ऑस्ट्रेलिया का पहला चीनी और अंग्रेजी समाचार पत्र न्यू मीडिया/18 अगस्त, 2018 को लॉन्च हुआ।

जब पौधे लगाने की बात आती है, तो बेशक, पैसों का पेड़ लगाना सबसे आदर्श है। इसे हिलाइए और सारा पैसा नीचे गिर जाएगा। कितना बढ़िया!

लेकिन ऑस्ट्रेलिया में, घर के बहुत पास ही एक "पैसों का पेड़" है। अगर आप उसे हिलाएँ, तो एक किलो फल नीचे गिरकर 100 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर में बदल जाएगा। क्या आप यकीन करेंगे? यकीन कर सकते हैं। ऑस्ट्रेलिया में अदरक की कीमत हाल ही में 100 डॉलर प्रति किलोग्राम के सर्वकालिक उच्च स्तर पर पहुँच गई है (चित्र 1 देखें)।

(चित्र 1)

इसके बाद, मैं आपके साथ अदरक उगाने का अपना अनुभव साझा करूंगा।

बहुत पहले, हम विभिन्न कृषि उत्पाद उगाने की विधि सीखने के लिए ग्रामीण इलाकों में गए थे। अदरक उनमें से एक था।

उत्तरी गोलार्ध के अपने अनुभव का इस्तेमाल करके अदरक उगाने की मेरी पहली कोशिश नाकाम रही। मैंने एक किलो अदरक के बीज बोए, लेकिन कटाई के समय तक मैं एक किलो अदरक भी नहीं उगा पाया। सालों की सोच-विचार के बाद, आखिरकार मुझे सिडनी में अदरक उगाने के कुछ तरीके मिल गए हैं।

ऑस्ट्रेलिया में अभी सर्दी का मौसम है, जिसे रोपाई के लिए सुस्त मौसम माना जाता है, लेकिन असल में हम बिल्कुल भी आलस्य नहीं कर सकते। मिट्टी तैयार करने की प्रक्रिया सर्दियों में ही पूरी होती है।

पहला कदम मिट्टी में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ाने के लिए मिट्टी को धूप में सुखाना है , जो पौधों की जड़ों के विकास के लिए फायदेमंद है (चित्र 2 देखें)।

(चित्र 2)

जब वसंत ऋतु आती है तो आप धूप में सुखाई गई मिट्टी में कोई भी पौधा लगा सकते हैं।

दूसरा चरण अदरक के बीज चुनना है । Baidu में कई अच्छे तरीके हैं, इसलिए मैं यहाँ विस्तार से नहीं बताऊँगा। मैं बस अपनी आदतों के बारे में संक्षेप में बात करूँगा। मैं बीज के लिए दिल के आकार का मोटा अदरक चुनता हूँ। मुझे लगता है कि इस प्रकार के अदरक की उपज गोल सिर और गोल आकार वाले अदरक से ज़्यादा होती है। (चित्र 3 देखें)

तीसरा चरण है गमला चुनना : मैं सिडनी में कई सालों से अदरक उगा रहा हूँ, और मुझे नहीं लगता कि गमले के लिए मेरी कोई विशेष ज़रूरतें हैं। चूँकि कोई विशेष ज़रूरतें नहीं हैं, इसलिए यह सभी के लिए आँगन या बालकनी में उगाने के लिए बहुत उपयुक्त है। इसके अलावा, मुझे किराने की दुकानों या रेस्टोरेंट से फेंके गए फोम के डिब्बों का इस्तेमाल करना पसंद है। जड़ों को फैलने के लिए अंदर पर्याप्त जगह होती है। फोम के डिब्बे खाने-पीने की चीज़ों की सीधी पैकेजिंग के लिए बहुत ही सुरक्षित होते हैं, और ये पौधे उगाने के लिए भी सुरक्षित होते हैं, इसलिए आप इन्हें पूरे विश्वास के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। आमतौर पर, जो फोम के डिब्बे फेंके जाते हैं, उनका तल टाइट होता है और वे लीक-प्रूफ होते हैं। मैं डिब्बे के निचले हिस्से में 2-3 पानी निकालने के छेद कर दूँगा। नीचे छेद क्यों नहीं करूँ? मुख्य कारण यह है कि डिब्बा ज़मीन पर रखा होता है, और नीचे के छेद भी बंद होते हैं, जो छेद न करने के बराबर है, इसलिए आपको किनारे से छेद करना होगा। (जैसा कि चित्र 4, चित्र 5 में दिखाया गया है)

(चित्र 4)

(चित्र 5)

चौथा चरण मिट्टी और उसकी मात्रा को मिलाना है । मिट्टी को मिलाने की तकनीक इस प्रकार है: मैं ऊपर बताई गई धूप में सुखाई गई मिट्टी को बड़े सुपरमार्केट में बिकने वाली पोषक मिट्टी के साथ मिलाऊँगा ताकि मिट्टी ढीली और साँस लेने लायक हो जाए। अनुपात लगभग 1:3 है, यानी 3 भाग मिट्टी और 1 भाग पोषक मिट्टी। (चित्र 6 देखें)

(चित्र 6)

मिश्रित मिट्टी को एक फोम बॉक्स में रखा जाता है, जिसके ऊपर मिट्टी और रसोई का कचरा बिछा दिया जाता है। फिर, ढककर मौसम आने का इंतज़ार करें। अगर आपके पास कोई और खाद उपलब्ध है, तो थोड़ी मात्रा में खाद को मिट्टी के साथ मिला दें। यह आधार खाद डालने का पारंपरिक तरीका है।

बारबेक्यू करने वालों के लिए, ध्यान रखें: बारबेक्यू से निकली चारकोल की राख सबसे अच्छा पोटेशियम उर्वरक है। इसे मिट्टी में मिलाना अदरक के लिए एक बेहतरीन पोषक तत्व है। मैं मिट्टी में रेत मिलाने की सलाह नहीं देता, क्योंकि रेतीली मिट्टी में दूसरे पौधे उगाना मुश्किल होगा।

चरण 5: अदरक की रोपाई करें। अब जब सब कुछ तैयार है, तो हमें बस सही मौसम आने और रोपाई शुरू करने का इंतज़ार करना है। अदरक 20 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान को पसंद करता है। सिडनी में सितंबर बसंत ऋतु का होता है, लेकिन उससे पहले तापमान अपेक्षाकृत कम रहता है। पिछले कुछ वर्षों में, मैंने पाया है कि सितंबर के अंत में बीज बोना अभी भी सबसे अच्छा समय है। अगर आपके पास समय कम है, तो आप अदरक के टुकड़ों को मिट्टी में दबा सकते हैं। अगर आपके पास ज़्यादा समय है, तो आप अदरक के पौधों को अंकुरित करना शुरू कर सकते हैं, जिससे वे तेज़ी से अंकुरित होंगे। ऐसा करने के लिए, पहले अदरक के बीजों को दो दिन धूप में सुखाएँ, फिर उन्हें एक फोम बॉक्स में रखें। सूखी रेत डालें और दो-तीन दिन के लिए छोड़ दें (मेरा एक अदरक उगाने में माहिर दोस्त अपने बीज चावल में छिपा देता है)। उसके बाद, हम खुशी-खुशी बीज बो सकते हैं। हर फोम बॉक्स में चार बीज रखने की सलाह दी जाती है।

चाहे आप फ़ोम बॉक्स इस्तेमाल कर रहे हों या गमला, उसे दो-तिहाई मिट्टी से भरें। अदरक को सीधा लगाएँ और लगभग 2-3 सेमी मिट्टी डालें। लगभग छह महीने तक उगाने के बाद, पूरे गमले या डिब्बे को मिट्टी से ढक दें। (हाथ से बनाया गया चित्र 7 देखें)

(चित्र 7)

चरण 6: उर्वरक चुनें । सिडनी के शॉपिंग मॉल में कई तरह के उर्वरक उपलब्ध हैं। मैंने केवल दो खरीदे: एक सस्ता मुर्गी का गोबर, और दूसरा महँगा जैविक उर्वरक। मैंने कुछ रोज़ाना निकलने वाला रसोई का कचरा भी डाला। (चित्र 8 देखें)

(चित्र 8)

चरण 7: दैनिक देखभाल। अदरक लगाने के बाद, उसे पहली बार अच्छी तरह से पानी दें। उसके बाद, आप हफ़्ते में एक बार उसकी जाँच कर सकते हैं और उसे पानी भी दे सकते हैं। जब आप मिट्टी से हरी कोंपलें निकलते देखेंगे, तो आपका उत्साह चरम पर होगा। इस अवस्था में, जितना हो सके उतनी धूप पाने की कोशिश करें ताकि पौधे तेज़ी से बढ़ें। मैं यह भी सलाह देता हूँ कि आप इस अवस्था में बॉक्स के चारों ओर हरे प्याज़ लगाएँ। ऐसा इसलिए है क्योंकि हरे प्याज़ की जड़ें कुछ ऐसे तत्व पैदा करती हैं जो अदरक के लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। जब धूप तेज़ हो, तो आप अदरक के पौधों के लिए धूप को भी रोक सकते हैं। हरे प्याज़ वाले फोम बॉक्स में अदरक की पैदावार बिना हरे प्याज़ वाले बॉक्स की तुलना में काफ़ी ज़्यादा होती है। इस तरह हर कोई अच्छा सौदा पा सकता है।

चरण 8: सामान्य समस्याओं से निपटना। ऑस्ट्रेलिया में अदरक उगाना वास्तव में एक आसान काम है, जिसमें बहुत कम शारीरिक मेहनत लगती है। वर्षों से, कीट और रोग अपेक्षाकृत अप्रभावित रहे हैं, शायद दक्षिणी गोलार्ध का आशीर्वाद। अदरक के रोग और बीमारियाँ पहले उत्तरी गोलार्ध में आम थीं, और आप ऑनलाइन जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। मैं आमतौर पर केवल पानी और खाद डालता हूँ। अदरक अत्यधिक पानी के प्रति संवेदनशील होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा में पानी देना पर्याप्त है। खाद डालने के लिए, मैं आमतौर पर एक बाल्टी का उपयोग करता हूँ और खाद डालने से पहले चिकन खाद या जैविक खाद को पानी में भिगो देता हूँ। सांद्रता कुछ भी हो सकती है, लेकिन मैं इसे गंधहीन रखता हूँ। मैं सप्ताह में एक बार खाद डालता हूँ। रोपण से लेकर छह महीने तक देखभाल की यह सबसे आसान अवधि है। छह महीने के बाद, आपको गमलों को मिट्टी से अच्छी तरह ढककर अपनी देखभाल बढ़ानी होगी। खाद डालना सप्ताह में दो बार तक बढ़ा देना चाहिए। तनों को धूप से जलने से बचाने के लिए गमलों को कम धूप वाली जगह पर ले जाना भी सबसे अच्छा है। हो सके तो अदरक को सुबह और शाम एक बार, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में बार-बार पानी दें।

चरण 9: संरक्षण और बीज संरक्षण।

सर्दियों के लिए अदरक को सुरक्षित रखने का एक अनोखा तरीका। मुझे यह तरीका सबसे आसान और सुरक्षित लगा है, और सालों से यह लगभग सड़ता नहीं है। घर पर, ज़रूरत पड़ने पर बस एक टुकड़ा तोड़ लेना ही सुविधाजनक होता है। आप अदरक से बीज भी निकाल सकते हैं। चित्र 9 देखें (अदरक का गमला अपनी तरफ़ रखा हुआ)।

(चित्र 9)

(चित्र 10, जियांग फेंगशौ)

(चित्र 11, एक अदरक जिसका बाजार मूल्य 90 डॉलर से अधिक है)

संक्षेप में, कई ऑस्ट्रेलियाई सब्ज़ियों के बीच, चीनी लोग अदरक की ऊँची कीमत देखकर हैरान हैं। इसलिए, अगर आपके पास साधन हैं, तो आप खुद अदरक उगाना सीख सकते हैं।

लेखक: लाओ झिचिंग (ऑस्ट्रेलिया में 30 वर्षों से अधिक समय से रह रहे चीनी आप्रवासी, अदरक की खेती में व्यापक अनुभव रखने वाले, चीनियों द्वारा सिडनी जिंजर किंग के नाम से जाने जाते हैं)

उत्तर: उत्तर

25 जुलाई, 2021 (छठे चंद्र माह का 16वाँ दिन)