Nous avons parcouru la planète à la recherche des 50 aliments les plus délicieux jamais créés. Régalez-vous les yeux et retenez votre salive en découvrant quelques-uns des meilleurs aliments du monde pour vous aider à planifier vos voyages :

Le maïs, le cheval de bataille de l’industrie alimentaire, se déguste de préférence dans sa version sucrée, badigeonné de beurre jusqu’à ce qu’il éclate, puis rugi avec les poings graisseux tout en regardant Netflix tard le soir.

Une crêpe croustillante à la pâte de riz enveloppe la saveur épicée d'une purée de pommes de terre, trempée dans un chutney de noix de coco, des cornichons, une sauce tomate et lentilles, et d'autres condiments. C'est un excellent petit-déjeuner qui vous rassasiera jusqu'au déjeuner, ou vous donnera envie d'en redemander.

On ignore quand et où les chips ont été inventées. La légende américaine raconte qu'elles auraient été inventées à New York en 1853, mais la plus ancienne recette connue de « pommes de terre frites en frites ou en copeaux » apparaît dans le célèbre livre de cuisine de 1817 de l'Anglais William Cotton.

Quoi qu'il en soit, ils sont aujourd'hui l'un des aliments les plus appréciés des enfants et les meilleurs au monde. Mais pensez-y de cette façon : si une seule tranche coûtait 5 $, elle serait plus savoureuse (et plus populaire) que le caviar, un prix qui vaut la peine d'être défendu.

La mer tourbillonne entre vos pieds, une douce brise caresse la nappe et enveloppe vos jambes tandis qu'une assiette fumante de paella est posée devant vous. Crevettes, homard, moules et calamars sont mélangés à du riz blanc et à une variété d'herbes, d'huiles et de sels : un plat qui vous transportera instantanément en vacances.

La salade la plus célèbre de Thaïlande est préparée avec de l'ail et des piments écrasés dans un mortier. Ajoutez du jus de tamarin, de la sauce de poisson, des cacahuètes, des crevettes séchées, des tomates, du jus de citron vert, de la pâte de canne à sucre, des haricots verts et une pincée de papaye râpée, puis servez avec du riz gluant. Bien que de nombreuses variantes hors de Thaïlande utilisent du crabe et de la sauce de poisson fermentée, aucune n'égale les saveurs thaïlandaises originales et la beauté simple de ce plat.

Souvent appelé le « plat national » de Singapour, ce poulet cuit à la vapeur ou bouilli est servi sur un riz parfumé, avec des tranches de concombre comme légume principal. On le décline aussi bien en poulet rôti qu'en poulet à la sauce soja. Quelle que soit sa préparation, c'est l'un des meilleurs plats de Singapour. La sauce – une sauce soja foncée de première qualité, des piments à l'ail et du gingembre pilé – est incroyablement savoureuse, vous assurant de penser au riz au poulet même en dehors de Singapour.

Des frites nappées de fromage en grains et de sauce brune. Ça a l'air un peu dégoûtant et ça a l'air encore pire, mais ça vous engloutit dans une délicieuse sauce fromagère à base de pommes de terre frites, qui vous donne envie d'en manger jusqu'au dernier morceau. Nos amis canadiens insistent sur le fait qu'il est préférable de le déguster après 3 h du matin, avec quelques bières.

Une tortilla fraîche faite maison, farcie d'un petit morceau de bœuf grillé, arrosée d'huile et de sel marin, puis nappée de guacamole, de salsa, d'oignons, de coriandre ou de tout autre accompagnement, est parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. C'est pourquoi aucun visiteur ne repart du Mexique plus léger qu'à son arrivée.

Tout ce qui est tartiné de beurre peut être délicieux, mais cet extrait de levure acidulé, salé, acide, qu'on adore ou qu'on déteste, a quelque chose qui peut transformer une tartine en une raison de vivre. Pour un effet encore plus gourmand (ou dégoûtant), ajoutez une couche de confiture.

Rien ne peut vraiment vous préparer à l'odeur nauséabonde de l'un des plats les plus étranges de la planète. Comme le durian, le tofu puant est l'un des aliments les plus emblématiques d'Asie du Sud-Est. L'odeur du tofu fermenté est si forte que beaucoup de gens ne peuvent s'en défaire pendant des mois. Alors, ce goût légendaire et divin en vaut-il vraiment la peine ? Oui, c'est vrai.

Ne vous laissez pas tromper par les imitations bon marché à base de pâte de soja ou d'extrait d'amande. Le vrai est tellement bon, il ne contient que des amandes et du sucre, et il est si bon que vous en mangerez une entière, vous aurez la nausée et vous vous retrouverez à en grignoter une deuxième.

Si Malcolm Gladwell dit que c'est l'aliment parfait, c'est l'aliment parfait. Soyons francs, tout ce qui peut convaincre un enfant de deux ans de manger une carotte au lieu de la renverser par terre mérite le titre non seulement de « délicieux », mais aussi d'« émerveillement persuasif ».

Contrairement au brunch du dimanche, le pain perdu à la hongkongaise ressemble à un câlin frit. Tartinez deux tranches de pain grillé de beurre de cacahuète ou de confiture, trempez-les dans une pâte à l'œuf, faites-les frire dans du beurre, puis ajoutez-y encore du beurre et beaucoup de sirop. C'est le meilleur plat de Hong Kong, à déguster de préférence avant votre bilan de cholestérol.

Du parmesan et de la mozzarella fondus et une sauce tomate poivrée et à l'ail arrosée sur des filets de poulet : les tenanciers de pubs australiens ont revendiqué ce plat ostensiblement italien comme le leur, et puisqu'ils l'ont si bien fait, il n'y a aucune raison de discuter.

Ce pain plat du Moyen-Orient, composé de pois chiches, d'ail, de jus de citron et de tahini, est devenu un incontournable des réfrigérateurs du monde entier. Sa saveur acidulée est aussi délicieuse en trempette, sur du pain, de la viande, des légumes, des haricots ou des galettes de riz – et il est délicieux en trempette.

Impossible de visiter Singapour sans goûter à cette spécialité épicée, fondante et charnue. Bien qu'il existe des dizaines de façons de préparer le crabe (avec du poivre noir, du jaune d'œuf salé, grillé au fromage, etc.), le crabe au chili reste un best-seller local. Sa sauce tomate épicée au chili a tendance à s'étaler facilement ; il vous faudra donc l'éponger avec un petit pain vapeur.

Avez-vous déjà essayé de manger des crêpes sans sirop d'érable ? C'est comme manger un morceau de carton. En fait, le cadeau du Canada aux parents du monde entier : saupoudrer du sirop d'érable sur le brocoli de votre enfant et voir ce qui se passe ! C'est à peu près tout ce qui vaut la peine d'être essayé.

Tout ce qui existe depuis les années 1860 ne peut pas faire grand-chose de mal. Ce plat incontournable de la classe ouvrière britannique de l'époque victorienne est un plat à l'extérieur moelleux, à l'intérieur simple et à la garniture épurée.

Alors, qui a envie de manger un morceau de foie de lotte avec quelques radis effilochés à côté ? Ne vous attendez pas à ça, et pourtant, vous passez à côté du dernier grand secret du sushi : le précieux sushi au foie de lotte. La lotte, dont le foie est offert sans le savoir aux amateurs de sushi haut de gamme, est menacée par la destruction de son habitat marin par les filets de pêche commerciale, et son existence pourrait donc être compromise. Si vous tombez sur ce mets glissant, mais étonnamment délicieux, sachez qu'il est savoureux : vous ne regretterez pas d'avoir goûté à l'un des meilleurs plats du Japon.

Vous le verrez enroulé autour d'un melon, sur du pain, sur une pizza et sur des salades. Et pour cause : ces fines tranches salées de jambon cru rehaussent la saveur de tout ce qu'elles accompagnent.

Cet en-cas, composé de porc, de crevettes, d'herbes, de nouilles de riz et d'autres ingrédients, est enveloppé dans une feuille de riz et servi à température ambiante. Léger comme de la viande, il regorge d'une saveur herbacée rafraîchissante. Trempé dans un assaisonnement vietnamien légèrement sucré et parsemé de cacahuètes moulues, il est sain, simple et la définition même de « plus ».

Ce bœuf Wagyu japonais haut de gamme, issu du célèbre ranch Takara Shu, a été identifié par le Palais impérial comme l'un des plus importants stocks de bœuf des 400 dernières années. Surnommé la « Rolls-Royce » du bœuf, il se déguste de préférence en sashimi, enrobé d'un sel marin au combava et au thé vert. En fondant, le gras marbré confère à chaque bouchée une saveur classique, subtile et incomparable.

Ce plat national, souvent mal prononcé, se compose simplement de bouillon, de nouilles de riz fraîches, d'herbes et généralement de poulet ou de bœuf. Pourtant, il est parfumé, savoureux et équilibré.

Plat national des Philippines, il s'agit d'un porcelet entier rôti lentement au charbon de bois pendant des heures. Ce procédé rend la viande tendre et la peau croustillante. Il est préparé toute l'année pour les grandes occasions.

Ce kit de préparation culinaire ravit les bricoleurs du monde entier. Étape 1 : Regardez la viande grésiller sur le gril. Étape 2 : Versez la viande dans des tortillas chaudes avec les poivrons, les oignons, le guacamole, la crème fraîche et la salsa. Étape 3 : Assurez à tous ceux qui vous entendent que vous en prendrez « un de plus ». Étape 4 : Répétez l'opération.

Cette expression n'a aucune origine dans la cuisine indienne. Elle vient du Pays du Beurre, un paradis fictif de cuisine optimale où le beurre fondu équilibre le goût et la texture de chaque chose. Ce plat simple et délicieux se compose d'un gros crabe nappé d'une sauce beurre-ail d'une contenance de 4 litres, le beurre s'infiltrant dans les moindres recoins et enrobant la chair jusqu'au moindre centimètre. Les dieux marins du Pays du Beurre sont des carnivores bienveillants, et c'est leur cadeau au monde, leur plat signature.

La purée de pommes de terre aux échalotes, au beurre, au sel et au poivre accompagne parfaitement toute viande ou tout poisson. Nous vous recommandons de la déguster dans le pub le plus fréquenté d'une ville côtière d'Irlande, vers midi.

Il est logique que, juste après la pizza comme cadeau en ce qui concerne l'Italie et la cuisine italienne, il y ait une raison pour laquelle ce cadeau composé de pâtes en couches, de sauce tomate et de viande hachée est si populaire auprès des enfants et des adultes : il fonctionne tout simplement.

Cet apéritif hawaïen emblématique est une salade de poisson cru. Il est né lorsque les pêcheurs locaux cherchaient à utiliser les morceaux de leurs prises.

Le poisson est assaisonné différemment, ce qui le rend à la fois savoureux et sain. Ce plat s'est désormais répandu sur tous les continents et dans le monde entier.

La pâte croustillante est recouverte de beurre, une cuillerée de confiture de framboises est étalée dessus, et elle est douce et tendre lorsque vous enfoncez vos dents dans la bouchée ; pour un petit-déjeuner gras, riche et sucré qui doit être associé à une tasse de café fort, il n'y a rien de mal à cela.

Les galettes de pâte de maïs offrent une délicieuse toile sur laquelle vous pouvez peindre un certain nombre de garnitures délicieuses : fromage, poulet effiloché, pâte feuilletée à la couenne de porc, perico, bœuf, tomate, avocat.

Malgré son nom, aucun lapin n'a été blessé lors de la préparation de l'un des plats de rue les plus populaires d'Afrique du Sud. Le rabbit chow se compose de moitiés ou de quartiers de pain blanc évidés, fourrés d'un curry très épicé. Ce plat est originaire de la communauté indienne de Durban.

Prenez la viande, piquez-la sur un bâton et faites-la griller. Ces délicieux cubes – généralement de l'agneau, mais aussi du bœuf, de l'espadon et du poulet – servis avec du riz et des légumes sont parfaits pour vos barbecues d'été.

Oubliez les plats de homard élaborés par des chefs fanfarons avides de reconnaissance Michelin. Quand on a les meilleurs plats disponibles, naturellement délicieux comme ces petits trésors, privilégiez la simplicité. La meilleure façon de déguster le homard est de le faire bouillir et de le servir avec du beurre fondu et des rondelles de citron.

Les tartelettes à la crème pastel sont peut-être l'un des mets les plus délicieux au monde. La légende raconte que les religieuses et les moines portugais utilisaient les blancs d'œufs pour colorer leurs vêtements religieux et les jaunes restants pour confectionner des pâtisseries, dont ces délicieuses tartelettes.

D'abord les raviolis, puis les pierogi. Les pierogi sont de délicieuses gourmandises qui peuvent être garnies de toutes sortes d'ingrédients, des pommes de terre à la choucroute, en passant par la viande, le fromage et les fruits, et sont souvent garnies de beurre fondu, de crème fraîche ou d'oignons frits. Les pierogi sont traditionnellement bouillis, bien que les versions frites soient de plus en plus courantes.

Ces friteuses à pâte typiquement américaines n'ont pas besoin d'être présentées, mais nous tenons à souligner que ces collations addictives et appétissantes sont une bombe calorique.

Des bacs à sable remplis de maïs séché et d'abeilles bourdonnantes remplissent le labyrinthe de maïs annuel de Farmstead et le festival de la citrouille.

Dieu a probablement créé le maïs juste pour avoir une excuse pour inventer le beurre fondu. Mâcher un épi de maïs a quelque chose de délicieux : c'est une opération suffisamment délicate pour exiger de la concentration, mais suffisamment primitive pour vous donner l'impression d'être l'homme des cavernes que vous avez toujours rêvé d'être. Et ces délicieuses gourmandises sont de la nourriture des cavernes.

Le poulet divorcé mozambicain-portugais est apprécié dans le monde entier. Mais pour découvrir ce plat original, rendez-vous à Maputo, la capitale du Mozambique. Ce délicieux festin de poulet est cuisiné avec du citron vert, du poivre, de l'ail, du lait de coco et une sauce divorcée.

Ce plat de bœuf tendre et savoureux est mijoté lentement dans du lait de coco et un mélange de citronnelle, de galanga, d'ail, de curcuma, de gingembre et de piments, puis mijoté pendant des heures. Il peut vous donner des maux d'estomac dès la sortie de la cuisine, mais beaucoup pensent qu'il est encore meilleur après une nuit de repos.

Cette version occidentalisée d'un délicieux plat gabonais est composée de poulet, de piments, d'ail, de tomates, de poivrons, de sel, de gombo et de beurre de palme.

On a peut-être envie de se vaporiser jusqu'à l'orgasme, mais il y a toujours de la place pour une boule de glace bien remplie, garnie de noix, de guimauves et de sauce au chocolat. Heureusement qu'il y a une cuillère extra-longue pour bien saisir le vrai goût, tout mélangé et fondu au fond du verre.

Ce chef-d'œuvre culinaire thaïlandais regorge de crevettes, de champignons, de tomates, de citronnelle, de galanga et de feuilles de combava. Le bouillon, généralement riche en lait de coco et en crème, combine toutes les saveurs thaïlandaises préférées : acidulé, salé, épicé et sucré. Et surtout, il est abordable.

Maquereau poché, tranché, tamarin, piment, menthe, citronnelle, oignon, ananas... L'un des plats les plus appréciés de Malaisie est la soupe de poisson épicée addictive et les nouilles (particulièrement bonnes lorsqu'elles sont infusées au gingembre) qui vous mettront l'eau à la bouche avant même que la cuillère ne touche vos lèvres.

Quand quelque chose est si bon que les gens dépensent 20 milliards de dollars par an dans une chaîne de restaurants spécialisée, on sait qu'il doit figurer sur la liste. McDonald's n'a peut-être pas les meilleurs burgers, mais c'est là l'essentiel : il n'a pas besoin d'y figurer. Le combo pain-viande-salade est si bon que des pays entiers détruisent leurs écosystèmes juste pour produire plus de vaches.

Le secret réside dans le glaçage au sirop de malt qui recouvre la peau. La peau croustillante, enrobée de sirop et lentement rôtie au four, est si savoureuse que les restaurants authentiques la servent souvent davantage que la viande et l'accompagnent de crêpes, d'oignons, de sauce hoisin ou de sauce aux haricots doux.

Quand le Japon veut construire quelque chose de bien, il le fait bien. Des géants comme Toyota, Nintendo, Sony, Nikon et Yamaha ont peut-être été créés par des personnes inspirées par la complexité du sashimi et du riz, mais c'est l'association du poisson et du riz qui en a fait un mets de choix à l'échelle mondiale. Les Japonais ne vivent pas éternellement sans raison : ils veulent continuer à manger ce plat.

Les Mayas en buvaient, Lasse Hallström en a fait un film, et nous sommes tous coupables d'en manger davantage. L'histoire de la modeste fève de cacao est un récit hilarant et fondateur de civilisations, jalonné de merveilles culinaires. Sans cette gourmandise crémeuse, douce-amère, la Saint-Valentin ne serait que cartes et fleurs, et Pâques ne serait qu'une fête religieuse ennuyeuse.

Épargnez-nous le monstre de la blockchain et la roue avide du « tout pour tous ». La meilleure pizza était et reste simplement napolitaine, une invention napolitaine désormais protégée par sa propre association professionnelle, qui exige, entre autres normes de qualité, du sel marin, de la farine de blé de haute qualité, l'utilisation de seulement trois variétés de tomates fraîches, une pâte roulée à la main et un four à bois strict. Avec seulement quelques ingrédients – pâte, tomates, huile d'olive, sel et basilic (la pizza ne contient même pas de fromage) – les Napolitains créent une pizza que peu de gens réussissent à faire, mais que tout le monde adore.

Le roi du curry, peut-être le roi de tous les plats. Épicé, coco, sucré et salé. Même le minuscule sachet de sauce acheté au supermarché peut donner au chef le plus novice des airs de grand chef. Heureusement, quelqu'un a inventé le riz pour que les convives puissent éponger jusqu'à la dernière goutte de sauce au curry. « Le Pays du Sourire » n'est pas qu'un slogan marketing ; c'est le fruit d'une naissance dans un pays où les mets les plus délicieux du monde sont vendus à presque tous les coins de rue.