Hell's Kitchen en Manhattan, Nueva York, está lleno de comida deliciosa.
En este mundo, si existe un lugar llamado "Hell's Kitchen", probablemente no sea un buen lugar. Sin embargo, en el Medio Oeste de Manhattan, sí existe una Hell's Kitchen .
Es hora de divulgar la ciencia en equipo
Oficialmente conocido como el Distrito Clinton, el Hell's Kitchen de Nueva York abarca casi todo el Medio Oeste de Manhattan, extendiéndose desde la calle 34 al sur y la calle 59 al norte, la Octava Avenida al este y el río Hudson al oeste. Actualmente, la zona limita con Central Park y Columbus Circle al norte, y con Times Square y el distrito de teatros de Broadway al este, lo que la convierte en un barrio estratégicamente ubicado.
Sin embargo, en las décadas de 1970 y 1980, esta zona era el barrio marginal y el foco de pandillas más famoso de Manhattan, y la policía se resistía a intervenir. Incluso se dice que el nombre "Hell's Kitchen" proviene de un policía novato de Nueva York que, al presenciar un disturbio, exclamó: "¡Esto es el infierno en la tierra!". Un oficial superior lo corrigió diciendo: "Esto es aún más aterrador que el infierno; es Hell's Kitchen". Si bien se desconoce la autenticidad de esta leyenda, es suficiente para demostrar que esta zona alguna vez fue temida.
Pero la Gran Manzana, una jungla de cemento, a menudo logra convertir la decadencia en algo mágico. El Departamento de Planificación de la Ciudad de Nueva York comenzó a limpiar y planificar esta zona en la década de 1980, y en las últimas tres décadas se han producido cambios significativos.
El actual distrito de Clinton se ha transformado en la zona que más ha cambiado en Manhattan y su aspecto anterior ya no existe.
La eliminación de las pandillas, la mejora de la seguridad pública y la llegada de una gran cantidad de nuevos inmuebles —MiMA, Sky, Silver Towers, Mercedes House y otros relucientes y modernos edificios de apartamentos de lujo para alquiler— han proliferado, atrayendo a cada vez más jóvenes oficinistas y a la clase media. Creo que algunos de los amigos amantes de la gastronomía que leen este artículo también viven aquí temporalmente (de paso). Toda la zona se está volviendo cada vez más moderna y juvenil, convirtiéndose en la nueva joya del sector inmobiliario y la industria alimentaria de Nueva York.
Aunque Clinton ya no es un lugar infernal , todavía está estrechamente relacionado con la cocina .
La Novena Avenida, que se extiende desde la calle 42, alberga algunos de los restaurantes más modernos y diversos de Manhattan. Estos establecimientos ofrecen innovaciones poco convencionales tanto en decoración como en gastronomía, lo que los hace populares entre los jóvenes. La afluencia de cafeterías y bares de moda también ha impulsado la popularidad de la zona.
La calle 46 de Hell's Kitchen también se conoce como la calle de los restaurantes. Cada año, el tercer fin de semana de mayo, se celebra aquí el Festival Internacional de Comida de la 9.ª Avenida, donde se reúnen todo tipo de platos para saciar el apetito.
El Festival Gastronómico Internacional de la Novena Avenida de este año se celebrará el fin de semana del 20 al 21 de mayo . Los puestos de comida ofrecen principalmente sabores aclamados de la Novena Avenida y Hell's Kitchen. Si te apetece algo delicioso, puedes encontrar de inmediato las tiendas de los restaurantes correspondientes. Además, también hay puestos de arte que puedes visitar rápidamente.
Ruoruo lleva más de medio año viviendo en el West End, a orillas del río Hudson, sin darse cuenta. Desde hace tiempo, me he acostumbrado a tener que cruzar al menos cuatro avenidas cada día para ver la parada de metro más cercana (risas y lágrimas). He resumido brevemente algunas de las presentaciones gastronómicas de Hell's Kitchen y me gustaría compartir con ustedes algunos de los días, las noches , la comida y el amor que se viven aquí .
Mañana
despertar
Rex
Rex, ubicado en la intersección de la calle 57 y la Décima Avenida, es un típico café escondido. Aunque el espacio es limitado, no hay muchos asientos, pero tiene todo lo necesario, es un lugar fresco y artístico, perfecto para neoyorquinos y oficinistas con un ritmo de vida acelerado.
Hay pinturas y fotografías de jóvenes artistas a la venta en las paredes a precios asequibles. En una mañana lluviosa o en un invierno nevado, puedes entrar rápidamente en la pequeña tienda, llena de aroma a café y sándwiches, sacudirte el polvo y mirar hacia arriba para ver las obras de arte en la pared. A menudo te sorprenderás y te conmoverás inesperadamente.
El barista, un hombre esbelto con sombrero y gafas de escritor, irradia un aire de artista e intelectual. Prepara meticulosamente cada taza de café, prestando atención a cada detalle. Incluso un simple latte o cappuccino ofrece una espuma espesa y suave, nada grasosa, pero rica en el aroma del café. Además, está lo suficientemente caliente como para disfrutarlo al instante. También hay leche de almendras disponible, que le aporta un sabor único y delicioso.
También cabe destacar la variedad de productos horneados y sándwiches de Rex. Nada más entrar, todo tipo de croissants, muffins de arándanos, magdalenas y galletas desprenden un aroma cautivador, delicioso y deslumbrante, y su sabor es aún más satisfactorio.
Los sándwiches de desayuno más increíbles te permiten elegir los ingredientes que quieras. La combinación perfecta de Ruoruo consiste en un esponjoso huevo frito entre pan francés suave , cubierto con abundante queso rallado , con tocino asado o salchicha mexicana crujiente y cubierto con un delicioso aguacate . Despertar con un desayuno como este es increíblemente energizante y satisfactorio.
864 10th Ave
Nueva York, NY 10019
entre las calles 57 y 56
La cocina del infierno, Midtown West
(212) 757-0580
rexcoffeenyc.com
Panadería de la calle Sullivan
La panadería Sullivan Street es una leyenda en el mundo de la repostería neoyorquina. Su fundador, Jim Lahey, viajó a Italia, cuna de la escultura, con la pasión y el sueño de convertirse en escultor. Allí descubrió un medio familiar, pero a la vez desconocido, para expresar emociones: el pan . Inspirado por los panaderos de la Toscana y Roma, regresó a Nueva York con una visión, convencido de que el rústico pan italiano podría encontrar su lugar en la ciudad.
Abandonó la levadura comercial y llevó la levadura cultivada en Italia y el delicioso pan italiano hecho a mano a las mesas estadounidenses.
Fundó Sullivan Street Bakery en el Soho de Nueva York en 1994. La tienda principal abrió en West 47th Street en Hell's Kitchen en 2000 y desde entonces ha ganado un gran reconocimiento, convirtiéndose en un centro de pan, sabrosas pizzas al estilo romano, pasteles italianos de estilo casero y pasteles.
Lo que más impresionó a Ruoruo fue el muffin de aceite de oliva y zumo de naranja recién horneado . La esponjosa harina de maíz estaba impregnada del aroma de naranja fresca, lo cual era refrescante.
El famoso Bomboloni utiliza el mismo método que las donas, pero es aún más pegajoso y suave. El relleno te llena la boca con un bocado, y sientes como si la primavera estuviera a punto de florecer.
533 W 47th St
Nueva York, NY 10036
en la 11ª Avenida
La cocina del infierno, Midtown West
(212) 265-5580
sullivanstreetbakery.com
Desalmuerzo
Friedman's
El famoso Friedman's tiene varias sucursales. El local de Hell's Kitchen se encuentra en la calle 35 y la avenida 10, junto a Hudson Yards y frente al Javits Center, donde suele albergar importantes exposiciones y eventos. El fin de semana pasado, Ruoruo asistió al Salón Internacional del Automóvil y desayunó en Friedman's antes.
Friedman's suele generar largas filas para el brunch. Al ser un lugar nuevo y menos conocido, aún tendrás que esperar un rato para conseguir mesa en la barra. El ambiente del restaurante es muy rústico y fresco, con mucho blanco y madera, y decoración rústica y veteada en las paredes, creando un ambiente cálido y acogedor.
El más famoso es el pollo frito con waffles, un plato típico del sur de Estados Unidos, rico en calorías y muy satisfactorio. Los waffles de Friedman son diferentes a los habituales: muy suaves y dulces, lo que hace que la gente se sienta muy feliz. Por supuesto, la porción también es enorme.
También hay clásicos del brunch, como panqueques de arándanos y huevos Benedict, que, si bien son tradicionales, son satisfactorios y no pueden salir mal.
"Un brunch de fin de semana sin cócteles es solo un desayuno cualquiera". Este sentimiento está profundamente arraigado en la mente de nuestros amigos estadounidenses (risas). La mimosa de aquí también está deliciosa, con champán espumoso infusionado con jugo de naranja fresco y dulce. La ligera embriaguez invita a una conversación animada, y el ambiente es como el clima de junio, en un clima deslumbrante.
450 10th Ave
Nueva York, NY 10018
Entre las calles 35 y 36
, Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 268-1100
friedmansrestaurant.com
Palacio del Dim Sum
En Hell's Kitchen hay delicias de todo el mundo, y la aparición de Dim Sum Palace llena el vacío en el dim sum cantonés .
Si te sientes perezoso el fin de semana y no quieres hacer cola en Tim Ho Wan en Flushing o East Village, Jin Man Ting también es un excelente lugar para cenar allí.
334 W 46th St
Nueva York, NY 10036
entre la 9.ª avenida y la 8.ª avenida
La cocina del infierno, Midtown West
(646) 861-1910
dimsumpalace.com
Almuerzo
Se acabó el tiempo
mentoku
Mentoku se encuentra en la Novena Avenida, entre las calles 50 y 51. Una cortina roja de estilo japonés cuelga en la puerta . El local es pequeño, pero limpio y acogedor. Hay cuadros de ramen pintados a mano en las paredes y una cocina abierta al fondo, donde se puede ver directamente a los chefs japoneses preparando fideos. Este es un auténtico y delicioso restaurante de ramen japonés recomendado por amigos japoneses. Es muy discreto y no hay largas filas como en los famosos Birdman Ramen o Ippudo, también en Hell's Kitchen.
Los amantes de la gastronomía que han visitado Japón sin duda saben que el ramen de Hakata, una región que limita con el este y el oeste, es típicamente japonés. El mentoku, un ejemplo típico del ramen de Hakata , utiliza huesos de cerdo frescos cocidos a fuego lento durante quince horas, lo que da como resultado un caldo rico y aromático. Los fideos son uniformemente finos, rectos y de firmeza media, ofreciendo una consistencia ni demasiado dura ni demasiado blanda, ideal para una amplia gama de paladares. El chashu (cerdo a la barbacoa) también es excepcionalmente delicioso; un bocado suave revela un delicado equilibrio de grasa y magro, complementado con un huevo pasado por agua, creando una experiencia verdaderamente deliciosa.
Por supuesto, además del inconfundible Hakata Tonkotsu Ramen, hay muchas otras opciones, como el Iwanori Ramen y el Yuzu Pepper Tonkotsu Ramen .
Los amantes de la comida vegetariana pueden probar el ramen de matcha (crema) o el ramen de tomate, leche de soja y queso (créanme, no son platos oscuros). Son espectaculares y solo lamentarás no poder probarlos todos a la vez.
También son muy recomendables los aperitivos, entre los que destacan las albóndigas de pulpo con su rica salsa y el cartílago de pollo frito crujiente y masticable .
744 9th Ave
Nueva York, NY 10019
entre las calles 51 y 50
La cocina del infierno, Midtown West
(212) 956-1784
mentoku-ny.com
Chong Qing Xiao Mian · Fideos Chongqing
Chongqing Noodles es una nueva incorporación a Hell's Kitchen, también ubicado en la Novena Avenida. Su sencillo y evidente nombre en pinyin es evidente. El restaurante está decorado con faroles rojos, platos de porcelana azul y blanca, y caligrafía y pinturas que evocan los sabores de Chongqing. El espacio no es grande, pero es limpio y luminoso, con amplios asientos bien organizados. Al instante, te sentirás como si hubieras retrocedido en el tiempo.
Un tazón de fideos picantes cuesta $9.75. El hermoso tazón de porcelana azul y blanca contiene una base de sopa de aceite rojo, cubierta con semillas de sésamo blanco, cilantro y cerdo estofado. El aroma picante te invade la nariz. Dale un mordisco a los fideos remojados en la base de sopa; la textura es perfecta y el regusto es intenso. Después de 0.02 segundos, tus labios y lengua se entumecen, lo cual es muy satisfactorio.
Además de los emblemáticos fideos picantes de Chongqing , también hay deliciosos platos picantes como los fideos secretos de carne, los fideos picantes con vísceras de res, los fideos secretos de carne grande, los fideos de pato asado y los fideos de intestino de cerdo . Por supuesto, también hay opciones suaves para los amantes de la comida que no toleran el picante.
Además de fideos, Chongqing Xiaomian también ofrece empanadillas chinas, xiaolongbao (pequeños bollos al vapor), dumplings y cajas de cebollino . Las cajas de cebollino vienen en dos porciones y son increíblemente auténticas. La masa espesa, ligeramente tostada, es dorada, fragante y elástica. El aroma a cebollino y huevo impregna el aire, cautivando el paladar. Chongqing Xiaomian no es un lugar grande, pero es perfecto para pasar una tarde tranquila a solas disfrutando de un tazón de fideos y simplemente soñando despierto.
796 9th Ave
Nueva York, NY 10019
entre la calle 53 y la calle 52
La cocina del infierno, Midtown West
(212) 582-8866
chongqingnoodleny.com
cena
¡Se acabó el tiempo!
Cocina tailandesa pura
Hay muchos restaurantes tailandeses en Hell's Kitchen, pero Pure Thai probablemente tiene las críticas más positivas.
Pure Thai tiene un estilo rural moderno , con una fachada larga y estrecha, un pasillo y una sala de espera en el centro, y comensales sentados a ambos lados. Siempre está lleno. Un lado es una pared de ladrillo y el otro, de troncos. Hay carteles de estilo tailandés colgados en la pared. La pizarra al entrar muestra los platos especiales recomendados del día. Las camareras son todas chicas del sudeste asiático, elegantes, encantadoras y bastante exóticas.
Si bien la presencia de camareros atractivos es fundamental, la refinada cocina tailandesa del restaurante, a precios asequibles, lo es aún más. La cena incluye un menú fijo de tres platos por $22, con una excelente relación calidad-precio. Los aperitivos incluyen costillas marinadas, dumplings de pollo, sopa tom yum y ensalada tailandesa de papaya verde .
Como plato principal, puede elegir entre una variedad de sopas de fideos y arroz frito con curry. Los fideos de huevo con carne de res que probó Ruoruojiang estaban deliciosos. Además de la tierna carne, también había albóndigas de carne crujientes, brotes de soja crujientes, col rizada tierna y limoncillo. Los fideos eran finos, sanos y sabrosos, y se podía comer mucho sin agobiarse.
Los fideos de pato asado y el arroz frito con calamares al curry también son platos populares. Y de postre, ¿qué es imprescindible? Arroz glutinoso con mango . La versión tailandesa pura no es excesivamente dulce, y el arroz no solo es masticable, sino que también tiene un delicioso sabor salado que complementa el dulce, creando una combinación sorprendentemente deliciosa y armoniosa.
Las bebidas imprescindibles son el té con leche tailandés, la leche de coco y el helado de longan . El té con leche tailandés es tan delicioso que no podrás parar de beberlo. Antes incluso de que le sirvieran la comida a Ruoruojiang, ya se lo había terminado.
766 9th Ave
Nueva York, Nueva York 10019
Entre las calles 51 y 52,
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 581-0999
Danji
Este nuevo restaurante coreano en la calle 52, que en su día tuvo una estrella Michelin, ofrece un menú que combina la cocina tradicional y moderna.
Ruoruo recomienda encarecidamente el pollo frito coreano, los panqueques de calamares y cebolletas, y el rábano blanco coreano y el bacalao.
El plato principal estrella es el arroz frito con kimchi, beicon y huevos revueltos. Es absolutamente sabroso, con un toque picante, y acompañado de los huevos revueltos con mantequilla y la fragante salchicha china, está absolutamente delicioso. Lo malo es que es un poco caro, así que la mayoría de las veces simplemente lo dejo pasar.
346 W 52nd St
Nueva York, NY 10019
Entre la 9.ª avenida y la 8.ª avenida
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 586-2880
danjinyc.com
Tabú
El restaurante Taboon, de color verde oscuro, es amplio y luminoso, con terraza. Se especializa en cocina mediterránea y de Oriente Medio , y aunque los precios no son económicos, ha aparecido en numerosos medios, como el New York Times y Zagat.
El nombre del restaurante, que significa "horno de cúpula" en árabe, hace honor a su nombre. De hecho, cuenta con un horno de cúpula, la joya de la corona del restaurante, donde se hornean esponjosos panes planos. Los comensales se sirven calientes en una tabla de madera nada más sentarse, acompañados de aceite de oliva virgen extra con salvia, romero y sal marina. Ya sea solo o con salsa de yogur, es una experiencia verdaderamente única, diferente a la de cualquier otro restaurante europeo.
Taboon puede considerarse uno de los creadores de la cocina mediterránea y de Oriente Medio en Nueva York. Si bien no es barato, el ambiente, la comida y el servicio son excelentes. De vez en cuando, puedes venir a degustar este sabor único en aniversarios o celebraciones.
773 10th Ave
Nueva York, NY 10019
Entre las calles 53 y 52,
Hell's Kitchen, Midtown West
(347) 349-1015
taboononline.com
Noche
amable
Levántate y diviértete
Miga
Briciola puede ser el bar de vinos más inusual de Nueva York, pero está lleno de una pasión italiana única.
Aquí hay una mesa comunitaria grande y larga, y todos los invitados están sentados alrededor de la mesa, lo que es muy animado.
Quienes la visiten por primera vez se sentirán atraídos por el elegante y moderno diseño interior, con paredes de madera, botellas, barriles y faroles de vino, y una iluminación y una paleta de colores muy románticas. Sobre todo al anochecer, al mirar desde la ventana, se percibe un vibrante ambiente ukiyo-e social , con copas tintineantes, risas y alegría, y hombres y mujeres apuestos con un marcado estilo europeo. Un tío literario le rodea los hombros con el brazo y le sienta de maravilla, y el aire se llena de una luz cálida, aroma a vino y hormonas, pero rebosa de romance y nada de vulgaridad.
Además de una gran variedad de vinos y cócteles, así como camareros y bartenders divertidos y conversadores, Briciola también tiene muchas tapas tentadoras y diversas delicias italianas que no se pueden perder.
370 W 51st St
Nueva York, NY 10019
Entre la 9.ª avenida y la 8.ª avenida
Hell's Kitchen, Midtown West
(646) 678-5763
briciolawinebar.com
Imprimir · La Sala de Prensa
La razón para recomendar este bar no es otra que vista, vista y vista.
Este bar en la azotea, llamado The Press Lounge (en el hotel ink48), se encuentra en la 11.ª Avenida. Goza de una ubicación privilegiada en Hell's Kitchen, ofreciendo una vista panorámica del río Hudson y las vibrantes luces de Midtown Manhattan. Es uno de los lugares más famosos de Manhattan.
También hay una piscina infantil al aire libre que emite luces de neón por la noche, lo que hace que la noche sea aún más encantadora.
653 11th Ave
Nueva York, Nueva York 10036
Entre las calles 47 y 48,
Hell's Kitchen, Midtown West
(212) 757-2224
printrestaurant.com
Hell's Kitchen es un lugar de sabor . La gente viene de todas partes del mundo, y su gastronomía es igualmente cautivadora. Hay muchísima comida deliciosa, y este artículo solo muestra una pequeña parte. Si tienes hambre, tienes un rato libre, vives aquí o simplemente estás de paso, ven a echar un vistazo y a probar la comida. Sin duda, descubrirás algo nuevo y experimentarás una auténtica alegría.
Texto｜Ruoruojiang
Editor | Capitán Cathead