Si vous êtes déjà allé à New York, vous avez sans doute goûté à une multitude de mets délicieux. Mais avez-vous déjà goûté aux 10 saveurs uniques de cette capitale culinaire ? EVOMEN vous les présente, alors n'hésitez pas à les savourer lors de votre prochaine visite.
　　【légume】
　　 
　　En tant que personne, la priorité d'EVOMEN est, bien sûr, la gastronomie. Plus de 15 000 sinophones vivent à New York, la plupart dans les rues sinueuses au sud du canal, surnommées Chinatown. Si la cuisine new-yorkaise est originaire du monde entier, les immigrants les plus en vue de la Grosse Pomme sont originaires du Fujian. C'est donc l'endroit idéal pour déguster la cuisine fujiane, comme le « Bouddha saute par-dessus le mur », une variante de la soupe d'ailerons de requin avec concombre de mer, ormeau et vin de riz. Si ce n'est pas votre truc, de nombreuses autres options s'offrent à vous, comme le poulet Kung Pao et le thé aux perles. 
　　【Traiteur juif】
　　 
　　Comme mon rédacteur en chef, un yuppie à l'esprit, vous pourriez penser que les Juifs ne sont que des hommes d'affaires, mais c'est faux. Dans ces boutiques new-yorkaises, on vous dira probablement : « Tu aurais dû manger plus ! » Ces épiceries et cafés, souvent tenus par des Juifs ou de style juif, sont à la fois juifs et artisanaux. Si vous y mangez, commandez un bol de soupe de nouilles parfumée à la graisse de poulet, un épais sandwich au pastrami traditionnel ou au rosbif sur pain de seigle. Si vous êtes pressé, prenez des cornichons ou un kugel, un en-cas de nouilles à base d'œufs. De nombreuses épiceries juives servent une cuisine originaire d'Europe de l'Est, aujourd'hui locale.
　　【Cuisine mexicaine】
　　 
　　Même si la frontière sud est loin, les Mexicains ont désormais élu domicile à New York. Les burritos vendus dans des charrettes, autrefois incontournables de la cuisine de rue de Los Angeles, sont désormais incontournables sur les chantiers new-yorkais, offrant un apport en protéines aux ouvriers qui soulèvent des charges lourdes. Véritables incontournables d'EVOMEN, les burritos sont un choix évident, qu'il s'agisse de norteno (vrai bœuf, idéalement nappé de sauce à l'oignon épicée), de sesos (cervelle de bœuf) pour les maux d'estomac, ou d'options tendance comme le tofu.
　　【hot-dog】
　　 
　　Cette longue et mystérieuse tranche de viande, servie dans un petit pain, est devenue un incontournable new-yorkais, agrémentée de la sauce de votre choix : un filet de moutarde, un filet de relish, une pincée de choucroute ou des oignons grillés. Cousin de la saucisse, ce « dog » a été introduit au XIXe siècle par l'Allemand Charles Fettermann (attention, yuppies : il n'a pas été inventé aux États-Unis, comme on pourrait le croire), qui exploitait le premier food truck sur le front de mer de Coney Island. Aujourd'hui, on trouve des stands à chaque coin de rue. Les New-Yorkais peuvent soit dévorer un hot-dog en allant au métro, soit le déguster discrètement avec une bière en jouant.
　　【NOURRITURE DE L'ÂME】
　　 
　　Si, comme EVOMEN, vous avez voyagé aux États-Unis sur les traces de « Django Unchained », vous devez absolument goûter à la cuisine noire. La soul food, tradition née dans le Sud profond, suit les traces des Noirs qui l'ont créée lors de leur périple vers le nord, à Gotham, de Harlem au Bronx. Les stands de soul food sont omniprésents, généralement au décor sobre, avec des assiettes généreusement garnies de garnitures délicieuses. La friture est la méthode de cuisson privilégiée. Ainsi, le poulet frit du Sud, le steak frit à la campagne et les cracklins (couennes de porc frites) figurent parmi les incontournables de nombreux menus. Vous pouvez également commander des accompagnements comme du chou frisé assaisonné de porc ou du gruau de maïs, une céréale à base de maïs. Le macaroni au fromage, un mets universel, est un pain de maïs imbibé de sauce, un pain poêlé dont beaucoup pensent qu'il est d'origine amérindienne.
　　【Cuisine coréenne】
　　 
　　Juste à côté d'Herald Square, Little Korea est un petit quartier gourmand où karaokés et barbecues ouverts toute la nuit ornent la 32e Rue. Les New-Yorkais raffolent du gogi gui (barbecue coréen) fait maison, où un petit gril est placé au centre de la table et garni de bœuf mariné ou de porc épais, évoquant du bacon cru. Les végétariens peuvent opter pour le bibimbap, un plat de légumes de saison mélangés à une délicieuse sauce chili sur un lit de riz. Le kimchi, ce condiment réputé pour son piquant, a tellement conquis les New-Yorkais que même les vendeurs de hot-dogs en vendent. Mais je suis sûr que les yuppies n'ont pas besoin de m'en dire plus, puisque tout le monde mange coréen chez nous.
　　【Cuisine italienne】
　　 
　　Vous n'avez jamais goûté à la cuisine italienne à New York ? Vous plaisantez ? Le cœur de la cuisine italienne authentique se trouve juste à côté de Chinatown. Promenez-vous sur Mulberry Street pour découvrir les épiceries fines traditionnelles et les boulangeries qui confectionnent des cheese rolls et des tortellinis frais. Vous y trouverez même Mare Chiaro, un favori de Frank Sinatra. Installez-vous à une table recouverte de nappes à carreaux rouges et dégustez des pâtes à la sauce bolognaise, un incontournable de la table américaine. Après avoir bu l'un des expressos les plus corsés de la ville, préparez-vous à flâner sur Elizabeth Street, où le jeune Martin Scorsese a dégusté son entrée à la sauce bolognaise haut de gamme.
　　【Pizza à tranches fines】
　　 
　　Oui, la pizza est italienne, mais lorsqu'elle a traversé l'Atlantique au XXe siècle, elle a évolué vers une pizza à croûte fine, adaptée aux besoins de restauration rapide de la ville qui ne dort jamais. Si des variantes existent ailleurs au Royaume-Uni – pensez à la pizza à croûte épaisse à Chicago et à la pizza à croûte légère en Californie –, à New York, la pizza à croûte fine fait la fierté de la ville. À cinq pâtés de maisons, vous trouverez une pizzeria comme EVOMEN, où vous pourrez déguster une pizza entière, généralement coupée en triangles, pour environ 2 $. Les garnitures vont des classiques italiens comme la sauce tomate onctueuse, le pepperoni et la mozzarella aux créations exotiques comme les pêches, la feta et les pignons de pin.
　　【Gâteau au fromage】
　　 
　　Cette gourmandise populaire est cuisinée en Europe depuis au moins le XVe siècle, mais la Statue de la Liberté a accueilli les plus démunis et les plus démunis, leur volant leurs desserts. Le cheesecake new-yorkais a été inventé en 1921 par Leo Lindeman, dont la boutique de Midtown, Llndy's, a été la première à servir ce gâteau, un mélange de fromage frais et de crème au beurre classique, le tout recouvert d'une fine couche de vanille – une véritable sensation. Certaines variantes utilisent des biscuits Graham dans la croûte, des agrumes ou du citron dans la farine, et du yaourt allégé à la place du fromage frais. Aujourd'hui, c'est non seulement un incontournable des menus de la ville, mais aussi un dessert international.
　　Harlem hispanique
　　 
　　S'étendant de la Cinquième Avenue à l'East River au-dessus de la 96e Rue, ce quartier abrite l'une des plus grandes enclaves ethniques de New York, connue sous le nom d'El Barrio ou Harlem espagnol. Un marché existe au cœur du quartier portoricain depuis la Seconde Guerre mondiale, mais il ne compte plus que 200 étals. On y trouve de tout, des fruits tropicaux aux statues religieuses, et peut-être même une délicieuse cocina criolla, une fusion de cuisines mexicaine, cubaine et portoricaine. Ne manquez pas les boutiques proposant des desserts semi-circulaires et des cornets de glace au tamarin et à la goyave.