Nous avons déjà présenté des desserts représentant chaque État américain (qu'est-ce que les Américains gourmands préfèrent ? Il suffit de regarder les desserts de chaque État pour le découvrir). Aujourd'hui, nous nous concentrons toujours sur les États-Unis et discutons de certains de leurs plats préférés ! Découvrez ceux qui pourraient vous plaire !

hot-dog

Le hot-dog est un plat typiquement américain. Initialement composé uniquement de saucisse, il peut désormais être préparé avec une variété de viandes.

Si les hot-dogs vous intéressent, consultez notre article spécial sur le sujet : Juste un pain et une saucisse ? Pourquoi le hot-dog est-il devenu un symbole culturel américain ?

pain de maïs

Aux États-Unis, plus de 90 millions d'acres de terres sont consacrées à la culture du maïs, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Le pain de maïs, préparé à partir de semoule de maïs, est un délicieux accompagnement pour presque toutes les viandes, salades et autres plats.

corn dogs

Les corn dogs sont un mélange de pain de maïs et de hot dogs. Ils sont devenus populaires à la Foire d'État du Texas en 1942 et sont devenus un classique de l'histoire américaine.

Hot-dog Coney

Les immigrants grecs et macédoniens des années 1900 et 1910 ont apporté le hot-dog Coney, qui contient une sauce à la viande et du fromage spéciaux, ainsi que du piment acidulé, des oignons et de la moutarde.

Macaronis au fromage

Si vous demandez aux Américains ce qu'ils aiment manger lorsqu'ils ont faim, beaucoup répondront : des macaronis au fromage. Les origines exactes des macaronis au fromage sont inconnues, mais la plus ancienne recette connue date de 1769.

On raconte que Thomas Jefferson tomba amoureux des pâtes françaises lors de son séjour en France et rapporta quelques recettes de pâtes et une machine à pâtes à son retour. En 1802, les macaronis au fromage firent leur apparition au banquet d'État américain.

Tarte aux pommes

Une croûte de tarte croustillante enveloppée de tranches de pommes chaudes cuites au four et arrosée de sirop de cannelle est une délicatesse qui convient parfaitement aux goûts américains.

La tarte aux pommes n'a pas été inventée par les Américains. La première fut préparée par les Britanniques au XIVe siècle. Ce n'est que dans les années 1940, pendant la Seconde Guerre mondiale, que les Américains ont commencé à l'associer à la tarte aux pommes, et ils croient eux-mêmes qu'elle symbolise le goût du foyer et de la mère.

Ailes de poulet piquantes Buffalo

Ce snack est originaire de Buffalo, dans l'État de New York, d'où son nom. Il est frit (sans farine) puis assaisonné de sauce épicée ou d'autres arômes.

Aux États-Unis, le goût des ailes de poulet Buffalo n’est pas complètement inchangé, mais l’essence reste la même.

Ragoût de haricots chili

Comme son nom l'indique, ce plat est assez épicé et riche en calories. Il a fait sa première apparition à l'Exposition universelle de Chicago en 1893. Au début du XXe siècle, il était devenu populaire au Texas, puis s'est répandu dans tout l'Ouest.

Sandwich au fromage grillé

Depuis que les trancheuses à pain sont devenues populaires aux États-Unis en 1928, les sandwichs de toutes sortes sont devenus populaires.

Le simple sandwich au fromage grillé était le plat le plus courant dans les familles américaines pendant la Grande Dépression. Accompagné d'un bol de soupe à la tomate, il évoque le goût de l'enfance pour de nombreux Américains.

Sandwich Reuben

Ce sandwich classique est composé d'une généreuse portion de corned-beef et de choucroute, garnie de fromage suisse fondu et déposée entre deux tranches de pain de seigle. Un sandwich juteux.

Sandwich au bacon, à la laitue et à la tomate

Il s'agit d'un célèbre sandwich au bacon, également connu sous le nom de BLT aux États-Unis, qui est l'abréviation des premières lettres de bacon, laitue et tomate.

Sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture

Tout comme le sandwich bacon, laitue et tomate ci-dessus, le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture est communément appelé « PB&J » aux États-Unis. PB signifie « beurre de cacahuète » et J « gelée ». Ce sandwich est populaire aux États-Unis depuis les années 1940.

Sandwich au fromage Philly

On raconte que ce sandwich a été inventé par un vendeur de hot-dogs du sud de Philadelphie. À l'origine, il avait l'intention de vendre les hot-dogs et les steaks séparément. Mais un chauffeur de taxi est passé par là et a commandé un sandwich au steak. Contre toute attente, il était délicieux. Dès lors, le sandwich au steak est devenu célèbre. De nombreux chauffeurs de taxi sont venus le déguster, et il s'est répandu dans tous les États-Unis.

Sandwich du pauvre

Le nom américain du sandwich Po' Boy est « Po' Boy », signifiant « petit pauvre ». En 1929, lors de la grève des tramways, un restaurateur a préparé ce sandwich bon marché pour les grévistes, et « Po' Boy » faisait référence à ces travailleurs.

Un sandwich pour pauvres est une baguette garnie de viande (généralement du bœuf) ou de fruits de mer (généralement des huîtres ou des crevettes frites), de laitue, de tomates, de cornichons et de mayonnaise.

Sandwich au thon et au fromage

Après la Seconde Guerre mondiale, le sandwich au thon est apparu aux États-Unis. Il est composé de pain complet, de thon en conserve, de tranches de fromage, d'œufs, etc.

Boulettes de pommes de terre frites

Il s'agit d'un aliment frit à base de pommes de terre semblable aux frites, et on dit que les États-Unis consomment plus de 70 millions de livres (environ 31 757 tonnes) de pommes de terre frites chaque année.

On peut le déguster en accompagnement ou comme base pour des ragoûts ou des plats cuisinés. C'est un classique américain que l'on retrouve fréquemment.

rouleau de homard

Pour de nombreux Américains aujourd'hui, le homard est un luxe, le homard frais coûtant plus de 20 dollars la livre. Mais aux XVIIe et XVIIIe siècles, le homard était considéré comme une créature marine de basse extraction, consommée uniquement par les classes populaires et les prisonniers, et même utilisée comme engrais.

Ce n'est qu'au XIXe siècle que les amateurs de homard sont devenus de plus en plus populaires, et que son prix a également augmenté. Le lobster roll est un sandwich combinant homard et pain. Il figure également parmi les dix sandwichs classiques les plus populaires aux États-Unis.

Rouleau californien

Les California rolls ressemblent à des sushis. Ils sont composés de concombres, de bâtonnets de crabe, d'avocat et de mayonnaise. Ils sont enveloppés d'algues et généralement parsemés de graines de sésame ou d'œufs de crabe.

L'origine du California roll a toujours été controversée. Certains le disent originaire de Los Angeles, d'autres du Canada. Quoi qu'il en soit, le California roll est devenu populaire aux États-Unis depuis les années 1980.

cheeseburger

Les hamburgers sont l'un des aliments de base les plus populaires aux États-Unis. Nous connaissons tous KFC, McDonald's, Dicos, etc. Ils proposent tous des hamburgers, et les hamburgers américains contiennent généralement du fromage, et les hamburgers américains faits maison ne font pas exception.

Burger Qiuqi/Burger de bœuf haché

L'ingrédient principal du Qiuqi Burger est toujours le bœuf haché, ainsi que d'autres légumes facultatifs. Il existe plusieurs versions de l'origine du Qiuqi Burger, et aucune conclusion définitive n'a encore été tirée.

Alaska cuit au four

Le 30 mars 1867, les États-Unis ont acheté l'Alaska à la Russie pour 2 cents l'acre, pour un total de 7,2 millions de dollars.

Un chef de New York a inventé un gâteau éponge en forme d'igloo avec une croûte de pâte feuilletée moelleuse et plusieurs couches de crème glacée sur le dessus, qui ressemble aux montagnes enneigées de l'Alaska.

Gombo

Le gombo est un plat populaire en Louisiane, préparé avec des fruits de mer, du poulet, des saucisses, des légumes et des herbes. Cette soupe fumante, typique du Sud, vaut le détour.

Gruau

Plat traditionnel amérindien à base de maïs moulu en semoule de maïs puis cuit jusqu'à obtenir une consistance épaisse semblable à celle d'une bouillie, le gruau est une délicatesse typique du Sud.

Côtes

Il existe de nombreuses façons de cuisiner les côtes levées aux États-Unis, et les noms des plats à base de côtes levées sont dérivés des noms des villes où les plats ont été inventés, comme les côtes de Memphis, les côtes de Saint-Louis, etc.

Saumon sauvage d'Alaska

Le saumon sauvage d'Alaska grandit dans les eaux situées à moins de 400 mètres de profondeur. Riche en nutriments et pauvre en matières grasses, il convient à la friture, à la cuisson à la vapeur ou à l'eau bouillante.

La façon la plus courante de le préparer est d'étaler du beurre ou de la sauce teriyaki sur des filets de saumon et de le servir avec des pommes de terre et du brocoli sauté.

Cubes de ragoût de légumes

Les Américains aiment cuisiner ce plat en faisant mijoter lentement un gros morceau de bœuf avec des légumes et de l'eau. Ce plat est apparu au XIXe siècle, mais la méthode du ragoût existe depuis encore plus longtemps.

Tarte au citron vert

La tarte au citron vert est un dessert composé de pâte à tarte, de jus de citron vert, de crème fraîche et de lait concentré. Les Américains raffolent-ils de cette tarte ? Ils organisent même un concours de dégustation très populaire.

Salade Cobb

L'inventeur de la salade Cobb est Bob Cobb, ancien propriétaire du restaurant Brown Derby à Hollywood. Ayant faim tard le soir, il a trouvé quelques ingrédients dans sa cuisine et a préparé cette salade Cobb, composée de poulet, de bacon, d'œufs, d'avocat, de fromage, etc. Elle est très riche et vraiment nourrissante.

Riz mélangé

Tout comme la salade Cobb, le jambalaya a une histoire similaire. Un hôtel de La Nouvelle-Orléans accueillait de nouveaux clients après le dîner. Le chef a donc préparé des restes d'ingrédients : poulet, saucisse, fruits de mer, riz, poivrons, oignons, ail et divers assaisonnements. Le jambalaya était né.

Gaufres à la sauce

Les pancakes à la sauce brune sont un mélange de sauce brune et de pancakes. C'est un plat apprécié des Américains, mais dont beaucoup d'étrangers se plaignent. Mais une fois que vous aurez accepté ce réglage, vous pourrez certainement l'essayer.

rondelles d'oignon

Avec des recettes remontant à 1802, les rondelles d'oignon sont une alternative aux frites. Si vous aimez les fritures et que vous appréciez le goût des oignons, cet en-cas vous plaira à coup sûr.

Pizza Chicago Deep Dish

On dit que la pizza à pâte épaisse de Chicago était l'un des plats préférés des personnes à court d'argent aux États-Unis pendant la Seconde Guerre mondiale.

La pizza est principalement composée de farine de blé, d'huile de maïs, de sel et de levure, et bien sûr, d'une variété d'ingrédients, généralement des tomates, du jambon, des crevettes, des carottes, des oignons, des poivrons verts, du fromage mozzarella, etc.

Bateau banane

Bananes, glace et fruits forment une combinaison irrésistible pour les gourmands. Cependant, l'inventeur du banana split est controversé. Certains le disent originaire de Pennsylvanie, d'autres de l'Ohio. Mais quelle que soit sa provenance, la recette de la glace reste toujours la même.

bœuf séché

Si l'on veut vraiment retracer l'histoire du bœuf séché aux États-Unis, il faut remonter des milliers d'années en arrière, jusqu'aux Indiens et à une ancienne tribu inca. Plus tard, avec l'immigration massive des Européens en Amérique du Nord, le bœuf séché est devenu populaire, car les commerçants et les explorateurs y ont vu un bon moyen d'obtenir des protéines.

Pain de viande

Le pain de viande trouve son origine en Europe au Ve siècle et a fait son apparition aux États-Unis avec l'invention du hachoir à viande pendant la révolution industrielle. Il est devenu un plat incontournable sur les tables américaines pendant la Grande Dépression.

beignets de crabe du Maryland

À la fin du XIXe siècle, les beignets de crabe n'étaient appréciés que par les habitants de la côte, mais aujourd'hui, la chair de crabe est expédiée dans tous les États-Unis. Les beignets de crabe du Maryland sont principalement préparés avec de la chair de crabe, des œufs, de la chapelure, du lait et des assaisonnements.

Gaufres au poulet frit

Ce snack remonte aux années 1930. Du poulet frit croustillant, accompagné de gaufres moelleuses et d'une touche de sirop d'érable, crée un merveilleux mélange de saveurs sucrées et salées. Pas étonnant qu'il soit si apprécié par tant d'Américains.

Dinde de Thanksgiving

Abraham Lincoln a déclaré Thanksgiving fête nationale aux États-Unis en 1863, et pour les Américains, Thanksgiving est incomplet sans la dinde.

Œufs mimosa

Bien que les origines des œufs mimosa soient inconnues, ils constituent un apéritif populaire servi partout aux États-Unis et en Europe, souvent lors de rassemblements.

S'mores

Les S'mores sont apparus pour la première fois en 1927. Il convient tout d'abord de mentionner les guimauves américaines grillées, fondues et collantes, puis enrobées de chocolat dans du pain complet. Voici les S'mores.

Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Comme la bisque de homard, c'est une soupe plus épaisse avec des palourdes comme ingrédient principal et beaucoup de crème. Si vous aimez la bisque, ne manquez pas celle-ci.

salade de pommes de terre

Bien que les origines de la salade de pommes de terre remontent au XVIe siècle, lorsque les explorateurs espagnols ont apporté des pommes de terre en Europe, la version américaine est une adaptation allemande de la recette.

Aujourd'hui, la salade de pommes de terre est devenue le plat d'accompagnement préféré des Américains lors des pique-niques, des réunions de famille, des fêtes de fin d'études, des fêtes et autres occasions de loisirs et de divertissement.

salade de chou

Tout comme la salade de pommes de terre, la salade de chou n'est pas une invention américaine, mais néerlandaise. Son nom, Coleslaw, vient du néerlandais « koolsla », qui signifie salade de chou. La salade de chou est souvent servie avec des sandwichs et des hamburgers et constitue un incontournable des barbecues d'été.

épi de maïs

L'épi de maïs est un aliment courant dans les foires et festivals aux États-Unis. Les Américains raffolent de cet épi de maïs sucré, juteux et croustillant.

fromage en grains

Le Wisconsin est un lieu de prédilection pour le fromage en grains. La production de masse de fromage a débuté dans le Wisconsin en 1840 et, dans les années 1920, l'État comptait 2 800 fromageries, ce qui en faisait un producteur majeur de fromage en grains. Il est préférable de consommer le fromage frais, car il crépite encore sous la dent. Le faire frire est encore plus savoureux.

Tarte aux pêches

La tarte aux pêches a été inventée par des immigrants aux États-Unis. C'est un dessert fait maison, donc chaque famille a ses propres recettes. Depuis sa popularité à la fin du XIXe siècle, la tarte aux pêches reste un favori des Américains.

Gâteau de velours rouge

Le gâteau de velours rouge tire son origine des gâteaux de velours de l'époque victorienne, qui se sont ensuite répandus aux États-Unis. Dans les années 1940, les gâteaux de velours aux pigments rouges sont apparus, d'où leur nom actuel.

grains torréfiés

Les haricots blancs américains sont originaires des Amérindiens, qui les cuisinaient dans de la graisse et du sirop d'érable. Aujourd'hui, on les déguste couramment avec des hot-dogs.

pommes de terre frites

Les pommes de terre sont coupées en cubes, frites et assaisonnées pour un petit-déjeuner américain classique.

Petit-déjeuner au bacon, aux œufs et aux crêpes

Le bacon et les œufs sont devenus une combinaison classique du petit-déjeuner américain dans les années 1920, et les crêpes ont ensuite été ajoutées au mélange, une combinaison de petit-déjeuner qui continue à ce jour.

Voici 50 plats américains classiques. En aimez-vous un ?