في الوقت الحاضر، تبلغ مساحة زراعة الزهور الطازجة المقطوفة الخضراء والفعالة في مقاطعة يوننان حوالي 8000 مو (533.6 هكتار ² ) وتبلغ مساحة الزهور المحفوظة في الأصص حوالي 10000 مو (667 هكتار ² )، وهو ما يمثل 3٪ و8٪ من مساحة الزراعة في مقاطعة يوننان على التوالي. وقد تطور المشغلون الرئيسيون لهذا النمط من الإنتاج تدريجيًا من الشركات الأجنبية إلى الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم والتعاونيات في المقاطعة. تختلف الزراعة بدون تربة تمامًا عن الزراعة الأرضية التقليدية. ولها مزايا واضحة في الغلة والجودة، ولكنها تتمتع أيضًا بعتبات فنية ورأسمالية أعلى. تقارن هذه الورقة بشكل أساسي وتحلل نمط الزراعة بدون تربة للزهور الطازجة المقطوفة في مقاطعة يوننان ونمط الزراعة الأرضية التقليدي.

الوضع الحالي للزراعة الأرضية التقليدية والزراعة بدون تربة

الحالة الحالية للزراعة الأرضية التقليدية

تعاني معظم نماذج زراعة الأرض التقليدية التي يمثلها مزارعو الزهور حاليًا من عيوب واضحة في المرافق والإدارة وفهم معلومات السوق، وخاصة فيما يتعلق بالخصائص الثلاث التالية.

مرافق سيئة

حاليًا، يعتمد أسلوب الزراعة الأرضية بشكل رئيسي على إدخال أنابيب فولاذية في الأرض. تؤثر البيئة الخارجية بشكل كبير على بيئة الدفيئة، كما أن قدرتها على التكيف ضعيفة.

مستوى الإدارة المنخفض

في الوقت الحالي، تعتمد إدارة المياه والأسمدة للزراعة الأرضية بشكل رئيسي على استخدام كميات كبيرة من المياه والأسمدة، مما يُعيق استمرارية الزراعة في التربة بشكل كبير. تعتمد خطة وقاية النبات بشكل رئيسي على المكافحة الكيميائية، التي تُضعف فعاليتها وتكلفتها العالية. في الوقت نفسه، لا توجد معايير موحدة لعمليات المعالجة بعد الحصاد، ولا تُضمن فترة الإزهار.

غير واضح بشأن الطلب في السوق

لا يدرك مزارعو الزهور احتياجات السوق بوضوح، ويميلون إلى التعمية بسهولة، مما يؤدي إلى فائض في المعروض وضعف في تحديد الأسعار. ولذلك، فإن جودة الزهور المزروعة في الحقول التقليدية غير مستقرة، وتأثير العلامة التجارية محدود، ومصادر التربة والمياه ملوثة. يصعب على مزارعي الزهور تحقيق الربح، ولا تدعمهم الحكومة، مما يعيق تطور هذه الصناعة بشكل كبير.

الوضع الحالي للزراعة بدون تربة

بفضل استراتيجية التنمية المهمة لحكومة مقاطعة يونان لبناء "علامة تجارية للأغذية الخضراء" وتزايد الطلب على الزهور الطازجة، شهدت زراعة الزهور الطازجة بدون تربة تطورًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة. وبفضل التخطيط الحكومي الرشيد والمنظم، نشأت مقاطعات ومناطق أخرى تتميز بصناعات زهور مقطوفة بدون تربة، مثل جينينغ، وهونغتا، وكايوان، ولوفنغ، وياوآن، ومالونغ، ولوكسي. وقد منح نموذج الزراعة بدون تربة، الذي تمثله الشركات والتعاونيات ومزارعو الزهور الجدد في المقاطعة، صناعة زهور يونان الطازجة مظهرًا جديدًا، وأظهر إمكانات واعدة، تتميز بثلاث خصائص رئيسية.

طريقة زراعة الزهور الطازجة المقطوفة بدون تربة

مرافق كاملة

البيئة من أهم العوامل المؤثرة على نمو النباتات. فالمرافق الجيدة تُمكّن النباتات من النمو بسرعة، وتُساعد على الحد من انتشار الأمراض والآفات. كما أن البيئة المُتحكم بها تُقلل الخسائر الناجمة عن التغيرات السلبية في البيئة الخارجية، مما يُساعد على مواجهة اتجاهات السوق، ويُقدم أسعارًا أفضل.

الإدارة الفعالة

نظرًا لأن الحجم أكبر والعائد أعلى من الزراعة الأرضية التقليدية، فإن زراعة الزهور الطازجة المقطوفة بدون تربة تكون أكثر كفاءة في إدارة الإنتاج بأكمله بمساعدة المعدات مثل رؤوس التسميد والتحكم البيئي التلقائي وآلات اختيار الزهور التلقائية.

تأثير العلامة التجارية

تتميز أزهار المقطوفة الطازجة المزروعة في مزارع بدون تربة بثبات وجودة إنتاجيتها، وتحظى بشهرة واسعة في السوق. وبفضل مزايا العلامات التجارية، حظيت علامات تجارية مثل "يونشيو" و"يونشانغكياو" و"إيبيدا" بشهرة واسعة في السوق.

  زراعة الزهور الطازجة المقطوفة بدون تربة

مقارنة بين الزراعة بدون تربة والزراعة الأرضية التقليدية

مصدر تغذية النبات

لا تُوفر ركيزة الزراعة بدون تربة العناصر المعدنية للمحاصيل. فهي تعتمد على الأسمدة الكيميائية (أي الأملاح المذابة في الماء على شكل أيونات) لتكملة العناصر المعدنية (النيتروجين، والفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والحديد، والمنغنيز، والنحاس، والزنك، والبورون، والموليبدينوم، والكلور) اللازمة لنمو النبات. تُعاد تدوير الأسمدة واستخدامها، ويُراقَب امتصاص النباتات للعناصر الغذائية بطرق الكشف. تُوفر التربة التغذية الأساسية للمحاصيل المزروعة في الأرض، ويُكمَّل ذلك باستخدام الأسمدة الكيميائية. تحتوي التربة نفسها على أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم، وهي غنية بالكائنات الدقيقة التي يُمكنها تحلل المواد العضوية مثل بقايا النباتات وجثث الحشرات وبراز الحيوانات، مما يُوفر للمحاصيل نطاقًا أوسع من العناصر المعدنية. لا يُمكن إعادة تدوير الأسمدة المزروعة في الأرض، ومن المستحيل رصد امتصاص النباتات للعناصر الغذائية بفعالية.

اختيار الأسمدة واستخدامها

الأسمدة المستخدمة في الزراعة بدون تربة هي الأسمدة الملحية منخفضة المحتوى، والتي يُكمّل مصدر النيتروجين منها بشكل رئيسي بأسمدة مثل نترات الكالسيوم، ونترات المغنيسيوم، وكبريتات الأمونيوم. وبما أن إجمالي محتوى العناصر الكبرى في هذه الأنواع الثلاثة من الأملاح لا يتجاوز 20%، ومحتوى النيتروجين في نترات المغنيسيوم لا يتجاوز 10.6%، فإن الكمية المستخدمة كبيرة، حيث تمثل أكثر من 60% من إجمالي كمية الأسمدة المستخدمة.

بأخذ الورود المقطوفة كمثال، من أجل تلبية النمو الطبيعي للنباتات، تتطلب الزراعة بدون تربة تطبيق 472 كجم/667 م 2 من نترات الكالسيوم ^{، و81.9 كجم/667 م 2 من نترات} المغنيسيوم ، و118.1 كجم/667 م 2 ^{من كبريتات المغنيسيوم، و202 كجم/667 م 2 من نترات} البوتاسيوم ، و54.5 كجم/667 م 2 ^من فوسفات ثنائي هيدروجين البوتاسيوم، و31.8 كجم/667 م 2 من كبريتات الأمونيوم ^{، و23 كجم/667 م 2} من فوسفات ثنائي هيدروجين الأمونيوم . تبلغ الكتلة الكلية لتطبيق الأسمدة الكيميائية 983.3 كجم/667 م 2. يبلغ ^إجمالي محتوى العناصر الغذائية الكبرى (N + P ₂ O ₅ + K ₂ O) في الأسمدة القابلة للذوبان في الماء القياسية الوطنية المستخدمة في الزراعة الأرضية التقليدية أكثر من 50٪. على سبيل المثال، عند زراعة الورود المقطوفة، يُضاف 8 كجم من سماد المغذيات الكبرى الذائب في الماء كل 10 أيام. ووفقًا لعادات التسميد الاعتيادية، يبلغ إجمالي كمية سماد المغذيات الكبرى الذائب في الماء المُضافة سنويًا 292 كجم/667 ^{مترًا مربعًا} .

الاختلافات في طرق إدارة المياه والأسمدة

تستخدم الزراعة بدون تربة المياه والأسمدة المعاد تدويرها، ولا يتسرب أي سماد سائل. فيما يتعلق بإدارة المياه والأسمدة، تحتاج الزراعة بدون تربة إلى توفير أيونات معدنية كافية لجذور المحاصيل بشكل مستقر، لذلك يجب أن تكون زائدة قليلاً ومُزودة بالتساوي وفقًا لمتطلبات الأسمدة لدورة نمو المحصول. سعة التخزين المؤقتة للمصفوفة بدون تربة ضعيفة، ويمكن أن يتسرب سائل السماد الزائد (30٪ من سائل سماد الري) ويتم جمعه ومعالجته ثم إعادة تدويره. نظرًا لأن محتوى السماد في سائل السماد الزائد بنسبة 30٪ يبلغ حوالي 40٪ من إجمالي محتوى سماد الري، يختار معظم المزارعين إعادة تدوير سائل السماد الزائد لتقليل تكلفة مدخلات الأسمدة ومنع سائل السماد من التدفق.

تتطلب الزراعة الأرضية التقليدية كمية كافية من المواد العضوية كسماد أساسي، وتُستخدم الأسمدة الكيميائية غالبًا كسماد علوي لعقد نمو المحاصيل. تتمتع التربة بقدرة تخزينية معينة، مما يسمح بتخزين جزء من خصوبتها وإطلاقها بعد الري. يتسرب الماء والأسمدة الزائدة إلى أعماق التربة ويدخلان إلى نظام المياه السطحية، مما قد يُسبب مشاكل في التربة بسهولة، مثل انضغاطها وملوحتها.

استخدام الأسمدة وإنتاجها

^{كمية مدخلات الأسمدة الكيميائية لكل 667 م 2} من الزراعة بدون تربة أكبر بكثير من زراعة التربة، ولكن استهلاك الأسمدة لمنتجات الزهرة الواحدة في وضع الزراعة بدون تربة أقل بكثير من وضع الزراعة الأرضية التقليدية. يبلغ محصول الزهور المقطوفة في الزراعة المصفوفة من 2 إلى 4 أضعاف زراعة التربة، ويبلغ استهلاك الأسمدة للزهور المقطوفة المفردة 0.8 مرة من الزراعة الأرضية التقليدية. مع أخذ الورود المقطوفة كمثال، يمكن أن تنتج زراعة التربة 4 محاصيل من الزهور في السنة، مع إنتاج سنوي يبلغ 40000 فرع، بينما يمكن أن تنتج زراعة المصفوفة 7 محاصيل من الزهور في السنة، مع إنتاج سنوي يبلغ 175000 فرع، وهو ما يعادل 4.4 مرة من زراعة التربة. يبلغ الاستهلاك السنوي للأسمدة للزراعة بدون تربة 1000 كجم /667 م 2 ^، ويبلغ الاستهلاك السنوي للأسمدة لزراعة التربة 260 كجم /667 م 2. ^يبلغ استهلاك الأسمدة للزهور المقطوفة المفردة في الزراعة بدون تربة 87.5٪ من استهلاك الأسمدة في زراعة التربة.

مزايا زراعة الزهور الطازجة المقطوفة بدون تربة

توفير المياه، وتوفير الأسمدة، وارتفاع الغلة

في الزراعة بدون تربة، تُزوّد ​​المحاصيل بالعناصر الغذائية المختلفة التي تحتاجها من خلال محاليل مغذية مُعدّة صناعيًا، تتميز بفقدان أقل للمياه، وتوازن العناصر الغذائية، وكفاءة امتصاص عالية، وتلبي الاحتياجات الغذائية للمحاصيل في مراحل نموها المختلفة، محققةً بذلك توفيرًا علميًا. يوفر نظام التزويد السائل احتياجات المحاصيل عند الطلب، ويسهل إدارته، ولا يُسبب هدرًا، ويُقلل بشكل كبير من كثافة العمالة.

نظيفة وصحية وخالية من التلوث

إن استخدام الأسمدة غير العضوية في الزراعة بدون تربة، وإعادة تدوير الأسمدة والمياه، والمرافق الداعمة المقابلة يمكن أن يحقق انبعاثات صفرية من الأسمدة الكيماوية ويقلل بشكل كبير من التلوث الزراعي غير النقطي.

تقليل الأمراض المختلفة بشكل فعال

الزراعة بدون تربة تُجنّب بفعالية الفيروسات والبكتيريا والفطريات والديدان الخيطية والآفات الجوفية وغيرها من الآفات والأمراض. كما تُجنّب الزراعة بدون تربة ظهور وانتشار الفطريات والديدان الخيطية والآفات الجوفية. كما يُقلّل استخدامها على الورود المقطوفة والهدرانج المقطوفة بشكل كبير من ظهور العفن الزغبي.

غير مقيد بالظروف الطبيعية

الزراعة بدون تربة تفصل تمامًا بين إنتاج المحاصيل وزراعتها وبين بيئة التربة، ولا تقتصر على جودة التربة وظروف المياه. وخاصةً في المناطق التي تعاني من تدهور التربة وانخفاض الغلة، يمكن للزراعة بدون تربة أن تتجنب بفعالية حدوث مشاكل مثل الزراعة المستمرة للنباتات في الحقل، والتي تُلحق الضرر ببنية التربة وتكاثر الميكروبات. وهي مناسبة بشكل خاص لإنتاج أزهار الزراعة المستمرة، مثل الورود والكوبية.

تلبية متطلبات الزراعة التعاقدية الحديثة بشكل أفضل

تُحرّر الزراعة بدون تربة إنتاج المحاصيل من قيود البيئة الطبيعية. ويُمكن التحكم في جودة المنتج ومدة نضجه، مما يُمكّن الإنتاج من تلبية مختلف متطلبات المبيعات والسوق بكفاءة أكبر.

مقارنة بين المدخلات والمخرجات بين الزراعة بدون تربة والزراعة التقليدية للزهور الطازجة المقطوفة

بأخذ نموذج إنتاج الزراعة بدون تربة للورود المقطوفة كمثال، يشمل استثمار المنشأة الثابتة عادةً مرافق الإنتاج (الصوبات الزراعية متعددة الامتدادات، بما في ذلك أحواض الزراعة أو أحواض الشتلات والري والإضاءة التكميلية _{ومولدات} ثاني أكسيد الكربون والتدفئة والستائر ذات الطبقتين ومعدات التحكم، وما إلى ذلك)، ودعم معدات معالجة ما بعد الحصاد والقنوات والمسابح وما إلى ذلك. تتطلب قاعدة منشأة تبلغ مساحتها 100 مو (6.67 هكتار مربع ⁾ ، والتي تم بناؤها وفقًا للمعايير المذكورة أعلاه، حوالي 30 مليون يوان، ويجب مشاركة المنشأة المتوسطة 300000 يوان /667 مترًا مربعًا ^. تبلغ تكلفة التشغيل حوالي 80000 يوان /667 مترًا مربعًا سنويًا ^. وفقًا لقاعدة استثمار المنشأة هذه، يبلغ الناتج حوالي 160000 فرع /667 مترًا مربعًا ^، ومتوسط ​​السعر 1.2 يوان /فرع، وقيمة الإنتاج 192000 يوان /667 ^{مترًا مربعًا} .

إذا أخذنا نموذج إنتاج زراعة الورد المقطوع كمثال، فإن الاستثمار الثابت في المنشأة يكون عادةً سقيفة أرضية من الأنابيب الفولاذية، باستثمار 18000 يوان/667 متر مربع ^، وتبلغ تكلفة التشغيل حوالي 35000 يوان/667 متر مربع سنويًا ⁽ يتم حساب أجور العمالة بناءً على سعر السوق في مقاطعة يونان). بناءً على قاعدة استثمار المنشأة هذه، يبلغ الناتج حوالي 40000 فرع/667 متر مربع ^، بمتوسط ​​سعر 0.8 يوان/فرع وقيمة إنتاج 32000 يوان/667 متر مربع ^. لذلك، في ظل ظروف السوق العادية، فإن نموذج زراعة الأرض التقليدي هو في الواقع خسارة إذا حسبه مزارعو الزهور بناءً على أجور العمالة العادية. يمكن أن يحقق نموذج زراعة التربة ربحًا سنويًا قدره 112000 يوان/667 متر مربع ^، ويمكن استرداد تكلفة بناء المنشأة في غضون 3 سنوات.