Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de mostaza, cocción sin humo, pechuga de pollo súper tierna, ¡método de cocción al estilo occidental!
Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de mostaza: ¡Una receta sin humo y al estilo occidental para una pechuga de pollo súper tierna!
(18/10/2012 07:48:06) 
La mesa de hoy debería poder decir que sí, hoy comemos comida occidental, pero de una manera más sencilla de cocinarla.
Ensalada de verduras, macarrones con champiñones y salsa de tomate, y luego, el plato estrella de hoy: "pechuga de pollo a la plancha con salsa de mostaza", fue la cena de nuestra familia de tres el viernes pasado.
Viendo la mesa, parece bastante rica, ¿verdad? De hecho, me llevó muy poco tiempo prepararla y cocinarla.
Y esa pechuga de pollo a la plancha estaba realmente deliciosa y tierna. Además, es un plato horneado sin humo ni aceite.
Me gusta acompañarlo con ensalada. Es muy saludable, delicioso y colorido.
Hornee pechugas de pollo sin piel ni hueso, marínelas primero y luego hornéelas en el horno.
La salsa está hecha con salsa de mostaza, miel, sal, pimienta negra, orégano seco y romero.
Simplemente mezcle estos ingredientes simples, extiéndalos uniformemente sobre la pechuga de pollo, marínela en el refrigerador durante 2 horas y luego hornéela.
Sin embargo, debe controlar el tiempo de horneado. Si el tiempo es demasiado largo, el pollo se cocinará demasiado. Por supuesto, no funcionará si no se hornea el tiempo suficiente.
Y hay otro paso muy importante: sacar el pollo horneado del horno. No lo corte para comerlo inmediatamente. Espere 10 o 15 minutos.
De hecho, este es el mismo principio que para comer filetes y chuletas de cordero. Después de que estos grandes trozos de carne estén cocidos, debe esperar pacientemente un rato para que la carne se enfríe un poco.
Si corta la pechuga de pollo recién hecha inmediatamente, el jugo del interior se derramará y no podrá saborear su tierno sabor.
Sin embargo, debe controlar el tiempo de horneado. Si el tiempo es demasiado largo, el pollo se cocinará demasiado. Por supuesto, no funcionará si no se hornea el tiempo suficiente.
Y hay otro paso muy importante: sacar el pollo horneado del horno. No lo corte para comerlo inmediatamente. Espere 10 o 15 minutos.
De hecho, este es el mismo principio que para comer filetes y chuletas de cordero. Después de que estos grandes trozos de carne estén cocidos, debe esperar pacientemente un rato para que la carne se enfríe un poco.
Si corta la pechuga de pollo recién hecha inmediatamente, el jugo del interior se derramará y no podrá saborear su tierno sabor.
Toma una cucharada de ensalada de verduras y ponle pechuga de pollo asada encima. Es muy fácil de comer y no tienes que preocuparte por engordar, aunque comas demasiado.
No lleva aceite, no hay que freír y, por supuesto, no hay humo. La carne sabe bien y no tiene grasa. Me encanta preparar este tipo de platos.
Mientras asas carne en el horno, también puedes ver la televisión o preparar otras cosas. Es una forma muy fácil de cocinar.
Si alguien tiene alguna duda sobre el sabor de la salsa de mostaza, mejor digo más sobre la salsa de mostaza.
La salsa de mostaza que uso aquí no es la misma que la salsa wasabi japonesa.
La mostaza que solemos utilizar para el sashimi o el sushi es el wasabi y su sustituto el rábano picante, a menudo llamado mostaza verde o mostaza japonesa.
Esto se debe a que el wasabi huele o sabe similar a la mostaza, pero, de hecho, el wasabi pertenece al género Wasabi, mientras que el rábano picante pertenece al género Radish, que no está relacionado con la mostaza.
Mostaza preparada, el hot dog americano del que escuchamos hablar con más frecuencia, está cubierto con esta salsa de mostaza.
La salsa de mostaza se elabora a partir de las semillas de verduras de mostaza molidas en agua, vinagre, vino, especias y otras mezclas.
Tiene una consistencia de color marrón amarillento y un sabor fuerte y distintivo.
Es un gran condimento para carnes y queda delicioso exprimido sobre jamón, sándwiches o ensaladas frías.
A los franceses les encanta usar mostaza de Dijon con sus filetes, que también es mi mostaza favorita.
En esta salsa de pollo marinado, también añadí otra mostaza, una mostaza en grano. La mostaza integral
se elabora con semillas de mostaza sin moler, mezcladas con diferentes semillas de mostaza y especias para lograr distintos aromas y sabores.
Escribí tanto de golpe, y no dejaba de mirar la comida en las fotos. Tengo hambre. Es hora de comer...
Detengámonos aquí primero. Puedes ver mi proceso de producción a continuación. Los materiales y los pasos son muy sencillos. Espero que te guste.
Voy a comer...
¡¡¡Que tengáis todos un buen día!!!
------------------------------------------ Empecemos a cocinar --------------------------------------
Ingredientes:
Pimienta molida (pimienta negra recién molida, agrega la cantidad que desees)
Orégano seco 1/2 cucharadita
Romero seco 1/2 cucharadita
Diagrama de práctica y proceso básico:
- La pechuga de pollo está lista. La compré deshuesada y sin piel directamente en la carnicería. Después de lavarla, sequé el agua con papel de cocina y la corté por la mitad.
- A continuación, prepare la salsa. En un tazón pequeño, agregue mostaza, miel, mostaza granulada, sal fina, pimienta negra, orégano y romero, según la cantidad de ingredientes, y mezcle bien.
- Aplique la salsa preparada uniformemente sobre la pechuga de pollo, aplíquela uniformemente tanto en el lado superior como en el inferior, luego cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.
- Precalienta el horno a 180 grados, forra la bandeja con papel vegetal, coloca el pollo sobre ella y hornea durante unos 30 minutos. Luego, dale la vuelta y úntale la salsa restante. Hornea durante unos 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido o, al abrir la carne con un cuchillo, si no está roja, estará cocido.
- Después de hornearlo, sáquelo del horno y déjelo reposar de 10 a 15 minutos. Luego, córtelo en la forma que desee. Así, el jugo de la carne no se perderá y quedará delicioso y tierno al comerlo.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Por dos razones: primero, es menos probable que se pegue al fondo y, segundo, es más fácil de limpiar.
- No tires la marinada, así que tomé una foto y la dejé en el mapa de proceso. Al voltear el pollo y asarlo de nuevo, úntale la salsa restante.