في الآونة الأخيرة، تزايد عدد الراغبين بتعلم كيفية صنع الكوكتيلات على حسابات WeChat العامة. ولأن معظم المحتوى يتطلب معرفة أساسية، فإن مجموعة المعجبين تتكون بشكل رئيسي من سقاة محترفين. في فيديوهات الكوكتيلات الأخيرة، تساءل الكثيرون عن نوع المسحوق المستخدم في هذا الكوب، وعن نوع المشروب الأساسي فيه. في الواقع، الهدف من الفيديو هو تعريف الجميع بتقنيات سقاة الكوكتيل المحترفين والتفاصيل التي يجب مراعاتها. أما المكونات المحددة، فليست مهمة جدًا.

في هذه الزاوية الجديدة، نريد أن نصبح مبتدئين في مجال البار، نبدأ من الصفر، بلا أي شيء، ونحصل على المكونات اللازمة للبار، ونُعدّ الكوكتيلات واحدًا تلو الآخر. نأمل أن يواصل الجميع الاهتمام.

في الواقع، تتشابه عقلية الجميع وأفكارهم في البداية. من يملك ميزانية كافية سيرغب في شراء كل ما يحتاجه دفعةً واحدة، لكن معظم الناس سيختارون الشراء تدريجيًا. أعتقد أن هذا أفضل. ففي النهاية، صنع الكوكتيلات كغيره من الهوايات. يعتبره البعض هواية، بينما يراه آخرون مجرد تسلية. سيكون شراء كل شيء دفعةً واحدة أمرًا مرهقًا بعض الشيء.

يمتلك العديد من مُحبي الحساب الرسمي مجموعات نبيذ وفيرة في منازلهم، مما يُتيح لهم بسهولة فتح نادل بار. من خلال الدردشة، علمتُ أنهم بدأوا أيضًا من الصفر، إلى أول زجاجة نبيذ، وأول مجموعة أدوات، ثم تراكمت لديهم الخبرة تدريجيًا قبل أن يستمتعوا أخيرًا بعملية صنع الكوكتيلات. إذا كنت نادل بار ذو خبرة، يُمكنك استخدام هذه السلسلة من المقالات كمراجعة؛ وإذا كنت مبتدئًا ومهتمًا بتعلم كيفية صنع الكوكتيلات، يُمكنك التفكير في المتابعة وإكمال أكبر عدد من المحاولات بأقل ميزانية. إذا كانت لديك بعض الخبرة، يُمكنك الاستمرار في المتابعة.

قبل البدء في كتابة هذا العمود، أفترض أنك تمتلك بالفعل المعدات التالية في مكان إقامتك:

‧معدات الغسيل: يمكن استخدام حوض المطبخ أو الحمام، والمفتاح هو القدرة على الغسيل والتجفيف

‧الثلاجة: يُفضّل امتلاك ثلاجة ببابين (مع مُجمّد). إذا لم تكن لديكِ واحدة، فعليكِ شراء مكعبات ثلج إضافية قبل تحضير كل كوكتيل.

‧صينية الثلج: صواني الثلج العادية جيدة، ولا حاجة لشراء صواني ثلج خاصة.

هل أنتم مستعدون؟ لنبدأ ببناء بار منزلي!

من السهل البدء بتحضير الكوكتيلات. أولًا، تحتاج إلى زجاجة فودكا .

لماذا نبدأ بالفودكا؟ لأن الفودكا عبارة عن كحول وماء، وهو الأقرب إلى الإيثانول. مهما كان نوع النبيذ الذي تخلطه، سيبقى دائمًا بنكهة الكحول. فلنبدأ بهذه الزجاجة.

لمن لا يشرب بكثرة، عند أول تجربة له مع الفودكا، سيتبادر إلى ذهنه حتمًا الكحول الصناعي في المختبر أو القطن المعقم في غرفة الصحة. نعم، إنها تلك الرائحة بالضبط. فما سرّ هذا الشيء؟ حسنًا، في الواقع، لا أستطيع تفسيره. ربما ستفهمه عندما تُصبح سكيرًا.

إذا لم تشرب الفودكا من قبل وليس لديك تفضيل خاص لعلامة تجارية، أنصحك باختيار زجاجة فودكا من الفئة المتوسطة إلى المنخفضة السعر. أنصحك بزجاجة "ستاندا الروسية".

ستاندا الروسية ليست منتجًا تقليديًا من المصانع القديمة، بل هي فودكا تُسوّق بضجة كبيرة، مدّعيةً أنها مصنوعة بوصفة العالم مندلييف. في الواقع، لا علاقة لمندلييف بستاندا. مع ذلك، بالنسبة لأنواع الفودكا بهذا السعر، تُعد ستاندا خيارًا جيدًا بالفعل. تتميز بقوام قوي ورائحة نفاذة منخفضة الكحول. إنها مجرد فودكا روسية عادية.

مهما كان نوع الفودكا الذي تشتريه، افتح الزجاجة عند عودتك إلى المنزل، صبّ القليل منه وجرّبه. ما طعم الإيثانول المخفف بالماء؟ تذكّر هذا الشعور، إن لم تستطع تذكره، اشرب المزيد، لا تشرب كثيرًا، وإلا سيُصاب ذهنك بالشلل في اليوم التالي، وستضطر لشربه مجددًا في المساء.

أعلم أن شرب الفودكا مباشرةً يُعدّ مُفرطًا لمن لا يشربون بكثرة، لكن هذه عملية ضرورية. قد تفتقدها في المستقبل، وقد تشعر يومًا ما أنك لمست طعم الكحول اللاذع!

دميتري إيفانوفيتش مندلييف عالمٌ عظيمٌ وضع الجدول الدوري للعناصر. عندما تبحث عن صورته على بايدو، لا يسعك إلا أن تتساءل: لماذا شعره طويلٌ هكذا دائمًا؟

لأن هذا الشخص لديه إصرار غريب جدًا، يعتقد أنه لا يمكنه قص شعره إلا مرة واحدة في السنة، ويجب أن يكون ذلك في الربيع، حتى لو أراد الإمبراطور (القيصر) مقابلته. رائع، ربما يكون مندلييف أقوى أسطورة في القرن التاسع عشر. لكسب النقاط والتنافس على الترقيات، كتب ذات مرة بحثًا عن تفاعل الكحول والماء. يعتقد أن جزيء واحد من الإيثانول المخفف بجزيئين من الماء هو التوازن الأمثل للفودكا، لذلك يوصي بأن تكون نسبة تخفيف الفودكا في عملية الإنتاج 38% كحول و62% ماء (سعة حجمية).

سرق معمل تقطير ستاندا سريع البديهة هذه النكتة على الفور، وأصرّ على أن وصفته ورثتها من مندلييف. كما زوّروا توقيع "الشعر الطويل" الجميل على الزجاجة. لا أعرف لماذا لم تُلقِ الشرطة القبض عليه. في الواقع، أراد "الشعر الطويل" فقط أن يُخبر الجميع بكمية الماء التي يجب إضافتها لتخفيف الفودكا لتحسين مذاقها، وأن التوازن الجزيئي فيها سيُشعره بتحسن (انظروا إلى حالتي المزاجية ونبرتي).

من أين حصل ستاندا على الصيغة؟ ربما سأل مندلييف عن طريق التأمل. على أي حال، صدقها الجميع. نجحت هذه القصة في ربط مصنع نبيذ صغير بالأسطورة العلمية التي تعود إلى أواخر القرن التاسع عشر. لم يكتشفها العلماء إلا عام ٢٠٠٩ من خلال البحث الأثري. آه! XX~ لقد خُدعنا~~~

صدر قانون تخفيف الفودكا إلى 40% في وقت مبكر من عام 1843. في ذلك الوقت، كانت الفودكا في روسيا شركة مملوكة للدولة. ولتسهيل حساب ضريبة الخمور، شُرِطَ أن تكون نسبة الفودكا 40%. إذا تجرأتَ على جعلها أكثر كثافة أو أقل كثافة، فسيتم جرّك إلى الساحة الحمراء وإعدامك رمياً بالرصاص. آه... ماذا كان يفعل مندلييف عام 1843؟ في ذلك العام، كان شياوفو في التاسعة من عمره فقط. ناهيك عن شعره الطويل، حتى ذلك الشعر الغامض لم يكن قد بدأ ينمو... باختصار، القضية مُغلقة ولا مجال للاستئناف! (يُدقّ المطرقة)، لا تُصدّقوا الادعاءات الباطلة!

الآن بعد أن أصبح لديك الفودكا، يمكنك البدء في تجربة الكوكتيلات الفردية .

ما هو كوكتيل "واحد على واحد"؟ هو مشروب يُحضّر بخلط مشروب كحولي مع مشروب غازي آخر، أو قد يحتوي كلاهما على الكحول. المشروبات الغازية هي المشروبات غير الكحولية، مثل العصائر والمشروبات الغازية والشاي والقهوة، إلخ.

أشهر كوكتيل فودكا فردي هو بالطبع "سكروبرايفر". اشترِ زجاجة عصير برتقال وأضف إليها الفودكا الموجودة لإكمال الكوكتيل الأول - "سكروبرايفر".

أول كوب يُنصح به هو كأس الويسكي، المعروف أيضًا باسم كأس الطراز القديم أو كأس الروك. يُنصح به كثيرًا في المنزل لأنه النوع الأكثر شيوعًا من أكواب علب هدايا النبيذ.

هناك وحدة قياس أقل شيوعًا تُسمى الإصبع، وهي تشير إلى عدد أصابع الخمور المُسكبة في الكأس. عمومًا، يُعادل الإصبع الواحد أونصة واحدة تقريبًا، لكن حجم الكأس له تأثير كبير، كما يختلف سُمك الإصبع من شخص لآخر. إنه قياس غير مُعتاد. قبل أن أحصل على أداة قياس، كنت أعتمد على عيني لتقدير كمية الفودكا التي أسكبها في الكأس.

ثم املأها بمكعبات الثلج وعصير البرتقال، وأدخل القشة وحركها بالتساوي (قم بتقطيع القشة العادية إلى نصفين لاستخدامها كقشة قصيرة للتحريك)

مهمة الكوكتيل

كوكتيل-001/مفك براغي

كوكتيل فودكا 1 على 1 آخر يجب عليك تجربته هو نفس كوكتيل Screwdriver، إلا أن عصير البرتقال يتم استبداله بعصير التوت البري.

مهمة الكوكتيل

كوكتيل-002/كيب كود

لماذا نختار كيب كود؟ لأن أساسه هو الكوكتيل الذي تعشقه النساء - 👉 كوزموبوليتان ، الذي يُحضّر بإضافة عصير الليمون والشراب ونبيذ البرتقال إلى الفودكا وعصير التوت البري، ثم يُرجّ المزيج ويُخلط. تذوقوا أولاً أساس هذا الكوكتيل المميز، وستكتشفون قوة كوزموبوليتان!

عند تجربة هذه الطريقة لأول مرة، قد تشعر بطعم الدواء. من السهل الوقوع في خطأ عند شرب العصير مباشرةً مع الفودكا (قد لا يلاحظه السكارى). باختصار، هذه أبسط طريقة لشربه. جربها الآن.

بعد ضبط مفك البراغي والرأس، ستوضح لك المقالة التالية كيفية الحصول على بعض الأدوات التي ستحتاجها بعد ذلك.

جماليات تيبسي

تصبح على خير رودولف

الكتاب الأحمر الصغير: تصبح على خير رودولف

سينا ويبو: الساقي الذي سافر عبر الزمان والمكان