Los scones son panes rápidos británicos, también conocidos como pasteles de té británicos y muffins británicos. Son un tipo de scone más grueso que los bannocks.

　　Hecho de trigo, cebada o avena, generalmente usa levadura en polvo como agente leudante. Es un pastel común que se sirve con el té de la tarde británico. Generalmente se corta y se cubre con crema o mermelada de fresa. Su nombre proviene de la Piedra del Scone , una piedra histórica conocida como la Piedra del Destino , el lugar de las coronaciones reales escocesas . Tradicionalmente, los scones tienen forma de triángulos, hechos principalmente con avena, y se hornean en una sartén poco profunda. Hoy en día, la harina es el ingrediente principal y, al igual que la pasta tradicional, se hornean en un horno. Los scones ya no son un triángulo fijo, sino que pueden tener varias formas, incluyendo redondas, cuadradas y de diamante.

　　Los scones son muy similares a las galletas americanas, a las que los estadounidenses llaman "cookies ". Son más pegajosos y suelen contener pasas, grosellas, requesón o dátiles dulces. En algunos lugares, se les añade leche, incluso en lugar de agua. Como alternativa, se les aplica una fina capa de huevo por encima antes de hornearlos. Las variantes americanas también pueden incluir frutas, como arándanos rojos o nueces. Los scones de chocolate también son populares en Estados Unidos. Los scones son un ingrediente básico en la repostería cremosa.

　　Los scones horneados son un tipo de pastel. En algunos países, incluso se los suele envolver o cubrir con queso, cebolla o tocino.

　　En escocés, se entiende por rejilla para hornear un molde plano y poco profundo (cinta), por lo que un bollo horneado sobre una rejilla se llama bollo de cintura.

　　En Escocia y el Úlster, los scones son un refrigerio que incluye scones de soda (también conocidos como scones de avena con soda) y scones de papa. Los scones de papa son como pequeños panqueques finos hechos con harina de papa. En Escocia, los scones de papa suelen freírse, de forma similar a como se sirven en los desayunos ingleses.

　　Los scones se conocen en inglés como "Scone", pero la pronunciación de esta palabra de cinco letras es objeto de un debate abierto en el Reino Unido. En el noroeste de Inglaterra y algunas zonas de Escocia se pronuncia "sk'on" (la "o" rima con "gone"). Por otro lado, en algunas zonas del sur de Inglaterra se pronuncia "sk'own" (la "o" rima con "own"). Dado que los scones son un reconocido manjar tradicional británico y un clásico para la merienda, este debate ha tenido una amplia repercusión en el Reino Unido, donde tanto en el norte como en el sur se mantienen fieles a sus respectivas pronunciaciones, un hecho bastante interesante.　

bollos

　　Los scones se pueden preparar con sabores dulces o salados. Además de servirse para desayunar, también se pueden usar como refrigerio.

Ingredientes:
1. Scones dulces: 500g de harina, 150g de azúcar, 3 huevos, 20g de levadura química, 150g de mantequilla, 250g de leche.
2. Scones salados: 500g de harina, 75g de azúcar, 4 huevos, 20g de levadura química, 150g de mantequilla, 250g de leche, 10g de sal.

Método de preparación:

1. Preparación de la masa: Tamiza la harina, añade la levadura química y colócala sobre la encimera para formar un scone. Disuelve la mantequilla y el azúcar. Bate los huevos y remueve bien con la leche. Vierte la mezcla de mantequilla derretida, azúcar, leche y huevo en la mezcla de harina (añade sal y reduce el azúcar para una versión más salada). Amasa y mezcla lentamente hasta que se integren los ingredientes. Esto creará la masa del scone.
2. Forma: Usa un rodillo para extender la masa hasta formar un bloque de 1 cm de grosor. Usa un molde redondo y plano de 5 cm de diámetro para presionarla hasta formar un scone redondo.
3. Horneado: Coloca la masa en una bandeja de horno, pincela la superficie con un poco de huevo batido y hornea hasta que esté dorada y bien cocida.

ACG:

　　En Hetalia, este es un representante de la comida de Arthur. Es un "arma" muy desagradable.
　　Es una de las armas definitivas de APH (armas biológicas).
　　Otros internautas lo llaman "Pastel de la Muerte" y "Anti S".

Ingredientes para bollitos de arándanos
: (Para unos 10 bollitos)

100 g de harina de repostería, 15 g de azúcar granulada, 1/4 de cucharadita de sal (1,25 ml), 25 g de mantequilla, 1 cucharada de huevo batido (15 ml), 45 ml de leche, 15 g de arándanos rojos deshidratados, 1 cucharadita de levadura química (aprox. 4 g). Pincele
la superficie con huevo batido según sea necesario.
Hornee en horno a 200 °C durante unos 15 minutos.
Instrucciones:

1. Tamice juntos la harina baja en gluten, el polvo para hornear y la sal.
2. Mezcle el azúcar, la mantequilla ablandada y la harina tamizada, y frote con las manos hasta que la mantequilla y la harina estén completamente mezcladas.
3. La harina amasada estará en el estado de harina de maíz gruesa.
4. Agregue el líquido de huevo entero y la leche a la harina y amase hasta formar una masa.
5. Vierta los arándanos secos y amase suavemente durante 30 segundos.
6. La superficie de la masa amasada es brillante y no pegajosa. No amasar demasiado la masa para evitar la formación excesiva de gluten que afecta el sabor del producto terminado.
7. Use un rodillo para extender la masa en una lámina de 1,5 cm de grosor.
8. Use un cortador redondo de 4,5 cm de diámetro para cortar láminas de masa redondas en la lámina de masa.
9. Coloque las láminas de masa redondas cortadas en una bandeja para hornear y pincele una capa de líquido de huevo entero en la superficie.
10. Colocar en un horno precalentado a 200 grados y hornear durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

CONSEJOS:

1. Este scone es un poco más pequeño y grueso que los scones tradicionales, lo que lo convierte en un excelente refrigerio y una forma práctica de disfrutar uno o dos cada mañana.
2. Al amasar la masa, no la amases demasiado; solo amásala hasta que la superficie esté brillante. Amasar demasiado provocará una formación excesiva de gluten, lo que afectará la textura.
3. Si no tienes un cortador redondo, puedes usar un cuchillo para cortar la masa en pequeños trozos triangulares del tamaño adecuado.