من المؤكد أن قائمة CNN لأفضل 50 طعامًا في العالم ستُثير شهيتك، فهي تضم ثقافات طهي من جميع أنحاء العالم. تلعب هذه الأطباق الشهية دورًا حيويًا في حياة السكان المحليين، وتجذب السياح من جميع أنحاء العالم.

من البيتزا الإيطالية، والكاري الهندي، والماكرون الفرنسي، إلى حساء توم يوم غونغ التايلاندي، وأرز المأكولات البحرية الإسباني، والسوشي الياباني، وما إلى ذلك، كل نوع من الطعام له سحره الفريد وخلفيته التاريخية.

بتذوّق هذه الأطباق الشهية، لن تكتشف الثقافة المحلية فحسب، بل ستُوسّع آفاقك وتُثري حاسة التذوق لديك. سواء كنت مسافرًا حول العالم أو تستمتع بطعام شهي في منزلك، فهذه الأطباق الشهية تستحق التجربة.

دعونا نلقي نظرة على الأطعمة الشهية المتوفرة:

1. كاري ماسامان، تايلاند

كاري ماسامان طبق كاري نشأ في جنوب تايلاند. يُحضّر عادةً من لحم البقر والدجاج والبطاطس والبصل والفول السوداني، بالإضافة إلى توابل مثل الهيل والقرفة والقرنفل واليانسون النجمي. يتميز المرق بلونه البني الداكن ونكهته الغنية بحليب جوز الهند والفول السوداني، بالإضافة إلى نكهة حارة وحلوة خفيفة. في تايلاند، يُقدّم كاري ماسامان عادةً مع الأرز أو الخبز، ويمكن الاستمتاع به أيضًا مع أطباق تايلاندية أخرى.

2. بيتزا نابولي، إيطاليا

نابولي من أشهر مدن العالم في مهد البيتزا. تُعرف البيتزا هنا باسم "بيتزا نابولي" أو "بيتزا نابولي"، وتُعتبر من أكثر أنواع البيتزا أصالةً في العالم. تتميز بعجينة طرية ورقيقة ذات حافة مرتفعة قليلاً وقشرة ذات فقاعات صغيرة. تُصنع البيتزا النابولية التقليدية من عجينة مصنوعة من دقيق القمح الطري والخميرة وملح البحر والماء. تُترك العجينة لتختمر لفترة طويلة، ثم تُخبز في فرن يعمل بالفحم أو الحطب على درجات حرارة عالية (عادةً ما تزيد عن 800 درجة فهرنهايت) لأقل من 90 ثانية. تُنتج طريقة الخبز هذه قشرة مقرمشة وتحافظ على رطوبة العجينة وقيمتها الغذائية. تشمل إضافات البيتزا النابولية الشائعة الطماطم وجبن الموزاريلا والجرجير والريحان وزيت الزيتون. عادةً ما لا تحتوي هذه البيتزا على لحم أو أي أنواع أخرى من الجبن. أصبحت البيتزا النابولية جزءًا لا يتجزأ من ثقافة المطبخ الإيطالي، واكتسبت شهرةً وشعبيةً واسعتين في جميع أنحاء العالم.

3. الشوكولاتة، المكسيك

الشوكولاتة طعامٌ نشأ في الأمريكتين، وتعود جذوره إلى المكسيك. يعود تاريخ الشوكولاتة في الثقافة المكسيكية إلى ما لا يقل عن ألفي عام، عندما اعتبر المايا والأزتيك حبوب الكاكاو عملةً مهمةً، واستخدموها في مشروباتهم. كانوا يطحنون الحبوب حتى تصبح مسحوقًا، ويخلطونها بالماء والتوابل، ثم يسخنونها للشرب، مما أدى إلى إنتاج مادة الشوكولاتة.

تتميز الشوكولاتة المكسيكية بصناعتها التقليدية باستخدام مطاحن حجرية تقليدية لطحن حبوب الكاكاو لإنتاج حبيبات شوكولاتة خشنة. عادةً ما لا تكون هذه الشوكولاتة ناعمة ودسمة كالشوكولاتة الأوروبية، بل تتميز بقوام ليفي وقوام مطاطي. كما تُضاف إليها توابل تقليدية كالقرفة والقرنفل والفلفل الحار، مما يمنحها نكهة غنية وعميقة.

تُستخدم الشوكولاتة المكسيكية عادةً في تحضير مشروب الشوكولاتة الساخنة المكسيكي التقليدي. تُحضّر الشوكولاتة الساخنة بطريقة مشابهة لتلك التي استخدمها المايا والأزتك القدماء، مع تعديلات على الطرق الحديثة. تُخلط حبيبات الشوكولاتة بالماء، وتُسخّن، وتُحرّك حتى تذوب الحبيبات تمامًا. غالبًا ما تُنكّه الشوكولاتة الساخنة بالحليب والتوابل والسكر لتعزيز قوامها ونكهتها.

4. السوشي، اليابان

السوشي من الأطباق اليابانية التقليدية، ويُصنع عادةً من الأرز السميك ومكونات بحرية متنوعة، مثل الساشيمي والمحار والروبيان. يتطلب تحضير السوشي مراعاة طعم وجودة الأرز، بالإضافة إلى اختيار مكونات بحرية طازجة وتحضير صلصات متنوعة. يأتي السوشي عادةً بنوعين: الأول هو السوشي الملفوف يدويًا (تيماكي سوشي) والثاني هو السوشي المسطح (نيغيري سوشي). في السوشي الملفوف يدويًا، يُلف الأرز ومكوناته المختلفة على شكل مخروط ويُؤكل مباشرةً باليد؛ أما في السوشي المسطح، فيُوضع الساشيمي على الأرز ثم يُلف بورق نوري أو مواد أخرى. بالإضافة إلى هذين النوعين الأساسيين، هناك العديد من الأنواع الأخرى، مثل سوشي ماكي المقطع.

السوشي، وهو من الأطباق اليابانية الأصيلة، يحظى بشعبية واسعة حول العالم. في اليابان، يُقدّم السوشي الأصيل عادةً في مطاعم أو أكشاك متخصصة. وفي دول أخرى، يُقدّم السوشي بكثرة في قوائم الطعام، ويمكن شراؤه كوجبة غداء من السوبر ماركت ومتاجر البقالة. يشتهر السوشي بنكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله ليس فقط وجبة شهية، بل جزءًا لا يتجزأ من الثقافة اليابانية.

5. بطة بكين، الصين

وهذا لا يحتاج إلى مزيد من المقدمة.

6.هامبرغر، ألمانيا

الهامبرغر طعامٌ كلاسيكيٌّ أصله ألماني. ورغم أن اسمه يحمل كلمة "هامبرغر"، إلا أنه في الواقع لا ينتمي إلى مدينة هامبورغ الألمانية، بل تطور بعد المهاجرين الألمان إلى الولايات المتحدة.

الهامبرغر من الوجبات السريعة المشهورة جدًا في ألمانيا. هناك العديد من الأنواع والابتكارات المختلفة للهامبرغر الألماني، مما يتيح إمكانية تخصيصه ليناسب الأذواق والتفضيلات الفردية. من بين الأنواع الشائعة: برجر الجبن، وبرجر لحم الخنزير المقدد، وبرجر الفطر.

علاوة على ذلك، تتضمن ثقافة الهامبرغر الألمانية خصائص ونكهات محلية. على سبيل المثال، تُضيف بعض المناطق النقانق الألمانية التقليدية أو مخلل الملفوف إلى الهامبرغر لخلق مزيج نكهات فريد.

سواءً في مطاعم الوجبات السريعة أو المطاعم أو في مختلف المناسبات، يُعدّ الهامبرغر الألماني خيارًا شائعًا. فهو يجسّد السرعة والنكهة والتنوع، وقد أصبح جزءًا لا يتجزأ من ثقافة المطبخ الألماني.

7. بينانج أسام لاكسا، ماليزيا

لاكسا أسام بينانغ من أشهر الأطباق في بينانغ، ماليزيا. وهو عبارة عن حساء نودلز الأرز الحار والحامض، معروف بمذاقه الفريد وقوامه الغني.

المكونات الرئيسية لهذا المرق هي السمك ومعجون السمك والمحار، مع توابل مثل عشبة الليمون والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار. مرق كاري أسام لاكسا، المصنوع من السمك والعظام، غني ولذيذ. مكونات مثل المحار والثوم وعشب الليمون تُضفي نكهة منعشة، بينما يُضفي الفلفل الحار لمسةً حارةً مميزة.

يُقدّم طبق أسام لاكسا عادةً مع نودلز الأرز، وكرات السمك، والخس، والثوم المفروم، والبصل. تُنقع نودلز الأرز عادةً في المرق قبل إضافة المكونات الأخرى إلى الوعاء وخلطها جيدًا قبل التقديم. يُعدّ طبق أسام لاكسا من بينانغ طبقًا يُجسّد ثقافة المطبخ الماليزي، وهو تجربة لا تُفوّت لزوار بينانغ.

8. توم يام غونغ، تايلاند

توم يوم غونغ (توم يوم غونغ) هو أحد أشهر أطباق تايلاند، وهو طبق مميز في العديد من المطاعم التايلاندية. نشأ هذا الحساء الحار والحامض في وسط تايلاند، ويُحضّر من الروبيان، وعشب الليمون، وصلصة السمك، والزنجبيل، والثوم، والليمون الحامض. كما تُضاف خضراوات مثل الفطر والطماطم والبصل إلى المرق، مما يجعله مغذيًا. يتميز توم يوم غونغ بنكهته الحارة والحامضة، ومرقه العطري، ونكهة الروبيان اللذيذة. يمكن تعديل درجة حرارة هذا الطبق حسب ذوقك. في تايلاند، يُقدّم توم يوم غونغ غالبًا كمقبلات أو طبق رئيسي، مع الأرز أو نودلز الشعيرية. علاوة على ذلك، يُعد توم يوم غونغ طبقًا تايلانديًا محبوبًا في جميع أنحاء العالم.

9. الآيس كريم، عالمي

لا داعي للشرح أكثر من ذلك، فأنا شخصياً أعتقد أن أفضل آيس كريم هو الجيلاتو الإيطالي

10. دجاج مقلي، الجابون

دجاج موامبا، طبق وطني غابوني، هو يخنة دجاج. يُحضّر هذا الطبق بمكونات محلية وتقنيات طهي تقليدية، ويتميز بنكهة ورائحة غنية.

يُحضّر دجاج موامبا عادةً من دجاج طازج يُطهى على نار هادئة. أثناء الطهي، يُمزج الدجاج مع الفلفل الحار المحلي والبصل والطماطم وتوابل أخرى، مما يُضفي على الطبق نكهةً ورائحةً غنية. كما تُعدّ زبدة الفول السوداني نكهةً فريدةً تُضفي عليه نكهةً غنيةً.

يُقدّم دجاج موامبا عادةً مع تورتيلا الأرز أو الذرة (الفوفو)، التي تمتصّ العصارة الغنية وتُحسّن نكهة الطبق. في الغابون، يُعدّ دجاج موامبا طبقًا منزليًا شائعًا، وهو من الأطباق الأساسية في العديد من العائلات والتجمعات الاجتماعية.

11. ريندانغ، إندونيسيا

الريندانغ (بالإندونيسية: ريندانغ) من أشهر الأطباق الإندونيسية، وهو جزءٌ أساسيٌّ من ثقافتها. أصله من جزيرة سومطرة الإندونيسية، وهو طبق كاري لحم بقري مطهو ببطء.

يتضمن طهي الرندانغ طهي قطع صغيرة من اللحم على نار هادئة مع توابل متنوعة وحليب جوز الهند والسكر. تستغرق هذه العملية البطيئة عدة ساعات حتى يصبح اللحم طريًا للغاية ويمتص جميع التوابل والعصارة. ومع تبخر سائل الطهي، يصبح اللحم أغنى وأكثر نكهة.

يتميز الريندانغ بنكهة غنية ومعقدة، مع لمسة لاذعة خفيفة. في إندونيسيا، يُؤكل عادةً مع الأرز أو الخبز، ويُعتبر طبقًا احتفاليًا هامًا. كما اكتسب الريندانغ شهرة عالمية بفضل نكهته الفريدة وطريقة تحضيره المميزة.

12. دجاج بيري بيري، موزمبيق

دجاج بيري بيري طبق شهي تقليدي في موزمبيق، يحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء البلاد والدول المجاورة بفضل نكهته الحارة واللذيذة. يتكون هذا الطبق عادةً من الدجاج في صلصة مصنوعة من الفلفل الحار الطازج أو فلفل بيري بيري (المعروف أيضًا باسم فلفل عين الطائر الأفريقي). يُتبل الدجاج ثم يُشوى على الفحم أو في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. على عكس الدجاج المشوي التقليدي، يتميز دجاج بيري بيري بنكهة أكثر توابلًا ونكهة مميزة.

يعود أصل هذا الطبق إلى فترة الاستعمار البرتغالي، عندما أدخل البرتغاليون الفلفل الحار الأفريقي إلى موزمبيق وأدرجوه في المطبخ المحلي. واليوم، أصبح دجاج بيري بيري من أشهر أطباق موزمبيق، ويُقدم في العديد من المطاعم والباعة الجائلين.

بالإضافة إلى دجاج بيري بيري التقليدي، تتوفر أيضًا أنواع أخرى، مثل أسياخ دجاج بيري بيري وأجنحة دجاج بيري بيري المشوية. مهما كان شكله، يتميز بنكهة حارة قوية ومذاق فريد، ما يجعله طبقًا شهيًا يستحق التجربة.

13. الذرة على الكوز، عالمي

كوز الذرة طبقٌ محبوبٌ حول العالم، مثاليٌّ لأي مناسبة، سواءً كطبقٍ رئيسيٍّ أو كوجبةٍ خفيفة. يتكون كوز الذرة من ذرةٍ كاملةٍ مقطعةٍ إلى قطعٍ صغيرة، ومغطاةٍ بالزبدة والتوابل الأخرى، ثم تُشوى أو تُسلق.

تُزرع الذرة وتُستهلك على نطاق واسع حول العالم. في الولايات المتحدة وكندا، تُقدم الذرة المسلوقة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في حفلات الشواء الصيفية والتجمعات الخارجية. في المكسيك، تُستخدم الذرة المسلوقة غالبًا في تحضير طبق "إلوت" (الذرة المسلوقة)، وهو طعام شعبي تقليدي يُقدم في الشوارع، ويُضاف إليه توابل مثل الكريمة الحامضة، ومسحوق الفلفل الحار، وعصير الليمون، والجبن المبشور. في المكسيك، تُطهى الذرة المسلوقة عادةً في الماء المغلي، ثم تُضاف إليها توابل مثل الطحينة، والثوم المهروس، وصلصة الصويا.

بالإضافة إلى هذه الطرق الشائعة للأكل، يمكن أيضًا تحويل الذرة المطبوخة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية المختلفة، مثل الذرة المشوية، وكعك الذرة، وعصير الذرة، وما إلى ذلك. وبغض النظر عن كيفية تناولها، فإن الذرة المطبوخة هي طعام لذيذ يحبه الناس في جميع أنحاء العالم.

14. دوناتس، الولايات المتحدة

الدونات حلوى مقلية على شكل دونات، أصلها من الولايات المتحدة. تُصنع من الدقيق والخميرة والسكر والحليب، وغالبًا ما تُقلى في درجات حرارة عالية. تحظى بشعبية كبيرة بفضل قوامها المقرمش وقوامها الذي يذوب في الفم.

تُعدّ الدونات من أشهر وجبات الإفطار في الولايات المتحدة. يمكن أن تكون عبارة عن دونات بسيطة من السكر الأبيض، أو مُزينة بمجموعة متنوعة من الإضافات الحلوة، مثل الكريمة والمربى والكريمة والحلوى والشوكولاتة وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، توجد العديد من متاجر الدونات المتخصصة في الولايات المتحدة التي تُقدم نكهات وأشكالًا فريدة، مثل الدونات الحلزونية الطويلة، والدونات الملونة المُزينة بنكهات مختلفة من الحلوى، والدونات الكرتونية المُزينة بالكريمة والحلوى والمكسرات.

لا تحظى الدونات بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة فحسب، بل تزداد شعبيتها عالميًا. فبالإضافة إلى كونها وجبة فطور شهية، يُمكن الاستمتاع بها أيضًا كحلوى أو وجبة خفيفة. يمكنك العثور عليها بسهولة في مطاعم الوجبات السريعة والمقاهي وحتى في الباعة الجائلين.

15. بيروجي، بولندا

البيروجي طبق بولندي تقليدي، وهو أحد الأطباق الوطنية. تُصنع هذه الزلابية من عجينة رقيقة تُلفّ حول حشوات متنوعة، مثل البطاطس المهروسة، ومخلل الملفوف، والجبن، واللحم المفروم، والخضراوات البرية، ثم تُقلى أو تُسلق أو تُخبز. يتطلب تحضير البيروجي عملية معقدة، لكن مذاقها لا يُنسى. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة ليس فقط في بولندا، بل في الدول المجاورة وحول العالم.

في بولندا، تُعدّ البيروجي طبقًا منزليًا شائعًا، يُؤكل كوجبة خفيفة. يُمكن سلقه وتغميسه في الزبدة أو الزبادي، أو تقديمه مع الصلصات البولندية التقليدية كالبصل، أو السجق، أو البصل المقلي، أو الطماطم، أو الزبادي. كما يُمكن أن يكون البيروجي حلوى لذيذة، محشوة بالفاكهة، أو الكريمة، أو الشوكولاتة، أو غيرها من الحشوات الحلوة، مخبوزة أو مسلوقة، ومُرشوشة بالسكر البودرة.

أصبح البيروجي طبقًا شهيًا لا غنى عنه على المائدة البولندية. ويُقام سنويًا مهرجان وطني للبيروجي للاحتفال بلذة هذا الطبق. وإلى جانب بولندا، يحظى البيروجي بشعبية واسعة في المجتمعات والمطاعم البولندية حول العالم، ليصبح أحد رموز الثقافة البولندية.

16. باستيل دي ناتا، البرتغال

باستيل دي ناتا، المعروف أيضًا باسم فطيرة البيض البرتغالية، معجنات تقليدية برتغالية الأصل، وهي من أشهر أطباقها. عادةً ما تكون فطيرة بيض صغيرة بقشرة مقرمشة وحشوة غنية من صفار البيض، مما يمنحها قوامًا غنيًا ونكهة فريدة. في البرتغال، تُعدّ باستيل دي ناتا وجبة فطور أو وجبة خفيفة بعد الظهر، وغالبًا ما تُقدّم مع فنجان من القهوة.

يُقال إن باستيل دي ناتا يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، عندما ابتكره طاهٍ في دير برتغالي للاستفادة من فائض صفار البيض. ومع مرور الوقت، أصبح باستيل دي ناتا من أشهر المعجنات البرتغالية، وهو الآن محبوب عالميًا.

اليوم، بالإضافة إلى البرتغال، يُمكن العثور على باستيل دي ناتا في المطاعم البرتغالية والمتاجر الكبرى وبعض المخابز حول العالم. سواءً كان ذلك على الفطور أو شاي ما بعد الظهر أو كحلوى بعد العشاء، يُعد باستيل دي ناتا خيارًا لذيذًا.

17. جراد البحر، عالمي

يُعدّ الكركند من أشهر المأكولات البحرية في العالم. لحمه اللذيذ والمغذي يجعله علامةً مميزةً للمأكولات البحرية الفاخرة. يستمتع الناس حول العالم بطهي وتناول الكركند بطرقٍ متنوعة، من حساء الكركند البسيط إلى أطباقه الفاخرة، التي تشمل أطباقًا شهية متنوعة من مختلف البلدان والمناطق.

في أوروبا، وخاصةً فرنسا وإيطاليا، يُقدّم الكركند عادةً ضمن أطباق المأكولات البحرية الفاخرة، مشويًا أو مسلوقًا أو مطهوًا على البخار. في الولايات المتحدة، يُستخدم الكركند عادةً في أطباق مثل لفائف الكركند، وحساء الكركند، وسلطة الكركند. وفي الدول الآسيوية، كاليابان، يُعدّ الكركند أيضًا مكونًا شائعًا، ويُستخدم غالبًا في أطباق متنوعة مثل عصيدة الكركند، وفطائر الكركند، وأرز الكركند المقلي.

إلى جانب البلدان والمناطق المذكورة أعلاه، يلعب الكركند دورًا محوريًا في مطابخ العديد من البلدان والمناطق الأخرى، مثل كندا وأستراليا ونيوزيلندا. سواءً كان طبقًا بسيطًا مشويًا أو مسلوقًا أو طبقًا معقدًا، يُعد الكركند طبقًا لذيذًا، ويُعتبر على نطاق واسع من أجود المأكولات البحرية في العالم.

18. شيش كباب

شيش كباب من الأطباق الشهية التي تعود أصولها إلى الشرق الأوسط وآسيا الوسطى. يتكون من قطع صغيرة من اللحم والخضراوات تُشبك على أسياخ من الخيزران أو قضبان معدنية وتُشوى. تشمل اللحوم المستخدمة عادةً في الكباب لحم البقر، أو الضأن، أو الدجاج، أو المأكولات البحرية، بينما تشمل الخضراوات البصل، والفلفل الحلو، والفطر، والطماطم. أثناء الشواء، غالبًا ما تُغطى اللحوم والخضراوات بتوابل خاصة، مثل الكمون، والفلفل، والزبادي، والثوم، وعصير الليمون، لتعزيز ملمسها ونكهتها.

يُعتبر الشيش كباب من الأطباق التقليدية الأساسية في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى، وقد انتشر على نطاق واسع حول العالم. يختلف تحضيره ونكهته باختلاف المنطقة. على سبيل المثال، في تركيا، يُقدم الكباب مع الخبز المحمص والبصل؛ وفي اليونان، يُقدم عادةً مع السلطة والخبز المسطح؛ وفي إيران، يُقدم مع الأرز العطري والزبادي. بغض النظر عن موقعه، يُعد الشيش كباب طبقًا مشويًا لذيذًا ومغذيًا، ويحبه الكثيرون.

19. باني تشاو، جنوب أفريقيا

باني تشاو هو طعام شعبي نشأ في جنوب أفريقيا، ويحظى بشعبية خاصة بين الجالية الهندية في البلاد. يتكون من رغيف كبير من الخبز الأبيض، مجوف من الداخل ومحشو بحساء الكاري الهندي. الاسم مشتق من "بانيا"، وهو مصطلح عامي يُطلق على الجالية الهندية في جنوب أفريقيا، و"تشاو"، وهي كلمة إنجليزية عامية تعني "طعام".

عادةً ما تُحشى باني تشاو بيخنة الكاري الهندي، مع خيارات متنوعة، بما في ذلك اللحم البقري والدجاج والفاصوليا والخضراوات. تتناغم رائحة الكاري الهندي الغنية ونكهته اللذيذة مع قوام الخبز الأبيض. غالبًا ما يُزيّن باني تشاو بالزبادي أو المخللات لموازنة قوامه وتعزيز نكهته.

أصبح باني تشاو من أشهر أطعمة الشوارع في جنوب أفريقيا، وهو متوفر في العديد من المطاعم وأكشاك الباعة المتجولين. يمكن للناس تناوله في المطعم أو أخذه إلى المنزل. إلى جانب جنوب أفريقيا، اكتسب باني تشاو شعبيةً أيضًا في دول مثل الهند والمملكة المتحدة وأستراليا، مما يجعله طبقًا شهيًا يمزج بين ثقافات ومأكولات متنوعة.

20. أريباس، فنزويلا

الأريبا طعام تقليدي من فنزويلا، ويحظى بشعبية كبيرة في دول أمريكا الجنوبية مثل كولومبيا. وهي عبارة عن أرغفة خبز مسطحة صغيرة مستديرة مصنوعة من دقيق الذرة، عادةً ما تكون ذات قشرة خارجية محمصة قليلاً ومحشوة بعجينة دقيق الذرة الطرية. يمكن تزيين الأريبا بمجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الجبن ولحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والسمك والبيض والأفوكادو، مما يُضفي عليها نكهات وأنماطًا متنوعة.

الأريبا من أطباق الفطور الشائعة في فنزويلا. إنها ليست لذيذة فحسب، بل مغذية أيضًا، وتحتوي على نسب عالية من الألياف والبروتين والفيتامينات. تحضير الأريبا سهل: لفّ دقيق الذرة على شكل كرات صغيرة، ثم افردها على شكل فطائر، واخبزها في مقلاة أو فرن. مع أن الأريبا تحظى بشعبية كبيرة في دول أمريكا الجنوبية، إلا أنها لا تزال غير معروفة نسبيًا حول العالم. لذا، إذا سنحت لك الفرصة لتجربتها، فكّر في تجربة هذه النكهة الجنوبية الفريدة.

21. كرواسون، فرنسا

الكرواسون خبز فرنسي تقليدي، وهو من أشهر أنواع الخبز عالميًا. يتميز الكرواسون، ذو الشكل الهلالي المنحني، بقشرة ذهبية وطبقة داخلية طرية وهشة. يتضمن تحضيره طيّه المتكرر ودهنه بالزبدة، مما يُكوّن طبقات من العجينة المنتفخة تُضفي عليه نعومةً وقرمشةً. يُؤكل الكرواسون عادةً على الفطور، مُزينًا بالزبدة أو المربى أو الجبن، أو يُقدّم مع القهوة أو الشاي.

نشأ الكرواسون في فيينا، لكنه خضع للتطوير والتحسين في فرنسا، ليصبح الكرواسون الفرنسي الذي نعرفه اليوم. أصبح جزءًا من ثقافة الإفطار الفرنسية في أواخر القرن التاسع عشر، وانتشر عالميًا في القرن العشرين، ليصبح وجبة إفطار أساسية في العديد من البلدان. ​​لا يكمن نجاح الكرواسون في إتقان صنعه ومذاقه الفريد فحسب، بل يكمن أيضًا في رمزيته لجوهر وفخامة ثقافة الطهي الفرنسية. سواءً في فرنسا أو خارجها، يمكنك بسهولة العثور على الكرواسون والاستمتاع بالنكهة اللذيذة لهذا الخبز الشهي.

22. بوكي، الولايات المتحدة

بوكي، وهو طبق هاواي تقليدي، اكتسب شهرة واسعة وشعبية واسعة في الولايات المتحدة، وأصبح يُعرف كطبق شهي محلي. يُحضّر بوكي من السمك النيء الطازج، عادةً التونة أو الماكريل أو السلمون، مُقطّعًا إلى قطع صغيرة أو شرائح، ومُزيّنًا بالأعشاب البحرية والبصل الأخضر وبذور السمسم وصلصة الصويا وتوابل أخرى، ليُشكّل طبقًا باردًا شهيًا.

البوكيه طبق شهي مغذٍّ للغاية، لأن مكونه الرئيسي هو الساشيمي، الغني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامينات متعددة. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ومناسب جدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

في الولايات المتحدة، تحظى محلات بوكي بشعبية كبيرة، ويمكن العثور عليها بسهولة في أماكن عديدة. بالإضافة إلى المكونات التقليدية، غالبًا ما يُضاف إلى بوكي العصري عناصر جديدة، مثل الفطر والتوفو والمانجو والأفوكادو، لتلبية أذواق مختلف الأشخاص.

23. لازانيا، إيطاليا

اللازانيا، طبق إيطالي تقليدي نشأ في إيطاليا، تُعد من أشهر أطباق المعكرونة عالميًا. تُحضّر عادةً بشرائح رقيقة من المعكرونة المسطحة، وصلصة اللحم، وصلصة الطماطم، والجبن، والتوابل. تتضمن العملية تكرار الطبقات والخبز للحصول على لازانيا لذيذة. طعمها ورائحتها الغنية والمتنوعة تجعلها طبقًا شائعًا على موائد الطعام في جميع أنحاء إيطاليا وحول العالم.

هناك طرق عديدة لتحضير اللازانيا، ولكل منطقة نكهاتها ومكوناتها الفريدة. في المناطق الشمالية، مثل بولونيا، تُحضّر اللازانيا عادةً بصلصة اللحم وصلصة الطماطم وجبنة البشاميل، بينما في المناطق الجنوبية، مثل صقلية، تُضاف إليها أنواع مختلفة من المأكولات البحرية، مثل الروبيان وسرطان البحر والحبار. كما يمكن للنباتيين تحضير لازانيا نباتية لذيذة باستبدال اللحوم بالخضراوات والفاصوليا.

تُعتبر اللازانيا من أشهى وأشهر الأطباق الإيطالية. تحظى بشعبية واسعة، ليس فقط في إيطاليا، بل في جميع أنحاء العالم، لتصبح جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطعام العالمية.

24. تشامب، أيرلندا

تشامب طبق بطاطس أيرلندي تقليدي، يُقدّم عادةً ضمن قائمة الطعام الأيرلندية. يتكون من مكونات بسيطة: بطاطس مهروسة، زبدة، حليب، وبصل، لينتج طبقًا غنيًا وعطريًا. تشامب طبق بسيط: أولًا، اسلقي البطاطس، ثم امزجيها مع البصل المفروم والحليب. أخيرًا، أضيفي الزبدة والتوابل، واستمري في الخلط حتى تصبح البطاطس ناعمة وكريمية.

في أيرلندا، يُقدّم طبق "تشامب" عادةً كطبق رئيسي أو طبق جانبي مع أطباق أيرلندية تقليدية أخرى، مثل القهوة الأيرلندية، وحساء اللحم الأيرلندي، والفطيرة الأيرلندية. بالإضافة إلى كونه طبقًا شائعًا في التجمعات العائلية، يُعدّ "تشامب" أيضًا طبقًا أساسيًا في قوائم العديد من الحانات والمطاعم في أيرلندا.

25. سرطان البحر بالثوم والزبدة، الهند

سلطعون الزبدة والثوم طبق بحري شائع على الساحل الغربي للهند، واسمه يُعبّر تمامًا عن طريقة تحضيره. يستخدم هذا الطبق عادةً سلطعونًا محليًا طازجًا، يُنظف ويُقلى في الزبدة والثوم، مما يسمح للسلطعون بامتصاص روائح كلا المكونين. أثناء عملية القلي، تُضاف التوابل والبهارات الأخرى، مثل مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الجبن، والكزبرة، وعصير الليمون، لتعزيز قوام الطبق ونكهته.

الطبق الناتج، الغني بنكهة الزبدة والثوم، مع مذاق لاذع وحامض، لا يُنسى. يُقدم عادةً مع الأرز أو الخبز، ويمكن تقديمه كمقبلات أو طبق رئيسي. يُعدّ سرطان البحر بالزبدة والثوم طبقًا بحريًا هنديًا فريدًا ولذيذًا، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الهنود.

يتبع...

أي من هذه الأطعمة الشهية أكلتها؟

ماذا تريد أن تأكل؟

**مرحبًا بكم في ترك التعليقات والمناقشة، فلا أحد يحب الطعام، أليس كذلك؟

يرجى الإشارة إلى المصدر عند إعادة الطباعة.