1. Loi de variation de température

　　La température de la surface terrestre varie considérablement avec la latitude, l'altitude, le relief, l'heure, etc. À mesure que la latitude augmente, l'angle d'altitude du soleil diminue, le rayonnement solaire diminue et la température diminue progressivement. En général, la température diminue de 0,5 à 0,9 °C lorsque la latitude augmente de 10 (environ 111 km).

　　La température varie également régulièrement avec l'altitude. À mesure que l'altitude augmente, malgré l'augmentation du rayonnement solaire, l'atmosphère s'amincit et la densité atmosphérique diminue, ce qui entraîne une diminution du rayonnement atmosphérique, une augmentation du rayonnement terrestre effectif et une baisse de la température atmosphérique. Pour chaque tranche de 100 m d'altitude, la température baisse d'environ 0,5 °C.

　　La température est également liée à la pente. Le versant sud reçoit davantage de rayonnement solaire, ce qui fait que la température de l'air et du sol est plus élevée que celle du versant nord. Le versant sud-ouest consomme moins de chaleur par évaporation, ce qui permet de réchauffer davantage le sol et l'air, et donc d'avoir une température du sol plus élevée que celle du versant sud. Il est donc préférable de planter des plantes aimant le soleil, la chaleur et la sécheresse sur les versants sud et sud-ouest, tandis que celles aimant l'ombre et l'humidité sont plus adaptées aux versants nord.

　　La température varie considérablement au fil du temps. La plupart des régions appartiennent aux zones subtropicales et tempérées, avec quatre saisons distinctes : le printemps, l’été, l’automne et l’hiver. La température moyenne au printemps et en automne se situe entre 10 et 22 °C, la température moyenne en été est généralement supérieure à 22 °C et la température moyenne en hiver est généralement inférieure à 10 °C. La température varie également selon le jour et la nuit. Généralement, la température est la plus basse avant le lever du soleil. Après le lever du soleil, la température augmente progressivement, atteignant son maximum vers 13 h-14 h, puis commence à baisser progressivement jusqu’avant le lever du soleil.

　　2. Exigences de température des fleurs

　　La température est un facteur important qui influence la croissance et le développement des fleurs, affectant tous les processus physiologiques et biochimiques de leur organisme. La croissance et le développement de chaque type de fleur ont des exigences spécifiques en matière de température, et se basent sur trois points de référence : la température la plus basse, la température optimale et la température la plus élevée. En raison des conditions climatiques différentes selon le lieu d'origine, ces trois points de référence varient considérablement. Par exemple, les fleurs originaires des régions tropicales ont une température de référence plus élevée pour leur croissance, généralement autour de 18 °C ; celles originaires des régions tempérées ont une température de référence plus basse, généralement autour de 10 °C ; celles originaires des régions subtropicales ont une température intermédiaire, commençant généralement leur croissance à 15-16 °C. La température optimale mentionnée ici correspond à la température à laquelle les plantes poussent non seulement vite, mais aussi vigoureusement et sans s'étioler. En général, la température optimale de croissance des fleurs se situe autour de 25 °C. Dans la plage allant de la température la plus basse à la température optimale, la vitesse de croissance augmente à mesure que la température augmente, et lorsque la température optimale est dépassée, le taux de croissance diminue à mesure que la température augmente.

　　En raison des conditions climatiques différentes selon les régions d'origine, la résistance au froid des fleurs varie considérablement. On les classe généralement en trois catégories selon leur résistance au froid :

　　1. Fleurs résistantes au froid

　　La plupart d'entre elles sont originaires des régions tempérées ou froides, et comprennent principalement des fleurs bisannuelles de plein champ, quelques fleurs vivaces et quelques fleurs bulbeuses. Ces fleurs sont très résistantes au froid et peuvent supporter des températures allant de -5 à 10 °C, et peuvent même hiverner sans problème à des températures plus basses. Elles peuvent pousser en plein champ dans la plupart des régions du Nord sans nécessiter de protection. Par exemple, parmi les fleurs bisannuelles, on trouve les pensées, les pâquerettes, le chou frisé, les bleuets, les mufliers, les marguerites à œil de serpent et les rudbeckies ; ainsi que les fleurs vivaces comme les roses trémières, les hostas, la verge d'or, les ancolies, les pâquerettes hollandaises, les chrysanthèmes, les tulipes et les jacinthes.

　　(ii) Fleurs semi-résistantes au froid

　　La plupart d'entre elles sont originaires de la limite sud de la zone tempérée et de la limite nord de la zone subtropicale. Leur résistance au froid se situe entre celle des fleurs résistantes et celle des fleurs non résistantes. Elles tolèrent généralement des gelées relativement douces et peuvent hiverner sans problème dans le bassin du Yangtsé. Cependant, en raison des différences entre les espèces, il existe également de grandes différences de résistance au froid. Certaines espèces ne peuvent pas hiverner en plein champ dans le bassin du Yangtsé ou au nord du fleuve Huaihe, tandis que d'autres présentent une forte résistance au froid et peuvent hiverner sans problème dans le nord de la Chine avec une protection adéquate. Parmi les espèces courantes, on trouve les violettes, les soucis, les osmanthus, les iris, les amaryllis, les narcisses, les dieffenbachias, les alliums, les camphriers, les magnolias, les pruniers, les osmanthus et les nandinas. Lors de l'introduction et de la culture de ces plantes dans le nord, il convient de prêter attention aux tests d'introduction et de sélectionner des microclimats adaptés et des variétés résistantes au froid. Une protection ciblée doit être appliquée en hiver et certaines espèces comme le magnolia, le camphre et le laurier-rose doivent être traitées avec prudence.

　　(III) Fleurs qui ne résistent pas au froid

　　La plupart d'entre elles sont originaires des régions tropicales et subtropicales, notamment les fleurs annuelles, les bulbes plantés au printemps, les plantes herbacées vivaces à feuillage persistant sensibles au froid et les fleurs ligneuses de serre. Elles nécessitent des températures élevées pendant leur croissance et ne supportent pas les températures inférieures à 0 °C. Elles peuvent même cesser de croître ou mourir à 5 °C ou plus. Parmi ces fleurs, les espèces annuelles et vivaces cultivées comme annuelles se développent et se développent pendant la période sans gel. Elles sont semées après les gelées tardives du printemps et meurent avant les gelées précoces de la fin de l'automne, comme la crête-de-coq, le souci, le safran, le mirabilis, l'astragale, le pétunia et la verveine. Les bulbes plantés au printemps sont également sensibles au froid, comme le glaïeul, le canna, la tubéreuse, le dahlia, etc. Dans les régions froides, il faut les récolter en automne et les stocker pendant l'hiver pour les protéger du gel. Dans le nord, les plantes herbacées vivaces ou les fleurs ligneuses sensibles au froid doivent être protégées pour hiverner et devenir des fleurs de serre.

　　Les fleurs de serre peuvent être divisées en trois catégories selon leurs différentes exigences en matière de température d'hivernage :

　　1. Fleurs de serre à basse température

　　La plupart d'entre elles sont originaires de la zone tempérée méridionale, comme le centre de la Chine, le Japon, la Méditerranée et l'Océanie. Ce sont des fleurs semi-résistantes au froid. Si la température est supérieure à 0 °C pendant la période de croissance, le gel ne causera pas de dégâts importants, mais pour maintenir la croissance des plantes, la température doit être maintenue au-dessus de 5 °C. Parmi les fleurs, on trouve les primevères, les freesias, les violettes, les camélias, les fuchsias, les cinéraires, etc. Ces fleurs doivent hiverner dans des chambres froides ou des massifs froids en Chine du Nord. Après les gelées tardives du printemps, il est conseillé de les planter en pleine terre ou de les déplacer à l'extérieur. Certaines espèces peuvent hiverner en pleine terre dans les régions au sud du fleuve Yangtze.

　　2. Fleurs de serre à température moyenne

　　La plupart de ces fleurs sont originaires des régions subtropicales et tropicales à basses températures et nécessitent une température de 8 à 15 °C pendant leur croissance. Parmi ces fleurs, on trouve le Nephrolepis, le cyclamen, l'hibiscus, l'hévéa, le monstera, le palmier bambou, l'orchidée blanche, le Prunus armeniaca, le poinsettia, le Pilea coccinea, etc. La plupart de ces fleurs peuvent hiverner en plein champ dans le sud-est et le sud de la Chine.

　　3. Fleurs de serre à haute température

　　La plupart de ces fleurs sont originaires des régions tropicales et nécessitent des températures supérieures à 15 °C pendant leur croissance, pouvant atteindre 30 °C. Pour la plupart des espèces, une température minimale de 10 °C peut entraîner une mauvaise croissance, voire la perte de leurs feuilles et la mort. Parmi les espèces courantes, on trouve le croton, l'orchidée tropicale, l'anthurium, le Victoria amazonica, le dracaena, la cordyline, etc.

　　3. L'influence de la température sur la croissance et le développement des fleurs

　　1. Température et croissance

　　La température influence non seulement la répartition géographique des espèces florales, mais aussi les différents stades et périodes de croissance et de développement de chaque espèce. Pour les fleurs annuelles, la germination des graines peut s'effectuer à une température plus élevée, tandis que le stade de plantule nécessite une température plus basse. Plus tard, à mesure que la plante grandit et se développe, les besoins en température augmentent progressivement. Pour les fleurs bisannuelles, la germination des graines s'effectue à une température plus basse, et le stade de plantule nécessite une température encore plus basse pour faciliter la vernalisation. Lors de la floraison et de la fructification, une température légèrement plus élevée est nécessaire. Pour une croissance rapide des fleurs pendant la culture, un certain écart de température entre le jour et la nuit est également nécessaire. Généralement, l'écart de température entre le jour et la nuit est de 3 à 6 °C pour les plantes tropicales, de 5 à 7 °C pour les plantes tempérées et de plus de 10 °C pour les cactus. L'écart de température entre le jour et la nuit présente également une certaine amplitude, et plus il est important, mieux c'est, sinon il est préjudiciable à la croissance des plantes.

　　2. Température et différenciation et développement des boutons floraux

　　La différenciation et le développement des boutons floraux sont des étapes importantes de la croissance et du développement des plantes, et la température joue un rôle crucial dans leur différenciation et leur développement. Les besoins en températures varient selon les espèces de fleurs, généralement les suivantes :

　　1. Différenciation des boutons floraux à haute température

　　De nombreuses fleurs et arbres, comme les azalées, les camélias, les pruniers et les cerisiers, différencient leurs boutons floraux lorsque la température dépasse 25 °C de juin à août. Après l'automne, les plantes entrent en dormance et fleurissent après une certaine période de basses températures. De nombreuses fleurs bulbeuses différencient également leurs boutons floraux lorsque les températures sont plus élevées en été. Par exemple, les fleurs bulbeuses plantées au printemps, comme les glaïeuls, les tubéreuses et les cannas, différencient leurs boutons floraux pendant la saison de croissance estivale, tandis que les fleurs bulbeuses plantées en automne, comme les tulipes et les jacinthes, différencient leurs boutons floraux pendant la période de dormance estivale.

　　2. Différenciation des boutons floraux à basse température

　　De nombreuses fleurs originaires des zones tempérées centrales et septentrionales, ainsi que des fleurs alpines de diverses régions, nécessitent une différenciation des boutons floraux dans des conditions climatiques plus fraîches, inférieures à 20 °C. Par exemple, certaines espèces d'hortensias, de cattleyas et de lithops favorisent la différenciation des boutons floraux vers 13 °C et en jours courts. De nombreuses fleurs herbacées semées en automne, comme les soucis et les pâquerettes, nécessitent également une différenciation des boutons floraux à basses températures.

　　La température a également une grande influence sur le développement des boutons floraux après différenciation. Chez certaines espèces végétales, la température de différenciation des boutons floraux est relativement élevée, et leur développement nécessite une période de basses températures, comme chez certaines fleurs ligneuses à floraison printanière. Par exemple, les tulipes sont traitées à environ 20 °C pendant 20 à 25 jours pour favoriser la différenciation des boutons floraux, puis à une température comprise entre 2 et 9 °C pendant 50 à 60 jours pour favoriser leur développement, et enfin à une température comprise entre 10 et 15 °C pour favoriser l'enracinement.

　　3. Dommages causés aux fleurs par des températures extrêmes

　　Au cours de la croissance et du développement des fleurs, des températures soudaines, élevées ou basses, perturbent leurs processus physiologiques et biochimiques normaux et causent des dommages, voire, dans les cas graves, la mort.

　　Les blessures courantes dues aux basses températures comprennent le froid et le gel. Le froid, également appelé dommage dû au froid, désigne les dommages causés aux plantes par des températures supérieures à 0 °C. Il touche souvent les fleurs thermophiles originaires des régions tropicales et subtropicales du sud. Le gel désigne les dommages causés aux plantes par des températures inférieures à 0 °C. La résistance aux basses températures varie selon les plantes, et une même plante présente une tolérance très variable aux basses températures selon les stades de croissance et de développement : les graines dormantes présentent la plus grande résistance au froid, les plantes dormantes présentent également une résistance élevée, et les plantes en croissance présentent une résistance significativement réduite. Après avoir été tempérées par le froid de l'automne et du début de l'hiver, les plantes peuvent améliorer leur tolérance aux basses températures. Par conséquent, outre leur génétique, la résistance au froid des plantes s'acquiert également, dans une certaine mesure, sous l'influence des conditions environnementales extérieures. Améliorer la résistance au froid des fleurs est une tâche importante. Les fleurs en pot ou les semis cultivés en serre ou en serre chaude doivent être ventilés et progressivement refroidis avant d'être transplantés en plein champ afin d'améliorer leur résistance aux basses températures. L'augmentation des apports d'engrais phosphorés et potassiques et la réduction des apports d'azote sont des mesures culturales visant à améliorer la résistance au froid. Parmi les mesures simples de prévention contre le froid les plus courantes, on peut citer la couverture du sol avec des tiges de sorgho, des feuilles mortes, du film plastique, la mise en place de pare-vent, etc.

　　Les températures élevées peuvent également endommager les plantes. Lorsque la température dépasse la température optimale pour leur croissance, leur croissance ralentit. Si la température continue d'augmenter, les plantes se développent mal, voire meurent. Généralement, lorsque la température atteint 35-40 °C, de nombreuses plantes poussent lentement, voire stagnent. Lorsque la température atteint 45-50 °C, la plupart des plantes meurent, à l'exception de quelques plantes succulentes originaires des zones tropicales arides. Pour éviter que les températures élevées ne nuisent aux plantes, le sol doit toujours être maintenu humide afin de favoriser la transpiration et de réduire la température corporelle des plantes. Pendant la culture, l'irrigation, l'ameublissement du sol, la pulvérisation d'eau sur les feuilles et la mise en place d'abris d'ombrage sont souvent utilisés pour éviter ou réduire les dommages causés aux plantes par les températures élevées.