Gachas de champiñones, verduras y pollo

Material:

100 g de arroz, 1 hongo shiitake, 3 trozos pequeños de ñame chino, media zanahoria, 1 semilla de colza, 5 g de sal, 2 g de caldo de pollo (opcional), 200 g de pechuga de pollo

Proceso de producción:

1. Si es para bebés, no es necesario agregar esencia de pollo ni sal.

2. Prepara los ingredientes y corta la pechuga de pollo, la zanahoria, los champiñones y el ñame chino en cubos.

3. Picar la colza en trozos pequeños.

4. Coloque el arroz en una olla y agregue la cantidad adecuada de agua.

5. Coloque el arroz en la cocina de inducción y cocínelo lentamente a fuego lento hasta que el arroz esté suave, pegajoso y espeso, luego agregue los ingredientes picados.

6. Añade las verduras picadas justo antes de servir.

7. Agregue sal y esencia de pollo para sazonar (este paso se puede omitir)

8. Papilla nutritiva y deliciosa de champiñones, verduras y pollo, ¡tu bebé podrá beber un tazón grande!

Pastel exclusivo de batata morada y ñame osmanthus

Material:

150 g de ñame, 250 g de batata morada, un poco de azúcar, osmanto, 150 g de leche, 100 g de leche de coco, 35 g de azúcar, 2 hojas de gelatina

Proceso de producción:

1. Prepara los ingredientes.

2. Pelar el ñame y remojarlo en agua.

3. Lavar y pelar la batata morada, luego cortarla en trozos pequeños.

4. Cocine al vapor el ñame y los cubos de batata morada durante 20 minutos.

5. Después de que la batata morada y el ñame se hayan enfriado un poco, colóquelos en bolsas de alimentos y enróllelos hasta formar una pasta con un rodillo.

6. Añade 20 gramos de azúcar blanca al puré de batata morada y mezcla bien.

7. Agregue 15 gramos de azúcar a la pasta de ñame y mezcle bien.

8. Colocar dos hojas de gelatina en agua fría, disolverlas y luego calentarlas sobre agua hasta que se derritan por completo.

9. Vierta la leche y la gelatina derretida en el puré de batata morada y revuelva bien.

10. Vierta el puré de batata morada en el molde y refrigere por 30 minutos.

11. Añada 100 g de leche de coco a una cacerola y llévela a ebullición. Vierta la gelatina completamente derretida en el puré de ñame y remueva bien. Vierta el puré de ñame procesado en la capa superior del molde para puré de papa morada y refrigere durante 30 minutos.

12. Prepara frutas de temporada.

13. Una vez solidificado, desmoldar y colocar en un plato. Colocar fruta de temporada encima y rociar con osmanthus confitado.

14. Completar la producción.

Repollo morado y ñame rallado

Material:

1 pieza de col morada, 1 limón, 1 ñame

Proceso de producción:

1. El peso de los ingredientes solo representa la cantidad utilizada para cocinar, no la cantidad para tu bebé. Prepara los siguientes ingredientes: 1 pieza de col lombarda, 1 limón, 1 ñame. Nota: Es mejor elegir un ñame con forma de palito, no uno crujiente.

2. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas finas.

3. Cocine el ñame al vapor durante 15 a 20 minutos hasta que esté bien cocido.

4. Mientras los ñames se cocinan al vapor, escalde el repollo morado en agua hirviendo y retírelo del fuego. Nota: El repollo morado se cocina fácilmente, así que los adultos pueden comerlo crudo. Sin embargo, es mejor escaldarlo antes de dárselo a los bebés para eliminar los nitritos. Tenga cuidado de no blanquearlo demasiado tiempo, ya que adquirirá un color gris azulado.

5. Picar la col morada.

6. Coloque el repollo morado en una licuadora, agregue un poco de agua hervida y licúe hasta obtener un jugo de repollo morado suave.

7. Vierta el jugo morado en un recipiente y exprima el jugo de limón.

8. Remueve y verás que el jugo morado se ha convertido en un hermoso color rosa de ensueño. PD: Si a tu bebé no le gusta el sabor ácido, puedes omitir el limón y preparar el puré de ñame directamente. O bien, puedes añadir un poco de azúcar en este paso para neutralizar el sabor ácido del limón.

9. De hecho, aprovechando la característica del alga azul, que se vuelve rosa al contacto con el ácido, quiero preparar un postrecito rosado y tierno. Al prepararlo, no hay que preocuparse demasiado por el color. De lo contrario, para conseguir el color rosa, si se añade demasiado jugo de limón, quedará un poco agrio.

10. Retire el ñame al vapor y cuélelo para formar una pasta. Nota: Es mejor tamizar la pasta de ñame prensada para que quede más delicada.

11. Voltee el colador y la pasta de ñame quedará adherida al fondo. Simplemente ráspela con una cuchara pequeña.

12. Incorpore el jugo de col rosada al puré de ñame. Nota: Es mejor agregarlo poco a poco para evitar que el puré de ñame quede demasiado líquido.

13. Mezcla la pasta de ñame hasta obtener el color deseado. P. D.: Puedes notar el sabor. Si está demasiado ácida, añade más pasta de ñame y azúcar. Si la pasta de ñame está demasiado líquida, no te preocupes. Colócala en una olla a fuego lento para evaporar el agua y luego saltea hasta obtener la consistencia deseada.

14. Vierte la pasta de ñame preparada en una manga pastelera. PD: Puedes usar una boquilla más grande, como la mía.

15. Simplemente exprime algunas bonitas formas de flores en el plato.

Complemento alimenticio para bebés: ¡utilice este método para nutrir el bazo y el estómago de su bebé para una mejor absorción de nutrientes!

Material:

100 g de ñame, 10 g de zanahoria, 10 g de harina, 10 g de champiñones blancos, 1 huevo, 10 g de brócoli

Proceso de producción:

1. Prepare los ingredientes: 10 gramos de brócoli, 1 huevo, 10 gramos de champiñones blancos, 10 gramos de harina, 10 gramos de zanahorias y 100 gramos de ñame.

2. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas pequeñas.

3. Cocine los ñames al vapor durante 15-20 minutos, hasta que se ablanden. Nota: Puede pelarlos primero y luego cocerlos al vapor, o cocerlos primero y luego pelarlos. No importa mucho.

4. Utilice un colador para presionar el ñame a través del colador poco a poco.

5. ¡Mira! Tras pasarlo por el colador, el ñame se queda pegado al fondo. Usa una cuchara pequeña para despegarlo con cuidado.

6. Pon a hervir una olla con agua, blanquea los hongos shiitake para eliminar el olor, luego déjalos enfriar y pícalos.

7. Picar las zanahorias.

8. Pon otra olla con agua a hervir, blanquea el brócoli durante 30 segundos, retíralo del agua, déjalo enfriar y pícalo.

9. Pincela un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente, saltea primero las zanahorias, luego agrega los champiñones blancos y el brócoli y saltea hasta que estén cocidos.

10. Agregue el ñame y mezcle bien el puré de ñame y las verduras. PD: Cada ñame tiene diferente contenido de agua. Si el puré se siente seco, agregue un poco de agua y saltee hasta que se integre. ¿Cómo se diferencia el ñame crujiente del blando? El ñame crujiente, también conocido como "ñame vegetal", es más grueso y grande, pero tiene un valor nutricional menor. Yo prefiero el ñame blando, también conocido como "ñame Huai" o "ñame palo de hierro". Este es rico en nutrientes, tiene una textura más suave y masticable, y es más efectivo para fortalecer el bazo y el estómago.

11. Añada 30 g de agua a 10 g de harina y mezcle hasta formar una masa. Mezcle bien la masa primero para evitar que se formen grumos.

12. Batir otro huevo.

13. Revuelva uniformemente con palillos.

14. Pincele un poco de aceite vegetal a la sartén, baje el fuego, vierta la mezcla de huevo, agítela ligeramente y aplane la tortilla hasta formar un círculo. Nota: Mantenga el fuego bajo durante toda la tortilla para evitar que se queme la base. La superficie de la tortilla comenzará a solidificarse lentamente. Después de un rato, aparecerán pequeñas burbujas, como "gas de hueso", en la superficie, lo que indica que está bien cocida. Puede usar una espátula para levantar ligeramente el borde de la tortilla. Si se levanta fácilmente sin que se pegue a la sartén, está lista. Si aún está un poco pegajosa, fríala un poco más.

15. Dale la vuelta a la tortilla y fríela un rato antes de sacarla de la sartén.

16. Deje enfriar la tortilla y unte abundante pasta de ñame sobre ella.

17. Enróllalo y hazlo como un rollo de huevo.

18. Corta en trozos pequeños y listo.

Carne salteada con ñame y hongo negro

Material:

Un ñame, uno o dos taels de cerdo desmenuzado, un poco de hongo negro, un pimiento verde, una gota de salsa de soja oscura, media cucharada de vino de cocina, un poco de sal, un poco de esencia de pollo y un poco de salsa de ostras.

Proceso de producción:

1. Marinar la carne de cerdo desmenuzada con vino de cocina y salsa de soja oscura, cortar el ñame y el pimiento verde en rodajas, remojar el hongo y cortarlo en trozos.

2. Agrega aceite a la sartén, fríe primero la carne y luego agrega los hongos.

3. Ñame salteado

4. Agregue el pimiento verde y saltee por un par de veces, luego agregue sal, esencia de pollo y salsa de ostras al gusto.

5. Saltee unas cuantas veces y estará listo para servir.

Receta de galletas de ñame y camarones para bebé

Material:

80 g de camarones, 60 g de ñame, 20 g de clara de huevo, medio limón

Proceso de producción:

1. Edad recomendada: A partir de 10 meses, sin alergias alimentarias. Ingredientes: 80 g de camarones, 60 g de ñame, 20 g de clara de huevo, medio limón. Tiempo: 25 minutos. Dificultad: Principiante.

2. Retire las cabezas y las colas de los camarones frescos, pélelos y desvenéelos. Córtelos en cubos y marínelos con rodajas de limón durante 15 minutos. Los camarones tienen dos hebras en el lomo y el abdomen; retírelas antes de dárselas a las crías. Es mejor marinarlos con jugo de limón; elimina el olor a pescado y les da un fresco aroma a limón.

3. Lave y pele el ñame, luego córtelo en trozos pequeños. Si es alérgico al ñame, recuerde usar guantes desechables o una bolsa de plástico para prevenir alergias.

4. Vierta los camarones marinados en la licuadora.

5. Continúe agregando el ñame y la clara de huevo.

6. Encienda la licuadora y mezcle hasta obtener una pasta fina de camarones.

7. Coloque la manga pastelera sobre la taza y vierta la pasta de camarones batida en la manga pastelera.

8. Con unas tijeras, haz un pequeño agujero en la manga pastelera, del grosor de tu dedo aproximadamente. Puedes ajustar el grosor de las tiras de camarón según la masticación de tu bebé. Cuanto más pequeño sea el agujero, más delgadas serán las tiras de camarón, y viceversa.

9. Exprime los camarones en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Deja suficiente espacio entre las tiras para evitar que se peguen durante la cocción. Es mejor que tengan el tamaño más uniforme posible. Junjun exprimió las tiras de camarones de unos 4 cm de largo y 0,5 cm de diámetro para que se calentaran de forma más uniforme durante la cocción.

10. Encienda el horno y ajuste la temperatura a 165 °C durante 20 minutos. El tiempo de horneado debe ajustarse según el rendimiento y la potencia de cada horno, así como el grosor de las tiras de camarón. Hornee hasta que la superficie esté dorada.

11. Coloque las tiras de camarones preparadas en el horno precalentado.

12. Coloque la masa en el centro de un horno precalentado. El horno pequeño para polvo que uso tiene una función de precalentamiento automático. Si no la tiene, puede precalentarlo durante 10 minutos.

13. Cuando le des a tu bebé galletas de ñame y camarones, acompáñalas con kétchup casero para un sabor agridulce. (Haz clic aquí para ver la receta de kétchup casero). Las galletas de camarones quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Están muy calientes al salir del horno, así que ten cuidado de no quemar a tu bebé. Después de hornearlas, sácalas de la bandeja, déjalas enfriar completamente y guárdalas en un recipiente hermético. Consumir en 2-3 días. Video de la receta de galletas de ñame y camarones para bebé:

1. Los camarones tienen dos hilos que recorren el lomo y el abdomen. Es necesario retirarlos antes de dárselos a los bebés. Es mejor marinarlos en jugo de limón; esto ayuda a eliminar el olor a pescado y les da un fresco aroma a limón. 2. El grosor de las tiras de camarón se puede ajustar según la capacidad de masticación de su bebé. Cortes más pequeños darán como resultado tiras más delgadas, mientras que cortes más pequeños darán como resultado tiras más gruesas. 3. El tiempo de horneado debe ajustarse según el rendimiento y la potencia de su horno, así como el grosor deseado de las tiras. Hornee hasta que estén doradas.

Tiras de pollo con verduras de colores

Material:

20 g de lufa, 20 g de zanahoria, 20 g de pechuga de pollo cocida, 80 g de ñame de hierro, 25 g de harina para todo uso, 1 yema de huevo

Proceso de producción:

1. 20 g de lufa, 20 g de zanahoria, 20 g de pechuga de pollo cocida, 80 g de ñame chino, 25 g de harina para todo uso, 1 yema de huevo (aproximadamente 15 g). /Las cantidades de los ingredientes representan solo la cantidad de preparación, no la cantidad que debe agregarse para su bebé.

2. Corte el ñame en trozos pequeños. Las madres deben recordar usar guantes al manipularlo para evitar la picazón en las manos.

3. Coloque los segmentos de ñame en la vaporera y cocínelos a fuego alto durante 20 minutos.

4. Hierva el agua. Una vez hirviendo, añada las zanahorias y blanquéelas durante 10 minutos. Luego, añada la lufa y blanquéela durante 5 minutos. Blanquear las verduras elimina la mayor parte del ácido oxálico y los pesticidas residuales. El tiempo de blanqueado varía según la resistencia de las verduras a la cocción.

5. Sáquela y sumérjala en agua fría. Sumergir las verduras en agua fría reduce la pérdida de nutrientes y evita que la lufa se oxide y se ennegrezca.

6. Retire la pulpa de la lufa. Contiene muchas semillas blancas pequeñas que son difíciles de digerir para los bebés. Se recomienda retirarlas si se les da de comer.

7. Corte la lufa y las zanahorias en dados. Las madres pueden determinar el tamaño de los dados de verduras según la capacidad de masticación de su bebé.

8. Vierta el ñame de hierro cocido, la pechuga de pollo cocida, la yema de huevo y 20 ml de agua en la máquina de alimentos para bebés por turnos y bata hasta formar una pasta.

9. Después de mezclar la pasta de ñame y pollo, vierta la harina para todo uso.

10. Agregue la lufa cortada en cubitos y la zanahoria.

11. Revuelve uniformemente hasta que la mezcla espese y no se deslice fácilmente.

12. Coloque la masa en una manga pastelera y corte un pequeño agujero. Las madres pueden determinar el grosor según la capacidad de masticación de su bebé. Cuanto más pequeño sea el agujero, más delgadas serán las tiras de masa, y viceversa.

13. Hierva el agua. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo. Exprima la mezcla a 20 cm de la superficie del agua y córtela en trozos con un palillo. Puede ajustar la longitud según la capacidad de masticación de su bebé.

14. Cocine a fuego medio durante 2 minutos. Use el mismo modelo de vitrocerámica en la potencia 8. Mamás, tengan en cuenta que el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, ya que se deshará fácilmente.

15. ¡Esta fuera de la olla!

Pastel de ñame y frijoles rojos

Material:

300 g de ñame, 40 g de frijoles rojos, 8 g de azúcar granulada y agua según sea necesario

Proceso de producción:

1. Remoje los frijoles rojos en agua durante al menos 4 horas. Normalmente empiezo a remojarlos la noche anterior para asegurar que se expandan completamente.

2. Lave y corte el ñame en trozos pequeños. Cocínelo al vapor durante 15 minutos hasta que esté bien cocido. El ñame es nutritivo, nutre el bazo y el estómago, y facilita la digestión. Comer ñame en primavera también puede ayudar a aliviar las molestias causadas por la sequía primaveral.

3. Mientras se cuece el ñame al vapor, escurra los frijoles rojos remojados.

4. Transfiera los frijoles rojos a una olla sopera o a una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y llévelos a ebullición a fuego alto. Luego, reduzca el fuego a medio y cocine durante 20 minutos. Algunas variedades de frijoles rojos son difíciles de cocinar, así que remójelos por más tiempo para que se expandan completamente. También puede cocinar los frijoles rojos en una olla a presión o arrocera.

5. Después de que el ñame se haya enfriado un poco, pélelo. Pelar el ñame crudo directamente puede causar picazón en las manos. Además de remojarlo en vinagre, también puede cocinarlo al vapor antes de pelarlo para evitar la picazón.

6. Machacar el ñame pelado hasta formar una pasta.

7. Tome una olla pequeña, agregue 8 g de azúcar granulada y 100 ml de agua, encienda a fuego medio y revuelva constantemente.

8. Una vez que el almíbar espese, agregue los frijoles rojos cocidos y escurridos y continúe salteando hasta que estén bien cubiertos con el almíbar. El almíbar no solo realza el dulzor, sino que también los hace más pegajosos. Agregue los frijoles rojos inmediatamente después de que el almíbar espese para evitar que amargue si se deja cocinar demasiado tiempo.

9. Vierta los frijoles rojos calientes en el puré de ñame y mezcle bien.

10. Toma una pequeña porción de pasta de judías rojas y ñame y dale forma con un molde. Si no tienes un molde adecuado en casa, también puedes usar un recipiente cuadrado para prensarla y luego cortarla en trozos pequeños.

11. El snack suave y delicioso con un toque dulce está listo.

Gachas de avena Meiling Beauty

Material:

60 g de arroz glutinoso, 40 g de arroz pulido, medio ñame chino, 1000 g de leche de soja, un bulbo de lirio, algunas bayas de goji y un poco de azúcar de roca.

Proceso de producción:

1. Prepare el arroz glutinoso y el arroz japónica, remoje la mitad del arroz en agua fría con anticipación.

2. Después de remojar, agregue leche de soja y un poco de agua (la proporción de leche de soja y agua es similar a la que se usa para cocinar gachas).

3. Corte el ñame en trozos pequeños y póngalo en la olla arrocera para cocinar las gachas.

4. Después de cocinar, abra la tapa de la olla, use una cuchara para triturar el ñame más grande en trozos pequeños, agregue el lirio lavado, la baya de goji, el azúcar de roca, cubra y cocine a fuego lento durante un rato antes de comer.

5. Si tienes tiempo, puedes probarlo. Es muy sencillo y es un buen producto de belleza.

Pasta de ñame con aroma a rosas

Material:

200 g de ñame, 1 cucharada de mermelada de rosas

Proceso de producción:

1. Lave un ñame y quítele la tierra.

2. Colóquelo en la vaporera y cocínelo hasta que quede suave y pegajoso, y se pueda perforar fácilmente con palillos.

3. Después de cocinarlo al vapor, sáquelo y déjelo enfriar un poco, luego retire la piel.

4. Viértalo en un recipiente y tritúrelo hasta formar una pasta. No necesita ser muy fina; una textura ligeramente granulada es deliciosa.

5. Añade mermelada de rosas

6. Mezclar bien

Repone hierro y zinc, y sabe mejor que las salchichas. ¡Hasta los bebés más quisquillosos se apresuran a comerlo!

Material:

5 g de apio, 90 g de lomo de cerdo, 20 g de zanahorias, 5 g de harina común, 100 g de ñame de palo de hierro, 1 huevo (aproximadamente 55 g)

Proceso de producción:

1. Prepare los ingredientes: 5 g de apio, 80 g de lomo de cerdo, 20 g de zanahoria, 5 g de harina común, 100 g de ñame, 1 huevo (unos 55 g)

2. Corte el ñame en trozos pequeños y cocínelo al vapor en un procesador de alimentos durante 20 minutos. La mucosidad del ñame puede ser alergénica, por lo que las madres deben usar guantes al manipularlo.

3. Corte el lomo de cerdo en trozos pequeños y sumérjalo en agua de jengibre fría durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado. Para preparar agua de jengibre: corte las rodajas de jengibre en rodajas finas, vierta agua hirviendo sobre ellas y deje enfriar a temperatura ambiente antes de usar.

4. Después de que el agua hierva, agregue las zanahorias y el apio y blanquéelos durante 2 minutos.

5. Después de blanquearlas, corte las zanahorias en trozos pequeños y el apio en secciones pequeñas.

6. Deje que el ñame al vapor se enfríe a temperatura ambiente. Si está demasiado caliente, la clara de huevo se solidificará inmediatamente y afectará la forma.

7. Agrega el lomo de cerdo, el ñame, la zanahoria y el apio al procesador de alimentos en ese orden. Luego, toma un huevo, separa la clara y bate hasta obtener una mezcla suave. Escurre todos los ingredientes antes de agregarlos al procesador de alimentos para evitar que el exceso de humedad afecte su forma. Si tu bebé es alérgico a la clara de huevo, puedes sustituir 10 gramos de harina por 20 gramos de agua para este paso.

8. Licue hasta que la mezcla esté suave y la carne no sea una pasta.

9. Toma un recipiente limpio y coloca papel de silicona en el fondo. Si no tienes un recipiente similar, puedes usar un plato o tazón común que tengas en casa.

10. Vierta la pasta de carne y alise la superficie ligeramente.

11. Coloque la vaporera, cúbrala con un plato y cocine a fuego alto durante 15 minutos. (Nota: Use agua fría y configure la misma placa vitrocerámica al nivel 16).

12. Vierta 5 g de harina común y 10 ml de agua en las yemas de huevo y remueva hasta que no queden grumos. Si su bebé es alérgico a la harina, puede batir directamente las yemas y pincelarlas uniformemente sobre la superficie de la pasta de carne.

13. Vierta el líquido de yema de huevo revuelto en la pasta de carne al vapor y continúe cocinando al vapor con el plato tapado durante 5 minutos.

14. Luego de cocinar al vapor, abre la tapa, sácalo, déjalo enfriar y dale la vuelta para desmoldarlo.

15. Después de retirar el papel de silicona, corte la masa en trozos que pueda sostener con una mano. También puede cortarla en trozos del grosor de los dedos de su bebé para que le sea más fácil sujetarla.

16. ¡La cajita dorada de carne está lista! ¡Qué apetitosa! Se deshace en la boca en cuanto la muerdes. Incluso los bebés sin dientes pueden masticarla sin esfuerzo. Repone hierro y zinc, y sabe mejor que las salchichas. ¡Hasta los bebés más quisquillosos se la comen!

【Puré de ñame y arándanos】Helado ideal para disfrutar en invierno

Material:

400 g de ñame, 100 g de mermelada de arándanos, un poco de agua hervida, 2 cucharadas de leche condensada, 80 g de leche

Proceso de producción:

1. Prepare los ingredientes: 400 gramos de ñame, 100 gramos de mermelada de arándanos, 2 cucharadas de leche condensada, 80 gramos de leche y la cantidad adecuada de agua hervida.

2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la vaporera, lave el ñame, córtelo en secciones, colóquelo en un plato y póngalo en la vaporera.

3. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos, hasta que el ñame esté suave (puede pincharlo con palillos; apague el fuego si puede).

4. Sacar el ñame cocido al vapor, dejarlo enfriar y pelar.

5. Coloque el ñame pelado en una bolsa de plástico y enróllelo hasta formar una pasta fina con un rodillo.

6. Colocar en una olla pequeña y agregar 2 cucharadas de leche condensada.

7. Remueve bien con una cuchara.

8. Añade 80 gramos de leche.

9. Remueve bien con una cuchara.

10. Coloque 4 cucharadas de mermelada de arándanos en un tazón pequeño.

11. Agregue la cantidad adecuada de agua hervida y mezcle bien.

12. Coloque la boquilla en la manga pastelera y llénela con la pasta de ñame mezclada.

13. Usa una boquilla para manga pastelera para crear formas (las mías quedaron muy feas).

14. Vierta la mermelada de arándanos preparada sobre la pasta de ñame exprimida y ya podrá comenzar a comer.

Pastel de ñame y frijoles rojos

Material:

200 g de frijoles rojos, 1 ñame, 15 g de aceite de maíz, 50 g de azúcar blanco, cantidad adecuada de rosas para decorar, cantidad adecuada de frutos secos para decorar (ver paso 18 para más detalles), cantidad adecuada de nueces para decorar (ver paso 18 para más detalles)

Proceso de producción:

1. Caja de embalaje profesional de doble capa, el cartón es grueso y resistente, con una fuerte resistencia a la presión.

2. Capa protectora profesional, para que el dispositivo quede colocado de forma segura en la caja interior.

3. Incluye todo, desde manuales de instrucciones, guías de garantía, información sobre los componentes y una lista de empaque. Aún más práctico es su set de deliciosas recetas para licuadoras. El recetario detalla docenas de recetas de batidos, sopas y helados. Cada una es visualmente atractiva y saciante. Es difícil no convertirse en un experto en comida saludable si sigues las recetas.

4. Los accesorios principales incluyen: un cuerpo de taza Tritan de gran capacidad de 2L con un revestimiento antiderrames de seguridad en la tapa para evitar la vergüenza de salpicaduras de alimentos; un cuerpo engrosado y resistente con una sensación muy texturizada, y cuatro almohadillas de silicona que reducen el ruido y absorben los impactos en el cuerpo hacen que la licuadora siga siendo tan estable como una roca incluso a altas velocidades; una varilla agitadora de aceleración de grado alimenticio para ayudar a revolver.

5. Potentes funciones con múltiples velocidades para elegir. La función de pulso tritura rápidamente los ingredientes duros; la velocidad continuamente variable permite ajustar la velocidad de licuado según las necesidades; la función de batido prepara batidos con ingredientes frescos; la función de smoothie prepara batidos con frutas congeladas; y la función de sopa utiliza calor por fricción para convertir los ingredientes fríos en sopa caliente.

6. La cuchilla de acero inoxidable de seis filos es duradera. Cada cuchilla tiene una función específica: la dentada deshace las fibras resistentes; la afilada pica los ingredientes de grano fino; y la pesada y roma levanta los ingredientes y tritura y muele los que se depositan en el fondo.

7. Observe más de cerca desde este ángulo y verá que la cuchilla es curva. Este ingenioso y científico diseño permite que los ingredientes entren en contacto total con el conjunto de cuchillas, rodando uniformemente hacia arriba y hacia abajo para una mezcla doblemente uniforme.

8. El cuerpo del vaso está hecho de Tritan. ¿Qué es Tritan? He investigado la información relevante. En resumen, Tritan cuenta con la certificación de la FDA y es el material indicado para productos para bebés y niños pequeños en Europa y Estados Unidos. No contiene BPA, lo que lo hace más seguro y fiable para preparar la comida del bebé. La mayor ventaja de este material es su seguridad y fiabilidad, además de su ligereza y resistencia, lo que facilita levantar incluso un recipiente lleno de comida.

9. Si solo conoces las licuadoras para exprimir frutas y verduras, las estás subestimando. También sirven para preparar leche de soya sin colador, cereal de arroz multigrano, una deliciosa sopa de pescado, batidos y, por supuesto, con un poco de creatividad, son aún más versátiles. Hoy usé esta licuadora de alta velocidad Bosch MMBPP3P4CN para hacer pastel de frijoles rojos y ñame. ¿Te gusta? Aprendamos a prepararlo juntos.

10. Remoje y cocine al vapor los frijoles rojos. Remoje 200 gramos de frijoles rojos durante al menos 3 horas. Puede hacerlo la noche anterior. Coloque los frijoles rojos remojados en una olla arrocera y agregue una cantidad adecuada de agua (aproximadamente 1 cm por encima de los frijoles rojos). Comience la cocción.

11. Cocine al vapor el ñame chino. Lave y corte un ñame chino en trozos antes de cocerlo al vapor durante 30 minutos. Espere a que el ñame esté cocido antes de pelarlo para evitar picazón en las manos.

12. Después de cocer el ñame al vapor, retírelo, déjelo enfriar y pélelo. Corte el ñame cocido y pelado en trozos pequeños y licúelos en una licuadora, cuanto más finos, mejor. Al principio me costó entender el término "potente" en la descripción del producto, pero en cuanto la licuadora de alta velocidad Bosch MMBPP3P4CN empezó a funcionar, comprendí de inmediato su significado preciso. Su potente potencia transforma los alimentos en puré al instante, logrando una licuación realmente rápida, conservando al máximo los nutrientes.

13. Agrega los frijoles rojos a la licuadora en tandas y licua hasta obtener una pasta de frijoles rojos. Si los frijoles rojos cocidos tienen poca humedad, agrega un poco de agua durante el licuado para que la licuadora siga funcionando. Sin embargo, no agregues demasiada agua, ya que el licuado tardará mucho. Prefiero una pasta de frijoles rojos ligeramente granulada, así que solo la licué durante unos diez segundos. Por favor, deja algunos frijoles en la licuadora.

14. Saltee el relleno de pasta de frijoles rojos. Vierta 15 g de aceite de maíz, 50 g de azúcar y la pasta de frijoles rojos en un wok. Saltee a fuego lento hasta que la pasta de frijoles rojos esté seca y grumosa.

15. Dale forma al pastel de ñame. Aplica una fina capa de aceite de maíz en la pared interior del molde. Toma una cantidad adecuada de pasta de ñame, colócala en el molde y presiona firmemente.

16. Agregue otra capa de relleno de pasta de frijoles rojos y aplánela firmemente.

17. Cubra con otra capa de pasta de ñame, aplanando y compactando cada capa. Desmolde con cuidado, evitando forzar demasiado para no dañar la forma.

18. Decora el pastel de ñame. Después de desmoldarlo, decora la parte superior con rosas, bayas de goji, pasas, almendras u otros frutos secos o frutas deshidratadas de tu preferencia. Como todos los ingredientes están cocidos, está listo para comer. Si lo deseas, espolvorea un poco de mermelada de osmanthus por encima para un sabor más intenso.

19. La licuadora de alta velocidad Bosch MMBPP3P4CN procesa ingredientes con rapidez y eficiencia, preparando deliciosas comidas en un abrir y cerrar de ojos. Su gran capacidad permite alimentar fácilmente a toda la familia. Se limpia fácilmente con solo un enjuague.

Camarones dulces con mango y ñame en cubitos

Material:

200 g de ñame, 20 camarones dulces árticos, 1 mango, 30 g de guisantes, sal marina al gusto, 1 cucharadita de pimienta negra, 5 g de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar

Proceso de producción:

1. Pelar y limpiar el ñame, luego cortarlo en cubos pequeños.

2. Pelar y quitar el corazón del mango y cortarlo en trozos pequeños como el ñame.

3. Pelar los camarones dulces árticos y preparar los guisantes.

4. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ñame y freír hasta que esté ligeramente quemado.

5. Añade los guisantes y saltéalos.

6. Agregue el mango y los camarones dulces y saltee uniformemente.

7. Finalmente, añade el azúcar, el zumo de limón y la sal y sofríe uniformemente. Espolvorea pimienta negra en la sartén.

Receta de comida para bebé: hamburguesas de carne al vapor con quinoa y ñame

Material:

70 g de cerdo, 15 g de quinoa, 120 g de ñame, 1 huevo, 6 g de cebolletas, 3 g de polvo de hongos

Proceso de producción:

1. Edad de referencia: a partir de los 10 meses, bebés que no sean alérgicos a los ingredientes de los alimentos. Ingredientes: 70 g de carne de cerdo, 15 g de quinua, 120 g de ñame, 1 huevo, 6 g de cebolla verde, 3 g de polvo de hongos. Tiempo de preparación: 50 minutos. Nivel de dificultad: principiante.

2. Vierta la quinua en un recipiente y déjela en remojo durante 2 horas antes.

3. Pele el ñame y córtelo en trozos pequeños. El ñame contiene mucha mucosidad, así que asegúrese de usar guantes al manipularlo. De lo contrario, sus manos podrían desarrollar alergias y picazón si entran en contacto con la mucosidad.

4. Corte la carne de cerdo en trozos pequeños. Para el pastel de carne, elija solomillo, que tiene una textura delicada y no grasosa. Evite la carne de cerdo con fascia blanca o exceso de grasa, ya que esto reducirá considerablemente el sabor.

5. Picar las cebolletas.

6. Vierta el ñame en una licuadora, agregue la carne de cerdo, la cebolla verde picada y bata el huevo. Si su bebé es alérgico al huevo, puede usar agua, pero el sabor será muy diferente.

7. Encienda la licuadora y licúe hasta obtener una textura suave. El relleno de carne debe licuarse muy finamente para que tenga textura de pan plano al vapor. Es mejor usar una picadora de carne o una licuadora para licuarlo un rato. Picarlo con un cuchillo no lo dejará lo suficientemente suave.

8. Vierta la mezcla en un tazón y agregue la quinoa remojada. Añada el polvo de hongos y siga revolviendo. Para bebés mayores de un año, puede agregar la cantidad adecuada de sal. El relleno de carne con ñame queda muy pegajoso y esponjoso después de removerlo. Después de cocinarlo al vapor, no queda seco ni leñoso, y tiene un sabor delicioso.

9. Vierte la masa en una fuente. ¡Mira! La masa debe ser resistente a las salpicaduras, como se muestra en el GIF.

10. Use una cuchara para extender la pasta de carne uniformemente. Si la cuchara está pegajosa, puede sumergirla en agua para que se pegue menos. Puede usar un plato común resistente al calor.

11. Coloque la carne en una vaporera y cúbrala. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Ajuste el tiempo de cocción según el espesor de la pasta de carne. Al retirar la carne de la vaporera, toque suavemente la pasta para ver si se ha formado en la superficie. Si aún está pegajosa, continúe cocinando al vapor un rato.

12. Una vez cocida, retira la masa y córtala en trozos o usa un molde para darle formas divertidas. Lo mejor es dejarla enfriar antes de desmoldarla. Luego, sácala y córtala en trozos pequeños que tu bebé pueda sujetar fácilmente.

13. La carne también se puede ablandar y masticar. Aquí tienes un vídeo que muestra cómo preparar esta receta de hamburguesas de quinoa y ñame al vapor:

1. La carne de cerdo para hacer hamburguesas debe ser de solomillo, con un sabor delicado y no grasoso. No elija carne de cerdo con fascia blanca o demasiada grasa, ya que el sabor será mucho peor. 2. El relleno de carne debe mezclarse muy finamente para que tenga la textura de un panqueque al vapor. Es mejor usar una picadora de carne o una licuadora para mezclarlo un rato. Picarlo con un cuchillo no lo hará lo suficientemente delicado. 3. Una vez mezclado el relleno de carne con ñame, queda muy pegajoso y esponjoso. Después de cocinarlo al vapor, no estará seco ni leñoso, y su sabor es muy bueno.

Sabe mejor que un pastel y es más fácil que un pastel al vapor. No requiere batido ni fermentación, así que incluso un novato en la cocina puede hacerlo bien a la primera.

Material:

10 g de dátiles rojos, 10 g de nueces, 50 g de ñame de palo de hierro, 1 huevo (aproximadamente 55 g)

Proceso de producción:

1. Prepare los ingredientes: 10 g de dátiles rojos, 10 g de nueces, 50 g de ñame de palo de hierro, 1 huevo (aproximadamente 55 g)

2. Remoje las nueces en agua hirviendo durante 20 minutos. Será más fácil pelarlas después de remojarlas bien.

3. Pelar las nueces remojadas.

4. Pelar y quitar el corazón de los dátiles rojos y sacar la pulpa.

5. Pele el ñame y córtelo en trozos pequeños. PD: Use guantes al pelar el ñame, de lo contrario, le picarán las manos con facilidad.

6. Coloque el ñame, las nueces, los dátiles rojos y un huevo en la máquina de alimentos para bebés, uno por uno.

7. Batir a velocidad baja hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

8. Coloque papel de silicona impregnado en aceite en el fondo del molde. Si no tiene papel de silicona impregnado en aceite, puede aplicar una fina capa de aceite con una brocha en el fondo y los cuatro lados de la pared interior.

9. Vierta la mezcla de huevo batido en el molde.

10. Colóquelo en una vaporera y cocínelo a fuego alto durante 20 minutos. Añada agua fría a la vaporera y configure el mismo modelo de vitrocerámica en la potencia 16.

11. Después de apagar el fuego, deje la olla cociendo a fuego lento durante 3 minutos. Estos últimos 3 minutos evitarán que el pastel de ñame y dátiles rojos se encoja al exponerlo al aire frío.

12. Dé la vuelta al molde y déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.

13. Córtalo en porciones pequeñas que sean fáciles de agarrar para tu bebé, y el pastel sin fallos está listo. Es delicioso, nutritivo, suave, tierno y dulce. Esta es la merienda de tu bebé hoy. ¡Comerá un trozo a la vez y seguro que le encantará!

Albóndigas de pollo favoritas del bebé

Material:

300 g de pechuga de pollo, 100 g de ñame de palo de hierro, media zanahoria, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de almidón, un poco de sal, un poco de jengibre

Proceso de producción:

1. Lave el pollo, las zanahorias, el ñame y las cebolletas.

2. Pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños y cocinarlo al vapor hasta que esté cocido.

3. Picar el pollo en carne picada y picar las zanahorias (cuanto más finas mejor, de lo contrario no se formarán las albóndigas)

4. Use una cuchara para triturar el ñame al vapor hasta formar una pasta (también puede usar un procesador de alimentos).

5. Mezcle el pollo picado, las zanahorias, las cebollas verdes, el jengibre y el ñame, agregue almidón, salsa de ostras y sal.

6. Remueve bien y deja marinar durante 20 minutos.

7. Hierva el agua. Una vez que hierva, agregue las albóndigas a fuego mínimo. Una vez que todas las albóndigas estén listas, suba el fuego a alto y deje que hierva. Una vez que todas las albóndigas floten, cocine durante unos 5 minutos.

Receta de comida para bebés de pastel de ñame dulce y suave

Material:

100 g de ñame, 10 g de almidón de maíz, 1 huevo, 25 g de pan rallado, 20 g de pasta de frijoles rojos

Proceso de producción:

1. Edad recomendada: A partir de los 12 meses, bebés sin alergias a ningún ingrediente alimentario. Ingredientes: 100 g de ñame, 10 g de almidón de maíz, 1 huevo, 25 g de pan rallado, 20 g de pasta de judías rojas. Tiempo de cocción: 25 minutos. Dificultad: Principiante.

2. Pele y corte el ñame en trozos. Al manipularlo, asegúrese de usar guantes transparentes o guárdelo en una bolsa de plástico para evitar la picazón en las manos causada por alergias.

3. Colóquelo en una vaporera, cúbralo y cocínelo al vapor durante unos 15 minutos hasta que esté bien cocido. Ajuste el tiempo de cocción según el grosor del ñame y la intensidad del fuego. Use un palillo para pincharlo; si se perfora fácilmente, está listo.

4. Vierte la mezcla en un bol y tritúrala hasta formar una pasta fina. Tritúrala todo lo que puedas; cuanto más fina, mejor.

5. Agregue almidón de maíz a la pasta de ñame. Dado que el contenido de humedad de las diferentes variedades de ñame varía considerablemente, la cantidad de almidón de maíz debe ajustarse según la situación.

6. Luego usa palillos para mezclar bien.

7. Amasar hasta formar una masa. Si la masa está pegajosa, añadir más maicena. Si aparecen grietas en los bordes, está demasiado seca. Añadir un poco de agua o leche.

8. Coloque las bolas de ñame en tiras largas.

9. Cortar en trozos de tamaño uniforme.

10. Tome un trozo pequeño, colóquelo en su mano, enróllelo en forma redonda, aplástelo y forme un panqueque.

11. Agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos y cierre lentamente la parte superior.

12. Después de envolverlo, aplánelo en pasteles redondos y reserve todos los pasteles redondos.

13. Vierta los huevos en un tazón y bátalos uniformemente. Sumerja la superficie del pastel de ñame en el líquido de los huevos.

14. Sumerge la torta de ñame sumergida en huevo líquido uniformemente con pan rallado.

15. Calienta una sartén antiadherente a fuego lento, pincela con aceite y agrega las tortas de ñame y pasta de frijoles rojos.

16. Fríe hasta que ambos lados estén dorados. ¡A fuego lento, fuego lento, fuego lento!

17. ¡Son preciosos, deliciosos e increíblemente nutritivos! Son suaves y esponjosos, con un toque dulce, perfectos para bebés. Los ñames tienen un alto contenido de almidón, lo que los convierte en un excelente refrigerio o alimento básico. No se recomienda conservarlos; se disfrutan mejor frescos. Aquí tienes un video que muestra cómo preparar este panqueque de ñame dulce, crujiente y suave para la papilla de tu bebé:

1. Al manipular los ñames, asegúrese de usar guantes transparentes o una bolsa de plástico para evitar la picazón en las manos causada por alergias. 2. El tiempo de cocción al vapor deberá ajustarse según el grosor de los ñames y la intensidad del calor. Puede pincharlos con un palillo; si se perforan fácilmente, ¡está bien cocido! 3. Si la masa está pegajosa, agregue más maicena. Si aparecen grietas en los bordes, está demasiado seca; agregue un poco de agua o leche.

Tortitas de patata con ñame, ¡sencillas y nutritivas!

Material:

120 g de patatas, 100 g de ñame, 100 g de harina de arroz glutinoso, 3 g de leche, 5 g de salsa de chile dulce, 1 g de sal, 1 g de pimienta blanca, ingredientes auxiliares: 60 g de pan rallado

Proceso de producción:

1. Pele y ralle las papas. Pele y corte el ñame en dados. Colóquelo en un plato y reserve.

2. Vierta agua en la olla, coloque las papas y el ñame en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

3. Triture las papas hasta formar una pasta, agregue 100 g de harina de arroz glutinoso, ñame cortado en cubitos, 3 g de leche, 1 g de sal y 1 g de pimienta blanca en polvo, luego forme bolitas pequeñas con las manos.

4. Rebozar con pan rallado y aplanar. Verter aceite en una sartén caliente. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50 % (150 °C), añadir las tortas de papa y ñame y freírlas a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que ambos lados estén dorados.

5. Por último, verter encima 5 g de salsa agridulce.

Receta de sopa de albóndigas de ñame en polvo para bebés

Material:

80 g de patatas, 30 g de ñame en polvo, 10 g de pak choi, 3 g de camarones secos, 1 yema de huevo

Proceso de producción:

1. Edad de referencia: A partir de 11 meses, bebés sin alergias a ningún ingrediente alimentario. Ingredientes: 80 g de patatas, 30 g de ñame en polvo, 10 g de pak choi, 3 g de camarones secos, 1 yema de huevo. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: Principiante.

2. Ponga el bok choy en agua hirviendo y blanquéelo.

3. Corte el bok choy blanqueado en trozos pequeños. Córtelo en trozos que su bebé pueda manipular. Para bebés de 9 a 11 meses, píquelo finamente. Para bebés mayores de un año que ya mastican bien, píquelo un poco más grueso.

4. Pela las papas y córtalas en dados. No las cortes demasiado grandes; quedarán más bonitas si son más pequeñas.

5. Vierta el polvo de ñame preparado.

6. Agite bien las patatas para asegurarse de que cada cubo esté cubierto uniformemente con el polvo de ñame.

7. Vierta los camarones secos en un recipiente y lávelos hasta limpiarlos.

8. Vierta el aceite en la sartén y pincele uniformemente, agregue los camarones secos y saltee hasta que estén fragantes.

9. Vierta la cantidad adecuada de agua caliente.

10. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las patatas cortadas en dados y remueve con cuidado. Asegúrate de hacerlo con la mayor suavidad posible.

11. Reduzca el fuego a medio, cubra la olla y continúe cocinando hasta que las papas estén bien cocidas.

12. Bata las yemas de huevo y viértalas en la olla. Preparé esta sopa de dumplings solo con camarones secos y sin sal, y quedó deliciosa. Para bebés mayores de un año, también puede probar a añadir un poco de sal para sazonar la sopa.

13. Revuelva bien y agregue el bok choy rallado.

14. ¡Esta fuera de la olla!

Ñame chino y apio salteados

Material:

250 g de ñame, 1 apio, 15 g de cordyceps, 5 g de cebolla verde picada, sal al gusto, 1 cucharadita de caldo de pollo

Proceso de producción:

1. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas finas.

2. Retire las hojas de apio y córtelas en secciones.

3. Remoje previamente las flores de cordyceps y pique las cebolletas.

4. Calentar el aceite en una sartén y añadir las cebollas verdes picadas y saltear hasta que estén fragantes.

5. Agregue el ñame y un poco de agua y saltee hasta que esté cocido.

6. Agregue las flores de apio y cordyceps, saltee hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

7. Agrega un poco de sal y caldo de pollo al gusto, revuelve bien y apaga el fuego.

El único periodo dorado para el desarrollo del cerebro, no olvides añadir esto a la alimentación complementaria, ¡cuanto más coma tu bebé, más inteligente será!

Material:

10 g de calabaza, 10 g de salmón, 70 g de ñame de palo de hierro, 10 g de arroz rojo cocido, 1 huevo

Proceso de producción:

1. Prepare los ingredientes: 10 g de calabaza, 10 g de salmón, 70 g de ñame de palo de hierro, 10 g de arroz rojo cocido, 1 huevo (aproximadamente 55 g)

2. Hierva el agua. Cuando hierva, vierta la calabaza y escalde durante 2 minutos.

3. Después de blanquear la calabaza, retire la pulpa. Esta contiene muchas semillas blancas pequeñas, difíciles de digerir para los bebés. Se recomienda retirarlas si se les da de comer.

4. Corte la calabaza en tiras finas. Para facilitar la digestión y la absorción, las madres deben intentar cortarla lo más fina posible.

5. Corte el salmón en trozos pequeños, viértalo en una olla con agua fría, añada rodajas de jengibre y cocínelo hasta que esté bien cocido. Añadir rodajas de jengibre puede eliminar el olor a pescado.

6. Picar el salmón y cortar el ñame en trozos pequeños. Las madres deben usar guantes al manipular el ñame para evitar la picazón en las manos.

7. Vierta el ñame de palo de hierro en el procesador de alimentos para bebés, luego rompa un huevo en él y bata hasta que quede esponjoso.

8. Vierta el arroz rojo cocido, los trozos de calabaza y las chuletas de salmón en la pasta de huevo de ñame, uno por uno.

9. Revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente mezclada y muy esponjosa.

10. Coloque un trozo de papel siliconado en el fondo del molde, vierta la pasta de ñame y alise la superficie. Si no tiene papel siliconado, puede aplicar una fina capa de aceite con una brocha en el fondo y los lados de la pared interior.

11. Coloque los ingredientes en la vaporera después de que el agua hierva.

12. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

13. Después de cocinar al vapor, voltee la sartén para que se enfríe.

14. ¡Quita el papel de silicona y córtalo en un tamaño que sea fácil de agarrar para tu bebé!

Sopa nutritiva de costillas de cerdo

Material:

Aproximadamente una libra de costillas, media libra de zanahorias, dos o tres maíz, un ñame de palo de hierro, dos hongos frescos y sal al gusto.

Proceso de producción:

1. Escaldar las costillas de cerdo en agua hirviendo para eliminar el exceso de grasa. Retirar del fuego y colocar en una olla a presión. Agregar dos tercios de agua fría para cubrir las costillas. Tapar ligeramente y cocinar a fuego alto.

2. Corte las zanahorias, el maíz y el ñame en secciones adecuadas. Si las zanahorias son gruesas, córtelas primero verticalmente por la mitad y luego horizontalmente. Después de lavar el ñame, sujételo con una mano y pélelo con un pelador en la otra. Puede pelarlo y cortarlo sobre la marcha para evitar picazón en las manos. Corte los hongos shiitake frescos por la mitad y luego córtelos dos veces para formar triángulos afilados.

3. Una vez que la sopa esté hirviendo, agregue todos los ingredientes picados. Añada un poco de sal, solo para darle sabor a las costillas y los champiñones. Esta sopa debe ser ligera, no salada. Finalmente, tape la olla, cierre la trampilla de vapor y cocine a fuego medio. Una vez que empiece a salir vapor, cocine a fuego lento durante diez minutos más antes de retirar del fuego. Si la sopa está sosa, agregue un poco de sal. Evite el exceso de sal, ya que estará demasiado salada para la segunda porción. Esta sopa debe ser ligera y dulce.

Tortitas de ñame y camarones de más de 11 meses

Material:

10 g de harina común, 15 g de ñame, 10 g de zanahoria, 3 camarones. Cebollino picado, sal y aceite al gusto.

Proceso de producción:

1. Prepara los ingredientes: 10 gramos de harina para todo uso, 10 gramos de zanahorias, 15 gramos de ñame, 3 camarones (35 gramos después de pelarlos) y un poco de cebolla verde picada.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubitos pequeños.

3. Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños de tamaño similar.

4. Coloque las zanahorias y el ñame en una vaporera y cocínelos al vapor durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el ñame esté bien cocido.

5. Pelar y desvenar los camarones, cortarlos en trozos pequeños y marinarlos con jugo de limón para eliminar el olor a pescado.

6. Coloque la carne de camarón en una licuadora y licúela hasta obtener una pasta fina de camarones.

7. Coloque la pasta de camarones licuada en un tazón grande y reserve.

8. Agrega el ñame y las zanahorias al vapor a la pasta de camarones y un poco de cebollín picado. (Si a tu bebé no le gusta el sabor del cebollín, puedes omitirlo).

9. Añade la harina.

10. Añade unos 30 gramos de agua mientras revuelves.

11. Use palillos para revolver hasta que la pasta de camarones absorba completamente el agua y se vuelva pegajosa.

12. Pincele un poco de aceite vegetal en la sartén y use una cuchara pequeña para esparcir la pasta de camarones en pequeños pasteles redondos.

13. Cuando las tortas de camarones estén bien cocidas y el aroma de los camarones se extienda gradualmente, puedes darles la vuelta y continuar friendo hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos.

14. Listo

Gachas de ñame saludable

Material:

Medio ñame chino, media zanahoria, 4 ramilletes de brócoli, 160 g de arroz, agua o caldo al gusto, una pizca de sal, una pizca de pimienta y unas gotas de aceite de sésamo.

Proceso de producción:

1. Prepara los ingredientes

2. Lave el arroz, agregue la cantidad adecuada de agua o caldo y cocine a fuego medio.

3. Ponle la tapa y colócalo en la cocina. Hará que otros utensilios de cocina luzcan mucho mejor. ¡Se ve genial, jaja!

4. Pele el ñame y las zanahorias, corte el ñame en rodajas oblicuas y corte las zanahorias en cubos pequeños.

5. Después de que el arroz esté hervido, agregue el ñame picado y los cubos de zanahoria, lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

6. Enjuague el brócoli con agua corriente y rómpalo en trozos pequeños para usarlo más tarde.

7. Cocina las gachas hasta que espese. Cuando el arroz esté como palomitas, añade el brócoli y cocina de 3 a 4 minutos antes de apagar el fuego.

8. Por último, añadimos un poco de sal y pimienta, añadimos unas gotas de aceite de sésamo y mezclamos bien.

Ñames de arándanos

Material:

1 ñame de palo de hierro, un poco de mermelada de arándanos, un poco de vinagre blanco, una pizca de sal

Proceso de producción:

1. Prepara los ingredientes

2. Use guantes desechables, lave la suciedad del ñame y luego use un pelador para quitarle la piel.

3. Enjuague nuevamente el ñame afeitado y córtelo en tiras largas con un cuchillo.

4. Agrega un poco de sal, vinagre blanco y agua al recipiente y mezcla bien. Deja las tiras de ñame en remojo un rato.

5. Saque las tiras de ñame y extiéndalas en un plato. Cocínelas al vapor de 10 a 20 minutos hasta que estén bien cocidas al pincharlas con palillos.

6. Saque las tiras de ñame al vapor y colóquelas rápidamente en el agua hervida fría preparada para que se enfríen y cuaje.

7. Luego escurre el agua y coloca las tiras de ñame en el plato según tu forma favorita.

8. Vierta un poco de salsa de arándanos por encima.

9. Servir en la mesa

Bollos de ñame al vapor

Material:

300 g de harina, 150 g de ñame (peso pelado), 75 g de agua tibia, 3 g de levadura seca, 40 g de azúcar

Proceso de producción:

1. Elija un ñame con una textura suave, pélelo, lávelo y luego cocínelo al vapor.

2. Colóquelo en una bolsa de conservación en fresco y presiónelo hasta formar una pasta de ñame con un rodillo.

3. Vierta el azúcar y la harina en el bol y mezcle bien.

4. Disolver la levadura en 20 g de agua tibia y dejar reposar durante 2 minutos.

5. Deje enfriar el puré de ñame y mézclelo con la harina. Añada la solución de levadura. Remueva con palillos hasta que flocule. Añada agua tibia, según la humedad. Amase unos 55 gramos de puré de ñame hasta obtener una masa suave. (Incluyendo el agua para disolver la levadura, el total es de unos 70-75 gramos). Al principio, le resultará un poco difícil amasar, así que asegúrese de no añadir agua con demasiada frecuencia, ya que se ablandará después de la fermentación.

6. Cubre la masa con film y colócala en un lugar cálido para que fermente hasta que duplique su tamaño.

7. Sacarlo y presionarlo para que suelte el aire, espolvorear un poco de harina y formar tiras finas y lisas.

8. Cortar en los tamaños deseados. Darles la forma deseada. Colocar en la vaporera.

9. Tape la olla y continúe fermentando con agua tibia hasta que la mezcla sea un poco más grande que su tamaño original. Aproximadamente 15 minutos. Encienda el fuego y cocine al vapor durante 6 minutos.

10. El tiempo depende del tamaño de los bollitos. Hice unos mini, que solo tardan 6 minutos en hacerse, un bocado a la vez.

Pasta de ñame con leche de sésamo

Material:

200 g de ñame, cantidad adecuada de leche, 25 g de leche condensada, 1 cucharada de pasta de sésamo negro, 2 g de semillas de sésamo blanco cocidas

Proceso de producción:

1. Lave un ñame y quítele la tierra.

2. Colóquelo en la vaporera y cocínelo hasta que quede suave y pegajoso, y se pueda perforar fácilmente con palillos.

3. Después de cocinarlo al vapor, sáquelo y déjelo enfriar un poco, luego retire la piel.

4. Cortar en trozos pequeños y poner en el procesador de alimentos.

5. Agregue la pasta de sésamo, la leche condensada y la leche en tandas.

6. Revuelva primero para ver qué tan espeso está el ñame, luego agregue un poco de leche.

7. Por último, mézclalo hasta obtener una pasta de ñame fina y suave.

8. Colócalo en un recipiente y espolvorea algunas semillas de sésamo blanco para decorar.

Pastel de ñame y frijoles rojos

Material:

100 g de ñame, 30 g de frijoles rojos, 15 g de azúcar

Proceso de producción:

1. Lave el ñame y cocínelo al vapor en una olla (no lo ponga en el microondas, ya que el ñame ligeramente cocido quedará demasiado seco y será difícil de moldear después).

2. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos después de que la olla hierva, hasta que la comida se pueda pinchar fácilmente con palillos.

3. Pele el ñame al vapor y córtelo en trozos. Colóquelo sobre film transparente.

4. Dobla la envoltura plástica por la mitad y envuelve el ñame en ella.

5. Use un cuchillo para aplastar los segmentos de ñame hasta formar una pasta, o puede usar un rodillo para extenderlo o colocarlo en un tazón y presionarlo hasta formar una pasta con una cuchara.

6. Coloque la pasta de ñame en un tazón y reserve.

7. Remoje los frijoles rojos con anticipación durante 4 a 5 horas, o más, para que ahorren calor al cocinarlos.

8. Ponga una cantidad adecuada de agua fría en la olla, coloque los frijoles rojos remojados y comience a cocinar.

9. Cocine los frijoles rojos y reserve.

10. Vierta el azúcar en la olla, agregue agua fría y comience a hervir a fuego alto.

11. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté pegajosa, luego reduzca el fuego a bajo para evitar que la sopa se amargue y vierta los frijoles rojos.

12. Sigue revolviendo los frijoles rojos con una cuchara.

13. Asegúrate de que cada frijol rojo esté cubierto uniformemente con azúcar (esto no solo hará que cada frijol rojo sea dulce, sino que también aumentará su pegajosidad, lo que hará que sea más fácil darle forma).

14. Agregue los frijoles rojos al puré de ñame y mezcle bien.

15. Usa las conchas de gelatina sobrantes para darle forma a la masa o usa otros moldes. Si no tienes moldes, también puedes darles forma de pastelitos.

16. Añade la pasta de ñame a la cáscara de gelatina cucharada a cucharada y, finalmente, aplánala con una cuchara.

17. Coloque la cáscara de gelatina boca abajo en un plato y golpéela unas cuantas veces con las manos; así se podrá retirar fácilmente.

18. Ya está listo un delicioso pastel de ñame y frijoles rojos, el resto se puede hacer en secuencia.