घर बागवानी बालकनी सब्जी उद्यान Ⅳ

10. बालकनी में सब्जी लगाना और प्रबंधन
1. पत्तेदार सब्जियां
⑴ जिन सब्जियों का सीधा प्रसारण किया जा सकता है उनमें शामिल हैं: रेपसीड, धनिया, लीक, पालक, जल पालक, माला गुलदाउदी, सौंफ, आदि।
⑵ रोपाई के लिए पौधों में शामिल हैं: लेट्यूस, अजवाइन, चीनी गोभी, रोमेन लेट्यूस, चीनी गोभी, गोभी, फूलगोभी, केल, आदि।
⑶ कटिंग द्वारा प्रचारित पौधों में शामिल हैं: गाइनुरा स्ट्राइक्निफोलिया, एंड्रोग्राफिस पैनिकुलाटा, ऐलैंथस अल्टिसिमा, आदि।

2. सोलानेसी सब्जियां
⑴टमाटर रोपण और प्रबंधन.
⑵बैंगन और मिर्च का प्रबंधन.

3. खरबूजा, फल और सब्जियां:
खीरा, तोरी, कद्दू, लौकी, आदि।
⑴ खीरा प्रबंधन (यदि केवल 1 से 2 पेड़ लगाए जाते हैं, तो कृत्रिम परागण की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, तोरी, कद्दू, लौकी, तरबूज, खरबूजा, आदि, विभिन्न फूलों के साथ एकलिंगी होते हैं)।

कृत्रिम परागण विधियाँ: तोरी को ही उदाहरण के तौर पर लें। एक ही पौधे पर नर और मादा दोनों फूल होते हैं। मादा फूल कैसे दिखते हैं? खिलने के बाद, उनके बाह्यदलपुंज के नीचे एक छोटा तरबूज़ होता है। नर फूलों में तरबूज़ नहीं होता, सिर्फ़ पंखुड़ियाँ और एक पुंकेसर होता है। परागण के लिए, नर फूल को तोड़कर पुंकेसर के वर्तिकाग्र को मादा फूल के पुंकेसर से स्पर्श कराएँ। वैकल्पिक रूप से, ब्रश से नर फूल के पुंकेसर को, फिर मादा फूल के पुंकेसर को रगड़ें। इससे भी पौधे का परागण हो सकता है।

⑵बीन सब्जियां
लोबिया, हरी फलियाँ, स्वोर्ड बीन, मटर, आदि (बीन्स जैसे बड़े बीजों को गर्म पानी में भिगोना चाहिए)।

 
गर्म पानी में भिगोने की विधि: बीजों को 55 डिग्री के पानी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि बीज लुढ़क सकें। बीजों को ज़्यादा देर तक उच्च तापमान वाले पानी में न रखें। जब पानी का तापमान कमरे के तापमान पर आ जाए, तो बीजों को भिगोया जा सकता है। 55 डिग्री का पानी बीजों की सतह पर मौजूद रोगाणुओं और बीजाणुओं को मार सकता है, जिससे रोगों को रोकने में मदद मिलती है। यह बीज के भ्रूणपोष को पानी को ज़्यादा आसानी से सोखने में भी मदद करता है।
भिगोने का समय बीजों के आकार और तापमान के अनुसार तय किया जाना चाहिए। भिगोने के बाद, बीज पानी से भर जाते हैं और इस समय उनकी बुवाई की जा सकती है।
⑶ मूली, सफ़ेद मूली, हरी मूली, गाजर और कंद वाली सौंफ़ जैसी जड़ वाली सब्ज़ियों को कलमों द्वारा बोया और उगाया जा सकता है। आलू और शकरकंद को कंदों का उपयोग करके उगाया जाता है।
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