Pfefferkuchenhaus जिंजरब्रेड हाउस जर्मनी

हालाँकि जर्मन सीखे बिना इस शब्द का उच्चारण करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन चीनी में सुनने पर आपको इसका मतलब ज़रूर समझ आ जाएगा! ग्रिम की प्रसिद्ध परी कथा "हैंसेल और ग्रेटेल" में, सौतेली माँ द्वारा छोड़े गए भाई-बहन जंगल में एक चुड़ैल द्वारा बनाए गए कैंडी हाउस में पहुँच जाते हैं। यह जिंजरब्रेड हाउस का प्रोटोटाइप है। क्रिसमस पर मिलने वाला एक आम व्यंजन, जिंजरब्रेड, पारंपरिक रूप से छोटी-छोटी आकृतियों का आकार देता है। ताज़ा बेक्ड जिंजरब्रेड पश्चिमी लोगों के लिए क्रिसमस का एक सच्चा स्वाद है, और आप विभिन्न कार्टूनों में जिंजरब्रेड की आकृतियों के वीर चरित्र भी देख सकते हैं। जर्मनी और कई अन्य देशों में, जिंजरब्रेड से अक्सर जिंजरब्रेड हाउस बनाए जाते हैं, जिन्हें तरह-तरह की मुलायम कैंडी, जेली बीन्स और क्रीम से सजाया जाता है, जिससे यह बच्चों के लिए एक खुशी का विषय बन जाता है!

ओलीबोलेन (तेल में तले हुए गोले)

हर साल क्रिसमस के आसपास, आप चेहरे पर काला रंग लगाए, ज़्वार्टे पीट की पोशाक पहने, क्रिसमस परेड में शामिल होते हुए अनगिनत लोगों को देख सकते हैं। डच क्रिसमस परंपरा में, सांता क्लॉज़ के सहायक, ज़्वार्टे पीट, अच्छे बच्चों को उपहार देते हैं। हालाँकि, हाल के वर्षों में, इस रिवाज पर नस्लवाद का आरोप लगाया गया है, जिससे नीदरलैंड में काफी बहस छिड़ गई है। हालाँकि नीदरलैंड अपनी पाक संस्कृति के लिए नहीं जाना जाता, लेकिन क्रिसमस के समय सड़कों और खेल के मैदानों में परोसे जाने वाले तेल में तले हुए गोले ठंडी रात में आपका मन मोह लेंगे। बस एक ही कमी है कि गहरे तले और चीनी छिड़के जाने पर, ये कैलोरी से भरपूर होते हैं! लेकिन यही कमी उन्हें क्रिसमस का इतना पारंपरिक व्यंजन बनाती है। किंवदंती है कि क्रिसमस के समय, जर्मनिक देवी पर्च्टा दुष्ट आत्माओं के साथ स्वर्ग में जाती हैं और जिस किसी को भी छूती हैं, उसे काट देती हैं। चूँकि इन गोलों में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए पर्च्टा की तलवार इन्हें खाने वाले किसी भी व्यक्ति को छूते ही फिसल जाती है।

ट्रेइज़ डेसर्ट 13 फ्रेंच डेसर्ट

दक्षिणी फ़्रांस के प्रोवेंस में, क्रिसमस के आगमन का जश्न मनाने के लिए एक हार्दिक क्रिसमस डिनर हमेशा 13 मिठाइयों के साथ समाप्त होता है। ये 13 मिठाइयाँ ईसा मसीह और उनके 12 प्रेरितों का प्रतिनिधित्व करती हैं। हालाँकि इन्हें 13 मिठाइयाँ कहा जाता है, लेकिन वास्तविक संख्या अलग-अलग हो सकती है। ये मिठाइयाँ क्रिसमस की पूर्व संध्या से 27 दिसंबर तक मेज पर रखी जाती हैं। पहले चार सूखे मेवे और मेवे होते हैं, जिन्हें "चार भिखारी" कहा जाता है, और इनमें आमतौर पर किशमिश, अखरोट, हेज़लनट, बादाम और खजूर शामिल होते हैं। ताज़े फलों में सेब, नाशपाती और संतरे शामिल हैं, जबकि मिठाइयों में मार्ज़िपैन और नूगा शामिल हैं।

पैनेटोन पैनेटोन इटली

जब आप मिलानी बेकरियों में पैनेटोन बेचना शुरू करते हैं, तो आपको पता चल जाता है कि क्रिसमस सचमुच आ गया है! यह मीठी ब्रेड, जिसे अक्सर मिठाई या नाश्ते के तौर पर खाया जाता है, हाल ही में दुनिया भर में क्रिसमस की मेज़ों पर एक ख़ास आकर्षण बन गई है। पैनेटोन में तरह-तरह के कैंडीड फल भरे जा सकते हैं और इन्हें किसी गरमागरम पेय या लिकर, खासकर अमरेटो के साथ परोसा जा सकता है।

टुरॉन नूगा स्पेन

स्पेन जैसे समृद्ध देश में, क्रिसमस की मेज हमेशा मीठी खुशबू वाली मिठाइयों से भरी होती है। स्पेनियों के लिए, नूगा के बिना क्रिसमस अधूरा है! 500 से ज़्यादा सालों के इतिहास के साथ, नूगा अरब आक्रमण से स्पेन को मिला एक और तोहफ़ा है। मिठाई प्रेमी मूरों द्वारा शहद, चीनी, बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट और पिस्ता का इस्तेमाल करके बनाया गया नूगा स्पेन का एक ख़ास व्यंजन बन गया है। क्रिसमस के अलावा भी, स्पेन की हर यात्रा ज़रूर खरीदनी चाहिए, नूगा के डिब्बे घर लाना ज़रूरी है (राजधानी मैड्रिड के पास एक छोटा सा शहर, टोलेडो, अपने उत्पादन के लिए ख़ास तौर पर मशहूर है)। नूगा की दो सबसे पारंपरिक किस्में हैं एलिकांटे और जिजोना। फ़र्क़ इतना है कि एलिकांटे में साबुत बादाम इस्तेमाल होते हैं, जबकि जिजोना में पिसे हुए बादाम। दोनों ही किस्में समान रूप से स्वादिष्ट हैं और नूगा प्रेमियों को ज़रूर पसंद आएंगी।

मोंडलुग्रौटुर क्रिसमस पुडिंग आइसलैंड

उत्तरी यूरोप में लोकप्रिय क्रिसमस पुडिंग की उत्पत्ति डेनमार्क में हुई थी। इसमें क्रीम, वनीला, दालचीनी और बादाम भरे होते हैं। क्रिसमस के खाने के बाद, परिवार अक्सर मौज-मस्ती के लिए बादाम ढूंढते हैं। जिन भाग्यशाली लोगों को एक बादाम मिल जाता है, उन्हें अक्सर इनाम मिलता है। मूल डेनिश क्रिसमस पुडिंग पर अक्सर चेरी जैम डाला जाता है, जो इसके स्वाद को और भी निखार देता है।

यूरोप में मल्ड वाइन

एक ग्लास खुशबूदार मल्ड वाइन के बिना क्रिसमस का क्या मज़ा? बस फल और मसाले डालें, रेड वाइन के साथ धीमी आँच पर पकाएँ, और बस, आप आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

बकलावा तुर्की

बकलावा खाना ज़िंदगी के सबसे बड़े आनंदों में से एक है। पिस्ते की मीठी खुशबू और शहद की मिठास, कुरकुरे आटे के साथ मिलकर, आपके मुँह को तुरंत भर देती है। हालाँकि बकलावा की उत्पत्ति प्राचीन ओटोमन साम्राज्य से हुई है, ग्रीस में, 33 परतों वाला बकलावा ईसा मसीह के जीवन का प्रतीक है और अक्सर क्रिसमस के मौसम में खाया जाता है। हालाँकि, यूरोप भर में तुर्की की दुकानों में बकलावा चखने के बाद, मुझे अब भी इस्तांबुल वाला बकलावा बेहतर लगता है, और इसे यादगार के तौर पर खरीदना एक लोकप्रिय विकल्प है।

एग्नोग अमेरिकन

थैंक्सगिविंग से लेकर क्रिसमस तक, एग्नोग सर्दियों का एक लोकप्रिय गर्म पेय है। अपने भरपूर दूध और अंडे के स्वाद और थोड़ी सी अल्कोहल की खुशबू के साथ, इसकी एक घूंट आपको गर्माहट दे देगी!

व्हाइट क्रिसमस ऑस्ट्रेलिया

किशमिश, कैंडीड चेरी, सूखा नारियल, आइसिंग शुगर, मिल्क पाउडर और नारियल तेल—जब ये सारी सामग्रियाँ एक साथ मिलती हैं, तो ऑस्ट्रेलिया में परिवारों के लिए सबसे पसंदीदा क्रिसमस मिठाई बनती है: व्हाइट क्रिसमस। रंग-बिरंगे संरक्षित फलों से सजी यह मिठाई न सिर्फ़ खूबसूरत है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। बच्चों और माता-पिता, दोनों के लिए इसे बनाना एकदम सही है, और यह उत्सव के माहौल को और भी बढ़ा देता है!

ब्रिटिश क्रिसमस डिनर बेहद लज़ीज़ होता है, जिसमें रोस्ट पोर्क, टर्की, क्रिसमस पुडिंग और फ्रूट पाई शामिल हैं। कहा जाता है कि क्रिसमस टर्की खाने की परंपरा 300 साल से भी ज़्यादा पुरानी है। ब्रिटिश परिवार आमतौर पर अपना टर्की खुद पकाते हैं, दस पाउंड के टर्की में गाजर, अजवाइन, प्याज और चेस्टनट जैसी ढेर सारी सब्ज़ियाँ और फल भरते हैं, फिर उसे ओवन में भूनने से पहले उस पर तरह-तरह के मसाले लगाते हैं।

क्रिसमस पुडिंग भी एक पारंपरिक भोजन है। पूरा परिवार इसे पकाने की प्रक्रिया में शामिल होता है, जो पुनर्मिलन और सद्भाव का प्रतीक है। वे आटा गूंथते समय मन्नतें भी मांगते हैं। ऐसा कहा जाता है कि इसे घड़ी की सुई की दिशा में हिलाना चाहिए, क्योंकि गलत दिशा में घुमाना अशुभ होता है।

हालाँकि जिंजरब्रेड की उत्पत्ति जर्मनी में हुई थी, लेकिन पूरे यूरोप में लोग क्रिसमस के दौरान इसका आनंद लेते हैं। फिनिश लोग जिंजरब्रेड को ग्लोगी के साथ खाते हैं, जो बादाम और किशमिश से बनी एक मसालेदार और सुगंधित शराब है। डच लोग क्रिसमस के उपहारों को पुडिंग या बकरी के सॉसेज में भी छिपाते हैं। दूसरी ओर, पोलिश लोग दो समूहों में बँटे हुए हैं: एक समूह क्रिसमस की पूर्व संध्या पर भरपेट भोजन का आनंद लेता है, जबकि दूसरा समूह पूरे दिन उपवास और प्रार्थना करता है।

क्रिसमस डिनर शुरू होने से पहले, लोगों को कुछ और खाने से पहले बादाम पुडिंग का एक हिस्सा खाना ज़रूरी होता है। जो कोई भी एक पूरा बादाम खा लेगा, वह आने वाले साल का सबसे भाग्यशाली व्यक्ति होगा। आमतौर पर, बड़े लोग सबसे छोटे बच्चे को खुश करने के लिए उसके कटोरे में बादाम डाल देते हैं।

यहाँ क्रिसमस भोजन की सराहना करने के सरल और आसानी से सीखे जाने वाले तरीकों का एक और सेट है

गर्म पेय के साथ गर्म झरनों में डूबना बहुत आरामदायक है

पहले क्रिसमस ट्री, फिर फलों का सलाद

ग्लव कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया से बच्चों का ध्यान प्रशिक्षित किया जा सकता है।

ऐसा क्यों लग रहा है कि यह सांता क्लॉज़ एक हिरन है? ↓