10e place : Matsutake

Le matsutake est aux Japonais ce que la truffe est aux Français : il est considéré comme le mets le plus délicat parmi les champignons comestibles. Il pousse principalement au Japon, en Corée du Sud, aux États-Unis, au Canada, en Finlande et en Suède. Sa rareté tient non seulement à sa croissance lente, mais aussi à sa difficulté de cueillette. Une fois le chapeau ouvert, l'arôme se perd en grande partie ; il faut donc déterrer les champignons, racines et pieds, dès leur apparition, ce qui exige une grande expérience de cueilleur.

9. Westin Hotel Bagels

De l'extérieur, ce bagel peut paraître ordinaire, mais ses origines prestigieuses révèlent quelque chose de vraiment spécial. Le chef Frank Tujague du Westin New York a infusé ce bagel avec une petite quantité de fromage à la truffe blanche et de gelée de vin Riesling aux baies de goji. Et avec l'ajout de truffes blanches, l'un des ingrédients les plus chers au monde, il vaut sans aucun doute une fortune.

8. Omelette au homard

Les omelettes sont simples à préparer, mais Norma, le restaurant du Parker Méridien New York, en proposait autrefois une version luxueuse. Une omelette de six œufs était garnie de chair de homard et de 280 g de caviar Sevruga, pour une omelette au homard à 1 000 $. Une version plus luxueuse, avec seulement 28 g de caviar, était également disponible à 100 $. Si la version luxueuse n'a été vendue qu'à 12 exemplaires, la version la plus luxueuse s'en vend environ 50 par an.

7. Steak de côte de bœuf Kraft Wagyu

Le bœuf Wagyu japonais est reconnu mondialement pour sa qualité supérieure, notamment grâce à sa viande persillée caractéristique. Le meilleur bœuf Wagyu provient de Kobe, où les bovins sont nourris à la bière et régulièrement massés pour garantir leur tendreté. Un seul faux-filet Wagyu chez Craftsteak à New York coûtait autrefois jusqu'à 2 800 dollars.

6. Curry géant aux fruits de mer Bombay Brasil

Bombay Brasil a créé un plat somptueux pour le gagnant de l'émission télévisée britannique « Qui veut gagner des millions ? » Ce curry aux fruits de mer regorge d'ingrédients comme du crabe du Devon, des truffes blanches, du caviar Beluga doré à la feuille, du homard écossais doré, quatre ormeaux et cinq œufs de caille.

5. Dominic Crolla 007 Pizza Royale

Dominic Crolla est un chef écossais qui adore créer des portraits de personnages à travers la pizza. Bien qu'il n'ait pas été sollicité par les producteurs des films James Bond, il a décidé de créer sa propre pizza royale 007. Cette pizza de 30 cm est garnie de homard infusé au cognac, de caviar infusé au champagne, de sauce tomate, de saumon fumé écossais, de prosciutto, de venaison et de vinaigre balsamique vieilli. Pour couronner le tout, la pizza est ornée de paillettes d'or 24 carats.

Quatrième place : Pastèque noire

Les pastèques à peau noire sont rares, et la variété Densuke l'est encore plus, produite uniquement à Hokkaido, au Japon. Seules quelques dizaines de ces pastèques sont produites à chaque récolte, ce qui les rend si chères, non seulement en raison de leur rareté, mais aussi de leur fermeté et de leur croquant parfaits, ainsi que de leur douceur incomparable. Un seul melon Densuke de 8 kg peut coûter 6 100 $.

Troisième place : Yubari King Melon

Comparé aux montagnes de melons qui s'empilent dans les supermarchés, le Yubari King est l'aristocrate des melons. C'est un melon haut de gamme très convoité, à tel point que des ventes aux enchères sont même organisées spécialement pour le vendre. En 2008, lors d'une vente aux enchères, plus de 100 melons de Yubari, au Japon, ont été vendus. Le plus parfait a été adjugé près de 23 000 dollars à un restaurateur de fruits de mer.

Deuxième place : Emmas Caviar

Le caviar Almas est un aliment extrêmement rare originaire d'Iran. Le caviar est déjà un ingrédient précieux, mais sa rareté le rend encore plus précieux. Trouver un magasin qui le vend, c'est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Le seul magasin connu qui vend du caviar Almas est Caviar House & Prunier, à Piccadilly, à Londres. Ils le vendent au kilo, conditionné dans des bocaux en or 24 carats, pour 25 000 $. Pour goûter, vous pouvez acheter un plus petit bocal pour 1 250 $.

Première place : Truffe blanche d'Alba, Italie

Le 10 novembre 2013, la vente aux enchères mondiale de truffes blanches d'Alba s'est tenue à Grinzana Cavour, dans le nord-ouest de l'Italie. Deux truffes, pesant au total 950 grammes, ont été vendues à un acheteur de Hong Kong pour 90 000 euros (environ 120 000 dollars). La truffe est un champignon naturel qui pousse sous les pins, les chênes et les chênes. Ses exigences environnementales extrêmes et sa rareté contribuent à sa grande valeur.