Premier journal australien en chinois et en anglais, nouveau média/lancé le 18 août 2018.

Pour planter, l'idéal est bien sûr de planter un arbre à argent. Secouez-le et il fera tomber tout l'argent. C'est merveilleux !

Mais en Australie, il existe un véritable « arbre à argent » très proche de chez nous. Si vous le secouez, un kilo de fruit tombera et se transformera en 100 dollars australiens. Le croirez-vous ? Vous pouvez le croire. Le gingembre en Australie a récemment atteint un niveau record de 100 dollars le kilo (voir figure 1).

(Figure 1)

Ensuite, je vais partager avec vous mon expérience dans la culture du gingembre.

Il y a longtemps, nous allions à la campagne pour apprendre à cultiver divers produits agricoles. Le gingembre était l'un d'eux.

Ma première tentative de culture du gingembre, grâce à mon expérience dans l'hémisphère nord, s'est soldée par un échec. J'avais enterré un kilo de graines de gingembre, mais au moment de la récolte, je n'avais même pas réussi à en récolter un seul. Après des années de réflexion, j'ai enfin trouvé quelques astuces pour cultiver du gingembre à Sydney.

C'est l'hiver en Australie, saison considérée comme creuse pour les plantations, mais en réalité, nous ne pouvons pas rester inactifs. La préparation du sol se fait en hiver.

La première étape consiste à sécher le sol au soleil pour augmenter la teneur en oxygène du sol, ce qui est bénéfique au développement des racines des plantes (voir figure 2).

(Figure 2)

Vous pouvez planter n’importe quelle plante dans le sol séché au soleil lorsque le printemps arrive.

La deuxième étape consiste à sélectionner les graines de gingembre . Baidu propose de nombreuses méthodes efficaces ; je n'entrerai donc pas dans les détails ici. Je me contenterai d'évoquer brièvement mes propres habitudes. Je choisis du gingembre à la forme charnue et en forme de cœur. J'estime que ce type de gingembre offre un meilleur rendement que le gingembre à tête et forme rondes. (Voir figure 3)

La troisième étape consiste à choisir un pot de fleurs : je cultive du gingembre à Sydney depuis de nombreuses années et je n'ai pas d'exigences particulières pour ce type de pot. C'est précisément pour cette raison qu'il est très adapté à la culture dans le jardin ou sur le balcon. Cela dit, j'aime utiliser les boîtes en polystyrène que l'on trouve dans les supermarchés ou les restaurants. Elles offrent suffisamment d'espace pour que les racines puissent s'étendre. Les boîtes en polystyrène sont des matériaux d'emballage direct très sûrs pour les aliments et pour la culture des plantes. Vous pouvez donc les utiliser en toute confiance. En général, les boîtes en polystyrène qu'on utilise ont un fond étanche. Je perce deux ou trois trous de drainage au fond de la boîte. Pourquoi ne pas percer le fond ? La raison principale est que la boîte est posée au sol et que les trous du fond sont bouchés, ce qui revient à ne pas percer, il faut donc percer le côté. (Voir Figure 4, Figure 5)

(Figure 4)

(Figure 5)

La quatrième étape consiste à mettre en place le terreau et à en déterminer la quantité . La technique de mise en place est la suivante : je mélange le terreau séché au soleil mentionné ci-dessus avec de la terre nutritive vendue en grande surface pour rendre le sol meuble et respirant. Le ratio est d'environ 1:3, soit 3 parts de terre pour 1 part de terre nutritive. (Voir figure 6)

(Figure 6)

Le mélange de terre est placé dans une boîte en mousse, puis recouvert de terre et de déchets de cuisine. Couvrez ensuite et attendez la saison. Si vous avez d'autres engrais sous la main, ajoutez-en une petite quantité au mélange avec la terre. C'est la méthode traditionnelle d'application d'engrais de base.

Pour les amateurs de barbecue, sachez que les cendres de charbon de bois sont le meilleur engrais potassique. L'ajouter au sol est un excellent nutriment pour le gingembre. Je déconseille de mélanger du sable à la terre, car un sol sableux rendrait difficile la croissance d'autres plantes.

Étape 5 : Plantez le gingembre. Maintenant que tout est prêt, il ne reste plus qu'à attendre la bonne saison pour commencer à planter. Le gingembre préfère des températures entre 20 et 30 °C. Septembre est le printemps à Sydney, mais les températures avant septembre sont encore relativement basses. Au fil des ans, j'ai constaté qu'enfouir les graines fin septembre reste le meilleur moment. Si vous manquez de temps, vous pouvez simplement enterrer les morceaux de gingembre dans la terre. Si vous avez plus de temps, vous pouvez commencer à faire germer les plants de gingembre, ce qui les aidera à germer plus rapidement. Pour cela, faites d'abord sécher les graines de gingembre au soleil pendant deux jours, puis placez-les dans une boîte en polystyrène. Ajoutez du sable sec et laissez reposer deux ou trois jours (un ami expert en gingembre cache ses graines dans du riz). Ensuite, nous pouvons planter les morceaux de gingembre sans problème. Il est recommandé de placer quatre graines par boîte en polystyrène.

Que vous utilisiez une boîte en polystyrène ou un pot de fleurs, remplissez-le aux deux tiers de terre. Plantez le gingembre à la verticale et ajoutez environ 2 à 3 cm de terre. Après environ six mois de croissance, recouvrez entièrement le pot ou la boîte de terre. (Voir la figure 7 dessinée à la main)

(Figure 7)

Étape 6 : Choisir l'engrais . De nombreux types d'engrais sont disponibles dans les centres commerciaux de Sydney. Je n'en ai acheté que deux : du fumier de poulet bon marché et un engrais organique, plus cher. J'y ai également ajouté des déchets de cuisine. (Voir figure 8)

(Figure 8)

Étape 7 : Entretien quotidien. Après avoir planté le gingembre, arrosez-le abondamment pour la première fois. Ensuite, vous pourrez le surveiller une fois par semaine et l'arroser régulièrement. Lorsque vous verrez les pousses vertes émerger du sol, votre enthousiasme explosera. À ce stade, essayez de profiter au maximum du soleil pour accélérer la croissance des semis. Je recommande également de planter des oignons verts autour de la boîte. En effet, leurs racines produisent des éléments qui sont des compléments alimentaires pour le gingembre. Par temps fort, vous pouvez également bloquer le soleil pour les semis de gingembre. Le rendement en gingembre dans la boîte en mousse avec oignons verts est nettement supérieur à celui sans oignons verts. Ainsi, tout le monde peut faire de bonnes affaires.

Étape 8 : Gérer les problèmes courants. Cultiver du gingembre en Australie est un travail vraiment fastidieux, nécessitant un minimum d'effort manuel. Pendant des années, les parasites et les maladies sont restés relativement épargnés, peut-être grâce à l'hémisphère sud. Les maladies du gingembre étaient auparavant courantes dans l'hémisphère nord, et vous trouverez des informations en ligne. En général, je me contente d'arroser et de fertiliser. Le gingembre est sensible aux excès d'arrosage ; un petit arrosage suffit donc. Pour la fertilisation, j'utilise généralement un seau et je fais tremper du fumier de poule ou de l'engrais organique dans de l'eau avant de fertiliser. La concentration peut être variable, mais je veille à ce qu'il soit inodore. Je fertilise une fois par semaine. C'est la période d'entretien la plus simple, de la plantation à six mois. Après six mois, il faut intensifier les soins en recouvrant soigneusement les pots de terre. La fertilisation doit être augmentée à deux fois par semaine. Il est également préférable de déplacer les pots dans un endroit moins ensoleillé pour éviter que les tiges ne soient brûlées par le soleil. Si possible, arrosez le gingembre une fois le matin et un soir, en petites quantités et fréquemment.

Étape 9 : Conservation et sauvegarde des semences.

Une façon originale de conserver le gingembre pour l'hiver. J'ai trouvé cette méthode la plus simple et la plus sûre, et au fil des ans, il a à peine pourri. À la maison, il suffit d'en casser un morceau quand on en a besoin. On peut aussi récolter le gingembre pour en extraire les graines. Voir la figure 9 (Pot de gingembre couché).

(Figure 9)

(Figure 10, Jiang Fengshou)

(Figure 11, un seul gingembre d'une valeur marchande de plus de 90 $)

En résumé, parmi les nombreux légumes australiens, les Chinois sont surpris par le prix élevé du gingembre. Alors, si vous en avez les moyens, vous pourriez apprendre à cultiver votre propre gingembre.

Écrit par : Lao Zhiqing (un immigrant chinois en Australie depuis plus de 30 ans, avec une vaste expérience dans la culture du gingembre, connu sous le nom de Sydney Ginger King par les Chinois)

Nom : 老蕭

25 juillet 2021 (le 16e jour du sixième mois lunaire)