Dans l'esprit de beaucoup de gens, les sandwichs sont comme « une grosse crêpe garnie de tout » à l'étranger. Ils sont synonymes de « toutes les combinaisons » et sont très populaires dans le monde entier.

L'histoire du sandwich moderne remonte au XVIIIe siècle en Europe. Après le XXIe siècle, le ministère de l'Agriculture des États-Unis a même établi des réglementations pour les sandwichs, notamment un sandwich fermé standard dont la quantité de pain ne dépasse pas 50 % du volume total et la teneur en viande, supérieure à 35 % .

Sandwich « Coup de cœur » | Flickr Robyn Lee

Outre la possibilité d'assortir librement les sandwichs selon les préférences personnelles, il existe des combinaisons prédéfinies. Intégrées aux ingrédients et aux habitudes alimentaires locales, elles ont donné naissance à des sandwichs aux saveurs uniques. Testés par tous et affinés par le temps, ils ont été préservés et transmis de génération en génération.

L’Europe, l’Amérique et l’Amérique latine sont de grands consommateurs de sandwichs, et de nombreux types de sandwichs ont été créés.

■ Sandwich Philadelphia Steak au fromage

Le sandwich Philadelphia est un sandwich au bœuf et au fromage originaire de Philadelphie.

Les ingrédients les plus importants du sandwich Philadelphia sont ses caractéristiques principales : le bœuf et le fromage . Les sandwichs Philadelphia traditionnels sont généralement composés de fines tranches de faux-filet ou de rumsteck (d'autres morceaux de bœuf sont également acceptables), et du fromage américain est souvent utilisé pour le fromage.

Sandwich de Philadelphie | Flickr Mike

Le sandwich de Philadelphie le plus parfait est le bœuf frit sur une longue miche de pain, garni d'oignons frits, de ketchup, de sauce piquante, etc., et d'une épaisse couche de fromage.

Le bœuf et le fromage se marient parfaitement | flickr jeffreyw

■ Sandwich Reuben

Le sandwich Reuben vient également des États-Unis, mais contrairement au sandwich Philadelphia, il s'agit d'un sandwich grillé. Ses principaux ingrédients sont : du bœuf salé, de la choucroute, du fromage suisse et du pain grillé .

Le corned-beef et la choucroute sont l'essence même | flickr Betty Crocker Recipes

Le corned-beef utilisé ici est une sorte de poitrine de bœuf salée. La viande est ferme et souvent mijotée avec des légumes. La choucroute utilisée ici est à base de chou fermenté. Bien qu'originaire d'Allemagne, son goût est très proche de celui de la choucroute du nord-est de la Chine .

Le sandwich Reuben est devenu si célèbre que l'État du Nebraska a même désigné le 14 mars comme la Journée du sandwich Reuben .

Cette combinaison semble délicieuse rien qu'en y pensant | flickr Alan C.

■  Sandwich Elvis 

Dans un pays comme les États-Unis, où le sucré est roi, il existe forcément des sandwichs sucrés. Le plus célèbre de tous est le sandwich Elvis.

Le sandwich Elvis, également connu sous le nom de sandwich au beurre de cacahuète et à la banane (PB&B) ou de sandwich au beurre de cacahuète et à la banane et au bacon (PB/B&B), est le sandwich préféré d'Elvis Presley.

Sandwich banane-beurre de cacahuète | flickr IhasAcellular

La version originale du sandwich Elvis se composait simplement de pain grillé avec du beurre de cacahuète et des bananes coupées en rondelles ou écrasées. Plus tard, on y a ajouté du bacon, du miel et de la confiture.

Sandwich au beurre de cacahuète, banane et bacon | flickrDanya Henninger

Bien sûr, outre le sandwich Elvis, d'autres sandwichs sucrés sont populaires aux États-Unis, comme le P&J et le Fluffernutter. P&J est l'abréviation de « beurre de cacahuète et confiture », et tout beurre de cacahuète avec n'importe quel parfum de confiture entre dans cette catégorie ; tandis que le Fluffernutter est le sandwich officiel du Massachusetts, composé de beurre de cacahuète et de guimauve.

Sandwich au beurre de cacahuète et aux guimauves | flickr Helen Rosner

■ Sandwich cubain

Le sandwich cubain est plus courant à Cuba et en Floride, aux États-Unis. Outre Cuba, il est apparu pour la première fois à Tampa, en Floride, aux États-Unis, avant de devenir populaire à Miami, où un grand nombre d'immigrants cubains se sont installés.

La particularité du sandwich cubain réside dans son pain et sa méthode de cuisson.

Les sandwichs cubains authentiques sont préparés avec du pain cubain. Le pain cubain ressemble à une baguette, mais contrairement à elle, il utilise une petite quantité de saindoux ou de matière grasse pendant la cuisson , ce qui lui confère une croûte dure et croustillante et une mie moelleuse et feuilletée.

Le pain cubain est similaire à la baguette, mais différent | flickr annshi

Coupez le pain cubain en morceaux de 20 à 30 cm, graissez la croûte avec du beurre ou de l'huile d'olive, puis coupez-le en deux. Tartinez ensuite chaque moitié de pain de moutarde, garnissez-la de rôti de porc, de bacon et de salami, puis de gruyère et de tranches de cornichons, et refermez l'autre moitié.

De la préparation d'un sandwich cubain à sa dégustation, il manque une étape cruciale : le toaster. Pour griller un sandwich cubain, il faut utiliser une plancha. Placez le sandwich sur la grille, chauffez-le et pressez-le contre la plancha jusqu'à ce que la surface soit croustillante et que le fromage soit fondu. Retirez le sandwich grillé, coupez-le en deux en diagonale et dégustez.

Les sandwichs cubains sont pressés et chauffés | flickr Robyn Lee

■ Sandwich noyé

Le sandwich de la noyade vient de Guadalajara, au Mexique. Quel est le rapport entre un sandwich et la noyade ?

La réponse réside dans la sauce qui l'accompagne, qui est généralement une sauce épicée à base de piment, d'ail, d'origan et d'autres épices, ou une sauce sucrée à base de tomates et de poivrons rouges.

Noyer le sandwich dans la sauce | flickr Carlos Carbajal

La quantité de sauce dépend de la façon dont vous le commandez : « À moitié immergé » signifie que le sandwich est partiellement immergé dans la sauce ; si vous commandez « entièrement immergé », le sandwich est entièrement immergé dans la sauce jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles. Le sandwich immergé est ensuite garni de garnitures comme des rondelles d'oignon crues et des poivrons rouges.

Le pain utilisé pour la pâte est assez exigeant : il s'agit d'un pain au levain appelé « pain birote ». Grâce à un procédé de fermentation spécial, ce pain possède une croûte plus salée que sucrée, ce qui empêche la pâte de se dissoudre sous sa propre sauce .

Le pain au levain ne se dissout pas dans la sauce | flickr Adam Goldberg

■ Sandwich au bacon

Le sandwich au bacon, le sandwich le plus courant au Royaume-Uni et en Irlande, ne doit pas être manqué.

Ce sandwich est un classique britannique, simple et décontracté. Deux tranches de pain grillé, du beurre au choix, du bacon grillé ou non, et du ketchup ou de la sauce brune suffisent.

Un sandwich au bacon rempli d'une touche décontractée | Flickr Sam Pearson

Bien sûr, dans un pays aussi magique que le Royaume-Uni, il doit y avoir des sandwichs magiques : comme un sandwich aux frites avec des frites au milieu , un sandwich aux chips avec des chips au milieu , et ainsi de suite.

■ Collation de fin de soirée du vétérinaire

Il s'agit d'un sandwich ouvert originaire du Danemark, nommé d'après un restaurant de Copenhague.

Ce sandwich a une combinaison très spéciale : utilisez d'abord un pain noir danois appelé "Rugbrød" comme base, étalez une couche de beurre ou d'huile sur le pain, puis empilez-le avec du pâté de foie de porc, du corned-beef, de la gelée et des rondelles d'oignon violet ( foie et viande, cela ressemble vraiment à quelque chose qu'un vétérinaire aimerait manger ).

Ce sandwich a un nom vraiment unique | flickr AmazingSandwiches

■ Sandwich au poisson

Le Fischbrötchen est un sandwich allemand dont l'ingrédient principal est le poisson.

Les oignons blancs, les cornichons et le ketchup sont les ingrédients habituels. La particularité de ce sandwich réside dans l'utilisation de poisson à la place de la viande. Le Fischbrötchen utilise généralement du hareng mariné ou mariné – oui, le même hareng que celui en conserve, connu pour son goût âcre. Bien sûr, d'autres poissons sont également disponibles, comme le maquereau, le cabillaud et le saumon.

Les photos sont un peu dissuasives | flickr Gourmandise

Le Fischbrötchen est consommé plus fréquemment dans le nord de l'Allemagne, où il est souvent servi dans des stands de restauration rapide ou des restaurants à emporter.

Aimeriez-vous essayer ce sandwich au poisson ? | flickr lilou_2006

Après avoir visité l'Europe, l'Amérique et l'Amérique latine, je suis arrivé en Asie, où j'ai découvert qu'il existe en fait de nombreux sandwichs célèbres.

■ Sandwich vietnamien

Le sandwich vietnamien peut être considéré comme un symbole de la fusion parfaite de la cuisine vietnamienne et française.

« Bánh mì » signifie pain en vietnamien, et plus précisément la baguette utilisée pour préparer les sandwichs vietnamiens. Bien qu'elles soient également appelées baguettes, les baguettes vietnamiennes sont différentes des baguettes françaises.

La baguette a été introduite au Vietnam vers les années 1830 , mais comme la farine de blé importée était chère à l'époque, les Vietnamiens ont remplacé une partie de la farine de blé par de la farine de riz et ont inventé la baguette vietnamienne, qui est relativement bon marché et plus adaptée au goût vietnamien.

Baguette vietnamienne | flickr Khanh Hmoong

Bien sûr, outre le pain, les sandwichs vietnamiens proposent également des garnitures locales. À moins d'être végétariens, ils combinent généralement viande et légumes. La saveur la plus courante et distinctive est celle des tranches de porc , mais d'autres options incluent le jambon, le porc haché, le tofu, etc.

La baguette vietnamienne est croustillante, garnie de porc savoureux et de légumes rafraîchissants. Une seule bouchée vous fera voyager en Asie du Sud-Est.

Les sandwichs vietnamiens regorgent de saveurs d'Asie du Sud-Est | flickr Ian Teraoka

■ Occidental

Le pain perdu, incontournable des salons de thé, est un sandwich élaboré à partir de pain perdu. On le garnit généralement de beurre de cacahuète et de jambon.

La clé du pain perdu réside dans sa méthode de préparation : la friture. Une fois assemblé, le sandwich est enrobé d'œuf et frit. Enfin, il est agrémenté de miel ou de sirop et servi avec du beurre. À l'origine, le pain perdu était souvent frit, mais la cuisson à la poêle est aujourd'hui courante .

Le désormais populaire « toast au lait perdu » peut être considéré comme une version améliorée du pain perdu. Faites un creux dans la tranche de pain grillé, versez le lait et saupoudrez d'Ovomaltine, de matcha, de fraise ou d'autres poudres. Coupez-le et le lait coulera, un spectacle vraiment satisfaisant.

Lait qui coule | Douguo Food @ Zhanyi Baking

Le monde des sandwichs est si vaste qu'il est difficile de tout décrire en un seul article. Peut-être qu'un jour, manger tous les types de sandwichs du monde deviendra un rêve pour quelqu'un.

Quelle est votre combinaison de sandwich préférée ? Dites-le-nous !