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« Quel est le plat le plus délicieux du monde ? » C'est une question à laquelle même le gourmet Cai Lan ne peut répondre. Il estime qu'avec la multitude d'aliments disponibles, même des centaines d'encyclopédies ne suffiraient pas à répondre à la question. Il estime que les goûter tous rendrait la discussion interminable. C'est pourquoi, chaque fois que quelqu'un pose la question, il répond toujours par la formule : « Le meilleur plat du monde est celui que l'on déguste avec celui qu'on aime. »

Mais en réalité, chaque pays a sa propre cuisine. Voici quelques-unes des cuisines internationales dont Cai Lan se souvient. Si elles plaisent à un gourmet comme Cai Lan, elles doivent être incroyablement délicieuses.

États-Unis - Chili Soja

Pour quelqu'un d'aussi exigeant en matière de cuisine que Cai Lan, il y a peu de choses délicieuses aux États-Unis, à une exception près : le chili soja. Ce plat est d'une simplicité déconcertante : des graines de soja sont mijotées jusqu'à tendreté dans de la graisse de porc et généreusement assaisonnées de piments habaherdo, ce qui lui confère une touche épicée à croquer. Servi dans un bol en bois, il se déguste à la cuillère en bois ; plus il est épicé, plus il est satisfaisant. Malheureusement, ce plat est originaire du Mexique, et non des États-Unis.

Belgique - Moules

Les meilleurs fruits de mer d'Europe se trouvent en Belgique, pas en Espagne. Lors de votre visite en Belgique, ne manquez surtout pas les moules, le plat national. Un voyage en Belgique sans un bol de moules est une expérience intimidante. Les Belges apprécient les moules comme certains apprécient le crabe poilu, et l'automne et l'hiver sont les saisons de prédilection pour les moules. Les moules belges se déclinent en plus de 20 parfums, mais les plus populaires sont les moules nature, à la crème et au vin blanc.

Après une dégustation minutieuse, j'ai découvert que le vin était le meilleur. Fraîchement livrées chaque matin, les moules sont simplement cuisinées avec du vin blanc, des oignons et du céleri. Servies avec des frites, les moules cuites sont juteuses et conservent leur saveur originale. Les frites sont cuites à la perfection, créant un accord parfait. Leur saveur rafraîchissante et sucrée est si tentante qu'on ne peut s'empêcher de les dévorer.

Égypte - Chicha

Cai Lan estime que le plus délicieux en Égypte est la tasse de thé bue après avoir fumé une chicha infusée au miel. Si le thé en lui-même n'est pas particulièrement exceptionnel, c'est la chicha infusée au miel qui est remarquable. La chicha, originaire d'Inde il y a 800 ans, s'est progressivement répandue dans le monde arabe, devenant une forme courante de tabagisme.

Un romancier arabe le décrit comme « volant sur les nuages ​​et la brume, enivré par l'eau et la fumée, on a l'impression qu'une époque classique s'est envolée vers un passé lointain ». Le tabac à chicha est un cocktail polyvalent. Composé de feuilles de tabac fraîches, de pulpe de fruits séchés et de miel, avec seulement environ 30 % de tabac, il est complété par des ingrédients traditionnels comme le musc et le bornéol, permettant ainsi de créer une variété de saveurs selon les goûts de chacun. Le tabac à chicha ne contient pratiquement pas de nicotine et seulement 0,01 mg de goudron. De plus, il est filtré à l'eau lors de l'inhalation, ce qui réduit considérablement les effets nocifs du tabac. C'est une caractéristique inégalée par les cigarettes ordinaires. Ainsi, la fumée du narguilé est légère et rafraîchissante, mêlant diverses saveurs pour créer une sensation euphorique et légèrement ivre qui vous fera oublier tous vos soucis et votre tristesse.

France - Col de cygne farci

La cuisine française est infinie. Après une sélection rigoureuse, c'est toujours le cou d'oie qui est à l'honneur. Les os sont soigneusement désossés, puis farcis de foie gras et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. N'utilisez jamais d'huile végétale ; la graisse d'oie est la meilleure.

Grèce - Œufs de mulet

Les Taïwanais l'appellent « or noir », les Thaïlandais « nourriture de jade » et les Japonais « encre Tang ». En effet, les meilleurs œufs de mulet possèdent l'éclat de l'or, le lustre du jade et la profondeur de l'encre. Avant même d'entrer en bouche, leur beauté surpasse l'aspect granuleux et lâche des œufs ordinaires. Le gourmet Tang Lusun les décrit comme « clairs, élégants et moelleux ». Leur charme réside en effet dans leur texture délicate, un équilibre subtil entre sec et moelleux, riche et léger, maigre et riche. Rôtir à la flamme révèle particulièrement leur délicieuse saveur.

Mesolonghi, une ville grecque paisible et tranquille, est réputée pour ses œufs de mulet, un mets délicat réputé dans toute l'Europe depuis des siècles. En 2014, ils ont remporté le prix Super Delicious de l'Association internationale du goût et de la qualité de Bruxelles. Chaque année en août et septembre, les pêcheurs capturent des mulets migrateurs dans la lagune, en retirent les gros ovaires (œufs), les lavent à l'eau de mer, les saupoudrent de sel marin, les font sécher soigneusement à l'air libre et les enrobent de cire d'abeille avant la vente. Les œufs de mulet de Mesolonghi sont préparés par les pêcheurs selon leurs propres recettes ancestrales et secrètes, chacune possédant sa propre saveur unique. Comparés aux célèbres œufs de mulet taïwanais d'Asie de l'Est, leur saveur surpasse, voire surpasse, celle des œufs de mulet de Taïwan.

Ivya Silbi, érudit et voyageur turcophone, qui a passé 40 ans à parcourir l'Empire ottoman et les pays voisins, laissant derrière lui un chef-d'œuvre en dix volumes, « Voyages », s'est exclamé un jour : « La couleur des œufs de mulet de Mésolonge est comme le safran doré, un véritable hommage à l'empereur. » La liste des « incontournables » de Cai Lan inclut les œufs de mulet. Il affirme : « Les œufs de mulet des îles grecques, scellés à la cire, sont les plus délicieux, surpassant ceux du Japon, de Taïwan et de Turquie. »

Pays-Bas - hareng cru mariné

Le hareng est l'un des poissons les plus répandus sur la côte nord des Pays-Bas et a été à l'origine de l'essor du pays. Au XVe siècle, les Pays-Bas, qui comptaient un million d'habitants, dépendaient de l'abondance de harengs apportés par les courants océaniques pour assurer la subsistance d'un cinquième de la population.

Les harengs semblent avoir été créés par Dieu spécialement pour les Hollandais, et ces derniers apprécient ce mets délicat sans hésitation. Autrement dit, les Pays-Bas sont un véritable enfer pour le hareng.Bienvenue dans le groupe des super gourmands de Kitchen Shadow Food (ajoutez WeChat zhp20201112 pour postuler). Chaque année, d'innombrables harengs disparaissent ici. Le hareng est un plat de base, un en-cas, et les Hollandais le font bouillir, frire, griller et même le manger cru.

Le hareng est un mets néerlandais réputé. Les Néerlandais ont une façon unique de le déguster, souvent cru avec des oignons. Selon Cai Lan : « Plus le hareng cru mariné vendu dans la rue est gros, meilleur il est. Impossible de le couper ; il suffit de pencher la tête en arrière et de le mordre de la tête à la queue. »

Italie - Jambon au melon

Si vous allez dans un restaurant italien pour déguster de la nourriture, vous apprécierez un apéritif unique, le cantaloup sucré associé au jambon de Parme italien salé, jambon de Parme au melon est son nom.

Le jambon de Parme italien, avec le jambon ibérique espagnol et le jambon Jinhua, est considéré comme l'un des trois meilleurs jambons au monde. Le meilleur jambon de Parme pèse au moins 9 kg, présente une robe rosée, une graisse uniformément répartie et la texture la plus moelleuse de tous les jambons. Tranché avec une texture translucide et marbrée, le gras offre une touche de viande maturée et un arôme fumé, tandis que sa saveur est savoureuse et fondante en bouche. En Italie, la qualité d'un restaurant se juge souvent à sa qualité.

Le jambon est salé, tandis que le cantaloup est sucré, ce qui rend cette combinaison un peu étrange. Cependant, la douceur du cantaloup contrebalance le goût salé du jambon. L'arôme fruité et sucré du cantaloup et la texture douce et salée du prosciutto se marient en bouche, créant une saveur qui dépasse l'imagination.

Inde - Curry de crabe

Cai Lan a dégusté un curry de crabe frais à Goa, où la chair et les œufs étaient effilochés et cuits avec du curry jusqu'à obtenir une consistance lisse, avant d'être dégustés sur une plage de sable blanc. Quiconque a déjà voyagé en Inde sait que, quel que soit le plat commandé, dans les restaurants, grands ou petits, le résultat final est presque identique, chaque ingrédient étant déjà imprégné d'une sauce au curry riche et intense qui ravit les papilles. Il faut l'admettre, le curry a le don de sublimer les saveurs. La chair de crabe fraîche, associée à la saveur épicée du curry, se marie parfaitement avec un bol de riz.

Russie - Caviar

Savourez du caviar fraîchement pêché par un esturgeon au bord de la rivière Vodka. Beaucoup de choses appelées « caviar » par euphémisme n'en sont pas vraiment. En France, la définition du caviar est aussi précise et stricte que celle du champagne : seuls les œufs d'esturgeon sont considérés comme du caviar. La meilleure qualité se trouve dans la mer Caspienne, à la frontière entre l'Iran et la Russie. Le caviar moderne de haute qualité provient généralement de trois espèces d'esturgeons : l'esturgeon européen (béluga), l'osciètre (ou ossietra) et le sévruga (sevruga).

Autrefois réputé pour le goût du caviar de la royauté, le caviar russe était autrefois considéré comme le summum de la qualité. La Russie possède une longue tradition de pêche à l'esturgeon et, dès le XIIe siècle, le caviar russe était déjà réputé. La France, réputée pour sa gastronomie, est le plus grand consommateur de caviar, et les gourmets du monde entier s'adonnent à son luxe absolu. Au marché noir, une livre de caviar Beluga peut atteindre plus de 1 000 dollars ; dans les restaurants américains haut de gamme, une cuillère à soupe de caviar peut coûter jusqu'à 50 dollars.

Singapour - Malais Rojak

Le rojak est une salade malaisienne typique, populaire à Singapour depuis des décennies. Traduit du malais « méli-mélo », ses saveurs évoluent infiniment selon les ingrédients : sucré, acide et épicé se mélangent en bouche, tel un mélange éclectique de saveurs.

Philippines - Vessie de poisson farcie à la viande, soupe de crevettes aigres

Intéressons-nous à la soupe de crevettes aigre-douce, un classique philippin dont la saveur rappelle celle du Tom Yum Goong thaïlandais. Les Philippins raffolent des saveurs acidulées et ne peuvent y résister. Les plats aigres sont omniprésents sur les cartes des restaurants philippins, et la soupe de crevettes aigre-douce est l'une des plus courantes. Nombreux sont ceux qui croient qu'un bol fumant de soupe de crevettes aigre-douce aide à dissiper l'humidité et à ouvrir l'appétit. L'associer à un autre plat philippin célèbre, le cochon de lait rôti, permet d'atténuer le gras, ce qui en fait une combinaison parfaite pour les gourmets.

Japon - sashimi, tempura

Une variété de sashimis est indispensable. Mais il faut qu'ils soient pêchés dans la mer du Japon. Aujourd'hui, le thon provient principalement d'Espagne et d'Inde, ce qui est complètement différent. Le poisson-globe est également unique, et il ne faut pas oublier ses tempuras. Quelques connaisseurs, des médecins, et moi-même ne comprenions pas pourquoi je disais que les tempuras étaient l'essence même de la cuisine japonaise. Ce n'est qu'en goûtant les tempuras de Sagawa que je leur avais recommandées qu'ils ont été convaincus.

La tempura ne se résume pas à enrober du poisson, des crevettes ou des légumes de pâte à frire. Il s'agit de poisson, de crevettes ou de légumes frits, et non de tempura. La tempura utilise une fine couche pour empêcher l'humidité de s'échapper, permettant ainsi à celle-ci de cuire les ingrédients à la vapeur. La véritable saveur de la tempura est plus raffinée que lorsqu'elle est consommée crue, grillée, bouillie ou simplement frite.

Une tempura de crevettes parfaite doit ressembler à ceci : une fine couche de pâte, presque comme une aile de cigale, enveloppant les crevettes succulentes et sucrées. En une seule bouchée, la pâte devient croustillante sous les dents, révélant immédiatement la texture moelleuse des crevettes, une saveur riche et sucrée imprégnant l'air. Cette couche veloutée, semblable à un fil doré, préserve parfaitement la saveur naturelle des crevettes et les isole de la chaleur de l'huile. Pourtant, sa finesse lui permet d'absorber un minimum d'huile, ce qui lui confère une texture remarquablement claire et non grasse. Sans le subtil parfum de l'huile de sésame, vous auriez du mal à croire que vous mangez de la friture. Pendant la friture, l'excès d'humidité des crevettes s'évapore, concentrant leur saveur et intensifiant leur douceur. La saveur est pleinement révélée, et une légère touche de sel marin suffit à un plat vraiment délicieux. À cet instant, toutes les saveurs de la cuisine française sont éclipsées par ces crevettes enveloppées de pâte et simplement trempées dans le sel. Les plats les plus simples, mais aux saveurs les plus incroyables, sont le résultat d’une nourriture réduite à ses qualités les plus simples et les plus naturelles.

Corée du Sud

Des côtes de bœuf à la vapeur, un Shenxianlu (un mini pot chaud pour une personne avec tout), un bol de porridge aux pignons de pin que Jisheng vous donne pour vous réchauffer l'estomac avant de vous verser du vin, du jus d'intestin frais (une soupe d'abats de bœuf pour vous aider à vous débarrasser de votre gueule de bois le matin), une boisson froide à la cannelle en dessert et n'importe quel type de kimchi.

Côtes de bœuf cuites à la vapeur

Parmi les plats coréens, le plus remarquable est le « Garubi-Chim », un plat originaire de la région côtière. Du poulpe est ajouté aux côtes de bœuf cuites à la vapeur, ce qui en rehausse le goût.

Fourneau des fées

L'ancien nom du Shenxianlu (仙紀湯) est « Yuekouzitang », ce qui signifie littéralement « soupe délicieuse et savoureuse ». Sous la dynastie Joseon, ce plat fut introduit dans la péninsule coréenne par la cour des Qing. Rejoignez le groupe Chuying Food Super Foodie (ajoutez l'adresse WeChat zhp20201112 pour postuler).Sur cette base, les chefs coréens, s'inspirant de la culture culinaire unique de la dynastie Joseon, ont développé une cuisine de banquet unique, combinant une variété de délices de la terre et de la mer dans une seule marmite. Cette marmite, en forme de fourneau magique, n'est pas un plat que les clients dégustent en train de mijoter. Au lieu de cela, viande, concombres de mer, crevettes, légumes et fruits sauvages sont cuisinés séparément, frits, mélangés ou transformés en boulettes, puis placés dans la marmite avant d'être chauffés.

Saumure

Quand on pense à la Corée, le kimchi est la première chose qui vient à l'esprit. Le kimchi est devenu un accompagnement aussi essentiel pour les Coréens que le sel du riz frit. Et tout comme la Corée est souvent surnommée la « nation du kimchi », le kimchi a même transcendé le monde de la délicatesse, s'élevant au rang de marque culturelle.

Laos - Nouilles de riz

Le Laos, en fait, c'est le Laos. Cai Lan estime qu'un petit-déjeuner composé de sardines et d'épices dans une soupe accompagnée de nouilles de riz est le meilleur. Le Laos est le seul pays enclavé d'Asie du Sud-Est, limitrophe de la Thaïlande, du Vietnam, du Cambodge et de la Birmanie. La cuisine laotienne intègre donc les caractéristiques de chaque pays d'Asie du Sud-Est, avec des saveurs acides, sucrées, épicées et crues, un mélange véritablement diversifié.

Le Laos est souvent décrit comme un pays d'une simplicité et d'une pureté immaculées, et sa cuisine en témoigne. Contrairement à d'autres cuisines, la cuisine laotienne ne fait pas appel à la friture, au sauté, au braisage, à la friture ni à toute autre technique de cuisson élaborée. Les Laotiens n'aiment pas la complexité et sont peu exigeants en matière de cuisine. Les nouilles de riz constituent un petit-déjeuner laotien classique, servies dans un délicieux bouillon avec du poulet ou du porc et des crudités. Personnalisez votre repas avec de la sauce de poisson, du jus de citron vert, des piments séchés, des feuilles de menthe, du basilic ou de la sauce chili.

Nouvelle-Zélande - Huîtres

Dans toutes les magnifiques scènes du Seigneur des Anneaux, parties 1, 2 et 3, la nourriture n'apparaît jamais. Blague à part, leurs huîtres sont moins polluées et toujours comestibles. Les huîtres néo-zélandaises sont un délice à ne pas manquer. Grâce à sa proximité avec l'Antarctique et à l'absence d'industrie lourde, la Nouvelle-Zélande est loin des sources de pollution, ce qui lui vaut le surnom de « dernière terre vierge du monde ». Cultivées naturellement dans des eaux cristallines, les huîtres néo-zélandaises sont d'une qualité exceptionnelle et très prisées des gourmets du monde entier.

La Nouvelle-Zélande possède trois types d'huîtres : l'huître Bluff, mondialement connue, l'huître Marlborough, cultivée à Marlborough sur l'île du Sud, et l'huître Blue Pearl, cultivée sur l'île du Nord. Les huîtres Bluff fraîches de Nouvelle-Zélande sont incroyablement sucrées et plus charnues, plus délicates et plus onctueuses que celles des autres pays. Leur rareté leur vaut le surnom de « caviar du Pacifique ». Les huîtres Marlborough, avec leur coquille noire et brillante, sont rares dans le monde entier. Leur saveur douce et rafraîchissante laisse presque transparaître leur chair tendre qui vibre doucement en bouche. Une légère bouchée révèle un jus intense, aux arômes marins et citronnés.

Malaisie

Nouilles frites Hokkien de Kuala Lumpur

À Kuala Lumpur, tout stand de restauration affichant l'inscription « 大炒 » (grand sauté) proposera sans aucun doute du Hokkien mee, témoignant ainsi de sa place privilégiée dans le cœur des habitants. En Malaisie, le Hokkien mee le plus délicieux est sauté au charbon de bois. L'arôme du charbon de bois se marie à la riche saveur de la sauce noire, créant une ambiance naturelle et originale. Le Hokkien mee n'est pas très épicé, mais certains préfèrent y ajouter du sambal belacan (une sauce chili malaisienne unique).

Penang Laksa

Le laksa, aussi appelé laksa, est un plat authentique de la culture Baba (une culture mixte sino-malaise) que l'on trouve à Singapour et en Malaisie. Il est généralement servi comme base de soupe pour les nouilles, le laksa de Penang étant le plus célèbre de Malaisie. On le classe généralement en trois types : le laksa nyonya, le laksa aux crevettes et le laksa assam. Cependant, à Penang, lorsqu'on parle de laksa, un seul type vient à l'esprit : l'asam. Ce bouillon de laksa, typique de Penang, est préparé à partir de poisson mijoté, et contient également des oignons, des ananas, des concombres, de la citronnelle, de la menthe et l'assam, ingrédient clé, qui lui confère une saveur riche, acidulée et épicée.

KLANG Bak Kut Teh

Bien que le bak kut teh soit présent partout en Malaisie, nombreux sont ceux qui recommandent vivement de se rendre à Klang, affirmant que c'est le seul endroit où l'on peut trouver la saveur la plus authentique. Rejoignez le groupe Chuying Food Super Foodie (ajoutez WeChat zhp20201112 pour postuler). Le bak kut teh, un plat à base de porc et d'os de porc infusé selon la médecine traditionnelle chinoise, est réputé dans toute la Malaisie et même à l'étranger pour sa saveur unique.

Espagne - Paella

La paella, l'un des trois plats occidentaux les plus célèbres, se classe parmi les escargots et les pâtes français. Bien qu'appelée paella en anglais, ce mot signifiait à l'origine « poêle à frire » et ne désignait pas spécifiquement la paella aux fruits de mer avant 1840. Ce plat est originaire de Valence, en Espagne, une région riche en riz, une culture rare en Europe. Dès le XVIe siècle, les habitants de la région appréciaient le riz mijoté, la viande et les légumes, qui sont devenus le prototype de la paella.

Les premières paellas ne contenaient pas de fruits de mer, et aujourd'hui encore, certains restaurants de Valence n'utilisent que des légumes et de la viande. Pourtant, le safran est l'âme même de la paella. Il lui confère sa couleur dorée caractéristique, ainsi que son arôme et sa saveur indescriptibles.

Turquie

Poisson grillé vendu sur une petite barque au bord de la rivière.

Ouganda - Barbecue

Avec toutes sortes d'animaux grillés, il est difficile de distinguer une antilope d'une girafe. L'Ouganda, situé en Afrique de l'Est, est un pays à prédominance carnivore, certains ne consommant même jamais de légumes. Lorsque cette culture culinaire s'est mêlée à la civilisation swahilie de la côte est du continent, un nouveau mets délicat est apparu, apprécié des locaux et devenu progressivement un incontournable de la cuisine de rue : le barbecue ! La variété des viandes grillées est vaste, avec notamment du bœuf, de l'agneau, du porc et des abats. Le barbecue est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine ougandaise.

Vietnam - Pho au bœuf

Quand on pense à la cuisine vietnamienne, la première chose qui vient à l'esprit est le pho (Pho). Le plat vietnamien le plus célèbre est le bouillon de bœuf, et les Vietnamiens le considèrent comme un élément indispensable de leur vie. Chaque jour, chaque Vietnamien se doit de déguster un bol de ce mets authentique, riche en bouillon et parfumé au basilic. Ce pho bien chaud est servi comme les nouilles de riz Cross Bridge du Yunnan, mais chacun possède ses propres caractéristiques. Un gastronome occidental a remarqué que manger du pho a un côté rituel, et que la participation active du convive ajoute au plaisir du repas.

Dans un bouillon de bœuf bouillant, on ajoute du tendon de bœuf précuit, suivi de fines nouilles de riz blanc, de bœuf cru finement tranché et de tripes de bœuf finement hachées. On ajoute une pincée d'oignons verts hachés et d'oignons finement râpés, ainsi qu'une poignée de coriandre ciselée. On brise des feuilles de basilic thaï et on les plonge dans le bouillon, ainsi qu'une poignée de germes de soja crus. Enfin, on ajoute un filet de jus de citron vert, et les amateurs de piment peuvent ajouter une pincée de piments thaï hachés. Remuez délicatement avec des baguettes : la chaleur fumante révèle le riche arôme des diverses herbes thaïlandaises, vous mettant instantanément en appétit. Prenez un morceau de nouilles de riz avec des baguettes et croquez-le. Les nouilles de riz, trempées dans le bouillon, sont fraîches et acidulées, avec une pointe de douceur, rafraîchissantes et parfumées. Le bœuf bouilli est fondant en bouche, tandis que le tendon est souple et moelleux, révélant une cuisson parfaite. Les tripes de bœuf sont croustillantes et élastiques, offrant un goût riche et varié.

Yougoslavie (désintégrée) – Agneau entier rôti

Dans une prairie rurale, un agneau entier est rôti sur une grille en fer, munie de moulins à vent à chaque extrémité. Un feu de paille tourbillonne en dessous, bercé par le vent. Rôti au lever du soleil, dégusté au coucher du soleil. De la main droite, on gratte la graisse des rognons de l'agneau, tandis que de la gauche, on saisit un oignon plus sucré qu'une poire. Chaque bouchée est une expérience unique et satisfaisante.

——Plats cuisinés par ma mère

Pour en revenir au sujet, c'est un pays vaste, si vaste qu'on pourrait le parcourir en trois vies, sans parler de sa nourriture. Je ne peux retenir que quelques éléments basés sur mon intuition : Guangdong : Le siomai de porc haché à la main est le meilleur à lui seul. Fujian : Gelée de vers de terre et crêpes. Sichuan : Tripes fendues. Shandong : Nouilles à la pâte de soja et gros pains vapeur du Shandong. Henan : Banquet d'eau, qui comprend un plat appelé faux nid d'oiseau. Le radis est râpé en lanières incroyablement fines et mijoté dans un bouillon ; c'est vraiment meilleur que le nid d'oiseau. Hunan : Tête de poisson au piment, une tête de poisson de la taille d'une pastèque, cuite à la vapeur avec plusieurs piments différents, et dont la cervelle peut être extraite avec une paille. Pékin : Agneau en fondue. Des tranches de gigot d'agneau frais sont utilisées pour ce plat, ce qui en fait un bon choix. Shanghai : Nouilles épaisses sautées. Hangzhou : Wontons de canard en pot d'argile, porc Dongpo, etc. Ningbo : Gluten grillé. Quant à Hong Kong, inutile de tout citer ; les nouilles wonton à elles seules suffisent à vous donner un avant-goût. La loyauté est primordiale, y compris la famille, l'amitié et l'amour ! En cuisine, il y a 5 000 ans d'affection profonde ! Surtout quand il s'agit des plats cuisinés par maman, ils sont la gourmandise par excellence ! Le Nouvel An chinois approche à grands pas, alors rentrez tôt à la maison et aidez maman à préparer le dîner du réveillon. Voilà ce que devrait faire un vrai gourmet !