प्लांट, एशविले, उत्तरी कैरोलिना:
　　इस शानदार शाकाहारी बिस्टरो ने राष्ट्रीय स्तर पर ध्यान आकर्षित किया है। ट्रिपएडवाइजर ने इसे क्षेत्र के 549 रेस्टोरेंट में दूसरे स्थान पर रखा है। प्रशंसित शेफ जेसन सेलर्स ने न्यूयॉर्क के प्रसिद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट कैंडल 79 में प्रशिक्षण लिया है। लोकप्रिय व्यंजनों में भुना हुआ टेम्पेह, शकरकंद मैश, तली हुई लाल पत्तागोभी और स्मोक्ड स्टेक शामिल हैं; एक पसंदीदा मिठाई चॉकलेट पीनट बटर पैनकेक है।

हाना शि रेस्टोरेंट, न्यूयॉर्क:
　　हाना शि रेस्टोरेंट एक शाकाहारी रेस्टोरेंट है जिसकी जड़ें ज़ेन बौद्ध धर्म में हैं। ताज़ी स्थानीय सब्ज़ियों का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है, जिनमें सोबा नूडल्स, सूप और सावधानीपूर्वक तैयार किए गए सॉस शामिल हैं। क्योटो, जापान में तीन-मिशेलिन-स्टार वाले ह्योतेई रेस्टोरेंट में दस साल से ज़्यादा समय तक काम करने वाले इस शेफ़ ने उस दौरान पारंपरिक क्योटो व्यंजनों का सार आत्मसात किया। रेस्टोरेंट में एक रेट्रो माहौल है, जिसमें पारंपरिक सिरेमिक टेबलवेयर (जिनमें से कुछ दो सदियों से भी पुराने हैं) से चार चाँद लग जाते हैं।

लीफ, बोल्डर, कोलोराडो:
　　जर्जर लकड़ी के फर्श, लाल ईंटें और ऊँची बनावट वाली छतें एक शानदार भोजन वातावरण बनाती हैं। यूनिवर्सिटी सिटी में स्थित, लीफ अपनी सामग्री पास के थ्री लीफ फार्म से प्राप्त करता है, जिसका स्वामित्व रेस्टोरेंट के मालिक के पास है। आधे से ज़्यादा व्यंजन शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त भोजन करने वालों के लिए हैं, जैसे कि मिसो टोफू और ज़ुकीनी मैकरोनी।

मिलेनियम, सैन फ़्रांसिस्को:
　　यूनियन स्क्वायर के ठीक पश्चिम में स्थित, मिलेनियम को वेजिटेरियन न्यूज़ पत्रिका द्वारा लगातार साल के सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी रेस्टोरेंट का दर्जा दिया जाता है। इसका मेन्यू मौसम के अनुसार बदलता रहता है, जिसमें कोरियाई गोचुजांग-स्वाद वाले स्मोक्ड टेम्पेह, तिल के तमले और घर के बने जेरूसलम आर्टिचोक पकौड़े जैसे व्यंजन शामिल हैं। रेस्टोरेंट में 50 से ज़्यादा वाइन की सूची भी उपलब्ध है। शेफ़ उन लोगों के लिए तीन-कोर्स का भोजन भी तैयार करते हैं जो कच्चा खाना पसंद करते हैं।

मैजिक फ़ूड बार, शिकागो:
　　विकर पार्क स्थित इस ट्रेंडी रेस्टोरेंट में बुकिंग नहीं होती, इसलिए अगर आप देर से पहुँचते हैं तो लंबी लाइन लग सकती है। यहाँ का मेन्यू विविधतापूर्ण है, जिसमें कोरियाई बिबिम्बाप, बुल्गोगी टोफू और तिल के ठंडे नूडल्स से लेकर पांडन पनीर जैसे भारतीय पसंदीदा व्यंजन तक शामिल हैं। सभी तरह का खाना टेकअवे के लिए उपलब्ध है।

　ब्रैनफोर्ड, कनेक्टिकट में जी-ज़ेन रेस्टोरेंट:
　　न्यू हेवन तट पर स्थित, जी-ज़ेन में एक प्राच्य आकर्षण है, जिसकी दीवारों पर हाथ से चित्रित सोने की पत्तियों वाले मंडल हैं। रेस्टोरेंट के मालिक अपने व्यंजनों में चिकित्सीय भोजन की अवधारणा को शामिल करते हैं। शेफ अपने व्यंजनों में जैविक सामग्री का उपयोग करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद हों। रेस्टोरेंट का मेनू, जो मूल रूप से मालिक के फ़ूड कार्ट से शुरू हुआ था, अब इसमें करी, पिज़्ज़ा और टेम्पेह क्रैब केक शामिल हो गए हैं।

चॉइसेज़ वेगन कैफ़े, मियामी:
　　मियामी शहर में स्थित यह कैफ़े ताज़गी पर केंद्रित है। इसके ऑर्गेनिक जूस और स्मूदी कुशलता से तैयार किए जाते हैं। "ग्रीन डिनर" में सेब, केल, पालक, अदरक और नींबू शामिल हैं; "स्लाइस ऑफ़ टेम्पटेशन" में सेब, चुकंदर, खीरा और अदरक है; और "कोकोनट ब्लिस" में नारियल, कोको, गोजी बेरी, बादाम और एगेव शामिल हैं। सेट मेन्यू में सलाद और टेकआउट भी शामिल हैं; सैंडविच भी फलों, सब्ज़ियों और ऑर्गेनिक अनाज से भरे होते हैं। घर के बने पैनकेक के साथ वीकेंड ब्रंच भी उपलब्ध है।