Recettes de gombo : un nouveau légume aux multiples façons de le consommer

Le gombo est un légume relativement récent, doté d'une valeur nutritionnelle élevée et d'une texture croquante. Si le gombo séché est courant, le gombo frais est en réalité plus nutritif et facile à préparer. Vous souhaitez savoir comment préparer et déguster un délicieux gombo ? Voici quelques recettes à base de gombo.

Gombo frit avec tranches de porc

Matériel

50 grammes de tranches de viande propres, 10 gombos.

pratique

1. Lavez et coupez le gombo en tranches et réservez.

2. Ajoutez la quantité appropriée d’huile de cuisson dans la casserole et allumez le feu moyen.

3. Chauffer la poêle, ajouter les tranches de viande et faire sauter. Une fois que les tranches de viande sont parfumées, ajouter le gombo et poursuivre la cuisson.

4. Ajoutez la quantité appropriée de sel et de vin de riz et continuez à faire sauter.

5. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la quantité appropriée de MSG et de poivre et mélangez bien.

Gombo à l'oignon vert

Matériel

20 grammes de segments d'oignons verts, 350 grammes de gombo et 8 grammes de sauce soja légère.

pratique

1. Lavez le gombo, blanchissez-le dans de l’eau bouillante et retirez-le.

2. Rincez le gombo à l’eau froide, retirez-le et coupez-le en tronçons.

3. Lavez et coupez les oignons verts en petits morceaux et réservez.

4. Placez les segments de gombo sur une assiette, saupoudrez d'oignons verts hachés, versez la sauce soja légère et mélangez bien.

Tomates frites au gombo

Matériel

6 gombos et 1 tomate.

pratique

1. Lavez et coupez le gombo et les tomates en tranches.

2. Ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson dans la casserole et allumez le feu moyen.

3. Faites chauffer la poêle et versez les tomates, faites sauter jusqu'à ce que le jus de tomate sorte, puis versez le gombo et faites sauter.

4. Ajoutez la quantité appropriée de sel et de vin de riz et continuez à faire sauter.

5. Une fois le plat cuit, ajoutez une quantité appropriée de MSG et mélangez bien.

Gombo sauté aux champignons

Matériel

Gombo, champignons, gingembre émincé, ail émincé, fécule de maïs, bouillon de poulet, poudre de poivre blanc.

pratique

1. Retirez la tête et la queue du gombo, coupez-le en tronçons et coupez les champignons en deux.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre et l'ail hachés, ajoutez le gombo et les champignons une fois qu'ils sont à moitié brûlés, remuez brièvement, ajoutez du sel, remuez uniformément, ajoutez la sauce épaississante (fécule de maïs, essence de poulet, poudre de poivre blanc) et servez.

Gombo à l'ail

Matériel

120 grammes de gombo, 4 gousses d'ail, 1/2 piment, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de pâte de sauce soja.

pratique

1. Lavez le gombo, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites-le cuire pendant environ 2 minutes, retirez le gombo, égouttez-le et retirez les tiges, puis placez-le sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

2. Hachez l'ail et le piment en petits morceaux, ajoutez tous les assaisonnements et mélangez bien pour faire une sauce.

3. Versez la sauce de l’étape 2 sur le gombo de l’étape 1.

Œufs brouillés au gombo

Matériel

Deux œufs frais et trois gombos.

pratique

1. Lavez et coupez le gombo en rondelles. Battez les œufs et réservez.

2. Ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson dans la casserole et allumez le feu moyen.

3. Lorsque la poêle est chaude, versez les tranches de gombo et faites-les revenir. Ajoutez les œufs battus et faites revenir.

4. Ajoutez la quantité appropriée de sel, de vin de riz, de glutamate monosodique et de poivre, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit.

Bœuf braisé au gombo

Matériel

450 g de jarret de bœuf, 200 g de gombo, tiges retirées, 140 g de tomates coupées en dés, 100 g d'oignon coupé en dés, 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vin, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de sel.

pratique

1. Blanchir le jarret de bœuf dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, le retirer et le couper dans le sens contraire des fibres en tranches de 2 cm d'épaisseur.

2. Prenez un petit bol, mettez-y la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez-la à l'eau de fécule de maïs.

3. Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le bœuf et le vin et faire revenir brièvement. Ajouter ensuite la sauce tomate, les tomates, 480 ml d'eau, la sauce soja, le sucre et le sel. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 1 heure, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit. Ajouter le gombo et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lier avec la sauce tartare et servir.

Conclusion : Voici la recette complète du gombo. Le gombo est désormais reconnu comme un aliment nutritif. De nombreuses personnes l'apprécient. On le déguste mariné ou frais avec de la sauce. Cet article présente plusieurs méthodes de préparation maison. À ne pas manquer.

Comment déguster le gombo ? Recettes complètes à base de gombo

Alias

Légumes tonifiants pour les reins, gombo, poivron rouge, café tournesol

Comment déguster le gombo ? Le gombo est un ingrédient au goût unique, tendre, onctueux et très nutritif. Connu sous le nom de « ginseng vert » au Japon et en Corée du Sud, le gombo se déguste de multiples façons, du sauté au froid. Je vous propose ci-dessous trois façons simples et délicieuses de le cuisiner.

Recette de gombo : Viande frite de gombo

[Ingrédients] 200 g de gombo, 100 g de porc, vin de cuisine, sauce soja, huile de cuisson et sel selon le cas

【pratique】

1. Lavez le gombo et blanchissez-le pendant 2 minutes.

2. Coupez le gombo blanchi en tronçons et lavez et tranchez le porc.

3. Faites chauffer l'huile dans la poêle, versez les tranches de porc, ajoutez le vin de cuisson et faites frire jusqu'à ce que la surface change de couleur

3. Faites chauffer à nouveau l'huile dans le wok et ajoutez le gombo haché et faites sauter.

4. Ajoutez le porc frit et assaisonnez avec un peu de sauce soja et de sel.

Recette de gombo : Salade de gombo

[Ingrédients] 10 gombos, 3 piments rouges, ail, huile d'olive, essence de poulet et sel au goût

【pratique】

1. Lavez le gombo, coupez-le en deux, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant un moment (ajoutez un peu de sel et d'huile), puis retirez-le de l'eau et égouttez-le lorsqu'il devient vert émeraude.

2. Pelez et hachez l'ail et le piment

3. Prenez une assiette, mettez-y le gombo blanchi, ajoutez l'ail émincé, le piment, le sel, l'essence de poulet et mélangez bien, et enfin arrosez d'un peu d'huile d'olive.

Recette de gombo : gombo blanchi

【Ingrédients】Gombo, sauce soja, poivre, poivron rouge, sauce de poisson, huile de sésame, sucre, poudre de poulet

【pratique】

1. Lavez le gombo, retirez la tête, coupez-le en deux, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites-le revenir à feu vif pendant 2 minutes, puis versez-le et mettez-le sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

2. Mélangez la poudre de poulet, le sucre, la sauce de poisson, le poivre, l'huile de sésame et la sauce soja dans une sauce et versez-la sur le gombo.

3. Coupez le poivron rouge en lanières et saupoudrez-le sur le gombo

Gombo sauté à la viande, salade de gombo et gombo blanchi : ces trois délicieuses recettes sont toutes simples, nutritives et saines. Comment déguster le gombo ? Essayez ces trois méthodes.

Les légumes sains ne peuvent pas remplacer les médicaments

Source : Southeast Business Daily 

Le 5 février, Mme Zhou est allée dîner avec ses amis. Une assiette de racines d'herbe blanche sur la table a longuement intrigué tout le monde. Le serveur a annoncé qu'il s'agissait d'un mélange froid d'Houttuynia cordata aux propriétés détoxifiantes et anti-chaleur.

Les légumes bénéfiques pour la santé sont de plus en plus présents sur les tables. Selon l'Institut de recherche sur les légumes de l'Académie municipale des sciences agricoles, plusieurs légumes bénéfiques pour la santé ont été cultivés et promus avec succès ces dernières années. Parmi eux, le gombo, la gypsophile pourpre (gypsophile purpurogène), le brocoli et la patate douce à feuilles, tous désormais cultivés à petite échelle et commercialisés en petites quantités. Des experts vous en présentent quelques-uns pour que vous ne les manquiez pas dans les restaurants.

Houttuynia cordata : une plante médicinale

Efficacité : évacue la chaleur et détoxifie, évacue le pus et élimine l'anthrax, diurèse et soulage la strangurie

L'Houttuynia cordata dégage une forte odeur de poisson lorsqu'on froisse ses tiges et ses feuilles, d'où son nom. Cette herbe est une plante médicinale. Li Linzhang, agronome principal à l'Institut de recherche sur les légumes de l'Académie des sciences agricoles de Ningbo, a expliqué que l'Houttuynia cordata est un légume sauvage courant et que sa culture est en constante expansion dans le Fujian, le Yunnan, le Sichuan, le Guizhou, le Guangdong et ailleurs.

Ceux qui n'apprécient pas l'odeur forte de l'Houttuynia cordata devraient s'en abstenir. Cependant, grâce à ses bienfaits pour la santé : évacuer la chaleur et détoxifier, drainer le pus et éliminer les furoncles, favoriser la diurèse et soulager la strangurie, elle est très populaire dans le sud-ouest. Froide, l'Houttuynia cordata est un apéritif classique, que l'on trouve désormais fréquemment dans certains restaurants de Ningbo et dans les grands supermarchés.

Géranium à dos violet : adapté aux femmes en post-partum

Efficacité : favorise la circulation sanguine et arrête les saignements, détoxifie et réduit les gonflements

Le géranium à dos violet, également appelé « légume Guanyin » et « légume tonifiant », pousse principalement dans le sud de la Chine et a été introduit avec succès à Ningbo. Li Linzhang explique que la particularité du géranium à dos violet réside dans ses feuilles huileuses, vertes à l'avant et rouge violacé à l'arrière. Il est riche en nutriments, notamment en fer, qui contribue à l'hématopoïèse, en flavonoïdes et en manganèse, une enzyme. Il favorise la circulation sanguine, arrête les saignements, détoxifie et réduit les gonflements. « 100 grammes de géranium à dos violet contiennent 20,97 mg de fer. C'est pourquoi il est souvent utilisé dans le sud de la Chine comme remède tonifiant et convient aux femmes après l'accouchement, d'où son surnom de « légume de la femme ». »

Gombo : connu sous le nom de « plat des hommes »

Effets : Prévient la constipation, protège l'estomac et le foie, combat la fatigue, nourrit les reins et renforce le yang

Le gombo est actuellement cultivé dans de nombreuses bases à Ningbo, notamment à Yinzhou, Siming Mountain, Zhenhai, Ninghai, etc.

Le gombo, aussi appelé gombo à la cire d'abeille et légume tonifiant pour les reins, est originaire d'Afrique tropicale. Ses gousses, principalement consommées, possèdent un arôme unique et une texture moelleuse. Li Linzhang explique que le gombo contient des substances collantes spécifiques, comme la pectine et les glycoprotéines, qui favorisent la motilité gastro-intestinale, préviennent la constipation, protègent l'estomac et le foie, et sont particulièrement efficaces pour lutter contre la fatigue, tonifier les reins et améliorer la fonction sexuelle masculine. C'est pourquoi le gombo est surnommé « légume des hommes ». Aux États-Unis, on l'appelle « Viagra végétal » et au Japon « ginseng vert ». C'est un légume très nutritif et sain.

Patate douce à feuilles : ne mangez que les feuilles et non les racines

Effet : Lubrifie les intestins et favorise le transit intestinal

Les patates douces ordinaires sont consommées sous forme de tubercules souterrains. L'Institut de recherche sur les légumes de l'Académie des sciences agricoles de Ningbo a introduit avec succès une variété de patate douce qui se consomme spécifiquement sous forme de feuilles. Les patates douces cultivées sont très petites, mais leurs feuilles sont particulièrement savoureuses.

« Les feuilles de patate douce taïwanaises, aussi appelées patates douces feuillues, sont une variété cultivée à Taïwan spécifiquement pour leurs tiges et feuilles tendres et comestibles », explique Li Linzhang. Les feuilles de patate douce feuillues sont nutritives, riches en protéines, fibres brutes, acides aminés et vitamine C, et présentent des bienfaits pour la santé, notamment des propriétés laxatives et humidifiantes pour les intestins. Les feuilles de patate douce ont le même goût que n'importe quel autre légume et sont délicieuses sautées avec de l'ail haché ou de la dace en conserve.

Légumes riches : effets uniques et goût délicieux

Efficacité : Diminution de la tension artérielle et des lipides sanguins, inhibition du diabète, stérilisation et purification de l'air

Originaire d'Afrique du Sud, le Pleurotus ostreatus est aussi appelé « légume féerique ». C'est un légume sain dont la principale source de nourriture est constituée de ses tiges et de ses feuilles tendres.

Les résultats de recherches menées par des experts médicaux nationaux et internationaux montrent que la poire chinoise est un légume aux vertus thérapeutiques exceptionnelles. Ses tiges et ses feuilles contiennent une grande quantité de nutriments tels que l'alginate, le mannitol, la vitamine B, le soufre, le potassium et divers acides aminés. Elle a donc un puissant effet hypotenseur, hypolipidémiant et préventif contre le diabète. Elle peut également tuer les bactéries et purifier l'air en intérieur. Li Linzhang a expliqué que la poire chinoise peut être frite et consommée, ou préparée en soupe. Pour la faire sauter, il suffit de la blanchir à l'eau bouillante, puis d'ajouter de l'ail haché. Elle peut également être servie froide, pour un goût rafraîchissant et délicieux.

■Rappel

Légumes santé

Ne peut pas remplacer la médecine

Les légumes santé ont des effets bénéfiques sur la santé, et certains ont même des vertus médicinales. Une consommation régulière peut guérir des maladies et améliorer la santé, mais ils ne peuvent remplacer les médicaments. Wang Yuhong, directeur de l'Institut de recherche sur les légumes de l'Académie des sciences agricoles de Ningbo, a expliqué que, grâce à l'attention croissante portée à la santé et au bien-être, les légumes santé gagnent en popularité. Comme ils sont plus chers que les légumes ordinaires et que le grand public n'est pas très sensibilisé à leur importance, leur marché actuel se concentre principalement sur les hôtels et les restaurants. Je suis convaincu qu'avec une meilleure compréhension, ils se démocratiseront également auprès du grand public.

19 façons de manger du gombo

秋葵的營養價值

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，含有維生素A, 有益於視網膜健康、維護視力。

對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢複體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。

效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有« 植物偉哥 »之美譽。

另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

1.片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜；

pratique:

1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；

2.先爆下鹹肉photo，盛起；

3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；

4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

小訣竅：此菜鹹鮮香口，微辣。

2.蔥香秋葵

Prix : 350 kg, 20 g, 8 g ;

pratique:

1. 將秋葵洗幹淨，放入沸水中燙熟，撈出；

2. 將秋葵放入涼水中衝涼，撈出切段；

3. 大蔥洗淨切花備用；

4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。

3.黃秋葵炒番茄

材料：黃秋葵6根、番茄1隻；

pratique:

1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用；

2. 鍋內放入適量的食油,開中火；

3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒；

4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒；

5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。

4. Gombo à l'ail

Taille : 120 pièces, 4 pièces, 1/2 pièces, 1/2 pièces, 1 pièces, 2 pièces ;

pratique:

1.秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鍾，撈起瀝幹去蒂，擺盤備用。

2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

5.黃秋葵炒雞蛋

材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花；

pratique:

1. 去殼打散備用;

2).

3.加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。

6.秋葵燒photos

加油烹調後更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率，有助於發揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。

Matériel:

Jarret de bœuf 450 pièces, 200 pièces, 140 pièces, 100 pièces粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅1/2 、 1/2 、 1/2 、 1/2 ；

pratique:

1.牛出逆紋切成2厘米厚的肉photo。

2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

7. Gombo bouilli

Ingrédients : gombo, sauce soja légère ;

pratique:

1. 把秋葵的根部處理掉；

2.鍋裏水煮開，放入秋葵煮熟，撈出；

3.淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

8.蓮藕秋葵

材料：蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿卜半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量；

pratique:

1、蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成丁；

2. Coupez le gombo en tranches ;

3.

4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵；

5、加少許清水和生抽，主要是為了著色；

6、出鍋前撒上一些雞精即可。

9.秋葵雞肉沙拉

材料：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油；

pratique:

1.秋葵對半切開，用開水焯5分鍾取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用；

2.

10.秋葵蘋果汁

蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃，治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助於降低因為進食不足，而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

材料：蘋果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜適量；

pratique:

1.

2.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水；

3.使用瞬間打打2下，再用慢速3分鍾打至材料細碎成汁即可；

4.可依據個人口感決定是否添蜂蜜。

11.蘆筍秋葵炒洋蔥

這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。

材料：蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬；

pratique:

1.

2.

小訣竅：

洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。

12.秋葵握壽司

材料：美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量；

pratique:

1.

2.

3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可；

4.將作法1中的材料裝入自製捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。

13. 香腸炒秋葵

材料：秋葵、香腸、蒜茸；

pratique:

1、秋葵切段、煙肉香腸切Photo；

2、先爆一下香腸，盛起備用；

3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！

14.黃秋葵炒米粉幹

Prix : 150 pièces, 10 pièces, 100 pièces, 100 pièces ;

pratique:

1. 先將米粉幹泡涼水30分鍾取出；

2. 黃秋葵洗淨, 水發香菇10隻, et 100克切絲備用;

3.熟，加入包心菜、黃秋葵炒熟，然後放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。

15.黃秋葵湯米麵

材料：黃秋葵三根、米麵50克、熟豬肚50克；

pratique:

1.

2.

3.

4.麵熟後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。

16. Gombo sauté aux tranches de porc

材料：淨肉片50克、黃秋葵10根；

pratique:

1．黃秋葵洗淨切片備用；

2．鍋內放入適量的食油，開中火；

3).

4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒；

5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

17.秋葵雲腿燉竹蓀

材料: 5個, 20克, 20克, 鹽, 500克;

pratique:

1. Lavez et coupez les ingrédients ;

2.鍋加雞湯和水，把火腿燒開去沫，煮30分鍾後加竹蓀煮10分鍾，加秋葵煮3分鍾，調味。

18.涼拌秋葵

材料：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；

pratique:

1.秋葵洗淨後，用沸水煮3-5分鍾至熟，撈出過冷水稍衝涼後，碼在盤中。

2. 醬油加少許水，微波5-10秒鍾至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。

小訣竅：

1. Les photos et les images葵顏色會比生的時候深一些。注意一定不要煮過頭哦，煮久了的秋葵會有黏液滲出，口感也會偏軟爛。秋葵的蒂食用與否則完全取決於個人喜好。

2. 柴魚片英語叫做séché flocons de bonito/copeaux

19.蕃茄蔬菜湯

Nombre : 400 kg, 15 ans, 3ème 3, 400 ㏄, 200 ㏄, 10 ㏄；

pratique

1.

2.水中，降溫後撈出瀝幹水分，斜切成約0.3公分的片狀備用。

3.至皮翻開，撈出稍微降溫後撕除外皮，切成月形塊狀備用。

4.將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開後改以中小火續煮至紅蕃茄完全熟軟，再放入作法1的白木耳碎續煮約5分鍾，以味醂調味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。

Guide complet pour manger du gombo

Autres noms : gombo, gombo à feuilles de café, aubergine velue

Calories : 37 kcal (portion comestible de 100 g)

Catégories : Légumes, Champignons, Algues, Alimentation et médecine, Légumes

Convient à tous. Convient aux gastrites, cancers, ulcères gastriques, anémies et indigestions, en particulier aux jeunes adultes, aux sportifs et aux personnes soucieuses de leur peau.

1. Étapes pour cuire le gombo à l'huile d'oignon vert

Lavez le gombo, blanchissez-le à l'eau bouillante, retirez-le rapidement, rincez-le à l'eau froide, égouttez l'eau et placez-le sur une assiette ; lavez les oignons verts, coupez-les en lamelles et placez-les sur le gombo ; versez une petite quantité de sauce soja légère dans l'assiette ; faites chauffer l'huile de salade, versez-la sur les lamelles d'oignons verts et remuez au moment de manger.

2. Œufs brouillés au gombo.

1. Lavez d’abord le gombo.

2. Faites bouillir un peu d’eau, ajoutez le gombo et faites cuire pendant 2 minutes.

3. Retirer le gombo et le couper en petits morceaux. Battre les œufs. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les œufs et faire sauter. Ajouter le gombo haché et faire sauter plusieurs fois. Saler et retirer du feu.

3. Étapes pour préparer du gombo sain

1. Lavez le gombo et coupez-le en plusieurs lanières à partir du milieu. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez-y le gombo. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, puis retirez-le immédiatement de la casserole.

2. Si vous préférez le manger froid, vous pouvez le rincer à l'eau froide, puis ajouter la quantité appropriée de sauce soja et de vinaigre, puis le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le remuer légèrement avant de le déguster.

4. Étapes pour cuire le gombo à la vapeur

1. Lavez le gombo, mettez-le dans une casserole d'eau et faites-le bouillir pendant trois minutes, puis sortez-le et rincez-le.

2. Faire tremper une petite quantité de vermicelles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis

3. Disposez les vermicelles au fond de l'assiette. Retirez le haut du gombo, coupez-le en morceaux et disposez-le sur les vermicelles. Ajoutez l'ail haché. Versez trois cuillères à soupe de sauce soja légère sur le plat. Faites chauffer l'huile et faites cuire à la vapeur pendant dix minutes.

5. Gombo à la sauce aux huîtres

1. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez l'ail haché et le poivron rouge (vous pouvez écraser le poivron rouge pour le rendre plus parfumé)

2. Lorsque l'arôme se dégage, ajoutez le gombo haché et faites sauter

3. Ajoutez la quantité appropriée de sauce aux huîtres et d'eau, puis ajoutez un peu de sel après l'application de la couleur

6. Étapes pour blanchir le gombo

1. Lavez le gombo et réservez-le.

2. Mettez de l’eau dans une casserole, ajoutez du sel et blanchissez le gombo pendant 2 minutes après ébullition.

3. Rincer à l’eau froide et servir.

4. Déposez quelques poivrons rouges râpés dessus pour la couleur et une sauce (au choix) à côté. Pour un meilleur goût, placez les gombos au réfrigérateur. (Image du produit fini.)

7. Étapes de cuisson du gombo

1. Ne choisissez pas de gombos trop gros ou trop vieux, car ils perdront leur goût. Lavez-les, retirez les tiges et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant un moment. Faites-les ensuite cuire à feu moyen. Vous pouvez couvrir la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que le gombo prenne une couleur vive ou qu'il soit facile à percer avec des baguettes. Si le goût n'est pas bon, goûtez-le directement. Il ne sera pas bon s'il n'est pas cuit ou trop mou.

2. J'utilise de la sauce soja Yipinxian comme sauce à tremper. Elle est déjà assaisonnée et vous n'avez rien à ajouter. Si vous n'avez pas de sauce Yipinxian, vous pouvez utiliser de la sauce soja, du sucre et un peu d'eau tiède. Si vous aimez l'acidité, ajoutez un peu de vinaigre.

3. C'est facile à faire, mettez-le dans l'assiette et c'est délicieux~

8. Étapes pour préparer du gombo frit avec des saucisses

1. Lavez le gombo comme ingrédient principal. J'ai utilisé la grande saucisse Pengcheng, sucrée et délicieuse. Cette saucisse est très polyvalente et peut être dégustée avec du riz frit, des pois mange-tout frits et des pousses de bambou frites. Tous ces mets sont délicieux.

2. Voici le gombo local que j'ai acheté plus tard. Il est très frais et un peu plus cher.

3. Coupez le gombo en petits morceaux et tranchez la saucisse

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches d'oignon et faites revenir

5. Ajoutez le gombo et la saucisse et faites sauter

6. Versez un peu de sauce soja légère. Utilisez de la sauce soja légère à la place de la sauce soja, sinon la couleur du produit fini sera mauvaise et les gombos noirciront.

7. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel

8. Une demi-cuillère à soupe de poudre de poulet

9. Versez quelques gouttes de sauce Maggi, faites revenir un moment et servez.

10. Étapes pour le gombo sauté au porc effiloché

1. Hachez le gombo et le poivron rouge

2. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir le porc effiloché

3. Un peu d'oignon, de gingembre et d'ail

4. Mettez les lanières de gombo et de poivron rouge dans la casserole, ajoutez l'essence de poulet, le sel, un peu de treize épices et un peu de sauce soja aux fruits de mer

5. C'est sorti de la poêle et délicieux !

11. Étapes pour cuisiner le gombo à la sauce à l'ail

1. Faites bouillir le gombo pendant 3 minutes sans couper les racines, puis retirez les racines et placez-les sur une assiette.

2. Faites revenir un demi-bol d'ail émincé avec de l'huile d'olive, puis ajoutez un demi-bol de sauce soja, faites sauter et servez comme sauce.

12. [Gombo grillé au sel]

1. Gombo frais

2. Rincez le gombo et coupez la tige.

3. Portez l'eau à ébullition et blanchissez les gombos pendant 30 secondes. Retirez-les de l'eau et égouttez-les.

4. Placez le gombo égoutté sur une plaque à pâtisserie, ajoutez de l'huile d'olive et mélangez bien.

5. Ajoutez du sel et du poivre noir et mélangez bien.

6. Placer dans la partie inférieure du milieu d'un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 10 minutes.

7. Le four Joyoung en fonctionnement. Le four Joyoung est idéal pour préparer des plats au four.

8. Gombo rôti.

9. L'arrière du four Joyoung s'épuise rapidement.

10. Gombo rôti au sel original.

13. Étapes pour le gombo sauté aux champignons

1. Hachez l’oignon et l’ail et coupez le gombo en tronçons.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail.

3. Ajoutez le gombo

4. Lorsque le gombo devient vert, ajoutez le champignon

5. Versez la sauce soja et faites revenir à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.

14. Étapes pour préparer du gombo à la sauce sésame

1. Lavez le gombo, retirez les tiges et coupez-le en deux ou en petits morceaux ;

2. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de sel et quelques gouttes d'huile, ajoutez le gombo et faites cuire pendant 7 à 8 minutes ;

3. Retirez le gombo et faites-le tremper dans de l'eau glacée. Laissez-le refroidir puis égouttez-le.

4. Mettez la pâte de sésame dans un bol, ajoutez de l'eau froide petit à petit pour la diluer, puis ajoutez du sel, du sucre, de la sauce soja, du vinaigre et de l'huile de sésame pour faire de la sauce au sésame ;

5. Versez le mélange sur le gombo et mélangez bien avant de servir.

15. Étapes pour préparer le gombo épicé Lao Gan Ma

1. Lavez et retirez les racines du gombo, hachez l'ail, ajoutez la sauce Lao Gan Ma, la sauce soja légère et un peu de sel

2. Le gombo contient de l'oxalate de calcium, il doit donc être blanchi dans de l'eau bouillante avec un peu de sel.

3. Rincer à l'eau froide

4. Après l'égouttage, mettez-le dans un sac de conservation et réfrigérez-le

5. Coupez le gombo en tronçons, saupoudrez d'ail haché, faites chauffer la sauce, ajoutez un peu d'huile d'olive et versez dessus l'ail haché.

16. Étapes pour préparer une soupe de gombo et de radis râpé

1. Faites tremper au préalable les vermicelles et les crevettes séchées dans de l’eau propre.

2. Pelez et râpez le radis.

Faites tremper le radis râpé dans de l’eau légèrement salée.

3. Lavez le gombo, puis coupez-le en petites étoiles et réservez.

4. Versez l'huile dans le wok, faites revenir le gingembre râpé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le radis râpé et faites sauter.

Ajoutez les crevettes séchées et le gombo et faites revenir brièvement.

5. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Ajouter les vermicelles une fois l'eau bouillante.

Laissez cuire brièvement, puis arrosez d'une fine bouillie de fécule. Salez et arrosez d'huile de sésame.

6. Retirer de la poêle.

Méthodes de cuisson du gombo et tabous alimentaires

Le fruit long et étroit du gombo ressemble à une corne de chèvre, ce qui lui vaut le surnom de « doigt de dame ». Sa queue effilée évoque le doigt délicat d'une femme, ce qui lui vaut le nom euphémique de « doigt de dame » des Britanniques. Le gombo peut être consommé froid, sauté, frit, mijoté ou utilisé en salade ou en soupe. Sa valeur nutritionnelle est particulièrement élevée et, avec l'importance croissante accordée à une alimentation saine et naturelle, le gombo est devenu un légume de plus en plus populaire.

Tabous sur la consommation de gombo

Le gombo est un légume au goût et à la texture froids. Les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, d'insuffisance rénale et de diarrhées fréquentes devraient éviter d'en consommer trop.

Conseils de cuisson du gombo

Le gombo est un légume très nutritif, notamment grâce à ses graines et sa gélatine, qui présentent des bienfaits uniques pour la santé. Par conséquent, la meilleure façon de le consommer sans perdre aucun de ses nutriments est de le cuire entier. S'il est trop gros, coupez-le au mieux en deux, en travers ou en tronçons. Ne le tranchez jamais et ne l'effilochez jamais.

Beaucoup de gens ne supportent pas la grande quantité de mucus contenue dans le gombo. Vous pouvez le frotter avec de la fécule de maïs avant de le cuisiner, puis le rincer à l'eau froide pour éliminer le mucus.

Ustensiles recommandés : Aluminium, acier inoxydable ou émail. Évitez les ustensiles en cuivre ou en fer pour cuisiner ou servir, car ils décolorent rapidement le gombo. Bien que sans danger, ils altèrent la saveur et sont peu esthétiques.

Comment choisir le gombo

Le gombo dodu et droit est bien développé et de meilleure qualité.

Plus le gombo est petit, plus il est tendre. Une longueur de 5 à 10 cm est idéale. Pressez-le doucement : il doit être ferme, mais pas dur. Un gombo dodu, de couleur vive et aux crêtes velues est bon. Un gombo foncé et sec est vieux.

Évitez de choisir du gombo qui présente des signes d’infestation d’insectes, car l’intérieur peut être pourri.

Ne choisissez pas de gombo avec des taches noires sur le corps du fruit, car cela signifie que le gombo a été endommagé pendant le transport, que sa qualité a été affectée et qu'il est plus susceptible de pourrir.

Comment conserver le gombo

Le gombo respire rapidement à des températures élevées, ce qui provoque un vieillissement, un jaunissement et une décomposition rapides. Il est préférable de le conserver entre 7 °C et 10 °C, où il se conserve environ 10 jours. Évitez d'exposer le gombo à la glace ou à l'eau glacée, car cela le ramollirait et lui ferait perdre sa texture élastique d'origine.

Il est préférable de le consommer le jour même de l'achat. Pour le conserver, enveloppez-le dans du papier journal blanc, puis couvrez-le d'un sac ou d'un film plastique et conservez-le au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer dans les deux jours, sinon il se gâtera rapidement.

Le gombo étant très sensible aux rayures et noircissant rapidement, il est préférable de le ramasser individuellement avant de le conserver, sans le presser. Il est conseillé de le placer dans un sac de conservation avant de le mettre au réfrigérateur et de le laisser à plat.

Méthodes alimentaires de base

Le gombo peut être consommé froid, sauté, frit, mijoté et transformé en salades, soupes, etc. Avant de le manger froid ou sauté, il doit être blanchi dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes pour éliminer l'astringence.

Introduction à la recette

1. Gombo aux oignons verts

Ingrédients : 350 g de gombo

Assaisonnement : 20 g d'oignon vert, 8 g de sauce soja légère

Méthode de préparation :

1) Lavez le gombo, blanchissez-le à l'eau bouillante et retirez-le ;

2) Rincer le gombo à l’eau froide, le retirer et le couper en tronçons ;

3) Lavez et coupez les oignons verts en petits morceaux ;

4) Déposez les segments de gombo sur une assiette, saupoudrez d'oignons verts hachés, versez la sauce soja légère et mélangez bien.

Cuisine et efficacité : Recettes de cuisine maison, recettes de prévention du cancer, recettes pour jeunes, recettes pour sportifs, recettes pour gastrites

2. Tofu et gombo

Ingrédients principaux : 300 g de gombo, 1 morceau de tofu

Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de sel, 1/2 cuillère à café de légumes frais végétariens

Méthode de préparation :

1) Blanchir le gombo, l’égoutter et le couper en forme d’étoile.

2) Broyer le tofu et les assaisonnements dans un mortier jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter au gombo et bien mélanger.

Cuisine et efficacité : Plat froid rafraîchissant

3. Salade de légumes italienne

Ingrédients : Laitue au besoin, oignon au besoin, 5 olives noires, 2 gombos, 1 mini maïs, concombre au besoin, tranches d'amandes au besoin, pain grillé au besoin, tomate au besoin, 3 cuillères à soupe de vinaigrette (une vinaigrette sans œufs est recommandée).

1) Lavez et coupez les légumes séparément et réservez.

2) Placez la laitue dans un saladier transparent, puis ajoutez les autres ingrédients un à un, et enfin les olives noires et le pain grillé. Arrosez de vinaigrette et parsemez d'amandes effilées.

3) Les ingrédients de la sauce doivent être hachés en petits morceaux.

Comment faire une salade de gombo

Le gombo est le véritable ennemi du diabète !

Tueur de diabète : le gombo

Le gombo, aussi appelé Bhindi, est connu comme la plante du Viagra et un ennemi juré du diabète. Le mois dernier, j'ai découvert un traitement contre le diabète dans une émission télévisée.

Prenez deux kiwis et coupez-en les extrémités, puis faites une petite incision au milieu de la tige. Plongez-les ensuite dans une tasse d'eau propre (à température ambiante), couvrez et laissez reposer à température ambiante toute la nuit.

Le matin, avant le petit-déjeuner, retirez deux ignames de l'eau et buvez-la. Répétez l'opération tous les jours. En deux semaines, vous constaterez des résultats remarquables sur la baisse de votre glycémie.

Prenez des haricots hexagonaux tous les jours

Hachez le gramme, ajoutez-le à de l'eau et buvez-le le lendemain matin. Essayez ; même si cela ne fonctionne pas, il n'y a aucun risque. Cependant, comme la plupart des cas sont chroniques, il faudra en prendre pendant quelques mois avant de constater des résultats.

Informations connexes sur le gombo

Le nombre de personnes atteintes de diabète semble augmenter. Outre les traitements de médecine traditionnelle chinoise et occidentale, une thérapie diététique est également recommandée pour soulager les symptômes et prévenir leur progression. Parmi les thérapies diététiques couramment recommandées, on trouve l'igname de Chine et le gombo. Voici quelques informations sur le gombo : le gombo (nom scientifique : Abelmoschus sculentus) est également connu sous les noms de haricot à six coins, gombo jaune, rose trémière et haricot caïman.

1. Les principales fonctions du gombo :

1. Protéger le mucus gastrique

En plus de contenir des nutriments riches, son mucus peut adhérer à la muqueuse gastrique et protéger la paroi de l'estomac, ce que l'on appelle communément « prendre soin de l'estomac ».

2. Prévenir le cancer colorectal

Le jus collant du gombo contient des fibres hydrosolubles : pectine, galactane et gomme arabique. Ces trois ingrédients sont tous des fibres alimentaires hydrosolubles. En plus de réduire la tension artérielle et de faciliter la digestion, ils contribuent également à la prévention du cancer colorectal.

3. Il contient plus de calcium et est plus facile à absorber que le lait

Par exemple, 100 grammes de gombo contiennent 80 à 100 mg de calcium, soit l'équivalent d'un poids équivalent de lait frais. Cependant, le taux d'absorption du calcium par le gombo est de 50 à 60 %, ce qui est supérieur à celui du lait. Cela en fait une excellente source de calcium pour les végétariens, les enfants en pleine croissance et les personnes souffrant de diarrhée après avoir bu du lait.

2. Remarques :

1. Il a un caractère froid. Les personnes souffrant d'insuffisance gastrique et splénique, sujettes à la diarrhée ou aux selles molles, ne doivent pas manger trop.

Le gombo est un aliment froid, les personnes souffrant d'une déficience en yin ne doivent donc pas en manger en excès ; pour celles qui ont une mauvaise fonction gastro-intestinale, une suralimentation peut provoquer une diarrhée.

Le gombo est très sensible aux rayures et noircit rapidement après avoir été griffé. Lors de la cueillette ou de la conservation, prenez-le individuellement et ne le pressez pas. Il est préférable de le placer dans un sac de conservation avant de le mettre au réfrigérateur et de le laisser à plat.

3. L'effet du gombo sur le diabète

La prise de gombo peut soulager les symptômes du diabète et contrôler la glycémie.

Instructions : Prenez deux fèves de jacquier et coupez-en les extrémités. Faites ensuite une petite incision au milieu de la tige. Placez les deux fèves dans une tasse d'eau à température ambiante, couvrez et laissez reposer à température ambiante toute la nuit. Le matin, avant le petit-déjeuner, retirez les deux fèves de l'eau et jetez-les, puis buvez l'eau. Une autre méthode consiste à hacher les deux fèves chaque soir, à ajouter environ un bol d'eau bouillante et à boire la quantité totale le lendemain matin. Faites cela quotidiennement pendant deux semaines et vous constaterez un effet hypoglycémiant. Les diabétiques devraient essayer cette méthode. Si la consommation de gombo provoque des diarrhées, essayez plutôt l'igname chinoise. Une glycémie élevée nécessite une combinaison de médecines traditionnelle chinoise et occidentale pour des résultats stables.

Les experts rappellent que les enzymes composées naturelles peuvent traiter le diabète :

Le diabète est une maladie causée par une altération de la sécrétion d'insuline ou une inflammation du pancréas, ce qui réduit la sécrétion d'insuline et perturbe le métabolisme du sucre. Par conséquent, le sucre non métabolisé est excrété dans les urines et ne peut être stocké pour une utilisation ultérieure. Par conséquent, les patients doivent prendre régulièrement des suppléments de sucre, mais sans excès, car cela pourrait aggraver leur état. Le diabète en lui-même n'est pas un problème grave. Cependant, le véritable danger réside dans le manque chronique de glucose (monosaccharides) et de nutriments causé par un métabolisme du sucre et des nutriments perturbé, ce qui peut entraîner une défaillance progressive d'organes tels que le foie, les reins et le cœur, entraînant le décès.

Le diabète, maladie chronique, est l'une des dix principales causes de décès par maladie. Dans notre société actuelle, où règne une alimentation trop riche, les chances de guérison sont minces. Les traitements actuels reposent généralement sur des injections d'insuline, qui ne soulagent que temporairement la douleur, mais ne guérissent pas complètement la maladie et peuvent même l'aggraver. L'enzymothérapie, quant à elle, peut aider les patients à retrouver leur vitalité, car les enzymes régulent efficacement la sécrétion d'insuline, un traitement fondamental. Cependant, la patience est essentielle pendant le traitement et il faut persévérer jusqu'à la guérison complète. Le traitement des maladies chroniques demande du temps ; sinon, abandonner à mi-chemin est un gaspillage d'efforts.

Le gombo, antidote au diabète ! Une republication peut sauver une vie.

Le gombo, aussi appelé Bhindi, est connu comme la plante du Viagra et un ennemi juré du diabète. Le mois dernier, j'ai découvert un traitement contre le diabète dans une émission télévisée.

Étant diabétique, je l'ai essayé et ça a très bien fonctionné ; ma glycémie est maintenant sous contrôle. J'ai même réduit ma prise de médicaments.

Prenez deux kiwis et coupez-en les extrémités. Faites ensuite une petite incision au milieu de la tige. Plongez ensuite les deux kiwis dans une tasse d'eau propre (à température ambiante), couvrez et laissez reposer à température ambiante toute la nuit.

Le matin, avant le petit-déjeuner, retirez deux ignames de l'eau et buvez-la. Répétez l'opération tous les jours. En deux semaines, vous constaterez des résultats remarquables sur la baisse de votre glycémie. 

Ma sœur a été guérie de son diabète. Elle prenait de l'insuline depuis des années, mais après avoir pris de la luzerne tous les matins pendant plusieurs mois, elle a arrêté l'insuline et a continué à en prendre quotidiennement. Elle hachait la luzerne tous les soirs, la mélangeait à de l'eau et la buvait le lendemain matin. Ça vaut le coup d'essayer ; même si cela n'a pas d'effet significatif, il n'y a aucun mal à le faire. Cependant, comme la plupart des cas sont chroniques, il faudra continuer à le prendre pendant plusieurs mois avant de constater des résultats.

Annexe : Informations connexes sur le gombo

Le nombre de patients diabétiques semble augmenter. Outre les médicaments de médecine traditionnelle chinoise et occidentale, une thérapie diététique doit être envisagée pour soulager la maladie et prévenir sa progression. Les thérapies diététiques couramment recommandées incluent l'igname chinoise et le gombo. Voici quelques informations sur le gombo :

Le gombo (nom scientifique : Abelmoschusesculentus) est également connu sous le nom de haricot à six coins, gombo, rose trémière et haricot doigt de dame.

1. Les principales fonctions du gombo :

1. Protéger le mucus gastrique

En plus de contenir des nutriments riches, son mucus peut adhérer à la muqueuse gastrique et protéger la paroi de l'estomac, ce que l'on appelle communément « prendre soin de l'estomac ».

2. Prévenir le cancer colorectal

Le jus collant du gombo contient des fibres hydrosolubles telles que la pectine, le galactane et la gomme arabique. Ces trois ingrédients sont tous des fibres alimentaires hydrosolubles. En plus de réduire la tension artérielle et de faciliter la digestion, ils contribuent également à la prévention du cancer colorectal.

3. Il contient plus de calcium et est plus facile à absorber que le lait

Par exemple, 100 grammes de gombo contiennent 80 à 100 mg de calcium, soit l'équivalent d'un poids équivalent de lait frais. Cependant, le taux d'absorption du calcium par le gombo est de 50 à 60 %, ce qui est supérieur à celui du lait. Cela en fait une excellente source de calcium pour les végétariens, les enfants en pleine croissance et les personnes souffrant de diarrhée après avoir bu du lait.

2. Remarques :

1. Il a un caractère froid. Les personnes souffrant d'insuffisance gastrique et splénique, sujettes à la diarrhée ou aux selles molles, ne doivent pas manger trop.

Le gombo est un aliment froid, les personnes souffrant d'une déficience en yin ne doivent donc pas en manger en excès ; pour celles qui ont une mauvaise fonction gastro-intestinale, une suralimentation peut provoquer une diarrhée.

Le gombo est très sensible aux rayures et noircit rapidement après avoir été griffé. Lors de la cueillette ou de la conservation, prenez-le individuellement et ne le pressez pas. Il est préférable de le placer dans un sac de conservation avant de le mettre au réfrigérateur et de le laisser à plat. 

3. L'effet du gombo sur le diabète

La prise de gombo peut soulager les symptômes du diabète et contrôler la glycémie.

Instructions : Prenez deux kiwis et coupez les extrémités. Faites ensuite une petite incision au milieu de la tige. Placez les deux kiwis dans une tasse d'eau (à température ambiante), couvrez et laissez reposer toute la nuit à température ambiante. Le matin, avant le petit-déjeuner, retirez les deux kiwis de l'eau, jetez-les et buvez l'eau. Une autre méthode consiste à hacher les deux kiwis chaque soir, à ajouter environ un bol d'eau bouillante et à boire le tout le lendemain matin. Faites cela quotidiennement pendant deux semaines et vous constaterez un effet notable sur la glycémie. Les diabétiques peuvent essayer cette méthode.

Si la consommation de gombo provoque des diarrhées, vous pouvez essayer l'igname à la place. Si votre glycémie est élevée, vous devez combiner médecine chinoise et médecine occidentale pour obtenir des résultats stables.