जिक्सी यिपिन हॉटपॉट

जिक्सी यिपिन पॉट, जिसे हू शि यिपिन पॉट के नाम से भी जाना जाता है, अनहुई प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन है जो हुई व्यंजन परंपरा से जुड़ा है और इसकी उत्पत्ति अनहुई प्रांत के जिक्सी काउंटी के शांगझुआंग में हुई थी। इसका स्वाद नमकीन, हल्का मसालेदार और कोमल होता है। जिक्सी यिपिन पॉट हुई व्यंजन का एक विशिष्ट व्यंजन बन गया है। यिपिन पॉट का स्वाद चखने के बाद, विद्वान लियांग शिकिउ ने इसकी बहुत प्रशंसा की और इसका विस्तृत विवरण लिखा: "लगभग दो फुट व्यास का एक बड़ा लोहे का बर्तन गरमागरम परोसा गया, जिसमें अभी भी उबल रहा था। चिकन, बत्तख, मांस और तले हुए टोफू की परतें रखी गईं, अंडे के पकौड़ों से सजाया गया, और नीचे मूली और साग रखे गए। स्वाद लाजवाब था।"

गुआंग्डोंग हॉट पॉट

गुआंगज़ौ निवासी हॉट पॉट को "दा जियान लू" कहते हैं (जिसे अक्सर "बियान" लिखा जाता है, लेकिन प्राचीन चीनी शब्दकोशों के अनुसार, "जियान" का उच्चारण "बियान" होता है)। हालांकि चोंगकिंग निवासियों की तरह हॉट पॉट के शौकीन नहीं हैं, लेकिन अपने विविध व्यंजनों के लिए जाने जाने वाले हांगकांग निवासी भी इसके काफी शौकीन हैं। जापानी, ताइवानी और सिचुआन सभी शैलियों का यहां अपना स्थान है, लेकिन वे अपने हांगकांग शैली के हॉट पॉट को सबसे स्थायी मानते हैं। हांगकांग शैली का हॉट पॉट कुछ हद तक हमारे स्थानीय मिट्टी के बर्तन जैसा है, जो शोरबे के स्वादिष्ट स्वाद पर जोर देता है और कई तरह की टॉपिंग प्रदान करता है। मेनू अविश्वसनीय रूप से रंगीन है। हॉट पॉट व्यंजन डू लाओ के व्यंजनों के समान हैं, जो सावधानीपूर्वक तैयार किए जाते हैं और जिनमें विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन, बीफ, मटन और विभिन्न मीटबॉल शामिल होते हैं।

गुइझोउ खट्टा सूप मछली हॉटपॉट

गुइझोउ खट्टे सूप की कई किस्में हैं। सूप की गुणवत्ता और स्पष्टता के आधार पर, उच्च खट्टा सूप, शीर्ष खट्टा सूप, दूसरा खट्टा सूप, स्पष्ट खट्टा सूप और गाढ़ा खट्टा सूप हैं। स्वाद के आधार पर, नमकीन खट्टा सूप, मसालेदार खट्टा सूप, सुन्न खट्टा सूप, ताज़ा खट्टा सूप और कसैला खट्टा सूप हैं।  सामग्री के आधार पर, चिकन खट्टा सूप, मछली खट्टा सूप, झींगा खट्टा सूप, मांस खट्टा सूप, अंडा खट्टा सूप, टोफू खट्टा सूप, माओ ला गुओ खट्टा सूप और सब्जी खट्टा सूप हैं। जातीयता के आधार पर, मियाओ खट्टा सूप, डोंग खट्टा सूप, शुई खट्टा सूप और बुई खट्टा सूप हैं। उनमें से, मियाओ मछली खट्टा सूप, माओ ला गुओ खट्टा सूप, सब्जी खट्टा सूप और मसालेदार खट्टा सूप सबसे आम हैं।

बेकन हॉटपॉट

बेकन हॉटपॉट, शीचोंग की पाक संस्कृति का एक अनूठा रत्न है। इसे शीचोंग के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक माना जाता है। 1862 में, किंग राजवंश के तोंगज़ी शासनकाल के पहले वर्ष में, शीचोंग प्रशिक्षक लियू होंगडियन ने शीचोंग हॉटपॉट की प्रशंसा में एक कविता लिखी थी: "मुझे विशिष्ट अतिथियों को हॉटपॉट का आनंद लेते देखकर बहुत खुशी हो रही है, और मैं चिकन और सूअर के मांस के भरपूर स्वाद की भी सराहना करता हूँ।" शीचोंग हॉटपॉट का एक लंबा इतिहास है। कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति पीले सम्राट काल में हुई, हान और तांग राजवंशों के दौरान इसका विकास हुआ, और सोंग राजवंश और किंग राजवंश के दौरान यह अपने चरम पर पहुँच गया। शीचोंग बेकन हॉटपॉट अपने बेकन के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध है। शीचोंग बेकन को बहुत ही बारीकी से तैयार किया जाता है, इसका रंग सुनहरा, बनावट सूखी और सख्त, सुगंध भरपूर, और स्वाद से भरपूर, चिकनाई रहित होता है जो लंबे समय तक बना रहता है, जो इसे एक अनोखा व्यंजन बनाता है। चंद्र शीतकालीन संक्रांति के आसपास, हर घर में खुशी से सूअरों का वध किया जाता है और मांस को नमकीन किया जाता है, यह प्रथा हान राजवंश के समय से चली आ रही है।

गुलदाउदी हॉटपॉट

गुलदाउदी हॉटपॉट झींगा, बीफ़ फ़िलेट, पोर्क टेंडरलॉइन, चिकन, सफ़ेद गुलदाउदी और अन्य सामग्रियों से बना एक व्यंजन है। यह हेनान व्यंजनों का एक हिस्सा है। यह किंग राजवंश के उत्तरार्ध के दरबार में लोकप्रिय था और कैफ़ेंग में आने के बाद से इसका इतिहास लगभग सौ साल पुराना है। गुलदाउदी हॉटपॉट कच्चे माल का एक अनूठा स्रोत है क्योंकि कैफ़ेंग का शहरी फूल गुलदाउदी है[1]। यह मुख्य रूप से ताज़ी मछली ("चार कच्ची" और "आठ कच्ची" में विभेदित) से बनाया जाता है। हॉटपॉट में चिकन सूप डालें और उबालें। सफ़ेद गुलदाउदी की पंखुड़ियाँ लें, उन्हें धोएँ, उन्हें टुकड़ों में तोड़ें और सूप में छिड़कें। जब गुलदाउदी की खुशबू सूप में फैल जाए, तो कच्चे मांस के टुकड़े, कच्चे चिकन के टुकड़े आदि बर्तन में डालें और पकाएँ। उन्हें सॉस में डुबोकर खाएँ। इसकी एक सुगंधित और अनोखी सुगंध होती है और इसे परिवार का सबसे अच्छा हॉटपॉट माना जाता है।

सिचुआन हॉटपॉट

सिचुआन हॉटपॉट खाना पकाने की समग्रता का प्रतीक है। "हॉटपॉट" शब्द न केवल खाना पकाने के बर्तनों और परोसने वाले बर्तनों को संदर्भित करता है, बल्कि तकनीक, खाने के तरीके और बर्तनों को भी दर्शाता है। यह पाक परंपराओं में निहित सामंजस्य का प्रतीक है। सामग्री और शोरबे से लेकर खाना पकाने की तकनीक तक, सिचुआन हॉटपॉट समानताओं के भीतर विविधता और भिन्नताओं के भीतर सामंजस्य की तलाश करता है, कच्चे और पके हुए, मसालेदार और मीठे, कोमल और कोमल, सुगंधित और समृद्ध मांस और सब्जियों का खूबसूरती से संयोजन करता है। स्थानीय रीति-रिवाज, विशेष रूप से, सामंजस्य और उत्साह का एक दृश्य और मनोवैज्ञानिक अनुभव प्रस्तुत करते हैं, जो एकता, मेलजोल, साझा करने और आनंद का सांस्कृतिक वातावरण बनाते हैं। यह एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। सिचुआन में, अधिकारियों से लेकर आम लोगों तक, सिचुआन हॉटपॉट को सार्वभौमिक रूप से पसंद किया जाता है, और हर घर इसे बना सकता है।

ताइवानी शाचा हॉटपॉट

शाचा हॉटपॉट ताइवान और फ़ुज़ियान की एक खासियत है, जो दक्षिणी फ़ुज़ियान के विशिष्ट स्वादों को समेटे हुए है। ताइवान में, यह हर त्योहार पर ज़रूर खाना चाहिए। इसका ताज़ा, मीठा शोरबा अविस्मरणीय है, और निस्संदेह यह सबसे लोकप्रिय ताइवानी हॉटपॉट है। पढ़ने के लिए धन्यवाद! कृपया हमें WeChat पर फ़ॉलो करें: चुयिंग मीशी! अधिक रोमांचक सामग्री के लिए, कृपया हमारे WeChat आधिकारिक अकाउंट "चुयिंग मीशी" को फ़ॉलो करें। शाचा सॉस आमतौर पर एक गुप्त पुश्तैनी नुस्खे के अनुसार तैयार किया जाता है। यह नमकीन, ताज़ा, हल्का मीठा और भरपूर स्वाद वाला होता है। यह हॉटपॉट व्यंजनों में आसानी से स्वाद भर देता है, और इसकी अनूठी मिठास साधारण सामग्री को भी खास बना देती है, जिससे एक अनोखा स्वाद पैदा होता है।

युन्नान हॉटपॉट

डायन शैली के हॉटपॉट में विशिष्ट युन्नान स्वाद होता है, जिसमें ताज़ी सब्ज़ियाँ मुख्य सामग्री के रूप में होती हैं। हैम के स्लाइस हमेशा बीफ़, पोर्क, चिकन, मछली, मशरूम, वुड ईयर मशरूम, डे लिली और अन्य सामग्री के पतले स्लाइस के साथ शामिल किए जाते हैं, जो हॉटपॉट को एक जीवंत रंग, सुगंध और स्वाद देते हैं। इसे मिर्च पाउडर और तिल के तेल से बनी चटनी में डुबोने पर यह एक ताज़ा, मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जिसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है।

बाशेंग हॉटपॉट

बाशेंग हॉटपॉट फ़ुज़ियान व्यंजनों का एक व्यंजन है, जो अपने चटख और चटक स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें 150 ग्राम चिकन गिज़र्ड, बीफ़ ट्रिपे, ताज़ा सीप, ताज़ा आईफ़िश, कच्ची मछली, सूअर के गुर्दे, ताज़ा झींगा और कम वसा वाला मांस शामिल है। इसमें हरी सब्ज़ियाँ, टोफू, पके हुए सर्दियों के बांस के अंकुर, भीगे हुए शिटाके मशरूम, कुछ सेंवई नूडल्स, नमक और 2/3 शोरबा भी शामिल है।

चोंगकिंग नाइन-ग्रिड हॉटपॉट

"नाइन-ग्रिड हॉटपॉट" की उत्पत्ति चोंगकिंग के सबसे पुराने हॉटपॉट से जुड़ी है। किंवदंती है कि चाओतियानमेन, जहाँ दो नदियाँ मिलती हैं, कभी एक केंद्रीकृत पशु वधशाला थी, जहाँ बड़ी संख्या में पशुओं का वध किया जाता था। कसाई जानवरों के अवांछित अपशिष्ट को नदी में फेंक देते थे। उस क्षेत्र के निम्न-वर्ग के लोग अंगों को इकट्ठा करते, उन्हें साफ़ करते और एक बर्तन में उबालकर उसमें सिचुआन काली मिर्च, मिर्च और नमक जैसे मसाले मिलाते थे। परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला भोजन तैयार होता था, और यह व्यंजन निम्न-वर्ग में फैल गया। बाद में, विक्रेताओं ने अलग-अलग भोजन करने वालों के लिए बर्तन को नौ भागों में बाँटकर इस व्यंजन को और भी परिष्कृत बना दिया। ग्राहक जितना चाहें उतना खा सकते थे, और कीमत भागों की संख्या के आधार पर तय की जाती थी। यहीं से "नाइन-ग्रिड हॉटपॉट" की उत्पत्ति हुई, जो एक अपेक्षाकृत किफ़ायती, स्वास्थ्यवर्धक और स्वास्थ्यकर व्यंजन था। यह चोंगकिंग हॉटपॉट का एक प्रारंभिक इतिहास है और चोंगकिंग हॉटपॉट के पुराने प्रेमियों की एक पीढ़ी के लिए एक यादगार स्मृति है। हालाँकि, तीव्र विकास और परिवर्तन के कारण, "नाइन-ग्रिड हॉटपॉट" मुख्यधारा के बाजार से काफी पहले ही लुप्त हो चुका है।

दलिया हॉटपॉट

शुंडे का खाना हमेशा से दुनिया भर में मशहूर रहा है, और ग्वांगडोंग के ज़्यादातर मशहूर व्यंजन और रसोइये यहीं से आते हैं। खुद इसे चखने के बाद ही आप इसके कारणों को समझ पाएँगे - अगर आप इसमें दिल से लगें, तो सबसे साधारण खाना भी अनोखे स्वाद के साथ पकाया जा सकता है।

गुआंगज़ौ की सड़कों पर चलते हुए, आपको हर जगह दलिया के विज्ञापन दिखाई देंगे, बड़े-छोटे: फलों के रस वाला दलिया, सब्जियों के रस वाला दलिया, चिकन दलिया, मिश्रित दलिया... यह सूची अंतहीन है। फिर भी, इतने सारे मजबूत प्रतिस्पर्धियों के बीच, शुंडे दलिया अपनी विशिष्ट पहचान और खाने वालों को मंत्रमुग्ध करने के साथ, अभी भी अलग पहचान बनाए हुए है। कुज़ुआंग इंटरचेंज के पास एक नया खुला रेस्टोरेंट, "ज़ियांग्युए ज़ियांगबान", अपने विशिष्ट ज़ियांगबान दलिया को हॉट पॉट बेस के रूप में परोसता है, जिसकी एक अनूठी सुगंध होती है।

कोरियाई सॉकरक्राट और पोर्क बेली हॉटपॉट

कोरियाई हॉट पॉट "सॉकरक्राउट और पोर्क बेली" पर आधारित है, जिसे चारकोल पर पकाया जाता है और समुद्री खीरे के सूप को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। सॉकरक्राउट को सर्दियों में नमक के पानी में भिगोया जाता है, पानी निकाला जाता है और मैरीनेट किया जाता है। पोर्क बेली को या तो पकाकर स्लाइस किया जाता है या फिर चर्बी हटाने के लिए भाप में पकाया जाता है। इसे ब्लड सॉसेज और क्लैम जैसे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। हालाँकि यह कोरियाई हॉट पॉट शैली अपेक्षाकृत आदिम है, लेकिन यह बेहद ताज़ा है।

कोरियाई सेना स्टू

आर्मी स्टू (हंगुल: 부대찌개) एक कोरियाई हॉट पॉट है जिसकी उत्पत्ति कोरियाई युद्ध के दौरान हुई थी। भोजन की कमी के कारण, ग्योंगगी प्रांत में उइजोंगबू अमेरिकी सैन्य अड्डे के पास के निवासियों ने दक्षिण कोरिया में पास के अमेरिकी सैन्य ठिकानों से सॉसेज, लंच मीट और अन्य सामग्री इकट्ठा की, और लंबे समय से चली आ रही मांस की कमी को पूरा करने के लिए शोरबे में मसालेदार गोचुजांग (अब कोरियाई मीठी मिर्च की चटनी) मिलाया। आधुनिक आर्मी स्टू में अक्सर शिन रामयुन नूडल्स और पनीर शामिल होते हैं।

अमेरिकन आइसक्रीम हॉट पॉट

आइसक्रीम हॉट पॉट मूलतः एक सेट मील है जिसमें कई अलग-अलग स्वादों वाली आइसक्रीम, फल, चॉकलेट सॉस, स्नैक्स और एक छोटा अल्कोहल हॉट पॉट होता है। आइसक्रीम हॉट पॉट ऑर्डर करते समय, वेट्रेस सबसे पहले एक छोटा अल्कोहल पॉट लाती है जिसका बेस गाढ़े, भूरे रंग का चॉकलेट सॉस होता है। फिर, वेट्रेस तीन छोटी प्लेटें लाती है: एक में चॉकलेट, क्रीम और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम होती है; एक में केला, स्ट्रॉबेरी, सेब और अन्य कटे हुए फल होते हैं; और तीसरी प्लेट में एक छोटी मिठाई होती है।

जापानी चान्को नाबे

चिकन, मछली, सोया उत्पाद, सब्ज़ियों और चावल से बनी एक बड़ी कड़ाही में पकाई जाने वाली चानकोनाबे एक बेहद पौष्टिक और भरपूर मात्रा में परोसा जाने वाला व्यंजन है जिसका अक्सर सूमो पहलवान आनंद लेते हैं। चानकोनाबे की खासियत इसकी भरपूर मात्रा और भरपूर सामग्री है, जहाँ सूमो पहलवान अक्सर एक या उससे ज़्यादा कड़ाही खा लेते हैं। चानकोनाबे एक लोकप्रिय पाक परंपरा बन गई है।

जापानी पेपर हॉट पॉट

"पेपर हॉट पॉट" का सिद्धांत बहुत सरल है। यह इंडक्शन कुकर को गर्म करने के लिए इस्तेमाल करता है। तेल में लिपटे कागज़ के अंदर एक धातु की प्लेट रखी जाती है। इंडक्शन कुकर पर पेपर हॉट पॉट रखने से अंदर का पानी उबलने लगता है। हालाँकि "पेपर हॉट पॉट" में इस्तेमाल किया गया कागज़ देखने में साधारण तेल में लिपटे कागज़ जैसा लगता है, लेकिन यह एक उन्नत तकनीक का उत्पाद है। कहा जाता है कि इसे एक विशेष प्रक्रिया से बनाया गया है जो इसे जलरोधी, ऊष्मारोधी और पुन: प्रयोज्य बनाती है। ऐसा लगता है कि वैज्ञानिक प्रगति सचमुच शाश्वत प्रतीत होने वाले सत्यों पर विराम लगा सकती है।

पेपर हॉट पॉट का आनंद लेने के लिए, पहले हॉट पॉट की सामग्री को पेपर पॉट में डालें, फिर उस पर सॉस डालें और चारकोल की आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें। चूँकि पेपर पॉट एक विशेष सामग्री से बना होता है, इसलिए इसे उच्च तापमान पर तीन घंटे तक पकाया जा सकता है, बशर्ते खाने के दौरान इसका निचला हिस्सा न फटे। कागज़ अशुद्धियों और चिकनाई को सोख लेता है, जिससे हॉट पॉट का व्यंजन नियमित हॉट पॉट की तुलना में कम चिकना होता है, और यह लंबे समय तक पके हुए भोजन को उसका मूल स्वाद भी बनाए रखने में मदद करता है।

पेपर हॉट पॉट का आनंद लेने के लिए, सबसे पहले सामग्री को एक पेपर पॉट में डालें, फिर सॉस छिड़कें और चारकोल की आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, सामग्री में मौजूद नमी धीरे-धीरे निकलती है और सॉस के साथ मिल जाती है, जिससे एक धीमी आंच पर पका हुआ, उमामी स्वाद बनता है जो बिना किसी अलग डिप सॉस की आवश्यकता के अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। चूँकि पेपर हॉट पॉट का स्वाद हल्का और ताज़ा होता है और सामग्री में प्रोटीन की मात्रा अधिक और वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए यह एक ऐसा व्यंजन है जिसका आनंद साल भर लिया जा सकता है और यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

स्विस बीफ़ बोर्गोग्ने फोंड्यू

बोर्गोग्ने बीफ़ हॉट पॉट एक स्थानीय व्यंजन है। दरअसल, इसकी उत्पत्ति फ्रांस में मानी जाती है। बोर्गोग्ने एक बड़ा फ्रांसीसी प्रांत है, और बोर्गोग्ने हॉट पॉट को बीफ़ हॉट पॉट के नाम से भी जाना जाता है। चीनी हॉट पॉट के विपरीत, बीफ़ हॉट पॉट में शोरबे की जगह तेल का इस्तेमाल किया जाता है। बीफ़ को कांटे से टुकड़ों में काटकर गरम तेल में तला जाता है और फिर सॉस में डुबोया जाता है। हालाँकि यह रेसिपी सरल है और इसमें किसी कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसकी सरलता के कारण ही, सामग्री असाधारण रूप से मांग वाली है, और बीफ़ का सावधानीपूर्वक चयन करना ज़रूरी है। धुएँ के कारण, सभी लोग रसोई में एक साथ बैठकर खाते हैं, और माहौल काफी गर्म होता है।

स्विस चीज़ फोंड्यू

चीज़ फोंडू स्विट्जरलैंड के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्विट्जरलैंड में कई पारंपरिक चीज़ व्यंजन हैं, जिनमें सबसे प्रसिद्ध हैं चीज़ फोंडू और चीज़ बोर्ड। दोनों व्यंजन पिघले हुए पनीर से बनाए जाते हैं, भरकर गर्म किए जाते हैं, इसलिए इन्हें आमतौर पर सर्दियों में खाया जाता है।

स्विस चीज़ फोंड्यू के सामान्य आधारों में ग्रुयेर, एममेंटलर और रैकलेट शामिल हैं। एममेंटलर, जो आल्प्स का मूल निवासी है, स्विस चीज़ का लगभग पर्याय है। दुनिया के सबसे बड़े चीज़ों में से एक, इसे बनाने के लिए 1,200 लीटर दूध की आवश्यकता होती है। इस खूबसूरत हल्के पीले रंग के चीज़ को काटने पर अलग-अलग आकार के छेद दिखाई देते हैं (उत्पादन प्रक्रिया के दौरान प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया के जुड़ने के कारण)। एममेंटलर को पतले टुकड़ों में काटकर और फैलाकर परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, जिससे इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसे सलाद में सब्ज़ियों के साथ भी मिलाया जा सकता है। ऑस्ट्रेलियाई शिराज वाइन के साथ एममेंटलर खाने से उतना ही भरपूर स्वाद मिलता है।

स्विस चॉकलेट फोंड्यू

जो लोग अक्सर यूरोप जाते हैं, विदेश में पढ़ाई करते हैं, या वहाँ रहते हैं, उन्हें यह बात जाननी चाहिए: हालाँकि यूरोपीय लोगों को चीन के लोगों जितना समृद्ध और विविधतापूर्ण हॉट पॉट पसंद नहीं आता, फिर भी उनके पास स्वादिष्ट चॉकलेट फोंडू ज़रूर होता है। चॉकलेट फोंडू एक पारंपरिक स्विस मिठाई है, एक अनोखा व्यंजन जिसकी सिर्फ़ नकल ही की जा सकती है, उससे बेहतर कभी नहीं। स्विस लोग चॉकलेट का इतना आनंद लेते हैं, जो उनके असाधारण प्रेम को दर्शाता है।

चॉकलेट हॉट पॉट एक प्रकार का हॉट पॉट है। इसकी मुख्य सामग्री हैं 250 ग्राम कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट ब्रिक (अर्ध-मीठी या कड़वी दोनों ठीक हैं, बस मीठी वाली न डालें), 250 ग्राम एनिमल फ्रेश क्रीम, फ्रूट ब्रांडी की एक बोतल का ढक्कन और 20 ग्राम क्रीम।

थाई आइस चारकोल हॉट पॉट

थाईलैंड के ताज़ा आइस चारकोल हॉट पॉट की एक उल्लेखनीय विशेषता यह है कि इसमें ईंधन के रूप में चारकोल का उपयोग किया जाता है। इस हॉट पॉट की सामग्री और पकाने की विधियाँ पूरी तरह से थाई हैं, और इनमें थाई व्यंजनों की सबसे प्रमुख विशेषताएँ, "खट्टा" और "मसालेदार" शामिल हैं।

ताज़ा बर्फ़ के चारकोल हॉट पॉट का "सूप बेस" आमतौर पर साफ़ सूप और थोड़े से अचार वाली पत्तागोभी से बनाया जाता है, बिना लाल तेल या ज़्यादा मसाले डाले। सूप साफ़ होता है, स्वाद स्वाभाविक रूप से मधुर, खट्टा और मसालेदार होता है, और स्वाद भारी होता है।

भारतीय करी हॉट पॉट

भारतीय करी हॉटपॉट एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसकी मुख्य सामग्री हैं बीफ़ ब्रिस्केट, कटे हुए गाजर, कटे हुए आलू, झींगा वगैरह, और सहायक सामग्री हैं खीरा, पत्तागोभी, बीफ़ के टुकड़े, उडोन नूडल्स, मिर्च वगैरह। इसका स्वाद लाजवाब होता है।

ओल्ड बीजिंग लैम्ब हॉटपॉट

जी हाँ, आपने सही अनुमान लगाया! हमारा ओल्ड बीजिंग हॉट पॉट नंबर वन है! हम असली ओल्ड बीजिंग हॉट पॉट के स्वाद और पारंपरिक बीजिंग हॉट पॉट की खासियतें पेश करते हैं। हम अपने मटन को तांबे के बर्तन में कोयले पर पकाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मटन नर्म हो और उसमें से मटन की गंध न आए। हमारी बाकी सामग्री ताज़ी है। हम किफ़ायती, अनोखे हैं, और ध्यानपूर्वक सेवा प्रदान करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम हर ग्राहक को असली पारंपरिक हॉट पॉट परोसें।