गुलाब के फूल समृद्ध रंग और विविध आकार के होते हैं, तथा ये विभिन्न दृश्यों जैसे आंगन, फूलों की क्यारियों और गमलों में लगाए जाने वाले पौधों के लिए उपयुक्त होते हैं, तथा लोगों की बेहतर जीवन की चाहत और खोज को संतुष्ट करते हैं। साथ ही, विज्ञान और प्रौद्योगिकी की निरंतर प्रगति के साथ, गुलाब की खेती और प्रबंधन तकनीक भी लगातार नवीन हो रही है, धीरे-धीरे पारंपरिक खेती के तरीकों से बुद्धिमान और पारिस्थितिक उत्पादन मॉडल में स्थानांतरित हो रही है। इससे गुलाब की उपज और गुणवत्ता में सुधार हुआ है, उत्पादन लागत कम हुई है, तथा गुलाब उद्योग के विकास के लिए नए अवसर और चुनौतियां सामने आई हैं। इसलिए, गुलाब की खेती और प्रबंधन तकनीकों पर गहन शोध और निपुणता से न केवल फूल किसानों की आय बढ़ाने में मदद मिलेगी, बल्कि गुलाब उद्योग के सतत और स्वस्थ विकास को भी बढ़ावा मिलेगा।
गुलाब आकर्षक और रंगीन फूल हैं जो धूप, आर्द्र जलवायु पसंद करते हैं। सामान्यतः, वे उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छी तरह विकसित होते हैं । यद्यपि गुलाब के लिए मिट्टी की आवश्यकताएं बहुत सख्त नहीं होतीं, फिर भी 5.5-7.0 के बीच पीएच मान वाली ढीली, उपजाऊ मिट्टी का चयन करना सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा, गुलाब की वृद्धि के लिए अच्छी तरह हवादार और वायु संचार वाला वातावरण भी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
गुलाब एक झाड़ी या बेल है जिसमें प्रबल जीवन शक्ति और अनुकूलन क्षमता होती है । वे आमतौर पर हरी-भरी शाखाओं और पत्तियों के साथ घनी होती हैं, और कुछ किस्में चढ़ने वाली होती हैं और उन्हें वृद्धि बनाए रखने के लिए रैक या सहारे की आवश्यकता होती है।गुलाब की वृद्धि दर किस्म के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन सामान्यतः, एक अंकुर से परिपक्व पौधे तक बढ़ने में एक निश्चित समय लगता है, जिसके दौरान उचित छंटाई और प्रबंधन की आवश्यकता होती है। गुलाब के विकास चक्र में प्रसुप्ति अवधि, वृद्धि अवधि और पुष्पन अवधि शामिल होती है। गर्म जलवायु में गुलाब वर्ष भर खिल सकते हैं, लेकिन ठंडे क्षेत्रों में, उनकी एक सुप्त अवधि होती है। गुलाब का विकास चक्र पर्यावरणीय कारकों जैसे प्रकाश, तापमान और आर्द्रता से प्रभावित होता है, इसलिए विभिन्न क्षेत्रों और मौसमों में गुलाब का विकास चक्र भिन्न हो सकता है।
सामान्यतः, गुलाब के प्रजनन की मुख्य विधियों में बुवाई, कटिंग, ग्राफ्टिंग और विभाजन शामिल हैं। इनमें से, कटिंग और ग्राफ्टिंग आमतौर पर प्रयुक्त होने वाली प्रसार विधियां हैं जो किस्म की शुद्धता और विशेषताओं को बनाए रख सकती हैं। उचित प्रसार विधियों से गुलाब की खेती का दायरा तेजी से बढ़ाया जा सकता है और पौधों की गुणवत्ता को अधिक आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है।गुलाब में एक निश्चित सीमा तक तनाव प्रतिरोधक क्षमता होती है तथा वे एक निश्चित सीमा के भीतर पर्यावरणीय दबावों जैसे सूखा, ठंड, कीटों और बीमारियों के प्रति अनुकूलन कर सकते हैं। हालांकि, जब अत्यंत कठोर पर्यावरणीय परिस्थितियों का सामना करना पड़ता है, तो गुलाब भी प्रभावित होते हैं, और धीमी वृद्धि, पीली पत्तियों और मुरझाती कलियों जैसी समस्याओं से आसानी से पीड़ित हो सकते हैं। इसलिए, गुलाब की खेती करते समय, पौधों के स्वस्थ विकास को सुनिश्चित करने के लिए पर्यावरण विनियमन और रोगों और कीटों की रोकथाम और नियंत्रण पर ध्यान देना आवश्यक है।
गुलाब उगाने के लिए अच्छा वातावरण प्रदान करने के लिए, आप बगीचे के आधार के रूप में गहरी मिट्टी की परत, अच्छी जल निकासी और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध तटस्थ या थोड़ी क्षारीय मिट्टी का चयन कर सकते हैं।रोपण शुरू करने से पहले आपको ज़मीन से खरपतवार और मलबा साफ़ करना होगा। चयनित रोपण पंक्ति अंतराल के अनुसार, पेड़ के छेद तैयार किए जाने चाहिए। प्रत्येक पेड़ के छेद का आकार 30.0 सेमी × 30.0 सेमी होना चाहिए।बगीचे के निर्माण के लिए तैयार पौधों का चयन करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पौधे स्वस्थ हों और कीटों और बीमारियों , उनमें पूर्ण कलियाँ हों , मूलवृंत पर एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली हो, और पौधे की ऊंचाई 30.0 सेमी से कम न हो।सामान्यतः, ग्राफ्टिंग समय को तीन समयावधियों में विभाजित किया जाता है: वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु।वसंत ऋतु में गुलाब के अंकुरित होने से पहले ग्राफ्टिंग की जाती है। कम समय के कारण, वे आसानी से ठंडी धाराओं और देर से वसंत ऋतु में आने वाली ठंड से प्रभावित होते हैं, और बचने की दर कम होती है।ग्रीष्मकालीन ग्राफ्टिंग का समय ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार जुलाई की शुरुआत से अगस्त के अंत तक होता है। इस समय, कलम लेते ही उसका उपयोग किया जा सकता है, ग्राफ्ट की गई कलियाँ जल्दी अंकुरित होती हैं, जीवित रहने की दर अधिक होती है, और यह बड़े पैमाने पर प्रजनन के लिए सुविधाजनक है, और यहाँ तक कि एक ही वर्ष में परिपक्व अंकुर भी बनाए जा सकते हैं।हालांकि, शरदकालीन ग्राफ्टिंग को पौध के रूप में परिपक्व होने में अगले वर्ष तक का समय लगेगा, तथा पौध की वृद्धि अवधि लंबी होती है, जिससे लाभ प्रभावित होता है। इसलिए, ग्रीष्मकालीन ग्राफ्टिंग का उपयोग मुख्य रूप से पौध प्रसार के लिए किया जाता है।रूटस्टॉक्स की खेती और चयन कटिंग प्रसार को अपनाता है, जिसे वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु में किया जा सकता है, लेकिन मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर तक शरद ऋतु में कटिंग अधिक आम है । इसका कारण यह है कि शाखाएं भरी हुई हैं और तापमान अधिक है, जो नई जड़ों को बढ़ावा देने के लिए अनुकूल है।कटिंग लेते समय, चालू वर्ष के गुलाब, आधुनिक गुलाब और पश्चिमी गुलाब की शाखाएँ चुनें जो 0.5 सेमी से अधिक व्यास की और अच्छी तरह से विकसित हों। उन्हें 15.0-20.0 सेमी की कटिंग में काटें और निचले सिरे को घोड़े के कान के आकार की ढलान में काटें। पौधों के बीच 10.0-15.0 सेमी तथा पंक्तियों के बीच 20.0-30.0 सेमी की दूरी के मानक के अनुसार कटिंग को बीज क्यारी में डालें तथा डालने के बाद अच्छी तरह से सिंचाई करें। यह ध्यान रखना चाहिए कि कटिंग का शीर्ष भाग ऊपर की ओर होना चाहिए, तथा एक या दो पूर्ण कलियाँ जमीन पर रहनी चाहिए।अंत में, ग्रीष्मकालीन ग्राफ्टिंग और प्रबंधन प्रक्रिया के दौरान, ग्राफ्टिंग के लिए मुख्य रूप से कली ग्राफ्टिंग का उपयोग किया जाता है। गुलाब की चालू वर्ष की शाखाओं के मध्य और ऊपरी भाग में मौजूद मोटी कलियों को ग्राफ्टिंग कलियों के रूप में चुनें, और छाल ग्राफ्टिंग विधि का उपयोग करें। ग्राफ्टिंग करते समय, सबसे पहले मूलवृंत के आधार पर कांटों को छील लें और जमीन से 3.0 से 5.0 सेमी ऊपर खुली कली ग्राफ्टिंग करें। आम तौर पर, ग्राफ्टिंग के 7 दिनों के भीतर ग्राफ्ट ठीक हो जाएगा। ग्राफ्ट कली के अंकुरित होने के 10 से 15 दिन बाद बंधन सामग्री को ढीला कर देना चाहिए। ग्राफ्ट कली के पूरी तरह से ठीक हो जाने के बाद रूटस्टॉक को काट देना चाहिए। प्राकृतिक मूलवृंत कलियों को समय पर हटाने से ग्राफ्टेड कलियों की वृद्धि में सुविधा होगी।
रोपण के लिए दो समय विकल्प हैं: शरद ऋतु रोपण और वसंत रोपण।शरदकालीन रोपण के लिए सबसे अच्छा समय अक्टूबर के मध्य से लेकर नवंबर के मध्य तक है । तैयार रोपण गड्ढे में सबसे पहले 0.50 से 0.75 किलोग्राम मिट्टी और उर्वरक (आधा गोबर या मुर्गी की खाद, आधा उर्वरक और आधी मिट्टी) डालें, फिर इसे मिट्टी के एक फावड़े से भरें और इसमें पौधे लगाएं।रोपण करते समय, पौधों की रोपण गहराई मूल जड़ और प्रकंद को ढकने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। मिट्टी भरने के बाद, उसे दबा दें और पूरी तरह से सिंचाई करें ताकि मिट्टी फैल जाए और ठोस हो जाए।वसंत रोपण के लिए उपयुक्त समय फरवरी के अंत से मार्च के अंत तक है , और देर से रोपण के बजाय जल्दी रोपण करना बेहतर है, क्योंकि प्रारंभिक चरण में जमीन का तापमान अधिक होता है और हवा का तापमान कम होता है, और जमीन का वाष्पीकरण कम होता है, जो जड़ प्रणाली के उपचार और नई जड़ों के विकास के लिए अनुकूल होता है।मुख्य रोपण विधि सघन उद्यान पट्टी रोपण है, जिससे श्रम की बचत होती है तथा प्रबंधन आसान होता है। पौधों के बीच की दूरी 0.8 से 1.2 मीटर के बीच नियंत्रित की जाती है, तथा पंक्तियों के बीच की दूरी 2.5 से 3.0 मीटर होती है। प्रति 667 वर्ग मीटर में 180 से 330 गुलाब के पौधे लगाए जा सकते हैं।
मृदा, उर्वरक और जल प्रबंधन
गुलाब की खेती के पहले 1 से 3 वर्षों के दौरान, गुलाब की झाड़ियाँ आमतौर पर छोटी हो जाती हैं और उनकी जड़ों का क्षैतिज आवरण कम होता है। इस स्तर पर, आप अंतरफसलीय खेती और कुछ छोटे डंठल वाली आर्थिक फसलें, जैसे मूंगफली, सोयाबीन, चीनी औषधीय सामग्री आदि लगाने पर विचार कर सकते हैं। ऐसा करने से भूमि उपयोग में सुधार होगा, गुलाब की झाड़ियों के बीच की जगह का पूरा उपयोग होगा और आर्थिक आय में वृद्धि होगी।
गुलाब की जड़ प्रणाली पत्तियों के गिरने के बाद या शुरुआती वसंत में गुलाब के आधार पर मिट्टी का निर्माण करती है । मिट्टी की मोटाई आम तौर पर 4.0 से 8.0 सेमी होती है। इस अभ्यास से जड़ प्रणाली मजबूत होगी और उसकी वृद्धि को बढ़ावा मिलेगा। साथ ही, गिरे हुए पत्तों और खरपतवारों को मिट्टी में दबा देने और उनके सड़ने का इंतजार करने से मिट्टी में ह्यूमस की मात्रा बढ़ सकती है और रोगाणुओं का प्रसार कम हो सकता है।अंतर-जुताई निराई एक ऐसा कार्य है जो मिट्टी के पिघलने के बाद, फरवरी के मध्य से अंत तक, बसंत ऋतु के आरंभ में किया जाता है। इस समय, अंतर-पंक्ति खेती और उथली खुदाई से मिट्टी की नमी का वाष्पीकरण कम हो सकता है, मिट्टी का तापमान और आर्द्रता बढ़ सकती है, और मिट्टी में सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को बढ़ावा मिल सकता है।उथली जुताई की गहराई आम तौर पर 10.0 और 15.0 सेमी के बीच होती है । बढ़ते मौसम के दौरान, विशेष रूप से पानी या बारिश के बाद, जमीन को साफ रखने और गुलाब के लिए एक अच्छा विकास वातावरण प्रदान करने के लिए मिट्टी को ढीला करने के साथ-साथ निराई भी की जा सकती है।
गुलाब की पोषक आपूर्ति के लिए बेसल उर्वरक या आधार उर्वरक आवश्यक है क्योंकि गुलाब की फूल अवधि लंबी होती है और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व लगते हैं। इसलिए, उत्पादन में, आधार उर्वरक या आधार उर्वरक के रूप में पर्याप्त मात्रा में जैविक उर्वरक और गोबर की खाद डालना आवश्यक है।सामान्यतः इसे एक बार बसंत ऋतु में तथा एक बार शरद ऋतु में लगाएं। वसंत ऋतु में उर्वरक मुख्य रूप से गड्ढों या खाइयों में डाला जाता है। झाड़ी के अंदरूनी हिस्से पर 30.0 सेमी गहरे और 30.0 सेमी चौड़े गड्ढे या खाइयां खोदी जाती हैं, और प्रत्येक झाड़ी पर 2 से 4 छेद किए जाते हैं।इन गड्ढों या खाइयों में पूरी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद और ऐशमैन दानेदार मैक्रोन्यूट्रिएंट जल-घुलनशील उर्वरक की उचित मात्रा डालें। शरद ऋतु में, गुलाब की सुप्त अवधि के दौरान गहरी जुताई और खाद डालना चाहिए। पोषक तत्वों के अपघटन और अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए खाद देने के बाद पौधों को समय पर पानी दें।पर्णीय निषेचन से तात्पर्य गुलाब की पुष्पन अवधि के अनुसार पर्णीय निषेचन से है। गुलाब के फूल खिलने का समय आम तौर पर मई से नवम्बर के प्रारम्भ तक होता है, और पत्तियों और फूलों के रंग के अनुसार पत्तियों पर उर्वरक डाला जा सकता है। पत्तियों की वृद्धि और शीघ्र फूल आने को बढ़ावा देने के लिए फूल आने से 20 दिन पहले एक बार तथा फूल आने से 5 दिन पहले एक बार ऐ शि मैन के पर्णीय उर्वरक का छिड़काव करें।पत्तियों पर उर्वरक का छिड़काव करते समय, सुबह 9:00 बजे से पहले या दोपहर 16:00 बजे के बाद धूप और हवा रहित दिन चुनें, और गुलाब की नई टहनियों और पत्तियों तथा अन्य पत्तियों के पीछे वाले भाग पर छिड़काव पर ध्यान केंद्रित करें।जल प्रबंधन वसंत संवर्धन और ग्रीष्मकालीन नियंत्रण के सिद्धांत को अपनाता है। शुरुआती वसंत में फूल खिलने से पहले पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण और परिवहन के लिए अनुकूल है, फूलों की कलियों के भेदभाव को बढ़ावा देता है, और फूलों के समय को बढ़ाता है।ग्रीष्मकालीन फूल अवधि के दौरान, आपको पानी को नियंत्रित करना चाहिए और मिट्टी को नम और पारगम्य रखना चाहिए, जो जड़ प्रणाली के पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए अनुकूल है और इस प्रकार उच्च गुणवत्ता वाले फूल पैदा करता है। चूंकि गुलाब जलभराव को सहन नहीं कर सकते , जड़ों में पानी जमा होने से निचली पत्तियां पीली होकर गिरने लगेंगी, जिससे प्रकाश संश्लेषक पत्ती क्षेत्र सूचकांक कम हो जाएगा और उपज प्रभावित होगी, इसलिए बरसात के मौसम में समय पर जल निकासी की जानी चाहिए।उत्पादन प्रबंधन कार्य में, छंटाई को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: पुष्पन अवधि के दौरान छंटाई और प्रसुप्ति अवधि के दौरान छंटाई।फूलों की पहली खेप के खिलने और तोड़ लिए जाने के बाद फूलों की छंटाई की आवश्यकता होती है । इस समय, नई शाखाओं के विकास को बढ़ावा देने के लिए फूल वाली शाखाओं के आधार से 15.0 से 20.0 सेमी ऊपर से काटें। फूलों की तोड़ाई और प्रबंधन को सुविधाजनक बनाने के लिए नई शाखाओं की ऊंचाई लगभग 1.5 मीटर पर नियंत्रित की जानी चाहिए। इसके साथ ही, मृत शाखाओं, रोगग्रस्त और कीट-ग्रस्त शाखाओं को काट देना चाहिए, तथा भीड़भाड़ वाली मध्य शाखाओं के साथ-साथ मूलवृंत और मूलवृंत पर स्थित शाखाओं को भी पतला कर देना चाहिए।सुप्त अवधि के दौरान काटी गई फूल शाखाओं को पुनर्जीवित करने के लिए, शुरुआती वसंत में अंकुरित होने से पहले मजबूत शाखाओं का चयन करें, उन्हें जमीन से 40.0 से 50.0 सेमी ऊपर से काटें, 1 से 2 पार्श्व शाखाएं छोड़ दें, और प्रत्येक पार्श्व शाखा पर 2 कलियां छोड़ दें। तथा वायु-संचार और प्रकाश संचरण बढ़ाने, पोषक तत्वों की खपत कम करने, तथा उच्च गुणवत्ता वाले फूलों के उत्पादन को सुविधाजनक बनाने के लिए झाड़ियों में रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त शाखाओं, टेढ़ी शाखाओं, पतली और कमजोर शाखाओं तथा लम्बी शाखाओं को तुरंत हटा दें।फिर, 3 वर्ष से अधिक पुरानी फूलों की शाखाओं को नवीनीकृत और काट दिया जाता है, अर्थात, बारहमासी शाखाओं को हर साल झाड़ी के आधार से पतला या छोटा कर दिया जाता है, और यह संख्या लगभग तीन साल पुरानी शाखाओं का 1/3 होती है। और शाखा समूहों की खेती और फलन के आवर्तन के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए संगत स्थानों पर मजबूत नई शाखाओं की खेती करें।मई का मौसम गुलाब की कलियों के खिलने का मौसम है। सुगंधित चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले गुलाबों के लिए, यह सबसे अच्छा है कि कलियाँ पूरी तरह से खिली हुई हों, लेकिन अभी पूरी तरह से खुली न हों।खाद्य प्रसंस्करण तथा मसाला उद्योग के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाने वाले गुलाबों को तब तोड़ना चाहिए जब उनकी कलियाँ आधी खुली, कप के आकार की तथा पीली हों।आम तौर पर फूलों को चुनने का समय सुबह 05:00-07:00 बजे के बीच चुना जाता है। इस दौरान वातावरण का तापमान उपयुक्त रहता है और फूल ताजे रहते हैं।गुलाब के रोपण और प्रबंधन में, सावधानीपूर्वक छंटाई और वैज्ञानिक उर्वरक का प्रयोग अच्छे विकास के लिए वातावरण सुनिश्चित करता है। गुणवत्ता की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, चुनते समय हम विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार उपयुक्त समय और फूल की अवस्था का चयन करते हैं।जड़ों की देखभाल से लेकर फूल आने के दौरान छंटाई और फिर कलियों को चुनने तक, हर कड़ी का ध्यान रखा जाता है। गुलाब की मनमोहक खुशबू कड़ी मेहनत और वैज्ञानिक प्रबंधन से आती है।
