गार्डेनिया को कैसे आकार दें और काटें ताकि वे बड़ी मात्रा में खिलें

मूल जानकारी
रखरखाव और खेती
खेती और प्रसार
औषधीय महत्व
गाना: गार्डेनिया ब्लॉसम्स
गार्डेनिया संस्कृति
आहार मूल्य
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रखरखाव और खेती
खेती और प्रसार
औषधीय महत्व
गाना: गार्डेनिया ब्लॉसम्स
गार्डेनिया संस्कृति
आहार मूल्य


 
मूल जानकारी

  

गार्डेनिया

【चीनी नाम】 गार्डेनिया
  
[चीनी उपनाम]
मुदान, ताजा शाखा, झिज़ी, यूएटाओ, शुईहेंगज़ी, झिज़िहुआ, झिज़िहुआ, गार्डेनिया, हुआंगजिज़ी, हुआंगडिज़ी, हुआंगझी, हुआंगझी, शानहुआंगझी, युहेहुआ, बैचैनुआ
  [वैज्ञानिक नाम] गार्डेनिया जैस्मिनोइड्स
  [जैविक वर्गीकरण] एंजियोस्पर्म, डाइकोट्स, रुबियल्स, रुबिएसी, गार्डेनिया जीनस
  परिचय
  गार्डेनिया (वैज्ञानिक नाम: गार्डेनिया जैस्मिनोइड्स)। यह रुबियासी परिवार से संबंधित है। यह एक सदाबहार झाड़ी है। पत्तियां एकल, विपरीत या तीन के समूह में होती हैं। पत्तियां अंडाकार, चमड़े जैसी, पन्ना हरे और चमकदार होती हैं। फूल सफेद और बहुत सुगंधित होते हैं। जामुन अंडाकार, पीले या नारंगी रंग के होते हैं। इसे नम, गर्म, अच्छी रोशनी वाला और हवादार वातावरण पसंद है, लेकिन यह तेज धूप से बचता है। इसे ढीली, उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली अम्लीय मिट्टी में लगाना उपयुक्त है। इसे कटिंग, लेयरिंग, विभाजन या बुवाई द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। फूलों का उपयोग चाय में मसाले के रूप में किया जा सकता है, तथा फलों से सूजन कम हो सकती है तथा गर्मी से राहत मिल सकती है। यह एक उत्कृष्ट सुगंधित फूल है। गार्डेनिया शब्द का सामान्य अर्थ बड़े फूल वाले गार्डेनिया की सजावटी दोहरी पंखुड़ी वाली किस्म से है।
  उत्पादन क्षेत्र वितरण
  इसकी खेती देश के अधिकांश भागों में की जाती है।
  झेजियांग, जियांग्शी, फ़ुज़ियान, हुबेई, हुनान, सिचुआन, गुइझोउ और दक्षिणी शानक्सी जैसे प्रांतों में वितरित।

  गार्डेनिया हुनान प्रांत के यूयांग शहर का शहरी फूल भी है।
  रूपात्मक विशेषताएं
  सदाबहार झाड़ी या छोटा पेड़, 100-200 सेमी लंबा, अधिकांश पौधे अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। तना धूसर, टहनियाँ हरी, पत्तियाँ मुख्य शाखाओं पर विपरीत या चक्राकार, अंडाकार-आयताकार, 5-14 सेमी लम्बी, चमकदार और पूर्ण-पंक्ति वाली, फूल शाखाओं के शीर्ष पर या पत्तियों की धुरी में एकल, सफेद और सुगंधित होते हैं; दलपुंज ऊँचे पैरों वाला, तश्तरीनुमा, 6-खंडों वाला और मांसल होता है। फल अंडाकार होता है जिसमें 6 अनुदैर्ध्य धारियाँ होती हैं; बीज चपटे होते हैं। फूल आने का समय जून से अगस्त तक होता है और फल अक्टूबर में पकते हैं।
  सदाबहार झाड़ियाँ और लकड़ीदार फूल। एक मीटर से अधिक ऊँचा, पत्तियाँ विपरीत या तीन के समूह में, छोटी डंठलों वाली, चमड़े जैसी पत्तियाँ, अंडाकार या आयताकार-अंडाकार, शीर्ष पर धीरे-धीरे नुकीली, थोड़ी कुंद, सतह पर चमकदार, केवल निचली शिराओं के अक्षों में छोटे बालों के समूह, तथा स्टीप्यूल्स म्यान जैसे। फूल बड़े, सफेद, सुगंधित, छोटे डंठल वाले, शाखा के शीर्ष पर एकल; बाह्यदलपुंज खंड अंडाकार से आयताकार, विस्तृत, परागकोष खुले हुए। फूलों में 6 पंखुड़ियाँ होती हैं, तथा दोहरी पंखुड़ी वाली किस्में (बड़े फूल वाले गार्डेनिया) भी होती हैं। इसका पुष्पन काल अपेक्षाकृत लम्बा होता है, जो मई से जून और अगस्त तक लगातार खिलता रहता है। फल अक्टूबर में पकता है। फल पीला, अंडाकार से आयताकार, 5-9 पंखनुमा सीधे किनारों और 1 कक्ष वाला होता है; मांसल प्लेसेंटा में कई बीज लगे होते हैं।

  पारिस्थितिक आदतें
  गार्डेनिया गर्म और आर्द्र जलवायु पसंद करता है और यह ठंड प्रतिरोधी नहीं है; इसे सूरज की रोशनी पसंद है लेकिन यह तेज धूप को सहन नहीं कर सकता, इसलिए इसे थोड़ी छायादार जगह में रखना उपयुक्त है; यह ढीली, उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा, हल्के से चिपचिपी अम्लीय मिट्टी में बढ़ने के लिए उपयुक्त है और एक विशिष्ट अम्लीय फूल है।
  इसे गर्मी, नमी और धूप पसंद है, लेकिन इसे सीधी धूप से बचना चाहिए। इसे उच्च वायु तापमान और अच्छा वेंटिलेशन पसंद है। इसे ढीली, उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा अम्लीय मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह एक विशिष्ट अम्लीय मिट्टी वाला पौधा है। यह ठंड के प्रति प्रतिरोधी नहीं है, आंशिक छाया को सहन कर सकता है, और जलभराव से डरता है। इसे केवल पूर्वोत्तर, उत्तरी चीन और उत्तर-पश्चिमी चीन में ग्रीनहाउस पॉटेड फूल के रूप में उगाया जा सकता है। गार्डेनिया सल्फर डाइऑक्साइड के प्रति प्रतिरोधी है और वातावरण को शुद्ध करने के लिए सल्फर को अवशोषित कर सकता है। 0.5 किलोग्राम पत्तियां 0.002 से 0.005 किलोग्राम सल्फर अवशोषित कर सकती हैं।
  

प्रजनन विधि


  प्रवर्धन की मुख्य विधियाँ कटिंग और लेयरिंग हैं, तथा इसे बुवाई और विभाजन द्वारा भी प्रवर्धित किया जा सकता है।
  
(1) कटिंग प्रसार
  उत्तर में, ग्रीनहाउस में अक्टूबर से नवंबर तक कटिंग ली जा सकती है, जबकि दक्षिण में, अप्रैल से शरद ऋतु की शुरुआत तक किसी भी समय कटिंग ली जा सकती है, लेकिन जीवित रहने की दर गर्मियों और शरद ऋतु के बीच सबसे अधिक होती है। कटिंग के लिए 10-12 सेमी लंबी स्वस्थ 2 साल पुरानी शाखाएं चुनें। निचली पत्तियों को काट लें, उन्हें पहले विटामिन बी12 इंजेक्शन में डुबोएं और फिर उन्हें रेत में डालें। वे 80% सापेक्ष आर्द्रता और 20-24 डिग्री सेल्सियस की स्थितियों में लगभग 15 दिनों में जड़ें जमा लेंगे। यदि आप इसे 20*10-6~50*10-6 इंडोलेब्यूटिरिक एसिड में 24 घंटे तक भिगोते हैं, तो प्रभाव बेहतर होगा। जब जड़ें उगने लगें, तो उन्हें रोप दें या अलग-अलग गमलों में लगा दें। वे 2 साल बाद खिलेंगे।
  (2) लेयरिंग प्रसार:
  अप्रैल में लेयरिंग के लिए तीन साल पुराने मदर प्लांट से 25 से 30 सेमी लंबी मजबूत शाखाओं का चयन करें। यदि तीन-शाखा वाली शाखाएं हैं, तो आप उन्हें कांटे पर लेयर कर सकते हैं, और आप एक बार में तीन पौधे प्राप्त कर सकते हैं। आमतौर पर जड़ें उगने में 20 से 30 दिन लगते हैं और इसे जून में मूल पौधे से अलग किया जा सकता है। इसे विभाजित करके अगले वसंत में अलग से या गमलों में लगाया जा सकता है।
  (3) बीज प्रसार
  यह ज्यादातर वसंत ऋतु में किया जाता है। बीज बोने के लगभग एक साल बाद धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं और 3 से 4 साल बाद खिलते हैं। उत्तर में गमलों में लगे पौधों में बीज प्राप्त करना आसान नहीं है।
  प्रवर्धन के लिए सामान्यतः कटिंग और लेयरिंग का उपयोग किया जाता है। कटिंग के लिए बरसात के मौसम में 15 सेमी लंबी युवा शाखाओं का उपयोग करें और उन्हें बीज के बिस्तर में डालें। वे 10-12 दिनों में जड़ें जमा लेंगे। लेयरिंग के लिए, अप्रैल में दो साल पुरानी 20-25 सेमी लंबी शाखाओं का चयन करें, उन्हें मिट्टी में दबा दें, उन्हें नम रखें, और वे लगभग 30 दिनों में जड़ें जमा लेंगे। गर्मियों में उन्हें मदर प्लांट से अलग करें और अगले वसंत में उन्हें प्रत्यारोपित करें। वसंत ऋतु में, बरसात के मौसम में, पौधों या गमलों में लगे पौधों को रोपना सबसे अच्छा होता है, और उन्हें मिट्टी के गोलों के साथ रोपना चाहिए। बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी को नम रखें, तथा फूल आने की अवधि और मध्य गर्मियों के दौरान अधिक बार पानी दें। महीने में एक बार खाद डालें, तथा फूल आने से पहले एक बार अतिरिक्त फास्फोरस और पोटेशियम खाद डालें। अगले वर्ष के आरंभिक वसंत में पेड़ की छंटाई और आकार दें, तथा समय रहते मृत शाखाओं और अतिवृद्धि वाली शाखाओं को हटा दें।
  गार्डेनिया को बीज, कलम और विभाजन द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। मुख्यतः बीजों द्वारा प्रचारित।
  बीज प्रसार
  (1) बीज चयन: मोटे, गहरे लाल, परिपक्व फलों का चयन करें, और उन्हें बीज के लिए छिलकों के साथ धूप में सुखाएँ। बुवाई से पहले, बीज के छिलके को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें, बीज खोदें, उन्हें गर्म पानी में रगड़ें ताकि तैरते हुए बीज या अशुद्धियाँ निकल जाएँ, फिर डूबे हुए, भरे हुए बीजों को बाहर निकालें, उन्हें एक बांस की चटाई पर फैलाएँ, और बुवाई से पहले अतिरिक्त पानी को सुखाने के लिए उन्हें हवादार जगह पर रखें।
  (2) साइट का चयन और भूमि की तैयारी: मोटी, ढीली और उपजाऊ मिट्टी की परत वाली रेतीली दोमट मिट्टी चुनें। मिट्टी को 1-1.5 फीट तक जोतें, 4-5 फीट चौड़ी और 6 इंच ऊंची लकीरें बनाएं। प्रति म्यू 20-30 डैन मानव खाद डालें। मिट्टी के सूखने के बाद, मिट्टी को उथला करके रेक करें और लकीरों की सतह को समतल करें। बुवाई के लिए क्यारी की सतह पर 6-7 इंच की पंक्ति दूरी और लगभग 1 इंच की गहराई पर बुवाई के लिए नाली खोदें।
  (3) बीज बोना और पौध उगाना: इसे वसंत या शरद ऋतु में किया जा सकता है। वसंत में, बीज बारिश से पहले या बाद में बोए जाने चाहिए, और शरद ऋतु में, बीज शरद विषुव से पहले या बाद में बोए जाने चाहिए। बुवाई करते समय, बीजों को आग की राख के साथ मिलाएं और उन्हें बुवाई के खांचे में समान रूप से बोएं। फिर बुवाई के खांचे को बारीक मिट्टी या आग की मिट्टी से ढक दें, घास और पानी से ढक दें। अंकुरण की सुविधा के लिए मिट्टी को हर समय नम रखें। प्रति म्यू 4-6 किलोग्राम बीज का उपयोग करें।
  अंकुर निकलने के बाद, समय रहते ढकने वाली घास को हटाना सुनिश्चित करें। अंकुर अवस्था के दौरान निराई-गुड़ाई बार-बार करनी चाहिए, और सावधान रहें कि अंकुरों की जड़ों को नुकसान न पहुंचे। निराई-गुड़ाई के बाद, पतला मानव मल और मूत्र का पानी डालना आवश्यक है। पौधों को उगाने के एक साल बाद प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

 
रखरखाव और खेती

  गमलों के लिए मिट्टी 40% बगीचे की मिट्टी, 15% मोटी रेत, 30% खाद मिट्टी और 15% पत्ती की खाद से तैयार की जानी चाहिए। गार्डेनिया के अंकुरण के चरण के दौरान पानी देने पर ध्यान दें, गमले की मिट्टी को नम रखें, तथा अच्छी तरह से सड़ी हुई पतली खाद को बार-बार डालें। सिंचाई के लिए वर्षा जल या किण्वित चावल के पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। बढ़ते मौसम के दौरान, यदि आप पौधे को हर 10 से 15 दिनों में एक बार 0.2% फेरस सल्फेट पानी या फिटकरी उर्वरक पानी (दोनों का वैकल्पिक रूप से उपयोग किया जा सकता है) के साथ पानी देते हैं, तो यह मिट्टी को क्षारीय होने से रोक सकता है, और साथ ही गार्डेनिया की पत्तियों को पीले होने से रोकने के लिए मिट्टी को लोहे से पूरित करता है। गर्मियों में, हवा की नमी बढ़ाने और पत्तियों की चमक को बढ़ाने के लिए गार्डेनिया की पत्तियों पर हर सुबह और शाम एक बार पानी का छिड़काव किया जाना चाहिए। गमलों में लगे गार्डेनिया को अगस्त में फूल आने के बाद ही साफ पानी से सींचें तथा पानी की मात्रा को नियंत्रित रखें। अक्टूबर में शीत ओस से पहले इसे घर के अंदर ले आएं और धूप वाली जगह पर रखें। सर्दियों में पानी देने पर सख्ती से नियंत्रण रखना चाहिए, लेकिन पत्तियों पर बार-बार साफ पानी का छिड़काव किया जा सकता है। हर साल मई से जुलाई तक, जब गार्डेनिया की जोरदार वृद्धि अवधि रुकने वाली होती है, तो पौधे को काट दिया जाना चाहिए और शाखाओं को बढ़ावा देने के लिए शीर्ष को हटा दिया जाना चाहिए, ताकि पौधे का आकार सुंदर हो और भविष्य में अधिक फूल हों।
  गार्डेनिया को ज़्यादातर कटिंग और लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। इसे विभाजन और बुवाई द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है, लेकिन इनका इस्तेमाल बहुत कम किया जाता है। कटिंग को वसंतकालीन कटिंग और शरदकालीन कटिंग में विभाजित किया जा सकता है। वसंतकालीन रोपाई फरवरी के मध्य से अंत तक की जाती है; शरदकालीन रोपाई सितम्बर के अंत से अक्टूबर के अंत तक की जाती है। कटिंग के लिए 2-3 साल पुरानी शाखाओं को चुनें, उन्हें 10-12 सेमी के टुकड़ों में काटें, ऊपर दो पत्ते छोड़ें, प्रत्येक का आधा हिस्सा काटें, और फिर उन्हें कटिंग बेड में तिरछा डालें, मिट्टी के ऊपर केवल एक भाग छोड़ दें। छाया पर ध्यान दें और एक निश्चित आर्द्रता बनाए रखें। आम तौर पर, वे 1 महीने में जड़ पकड़ सकते हैं और 1 साल बाद रोपाई कर सकते हैं। दक्षिण में, प्रवर्धन की जल-प्रविष्ट विधि भी प्रचलित है, जिसमें कटिंग को ईख के डंठलों से बुनी गई एक डिस्क में डाल दिया जाता है, जिससे वे पानी की सतह पर तैर सकें, जिससे उनका निचला हिस्सा पानी में जड़ें जमा सके, और फिर उन्हें खेती के लिए प्रत्यारोपित कर दिया जाता है। लेयरिंग का काम अप्रैल में किंगमिंग फेस्टिवल के आसपास या बरसात के मौसम में किया जा सकता है। तीन साल पुराने मदर प्लांट से एक साल पुरानी मजबूत शाखा चुनें, उसे जमीन पर खींच लें और शाखा के उस हिस्से को काट दें जो मिट्टी में घुस गया है। अगर आप कटे हुए हिस्से पर 200ppm पाउडर एसिटिक एसिड डाल सकते हैं और फिर उसे मिट्टी से ढककर कॉम्पैक्ट कर सकते हैं, तो जड़ें जमाना आसान हो जाएगा। सामान्यतः, इसे एक या दो महीने में जड़ें जमाने के बाद मातृ पौधे से अलग किया जा सकता है, और फिर दूसरे वर्ष के वसंत में मिट्टी के साथ प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
  

क्षेत्र प्रबंधन


  गार्डेनिया को उर्वरक पसंद है, लेकिन उर्वरक की थोड़ी मात्रा का प्रयोग करना बेहतर होता है। यह मिट्टी अम्लीय और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को पसंद करती है। पौधों को रोपने के बाद, महीने में एक बार उर्वरक डालें; मई से जुलाई तक हर बार एक बार छंटाई करें, शाखाओं को बढ़ाने और पूर्ण मुकुट बनाने के लिए शीर्ष को काट दें। परिपक्व वृक्षों से मुरझाए हुए फूलों को हटाने से उन्हें भविष्य में अधिक तेजी से खिलने में मदद मिलेगी तथा पुष्पन अवधि बढ़ जाएगी। गमलों में लगे गार्डेनिया के लिए, बारिश के बाद समय पर जमा पानी को बाहर निकाल दें, और जब पत्तियां पीली हो जाएं तो फिटकरी की खाद और पानी डालें।
  उत्तर में, दक्षिण से लाए गए गार्डेनिया में अक्सर पहले साल बड़े फूल आते हैं, लेकिन दूसरे साल में छोटे हो जाते हैं। पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं और आसानी से गिर जाती हैं, और गंभीर मामलों में पौधे मर जाते हैं। इसका मुख्य कारण यह है कि उत्तर में मिट्टी क्षारीय है, जलवायु शुष्क है और पानी की गुणवत्ता इसके विकास के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए, जब दक्षिण से प्रजातियों को लाया जाए तो उन्हें यथासंभव अधिक मिट्टी के साथ प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। आम तौर पर, आप पौधों को संग्रहित वर्षा जल, हरी घास, या पानी में भिगोए गए फलों के छिलकों से पानी दे सकते हैं। आप पानी देने के लिए किण्वित नमक रहित पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप 50 किलो पानी में 0.1 किलो फेरस सल्फेट मिला सकते हैं, तो प्रभाव बेहतर होगा। चरम विकास अवधि के दौरान भूजल का उपयोग शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में करने से शाखाओं और पत्तियों को हरा-भरा बनाया जा सकता है, तथा पत्तियों को गहरा हरा और चमकदार बनाया जा सकता है। वसंत और शरद ऋतु में विकास धीमा होता है। हर 2 से 3 सप्ताह में एक बार पतला तरल उर्वरक डालें। गर्मियों के बाद, जब तापमान बढ़ता है और विकास तेजी से बढ़ता है, तो आप हर 7 से 10 दिनों में एक बार तरल उर्वरक डाल सकते हैं। आप हवा की नमी बढ़ाने के लिए सुबह और शाम को पत्तियों और आस-पास की जमीन पर साफ पानी छिड़क सकते हैं। शरद ऋतु के ठंढ से पहले, इसे ऐसे वातावरण में ले जाएँ जहाँ तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से कम न हो।
  स्थान का चयन और भूमि की तैयारी
  रोपण के लिए गहरी रेतीली दोमट मिट्टी वाली धूप वाली पहाड़ी का चयन करना उचित है। इसे खेतों के कोनों में लगाया जा सकता है या फलीदार पौधों के साथ अंतरफसल के रूप में उगाया जा सकता है।
  रोपण से पहले, पूरी ज़मीन को जोत लें, खरपतवार और पेड़ के तने हटा दें, और 4×4-फुट की दूरी पर गड्ढे खोदें। गड्ढे 1-फुट वर्गाकार चौड़े और 0.8-1-फुट गहरे होने चाहिए। प्रत्येक गड्ढे में 10-15 किलोग्राम मिट्टी और उर्वरक डालें, मिट्टी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, और रोपण के लिए तैयार करें।
  रोपण
  1. स्थान का चयन और भूमि की तैयारी: गार्डेनिया को मिट्टी की बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होती है तथा इसकी खेती पहाड़ियों, मिट्टी के क्षेत्रों, खेतों के किनारों और कोनों पर की जा सकती है। चयनित स्थान पर पंक्तियों और पौधों के बीच 4-6 फीट की दूरी पर छेद खोदें (यदि मिट्टी अच्छी है तो दूरी अधिक हो सकती है, अन्यथा कम), छेद का व्यास एक फीट और गहराई 0.8-1 फीट होनी चाहिए। मिट्टी और विविध उर्वरक, हरी खाद या मानव और पशु खाद को आधार उर्वरक के रूप में डालें, और मिट्टी और उर्वरक के समान रूप से वितरित होने के बाद रोपण के लिए तैयार करें।
  2. रोपाई: रोपाई मार्च और अप्रैल में बादल वाले दिनों में की जानी चाहिए। मिट्टी से पौधे निकलने के बाद, उन्हें समय पर रोपना चाहिए और हवा और धूप के संपर्क में आने से बचाना चाहिए। यदि उन्हें लंबी दूरी पर ले जाया जाता है, तो जड़ों को घोलने के लिए पीली मिट्टी का उपयोग करना और उन्हें नमी बनाए रखने के लिए घास से ढकना उचित है। प्रत्येक छेद में एक पौधा लगाएँ, मिट्टी से ढँक दें, उसे दबाएँ और पानी दें।
  3. खेत प्रबंधन: रोपण के बाद, खेत की जुताई करें, हर साल वसंत और गर्मियों में एक बार खरपतवार निकालें और खाद डालें। आप मानव और पशु खाद, स्थिर खाद, कम्पोस्ट, केक खाद आदि डाल सकते हैं। गर्मियों में फूल आने से पहले, अधिक फास्फोरस और पोटेशियम युक्त उर्वरकों का प्रयोग करना बेहतर होता है। आमतौर पर उर्वरक का प्रयोग निराई-गुड़ाई और मिट्टी को ढीला करने के बाद किया जाता है।
  

कीट नियंत्रण


  गार्डेनिया में अक्सर क्लोरोसिस की समस्या होती है, जिसमें पत्तियां पीली हो जाती हैं। क्लोरोसिस कई कारणों से होता है, इसलिए इसे रोकने और नियंत्रित करने के लिए अलग-अलग उपाय किए जाने चाहिए। उर्वरक की कमी से होने वाला क्लोरोसिस: यह क्लोरोसिस पौधे के निचले हिस्से में पुरानी पत्तियों से शुरू होता है और धीरे-धीरे नई पत्तियों तक फैल जाता है। नाइट्रोजन की कमी: पत्तियों का पीला पड़ना, नई पत्तियां छोटी और भंगुर होना। पोटेशियम की कमी: पुरानी पत्तियाँ हरे से भूरे रंग की हो जाती हैं। फास्फोरस की कमी: पुरानी पत्तियां बैंगनी या गहरे लाल रंग की हो जाती हैं। उपरोक्त स्थितियों के लिए, आप विघटित मानव खाद या केक उर्वरक के प्रयोग को बाध्य कर सकते हैं। लोहे की कमी से होने वाला क्लोरोसिस: यह क्लोरोसिस नई पत्तियों पर दिखाई देता है। शुरुआत में, पत्तियाँ हल्की पीली या सफ़ेद होती हैं, और नसें अभी भी हरी होती हैं। गंभीर मामलों में, नसें भी पीली या सफ़ेद हो जाती हैं, और अंततः पत्तियाँ सूख कर मर जाती हैं। इस स्थिति में रोकथाम और नियंत्रण के लिए 0.2% - 0.5% फेरस सल्फेट जलीय घोल का छिड़काव करें। मैग्नीशियम की कमी से होने वाला क्लोरोसिस: यह क्लोरोसिस पुरानी पत्तियों से शुरू होता है और धीरे-धीरे नई पत्तियों में विकसित होता है। पत्तियों की नसें अभी भी हरी होती हैं। गंभीर मामलों में, पत्तियाँ गिर जाती हैं और मर जाती हैं। इस मामले में, आप रोकथाम और नियंत्रण के लिए 0.7%-0.8% बोरॉन मैग्नीशियम उर्वरक का छिड़काव कर सकते हैं। अत्यधिक पानी देने और ठंड से भी पत्तियां पीली हो सकती हैं, इसलिए रखरखाव के दौरान विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। सर्दियों में जब घर के अंदर वायु-संचार खराब होता है और तापमान और आर्द्रता बहुत अधिक होती है, तो गार्डेनिया को स्केल कीटों और कालिखयुक्त फफूंद से नुकसान पहुंचने का खतरा होता है। स्केल कीटों के लिए, आप उन्हें बांस की छड़ी से खुरच सकते हैं, या आप छिड़काव के लिए 200 गुना पानी में मिश्रित 20 नंबर पेट्रोलियम इमल्शन का उपयोग कर सकते हैं। कालिख मोल्ड के लिए, आप इसे साफ पानी से साफ़ कर सकते हैं या रोकथाम और नियंत्रण के लिए 1000 गुना पतला कार्बेन्डाजिम के साथ स्प्रे कर सकते हैं।
  गार्डेनिया को नुकसान पहुँचाने वाले कीटों में एफिड्स, पिस्सू बीटल और हॉक मॉथ लार्वा शामिल हैं। पहले दो को डाइमेथोएट और ट्राइक्लोरोफॉन से उपचारित किया जा सकता है, और बाद वाले को 666 पाउडर से नियंत्रित किया जा सकता है या मैन्युअल रूप से पकड़ा जा सकता है
  । 3. गार्डेनिया कीट नियंत्रण
  (1) कीट
  उच्च आर्द्रता और खराब वेंटिलेशन वाले वातावरण में गार्डेनिया को स्केल कीटों से आसानी से नुकसान पहुंचता है। इसे एक छोटे ब्रश से तुरंत हटाया जा सकता है या नंबर 20 गैसोलीन इमल्शन का 100-150 बार छिड़काव किया जा सकता है।
  (2) रोग
  ① सूटी मोल्ड: शाखाओं और पत्तियों पर होता है। एक बार पता चलने पर, आप उन्हें साफ पानी से साफ़ कर सकते हैं या 0.3 डिग्री बॉम लाइम सल्फर मिश्रण या 1000-1200 बार कार्बेन्डाजिम का छिड़काव कर सकते हैं।
  ② सड़न रोग: यह अक्सर निचले मुख्य तने पर होता है, जिससे तना फूल जाता है और फट जाता है। एक बार पता चलने पर, इसे तुरंत खुरच कर हटा दें या 5-10 डिग्री चूना सल्फर मिश्रण लगाएँ। प्रभावी होने में कई बार समय लगेगा।
  पत्ती धब्बा और क्लोरोसिस आम कीट और रोग हैं। पत्ती धब्बा के लिए, क्लोरोसिस को रोकने और नियंत्रित करने के लिए, 65% मैन्कोज़ेब वेटेबल पाउडर का 600 बार छिड़काव करें और नियमित रूप से पानी में 0.1% फेरस सल्फेट घोल डालें। कीटों में स्पाइनी मॉथ, स्केल कीट और व्हाइटफ़्लाइज़ शामिल हैं। स्पाइनी मॉथ पर स्प्रे करने के लिए 3000 गुना पतला 2.5% डाइमेथोएट इमल्सीफ़िएबल कॉन्संट्रेट का इस्तेमाल करें, और स्केल कीटों और व्हाइटफ़्लाइज़ पर स्प्रे करने के लिए 1500 गुना पतला 40% ऑक्सीडेमेटन-मिथाइल इमल्सीफ़िएबल कॉन्संट्रेट का इस्तेमाल करें।
  गार्डेनिया के पत्ते पीले क्यों हो जाते हैं?
  गार्डेनिया के पत्ते पीले होने के कई कारण हैं, सबसे आम कारण शारीरिक रोग "क्लोरोसिस" है। चाहे वह गमले में हो या जमीन में, यह अधिक आम है कि मिट्टी क्षारीय या लौह-रहित हो। लौह की कमी के लक्षण हैं हरे रंग का खत्म होना और युवा पत्तियों की नसों के बीच पीलापन आना। गंभीर मामलों में, पूरे पौधे की पत्तियाँ पीली पड़ सकती हैं, और यहाँ तक कि पत्तियाँ झुलस सकती हैं और शाखाएँ मुरझा सकती हैं, जिससे अंततः पौधे की मृत्यु हो सकती है। इसलिए, जमीन पर लगाए गए गार्डेनिया के लिए अच्छी तरह से सूखा, ढीली और उपजाऊ अम्लीय मिट्टी का चयन करना सबसे अच्छा है; गमलों में लगाए गए पौधों के लिए, 2 भाग ह्यूमस और 1 भाग बगीचे की मिट्टी का उपयोग करना उपयुक्त है, और यह बेहतर होगा कि मिश्रण में कुछ पहाड़ी मिट्टी भी मिला दी जाए। यदि मई से सितंबर तक बढ़ते मौसम के दौरान पीली पत्ती की बीमारी होती है, तो उर्वरक घोल में 0.1% फेरस सल्फेट या 0.5% अमोनियम सल्फेट मिलाएं और बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे महीने में 1-2 बार डालें।

 
खेती और प्रसार

  प्रवर्धन के लिए सामान्यतः कटिंग और लेयरिंग का उपयोग किया जाता है। कटिंग के लिए बरसात के मौसम में 15 सेमी लंबी युवा शाखाओं का उपयोग करें और उन्हें बीज के बिस्तर में डालें। वे 10-12 दिनों में जड़ें जमा लेंगे। लेयरिंग के लिए, अप्रैल में दो साल पुरानी 20-25 सेमी लंबी शाखाओं का चयन करें, उन्हें मिट्टी में दबा दें, उन्हें नम रखें, और वे लगभग 30 दिनों में जड़ें जमा लेंगे। गर्मियों में उन्हें मदर प्लांट से अलग करें और अगले वसंत में उन्हें प्रत्यारोपित करें। वसंत ऋतु में, बरसात के मौसम में, पौधों या गमलों में लगे पौधों को प्रत्यारोपित करना सबसे अच्छा होता है, और उन्हें मिट्टी के गोले के साथ प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी को नम रखें, तथा फूल आने की अवधि और मध्य गर्मियों के दौरान अधिक बार पानी दें। महीने में एक बार खाद डालें, तथा फूल आने से पहले एक बार अतिरिक्त फास्फोरस और पोटेशियम खाद डालें। अगले वर्ष के आरंभिक वसंत में पेड़ की छंटाई और आकार दें, तथा समय रहते मृत शाखाओं और अतिवृद्धि वाली शाखाओं को हटा दें। पत्ती धब्बा और क्लोरोसिस आम कीट और रोग हैं। पत्ती धब्बा के लिए, क्लोरोसिस को रोकने और नियंत्रित करने के लिए, 65% मैन्कोज़ेब वेटेबल पाउडर का 600 बार छिड़काव करें, और नियमित रूप से पानी में 0.1% फेरस सल्फेट घोल डालें। कीटों में कैटरपिलर, स्केल कीट और सफेद मक्खियाँ शामिल हैं। कैटरपिलर पर छिड़काव करने के लिए 3000 गुना पतला 2.5% डाइमेथोएट ईसी का उपयोग करें, और स्केल कीटों और सफेद मक्खियों पर छिड़काव करने के लिए 1500 गुना पतला 40% ओमेथोएट ईसी का उपयोग करें।
  बगीचे में उपयोग
  गार्डेनिया की पत्तियां पूरे वर्ष सदाबहार रहती हैं, फूल सुगंधित और सुंदर होते हैं, और हरी पत्तियां और सफेद फूल विशेष रूप से सुंदर और प्यारे होते हैं। यह सीढ़ियों के सामने, पूल के पास और सड़क के किनारे लगाने के लिए उपयुक्त है। इसे फूलों की बाड़ और देखने के लिए गमले में लगाए जाने वाले पौधे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। फूलों का इस्तेमाल फूलों की सजावट और पहनने योग्य सजावट के लिए भी किया जा सकता है।
  गार्डेनिया में रसीली शाखाएँ और पत्तियाँ, सुंदर फूल और भरपूर खुशबू होती है। यह आंगन के लिए एक बेहतरीन सौंदर्यीकरण सामग्री है। इसका उपयोग गमले में लगे पौधों या बोनसाई, कटे हुए फूलों के लिए भी किया जा सकता है, और छिलके को पीले रंग के रंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी लकड़ी सख्त और नाजुक होती है, जिससे यह नक्काशी के लिए एक अच्छी सामग्री बन जाती है।

 
औषधीय महत्व

  गार्डेनिया फल का उपयोग उच्च बुखार, बेचैनी और अनिद्रा, अत्यधिक आग के कारण होने वाले दांत दर्द, मुंह के छाले, नाक बंद होना, खून की उल्टी, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, घाव और सूजन, पीलियाजन्य संक्रामक हेपेटाइटिस, फेविज्म और रक्तमेह के इलाज के लिए दवा के रूप में किया जाता है; इसका बाहरी उपयोग चोट और मोच से होने वाले रक्तस्राव के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसकी जड़ का उपयोग संक्रामक हेपेटाइटिस, दर्दनाक चोटों और हवा और आग से होने वाले दांत दर्द के इलाज के लिए दवा के रूप में किया जाता है।
  गार्डेनिया की कटाई और प्रसंस्करण
  सितंबर और नवंबर के बीच किया जाता है। फलों को तोड़ा जाता है, फलों के डंठल और अन्य अशुद्धियाँ हटा दी जाती हैं, और फलों को स्टीमर में हल्का भाप में पकाया जाता है या उबलते पानी में हल्का उबाला जाता है (फिटकरी भी डाली जा सकती है), फिर उन्हें बाहर निकालकर सुखाया जाता है। फल को सुखाना आसान नहीं है, इसलिए फफूंद और खराब होने से बचाने के लिए अच्छे वेंटिलेशन के लिए इसे बार-बार पलटना चाहिए। गर्मियों और शरद ऋतु में जड़ों को खोदा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है।
  गार्डेनिया 2-3 साल की खेती के बाद खिलना और फल देना शुरू कर देता है। फल नवंबर और दिसंबर में पकने लगते हैं, और जब छिलका पीला-हरा हो जाता है, तब उन्हें तोड़ा जा सकता है। उन्हें धूप वाले दिन तोड़ें और समय पर धूप या ओवन में सुखाएँ।
  प्रकृति और स्वाद
  यह प्रकृति में ठंडा, स्वाद में मीठा और कड़वा होता है; यह फेफड़े और यकृत में प्रवेश करता है।
  संकेत
  फेफड़ों को साफ करता है और खांसी से राहत देता है, खून को ठंडा करता है और रक्तस्राव को रोकता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से फेफड़ों की गर्मी, खांसी, नाक बहना, बलगम, सूजन और अन्य लक्षणों के इलाज के लिए किया जाता है।
  पोषण संबंधी जानकारी
  गार्डेनिया में ट्राइटरपेनोइड घटक, गार्डेनिया एसिड ए, बी और जैस्मिन एसिड होते हैं। इसके अलावा, इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कच्चा फाइबर और विभिन्न प्रकार के विटामिन भी होते हैं।
  आहार संबंधी चिकित्सीय प्रभाव
  1. गर्मी दूर करने और खून को ठंडा करने वाला गार्डेनिया कड़वा और ठंडा होता है, खून में प्रवेश कर बुरी गर्मी को दूर कर सकता है। यह घावों, सूजन, दस्त, रक्त की गर्मी और अन्य बीमारियों के लिए एक सहायक चिकित्सीय भोजन है।
  2. कफनिस्सारक और खांसी से राहत: गार्डेनिया के सक्रिय तत्व बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं, कफ को बाहर निकाल सकते हैं और वायुमार्ग को साफ कर सकते हैं। इसमें कफ को दूर करने और खांसी से राहत दिलाने का प्रभाव होता है। गर्मी और कफ के कारण होने वाली खांसी से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग खाद्य चिकित्सा के रूप में किया जा सकता है।
  3. आंतों को आराम दें और मल त्याग को बढ़ावा दें, कैंसर को रोकें गार्डेनिया में सेल्यूलोज होता है, जो बड़ी आंत के क्रमाकुंचन को बढ़ावा दे सकता है, मल के उत्सर्जन में मदद कर सकता है और बवासीर की शुरुआत और मलाशय के कैंसर की घटना को रोक सकता है।
  नोट:
  गार्डेनिया कड़वा और ठंडा होता है, इसलिए तिल्ली की कमी, दस्त और गुर्दे की यांग की कमी वाले लोगों को इसे सावधानी से खाना चाहिए।
  नुस्खा: ① जुकाम, फेफड़ों के कफ, फेफड़ों की आग और फेफड़ों की गर्मी वाली खांसी के इलाज के लिए: 3 गार्डेनिया फूल। थोड़े से शहद के साथ काढ़ा। (दक्षिणी युन्नान में मटेरिया मेडिका का संग्रह)②लगातार नाक से खून आने का उपचार: गार्डेनिया के फूलों के कुछ टुकड़ों को भूनकर, पीसकर पाउडर बना लें और नाक में फूंकें। (दक्षिणी युन्नान में मटेरिया मेडिका का संग्रह)
  सजावटी होने के अलावा, इसके फूल, फल, पत्ते और जड़ों का उपयोग दवा के रूप में भी किया जा सकता है। गार्डेनिया में गार्डेनिया ग्लाइकोसाइड, डिडिनोडिन, जैस्मीन ग्लाइकोसाइड मिथाइल एस्टर और थोड़ी मात्रा में शांझी ग्लाइकोसाइड होता है, जिसमें गर्मी को दूर करने और मूत्राधिक्य को बढ़ावा देने, रक्त को ठंडा करने और विषहरण, पीलिया, खूनी और दर्दनाक स्ट्रैंगुरिया, लाल और सूजी हुई आंखें, अग्नि विष घाव और रक्तचाप को कम करने के प्रभाव होते हैं।
  यदि आप निम्नलिखित लक्षणों का सामना करते हैं, तो आप उनके इलाज के लिए गार्डेनिया का उपयोग कर सकते हैं।
  सर्दी और तेज बुखार: गार्डेनिया जड़ 60 ग्राम, हेम्पसीड जड़ 30 ग्राम, डकफुट विलेज द्वितीय परत छाल 60 ग्राम, कार्थमस टिंक्टरियस जड़ 30 ग्राम, काढ़ा बनाकर पीने से प्रभाव बहुत अच्छा होता है।
  पीलिया हेपेटाइटिस : 30-60 ग्राम गार्डेनिया जड़ लें, दुबला मांस डालें और पकाएं। लगभग आधे महीने में पीलिया ठीक हो जाएगा।
  पेचिश: गार्डेनिया की जड़ को चीनी के साथ पकाकर सेवन करें। इसका असर बहुत अच्छा होता है और 7 दिन तक सेवन करने से असर दिखने लगता है।
  लाल और सूजी हुई आंखें: गार्डेनिया और गुलदाउदी के पत्ते 9-9 ग्राम, स्कुटेलरिया, जेंटियन और लिकोरिस 6-6 ग्राम, पानी में काढ़ा बनाकर 15 दिन तक लें। असर बहुत अच्छा होता है।
  घाव: गार्डेनिया के पत्तों का रस निचोड़ें और इसे लाल और सूजे हुए घावों पर लगाएँ। 7-10 दिनों में असर स्पष्ट दिखाई देगा।
  स्वर बैठना: गार्डेनिया के 5-7 फूलों को उबलते पानी में डालकर चाय की तरह पिएँ।
  पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द: 7-9 गार्डेनिया को तब तक भूनें जब तक वे जल न जाएं, उचित मात्रा में अदरक डालें, पानी में काढ़ा बनाएं; 30 ग्राम गार्डेनिया जड़ और 20 ग्राम रॉक शुगर को उबालें।
  नकसीर: गार्डेनिया के फूलों को सुखा लें, उन्हें बारीक पीस लें, हर बार थोड़ी मात्रा में लेकर नाक में फूंकें, फिर एक जीवाणुरहित रूई से दबा दें। गार्डेनिया और टिड्डी वृक्ष के 10-10 ग्राम फूलों को पानी में 15 मिनट तक उबालें और चाय की तरह पियें।
  सर्दी और तेज बुखार : गार्डेनिया जड़ 60 ग्राम, हेम्पसीड जड़ 30 ग्राम, डकफुट विलेज द्वितीय परत छाल 60 ग्राम, कार्थमस टिंक्टरियस जड़ 30 ग्राम, काढ़ा बनाकर पीने से बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।
  पीलिया हेपेटाइटिस : 30-60 ग्राम गार्डेनिया जड़ लें, दुबला मांस डालें और पकाएं। लगभग आधे महीने में पीलिया ठीक हो जाएगा।
  पेचिश : गार्डेनिया की जड़ को चीनी के साथ पीसकर सेवन करें। इसका असर बहुत अच्छा होता है और 7 दिन तक सेवन करने से असर दिखने लगता है।
  लाल और सूजी हुई आंखें: गार्डेनिया और गुलदाउदी के पत्ते 9-9 ग्राम, स्कुटेलरिया, जेंटियन और लिकोरिस 6-6 ग्राम, पानी में काढ़ा बनाकर 15 दिन तक लें। असर बहुत अच्छा होता है।
  उच्च रक्तचाप : गार्डेनिया के पत्तों से बनी चाय पीने से रक्तचाप कम हो सकता है।
  घाव : गार्डेनिया के पत्तों का रस निचोड़ें और इसे लाल और सूजे हुए घावों पर लगाएँ। आपको 7-10 दिनों में महत्वपूर्ण परिणाम दिखाई देंगे।
  ट्रेकाइटिस : 10 ग्राम गार्डेनिया और 30 ग्राम ताजा गार्डेनिया जड़ को पानी में उबालकर मुंह से लें।
  स्वर बैठना : 5-7 गार्डेनिया के पौधे लें, उबलते पानी में डालकर चाय की तरह पियें।
  फेफड़ों की गर्मी से होने वाली खांसी : 3 अंडे उबालें, छीलें और 30 ग्राम गार्डेनिया के साथ आधे घंटे तक पकाएं। दिन में 3 बार खाएं। 15 ग्राम गार्डेनिया को 30 ग्राम चीनी के साथ आधे दिन तक मैरीनेट करें। थोड़ा सा लेकर चाय बना लें।
  घावों, फोड़े और फुंसियों के कारण होने वाली लालिमा और सूजन : गार्डेनिया, डेंडेलियन और हनीसकल प्रत्येक 12 ग्राम, पानी में काढ़ा, प्रति दिन 1 खुराक लें, 3 बार में विभाजित करें।
  चयनित साहित्य
  : मटेरिया मेडिका का संग्रह: "यह रंगत में सुधार करता है और इसे कियानजिनयी फेशियल क्रीम में इस्तेमाल किया जा सकता है।"
  दक्षिणी युन्नान मटेरिया मेडिका: "यह फेफड़ों की आग को शांत कर सकता है, फेफड़ों की गर्मी से होने वाली खांसी को रोक सकता है, नकसीर को रोक सकता है और कफ को खत्म कर सकता है।"
  

स्वस्थ व्यंजन


  1. शीत मिश्रित गार्डेनिया: 500 ग्राम गार्डेनिया, उचित मात्रा में कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ अदरक। गार्डेनिया के फूलों से अशुद्धियाँ निकालें, उन्हें धोएँ, उबलते पानी में उबालें, पानी से निकालें, पानी निथार लें, ठंडा होने दें, चॉपस्टिक से ढीला करें, एक सफेद चीनी मिट्टी की प्लेट में रखें, उन पर कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ अदरक छिड़कें, तिल का तेल और पुराना सिरका डालें, आवश्यकतानुसार नमक और एमएसजी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। यह व्यंजन सुगंधित और कोमल होता है, तथा इसमें गर्मी दूर करने, रक्त को ठंडा करने, विषहरण करने और दस्त को रोकने जैसे प्रभाव होते हैं। यह फेफड़ों की गर्मी खांसी, कार्बुनकल, आंतों की हवा और रक्तस्राव आदि के लिए उपयुक्त है।
  2. गार्डेनिया एग ड्रॉप्स: 200 ग्राम गार्डेनिया, 3 अंडे, उचित मात्रा में कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ अदरक। गार्डेनिया से अशुद्धियाँ निकालें, उसे धोएँ, उबलते पानी में उबालें, और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें; एक कटोरे में अंडे तोड़कर फेंट लें; गार्डेनिया को अंडे में डालें और समान रूप से हिलाएँ; एक पैन में तेल डालें और उसे 80% तक गर्म करें, गार्डेनिया और अंडे की बूंदें डालें, पकने तक भूनें, कटे हुए हरे प्याज और कसा हुआ अदरक छिड़कें, नमक और एमएसजी डालें, और अच्छी तरह से हिलाएँ। यह व्यंजन सुगंधित, कुरकुरा और कोमल होता है। इसमें गर्मी को दूर करने और पेट को पोषण देने, आंतों को चौड़ा करने और क्यूई को बढ़ावा देने के प्रभाव होते हैं। यह पेट की गर्मी और खराब सांस, सूजन और दर्दनाक मसूड़ों और कब्ज जैसे लक्षणों के लिए उपयुक्त है।
  3. गार्डेनिया के साथ तले हुए बांस के अंकुर: 200 ग्राम गार्डेनिया, 150 ग्राम छिलके वाले बांस के अंकुर, 100 ग्राम बेकन, और उचित मात्रा में कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ अदरक। गार्डेनिया से अशुद्धियाँ निकालें, उसे धोएँ और थोड़ा सा उबालें; बांस की टहनियों को तिरछे पतले टुकड़ों में काटें; बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें; बर्तन में तेल डालें और उसे 60% तक गर्म करें, गार्डेनिया, बांस की टहनियाँ और बेकन को बर्तन में डालें, कई बार चलाकर भूनें, कटे हुए हरे प्याज़ और कसा हुआ अदरक डालें, पकने तक हिलाते हुए भूनें, और आवश्यकतानुसार एमएसजी और नमक डालें। यह व्यंजन हल्का, ताज़ा, कुरकुरा और ताज़गी देने वाला है। इसमें तिल्ली और भूख को मजबूत करने, गर्मी को दूर करने और मल त्याग को बढ़ावा देने के प्रभाव हैं। यह खराब भूख, कम भूख, पेट फूलना और कब्ज जैसे लक्षणों के लिए उपयुक्त है।

  4. गार्डेनिया सूप: 150 ग्राम गार्डेनिया, 100 ग्राम दुबला पोर्क, 30 ग्राम कटा हुआ सरसों कंद, और उचित मात्रा में कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ अदरक। गार्डेनिया से अशुद्धियाँ निकालें, उसे धोकर उबाल लें, पानी निथार लें; सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें; बर्तन में पानी डालें, उबालें, फिर गार्डेनिया, दुबला सूअर का मांस और कटा हुआ सरसों कंद डालें, सूअर का मांस ऊपर तैरने तक पकाएँ, झाग हटा दें, कटा हुआ हरा प्याज, कसा हुआ अदरक और अन्य मसाले डालें, और सूप के कटोरे में परोसें। यह सूप ताज़ा, सुगंधित और ताज़गी देने वाला होता है, तथा पेट को पोषण देने, गर्मी दूर करने और आंतों को लाभ पहुंचाने वाला होता है। यह शारीरिक कमजोरी, भूख न लगना, आंतों से खून आना, कब्ज, खांसी और बलगम, तथा मसूड़ों में सूजन और दर्द जैसे लक्षणों के लिए उपयुक्त है।

 

गार्डेनिया एक गुच्छेदार झाड़ी है जिसमें अंकुरण की प्रबल क्षमता होती है तथा इसकी पार्श्व शाखाएं त्रिभुजाकार आकार में बढ़ती हैं। यदि छंटाई नहीं की गई तो शाखाएं एक दूसरे पर चढ़ जाएंगी, पेड़ का आकार अव्यवस्थित हो जाएगा, एक दूसरे में उलझ जाएगा, हवा नहीं बहेगी और पोषक तत्व बिखर जाएंगे। इससे न केवल पौधे का आकार प्रभावित होता है, बल्कि फूल आने पर भी असर पड़ता है।

   छंटाई करते समय, आप 3 मुख्य शाखाओं को रखने का विकल्प चुन सकते हैं, इन 3 मुख्य शाखाओं के आधार पर 15 सेमी से अंकुरित होने वाली सभी पार्श्व शाखाओं को काट सकते हैं, पार्श्व शाखाओं को मुख्य शाखाओं के मध्य से ऊपर बढ़ने दें, और किसी भी समय जड़ चूसकों से अंकुरित होने वाले जड़ चूसकों को काट दें। वसंत ऋतु में पार्श्व शाखाओं की छंटाई न करें, उन्हें अपने आप खिलने दें। जून के मध्य से शुरू करके, फूलों के मुरझाने के बाद शाखाओं को समय पर काट देना चाहिए। जब ​​फूलों का गूदा बर्फ़-सफ़ेद से पीले भूरे रंग का हो जाए, तो उन्हें शाखाओं पर लटकने न दें। यह न केवल भद्दा लगता है, बल्कि पोषक तत्वों को भी खत्म कर देता है। आधार पर 2-3 नोड्स को बनाए रखने के बाद मुरझाई हुई शाखाओं को काट देना चाहिए ताकि आधार पर पार्श्व कलियों को अंकुरित होने और नई शाखाएँ विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके। जब 3 नोड्स से नई शाखाएँ निकलती हैं, तो उन्हें काट देना चाहिए। 3 नोड्स पर सभी पार्श्व कलियों को अंकुरित होने और मुकुट को बहुत घना बनाने से रोकने के लिए, आधार पर 1-2 पार्श्व कलियों को मिटा दिया जाना चाहिए, 1-2 पार्श्व कलियों को छोड़ना चाहिए ताकि वे द्वितीयक शाखाओं को विकसित कर सकें। अगस्त में, द्वितीयक शाखाओं को काट दें ताकि वे लंबे समय तक न बढ़ें। इस बार काटने के बाद कलियों को न हटाएं, और अक्षीय कलियों को पूरी तरह से विकसित होने दें। अगले वर्ष के वसंत में इन पार्श्व कलियों के अंकुरित होने के बाद, वे फूल की शाखाएँ पैदा करेंगे और खिलेंगे।

छंटाई रोपण के वर्ष में की जानी चाहिए, और आकार देने का सबसे आम तरीका एक मुख्य तना है जिसमें तीन शाखाएं हों और एक प्राकृतिक आकार हो। पहले वर्ष में, जमीन से 30 सेमी ऊपर तने पर अंकुरों को पोंछकर हटा दें और इसे मुख्य तना मान लें। फिर अलग-अलग दिशाओं में समान रूप से वितरित 3 मजबूत शाखाओं का चयन करें और उन्हें लगभग 10 सेमी के अंतराल के साथ मुख्य शाखाओं के रूप में विकसित करें। बाद में, मुख्य शाखा के उपयुक्त स्थानों पर 3-4 मजबूत शाखाओं का चयन करें और उन्हें द्वितीयक मुख्य शाखाओं के रूप में विकसित करें। फिर द्वितीयक मुख्य शाखाओं पर साइड शाखाओं की खेती करें ताकि मुकुट खुला, बाहर से गोल और अंदर से खोखला, हवादार और प्रकाश-पारगम्य हो, जिससे अधिक फूल और फल लगने के लिए एक अच्छी नींव तैयार हो। छंटाई आमतौर पर सर्दियों या शुरुआती वसंत में की जाती है। मुख्य तने और मुख्य शाखाओं पर अंकुरों को पोंछ दें, फिर मृत शाखाओं, आड़ी शाखाओं, अतिव्यापी शाखाओं, लंबी शाखाओं, रोगग्रस्त और कीट-ग्रस्त शाखाओं और आधार से सीधी शाखाओं को काट दें, और घनी और कमजोर शाखाओं को पतला कर दें ताकि शाखाएं समान रूप से वितरित हो जाएं और अच्छी तरह से हवादार और प्रकाश-पारगम्य हो जाएं।

   

बागवानी फूल बागवानी