¿Alguna vez te has sentido abrumado por las filas y filas de salsas en el supermercado? A diferencia de los estadounidenses, que prefieren condimentos frescos como cebolla, jengibre, ajo y pimienta de Sichuan para cocinar, los estadounidenses están más acostumbrados a usar salsas procesadas. Pero ¿cómo deberías usar todas esas botellas de salsas blancas, rojas y marrones?

A continuación, presentamos un resumen de las salsas estadounidenses más comunes y cómo se utilizan normalmente.

• Salsa de pescado con esencia de anchoa

• Salsa de pato

• salsa mignonette

• Caldo de pollo Avgolemono con aderezo de limón

• Aderezo de vinagreta para ensaladas

• salsa de cóctel

• Salsa

• Salsa

• Salsa barbecue

• Salsa picante

• Hummus/hummus de hummus

• Kétchup/Catsup Kétchup

• Mayonesa

• Aderezo Ranch

Salsa de pescado con esencia de anchoa

La salsa de pescado es una salsa marrón, espesa y aceitosa hecha con anchoas picadas y sin espinas, vinagre de malta, ralladura de limón y chiles. Es ácida, picante y fresca . Se usa a menudo para realzar sopas, otras salsas y otros platos. Por ejemplo, añadir salsa de pescado a platos vegetarianos puede realzar la frescura del pescado.

Salsa de pato

La salsa de pato, también conocida como salsa de ciruela en Estados Unidos, es de color naranja translúcido y tiene una textura gelatinosa. Sus ingredientes principales son ciruelas y albaricoques.

salsa mignonette

Esta salsa se disfruta generalmente con ostras . "Mignonette", también conocida en inglés como "Muxiang" (o mignonette), originalmente se refería a una salsa hecha con granos de pimienta de Sichuan, clavo y otras especias. Actualmente, "mignonette" generalmente se refiere a un sabor picante y adormecedor similar al de los granos de pimienta de Sichuan triturados. Se pueden usar diferentes vinagres para preparar diferentes salsas mignonette, pero las cebolletas picadas y los granos de pimienta de Sichuan son ingredientes esenciales.

Caldo de pollo Avgolemono con aderezo de limón

Esta salsa mediterránea se prepara mezclando yemas de huevo, jugo de limón y otros ingredientes, y cocinándola hasta que espese. Es un acompañamiento imprescindible para la dolma picante (un plato de ternera picada mezclada con cebolla, especias, arroz y hojas de parra en conserva, cocinada en agua). También se añade a veces a los platos griegos con sopa para espesar la salsa.

Aderezo de vinagreta para ensaladas

La vinagreta se prepara tradicionalmente con una mezcla de aceite y vinagre, en una proporción aproximada de 3:1. Los ingredientes principales son jugo de limón o un aderezo agridulce, con sal, hierbas y chile en polvo (opcional) según la receta. Esta salsa tiene un sabor ligeramente ácido .

salsa de cóctel

La salsa cóctel es una salsa para mojar que normalmente se sirve con mariscos, más comúnmente camarones, ostras, almejas y cangrejos .

 Salsa

El software de traducción interpreta "Gravy" como salsa, lo que en realidad no es muy exacto, porque en realidad hay muchos jugos de verduras llamados "Gravy" .

La salsa gravy se sirve comúnmente con carne asada, pastel de carne, arroz y puré de papas . Muchos estadounidenses también usan salsa de menudillos, hecha con menudillos de pavo, sobre puré de papas y pavo . Sin embargo, esta comida tradicional de Acción de Gracias es menos común hoy en día; la mayoría de la gente compra salsa gravy preparada en el supermercado.

Salsa

Los amantes de la comida mexicana probablemente conozcan esta salsa. En cuanto te sientas, el camarero te trae un plato grande de totopos y un plato de salsa roja por persona. Esa salsa es la salsa. Como es un platillo mexicano, sabes que la salsa es una salsa picante, que va de suave a extremadamente picante.

 Si bien las recetas de salsa varían levemente de una marca a otra, generalmente incluyen tomates, pimientos rojos, cebollas, ajo y perejil (cilantro).

Para los estadounidenses, las papas fritas y los totopos se consideran platos que se pueden servir en la mesa, por lo que el uso de la salsa como salsa para mojar ya le ha dado un nombre. Como alternativa, añada unos trozos de pollo y queso a un tazón de avena, cúbralo con salsa y luego añada unos totopos fritos y aguacate antes de apagar el fuego. ¡Y tendrá una sopa de tortilla de pollo, una de las favoritas de los estadounidenses !

 Sorprendentemente, Wikipedia dice que la salsa tiene 118 calorías, ¡basándose en la cantidad de salsa que se usa para 11 totopos! Pero como saben, los estadounidenses usan los totopos como cucharas para recoger mucha salsa, así que esta cifra no aplica necesariamente a nosotros, ¿verdad?

Salsa barbecue

Las parrillas que se encuentran por todos los parques estadounidenses son un testimonio de cuánto les encanta la barbacoa. A diferencia de los kebabs, que suelen espolvorearse con comino y chile en polvo, los estadounidenses asan principalmente pollo, cerdo y ternera, a menudo añadiendo abundante salsa barbacoa.

Los ingredientes de la salsa barbacoa que se vende en Estados Unidos varían ligeramente, pero en general, se basa en vinagre y kétchup, con humo líquido, especias y azúcar añadidos. Si bien las marcas de supermercado ofrecen una variedad de sabores, las diferencias entre ellos no son significativas. Además, el sabor del humo líquido en la salsa barbacoa puede ser bastante intenso, algo que puede no gustar a algunas personas.

Salsa picante

Hablemos primero de los ingredientes de la salsa picante americana. El primero, por supuesto, son los chiles, como la cayena, el chipotle, el habanero y el jalapeño. Otros ingredientes son un poco más inusuales, como las frambuesas, los mangos, las zanahorias, el calabacín y otros. Una razón para añadir estas frutas y verduras es para atenuar el picante de los chiles , ya que a la mayoría de los estadounidenses no les gusta el picante.

Recordatorio: Si te gusta el picante, también puedes ir al supermercado o comprar Lao Gan Ma en línea. Si comes pimientos frescos, ¡los jalapeños de México siguen siendo muy picantes !

Hummus/ hummus

El hummus es una salsa originaria de Medio Oriente hecha principalmente con garbanzos cocidos y machacados, junto con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo.

El hummus es relativamente nuevo en Estados Unidos, ya que llegó al mercado a finales del siglo XX. Sin embargo, su sabor saludable y delicioso conquistó rápidamente a los estadounidenses. Wikipedia informa que 15 000 estadounidenses consumían hummus a diario en 2008, y en 2010, las ventas de hummus en Estados Unidos alcanzaron casi los 300 millones de dólares.

Además de como salsa, los estadounidenses suelen untar hummus en sándwiches o comerlo con pasta y ensalada . Muchos estadounidenses también lo añaden a las sopas para hacerlas más espesas y suaves.

Kétchup/Catsup Kétchup

Gracias a los años de desarrollo de KFC y McDonald's, el kétchup es un condimento que casi todos conocemos. Sin embargo, tenga en cuenta que el kétchup que usamos para comer papas fritas y hamburguesas no se puede traducir como "salsa de tomate" .

 En pocas palabras, el kétchup es una salsa más espesa, con tomates sólidos prácticamente sin aflorar , y no se suele añadir a platos de cocina. La salsa de tomate, en cambio, es más líquida y con textura de sopa, con tomates sólidos pequeños y visibles , y se suele usar en platos como la pasta y la pizza.

De hecho, los ingredientes principales del kétchup también pueden ser champiñones y pescado blanco. Sin embargo, en Estados Unidos, "kétchup" suele referirse al kétchup a base de tomate. Las diferentes marcas de kétchup pueden tener recetas ligeramente diferentes, pero generalmente contienen tomates, edulcorantes, vinagre y otros condimentos. Entre los más comunes se encuentran la cebolla, la pimienta de Jamaica, el clavo, la canela, el ajo y el apio. El kétchup se suele consumir como salsa para mojar en muchos platos calientes, como papas fritas, hamburguesas, sándwiches, perritos calientes , etc.

Mayonesa

La mayonesa, también conocida como mayonesa, es una salsa espesa, cremosa, de color blanco o ligeramente amarillo. Sus ingredientes incluyen aceite vegetal y yemas de huevo, y también puede incluir vinagre y jugo de limón. También existen versiones vegetarianas de mayonesa, que, aunque tienen una textura similar a la mayonesa común, no contienen huevo.

Los estadounidenses suelen consumir mayonesa para untar en sándwiches o ensaladas . También usan mayonesa regular como base para preparar alioli, aderezo Thousand Island, o añaden curry, encurtidos y otros ingredientes para preparar salsa remoulade. Quienes disfrutan de la cocina japonesa y coreana también pueden usar mayonesa en sus tortillas .

Sin embargo, aunque la mayonesa es buena, no se recomienda comerla en exceso, ya que es muy calórica. Según Wikipedia, una cucharada grande de mayonesa contiene 94 calorías. Las mujeres que desean mantener una figura esbelta deberían comer menos.

Aderezo Ranch

El aderezo ranch es sin duda el aderezo para ensaladas más común en Estados Unidos. Su ingrediente principal es la mayonesa, a la que se le añade queso (suero de leche), sal, ajo, cebolla, etc. Algunos estadounidenses usan crema agria o yogur en lugar de mayonesa para preparar su propio aderezo ranch bajo en calorías .

Además de usarse como aderezo para ensaladas, a los estadounidenses les encanta usar aderezo ranch con brócoli crudo, zanahorias baby y apio. Muchos también lo disfrutan como salsa para papas fritas, palitos de cebolla fritos y pollo frito. Algunos estadounidenses también lo disfrutan en pizza, tacos y hamburguesas. En pocas palabras, el aderezo ranch puede realzar el sabor de casi cualquier botana ; Wikipedia incluso describe su sabor como "americano".

Claro, como el ingrediente principal es la mayonesa, el aderezo ranch también es alto en calorías. Amigos, es mejor usar menos aderezo al mezclar ensaladas, de lo contrario, las calorías que consumen en un plato de ensalada podrían ser similares a las de una hamburguesa...

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