Peu de choses définissent une culture comme la nourriture, et les États-Unis ne font pas exception. Des spécialités régionales comme le chou vert et le pain de maïs à la grande passion du pays pour les macaronis au fromage en boîte, l'Amérique offre une infinité de possibilités culinaires. Cependant, certains aliments sont quasiment introuvables aux États-Unis, car ils ont été ajoutés à la liste des produits interdits.

Oui, il existe des aliments dans le monde qui ne sont pas autorisés aux États-Unis. Dans certains cas, la FDA est chargée d'empêcher les aliments de traverser la frontière, mais d'autres fois, les aliments sont confrontés à des défis en raison des lois de l'État ou de l'opinion publique.

Nous avons compilé une liste d'aliments et de boissons interdits à l'échelle nationale, dans certains États ou dans les écoles. Dans certains cas, ces interdictions ont rendu leur vente quasiment impossible aux États-Unis.

Des délicieux fromages au célèbre plat écossais haggis, ces 30 aliments sont impopulaires dans la plupart des États-Unis.

fromage Époisse

L'époisse a une odeur forte et une saveur riche, mais ce fromage français n'est pas vendu aux États-Unis, du moins pas sous sa forme traditionnelle. En effet, il est fabriqué à partir de lait cru non pasteurisé, affiné moins de 60 jours. Pour goûter au véritable époisse, il vous faudra peut-être prévoir un séjour en Europe.

Dragées d'argent

On trouve souvent des vermicelles argentés sur les pâtisseries, surtout pendant les fêtes, mais selon la FDA, il est déconseillé de les consommer. Officiellement classés comme non comestibles, ils ne doivent pas être utilisés comme additifs ou colorants alimentaires. Bien que vous puissiez acheter des vermicelles argentés en supermarché, il est déconseillé de les consommer.

Foie gras

Bien que le foie gras soit autorisé dans certaines régions du pays, ce produit de luxe est interdit en Californie. Le foie gras est controversé, car le gavage des canards et des oies provoque un développement excessif de leur foie.

Cheetos flamboyants

La FDA n'a pas encore donné son avis sur le débat concernant les Flamin' Hot Cheetos, mais ce snack populaire est devenu l'ennemi public numéro 1 des districts scolaires du pays. Depuis 2012, les écoles de Californie, du Nouveau-Mexique et de l'Illinois interdisent les Flamin' Hot Cheetos, car ils manquent de valeur nutritive et sont salissants.

Cygne

Comme beaucoup d'autres animaux de cette liste, certains cygnes sont en voie de disparition, notamment une espèce originaire d'Amérique du Nord appelée le cygne trompette. La chasse et la consommation de cygnes siffleurs sont légales dans certaines régions des États-Unis, mais la chasse au cygne trompette est illégale dans la majeure partie du pays.

Huile de sassafras

Non, votre root beer ne contient pas d'huile de sassafras authentique. Cette huile est considérée comme potentiellement cancérigène et est donc interdite dans tout le pays. Cependant, elle n'est pas interdite dans les substances naturelles comme la cannelle et le basilic.

Malbouffe

La malbouffe ne manque pas aux États-Unis, mais la Californie, le Massachusetts, l'État de New York et le New Jersey ont interdit la malbouffe et les sodas dans les écoles afin de promouvoir la santé des élèves. Le Canada a instauré une interdiction similaire, qui aurait contribué à réduire l'IMC des élèves fréquentant les écoles qui l'ont mise en œuvre.

Lambi

Dans les Caraïbes, la chair de lambi est un mets très apprécié, mais la surpêche a rendu sa capture illégale. Cependant, selon le Fish and Wildlife Service, les États-Unis sont responsables de « 80 % de la consommation mondiale de lambi commercialisés à l'international ».

Tortues de mer

Les tortues marines sont classées comme espèce en voie de disparition, mais leur chasse reste légale dans 42 pays et territoires à travers le monde, dont les États-Unis. Autrefois, les tortues marines étaient utilisées pour la préparation de la soupe de tortue, mais leur statut d'espèce menacée a fait perdre à ce plat sa popularité.

Mont d'Or

Le Mont d'Or pourrait bien être le Saint Graal des fromages français. Ce délicieux fromage n'est fabriqué qu'une fois par an, entre le 15 août et le 15 mars. Fabriqué à partir de lait cru, il est introuvable aux États-Unis. Cependant, les amateurs de fromage sont réputés pour se donner à fond pour le goûter.

Dans une interview accordée à Vogue en 2016, le chef et expert en fromages Ryan Hardy déclarait : « Selon la législation française sur les AOC, il est interdit de le fabriquer avec du lait pasteurisé ; il n’est donc jamais autorisé aux États-Unis. Ce n’est qu’en retirant la croûte que l’on découvre la sauce onctueuse et crémeuse. C’est alors que l’on réalise que c’est la truffe blanche la plus vendue au monde. C’est un fromage du marché noir. »

Viande de brousse

Le terme « viande de brousse » désigne une variété d'animaux sauvages africains tués et consommés en Afrique, dont certains sont classés comme espèces menacées. En raison du statut protégé de ces espèces et des risques sanitaires liés à la consommation de leur viande, son importation est illégale aux États-Unis et dans la plupart des autres pays.

Gâteaux paresseux

En 2011, les Lazy Cakes, un gâteau au chocolat contenant 8 mg de mélatonine (plus que la dose recommandée pour un adulte), ont fait l'objet d'une enquête de la FDA. Après l'hospitalisation de plusieurs enfants après avoir consommé ces Lazy Cakes, l'État de l'Arkansas a interdit ce snack.

Dans le même temps, la FDA a averti l'entreprise que la mélatonine n'était pas un additif alimentaire autorisé. Lazy Cakes a fait valoir que ses brownies étaient en réalité un complément alimentaire, et non un aliment, et a changé son nom pour Lazy Larry.

La viande de cheval

Manger de la viande de cheval n'est pas officiellement illégal aux États-Unis, mais c'est un tabou. Les États-Unis exportent de la viande de cheval vers d'autres pays où sa consommation est naturelle.

Cependant, le gouvernement a rendu difficile la consommation de viande chevaline pour les États, le Congrès ayant interdit au ministère de l'Agriculture de financer les inspections de la viande chevaline. Il est illégal de servir, de distribuer ou de vendre de la viande non inspectée, ce qui rend la consommation de viande chevaline quasiment impossible.

lait cru

Selon la FDA, « le lait cru peut contenir des micro-organismes dangereux qui présentent un risque grave pour la santé ». La FDA ne réglementant pas la vente de lait cru, celui-ci ne peut être vendu au-delà des frontières des États. Certains États autorisent la vente de lait cru dans les commerces de détail, sur les marchés de producteurs et dans les fermes, tandis que d'autres l'interdisent totalement.

ortolans

Selon les Français, les petits oiseaux chanteurs appelés ortolans sont un mets délicat. Ces oiseaux sont capturés, gavés et noyés dans de l'Armagnac avant d'être cuisinés. Ils sont ensuite consommés entiers, bec compris. Le procédé paraît atroce, mais plus inquiétant encore : ces oiseaux sont menacés d'extinction. Par conséquent, malgré les pressions constantes de la France pour faire évoluer la réglementation, les États-Unis et l'Union européenne ont interdit la consommation d'ortolans.

Sébaste

Dans les années 1980, le sébaste a connu une popularité fulgurante, devenant un poisson très prisé dans tout le pays. Cependant, ce poisson rare n'était tout simplement pas disponible en quantité suffisante pour répondre à la demande, ce qui a conduit à son inscription sur la liste des espèces menacées. De ce fait, sa pêche est désormais interdite dans tous les États, à l'exception du Mississippi, où elle est autorisée pour la consommation personnelle.

Boudin noir

Tout comme le haggis, le boudin noir de Stornoway est un plat britannique très apprécié, à base de poumons de mouton. Bien que cet ingrédient soit un plat courant outre-Atlantique, son importation aux États-Unis est illégale.

Mirabelles

Contrairement à certains autres aliments de cette liste, la consommation de mirabelles ne présente aucun risque pour la santé ; elles sont simplement victimes des lois d'importation. Les vraies mirabelles sont cultivées exclusivement en Lorraine, en France, et bénéficient d'une « appellation d'origine protégée ». Un accord entre les États-Unis et la France visant à protéger le marché français les empêche d'atteindre les États-Unis.

Soupe au nid d'oiseau

La soupe aux nids d'oiseaux est un plat très apprécié dans les pays asiatiques comme la Corée et Taïwan, mais elle est absente des menus américains. Préparés à partir de la salive solidifiée des salanganes, les nids d'oiseaux sont riches en calcium, fer et magnésium. Cependant, selon la FDA, ils présentent également des risques pour la santé. La crainte que ces nids puissent héberger des virus hautement pathogènes de la grippe aviaire signifie qu'ils ne figureront pas au menu des restaurants près de chez vous.

Camembert

Le camembert américain est disponible dans tout le pays, mais le camembert de Normandie authentique est introuvable aux États-Unis. Comme le brie authentique, le vrai camembert est un « jeune fromage » non pasteurisé qui ne répond pas aux normes de sécurité de la FDA.

Poisson-globe japonais

Au Japon, le fugu est servi dans les restaurants gastronomiques, mais il peut être mortel s'il n'est pas préparé correctement. Selon la FDA, le fugu japonais contient de la tétrodotoxine et de la saxitoxine, des toxines du système nerveux central « plus mortelles que le cyanure ». De ce fait, ce plat est rarement servi aux États-Unis.

Brie authentique

Vous hochez sans doute la tête, car vous avez sans doute déjà mangé du brie sur votre plateau de fromages. Mais à moins de le préparer vous-même, le brie américain est bien loin de ce classique européen. Le véritable brie est fabriqué à partir de lait cru non pasteurisé, ce qui est interdit par la FDA aux États-Unis. Par conséquent, la seule façon de déguster du vrai brie aux États-Unis est de le préparer soi-même.

Acé

Réfléchissez à deux fois avant d'importer de l'akée aux États-Unis. Originaire d'Afrique du Sud, l'akée est un fruit très apprécié dans de nombreux pays des Caraïbes. Cependant, il contient de l'hypoglycine A, une toxine qui, selon la FDA, peut être dangereuse en cas d'ingestion en grande quantité. Par conséquent, vous ne pouvez pas acheter ce fruit au rayon fruits et légumes des supermarchés, mais vous trouverez des produits en conserve ou transformés auprès d'entreprises figurant sur la « Liste verte » des producteurs de confiance de la FDA.

Casu Marzu

Si vous êtes en Sardaigne, en Italie, et que vous vous sentez courageux, vous pouvez goûter au casu marzu, un fromage au lait de brebis regorgeant d'asticots vivants. Pour des raisons évidentes, il est interdit aux États-Unis pour des raisons sanitaires. Il était également interdit dans l'Union européenne, mais cette interdiction a été levée en 2013, car ce fromage est considéré comme un aliment traditionnel italien.

ailerons de requin

Les gourmets considèrent la soupe aux ailerons de requin comme un mets délicat, mais leur vente est actuellement interdite dans 12 États. Si ce plat peut être considéré comme délicieux par certains, les préoccupations éthiques entourant la pratique de l'enlèvement des ailerons de requin ont conduit à des interdictions dans certains États.

La loi de 2019 sur l'élimination de la vente d'ailerons de requin, qui rendrait illégale la possession, l'achat ou la vente d'ailerons de requin (à l'exception des ailerons de roussette), a été introduite en janvier 2019 et adoptée par la Chambre des représentants en novembre 2019. Elle avait été adoptée par le Sénat et le Président avant de devenir loi.

Absinthe

Oui, vous pouvez acheter de l'absinthe aux États-Unis, mais cette boisson longtemps méconnue n'est légale que si elle est considérée comme exempte de thuyone, un produit chimique toxique qui fait depuis longtemps partie de la recette de l'absinthe.

Cependant, elle est réglementée par la FDA, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles l'absinthe n'était pas disponible aux États-Unis avant 2007. L'histoire a joué un grand rôle dans la mauvaise réputation de l'absinthe, et les affirmations selon lesquelles l'alcool provoquait des hallucinations (ce qui n'était pas le cas) ont conduit à son interdiction pendant plus de 100 ans, non seulement aux États-Unis, mais aussi dans tous les pays européens.

Haggis

Le plat national écossais n'a plus été invité sur les tables américaines depuis que la FDA a imposé une interdiction d'importation de haggis en 1971. Le haggis, préparé à partir de cœur, de foie et de poumons de mouton, mélangés à des épices et de l'avoine et enveloppés dans un boyau de mouton (ou un boyau artificiel), a été interdit car, selon CNN, « le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a statué que les poumons du bétail ne peuvent pas être conservés pour l'alimentation humaine ».

Cependant, le gouvernement écossais espère que l'interdiction sera un jour levée et que les Américains pourront légalement profiter de la cuisine du pays.

Caviar de béluga

Le caviar de béluga est un apéritif copieux, et sa saveur délicieuse a d'ailleurs valu son classement actuel sur la liste des aliments interdits. Malheureusement, l'engouement pour le caviar a entraîné une surpêche de l'esturgeon blanc. Ce poisson est désormais une espèce protégée, ce qui rend sa vente illégale aux États-Unis.

Sturgeon AquaFarms, l'un des plus grands producteurs de caviar au monde et le seul éleveur légal d'esturgeons bélugas aux États-Unis, a conclu un accord spécial avec le gouvernement pour faire don d'œufs de bélugas fécondés dans l'espoir d'augmenter la population de bélugas sauvages.

Quatre Loko

Four Loko a fait les gros titres pour de mauvaises raisons lorsqu'il est arrivé sur le marché en 2005. Initialement commercialisé comme une boisson alcoolisée contenant également de la caféine, la boisson est devenue connue sous le nom de « black-out en canette » sur les campus universitaires et est considérée comme responsable de plusieurs hospitalisations chez les jeunes.

Plusieurs États, dont le Massachusetts, ont commencé à interdire cette boisson au niveau fédéral en 2010, tandis que la FDA s'opposait à la vente de boissons alcoolisées contenant de la caféine. Finalement, Four Loko a volontairement cessé d'ajouter de la caféine à sa boisson puissante, tandis que des versions décaféinées sont toujours disponibles dans les rayons du pays.

Œufs Kinder

Dans les années 1930, la FDA a promulgué une loi interdisant l'inclusion d'éléments non alimentaires dans les bonbons. Aux yeux du gouvernement, mélanger des éléments non comestibles avec des éléments comestibles présentait un risque d'étouffement pour les consommateurs. Malheureusement, cela a eu pour conséquence que les délicieux œufs Kinder en chocolat d'Europe ont été jugés dangereux, et que les œufs évidés contenant ce jouet de collection n'ont plus été vendus aux États-Unis.

La FDA a légèrement cédé en 2017 lors du lancement des œufs Kinder Joy dans plusieurs États. L'en-cas conserve sa forme d'œuf, mais les parties comestibles et non comestibles sont séparées dans l'emballage. Les œufs Kinder authentiques sont toujours interdits, mais les voyageurs visitant le Canada, l'Europe et la plupart des autres régions du monde peuvent les déguster ; il est toutefois déconseillé de les apporter aux États-Unis.