अगर आपके पास छोटी जगह है, तो उसमें छोटे गमलों में सब्ज़ियाँ उगाना एक बेहतरीन विचार है। इससे न सिर्फ़ आप एक खूबसूरत बगीचा बना सकते हैं, बल्कि सबसे ताज़े और स्वादिष्ट फल और सब्ज़ियाँ भी उगा सकते हैं।

बेशक, आप बालकनी, छत, आँगन, गलियारे या यहाँ तक कि घर के अंदर खिड़की के पास भी फसलें लगा सकते हैं।

साइट अवलोकन और चयन

अपने कंटेनर गार्डन का निर्माण उस स्थान का अवलोकन करके शुरू करें जहां आप पौधे लगाएंगे।

सबसे पहले, जगह को इस तरह रखें कि वह सूर्य की ओर हो, हो सके तो दक्षिण या पूर्व की ओर। अगर आपकी जगह उत्तर की ओर है, तो आपके पौधे लगाने के विकल्प बहुत सीमित होंगे।

पौधे लगाने से पहले, एक या दो दिन तक ध्यान से देखें कि धूप कितनी देर तक रहेगी और कोने में सबसे ज़्यादा धूप और छाया कब मिलेगी। यह भी देखें कि क्या जगह हवादार, नम या ठंडी है।

और एक नोटबुक में यह रिकॉर्ड रखें:

उदाहरण के लिए, क्या उस स्थान पर कम से कम छह घंटे सूर्य का प्रकाश आता है, क्योंकि सब्जियों के गमलों में सफलतापूर्वक रोपण के लिए सूर्य का प्रकाश अत्यंत महत्वपूर्ण है?

यदि तेज हवा चल रही है, तो आपके पौधे जल्दी सूख जाएंगे; ऐसी स्थिति में, स्व-सिंचाई वाला गमला रखना अच्छा रहेगा।

एक बेसिन चुनें

एक बार जब आप उपरोक्त सभी चरण पूरे कर लें, तो अब आपको बस अपने सब्जी के बगीचे के लिए गमले इकट्ठा करने होंगे।

आपके सामने कई विकल्प होंगे - मानक सिरेमिक गमले, खिड़की के बक्से, पौधरोपण बैग, टैंक और आधी बाल्टियाँ।

पौधों को लंबवत रूप से विकसित करने के लिए, निम्नलिखित विकल्प उपलब्ध हैं: स्टैकिंग प्लांटर्स, फेंस प्लांटर्स, हैंगिंग बास्केट्स और कुछ DIY प्लांटर्स।

गमले का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की सब्जियां उगाना चाहते हैं।

उदाहरण के लिए, टमाटर को छोटे गमलों या बड़े बक्सों में उगाया जा सकता है, जो कि पौधे की किस्म पर निर्भर करता है।

अगर आप जड़ी-बूटियाँ, सलाद और पालक जैसी सब्ज़ियाँ उगा रहे हैं, तो आपको बड़े गमले की ज़रूरत नहीं है। 15-20 सेंटीमीटर गहरा गमला काफ़ी है, और एक विंडो बॉक्स भी काफ़ी उपयुक्त है।

औसतन 30 सेमी के गमले आरक्षित रखे जा सकते हैं, और उनमें अधिकांश सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, मूली, बैंगन, भिंडी आदि उगाई जा सकती हैं।

सब्जियां चुनें

टमाटर:

यदि आपके कंटेनर गार्डन में पूर्ण सूर्य प्रकाश मिलता है, तो टमाटर उगाने का प्रयास करें।

गमले का आकार उगाए जाने वाले पौधों की किस्म पर निर्भर करता है।

लेग्युमिनोसी:

ज़्यादातर फलियाँ चढ़ने वाली या पत्तेदार होती हैं जो ऊपर की ओर बढ़ती हैं, जिससे वे प्रचुर मात्रा में उगती हैं और आसानी से उग आती हैं। आपको कम से कम 30 सेमी गहरे मिट्टी के गमले की ज़रूरत होगी।

हरी मिर्च और मिर्च:

शिमला मिर्च के लिए कम से कम 25-30 सेंटीमीटर गहरा और चौड़ा गमला चाहिए। ऐसे गमले में आप 2-3 छोटी किस्मों के पौधे लगा सकते हैं।

सलाद सब्जियां:

गमलों में सलाद उगाना एक आसान काम है।

आप एक सिरेमिक पॉट चुन सकते हैं जो 15-20 सेमी गहरा हो और जिसका मुंह पर्याप्त चौड़ा हो ताकि उसमें लेट्यूस, चीनी गोभी, सरसों का साग और अरुगुला उगाया जा सके।

आप इन सब्जियों को एक निश्चित छाया में भी रख सकते हैं।

गाजर और मूली :

गाजर और मूली को गमलों में लगाना सबसे अच्छा होता है। गाजर का गमला 30 सेमी गहरा होना चाहिए, और इसका आकार किस्म के अनुसार अलग-अलग हो सकता है।

मूली के लिए गमला 15-20 सेमी गहरा होना चाहिए।

फूलगोभी और केल:

अगर आप गमले में ब्रोकली उगा रहे हैं, तो 30 सेंटीमीटर गहरा गमला चुनें। आप इसी आकार के गमले में केल जैसी हरी सब्ज़ियाँ भी उगा सकते हैं।

चुकंदर:

इस तेजी से बढ़ने वाली सब्जी को 25-30 सेमी आकार के गमले की आवश्यकता होती है और इसे पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में रखा जाना चाहिए।

स्क्वाश:

तोरी एक प्रचुर मात्रा में गमले में उगाई जाने वाली सब्जी है, और आपके द्वारा चुना गया गमला 30 सेमी से अधिक गहरा होना चाहिए।

वेनिला:

अपने कंटेनर गार्डन में जड़ी-बूटियों के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। ज़्यादातर जड़ी-बूटियाँ 15-30 सेंटीमीटर के गमले में अच्छी तरह उगती हैं।

गमले में बागवानी के लिए रोपण सिद्धांत

सब्ज़ियाँ मुख्यतः शुरुआती बसंत से पतझड़ तक उगती हैं, और सर्दियों तक भी उग सकती हैं। अगर आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आप खुद को कुछ परेशानी से बचाने के लिए उन्हें घर के अंदर या ग्रीनहाउस में भी उगा सकते हैं।

रोपण के लिए, आप या तो बीज से शुरुआत कर सकते हैं, पौधे खरीद सकते हैं, या फिर उन्हें पास की नर्सरी से रोप सकते हैं। अगर आपको पौधों की अच्छी समझ नहीं है, तो पौधे खरीदना ज़्यादा आसान है।

मिट्टी

कंटेनर गार्डनिंग की दुनिया में, मिट्टी सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। पॉटिंग मिक्स का इस्तेमाल करना या अपनी खुद की मिट्टी बनाना सबसे अच्छा है।

पानी

गमले में लगे पौधों को पानी देते समय आपको सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि उनकी पानी धारण करने की क्षमता सीमित होती है और वे आसानी से सूख सकते हैं। अगर आप ज़्यादा पानी डालेंगे, तो वे जलभराव से मर सकते हैं। पानी देने की मात्रा और आवृत्ति आपके द्वारा उगाई जा रही किस्म पर निर्भर करेगी।

सुझाव: जब मिट्टी की ऊपरी 2 सेमी सतह सूखी दिखे, तो आप उसमें पानी डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

गमलों में लगे पौधों में अक्सर पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए खाद का इस्तेमाल किया जा सकता है।

टमाटर और मिर्च जैसी फल देने वाली सब्जियों में बहुत अधिक नाइट्रोजन उर्वरक डालने से बचें, क्योंकि इससे शाखाएं और पत्तियां बहुत लंबी हो जाएंगी।

यदि आप बहुत ठंडे वातावरण में सब्जियां उगा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके गमले दक्षिण की ओर हों या उनकी दीवार पश्चिम की ओर हो।

कीटों पर नजर रखें और समय पर कीटों का पता लगाने के लिए नियमित रूप से पत्तियों के नीचे जांच करें।

गमलों में उगाने के लिए 16 सर्वश्रेष्ठ सब्जियाँ

1. टमाटर

टमाटर निस्संदेह गमलों में उगाई जाने वाली सबसे ज़्यादा फल देने वाली सब्ज़ी है। इन्हें पर्याप्त धूप की ज़रूरत होती है, कम से कम 5-6 घंटे प्रतिदिन।

आपके गमले का आकार आपके द्वारा उगाए जा रहे टमाटरों की किस्म पर निर्भर करेगा। सामान्य गमलों में उगाए जाने वाले टमाटरों के लिए, बौनी किस्में सबसे अच्छी होती हैं। ज़्यादा उपज के लिए, आप चेरी टमाटर भी उगा सकते हैं।

2. बीन्स

ज़्यादातर फलीदार पौधे या तो चढ़ने वाले होते हैं या पत्तेदार जो ऊपर की ओर बढ़ते हैं। इन्हें गमलों में उगाना बहुत आसान है और ये बहुत फलदायी होते हैं।

दीवार के सहारे एक जाली बनाइए, और कुछ सप्ताह बाद आप देखेंगे कि हरी फलियाँ जाली पर चढ़ रही हैं।

बीन स्प्राउट्स को उगने के लिए धूप वाली जगह की ज़रूरत होती है, इसलिए गमला कम से कम 30 सेमी गहरा होना चाहिए, और जितना बड़ा होगा उतना अच्छा होगा। सहारा देने वाली संरचना के रूप में रैक भी पर्याप्त मज़बूत होना चाहिए।

चूँकि फलियाँ नाइट्रोजन को स्थिर कर सकती हैं, इसलिए ज़्यादातर सब्ज़ियाँ जिन्हें ज़्यादा नाइट्रोजन की ज़रूरत होती है, फलियों के नीचे उगाने के लिए बहुत उपयुक्त होती हैं। अगर आपने पहले से ही किसी बड़े गमले में फलियाँ लगाई हैं, तो आप पौधों के नीचे कुछ पुदीना, केल या अजवाइन भी लगा सकते हैं।

3. लेट्यूस

लेट्यूस बहुत तेज़ी से बढ़ता है और आप इसे पूरे मौसम में कई बार तोड़ सकते हैं। ठंडे मौसम की फसल होने के कारण, लेट्यूस को आपकी जलवायु के अनुसार सही समय पर लगाना चाहिए।

आमतौर पर, बीज वसंत ऋतु के दौरान अंकुरित होते हैं। हालाँकि, अगर आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आप इन्हें सर्दियों में भी लगा सकते हैं।

लेट्यूस लगाते समय, गहरे गमले की बजाय चौड़े गमले का इस्तेमाल करें; 12 सेमी की गहराई पर्याप्त है। सुनिश्चित करें कि पौधों के बीच कम से कम 10 सेमी की दूरी हो। याद रखें कि लूज़ लीफ लेट्यूस, हेड लेट्यूस की तुलना में ज़्यादा घनी होती है।

मिट्टी को मध्यम रूप से नम बनाए रखने के लिए अच्छी जल निकासी, पर्याप्त छाया और बार-बार पानी उपलब्ध कराएं।

4. हरी मिर्च और मिर्च

शिमला मिर्च और मिर्च दोनों ही अविश्वसनीय रूप से उपजाऊ हैं और गमलों में लगाने के लिए उपयुक्त हैं। ये चीनी मिट्टी के गमलों में सीधे खड़े होकर खूबसूरती से उगते हैं। ये गर्म जगहों पर, जहाँ पूरी धूप हो, पनपते हैं। अगर आप गमलों को धूप में रखें और समय-समय पर उपयुक्त मिट्टी और खाद डालें, तो ये खूब फल देंगे। बड़े गमलों के लिए, कम से कम 30 सेमी गहराई की सलाह दी जाती है।

5. चेरी मूली

चेरी मूली सबसे तेज़ी से बढ़ने वाली सब्ज़ियों में से एक है, इसलिए ये गमलों में लगाने के लिए आदर्श हैं। आप इन्हें विभिन्न गमलों, बड़े और छोटे, में लगाकर बगीचा भी बना सकते हैं। 15 सेमी गहरा गमला पर्याप्त है, लेकिन बड़ी किस्मों के लिए 20-25 सेमी गहरे गमले लगाने की सलाह दी जाती है। पौधों के बीच 7 सेमी की दूरी रखें।

6. बोक चॉय

बोक चॉय एक बेहतरीन गमले वाला पौधा है क्योंकि यह तेज़ी से बढ़ता है और इसे ज़्यादा धूप की ज़रूरत नहीं होती। आप इसे ठंडी, छायादार जगह पर 3-4 घंटे धूप में रख सकते हैं। इसे नम रखें और जैविक खाद से खाद दें, तो यह अच्छी तरह पनपेगा।

7. पालक

पालक सबसे अच्छी गमलों में उगने वाली सब्जियों में से एक है। यह किसी भी जगह पर पनपती है, बशर्ते उसे थोड़ी सी छाया मिले।

गमले में पालक उगाना बेहद आसान है, और आप इसे घर के अंदर खिड़की पर भी लगा सकते हैं। अगर आप इसे चीनी मिट्टी के गमले में उगा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि गमला कम से कम 6-8 इंच गहरा हो। अगर आपके गमले में चौड़ा मुँह है, तो आपको ज़्यादा गहरे गमले की ज़रूरत नहीं होगी। यहाँ, गमले में पालक उगाने का तरीका जानें।

8. मटर

मटर को गर्म, नम वातावरण पसंद होता है। ये गमले में बागवानी के लिए एक बेहतरीन फसल हैं। इन्हें ज़्यादा जगह की ज़रूरत नहीं होती और ये कम देखभाल में भी तेज़ी से बढ़ते हैं। आप इन्हें धूप में भी उगा सकते हैं। छोटी, पत्तेदार किस्में चुनें और उन्हें नियमित रूप से पानी दें, क्योंकि मटर मध्यम नम मिट्टी पसंद करते हैं। गमलों में लगे पौधों को पूरी धूप में या गर्म मौसम में आंशिक धूप में रखें।

9. गाजर

गाजर ठंडे मौसम में सबसे अच्छी तरह उगती हैं। अगर उन्हें नियमित रूप से पानी दिया जाए, तो उनकी जड़ें सूखकर टूटेंगी नहीं। इसलिए, गाजर के पौधे गमलों में उगाना आसान होता है और ज़्यादा जगह भी नहीं घेरते।

10. खीरा

खीरे उगाना ज़्यादा जटिल है और नियमित रूप से पानी देने की ज़रूरत होती है। किस्म के अनुसार, उन्हें मध्यम या बड़े गमलों में, पूरी धूप में लगाएँ।

11. बैंगन

यद्यपि बैंगन विभिन्न कीटों के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं, फिर भी इन्हें गमलों में उगाना आसान है।

बैंगन बहुत गर्मी पसंद करने वाले पौधे हैं, जिन्हें दिन और रात दोनों समय उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जिससे ये गर्मियों की अच्छी फसल बनते हैं। हालाँकि, अगर आप हल्के जलवायु वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो आप इन्हें साल भर उगा सकते हैं। इसी तरह, गमलों में बैंगन उगाना बड़े बगीचे में उगाने से कहीं ज़्यादा आसान है।

बैंगन के गमले को पूरी धूप में रखना सुनिश्चित करें और पर्याप्त उर्वरक डालें। टमाटर, शिमला मिर्च और आलू जैसी अन्य फसलों की तरह, बैंगन को भी बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

12. चुकंदर खाएं

अगर आप हल्की जलवायु वाले इलाके में रहते हैं, तो चुकंदर, केल की तुलना में गर्मी को बेहतर तरीके से सहन कर सकता है और खेती के लिए बेहतर विकल्प है। हालाँकि, ये अभी भी ठंडे मौसम वाली फसलें हैं। केल और चुकंदर दोनों को छोटे गमलों में उगाया जा सकता है। दोनों को कम से कम 15 सेमी गहराई की आवश्यकता होती है।

13. लहसुन

आप घर पर ही लहसुन के सबसे अच्छे हिस्सों को गमलों में लगा सकते हैं। पत्तियाँ भी खाने योग्य होती हैं और सलाद, सैंडविच और कई अन्य साइड डिश में इस्तेमाल की जा सकती हैं। गमलों में लहसुन लगाने के लिए, कम से कम 15-20 सेंटीमीटर गहरा और जितना हो सके उतना चौड़ा गमला चुनें। साथ ही, पौधों के बीच 12-15 सेंटीमीटर की दूरी रखें।

14. करेला

यह स्वास्थ्यवर्धक फल और सब्ज़ी गमलों में उगाने के लिए एकदम सही है। करेला एक उष्णकटिबंधीय लता है जिसे साल भर गर्म जलवायु में उगाया जा सकता है। यह खीरे और खरबूजे की तरह गुच्छों में उगता है। आपको 30 सेमी गहरे मिट्टी के गमले और एक मज़बूत जाली की ज़रूरत होगी।

15. भिंडी

भिंडी एक गर्म मौसम की फसल है। इसे उगाना आसान है और इसके लिए पेशेवर बागवानी कौशल की आवश्यकता नहीं होती। इसे गर्मी, पर्याप्त धूप और पर्याप्त उर्वरक दें, और यह अच्छी उपज देगी। बौनी भिंडी गमलों में लगाने के लिए बेहतर होती है।

16. केल

पालक के अलावा, केल एक और पत्तेदार हरी सब्जी है। यह एक द्विवार्षिक पौधा है जो गमलों में वार्षिक पौधों की तरह आसानी से उगता है। रोपाई के 75 दिन बाद ही आपको अच्छी फसल मिल सकती है।

सबसे पहले हरी पत्तियाँ तोड़ लें; अगर आप पूरा पौधा काट देंगे, तो वह फिर से उग आएगा। आप अपने इलाके में पहली बार पाला पड़ने तक नियमित रूप से तोड़ सकते हैं। अगर आप गर्म, पाले से मुक्त इलाके में रहते हैं, तो केल सर्दियों में भी अच्छी तरह उगेगा।