रक्रिया में कई घंटे लगते हैं, जब तक कि बीफ़ बेहद नर्म न हो जाए और सारे मसाले और रस सोख न ले। जैसे-जैसे उबलता हुआ तरल वाष्पित होता जाता है, बीफ़ और भी गाढ़ा और स्वादिष्ट होता जाता है।

रेनडांग का स्वाद समृद्ध और जटिल होता है, जिसमें थोड़ा तीखापन भी होता है। इंडोनेशिया में, इसे आमतौर पर चावल या रोटी के साथ खाया जाता है और इसे एक महत्वपूर्ण त्योहारी व्यंजन माना जाता है। रेनडांग ने अपने अनोखे स्वाद और तैयारी के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी ख्याति और लोकप्रियता अर्जित की है।

12. पिरी-पिरी चिकन, मोज़ाम्बिक

पिरि-पिरि चिकन एक पारंपरिक मोज़ाम्बिक व्यंजन है, जो अपने मसालेदार, उमामी स्वाद के लिए पूरे देश और आसपास के देशों में लोकप्रिय है। इस व्यंजन में आमतौर पर चिकन को ताज़ी मिर्च या पिरि-पिरि मिर्च (जिसे अफ़्रीकी बर्ड्स आई मिर्च भी कहा जाता है) से बनी चटनी में पकाया जाता है। चिकन को मैरीनेट किया जाता है और फिर चारकोल पर या ओवन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल किया जाता है। पारंपरिक भुने हुए चिकन के विपरीत, पिरि-पिरि चिकन का स्वाद ज़्यादा तीखा और लज़ीज़ होता है।

इस व्यंजन की उत्पत्ति पुर्तगाली औपनिवेशिक काल से हुई है, जब पुर्तगालियों ने मोज़ाम्बिक में अफ़्रीकी मिर्चें लाईं और उन्हें स्थानीय व्यंजनों में शामिल किया। आज, पिरि-पिरि चिकन मोज़ाम्बिक के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन गया है, जिसे कई रेस्टोरेंट और रेहड़ी-पटरी वालों में परोसा जाता है।

पारंपरिक पिरी-पिरी चिकन के अलावा, इसके कुछ और रूप भी हैं, जैसे पिरी-पिरी चिकन स्क्यूअर और पिरी-पिरी ग्रिल्ड चिकन विंग्स। चाहे किसी भी रूप में, इसका स्वाद तीखा और अनोखा होता है, जो इसे ज़रूर आज़माना चाहिए।

13. भुट्टा, वैश्विक

भुट्टे का भुट्टा दुनिया भर में एक पसंदीदा व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह मुख्य व्यंजन हो या नाश्ता। भुट्टे का भुट्टा, भुट्टे के साथ साबुत भुट्टे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर, मक्खन और अन्य मसालों से लपेटकर, ग्रिल या उबालकर बनाया जाता है।

मक्का दुनिया भर में व्यापक रूप से उगाया और खाया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में, भुट्टे को अक्सर गर्मियों के बारबेक्यू और बाहरी समारोहों में नाश्ते या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। मेक्सिको में, भुट्टे का उपयोग अक्सर पारंपरिक स्ट्रीट फ़ूड एलोटे (भुट्टे पर भुट्टा) बनाने के लिए किया जाता है, जिस पर अक्सर खट्टा क्रीम, मिर्च पाउडर, नींबू का रस और कसा हुआ पनीर जैसे मसाले डाले जाते हैं। मेक्सिको में, भुट्टे को आमतौर पर उबलते पानी में पकाया जाता है और फिर उस पर ताहिनी, मसला हुआ लहसुन और सोया सॉस जैसे मसाले डाले जाते हैं।

खाने के इन सामान्य तरीकों के अलावा, भुट्टे से कई तरह के व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं, जैसे ग्रिल्ड कॉर्न, कॉर्न केक, कॉर्न जूस आदि। चाहे इसे कैसे भी खाया जाए, भुट्टा एक स्वादिष्ट भोजन है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं।

14. डोनट्स, संयुक्त राज्य अमेरिका

डोनट्स एक डोनट के आकार की डीप-फ्राइड मिठाई है जिसकी उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई है। आटे, खमीर, चीनी और दूध से बने, इन्हें अक्सर उच्च तापमान पर डीप-फ्राइड किया जाता है। ये अपने कुरकुरे बाहरी भाग और मुँह में घुल जाने वाले स्वाद के लिए बेहद लोकप्रिय हैं।

डोनट्स संयुक्त राज्य अमेरिका में नाश्ते का एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। ये साधारण सफेद चीनी वाले डोनट्स हो सकते हैं या इन्हें क्रीम, जैम, आइसिंग, कैंडी, चॉकलेट वगैरह जैसी कई मीठी चीज़ों से सजाया जा सकता है। इसके अलावा, संयुक्त राज्य अमेरिका में कई विशेष डोनट की दुकानें हैं जो तरह-तरह के स्वाद और अनोखे आकार के डोनट्स उपलब्ध कराती हैं, जैसे लंबे सर्पिल डोनट्स, अलग-अलग स्वादों की कैंडी से सजे इंद्रधनुषी डोनट्स, और आइसिंग, कैंडी और मेवों से सजे कार्टून डोनट्स।

डोनट्स न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में, बल्कि दुनिया भर में भी बेहद लोकप्रिय हैं। नाश्ते के अलावा, इन्हें मिठाई या नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है। डोनट्स आपको फास्ट फूड रेस्टोरेंट, कॉफ़ी शॉप और यहाँ तक कि रेहड़ी-पटरी वालों के यहाँ भी आसानी से मिल जाएँगे।

15. पिएरोगी, पोलैंड

पियोगी एक पारंपरिक पोलिश पकौड़ी है और देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। ये पकौड़ी पतले आटे से बनाई जाती हैं और उसमें कई तरह की भरावन सामग्री, जैसे मसले हुए आलू, सौकरकूट, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस और जंगली सब्ज़ियाँ, लपेटी जाती हैं और फिर तली, उबाली या बेक की जाती हैं। पियोगी बनाने की प्रक्रिया जटिल होती है, लेकिन इनका स्वाद अविस्मरणीय होता है। यह व्यंजन न केवल पोलैंड में, बल्कि पड़ोसी देशों और दुनिया भर में भी लोकप्रिय है।

पोलैंड में, पियोगी एक आम घरेलू व्यंजन है जिसे भोजन या नाश्ते के रूप में खाया जाता है। इन्हें उबालकर मक्खन या दही में डुबोया जा सकता है, या पारंपरिक पोलिश सॉस जैसे प्याज, सॉसेज, तले हुए प्याज, टमाटर या दही के साथ परोसा जा सकता है। पियोगी एक स्वादिष्ट मिठाई भी हो सकती है, जिसमें फल, क्रीम, चॉकलेट या अन्य मीठी चीज़ें भरी जाती हैं, बेक की जाती हैं या उबाली जाती हैं, और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़की जाती है।

पियोगी पोलिश लोगों की मेज़ पर एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है। इस व्यंजन के स्वाद का जश्न मनाने के लिए हर साल राष्ट्रीय पियोगी महोत्सव मनाया जाता है। पोलैंड के अलावा, पियोगी दुनिया भर के पोलिश समुदायों और रेस्टोरेंट में भी लोकप्रिय है और पोलिश संस्कृति का एक प्रतिनिधि बन गया है।

16. पेस्टल डे नाटा, पुर्तगाल

पास्टेल दे नाटा, जिसे पुर्तगाली अंडा टार्ट भी कहा जाता है, पुर्तगाल में उत्पन्न एक पारंपरिक पेस्ट्री है और वहाँ के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यह आमतौर पर एक छोटा अंडा टार्ट होता है जिसमें कुरकुरा क्रस्ट और भरपूर अंडे की जर्दी होती है, जिससे इसकी बनावट और अनोखा स्वाद भरपूर होता है। पुर्तगाल में, पास्टेल दे नाटा एक लोकप्रिय नाश्ता या दोपहर का नाश्ता है, जिसका आनंद अक्सर एक कप कॉफी के साथ लिया जाता है।

कहा जाता है कि पेस्टल डे नाटा का इतिहास 18वीं सदी का है, जब एक पुर्तगाली मठ के रसोइये ने अतिरिक्त अंडे की जर्दी का इस्तेमाल करने के लिए इसका आविष्कार किया था। समय के साथ, पेस्टल डे नाटा पुर्तगाल की सबसे प्रतिष्ठित पेस्ट्री में से एक बन गई है और अब दुनिया भर में इसे पसंद किया जाता है।

आज, पुर्तगाल के अलावा, पेस्टल डे नाटा पुर्तगाली रेस्टोरेंट, सुपरमार्केट और दुनिया भर की कुछ बेकरियों में भी मिल जाता है। चाहे नाश्ते में हो, दोपहर की चाय में हो, या रात के खाने के बाद मिठाई के तौर पर, पेस्टल डे नाटा एक स्वादिष्ट विकल्प है।

17. लॉबस्टर, वैश्विक

झींगा मछली दुनिया के सबसे प्रसिद्ध समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक है। इसका स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस इसे प्रीमियम समुद्री खाद्य पदार्थों की पहचान बनाता है। दुनिया भर में, लोग झींगा मछली को कई तरह से पकाकर और खाकर आनंद लेते हैं, साधारण झींगा मछली के सूप से लेकर परिष्कृत झींगा मछली के व्यंजन तक, जिनमें विभिन्न देशों और क्षेत्रों के विविध झींगा व्यंजन शामिल हैं।

यूरोप, खासकर फ्रांस और इटली में, झींगा मछली को अक्सर शानदार समुद्री भोजन की थाली में ग्रिल्ड, उबालकर या स्टीम करके परोसा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, झींगा मछली का इस्तेमाल आमतौर पर झींगा मछली के रोल, झींगा मछली का सूप और झींगा मछली के सलाद जैसे व्यंजनों में किया जाता है। जापान जैसे एशियाई देशों में, झींगा मछली भी एक लोकप्रिय सामग्री है, जिसका इस्तेमाल अक्सर झींगा मछली की कॉन्जी, झींगा मछली के पकौड़े और झींगा मछली के तले हुए चावल जैसे विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।

ऊपर बताए गए देशों और क्षेत्रों के अलावा, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड जैसे कई अन्य देशों और क्षेत्रों के व्यंजनों में भी झींगा मछली की प्रमुख भूमिका है। चाहे वह साधारण झींगा भूनना हो, उबालना हो या कोई जटिल झींगा मछली का व्यंजन हो, झींगा मछली एक स्वादिष्ट व्यंजन है और इसे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।

18. Shish kebab

शीश कबाब मध्य पूर्व और मध्य एशिया का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमें मांस और सब्ज़ियों के छोटे-छोटे टुकड़ों को बाँस की सींकों या धातु की छड़ों में पिरोकर ग्रिल किया जाता है। कबाब में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले मांस में बीफ़, भेड़ का मांस, चिकन या समुद्री भोजन शामिल होता है, जबकि सब्ज़ियों में प्याज, शिमला मिर्च, मशरूम और टमाटर शामिल हो सकते हैं। ग्रिलिंग प्रक्रिया के दौरान, मांस और सब्ज़ियों पर अक्सर विशेष मसाले, जैसे जीरा, काली मिर्च, दही, लहसुन और नींबू का रस, लगाया जाता है ताकि उनका स्वाद और बनावट बेहतर हो सके।

शीश कबाब मध्य पूर्व और मध्य एशिया का एक प्रमुख पारंपरिक भोजन माना जाता है, और दुनिया भर में भी इसे व्यापक रूप से अपनाया गया है। इसकी तैयारी और स्वाद क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए, तुर्की में, कबाब को टोस्टेड ब्रेड और प्याज के साथ परोसा जाता है; ग्रीस में, इसे अक्सर सलाद और फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है; और ईरान में, इसे सुगंधित चावल और दही के साथ परोसा जाता है। चाहे वह किसी भी स्थान पर हो, शीश कबाब एक स्वादिष्ट, पौष्टिक ग्रिल्ड व्यंजन है जो कई लोगों को पसंद आता है।

19. बनी चाउ, दक्षिण अफ्रीका

बनी चाउ दक्षिण अफ्रीका का एक स्ट्रीट फ़ूड है, जो देश के भारतीय समुदाय के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह सफेद ब्रेड की एक बड़ी रोटी होती है जिसके बीच का हिस्सा खोखला होता है और उसमें भारतीय करी स्टू भरा होता है। इसका नाम दक्षिण अफ्रीका के भारतीय समुदाय के लिए बोलचाल के शब्द "बनिया" और अंग्रेजी के स्लैंग शब्द "चाउ" से आया है, जिसका अर्थ "भोजन" होता है।

बनी चाउ में आमतौर पर भारतीय करी स्टू भरा जाता है, जिसमें बीफ़, चिकन, बीन्स या सब्ज़ियों जैसे कई विकल्प होते हैं। भारतीय करी की भरपूर खुशबू और स्वाद, सफेद ब्रेड की बनावट के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं। बनावट को संतुलित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए बनी चाउ पर अक्सर दही या अचार डाला जाता है।

बनी चाउ दक्षिण अफ्रीका में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड बन गया है, जो कई रेस्टोरेंट और ठेलों पर उपलब्ध है। लोग इसे मौके पर ही खा सकते हैं या घर ले जा सकते हैं। दक्षिण अफ्रीका के अलावा, बनी चाउ ने भारत, ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में भी लोकप्रियता हासिल की है, जिससे यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है जिसमें विविध संस्कृतियों और व्यंजनों का मिश्रण है।

20. अरेपस, वेनेजुएला

अरेपा वेनेज़ुएला का एक पारंपरिक भोजन है, जो कोलंबिया जैसे दक्षिण अमेरिकी देशों में भी लोकप्रिय है। ये छोटे, गोल मक्के के आटे से बनी चपटी रोटियाँ होती हैं, जिनका बाहरी भाग आमतौर पर हल्का टोस्ट किया हुआ होता है और मक्के के आटे के नरम घोल से भरी होती हैं। अरेपा पर पनीर, सूअर का मांस, चिकन, बीफ़, मछली, अंडे और एवोकाडो जैसी कई सामग्रियाँ डाली जा सकती हैं, जिससे कई तरह के स्वाद और शैलियाँ बनती हैं।

अरेपा वेनेजुएला में नाश्ते का एक लोकप्रिय व्यंजन है। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं, क्योंकि इनमें फाइबर, प्रोटीन और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। अरेपा बनाना आसान है: मक्के के आटे को छोटे-छोटे गोले बनाकर, उन्हें चपटा करके पैनकेक बनाएँ और फिर तवे या ओवन में बेक करें। हालाँकि अरेपा दक्षिण अमेरिकी देशों में बेहद लोकप्रिय हैं, फिर भी दुनिया भर में ये अपेक्षाकृत कम ही पहचाने जाते हैं। इसलिए, अगर आपको इन्हें आज़माने का मौका मिले, तो इस अनोखे दक्षिण अमेरिकी स्वाद का अनुभव ज़रूर करें।

21. क्रोइसैन्ट, फ्रांस

क्रोइसैन्ट एक पारंपरिक फ्रेंच ब्रेड है और दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय ब्रेड में से एक है। घुमावदार अर्धचंद्राकार आकार के इस क्रोइसैन्ट में सुनहरी परत और अंदर से मुलायम, फूला हुआ भाग होता है। इसे बनाने के लिए इसे बार-बार मोड़ना और मक्खन लगाना पड़ता है, जिससे पफ पेस्ट्री की परतें बनती हैं जो इसे मुलायम और कुरकुरा बनाती हैं। क्रोइसैन्ट आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है, ऊपर से मक्खन, जैम या पनीर डालकर, या कॉफी या चाय के साथ इसका आनंद लिया जाता है।

क्रोइसैन्ट की उत्पत्ति वियना में हुई थी, लेकिन फ्रांस में इसे परिष्कृत और उन्नत किया गया, जिससे यह आज का फ्रांसीसी क्रोइसैन्ट बन गया। यह 19वीं सदी के अंत में फ्रांसीसी नाश्ते की संस्कृति का हिस्सा बन गया और 20वीं सदी में दुनिया भर में फैल गया, और कई देशों में नाश्ते का मुख्य व्यंजन बन गया। क्रोइसैन्ट की सफलता न केवल इसकी अनूठी कारीगरी और स्वाद में निहित है, बल्कि फ्रांसीसी पाक संस्कृति के सार और विलासिता के प्रतीक के रूप में भी निहित है। चाहे फ्रांस में हो या विदेश में, आप आसानी से क्रोइसैन्ट पा सकते हैं और इस स्वादिष्ट ब्रेड के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

22. पोके, संयुक्त राज्य अमेरिका

पोके, एक पारंपरिक हवाईयन व्यंजन, ने संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक मान्यता और लोकप्रियता हासिल की है और एक स्थानीय व्यंजन के रूप में जाना जाने लगा है। पोके ताज़ी कच्ची मछली, आमतौर पर टूना, मैकेरल या सैल्मन, को छोटे टुकड़ों या पट्टियों में काटकर, समुद्री शैवाल, हरा प्याज, तिल, सोया सॉस और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट ठंडा व्यंजन बनता है।

पोके एक बेहद पौष्टिक व्यंजन है क्योंकि इसका मुख्य घटक साशिमी है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, असंतृप्त वसा अम्लों और कई विटामिनों से भरपूर होता है। इसमें कैलोरी भी कम होती है और यह स्वस्थ आहार लेने वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, पोके की दुकानें बहुत लोकप्रिय हैं और कई जगहों पर आसानी से मिल जाती हैं। पारंपरिक सामग्रियों के अलावा, आधुनिक पोके में अक्सर कुछ नए तत्व, जैसे मशरूम, टोफू, आम और एवोकाडो, शामिल किए जाते हैं ताकि अलग-अलग लोगों की स्वाद संबंधी ज़रूरतों को पूरा किया जा सके।

23. लाज़ान्या, इटली

इटली में उत्पन्न एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन, लज़ान्या, दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पास्ता व्यंजनों में से एक है। इसे आमतौर पर चपटे पास्ता की पतली परतों, मीट सॉस, टमाटर सॉस, पनीर और मसालों से बनाया जाता है। स्वादिष्ट लज़ान्या बनाने के लिए इसे बार-बार परतों में पकाया जाता है और बेक किया जाता है। इसका समृद्ध और विविध स्वाद और सुगंध इसे इटली और दुनिया भर में एक लोकप्रिय व्यंजन बनाते हैं।

लज़ान्या बनाने के कई तरीके हैं, और हर क्षेत्र का अपना अनूठा स्वाद और सामग्री होती है। उत्तरी क्षेत्रों, जैसे बोलोग्ना, में लज़ान्या आमतौर पर मीट सॉस, टोमैटो सॉस और बेकमेल चीज़ के साथ बनाया जाता है, जबकि दक्षिणी क्षेत्रों, जैसे सिसिली, में लज़ान्या में झींगा, केकड़ा और स्क्विड जैसे विभिन्न समुद्री भोजन शामिल होते हैं। शाकाहारी लोग मांस की जगह सब्ज़ियों और बीन्स का इस्तेमाल करके भी स्वादिष्ट शाकाहारी लज़ान्या बना सकते हैं।

लाज़ान्या को सबसे विशिष्ट और स्वादिष्ट इतालवी व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह न केवल इटली में, बल्कि दुनिया भर में लोकप्रिय है और विश्व खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया है।

24. चैंप, आयरलैंड

चैंप एक पारंपरिक आयरिश आलू व्यंजन है, जिसे अक्सर आयरिश पाककला के मेनू में परोसा जाता है। इसमें साधारण सामग्री होती है: मसले हुए आलू, मक्खन, दूध और छोटे प्याज़, जिससे यह एक समृद्ध और सुगंधित व्यंजन बनता है। चैंप एक साधारण व्यंजन है: सबसे पहले आलू उबालें, फिर कटे हुए छोटे प्याज़ और दूध के साथ मिलाएँ। अंत में, मक्खन और मसाले डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आलू चिकने और मलाईदार न हो जाएँ।

आयरलैंड में, चैंप को अक्सर आयरिश कॉफ़ी, आयरिश बीफ़ स्टू और आयरिश पाई जैसे अन्य पारंपरिक आयरिश व्यंजनों के साथ मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। पारिवारिक समारोहों में अक्सर परोसे जाने वाले व्यंजन के अलावा, चैंप आयरलैंड के कई पब और रेस्टोरेंट के मेनू में भी एक अनिवार्य व्यंजन है।

25. बटर गार्लिक क्रैब, भारत

बटर गार्लिक क्रैब भारत के पश्चिमी तट पर एक आम समुद्री भोजन है, और इसका नाम इसकी तैयारी का सटीक वर्णन करता है। इस व्यंजन में आमतौर पर ताज़े, स्थानीय केकड़ों का इस्तेमाल किया जाता है, जिन्हें साफ़ करके मक्खन और लहसुन में भूना जाता है ताकि केकड़ा दोनों सामग्रियों की सुगंध सोख सके। भूनने की प्रक्रिया के दौरान, मसाले और अन्य सामग्रियाँ, जैसे मिर्च पाउडर, पनीर पाउडर, हरा धनिया और नींबू का रस, व्यंजन की बनावट और स्वाद को बढ़ाने के लिए डाले जाते हैं।

मक्खन और लहसुन के स्वाद से भरपूर, हल्के मसालेदार और खट्टे स्वाद वाला यह व्यंजन अविस्मरणीय होता है। इसे अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है, और इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। बटर गार्लिक क्रैब भारत का एक अनोखा और स्वादिष्ट समुद्री भोजन है और कई भारतीयों का पसंदीदा है।

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